简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑雨盛/李美妍/陈熙琼/朴新阳/
- 导演：及川中/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：谍战/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-17 16:49
- 简介：1食堂(🛴)毛血旺的(🏟)正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(🀄)(fǎ )3川菜十大经典名菜(cà(🌬)i )做法4最近网(🤭)络清淡美食占(🎱)巨一席(🧗)(xí )之地大(💝)家(jiā )今天分1食(🗯)堂毛血旺的正宗做(🐬)法1黄豆(⏩)芽一把放入盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮(🔂)两张切成(chéng )长条准备(bèi )鸭血一块切成056厘(🛄)米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(🎢)须和鱿鱼筒各一(🌌)个(♋)先把鱿(yóu )鱼须切成段(🕛)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀(🍍)切(🗻)成段放进去小盆(pén )中(🎡)3准(🕐)备着去处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再切(qiē )成(chéng )小段(🐗)和鸭血放进一(🔍)(yī(➗) )个盆中再舀入切(🔬)好(🚑)的(de )鱿鱼备用4毛肚(👠)二两左(🛹)右切成(🍍)长条(tiáo )一起(🔨)放入盆中小葱一(🕑)根(gēn )切成(🏄)斜片生姜(jiāng )一(🤖)块切(🏐)成姜(🔃)片一起放入大(🕒)碗中再放(🅾)(fàng )入后一小(xiǎo )把红(👀)干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干(gàn )椒备用5小葱几根切成葱(⬇)花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和(🤔)葱花放在一起等食材(cái )备好(hǎo )以后以后我(🍕)们(📬)开(kāi )始(🚛)烹饪(🍄)6起锅烧水(🆚)水(🍑)开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(♈)用勺子晃动一(🍒)下几下焯水(🍮)一分钟捞出控水(😾)(shuǐ )布袋中(😤)(zhōng )盆(pén )中7等(🎖)水(☕)(shuǐ )立即烧(😬)开下(🖖)次倒(🚛)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(dào )料(liào )酒5克去腥用(💤)勺子来(🧚)回滑动几(🚳)下(xià )使食材受(🕧)热均匀8焯水一分钟(🏬)捞出控水(🖤)拔凉9另起锅添入(rù )一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣火(🐽)锅(guō )料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化(huà )开炒(chǎo )出红油(yóu )10添入适量的清(🕰)水(shuǐ )参加生抽10克白(🏩)糖2克胡(🔀)(hú )椒粉2克均匀搅拌化(🏧)开调(diào )料煮(💗)开下次(🛵)全部倒(dǎo )入(🎴)黄豆芽(📄)豆腐皮(🐥)和宽粉开大火煮一分钟11加入到(dào )食盐1克鸡(👎)粉(fěn )2克老抽2克(kè )调(diào )底色(sè )再(zài )捞(🖼)出配菜然(rán )后取出盆中(🎇)排第(💴)五等汤汁(😮)再一次(⚫)(cì )涌动后慢(màn )慢(🏥)倒(🃏)(dǎo )入毛肚(🥎)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(🌷)煮(zhǔ )3分(⛸)钟捞出后(hòu )盛有汤(🔉)盆(pén )中13再(🎾)浇上注(zhù )意适量的原(🥄)汤撒上少许蒜(😕)末(🌜)和葱(🎎)花14锅中(zhōng )留底油添入半(🌱)勺食用油倒入(rù )花椒和红干(📞)椒迅速(sù )再翻(🔰)炒(🐻)炒出(chū )香味(🗻)以后关(🐆)火15再把热油泼(😷)在汤盆(🥦)中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最(zuì )后再放上几朵香(xiāng )菜单独(dú )点缀16那样最好到这(🈵)里(💨)这(🤥)道麻辣鲜(xiān )香的毛血(xuè )旺就做了了(le )要会了就在家试(🥤)一(yī )下吧下面是所会(huì )用到的食材和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🔂)鱿鱼小葱黄(🍄)(huáng )豆芽生(shēng )姜红干(👤)椒(jiāo )麻(🧙)椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺浇油的正确方(🚜)法1方法(📙)一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(👹)椒约150克精(jīng )细加工花(👖)生(🚽)(shēng )油约(🧟)240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄(🤹)沙司约(yuē )150克紫(🍔)草20克(🔺)红蔻10克香根(⏬)10克茴香15克(🗻)桂皮8克香叶8克甘(🀄)草10克草果(🥝)5个肉(🚕)蔻10克山奈8克胡(hú(🥕) )萝卜100克香菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和(👼)鱼香(xiāng )泡海椒排(🕯)斩(🎍)成细末(mò )盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的(➗)紫(💞)草和200克清(😮)(qīng )水(shuǐ )调匀3大(🎸)葱和老(lǎo )姜(🎴)用刀(🏄)拍松拍松下次炸制时(shí(🙁) )容易出味洋(🌁)葱切成48厘米见方的洋(🖼)葱块胡萝卜切(🆎)大片香(🌽)根茴香(xiāng )红蔻(🍲)桂皮香叶(🚡)甘(gān )草草果(guǒ )肉蔻和(🏯)山(shān )奈用清水中(🐐)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦(cā )水分待用4炒锅上火后舀入(🈚)300克(kè(🃏) )经(📷)(jī(👀)ng )过精(⏬)制(🐝)花生油烧至三(sān )成热时排(🐫)(pái )列盛有大葱老姜(jiāng )茴香(🐳)香根桂皮红蔻香叶(🥌)甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用中小火使(🦉)油温(❇)很(🤥)缓慢增加(jiā )至五(wǔ )成热小(🤣)火(huǒ )熬严重的限制20分(⛔)钟(💌)左右吧待各(gè(🍾) )料均(🥂)被(bè(🉑)i )烧(shā(🌪)o )至(✏)金(👣)黄色而(🔘)且香(🏤)味(🌵)充分(♓)(fèn )融(🛷)于油中时用漏(🌴)勺(🛳)(shá(😯)o )捞(❔)出料(🍑)渣(🍖)弃之不用5再上火把锅里的油烧热下(xià )番茄沙(🔘)司用小火煸12分钟至(zhì(🏀) )油色(🧟)发(🗄)红时再倒(🎌)入其(🍜)余的精(jīng )细(🏯)加工花生(shēng )油再(🌒)左面参加调匀的辣椒粉(🀄)豆瓣酱泡(pào )辣椒紫(🧝)草及洋葱胡萝卜(🛃)和(🙈)香菜(🦏)根并不停顺同(😸)一方向(xiàng )搅(🎭)出(chū )2做法二1野山椒青美人椒(jiāo )节各(🤩)30克鲜花椒8克(kè )藤椒(🤷)油(😌)3克盐2克白(💘)醋(cù )15克料(🍓)酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣(🤾)椒20克雪碧香料(📂)水(👢)150克老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭(❣)子之前准备着小半(🥚)碗冷的淡盐水再(🍇)把(bǎ )鸭血就滴到碗(🤧)里一边滴一(yī )边(🆙)轻轻(🐚)搅动把水和(🌊)血搅匀还没血液(🈯)静置20分钟半小时(🙏)后凝化(💘)成(👘)块再放进(🌌)去热(📧)水中蒸(🍷)熟木盒切成(chéng )小块即可(🈚)(kě )3将A料飞水(🤜)猪(🚦)肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼(🚢)加料(liào )酒醋(cù )飞水备用4将潮(💆)州咸菜(🦕)切厚(💤)片加野山椒(jiā(⛔)o )老(💋)姜(jiāng )蒜片(piàn )炒(🤹)香放鲜花椒再爆香加(🏛)入雪(🤶)碧香(🔇)料水(👺)及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味起(qǐ )锅(📌)5将(jiāng )干(🃏)辣椒节青(〰)美人椒节(jiē )放(fà(🌊)ng )在上(🔙)面(🐋)将烧至六成热(🕢)(rè )的藤椒(jiā(🧘)o )油啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再(⛱)试一下3做法(🦂)三(❗)1食材鸭血毛肚(💂)大虾火(🥢)腿(🍉)肉(rò(📖)u )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🌀)蒜蓉辣酱火锅底(🙇)料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(🦎)酒白砂糖花椒干(👁)辣椒白芝麻2我们先把大(🏷)虾剪一下虾须然后再把虾(🐐)线可以(🐷)(yǐ )去(🍢)除(chú )碱水冲洗干净(🔽)滴(🚤)入几滴柠檬汁(zhī )抓(🥋)拌均(🖱)匀(yún )备(♎)用3打(🎧)(dǎ(😐) )算(suàn )一些(🏦)火腿肉后再切(qiē )成片放(👽)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(🎍)清洗干净切成薄片然后(🤨)滴(dī )入半个(🥦)(gè )柠(👄)檬汁抓拌均(🀄)匀6大蒜(suàn )拍碎剁(duò )成蒜末香葱(📠)切成(🕰)葱花生姜切成片(piàn )豆芽洗(🚿)干净7锅中一并加(⏲)入适(shì )量(liàng )的食用(yòng )油(yóu )油(yóu )温(wēn )升(👵)高5成(☕)热时(shí )把(👒)麻椒香葱生姜大(dà )蒜(💳)干辣椒放入锅(👼)中炒(🐭)(chǎo )出香味8加一勺郫(🌝)县豆(dòu )瓣(🗒)酱(📎)蒜蓉(róng )辣酱火锅底料炒出(chū )红(hóng )油舀入的清水大火(huǒ )烧(🕙)开(kāi )9汤中放盐白(bái )砂糖生抽(😪)老(lǎo )抽(⏲)蚝油胡椒粉鸡(🐬)精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的(🍒)豆芽捞出放(fàng )入(rù )碗中再(🛑)把鸭血毛肚(🦑)虾(🎄)火(📄)腿肉(🏧)放(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上(shàng )蒜末葱花辣椒麻(má )椒白(📡)芝(🎻)麻(🐿)把烧热的油浇上(shàng )了即(🤫)可大快朵颐3川菜十(🐾)大经典(diǎn )名菜做法一麻(🈁)婆豆腐(fǔ )食(shí )材豆(🦏)腐250克牛肉75克(kè(📑) )蒜(😩)苗1根(gēn )豆豉(chǐ )15克花椒(🎠)(jiāo )粉3克黄酒5克盐(⚡)3克(kè )豌(🛷)豆淀粉(🔁)5克花生油(🎗)15克小葱5克等(👝)做(📿)法步(🈶)骤1将豆腐切成26厘米(🆘)见方(🚽)(fāng )的块后放加了(👛)少(💩)许盐的沸水中(🚕)过(guò )一下(xià )去除豆(🚺)腥味(wèi )然后捞出用(🚷)(yòng )清(📮)水(🧕)浸泡豆豉等(děng )剁(duò )碎蒜苗(miáo )切(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(🔪)末步(⛪)骤(🗂)2炒(🍝)锅烧(🔎)热放油后放牛肉猪肉炒散待(🌛)牛肉(ròu )馅(🙄)炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆(🗼)(dòu )豉姜末辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上色效果入(rù )味儿步骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(🔇)粉(🎫)芡汁盛出后撒上花椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜(👹)蒜(suà(🐓)n )干红辣椒(🌊)花椒(jiāo )豆(💞)瓣酱糖油做法1带(😝)皮五花肉(💮)冷(🔇)水下锅(guō )加入(📚)葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(🎞)开2撇净撇净煮至八成熟木盒自(zì )然冷却筷子可再插入即可(💧)3将肉(📊)切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜的(🧥)红色部分(💰)先用刀拍一下然(rán )后再完全斜切成(😬)段备用(yòng )5炒锅(🐱)上火加(🚎)大(🌆)多的(💡)油(yóu )煸香辣椒花椒6下入(🔼)肉(ròu )片煸炒至肉片(🕴)颜色变透明边缘(🔕)(yuán )微微卷过7将(🐪)(jiāng )肉拨(😋)到锅一边(📼)下入豆瓣酱可以先(〰)切成小粒炒(🛣)出(chū )红油(😿)8适度(📍)地的(🤫)加(🖥)入少许酱油或(📩)甜面酱调色与(yǔ(🌇) )肉片(🚄)一起继续翻炒均匀(👬)9下(xià )入青蒜点少许料(🌘)(liào )酒糖调好味道即可出锅三夫(🦕)妻(🤢)肺片食材(🧟)(cái )牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克牛心(🍋)150克牛肚(dù )200克香料八(bā )角三奈(😎)大(dà )茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(🤙)等盐红油辣(😿)椒(🐼)花椒(jiāo )面(🤙)芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(🌀)(gè(✊) )适量(liàng )做法步骤1将牛肉切成小片与(💯)牛(niú(⏫) )杂牛舌(shé )牛心(🏭)牛头皮牛肚一起清洗干(gàn )净用香料盐花(♉)(huā )椒面(miàn )等(🐣)各种调料(🥋)卤(🏽)制先用猛(měng )火烧开后集体(🔀)土(🔧)地登记小火(⬅)(huǒ )卤制到(dào )肉料耙而(é(👌)r )不烂(🏝)(làn )然(rá(📲)n )后捞入再晾晒切成(ché(⬅)ng )大薄片备(🗓)用(🔖)步骤2将(🛃)芹(🤑)(qín )菜洗净后切(👲)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(🔹)生(📥)一起(qǐ(🔒) )压(🥨)成末(📄)备用步骤3盘中放入后切(🕺)好的牛肉牛(📳)(niú )杂再参加卤汁(🐷)豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(🔝)均(🕧)匀即成四(🀄)辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒(📊)花椒和干辣(🕷)(là(🤵) )椒14葱熟芝(🈵)麻盐(🍴)味精(🕶)料酒食用油姜蒜白(bái )糖淀粉(fě(💤)n )主料鸡(jī )腿马耳朵(📦)葱干辣椒节(😐)花椒盐胡椒(jiāo )味(🌧)精白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量做法干辣(🛴)椒节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时间半小时然(🐹)后再捞出后(hòu )挤出水分水(⛄)放碗里加淀粉辣椒(✒)粉盐搅拌均匀五六成(chéng )热(rè )五成热下锅炸(zhà )至(🐚)芝麻(má )微(wēi )黄捞(🌯)出鸡(🚔)肉切(qiē )好放料酒生抽(💓)玉(yù )米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然(rán )后再(🛬)油烧五成下锅小(🏬)火慢炸至变面金黄(❄)酥脆再捞出另(🤕)起油锅放姜蒜花椒(🔻)豆瓣(🧥)酱(📄)炒出香味(wèi )倒入(🗯)(rù )水鸡(💇)块(🛸)儿和(hé(🖲) )炸好的(🧝)(de )辣(📕)椒放半勺白糖(🧓)半勺鸡精翻炒均匀最后(📴)放葱段大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🔜)(bái )糖干淀(⚓)粉料酒色(sè(🐍) )拉油花椒辣(💱)椒(👋)蒜姜片(🔤)鸡精(jī(💮)ng )白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放(🎐)用坚硬锋(⏲)利(lì )的(📢)刀平着(zhe )将两整片鱼肉和(🍅)鱼(🏤)排(pá(🕠)i )分开(🎛)再将(jiāng )两大(🐤)(dà )片鱼肉(ròu )片成注意适量的(🥒)鱼片将鱼排分为三四段(💌)与鱼头放一起(🤖)备用步(🕖)骤2将(🧐)鱼(yú )片(🌟)内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🕺)拌(🈴)匀步骤3将一小碗色拉油(⛱)所有花椒和辣椒全部倒入锅(💿)内(nèi )用小火慢炸(zhà )在辣椒(🦗)颜色变暗后用(🐩)铲子(🌚)然(🦁)后捞出一半的油和花椒辣椒备用步(🐢)(bù )骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(🏡)鱼头(tóu )鱼排向锅煸(🕓)炒两(🈁)下倒入料(🚲)酒(🚶)(jiǔ )约一小碗盐(🏚)半调羹加沸水三四碗等鱼(yú )头汤(🐉)沸(😦)腾起来出味(📇)将鱼(🍗)片一片一片(pià(🐠)n )横放(🎮)到出水滚的(🧦)汤中鱼片会熟的迅(😩)速出锅前(🦁)后(🚡)放(🍫)适量鸡精白(🚇)胡椒(😗)粉和椒盐粉步骤5盆中放(fàng )着已焯(🌨)好的黄豆芽将(💕)鱼片(🖼)一这(🗄)款汤汤水(🏥)水舀入此(👿)盆(pé(👵)n )后(🚋)来将那半碗捞出后(🔼)的辣(🥨)椒和(hé(🛳) )油倒在上面六鱼香肉丝(sī(🎏) )食材主(zhǔ )料猪(zhū )里脊辅料青笋水发黑木耳(👃)调料盐(yá(🚿)n )鸡精(👱)(jīng )味精白糖(táng )陈醋(cù )鱼香(🚇)11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁(🚦)泡红辣椒(⏹)(jiāo )剁茸姜米(🚴)蒜(🍊)米(💵)鱼眼葱味型(xíng )鱼香(🅿)特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(🤥)清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(📿)加盐料酒搅至上劲后放水淀(🦐)粉搅(📔)匀封油备用步骤2起锅烧油中油(yóu )温滑(huá )肉丝(⏰)变(⛷)白捞出(🛍)后沥(lì(🐩) )油备(👤)用步骤3锅中留(🏢)(liú )底油中油温下泡椒(🛸)茸姜蒜(🌨)米炒出香味(wèi )和红(hó(🚫)ng )油(🤷)(yóu )后后放抚过油(yó(🗓)u )的肉丝翻炒(🍁)均匀(⤴)后淋入事(🐎)先(🎇)兑(🐸)好的(de )碗(🚗)汁放入(🧥)葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试(shì )一下七宫保鸡丁原料(🏗)(lià(🔓)o )主料(liào )鸡脯肉(ròu )225克花(🔫)生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(😌)椒8克花椒15克色(🦌)拉油(yóu )60克盐2克料酒(jiǔ )2克(kè )味精1克(kè(🈸) )酱(jiàng )油65克白糖10克(kè )醋7克水(🍀)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(🧛)用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜(suàn )切片(🤢)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许(xǔ )黄酒一点点(🚚)盐(yán )用(yòng )手疼(🚴)时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤(🍓)3将糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜加入(rù )适量水制作(zuò(🍘) )成料汁步骤4锅烧热(🍀)倒入(rù(🥇) )油(yóu )待油温升(🎫)高7成热时放(⏲)入后腌好(hǎo )的鸡丁翻(❎)炒至鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少(🤳)许油(😉)放入花(huā(🍐) )椒干辣椒用中小火炒香后将(🎁)(jiāng )料汁里浸(jìn )泡一段(duàn )时间(jiān )的葱姜蒜再捞出放(☕)入锅中炒10秒(🍧)随后把(🍊)鸡肉倒(🐅)回(huí )锅中用(yòng )大(🦈)火(huǒ )炒30秒倒(🧠)入(🔕)水料汁颜色变(🤪)富有(🔽)(yǒu )光泽时组建辣椒油最(⭐)后后放花生米(mǐ )再试(🤫)一下八开(🏅)水白菜食材大白菜10公斤每(😂)棵只(😀)用极嫰菜(😷)心部(bù(🔸) )分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克(kè(🔚) )排(💪)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🍬)全(quán )瘦(🆙)猪肉300克盐10克料酒(♋)10克葱50克姜(jiā(🐄)ng )10克水4升做(🏢)法步(💇)骤1先熬好清水高汤将老(lǎo )母鸡(🐆)劏好洗净干贝(bèi )浸发好(hǎ(💱)o )与清洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分别放(😚)入差(chà )别沸(⏬)水锅中焯一(yī )下水清(🚓)除掉(🐸)血水和杂(zá )质然后捞(lāo )出再用水洗净(jìng )一起(⬅)放入后大汤锅内加入(🔏)清水姜葱烧开后(hòu )加料(liào )酒(jiǔ )转小火(huǒ )慢(🚮)熬3小时步骤2同时把鸡脯(🏰)肉及(🥨)瘦猪肉剁(📉)成蓉分别加适量(liàng )水(shuǐ )调成粥(zhōu )状待用步骤3汤(🌓)熬至3小时(🏎)后用筛子把(🍰)大部分汤渣浮油隔尽把(bǎ(Ⓜ) )清汤(tāng )全(😂)部倒(🆚)入另一(yī(📤) )锅中烧开放入猪肉蓉(🈚)搅匀转中小火待其(🏩)渐渐聚拢肉蓉浮(🎭)起用小漏勺捞净肉蓉后再(zà(🍻)i )把汤再(🔉)煮沸把鸡肉蓉分(fè(🐗)n )2次按(à(🐁)n )猪肉蓉的同时(😙)处理之(🉑)后把清汤彻底隔渣(zhā(🍺) )去(qù )油(🔄)待(🐹)(dà(👘)i )汤(😘)色清新明(💍)(míng )净如水下盐(🚀)调味待(🚜)用步骤4把(🏂)汤分成两锅(guō )择(❌)好至(😛)嫩(🔹)的白(🔣)菜(🐟)(cà(👄)i )心(🏂)放进(⏳)其中一锅高汤灼(🗃)(zhuó )至七成熟用清水漂冷(😶)用(😣)细银针在(🖐)菜心上疼(🧖)时穿刺(🕸)(cì(🌈) )放进漏勺(💪)(sháo )中用原先的高汤自上(⏺)淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底(😅)烧开另一(yī )锅高汤舀进碗(😣)内即(💇)成九毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🕙)鱼100克水发(🍅)毛(🐈)肚100克(kè )猪肉(ròu )肥瘦100克(🏅)火腿(🈴)肠150克(🙏)水发鱿鱼50克(🛳)黄(👛)花菜(🏴)50克木(🦋)耳水发50克(🧠)(kè(😒) )莴笋100克调(🐳)料大(dà )葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克(kè(🐓) )料酒10克味精10克(🗄)植物(🆙)油50克(kè )灵材(📒)毛血旺是诸位加以改(⛩)(gǎi )进(jìn )之处加入到(dào )了海(🚧)参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐(cān )肉(🎎)片调(🛸)料辣椒麻椒等做法(🏴)步骤1将辣椒(🏾)花椒(🎂)豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加(jiā )汤(〽)熬煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进(🥑)去味(😦)(wèi )精(📋)白糖(🏊)醋等调(😑)料步骤2将主辅料(liào )切片(piàn )改刀(dāo )飞水组建熬好的(😝)红汤汁(zhī )内烧开(🎬)后(hò(🍱)u )然后取(💼)出盛器撒(sā )入葱(👳)花步(🔃)骤3将色(🎑)拉油烧热放入花椒辣椒炝出香(⏪)味迅(✊)速(🈂)浇在上(shàng )面即成十(🖐)东坡(🎰)肘子原材(🥈)料肘(🚴)子一(🛸)只葱姜蒜(⤵)冰糖桂皮香叶八角(🔉)五香粉若干做(🚰)法(🏟)1无火去(qù )掉(🔘)后肘(🌎)子皮上(🍼)残留的猪(🕛)毛扔到沸水(🗂)中煮几(🐐)分(fèn )钟(zhōng )去(qù(🗣) )掉后污血和脏物然(🌚)后(🤹)再(🍨)将肘子捞出后(🏀)用(🖤)刀在(🤙)其上割几道(dào )口子(zǐ )那样的话熟(shú(🐮) )得快2新水(shuǐ )烧(shāo )沸放(😭)(fàng )入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成(🐌)熟(🚳)(shú )捞(🔶)出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的(🚈)肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半(🚩)小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅(😰)中慢(💨)慢倒入适量色拉(🛌)油烧热(🏼)后炒(🥝)葱姜蒜至出香味(🆚)放进(🏰)(jì(🌲)n )去桂皮香叶八角(👞)翻炒然(rán )后(hòu )加适量水水量基(jī )本(⌚)都操(cāo )纵(🚓)在小烧红40分钟后剩一(👛)小碗为(🕜)宜再(🤑)放入若干冰(🍍)糖(táng )五香粉(🔽)两(🔍)三勺酱(🚇)油小(xiǎo )火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子(zǐ(💲) )蒸好(🚨)后装盘浇上刚调的(de )调料表就行4最近网络清淡美食(shí )占巨一席之地大家今(😀)天分香辣毛血旺(wàng )的做法(fǎ(🌇) )主料鸭血一盒鳝鱼一条(🐤)(tiáo )百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤(😮)肥肠100克(kè(👴) )火(huǒ(🔣) )腿100克黄(🐊)豆芽100克辅料葱20克姜(🏹)(jiāng )20克蒜20克干(gàn )辣椒(jiāo )50克花椒10克(🦒)麻(má(😜) )椒10克豆瓣酱50克盐5克(🏐)(kè )香辣(🎲)毛(🤖)血旺(💅)的做法(📗)1鸭血黄喉火腿切片(🍀)儿(🏍)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛(🥜)肚(dù )切(🚞)长(🖐)(zhǎng )条(🏼)儿(é(😔)r )葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🎸)豆芽煮熟捞出捞出沥(lì )干(gàn )放入盆(🥫)(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开(🍟)水(🌉)炒好后(🧢)捞出(💢)备(♿)用3锅倒(🔔)油(🤾)烧(🔃)热放入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香(xiāng )放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加适(👋)量高(gāo )汤盐大火烧开4放(🖥)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用(yòng )漏(🎊)勺(sháo )再捞出(chū )放在旁边(👒)豆芽(yá )上(shàng )之(🍣)后水烧(shāo )开(kāi )放入(rù )百叶毛肚(🍁)火(🏴)腿煮30秒(🏒)(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(💶)6油热后(😨)放一小把花椒(📏)麻椒和(hé )干辣(🐪)椒炸(🤱)香后浇在上面去掉(🌕)