简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杰拉尔·德帕迪约/米歇尔·皮寇利/
- 导演：LipoChing/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：谍战/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- 更新：2024-12-15 05:11
- 简介：1食(🔌)堂毛(😢)血旺的正宗做法(🌠)2毛(🍤)血旺(🍙)浇油(🎂)的正确方(fāng )法3川菜十大经典名菜做法(🐾)4最近(💵)网(🤷)络清淡美食占巨一席(🚠)之地大(🍈)(dà )家今天分1食堂(🎪)毛血旺的(de )正(🍂)宗做法1黄(🆑)豆芽一(🕍)把放(fàng )入盆中宽(kuān )粉(fěn )一把(🎼)切成段豆(dòu )腐皮两(🕹)(liǎ(🔸)ng )张(😾)切成(ché(🌴)ng )长条准备鸭血一块切(👈)(qiē )成(chéng )056厘米厚(💔)的薄皮(🚄)放(fàng )入盆中2鱿(🗾)鱼须和(🐃)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(☕)切成段再把(🔎)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(zài )表面打(❤)上花刀切成段放(🥍)进去(qù(📧) )小盆中3准(👓)备(bèi )着(♏)去处理好的(de )鳝(😠)鱼一条先斩(zhǎn )去(💯)(qù )头(➕)部再(zài )切成小段和鸭血放(🌱)进一(♿)个盆中再舀(🎣)入切(qiē )好的鱿鱼(⤵)备用4毛肚二(èr )两左右切成长(🤮)条一(yī )起放入盆中小葱一(🙋)(yī )根切成斜(🔸)片生姜一块切成姜片一起放(🤽)入(📙)大碗中再放(🔙)入后一小(👉)把(✴)红干(🚮)椒一小把麻(má )椒取(⏸)一个(🐘)小盆(🤲)盛有一把花椒和一(🚘)把(♟)红干(gàn )椒(jiāo )备(🚝)用5小葱几根(🤢)切(✈)成葱花(🍌)放进(🥈)去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁(🚇)切成(chéng )蒜末和葱花(huā )放在一起等食材备好以(🚻)(yǐ )后以后我们开始烹饪6起锅(⏪)烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和(hé )宽(☕)(kuān )粉(🍋)用勺(sháo )子晃动一下(xià )几(jǐ )下焯水一分(🐟)钟捞出(🚔)控(kòng )水(👳)布(🈯)袋中盆(✅)中7等水立即烧开下次(cì )倒入毛肚鳝(🦊)(shàn )鱼鸭(🔁)血和鱿鱼(👡)加入到料酒5克(⛷)去腥用勺(🎧)子来回滑(huá )动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(🔌)(lā(🔱)o )出(🈺)控水(🕦)拔凉9另(🚀)起(qǐ )锅(guō )添(📢)入一(yī(🔕) )勺(⏮)食用(📘)油油热后倒入水葱姜和大料爆香(🌜)加入到麻(má )辣火锅料20克豆瓣酱10克(kè(🥛) )翻(fān )炒化开炒出红油(🏟)10添入适(🧚)量的(de )清水参加生抽(⏭)10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克(kè )均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全部倒(🕷)入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽(🛍)粉开(kā(🙊)i )大火(huǒ(🚈) )煮(💼)一分钟(🏴)11加入(rù )到食(🙈)盐1克鸡(🏵)粉2克老抽2克调(diào )底色再捞(🆑)出(🌘)配菜然后取出盆中排第(💂)五等(👞)(děng )汤(✅)汁再一次涌动后(🏢)慢慢(mà(🥃)n )倒入毛肚鳝(🍑)鱼(🏐)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🦁)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原(👶)汤撒上(😵)(shàng )少(🥠)许蒜末(mò )和(🏩)葱花14锅(🥠)中(zhōng )留底油添入半勺(🕰)食(🛹)用油倒(dǎo )入花椒和(hé )红干(gà(🍳)n )椒迅速再翻炒炒出香(🚠)味(wèi )以(🖍)后关火15再把(🤗)热(😣)油泼在汤(tāng )盆中在一瞬间放(🕊)出出葱(😥)蒜(👯)(suàn )的香味到最后再放上(🏠)(shàng )几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的(de )毛(🔷)血旺(🐵)就做了(le )了(le )要会(👢)了就在(🕞)家试一下吧下面(miàn )是所会用到(🍴)的食材和调料食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干(🚔)椒(jiāo )麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(👎)酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺(🚦)浇油的正确方法1方(fāng )法一1净辣椒油300克(🈶)郫县(🕌)豆瓣(🎌)酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克(💭)精(🥣)细加工花(huā )生油约240千(👰)克(🐜)(kè )大(👱)葱100克老姜100克(😥)洋葱150克番茄沙司约150克紫草(⭐)(cǎ(🏍)o )20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(🎃)(kè )香叶8克(🏑)甘草(🥎)(cǎo )10克草(cǎo )果5个(gè )肉蔻10克山奈(🐳)8克胡(🎵)萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(🐗)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细(📐)末盛入盆中再加辣椒粉(😰)洗净的紫(🚇)草(💓)和(🍢)200克清(qīng )水(🌀)调匀3大葱和(🐃)老(📊)姜(🖖)用(🦍)刀拍(🐳)松拍松下次(⏮)炸(🍩)制时容易出味洋葱切成48厘米(👶)见方的洋葱块(kuài )胡萝(📍)卜(bo )切大片香(xiāng )根茴(🌫)(huí )香红蔻桂皮香(📫)叶甘(🔎)草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水中浸泡(🔮)20分(🐅)(fèn )钟冼(xiǎn )净(🛵)捞出沥干控(🗝)干或擦(cā )水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(🌲)花生油烧(🧙)至三成热时(shí(🎄) )排(😒)列盛有大葱老姜茴香香(🐋)根桂皮红蔻(🚪)香(xiā(💜)ng )叶甘(🆕)草草果(🕣)肉蔻山奈用(🕚)中(zhōng )小火使(🤩)油温(wēn )很缓(㊗)慢增加至五成(😨)热小火(🦃)熬严重的限制20分钟左右吧待各料(🥕)均被烧(🥄)至金黄色而且(🌄)香(⏱)味充分融(🤟)(róng )于(🏿)油中时用漏勺(🤚)捞出料渣弃之不用5再上(shàng )火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火(🌦)煸12分钟至油色发(fā )红时再倒入其余的精(jīng )细加(⭕)工花生油再左面参加调匀的辣(là )椒(jiāo )粉豆(🎩)瓣(📑)酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡(🛍)萝卜和(🍪)香(xiāng )菜(🎍)根并(🎷)不(bú )停顺同一(🚹)方向搅出(chū )2做(zuò )法(fǎ )二(🗄)1野山椒(jiāo )青(qīng )美人椒节各30克鲜花椒8克(👲)藤(🐂)椒油3克(🍛)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(😍)辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老(lǎo )油50克芝(😒)麻(🐤)5克2杀鸭子(🚮)之前准备着小(🤲)半碗(😃)冷(❤)的淡(🕎)盐水再把(🐆)鸭血就滴到碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还没血(🏮)(xuè )液静置20分钟半小时后凝化成块(🚺)再放进去热水中蒸熟木(📉)盒(hé )切(qiē )成(➿)小(xiǎo )块(kuà(🚿)i )即可3将(🚉)A料飞水猪肚心舌飞(🗃)水(🍄)后洗净后煮熟(shú(🐔) )后切(⛓)片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞水备(bè(⛳)i )用(🚬)4将潮州咸菜(cài )切厚(🤵)片加野(🖲)山椒老姜蒜(🍇)片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水(shuǐ )及清(🐜)水200克煮沸调好味后(⤵)加全部原料烧至(👃)(zhì )更加入味起锅(guō )5将干辣椒节青(qī(➗)ng )美人椒节放(🚭)在上面(😄)将烧至(zhì )六成热的(🏂)藤椒油(🍒)啊淋在上(🙏)面(🤯)撒葱花芝(🏁)麻再试一下3做法三1食材鸭血毛(🍳)肚大虾火腿(tuǐ )肉豆(dòu )芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🔞)(guō(🚄) )底料生(⤴)抽蚝油老抽(🙅)白胡椒(jiāo )粉(fěn )鸡精料酒白砂(🍲)糖花椒干辣椒白(🚂)芝麻2我们(🏗)先把大(⛸)虾剪一下虾须然(🥫)后再把虾(xiā )线(🔡)可(🏀)以去除碱(jiǎn )水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌(🌲)均匀备用(💮)3打算一些火腿肉后(👌)再切成片放在盘中4鸭(♊)(yā )血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬(⛺)汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁(duò )成蒜末香葱切成葱花(📉)生姜(🏆)(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中一并(🎀)加入适量的食用油(🐭)油温升高5成热(🐦)时把麻(🐙)椒(jiāo )香葱(🕵)生姜大蒜干辣椒放入锅(👠)中炒出香(🔱)味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅(guō )底料炒(🎡)出红油舀(yǎo )入的清水大火(huǒ )烧开9汤中放(💘)盐白砂糖(táng )生抽(😔)老抽(🖐)蚝(háo )油胡椒粉鸡精料酒煮开(🈷)先把(🎥)豆芽放进(🏾)汤(tāng )中(🍢)煮2分钟10煮好的(🌛)豆(🖨)芽捞出放入碗中再把鸭(📖)(yā )血毛肚虾火腿(⛵)肉放入锅(🥖)(guō )中烫煮煮(🌼)熟后捞(lāo )出来放到碗(🍳)中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(mò(🆎) )葱花(huā )辣(🌰)椒(jiāo )麻(⏳)椒白芝麻(🐛)把烧热的油浇(jiāo )上了即(jí )可大快朵颐3川(📄)菜十大经典名菜做法一麻婆(🍫)豆腐食材豆(dòu )腐(✉)250克牛(🏅)肉75克(⛰)蒜苗1根豆豉(chǐ(👸) )15克花椒粉3克黄酒5克盐(🕍)3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克(kè )小葱(cōng )5克等做法步骤(👂)1将豆腐切成26厘米见方(fāng )的(de )块(🐦)后放加(🥝)了少许盐的沸水(✂)中(😮)过(🐩)一下(xià )去除(➰)豆腥(🛅)味然后(🌦)(hòu )捞(🔶)出用(yòng )清(🤲)水浸泡豆豉等剁碎蒜(🥗)苗切段姜切末新鲜猪(😏)肉牛肉切(😸)成小块或肉(ròu )末步(🔊)骤2炒锅烧热放(🔮)油后(🛷)放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(➰)放入豆(📌)瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣(🚉)椒粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色(sè )效果(guǒ )入味儿(📤)步骤3下肉(🌟)汤烧开(🗿)(kā(🍴)i )加入豆腐煮(zhǔ )3分(♎)钟加(jiā )酱油(🙋)蒜(suàn )苗段糖用盐(🍼)调味再用湿淀粉(🍪)芡汁盛出后(hòu )撒上花椒(🍶)面葱(cōng )末表就行二回(🐅)(huí )锅(📟)肉材料(liào )五(🏙)花肉(🍐)青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣(🐢)椒花椒豆瓣酱(🌐)糖油做法1带皮五花肉冷(🐨)水下锅(guō )加(jiā )入(🧠)葱段姜(🐰)片花椒78粒(🔇)黄(🐼)(huáng )酒适量煮开(kāi )2撇净撇(💼)净(💣)(jìng )煮至八成熟木盒自然冷却筷子(zǐ )可再插入(🕔)即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱(⛑)切(qiē )成斜(🚛)段4将青蒜的红色(🙇)部(🦇)分先用(⛷)刀拍(🏷)一下然后再完全斜切成段备(🕞)用5炒锅上火(🚾)(huǒ )加大多的(de )油煸香辣椒花(🍭)椒(jiā(🚯)o )6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边(🔦)(biā(🍥)n )缘微微卷过(🕶)7将肉拨到(🔀)锅一边下入(⏫)豆瓣酱可以先切成小粒炒(🔤)出红(🥒)油(😋)8适度地(🤘)的加入(🤣)少许酱油或甜(🉑)面酱调色与肉片一(🎅)起继续翻炒均匀9下入青蒜点(🕌)少许料(😇)酒(jiǔ )糖(🍉)调好(hǎo )味道即可(kě )出(chū )锅(⛑)三夫妻肺片食材(cá(🧖)i )牛肉(💩)100克牛舌100克牛头皮(😻)100克(kè )牛(🍛)心150克牛肚200克香料八(🐨)角三(➖)奈大(dà )茴香(xiāng )小茴香草果(guǒ )桂皮丁香生(💛)姜等盐(🎊)红油辣椒花(huā )椒面芝麻(🤴)熟花生米豆油味精芹菜各适(⏪)量做法步骤(🐽)1将(⏱)牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚一起(💱)清洗干净用香(xiāng )料盐花椒面等(📵)各种调料卤制先(⚡)用(🧚)(yòng )猛火烧(shāo )开(📫)后集体土地登记(🐘)小火卤制到肉料耙而(🎐)不烂(🏄)然(rán )后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗(🗿)净后切成1cm长的段芝麻炒(🧣)熟(shú )和熟花生一(yī )起(🐍)压(yā )成末备(🍹)用(yòng )步骤3盘中放入后切好(🎪)的牛肉牛(niú )杂再参(⛓)加卤(🍑)汁豆油(🍈)味精花(🐮)椒面红油辣椒芝麻(🈲)(má )花生(🍂)米(mǐ(🔭) )末(🎻)和(✋)芹(qín )菜搅(jiǎ(🍗)o )拌均匀即成四辣(là )子鸡原料整鸡(jī )一(🥑)只或鸡(🤠)(jī )腿(🍌)一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐(➖)味精(🤲)料酒食用油姜蒜(🌬)白糖(🔮)淀粉主料鸡腿马耳(🥘)朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(🧝)味精白糖白(🏅)芝麻醋(🐚)淀粉料酒色拉(lā )油(🐛)各适量(liàng )做(🎤)法干(🥁)(gàn )辣椒节去籽后用白(🎿)开水浸泡一段时(shí )间半小时然(🥙)后再(🌬)(zài )捞出后挤出水(shuǐ )分水放(✒)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(liù )成热(rè )五成热下锅炸至芝(🥇)麻(🐻)微(😵)黄捞(🕌)(lāo )出鸡肉切好(hǎo )放料(🌹)酒生抽玉米淀粉胡椒(🐒)粉盐抓拌均匀腌20分钟(📳)然后再油烧(📆)五成下锅小火慢炸至变面金黄酥(🛷)脆(🍶)(cuì )再(zài )捞(🌿)出另起油(🥍)锅(🛩)(guō )放姜蒜花椒(🙆)豆(dòu )瓣酱炒出(💈)香味倒入水(📬)鸡块儿(🍩)和炸好(💣)的辣椒放(🛣)半勺白糖半勺鸡(🍳)精翻(👌)炒(🕗)均匀最(🔷)后放葱段大火翻炒出(chū )锅(✊)五水煮鱼食材(cái )鱼(😥)鸡蛋(🚞)白糖(🌉)干(♑)淀(🧔)粉料酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(🔲)胡椒粉黄豆芽做(📬)法步骤1将(🎮)鱼头(🖍)剁下并之中飞出分(fèn )两半将鱼身竖(🐇)放用坚(jiān )硬锋(fē(📖)ng )利的刀平着将两整片鱼肉和(🥙)鱼排分开再(🤓)将(📄)两大(🐵)片鱼肉片成(chéng )注(🛬)意适(shì )量的鱼片将(jiāng )鱼(🎥)排分为三四段与鱼头放一(🔸)起备用(🛷)步(bù )骤2将(🐞)鱼片内放一个蛋(🍛)清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(🐊)一小碗色拉(😲)油所有花椒和辣椒全部倒入锅(🎣)内(nèi )用小火慢炸在(🍈)辣椒颜(🔈)色变暗后(hòu )用铲子然后捞出一半的油和花(😡)椒辣(là )椒备(bèi )用步骤(🖥)4将火开(🍯)大放入(🛠)拍(⏬)好的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出(📿)香味后将鱼头鱼(🗞)排向锅(🌃)煸炒两下倒(🚨)(dǎo )入料酒约(🧞)一小碗盐半(😉)调羹(gēng )加沸水(shuǐ )三四碗(wǎn )等鱼(yú )头汤沸(🔇)腾(téng )起(qǐ(🏊) )来(✝)出味(wèi )将鱼(🏎)片一片一片横(🐬)(héng )放(💌)到出(😌)水滚的(🗣)汤中鱼片会熟(🔽)的(🍯)迅速出锅前(qián )后放(🏚)适(shì(🚑) )量(liàng )鸡精白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯(📫)好(🚨)的黄(huáng )豆芽将(👍)鱼片一这款(kuǎn )汤汤水(🎥)水舀入此盆(pén )后(🈚)来将那半碗捞出后的辣(🙍)椒和油(yóu )倒(🦆)在(zài )上(shàng )面六(liù )鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料(🥘)(liào )青笋水发黑木(🤾)耳(📜)调料盐鸡精味精白糖(⏸)陈醋(cù(🗡) )鱼香(xiāng )11生抽老(lǎo )抽鲜汤(🐔)水水(🦌)淀(diàn )粉兑(duì )成碗汁泡(💫)红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼(💰)眼葱味型鱼(🚷)香特点咸(👦)鲜酸(suān )甜(🏩)二者兼备葱姜(🤵)蒜香线条清晰做(zuò(🌐) )法步骤1猪里脊(jǐ )切长约(➗)8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒搅至上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起(qǐ )锅烧(🕖)油中油温滑肉(🧓)丝变白捞出后(🌯)(hòu )沥油备(🎃)用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温下(xià )泡椒茸姜蒜米(👠)炒出(🦂)(chū )香味(⛴)和红油后后放抚(🛅)过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(🛡)汁放(fàng )入葱(🕝)粒炒制芡(🦇)汁(zhī )收匀葱出香后起锅(🎳)装盘再试一(yī )下七宫(gōng )保鸡(✏)丁原料主料鸡脯(✂)肉225克(🤵)花生米50克辅料葱45克姜10克调(🆓)(diào )料干辣椒8克(👀)花椒(jiāo )15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精1克(🤓)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(📨)22克做法步(🕟)骤1鸡腿去骨去(qù )皮(pí(🚦) )后冼净用刀背(bèi )拍松鸡肉(ròu )切(👏)成15厘米(mǐ(🗯) )大小的丁姜和蒜切(📠)片葱白切(qiē )成小圈步骤2鸡肉(🏜)丁加入(rù )少许黄酒(🎍)一(🎾)点(diǎn )点(❄)盐用手疼时(🍎)抓粘(🧜)稠状(👦)再后(hòu )放干淀粉抓(zhuā )匀(🚔)步骤3将(🛣)糖(tá(😋)ng )米(🐃)醋料酒生抽盐放(fàng )入容(😂)(róng )器中调成糊状(🥘)放入葱姜蒜(🛄)加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒(🏋)入油待(🍃)油温升高7成热(🎀)时放入(rù )后腌(😄)(yā(📜)n )好(hǎ(🐅)o )的鸡丁翻炒至鸡(🉑)肉(🏋)变白(🔁)盛(shèng )出步骤5锅中剩少(🧠)许油(yóu )放入花椒干辣(là )椒用中小火炒香后将料汁里(⤵)浸泡一(😃)段(🐉)时间的(de )葱姜蒜再(🚏)捞(lāo )出放入锅中炒10秒随后把鸡(🆓)肉(💭)倒(🌄)回锅中用大火炒30秒倒(🥫)入(😸)水料汁(🥙)颜色变富有光泽时组(⤵)建辣椒油最后后放花生米(mǐ(👨) )再(📪)试一(🈂)下八开水白菜(🛑)食材大白菜10公斤每棵(📉)只用极嫰菜心部分老母鸡(🚥)(jī )2500克火腿蹄(👥)子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯(🎄)肉700克全(🏁)瘦猪(👏)肉300克(kè )盐(yán )10克料酒(jiǔ(🔍) )10克葱(cōng )50克姜10克水4升(⛄)做法步骤1先(📢)熬好清水高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗净干(🌡)贝(☔)(bèi )浸(jì(🔐)n )发好与清洗干净后的火腿蹄子(🏹)排骨等(👓)按类(lèi )分别放入差(chà(💃) )别(📴)(bié )沸水锅中(zhōng )焯一下水清除掉血水和杂质然后(😾)捞出再(🏡)用水洗净一起放入(😛)后大汤锅内加入清水(📟)姜(🏢)葱烧(shāo )开(🛹)后(hòu )加(jiā(📰) )料酒(🌳)转(😁)(zhuǎn )小(🔁)火慢(😠)熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉(ròu )及瘦(shòu )猪(zhū(📖) )肉(ròu )剁成(chéng )蓉分(fèn )别(🌆)加适(📃)量水调成粥状待用(🚵)步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大(dà )部分汤渣浮油隔尽把清汤(tāng )全部倒(dǎo )入另一(yī )锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎ(🏨)o )火待其渐渐聚(🛃)拢肉蓉浮(⛷)起用(yòng )小漏勺(⏲)捞(lāo )净(⛑)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉的同时处理之后(hòu )把(bǎ )清汤彻底(🎱)隔渣去油待汤色清新明(📪)净(🖼)如水下盐(📒)调味待(🎥)用步骤4把汤分成两锅择(zé )好至嫩(nèn )的白菜心放(🏙)进(🤠)其中一锅高汤(tāng )灼至七成(🕘)熟用清(qīng )水漂(💴)冷用细银(🈹)针在菜心上疼(😮)时穿刺(🍿)放进(🏈)漏勺中用原(yuá(🚗)n )先的(de )高(🖍)汤自上(🌀)淋下至使白菜心(⏹)烫煮步骤5将菜(🌯)心垫在碗底(🍇)烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成(🗞)九(🌩)(jiǔ(⤵) )毛血(🤑)(xuè )旺(🔠)材料主料鸭血(🎰)白鸭500克黄(🎌)豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克(🏸)水发毛(✂)肚100克猪肉(🖌)肥瘦100克(kè )火(huǒ )腿肠150克(🏍)水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木(mù )耳水发50克(📓)莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(😮)(kè )花椒5克料酒10克味精(🐛)10克(🐘)植物油50克灵(✒)材毛血旺是诸位(wèi )加(jiā )以改(📧)(gǎ(⏮)i )进之(zhī )处加(🥗)入(rù )到了(♍)(le )海参毛肚(💝)鳝鱼(♏)肉(🚳)黄喉(🌋)片午餐肉(🔢)片调(💨)料(🚘)辣椒麻椒等做法步骤1将辣(🌭)椒(🧙)花椒(jiāo )豆瓣(🍆)酱姜蒜色(🥈)拉油(🉐)放入锅中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(🎌)味(📔)精白糖(🥏)(táng )醋等调(📉)料步骤2将主(zhǔ )辅(fǔ )料切片改(🐀)刀飞水组建熬好的红(🎓)汤汁内(nèi )烧开后然后取(✳)出盛(🗣)器撒入(🌧)葱花步(bù )骤3将色(🗼)拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒(🤴)炝出香味迅速浇在(📴)上面即成(🛐)十东坡肘子原材料肘子一只(zhī )葱姜(⬜)蒜冰糖(🍔)桂皮香(🤥)叶八角五香粉若干(📠)做(🤽)(zuò )法(fǎ )1无火(huǒ )去掉后(hòu )肘(zhǒu )子(🎳)(zǐ(🐧) )皮上残留的猪(✡)毛(🍍)扔到沸(fèi )水中煮(zhǔ )几分钟去掉后污血(🔬)和(🍀)脏物然后再将肘(📚)子捞出后用刀(dāo )在其(🏵)上(👋)割几道口子那样的话熟得(dé )快2新水烧沸放入后适(🙋)量葱姜和香(xiāng )叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞(🛂)出上蒸(👖)锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡(pō(🐞) )肘(zhǒ(⛪)u )子的肥而不腻就靠它(🌭)了上锅(💈)(guō )蒸一个半(🏓)小(🔤)时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色(sè )拉油烧热后炒(chǎo )葱(🤝)(cōng )姜蒜至出香(💯)味放进(jìn )去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加适量水水量基本(🚗)(běn )都操纵(zòng )在小(⛪)烧红40分(🐍)钟后(hòu )剩一小碗(⏫)为(wéi )宜再放(😃)入若干冰糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火(huǒ )渐渐烧(🙌)之后剩那一小碗汤汁应(🚵)该是调料了(💋)4肘子(📀)蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网(♎)络清淡(🍂)美食(📮)占巨一席之地大(🛸)家(🔎)今(🤤)天分香辣(⛪)毛血旺的(de )做法(🈂)主料鸭血(🍕)一盒鳝鱼(yú )一条百叶(🥨)100克(😽)毛肚100克黄(😹)喉100克卤肥(➿)肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料葱20克姜20克(🐾)蒜20克干辣椒50克(kè(👏) )花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🚔)盐5克(kè )香辣(là )毛血(➡)旺的做(👷)法1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿(ér )鳝鱼肥肠(🌽)切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(ér )葱(cōng )切(🐵)细条(🛍)蒜姜切(📿)片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(🕝)捞出(chū )捞出沥(lì )干放(fàng )入盆(pén )底(📎)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(♍)炒好后捞出备用3锅倒油烧热(🔢)放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香放(🏛)入(🐧)豆瓣酱炒(💂)出红(🈚)油加适量(lià(💷)ng )高汤盐大火(👧)烧开4放入鸭血鳝鱼肥(fé(🕵)i )肠黄喉煮(🐌)5分钟用漏勺再(🥏)捞(😃)(lāo )出(🛶)(chū )放在旁(🤭)边豆芽上之后水烧(shāo )开放入百(🎻)(bǎi )叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后(🍂)5蒜(suàn )片(💰)放在上面(🎀)锅烧热(📳)多倒油(🍰)6油(🗳)热(rè )后放(fàng )一小把花椒麻椒和(hé )干辣椒(jiā(🌘)o )炸香后浇在上(shàng )面去掉
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