简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吉沢健/谷川俊之/港雄一/
- 导演：Clauded'Anna/
- 年份：2022
- 地区：国产
- 类型：恐怖/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- 更新：2024-12-20 11:41
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正(zhèng )确方法3川菜十大经典名菜做法4最近(jìn )网络清淡(😡)美食占巨(jù )一席之地大家今天分1食堂毛血(xuè )旺的正(🍚)(zhèng )宗做法1黄豆芽一(🈲)(yī )把放入(🧢)盆(🗝)中宽粉(🛏)一把切成段豆腐皮(pí )两(♉)张切成长条准备鸭血一块(🤥)切成056厘米厚的薄皮放(fàng )入盆中(zhōng )2鱿鱼(🌼)须和鱿(⛹)鱼筒各一个先(📵)把鱿(🎾)鱼须切成段(👊)再把鱿鱼(yú )筒切下来(lái )撕掉外膜在表(🧔)面打上花刀切成(ché(🌻)ng )段(duàn )放(🧣)进去(qù )小盆(🐇)中3准备着(🔨)去(qù(🌯) )处(💯)理好的鳝鱼(📮)一条先(⛪)斩(zhǎn )去头(🌫)部再切成小段和鸭(🥝)(yā )血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚(dù )二(🤴)两左右切成长条一起放入盆中小葱(🍃)一根(gēn )切成斜片生姜(jiāng )一块(😂)切成(🎰)姜片(piàn )一(yī )起放入(rù(🕐) )大(dà(🏛) )碗(wǎn )中再放(💹)入后一小(🕕)把红干(gàn )椒(😪)一小把麻椒取一(😵)个(🧜)小盆盛(🤳)有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几(🕹)根切成葱花(huā )放进(🐓)去小盆中蒜子(zǐ(👌) )几粒拍(💹)扁切成(🥂)蒜末和葱花(huā )放在一起等食材备好以后以后(🚕)(hòu )我们(🍚)开始(👞)烹饪(🦈)6起(qǐ )锅烧水水(🐕)开后倒(🔇)入(🏌)水(🛶)黄豆(dòu )芽豆腐(🏕)皮和宽粉用勺(🔬)子晃动(🕵)一(yī )下(🤙)(xià )几下焯水(shuǐ )一分钟(zhōng )捞(✈)出控(🌝)水(shuǐ )布(✈)袋中盆中7等水立即(jí )烧开下(xià )次倒(dǎo )入毛(⚓)肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到料酒(🚱)5克去腥用(🧡)勺子(zǐ )来回滑动(🙆)几下(🔏)使食材受热均匀8焯(👜)水(🍆)一分钟捞出(🚀)控水(shuǐ )拔(💉)凉9另(🔃)起锅添入(🎦)一(🧤)勺食(shí )用油(🗡)油热后(hò(🗽)u )倒入水葱姜和(🚣)大(🐗)料爆香加(🏭)(jiā )入到麻辣(🚼)火锅料20克(🎒)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生(shēng )抽(💼)10克白糖2克胡椒(🍗)粉(fěn )2克(🛀)均匀搅拌化开调料煮开下次全(🏞)部倒入黄(huáng )豆芽豆腐(🌇)皮和宽粉开大火煮一分(💆)钟11加入到(👞)食盐1克鸡(⬅)粉2克老抽2克调底色再捞出(🅱)配菜然(rán )后(hòu )取出盆中排(pái )第五等汤汁再一次(😬)涌动后慢慢倒入(⏮)毛肚鳝鱼鸭血和(➗)鱿(yóu )鱼12开大(dà )火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤(💩)盆中13再(🦒)浇上注(👱)意适量(liàng )的原汤撒上(💷)少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油添入半勺(🥈)食(🐠)用油倒入(🚆)花椒和红干(👯)椒(📹)迅速(🔬)再翻炒炒出香(🍿)味以(🌙)后(hòu )关火(🏦)15再(✌)把(bǎ )热油泼(pō )在汤(💱)盆中在一瞬间放(📐)出出(🧗)葱蒜的(🚠)(de )香味到(dào )最后再(🈚)放(🐊)上几(🔚)朵香(🕚)菜单独点缀16那样最好到这里(lǐ )这道麻(má )辣鲜香的毛血(🚞)旺就做了(le )了要(🍜)会了就(🆚)在家试一下吧下面是(🥖)所会用到的食(🍹)材和调料食材(🗳)豆腐皮宽粉鸭血(🍞)鳝鱼(💥)(yú )毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红干椒麻(✅)椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉(fěn )老抽(🚃)料酒豆瓣(bàn )酱麻(🛁)辣火锅(🍴)料2毛血(🥔)旺浇油(🎁)的正确方法(♈)1方法一(🏽)1净(jìng )辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细加工(gōng )花生油约240千(🤫)克大(🍦)葱100克老(☕)姜100克洋(🥎)葱(🐻)150克(kè )番(⛅)(fān )茄沙司约(yuē(🌃) )150克紫(zǐ )草20克红蔻10克香根(🕜)10克(📣)茴(👹)香15克桂(guì )皮(🚀)8克香(xiā(📩)ng )叶(🤨)8克(🐥)甘草10克草果(guǒ(👜) )5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡(🛷)萝(luó )卜100克香菜根40克(🎀)2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(pào )海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆(🍩)(pé(💫)n )中(zhōng )再加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和(➿)200克清水调匀3大(🐬)葱和(💵)老(🎒)姜用刀(🖐)拍松(💠)(sōng )拍松下次炸制时(🤸)容易(yì )出味(😍)洋葱切(🛒)成(🐡)48厘米(🎧)见(🎵)方的(🉑)洋(yáng )葱(🍌)(cōng )块(kuài )胡(🕚)萝(luó )卜切大片香根茴香(➡)红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉蔻(🚿)和山(🤦)奈用(yòng )清水(shuǐ )中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥干(gàn )控干或擦水分(🎍)待用4炒(〽)锅上火后舀入300克(kè )经过精制(🎑)花生油(🚎)(yóu )烧至(🌽)三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根(🐊)桂(🥊)皮红(hóng )蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油(⛄)温很(🤛)缓慢增加(jiā )至五成热小火熬严重的限制(😁)20分钟左右吧待各(😴)(gè )料(🍆)均被烧至(🚟)金(jīn )黄色而且(qiě )香(😕)味充分(fèn )融于油(yóu )中(zhō(👚)ng )时用漏勺捞出料渣(🙎)弃之不用5再(🙉)上火把锅(🚋)里的油烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火煸(💊)12分(🕎)钟至油(🎚)色发红时再倒入其余的精(⛱)细加(🎮)工(gō(🍝)ng )花生(📩)油再左面参加调(🤰)(diào )匀的(😋)辣椒(jiāo )粉(👛)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅(📓)出2做法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克(🐓)白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(🥩)辣椒(😛)20克雪碧香(✖)(xiāng )料水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子(👽)之(zhī(🉐) )前准备(📛)着小半(bà(😕)n )碗冷的淡(dàn )盐水再(zà(👈)i )把鸭(yā )血就(jiù )滴到(🦂)碗里一边(biān )滴一边轻(qīng )轻搅(🤒)动把水和血搅匀还(📐)没血液静置20分钟半小(😒)时后凝化成(💈)块再放进去热水中蒸熟(shú(🧞) )木盒切(qiē )成(👴)小块即可3将A料(🗿)飞水猪肚心舌(shé )飞水后(🈹)洗净(🔗)后煮熟(🤳)后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋(cù(🧟) )飞(🎊)水备用4将(〰)潮州咸菜切厚片加野(yě(🚪) )山(👏)椒(🚫)老姜蒜片(🦋)炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(👵)200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(📤)加入味起锅5将干(gà(🎯)n )辣(🍵)椒(jiāo )节青(🥌)(qīng )美人椒节(🚝)放在(zài )上面(miàn )将烧至六成热的藤椒油(💸)啊淋在上面(🎩)撒葱(🛵)花(📇)芝麻再试一下3做法三1食材鸭血(xuè )毛肚(👎)大虾火腿肉豆芽姜大(dà )蒜(🧒)葱郫县(xiàn )豆瓣酱(🏎)蒜(👏)蓉辣酱火锅底料(liào )生抽(😒)蚝(háo )油(yóu )老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒(📿)(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先(xiān )把大虾剪一下(🚫)虾须(xū )然(🛺)(rá(📛)n )后(⚓)再把虾线(xiàn )可以去(🤥)除碱水冲洗干净滴入(🥝)几滴柠檬汁(💰)抓拌均(jun1 )匀备用3打(🎲)算(🏸)一些火腿肉(ròu )后再切(🥇)成(👝)片放在盘中4鸭血洗干净(☔)切(🚸)成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(📃)入(rù(📋) )半个柠檬汁抓(🖥)(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱花生姜切(🏐)成片豆芽(yá )洗干净7锅中(zhōng )一并加(jiā )入适量的食(🚸)(shí )用(🍗)油油温升高(🚎)5成热时把麻椒香葱生姜大(🌒)蒜干辣椒放(🏯)入锅中炒出香味(wèi )8加一(yī(📇) )勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(🏞)辣酱火(👾)(huǒ )锅底料炒出红油(🌂)(yóu )舀入的清水大火烧开9汤(😐)中放(🔁)盐白砂(🎳)糖生抽(✖)老抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开先(xiān )把豆芽放(🌋)进汤中煮2分钟(👺)10煮好的(de )豆芽(yá )捞出放入碗中再(zài )把鸭血(🐧)毛肚(dù )虾火腿(tuǐ )肉放入锅(👁)中烫煮煮熟后(🚝)捞出来放到碗中其余汤汁倒(🛌)出11最后在上面放上蒜末(🕕)葱花(huā )辣椒(jiā(🦉)o )麻椒白(🗾)芝麻把烧热的油浇(📯)上了即可大(👎)快(kuà(🤤)i )朵颐3川(🤸)菜(🕸)十大(🍊)经(⬛)典名菜做法(fǎ(🌤) )一麻婆豆腐食材(🍼)豆腐250克牛(🎈)肉75克蒜(🖍)苗1根豆豉15克花椒(🍁)粉(🤐)(fě(⚡)n )3克黄酒5克盐3克豌(🚊)豆淀(dià(🎅)n )粉5克花生油(yóu )15克小葱5克等(🚈)做法步骤(zhòu )1将豆(🔢)腐切成26厘(😦)米见方(fāng )的块后放加了(🍓)少许(xǔ )盐(yán )的沸(🕧)水中过一下(🏁)(xià(🛎) )去除豆腥味然(rán )后捞(🦔)出用清(🦇)水(⛩)浸泡豆豉等(🐼)剁(💴)碎蒜苗切段姜(jiāng )切末(mò )新鲜猪(zhū )肉牛肉切成(🔬)小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成(🦇)(chéng )金(jī(🍫)n )黄色放(👣)入豆瓣(👢)酱(jià(🏾)ng )同炒(chǎo )放(fàng )入(🏒)(rù )豆(🌌)豉姜末辣(là )椒粉(fěn )同炒(chǎo )至牛肉猪肉上色效果入(rù )味儿步骤3下(xià )肉(🔜)汤(🍀)烧开加入豆腐煮3分钟加酱(🍼)油(yóu )蒜苗(miáo )段糖(táng )用盐调味(🐀)再用湿淀(diàn )粉芡汁盛(🌒)出后(🎧)撒(🥚)(sā )上花(🕝)椒面葱末表就行(háng )二回(huí(🎮) )锅肉(📱)材料(liào )五花肉青蒜葱(💍)姜蒜干(😶)红辣椒花(huā )椒豆(🍥)瓣(🧛)酱糖油做法1带(🌬)皮五花肉冷(🕴)水下锅(guō(✒) )加入葱段(🥞)姜片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开(kāi )2撇净(jì(🎨)ng )撇净煮至八(😃)成熟木盒(🐏)自然(⛏)(rán )冷却(què )筷子可再插入即可3将肉切成(💣)薄片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将(🙇)青蒜的红色部分先用刀拍(🎴)一下然后再(🏛)(zài )完全斜(🧞)切成段(🍞)备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入(🔄)肉片煸炒至肉片颜(yán )色变(♏)透明边缘微微卷过7将肉拨(bō(📷) )到锅一边下(🚽)入豆瓣酱(👲)(jiàng )可(kě )以(💹)先切成小粒炒出红油(yóu )8适度地的加入少许酱油或甜(🚝)面酱调(🐏)色与(🎙)(yǔ(🏒) )肉(🏸)片一起继续(xù )翻炒均(📋)匀9下(xià )入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅(guō )三夫妻肺(🐋)片(piàn )食材牛肉100克牛(😲)舌100克牛(niú )头皮100克(😟)牛心150克(🌇)牛肚(🌎)200克香(xiā(🦄)ng )料八角三奈大茴香小茴香(🔄)(xiāng )草(🤷)果桂皮(pí )丁(🕒)香生姜(⚡)(jiāng )等盐红油辣椒花(👔)椒(👉)面芝(♓)麻熟花生(😑)米豆油味(🎆)精(jīng )芹菜各(gè )适量做法步骤1将(jiāng )牛(niú(➿) )肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌牛心牛(⏰)头皮牛肚一起(qǐ )清洗(xǐ )干(gà(🥈)n )净用香料盐花椒面(miàn )等各种(👤)调(🚉)(diào )料卤制先用(🍥)猛火烧开后(🔂)集体土地登记(🐗)小火(🥨)卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切(😭)成大薄(🏫)片备用步(🚒)骤2将芹菜(🕋)洗净后切成1cm长的段(duàn )芝(❕)麻炒(chǎo )熟和熟(shú )花生一起(🧓)(qǐ )压成末备(❄)用(🈲)步骤3盘中(🛐)放入(🦆)后(hòu )切好(🎫)的牛肉牛(niú(😆) )杂再参加(🍟)卤(lǔ(🔇) )汁豆油味(🌼)精(jīng )花椒面(📮)红(🚋)油(yóu )辣(😩)椒芝(🌑)麻花生(🗄)米(😠)末和芹菜搅(💰)拌均匀即成四辣(🈳)子(🚑)鸡原料整鸡一只或鸡(🌍)腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(💕)盐味(🍒)精(😜)料酒食用油姜蒜(suàn )白糖(🕷)淀粉主料鸡腿马(🗻)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味(👰)精(📦)白(🐎)糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒(🛏)色(🗒)拉油各(🐕)适量做法干辣椒节去籽后(hò(🛳)u )用(yò(🚿)ng )白(bái )开水浸泡一(🚌)段时间(🎒)半(bàn )小时然后(🍡)(hòu )再(zài )捞出后挤出水分水(shuǐ )放碗里加(🚆)淀粉辣椒(🔟)(jiā(🕣)o )粉(🐷)盐搅(🦇)拌均匀五六成(chéng )热五成热下锅炸至芝(zhī )麻微(🏵)黄捞出鸡肉(🎆)切好(🚉)放(🔶)料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌均匀(🧕)腌20分钟然后再(zài )油烧(shāo )五成下锅小(🚎)火慢(💄)炸至变面金(💯)黄酥脆再捞出(chū )另起油(🏈)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(✳)出香味倒入水鸡块(kuài )儿和(🎂)(hé )炸(zhà )好(🔙)的辣椒放半勺白糖半勺鸡(🍢)精翻炒均匀最后放(🏢)(fà(🥪)ng )葱段(duàn )大(dà(🈁) )火翻炒出锅五(♌)水煮鱼食材鱼(🏷)鸡蛋白糖干淀(🚁)粉料酒色拉(🌽)油花椒辣椒蒜姜(🤛)片鸡(💏)精白(🐢)胡椒粉黄豆(⌚)芽做法步骤1将鱼头(🚐)剁下并之中飞出分两半将鱼身竖(🗒)放用坚硬(🚯)锋利(🕞)的刀平着将两(🆑)整片鱼肉和鱼(yú )排分(❣)(fè(🌶)n )开再将两大(dà )片(🐓)鱼肉片成(🚴)注(🎈)意(🍎)适量的鱼(yú )片将鱼排(🎚)分为(🕋)三四段与鱼头放一(🥣)起备用步骤2将鱼片内放一个蛋(😅)清少许盐(🤕)干(gà(🕺)n )淀(🌼)粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一小碗色拉油所有(yǒu )花椒和辣椒全部倒入(🌠)锅内用(👁)小(🤕)火慢炸在(👂)辣椒颜色变暗(⬅)后(🌄)用铲(chǎn )子然后捞出一半的油和(🕉)花椒辣椒(jiāo )备(🏾)用(⛏)步(🔲)骤4将火开(🐫)大放入拍(🧑)好的(☕)蒜(🎉)(suàn )瓣儿(ér )和姜片儿出香味(🎂)后将(🍒)鱼头(🐕)(tóu )鱼排(pái )向锅煸炒两下倒入料酒(🚁)约(🆒)一(📒)小碗盐(yán )半调羹加沸水(🌴)三四(🖕)碗等鱼头汤沸(🔎)腾起来出味将鱼(🌂)片(piàn )一片(piàn )一(👏)片横放到(📜)出水滚的汤中(zhōng )鱼(yú )片会(🛍)熟的迅(🖕)(xùn )速出锅前后放(🎊)适量鸡(👜)精白(bá(🔈)i )胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(yá )将(🎩)鱼片一这款(kuǎ(📍)n )汤汤(🦐)水(shuǐ )水舀入此盆(pén )后来将(🍷)那半碗捞出后的(de )辣椒(🕣)(jiā(⛱)o )和油倒在(zài )上(🕕)面(🎰)六鱼香(xiāng )肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑(📔)木耳(ěr )调(diào )料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特(🔲)点咸(xián )鲜酸(suān )甜(tián )二者兼备葱姜(jiāng )蒜香(xiāng )线(xiàn )条清晰做法步骤1猪(😷)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(⬜)盐料酒搅至上劲(🌃)后(hòu )放水淀粉搅匀封油备用(🗾)步(🥝)骤2起(🗜)锅烧油(yó(😊)u )中(📮)油温滑肉丝变白捞(🏙)出后沥油备用(yòng )步骤3锅中留底(💇)油(🌕)中油温下泡椒(🙊)茸姜蒜米(🌮)炒出香(xiāng )味(wèi )和红(🛃)油后后放抚(💫)过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(wǎn )汁放(💛)(fàng )入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀(➿)葱出香后(🔓)起锅装盘(💽)(pán )再试一下(👛)七(qī )宫保鸡丁(🧜)原料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克(kè(👫) )辅料葱(cōng )45克姜10克调料干辣(👍)椒(🤺)8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(💟)(kè )味精(🤾)1克酱油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉(🎂)22克做(📀)法步骤1鸡(👵)(jī )腿(😇)去骨去(qù )皮后冼净用刀背(🚭)拍松鸡肉切成15厘(🔳)米大小(🥝)的(✍)丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(🚧)加(🍕)入少许黄(🏽)酒一点点(👿)盐(🍖)用手(📷)疼时抓粘稠状再后放(🔨)干淀粉抓匀步骤3将糖米(➰)醋料(lià(🍖)o )酒生抽(chōu )盐放入(🚯)容器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜加入适量水(🥪)制(zhì )作成(🦆)料(🐭)汁步骤4锅烧热倒入油(😇)待(dài )油(yóu )温升(😵)高7成热时放(🌡)入后腌好的鸡丁翻(fān )炒(chǎo )至(🤙)鸡肉(ròu )变白盛(🕡)出步(🌺)骤5锅(🚘)中剩少许(🆓)油(🌩)放(👋)入花(💆)椒干辣椒用中小火炒香后将料汁(🤸)里浸(🏿)泡一段(💲)时间(🏰)的(🔁)葱姜蒜再(🍃)捞出(🆎)放入锅中炒10秒随后把(💣)鸡肉(🌓)倒(🌁)回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(♿)颜色(♒)变富有光(🎆)泽(🧠)时组(zǔ )建辣椒(jiāo )油最后(🚷)后(hòu )放花生米再试一下八开水(shuǐ )白菜食(😼)材大白菜(cài )10公(🔗)斤每棵只用极嫰(🖋)菜心(xīn )部(👨)分老母(🈸)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(🍏)瘦鸡脯肉700克(kè(🍋) )全瘦猪肉300克(🍣)盐10克(kè )料酒10克葱50克(🌨)姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先熬(♒)(áo )好清水(shuǐ )高汤将老(👦)母鸡劏好洗(💬)净干贝浸发好与清洗(📡)干净后的火腿蹄子排骨(💊)等按类(lè(🔴)i )分别(🗻)放(👍)入(📧)(rù )差别沸水(⏭)锅中焯一下水清(🎋)除掉血(✉)水(🚾)和杂质然(🔌)(rán )后捞出再用水洗(👥)净一起(qǐ(🤪) )放入(rù )后大汤锅内加入清水姜葱烧开(💔)后加料酒转小(🛃)火慢熬3小时步(bù )骤2同时把(😍)鸡(🤞)脯肉(🏨)及(🛬)瘦猪肉剁成蓉分(⛏)别加适量水调(diào )成(🤚)粥状待用步骤(🐭)3汤熬至3小时后(hòu )用(yòng )筛子把大(dà )部分汤(🤯)渣(zhā )浮油(🕉)隔(🥧)尽(jì(🤮)n )把清汤全部倒入另(🦄)一锅中烧开放入猪肉蓉(📳)搅匀(yún )转中小(🐡)火待其(qí )渐(jiàn )渐聚(📯)拢肉(ròu )蓉浮(☝)起用小漏(🗒)勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮(🎺)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底(✏)隔(gé )渣去油(👣)待(🏄)汤色清新明净如水下盐调味待用(yòng )步骤(🧞)4把汤分(fèn )成(chéng )两(🐜)(liǎng )锅择好至(zhì(🏄) )嫩的白菜心放进其(🏁)中(zhōng )一锅(🐣)高汤灼至七成熟用清(👯)水漂冷用细银针在菜心(🐹)上疼时(🤹)穿刺(💸)放(fàng )进漏勺中(🥍)用原先的高汤自上(shà(🚾)ng )淋下至使(🌬)白菜心烫煮步骤(👩)5将菜心垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤(tāng )舀进碗内即成九毛血旺(wàng )材料主料鸭血白(👽)鸭500克黄豆芽150克(🙅)辅料(📴)鳝鱼100克水(💩)发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🔵)(tuǐ )肠150克水(shuǐ )发(🌄)鱿(yóu )鱼50克黄花(💝)菜50克木耳水发50克莴笋(sǔ(🎈)n )100克调(💋)料大葱50克(kè )盐(🐛)3克辣(là )椒红尖干(🌘)15克(🔱)花(🏍)椒5克料(liào )酒10克(kè )味精10克植物(💝)油50克灵材毛血旺是诸(🗑)位加以改进之处加(🥁)入到了海(📘)(hǎi )参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒(🔋)等做(🚟)法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入(🗯)锅中用小火翻炒(🌟)香加(🥂)汤熬(💩)煮后捞(🍰)出后渣然后把(🎈)放进去味(wèi )精(🤽)白糖(tá(⛳)ng )醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞(🌅)水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧开后(🐦)(hò(👱)u )然后取出盛器撒入葱花步骤(🐎)3将色拉油烧热(rè )放(🚔)入花椒(🍟)辣椒炝(🍅)出香味迅(❣)速浇(🤘)(jiāo )在上面即成十东坡肘子原(🐿)材料肘子一(yī )只葱姜(jiāng )蒜冰(🤹)糖桂皮(pí )香叶(🥓)八角五香(💻)粉若(📴)干做(⏳)法(🔦)1无火去掉后(hòu )肘子皮(⌛)上残留的猪(❗)毛扔到沸(🧟)水中(🍻)煮(💠)几分钟去掉后(♟)污血和脏物然后再(zà(📕)i )将肘子(🌩)捞出后用刀在(💃)其上割几(😅)道口(🐹)子那样的话熟得快(🔙)2新(xīn )水(🛍)烧沸放(✈)入后(📬)适量(🛐)(liàng )葱姜和香叶将去处(🌤)理好(🛐)的肘子煮到(dà(💪)o )七八成熟捞(lāo )出上(🏯)蒸锅(guō )3蒸肘(📪)子是个关(🗒)键步(❤)(bù(🖇) )骤东坡肘(🚈)子的肥而(🏦)不腻就(🔔)靠(🛸)它了(le )上(♋)锅蒸一个半(❎)小时这期间(🌏)可(kě )调佐料炒(🍺)锅中慢慢倒入(🔎)适量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜(jiāng )蒜至出香味(wèi )放(🖌)进去(qù )桂皮香叶八角(jiǎo )翻(🎣)炒然后(⬛)加适量水水量(🥌)基本都(dōu )操纵(zòng )在小(⛵)烧红40分钟后剩一(yī )小(⛳)碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三(sān )勺酱油小火渐渐(🤾)烧之后(hò(🕡)u )剩那(nà )一小碗(wǎn )汤汁应该是调(diào )料(🕸)了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调的调(diào )料表就行4最近网(wǎng )络清(qīng )淡美食占(🌩)巨一席之地大(dà )家(🎌)今天(tiān )分香辣(là )毛血旺的(👧)做法主料(〰)鸭血一(🌭)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(dù )100克(🌽)黄喉100克卤(🤬)肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽(🎊)100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克(🍒)干辣椒50克花(📻)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🐜)的做法1鸭血黄喉火腿(💡)切(🕶)片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条(🏗)儿(ér )葱切细条(tiáo )蒜姜切(⛽)片儿2锅烧开水(🤫)黄豆芽煮(🥛)熟捞(lāo )出(🔂)捞(lāo )出沥干放(fàng )入盆底鸭血黄(🎗)喉鳝(🧔)鱼肥(🚓)肠开水(🔀)炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣(🐊)椒葱(🔔)姜爆香放入豆瓣酱炒(🥦)出红油加适(😠)量高(👜)(gāo )汤(tā(🏻)ng )盐大(🆓)火(👷)烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥(🦐)肠黄喉煮5分(fèn )钟(📃)用漏勺再捞出(➰)放在旁边(biān )豆(🌕)芽上(🦌)之后水烧开放入百叶(yè )毛(🦀)肚(dù )火腿煮30秒钟(💸)捞出后5蒜片放(fàng )在上面锅烧热多倒油(🚲)6油热后放一(🐏)小(xiǎo )把花椒麻椒和干(gàn )辣椒(jiāo )炸香后浇(jiāo )在上面去掉