简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：My.Angel/
- 导演：FredOlenRay/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：科幻/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-22 01:12
- 简介：1食堂毛(♈)血旺的正宗(🛑)做法(😡)(fǎ(🏦) )2毛(má(🍪)o )血旺浇油的正确方(⏭)法3川(⛽)菜(🍮)十大经典名菜做法4最近网络清(qīng )淡美食占巨一席之(🌩)地大家今天分1食堂(táng )毛血旺的正(zhèng )宗做法(fǎ )1黄豆芽一(🧢)把放入盆中(💟)宽粉一把(🏩)切(qiē )成段(🐃)豆腐皮两张切成长条(🌝)准备鸭血一块切成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中2鱿(🐖)鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(yó(🎍)u )鱼(🚹)须切(✏)成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(dià(🙇)o )外膜(🤫)在(😩)表(biǎo )面打上花(📃)刀切成(chéng )段放进去小盆中3准备着去处理(lǐ )好(🎖)的鳝鱼一条先斩去头部(🍽)再切成小段(🕕)和鸭血放进(💤)一(🅿)个盆(➡)中再(zà(⏺)i )舀(🎪)入切好的(de )鱿鱼备用4毛(👐)肚二两左右(😡)切成长条(🈸)一(🚐)起(qǐ(🍻) )放(fàng )入盆中小葱(🛃)一(👠)根切成(chéng )斜片生姜(🐌)(jiāng )一(♋)块切成姜片一(🐺)起放入大碗中再放(🐋)入后(📔)一小把(bǎ(🕥) )红干椒一(yī )小(🔌)把麻(má )椒取一(🚵)个小盆(pén )盛有一把花(💧)椒和一(yī )把红干(gàn )椒备用(yòng )5小葱(🏯)几根切成葱(cōng )花放进去小盆中蒜(suàn )子几粒(😖)拍(pāi )扁切成蒜末和葱花放在一起等(🌑)食材备好以后(🚉)以(yǐ )后我们开始烹(🈵)饪6起(qǐ )锅烧水水开(🏅)后倒入(📡)水(♈)黄豆(dòu )芽(yá )豆(dòu )腐(⚫)皮和(🤧)宽粉用勺(sháo )子晃动一下(🧡)几下焯(🔵)水(💿)一分钟捞出(📗)控水布袋中盆中7等水立即(jí )烧开下(🌠)(xià )次(cì )倒(👨)(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭(👧)血和鱿鱼加(🎊)入到料酒5克去腥(🎢)(xī(🦋)ng )用勺子(🚸)来(🙋)回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(🎒)出控(🏌)水拔(bá )凉(liá(😢)ng )9另起锅(guō )添(😄)入一勺(🍹)食用油油热(📻)后倒(dǎo )入水葱(cō(🧕)ng )姜和大料(liào )爆香加入到麻辣火锅(⏸)料20克(😁)(kè )豆瓣酱(😩)10克(kè )翻炒化(🐺)开炒出红油(🐺)10添入(rù(🎚) )适(shì )量的清水参加生抽10克白糖(📫)2克(kè )胡椒粉2克均匀(yún )搅拌(bà(🖨)n )化开调料煮开(⛰)下次全部倒入黄豆芽豆腐(📏)皮和宽粉开大火煮一分钟(🍦)11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色(⚪)再(zài )捞出配菜然后取出盆中(🔜)排(💆)第五等汤汁再一(🥎)次(🧚)涌动后(📈)慢慢倒入毛肚鳝(shà(🥂)n )鱼(yú )鸭血和(🏳)鱿鱼12开(⛴)大火煮(🎱)3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中13再(💌)浇上(shàng )注意适量(🐖)的原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花(🍢)(huā )14锅中留底油添入半勺食(🏳)用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒出香味(wèi )以后(📐)(hòu )关火15再把(bǎ )热油(😖)泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(🐑)蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香菜单独(dú(🖋) )点缀16那样最好(hǎo )到这里(💽)这(🏸)道(🚨)麻(🧚)辣鲜香的(🚏)毛血旺就(⛹)做了了要会了就在家试一(yī )下吧下面是所会用到(🌔)的(de )食材和(hé )调料食材豆腐(⛺)皮宽粉(🥛)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🥢)芽(🦍)生姜红(hóng )干椒麻(🧔)椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒(📓)豆瓣(📄)酱麻辣火锅料(lià(👃)o )2毛(máo )血旺浇油(⛱)的(de )正确方法1方法一1净辣(là(🛎) )椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(🍽)味(wèi )泡海椒约(yuē )150克精细加工(gōng )花(huā )生(shēng )油约240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋(yáng )葱(cōng )150克番茄沙司约(👘)150克(🚉)(kè )紫草20克红蔻10克香根10克(🚊)茴香15克桂皮8克香叶8克(🤭)甘(💬)草(🆕)10克(📄)草果5个肉蔻10克山(🎧)奈8克胡萝卜(🥌)100克香菜根40克2将郫县(🧓)豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(🕴)细末盛入盆中再加辣椒粉(🙀)洗(💗)净的紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和老姜(🐞)(jiāng )用刀拍(💽)松拍松下次炸制时(🍞)容易出(chū )味洋葱切成48厘米见方(⏮)的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红(😨)蔻桂皮香叶(🥠)甘草草果肉蔻和山(shān )奈用清水(🐚)中浸泡20分钟冼(🔒)净捞出沥(🥃)干(gàn )控干或(😞)擦水分(🧝)待用4炒锅上火后舀入(🕚)300克经过精制花(huā )生(shēng )油烧至三成(🔄)热时(🔯)排(🏮)列盛有大葱老姜茴香香根(🤼)桂(🗾)皮红蔻香(🈴)叶(🛬)(yè )甘草草(💡)果肉蔻山奈用(yòng )中小火使油温很缓慢增加至五成(🍁)热小火熬(áo )严重的(♿)限制20分(🌚)钟左右吧待各料均(🖍)被烧至金黄色而且香味充分融于(🛤)油中(🤸)时用漏(🦁)勺捞(lā(😆)o )出(chū )料渣(😫)(zhā )弃之不用5再上火把锅里的油(🥒)烧热下番茄沙司用(🥜)小火(huǒ )煸12分(🏤)钟至油色发红时再倒(👶)入其(🔋)余的精细加工花生油再左面参加调(🔒)匀的辣(🎎)椒粉豆瓣(🈁)(bàn )酱(✒)泡辣椒(🍠)(jiāo )紫草及洋葱(👿)胡萝卜(bo )和香(🤭)菜根(gē(🗃)n )并不(bú )停顺(🕙)同一(yī )方(⬅)向搅出2做法二1野山椒青美(měi )人椒节各30克鲜花(🥤)椒8克(💒)藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克老(🔬)姜(📍)(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪(🉑)碧(😑)(bì )香料(liào )水150克老油(🎋)(yóu )50克(kè(🏟) )芝麻5克2杀(🕐)鸭子之前(🎩)准备着小(⏸)半碗(wǎ(🌒)n )冷的淡盐水再把鸭(yā )血就滴(♐)到碗里一边滴(⏪)一边轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还没(méi )血液静(jìng )置20分钟(💸)半小(xiǎo )时后凝化(📯)成块再放(😄)进(✖)去热水(shuǐ(🔺) )中蒸熟木(🍗)盒切(👶)成小(🎵)块即(jí )可3将A料(🛃)飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后(hòu )切片(🗾)鳝鱼加(🥥)料酒醋飞(fēi )水(🏖)备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(🐰)椒再(🚿)爆香加入雪碧香(xiā(📀)ng )料水(shuǐ )及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至(♑)更加入味(🤫)(wè(🐺)i )起锅5将干辣(là )椒节青美(🤫)人(rén )椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油(❎)(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(👖)1食材(🙎)(cái )鸭血毛肚(🥖)大(dà )虾火腿肉(ròu )豆芽(👍)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🐹)蓉辣(⛑)酱火锅(💋)底料生抽蚝(háo )油(📳)老抽(⛺)白胡椒粉鸡精料酒(🎴)白砂糖(🍗)花椒干辣椒(🕍)白芝(💒)麻(🙌)(má )2我(🎒)们先把大虾剪(🌽)一下虾须然(🚗)后(hòu )再把虾线可以去除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(🔛)抓拌(🐚)(bàn )均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉(🤝)后再切(qiē )成(🥍)片放在盘中4鸭(🔇)血洗干净切成片5毛肚清洗干净切(🧒)成薄片然后滴(dī )入(🥛)半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱切(🤦)成(🎉)葱花生姜切成片(🚙)豆芽洗(xǐ )干(🚇)净7锅中一并加(🗄)入适量的食用油油(yóu )温升高5成(chéng )热时把麻椒香葱生姜大蒜干(🏠)辣(là )椒放入锅(guō )中(zhōng )炒出香味8加一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🈶)底料炒(👶)出红油舀入的清水大火烧(🕞)开9汤(🕰)中放盐白(🍅)砂糖生抽老抽蚝(🅿)油胡椒(jiāo )粉鸡精料(🎚)酒煮(🕍)开先把(bǎ )豆芽放进(🤾)(jìn )汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽(😑)捞出放入碗中(zhōng )再(zài )把鸭血毛肚虾火腿(🔆)肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后捞(🔨)出来放到(💶)碗(🛃)中其余汤汁倒出11最后在上(😕)面(🥜)放上(🚞)蒜(suàn )末(🏰)葱花辣椒麻(🚧)椒白芝麻把烧(😬)(shāo )热的油(🏜)浇上(🐉)了即(jí )可大快(🕹)朵颐3川(🔄)菜十大经典名菜做法一麻婆豆(🦎)腐食材(cái )豆腐(fǔ )250克牛肉(🖐)75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花(🐋)(huā )椒(🤘)粉3克(kè(😖) )黄酒(jiǔ )5克盐3克豌(wān )豆淀(😀)粉5克花生油(yóu )15克小葱(😾)5克等做(zuò )法步(🚤)骤(zhòu )1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的(de )块后(👼)放加了(🤽)少许盐(🥪)的沸水(🦁)中过一下去除(chú )豆腥味(🚂)然后捞(🥌)出用(🔝)(yòng )清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗(🚯)切段(😀)姜切(🌪)末新鲜猪肉牛肉切成小块(🕯)或肉末(💦)步(bù(🚔) )骤2炒锅烧热(🚍)放(💴)油后(🌖)放牛肉(ròu )猪肉炒(🍭)散待(😣)牛肉馅炒(🛀)成金黄色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放(🚉)入豆豉(🎁)姜末辣(🙍)椒粉同炒至牛肉猪肉上(shàng )色(sè )效果(guǒ )入味(🥄)儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā(🖼) )酱油蒜苗(miáo )段糖用盐(yán )调味再用湿淀粉(fě(🔑)n )芡汁盛出(💅)后撒上花椒(jiā(🛐)o )面葱末表就行二回锅(guō )肉材(👳)料五花(🐧)肉青(qīng )蒜(🚛)葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(➿)1带皮五花(🏿)肉(🐎)冷水下(🐨)锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(⏯)撇净(💑)煮至八成熟木盒自然(rán )冷(🛵)却筷(kuài )子可再插入(rù(📹) )即可3将肉(🛰)切(🎁)成薄片姜(🌄)蒜(suà(💟)n )切片葱(🤧)切成(🗓)斜(👯)段(😺)(duàn )4将(😀)青蒜的红色部(💬)分先用刀拍(pāi )一下然后(🍅)再完全斜(xié )切成段备(bèi )用(🗺)5炒锅上(🍉)火加大多的(🐅)油煸香辣(là )椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至肉(💩)片(🐏)颜(⛓)色变透明边(🆙)缘微微卷过7将肉拨到(🐪)锅一边(😁)(biān )下入豆(🌛)瓣酱可(kě )以(🐛)先(xiā(🙎)n )切(👷)成小粒炒出红油8适度地的加(❕)入少许酱油或甜面(miàn )酱调(🍀)色(🎷)与(🛳)肉片一(⌛)起继(jì )续翻炒(chǎo )均匀(⏫)9下(🏏)入(🚿)青蒜点(🌗)少许(xǔ(🚴) )料酒糖调好(🔤)味道即(🌏)可出(🖼)锅三夫妻肺片食材牛(🥓)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(😢)肚200克香(xiāng )料八角三奈大茴香(🗾)小茴香(🍁)草果桂皮丁香生姜(📕)等盐(🔮)红(💗)油辣椒花椒面芝麻熟(🐈)花生米豆油味精芹(😘)菜(cài )各适量做法步(🏮)骤1将牛(🏗)肉(🏑)切成小片(piàn )与牛杂牛舌(👐)牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用(🎏)香料盐花(🏇)椒面(miàn )等各(😢)种调料卤制(🐓)先用(😾)猛火(⛹)烧开后集体土地登记小火卤制到肉(ròu )料(⏰)耙而(🎑)不(bú )烂(👃)然后捞(lāo )入再(🧜)晾(❎)晒切(🐆)成大薄片(piàn )备用步(bù(🐄) )骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步(🔩)(bù )骤3盘中放入(🎟)后切(qiē )好的(😂)牛肉牛杂(🃏)再参(cān )加卤汁豆油味精花椒(📦)面(miàn )红油(🚝)辣(🛺)椒(🏃)芝麻花(🗼)生米末和(hé )芹菜搅拌均匀即成四(🔬)辣子鸡原料整鸡一(😝)只(🈹)(zhī )或鸡(📢)腿一盒花椒和干辣(🎰)椒14葱熟芝麻盐味精料(🍻)酒食用油姜蒜(⏬)白(🔇)糖(táng )淀粉(fě(🕛)n )主(📐)料鸡腿马耳(ě(📈)r )朵(❎)葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡(hú )椒味(♓)精白糖白(🛹)芝麻(🏺)醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白(bái )开(🕋)水浸泡一段时间(jiān )半小(xiǎo )时然后再捞出后挤(jǐ )出水(shuǐ )分水放(fà(🕧)ng )碗(🖋)里加(🔟)淀(🌕)粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六成(ché(🗓)ng )热五成(🚞)热(🔠)下锅炸至芝麻微(😽)黄捞出鸡肉切好放(fà(🕋)ng )料酒生抽玉米淀(😇)粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀(🔂)腌20分(🎟)钟(zhōng )然后再油烧五成(💼)下锅小火慢炸至(zhì(🛫) )变面金黄酥脆再捞出(chū(🆔) )另(🙄)(lìng )起油(yóu )锅放姜蒜(🦀)花(📎)椒豆瓣(🎴)酱炒出(🐿)香味倒入水鸡块儿和炸好的(🔎)辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮(🤫)鱼食材(cái )鱼鸡蛋白(bái )糖干(🍬)淀粉料(✈)酒色(sè )拉(lā )油花椒辣椒蒜(👩)姜片鸡精白(🎂)胡(🚀)椒粉黄(huáng )豆(👏)芽做法步(bù )骤(🌺)1将鱼(❄)头剁下(😻)并之中飞(🐤)出分两半将鱼身竖放(😪)用坚硬锋利的刀平(🔤)(píng )着将两整片(🎋)鱼肉和鱼排(pái )分开再(🎑)将两大片鱼肉片成(🌖)注意适量的鱼片将鱼排分为三(🙁)四段与鱼头放一起备用(🐤)步骤(📴)2将鱼片内(🎫)放一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和(🤬)料(👎)酒拌(⛲)匀(🍘)步骤3将(jiāng )一小(🤙)碗色拉油所(🖋)有花椒和(hé )辣椒(⛵)全部倒入(rù )锅(guō )内(📤)用(🎒)小(👨)火(🔹)慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后(🐠)用铲子(zǐ )然后捞出一(❓)半的油和花(🕔)椒辣椒备用步骤4将火开大放入(💩)拍(🆙)好的(de )蒜(suàn )瓣儿和(hé )姜片儿(🕠)出香(👱)味后将鱼头(tó(🤕)u )鱼排向锅煸炒两(🚣)下倒(dǎ(👷)o )入(rù )料酒(🔃)约一小碗盐半调羹(🏑)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味(🔀)将鱼片一片(piàn )一片横放到出水(shuǐ )滚(💇)的汤中鱼片会熟(😤)的迅速出锅前后(🎭)放适(shì )量鸡(🧀)精白胡(hú )椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆(🌷)中(🏕)放着已焯(chā(🥙)o )好的黄豆(🏳)芽(yá )将(🍷)鱼片一这款汤汤(tāng )水水舀入(👞)此(👨)(cǐ )盆后(🕗)来将(jiā(✍)ng )那(📥)半碗捞(✏)(lāo )出后(hòu )的辣椒和(😚)油倒在(👋)上面六鱼香肉(rò(🥘)u )丝食材主(🌞)料猪里脊辅料青笋水发黑(🌭)木耳调料盐鸡精味精白(bá(🤚)i )糖陈(chén )醋(cù )鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉(🌖)(fěn )兑成碗汁泡红辣椒(🚗)剁(duò )茸姜米(🐀)蒜米(😯)(mǐ )鱼眼葱味型(🚾)鱼(🌺)香特点(😻)(diǎ(🎬)n )咸鲜酸(suān )甜二者(zhě )兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做法步骤1猪里脊切长(zhǎng )约(yuē )8cm粗03cm的(🔋)二(🌐)粗丝加盐料(liào )酒(😥)搅至上(💎)劲后放水淀粉搅匀(yún )封油备用步骤2起(🎙)(qǐ )锅烧油中油温滑肉丝变白(bái )捞(🛃)出后沥(🏧)油备用步骤3锅中留(liú(🐮) )底油中油温下泡(🔗)椒茸姜蒜米炒(chǎo )出(🔞)香(🌭)味和红(🤳)油后(🦕)后放(fàng )抚过油(🤽)的肉丝(🥈)翻炒(🎾)均(jun1 )匀(yún )后(hò(📋)u )淋入(😘)事先兑(duì(🎌) )好的碗汁放(⛹)入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(👕)再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克姜10克调料(🤼)干(🦇)辣椒8克花椒15克色拉油(yó(🔡)u )60克盐2克料酒(🤱)2克味精1克酱油65克白(🖨)糖10克(💰)醋7克水淀(diàn )粉22克做法步(👍)(bù )骤1鸡腿去骨去皮后(🧒)冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白(⛔)切(📩)成小圈(⛸)(quān )步骤2鸡(🔬)肉丁加入少许黄(🥟)酒一点(👩)点(😞)盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(🎒)粉抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容器中(⬇)调成(ché(🚨)ng )糊状放(fàng )入葱姜蒜加(🎗)入适量水制作成料汁步(🦔)骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后(🏚)腌好(❕)的鸡丁(🌟)翻炒至鸡(🤢)肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入(🆚)花(🚮)(huā )椒干辣(là )椒用(🦍)中(zhōng )小(🐝)火炒(chǎo )香后(hòu )将料汁里(lǐ )浸(🥈)泡一段(🤣)时(🧟)(shí )间的葱(🥞)(cōng )姜蒜再捞出放(🚳)入锅中(zhōng )炒(🆑)(chǎo )10秒随后(👋)把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有(yǒ(🏤)u )光泽时组建(💃)辣椒(📡)(jiā(🍵)o )油最后后放花生(shēng )米再试一(🦗)下(✝)八开水白菜(📵)(cài )食(shí )材大白菜10公斤每棵只(👧)用(🛰)极嫰菜(cài )心部(bù )分老母鸡2500克火腿(👧)(tuǐ )蹄子200克排骨(🚕)500克干(⛄)贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉(ròu )300克盐(yán )10克料酒(jiǔ )10克(🚊)葱50克姜10克水4升做法(🐉)步骤1先熬好清水高汤将(📇)(jiāng )老母鸡(🌽)劏好洗净干贝浸发好(🍓)与清洗干(gà(🧜)n )净(jì(🍫)ng )后的(🕓)火腿蹄子(🌠)排骨等(⏰)按(àn )类分(fèn )别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯(chāo )一下水清(qīng )除掉(diào )血水和杂质然(🌇)后捞(lāo )出再用水洗净一(🌪)起放入后(💟)大(👿)汤锅内加入清水姜(jiā(🕷)ng )葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时(shí )步骤2同时(💹)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🏔)蓉分(🍟)别(💃)加(🎟)适(shì )量水(shuǐ )调成粥状待用步骤(📈)3汤(⤴)熬至3小时后用(yòng )筛子把大部(🛃)分汤渣浮油隔尽把清汤全(quá(💙)n )部倒入另一(yī )锅(🤴)中烧开放入猪肉(ròu )蓉搅匀转中(zhōng )小(✍)火待其渐(🥨)渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小(xiǎo )漏勺(sháo )捞净肉蓉后再(zà(😿)i )把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按(àn )猪(📸)肉蓉的同时(shí(🤫) )处理之后把(bǎ )清汤(tāng )彻底(🤩)隔(🖕)渣去油(🈯)待汤色(🌻)清新(👢)明净如水(📑)下盐调(diào )味待用步骤4把汤分(fèn )成两(👔)锅(guō )择好至嫩的(🚏)白(🎮)菜心放进其中一锅高(gāo )汤(tāng )灼(📕)至七成熟(🍇)用清水(🛋)(shuǐ )漂冷用细银(🏖)针在(🍼)菜心上疼时穿(⏩)刺放进漏勺中(zhōng )用原(yuán )先的高(🛩)汤(💼)自上(🤗)淋(🦆)(lín )下至使(🛑)白菜心烫(😢)煮步骤5将菜心垫在碗(🔧)底烧开(🕤)另(lìng )一锅高汤舀进碗(💂)内即成(♍)九(jiǔ )毛血(🏸)旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽(yá )150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚(🏸)100克猪(zhū )肉肥瘦100克火(🐖)腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克(🍪)黄花(huā(🌐) )菜50克木(mù )耳水发50克(🔍)莴笋100克调料(liào )大(🐨)葱(🍚)50克(kè )盐3克辣椒红(🍓)尖干15克花椒5克(kè )料酒(jiǔ )10克(🧀)味精10克植物(🍻)油50克灵材毛血(😱)旺是诸(👪)位加以改进之处(🕞)加入到了海(🙁)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(🥢)料辣椒麻(má )椒等做法步(🔅)骤(🚝)1将辣(là )椒花(😜)椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉(🧥)油放入锅(🦗)中(❣)用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后(💨)(hòu )渣然后把放进去味精(jīng )白糖醋等(🔵)调料步骤2将主辅料切(🐪)片改(🍢)刀飞(🕵)水(🚏)组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧(shāo )开后然后取(qǔ )出盛器撒入葱花步骤(👸)3将色拉(🎿)油烧(🔦)热放(🗜)入花(🔸)椒辣(là )椒炝出香味迅速浇在上(shà(☕)ng )面即成十东(dōng )坡肘子原(🕉)材(🏆)(cái )料肘子一只(zhī )葱姜(🛏)蒜冰(bīng )糖桂皮(pí )香叶八(bā(🍋) )角五香(🎰)粉(fěn )若(😞)(ruò(🐢) )干做法1无(🌒)火去掉(🗺)(diào )后(🧢)肘子皮上残留的猪毛扔(🔎)到沸水中煮几分钟去掉后污血和(📭)脏物(😮)然后再(🔩)将肘(zhǒu )子捞出后用(⛹)刀(🏭)在其上(shàng )割几道(👧)口子那样(😋)的话(⏫)熟(shú )得快(🕶)2新(xīn )水烧沸(fèi )放入后适量葱(🏠)姜(jiāng )和香叶将去(qù )处理好的肘(😗)子(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(😐)肘子是个关(⬇)键步(bù )骤东坡肘子的肥而不腻就靠(👸)(kà(📺)o )它了上锅(guō )蒸一个半小(xiǎ(😵)o )时这期间可调佐料(🍫)炒锅中慢慢倒入(🐥)适量色拉(🌘)油烧热后炒葱姜蒜(🐩)(suàn )至(zhì )出(😔)香(xiāng )味放进(jìn )去桂皮香(🎪)叶(😏)八(🔆)角(🙅)翻炒(🈶)(chǎo )然(🔵)后加适(✋)量(⬆)水水量基本(😽)(bě(👾)n )都(🌒)操纵在小烧(shāo )红40分(fèn )钟后剩一小碗为宜再(zài )放入若(ruò )干(🌕)冰糖(🕺)(táng )五香粉(💇)(fěn )两三勺酱油小(🍆)火渐渐烧(🍯)之后剩(shèng )那一小碗汤汁应(🙋)该(🎂)是调(🕘)料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(🕘)调的调料(🧐)表就行(🦕)4最近网络清淡美食(✡)占巨一席之(zhī(🛤) )地大家今天(tiān )分香辣(là )毛血旺的(❄)(de )做(👪)法主料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条(tiáo )百叶100克毛肚(🥄)100克黄(🧚)喉100克卤肥肠(chá(🐼)ng )100克火腿100克黄(💇)(huáng )豆(dòu )芽(yá(🔞) )100克辅料葱20克姜20克(🚌)(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克(🛴)麻椒10克(kè(👛) )豆瓣酱50克(🔄)盐5克香辣毛(máo )血(🥔)旺的做(🔁)法1鸭血(🕦)黄(huáng )喉(👉)(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥肠(🥅)切蒜(🤵)切瓣百(🌎)叶和毛肚切长(🏃)条儿葱(cōng )切细条(tiáo )蒜(🍆)姜切片儿2锅烧(🦈)开(kāi )水黄豆芽煮熟(📂)捞(👝)出捞出(💿)沥干放(🥛)入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油烧热(🎷)放(🤓)(fàng )入(rù )花(huā )椒干(🛠)(gàn )辣椒葱姜爆香(🌧)放入(rù )豆瓣酱炒出红油(yóu )加适(🤱)量高汤盐大(🔍)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用漏(⬜)勺再捞出放在旁边豆芽上之后(👳)水烧(🔛)开放入(🌬)百叶毛(máo )肚火腿煮(🥕)30秒钟捞出后(🎂)5蒜片(piàn )放在上面锅烧热(📮)多倒油6油热后放一小把花椒麻(má )椒和干(🦕)(gà(❌)n )辣椒炸(zhà(🍶) )香后浇在上(⛳)面去掉