简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：贾克琳·乔斯/阿兹·阿科斯塔/蒙·康菲多/
- 导演：Laurent.Bergers/
- 年份：2022
- 地区：国产
- 类型：古装/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- 更新：2024-12-23 07:30
- 简介：1食堂(táng )毛(📫)血旺的正宗(zō(🥠)ng )做法2毛血(xuè )旺浇油的正(🏊)(zhèng )确方(🌴)法3川菜十(🍳)大经(🍟)典名(míng )菜做法4最近网络清(qīng )淡美食占巨一席之(👆)地大家今天分(🌆)1食堂毛血旺的正宗做法(🕝)1黄(huáng )豆芽(🦅)一(😲)把放入(rù )盆中(zhōng )宽粉一(♋)把切(🔚)成段豆腐皮两张切成长(🍃)条准(➰)备鸭血一块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入(🥛)盆(🍜)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🍚)须切(🅿)成段(duà(🎐)n )再把鱿鱼(⛴)筒(tǒng )切下来撕(sī )掉(diào )外(wài )膜在(zài )表面打上花刀切成段(🃏)放进去小盆中3准备着去处(🏷)理好(🕛)的鳝鱼一条先斩去头部再切(🐣)成(🍓)小段和(🤯)鸭血放进一个(🚈)盆中(😽)再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左(🍃)右(🙅)切成长(🏖)条一起放入盆中小葱一根切成(chéng )斜(🦌)片生(🦋)姜(jiāng )一块切(qiē )成姜片一起放入(🦈)大碗中再放入后一小把红(📰)干椒一(🎲)小把麻椒(🥕)取一个小盆盛(shè(🍾)ng )有(yǒu )一把花椒和一把红(🌳)干(🕚)椒备用(yòng )5小葱几根(📵)切(qiē )成葱花(🐉)放进去小(👇)盆中(👂)蒜子几(🐣)粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在(📙)一起(qǐ )等(děng )食(shí(💟) )材备(👌)好以后以后我们(👇)开始烹(😗)饪6起锅烧(shā(🧘)o )水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃动一下(🦏)几(⚫)下焯(💑)水一分钟(😪)捞出控水(♒)布袋中盆中7等(🕑)水立即(jí )烧开下次(🃏)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(🤭)酒5克(🥘)去腥用勺子来回滑动(dòng )几(jǐ )下使食材(cái )受热均(jun1 )匀(📬)8焯水(🎆)一分钟捞出控水拔凉(🎤)9另起(qǐ )锅添入(🔁)一勺(sháo )食用油油热后倒入水葱姜和(🎴)大料爆香加入到麻(má )辣火锅料(♏)(liào )20克(kè(👋) )豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🖋)10添入适量(🈳)的清水参(cān )加生抽10克白糖(😰)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🤗)料(liào )煮(👓)开(kāi )下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大(🔸)火煮一(yī(💤) )分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(🤪)再捞出配菜然(rán )后取(qǔ )出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(🈂)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大(🐛)火煮3分钟捞出(chū )后(🚱)盛(⛪)有(💅)(yǒu )汤盆中13再浇上注意适量(🆑)的原(🍭)汤撒上少(👧)许(🛄)(xǔ )蒜末(👪)和葱(cōng )花14锅中留底(🥌)油添入(rù )半(bàn )勺(🛌)(shá(😫)o )食用(🐦)油倒(dǎo )入(rù )花椒和红(hóng )干(🍛)(gà(😰)n )椒迅速再翻炒炒(🐏)出香味以后(🚊)关(🥥)火(huǒ )15再(🧥)(zài )把热(✌)油(yóu )泼在(💷)汤盆中(🎌)在(🔘)一瞬间(📈)放(🍋)出出葱蒜的(🚿)香味到最(zuì )后(hò(🥁)u )再放(⛳)上(shàng )几朵香菜(⛪)单独点缀16那(nà(♍) )样最好到这(🤱)里这道麻(má )辣(🔛)鲜香的毛血旺就做(zuò )了了(🐂)要会了就在家(jiā )试一(🆑)(yī )下吧下面是所(suǒ )会用(🏾)(yòng )到的(de )食(🚱)材(cái )和调料食材(🥜)豆腐皮宽粉鸭血鳝(🌁)鱼毛肚(💡)鱿(yóu )鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干(🌱)椒(jiāo )麻椒(jiāo )花椒调(⌛)料(🍟)(lià(🦔)o )盐鸡粉老抽(🗣)料酒豆瓣(🎶)酱麻辣火锅料2毛血旺(😓)浇油的正确方(fāng )法1方法(🔫)一1净辣(👞)椒油(🆖)300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼(🍚)香味泡海椒约(🍭)150克精细加工花生油约240千克(😛)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🚠)司约150克(🏊)紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克(🐰)桂皮8克香(🚰)叶(📏)8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡(👌)萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣(🔛)酱和鱼香(🍸)泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(là )椒粉洗净的紫(zǐ )草和200克清水调匀3大葱和(hé(🧚) )老姜用刀(dāo )拍松(sōng )拍松下次炸制(zhì )时容易出(🍲)(chū )味洋(yáng )葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草草(cǎo )果(🎌)肉蔻(🏛)和山奈用清水中浸(🔄)泡20分(🔘)钟(🖊)冼净捞出(chū(🐰) )沥干控干或擦(🐉)水(😌)分待用4炒锅(🍎)上火后(🥒)(hòu )舀入300克(🕠)(kè )经(😜)过精制(🏞)花生油烧(🐯)至三成热时排列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶(yè )甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓(👿)慢增(🐉)加至五成(🌙)热小火熬(áo )严重的限制20分钟左(🐾)右吧待各(🎼)料均被烧至金(🍔)黄(💿)色(sè )而且香(xiāng )味充(😹)分融于油中时用(yòng )漏勺捞出料渣(zhā )弃(🌌)(qì )之不用(yòng )5再上火(💠)把(bǎ )锅里的油烧热(rè )下(xià )番茄沙司用小火煸(👏)12分钟(🛬)至(🕠)油(🏳)色发红时再倒(🎺)入其(🐟)余的精(💜)细加工(🍥)花生(💩)油再左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🏺)椒紫(zǐ )草及洋(👶)葱胡萝卜(🍘)和香菜根(✋)并不停顺同一方向搅出2做法(fǎ(💄) )二(📡)1野山椒青美人椒节各(🍘)30克鲜花椒(🔭)8克(kè )藤椒(jiāo )油(yó(🤵)u )3克盐2克白醋15克料(🧚)酒(jiǔ )30克老(📲)姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香料(⛲)(liào )水(🌥)150克老油(yóu )50克芝麻(📱)(má(🚝) )5克(🛤)(kè(🙁) )2杀鸭子之(🎋)前准备着小(xiǎo )半碗冷的淡盐水再(🌹)把鸭血(🤛)就滴到碗里一边滴(dī )一边(🍋)轻(📪)轻搅动把(🈵)水和血(😿)搅匀(yún )还(💵)没血(xuè )液静(jìng )置20分(fèn )钟(zhōng )半小(📞)时(♒)后凝化成块(🦋)再放进去热水中(zhōng )蒸(😐)熟木(mù )盒切成小块即可3将A料飞水猪肚(dù(🏖) )心舌飞(🎙)水(🦕)后(🦌)洗净后煮熟(🦉)后(🐡)切片鳝鱼加(♓)料(🛺)酒醋飞(😯)(fēi )水(😑)备用4将潮州咸菜切厚片加(🐩)野山(🌩)椒老(🐟)姜(jiāng )蒜片炒香放(🍮)鲜(xiān )花椒再爆香加入雪碧香料水及清(qīng )水200克煮沸调好(👔)味(wè(👉)i )后加全部原料烧(📵)至更加(⛎)入味起锅5将干(gàn )辣(🎰)椒节青(🔷)美人(rén )椒节放(〰)在上(shàng )面将烧至六成(👔)热(🆒)的藤椒油啊淋在上面撒葱(🥥)花芝麻再试一下3做法三1食材(🎫)(cái )鸭血(🔛)毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🌗)大蒜葱郫(🍁)县豆瓣酱蒜蓉辣(👗)酱火(📊)锅底料(🔣)生抽蚝(🦑)油老抽白(📳)(bái )胡(🤶)椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂(⛴)(shā )糖(táng )花(🌌)椒(🚦)(jiāo )干(gàn )辣椒白芝(zhī )麻2我们先把(🕶)大虾剪一下虾须(xū )然后再把虾线可以去除碱(🏈)水冲洗干净滴入几滴(dī(🦃) )柠檬汁抓拌均匀(yún )备(📩)用3打算一(🌬)些火腿(⛱)肉(ròu )后再切成片放(📛)(fàng )在(zài )盘中4鸭血洗干(gàn )净(🔹)切成片5毛肚清(🌓)洗(xǐ )干净(jì(🍆)ng )切成薄片(🏇)然后滴入(😳)半个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜(suà(👛)n )拍碎剁成蒜末(🙅)香葱切成葱(👰)花生(shēng )姜(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中一并加(➗)入适量的(👜)(de )食(📠)用油油温(wēn )升高5成热时(🔎)把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒(⛺)(jiāo )放入(rù )锅(🙄)中炒(chǎo )出香(xiāng )味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(👞)入的清水(💞)大火烧(shāo )开(🚌)9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(hú(🚒) )椒粉(➡)鸡精料(🐆)酒煮开先把豆芽放进汤中煮(🌜)2分钟10煮好的豆(dò(😞)u )芽捞出(🕙)(chū )放(fàng )入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾(xiā(🦁) )火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(🏇)碗中其余汤汁(⛰)倒(👁)出11最后在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻(🈴)椒白芝(zhī )麻把烧(shāo )热的油浇(jiāo )上(🔕)了即(jí(🛢) )可大(🐌)快朵(🕯)颐3川菜十大经典名菜做法一麻(🛅)婆豆(🗝)腐食(🕍)材豆(dò(😇)u )腐(🆔)(fǔ )250克牛肉75克(kè(🛵) )蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(🌃)豌豆淀(diàn )粉5克(🤽)花生(⬅)油15克小葱5克等做法步骤(⛄)1将豆(♍)腐切成26厘米(mǐ )见(jiàn )方的块后放(fàng )加(🌒)了少(🚘)许(xǔ )盐的沸水中过一(😠)下去除豆腥味(📹)然后捞出用清(📢)水浸(💈)泡豆豉等剁碎(🍂)蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(⛔)肉切成小块(kuài )或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧(⏹)热(🏋)(rè(♈) )放油后放牛肉猪(🥔)肉炒散待(dài )牛肉馅炒成金(jīn )黄(huá(㊙)ng )色放入豆瓣酱同(👀)炒放入豆豉姜末(👺)辣椒粉同炒(🚎)至牛(🐸)肉猪(🎺)肉上色效果入味儿(ér )步(💪)骤3下肉汤烧开加入(⛄)豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段糖(🔑)用盐调味再用湿(😼)淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(💟)表就(jiù )行二(🏹)回锅肉(ròu )材料(🤗)五花肉青蒜葱姜蒜(🏾)干红辣椒花(🧗)椒豆瓣(bà(🚛)n )酱糖(😂)油做法1带(🚢)皮五花肉冷水下(xià )锅加入葱段姜片花椒78粒(🕦)黄酒适量(📷)煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟(shú )木盒(🧒)自然冷却筷子可再(📅)插入即可3将(jiāng )肉(🔀)切(🖨)成(🎻)薄(🏚)片(💭)姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🕋)的红(hóng )色(🔷)部分先用刀拍一下(xià )然后再完(wán )全(quán )斜切成段(😿)备(bèi )用(🍅)5炒锅上(📿)火加大多的(de )油(💵)煸香辣椒花椒6下入(👃)肉片煸炒至肉片(⬅)颜色变透明边缘微微卷(juàn )过7将肉拨到锅(🎄)一边下入(rù )豆瓣(😪)(bàn )酱可(kě )以先(🗼)切(🏚)(qiē(🚩) )成(chéng )小粒炒(📓)出(chū )红油8适(shì )度地的加入少(🎟)许酱油或甜面(🍁)(miàn )酱(🔪)(jiàng )调色与肉片一(😋)起继续翻炒(chǎ(🥤)o )均(💐)匀9下(xià(🐩) )入(🎞)青蒜(😣)(suàn )点少(♈)许(xǔ )料酒糖调好味(👵)道即可出锅三夫妻肺(fèi )片(🕗)食(🚜)材牛肉100克(kè )牛舌100克(kè )牛(🐊)头皮(👀)100克牛心150克(🕧)牛(🖍)肚200克(📞)香料(🍵)八角三奈大茴香(xiāng )小茴(📀)香草(😪)果桂皮(pí )丁(🐞)香生姜(🏥)等(😉)盐(yán )红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生(🚟)米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步(🤗)骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🌚)肚(dù(📪) )一起(⭐)清洗干净(🎯)用香料盐花椒面等(děng )各种调料卤(lǔ )制先用猛火(🙊)烧(🧞)开后集体土地登记小火卤制到(🦏)肉料耙而不(🧙)烂然后捞入再(🔊)晾晒切成大薄片(piàn )备用步骤(🕎)2将芹菜(👉)洗净后(hòu )切成1cm长的段芝(🍌)麻炒(🔊)熟(🥑)(shú )和熟花生(🤯)一(🍿)起压(😠)成末备(⬛)用(yò(🦔)ng )步骤(💢)(zhòu )3盘中放入后(🕟)切好的牛肉牛杂再参加卤汁(📌)豆油(🎭)味精(jī(🍧)ng )花椒(jiāo )面红油辣椒芝麻(🔥)花(🐴)生(🚲)米末和芹菜(cài )搅(🌐)拌均(🐢)匀(🕴)即成四辣(là )子(zǐ )鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿一(yī )盒花(🏎)椒和(🦖)(hé )干辣(📖)椒14葱熟(shú )芝麻盐(🕶)味精(🖥)料酒食用油(yó(🏺)u )姜(🗻)蒜白(bái )糖淀(😠)粉主料鸡腿马(💆)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白芝麻(⏩)醋(cù )淀粉料酒(🥎)色(💹)拉(🆖)油(yóu )各适量做(zuò )法干(✝)辣椒(🃏)节去籽后用白开(🐝)水浸泡一段时间(⤴)半(bàn )小(🏅)(xiǎo )时然后再捞(lāo )出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌(bà(😱)n )均匀五六成热五成热下(📯)锅炸至(🍳)芝(zhī )麻微黄(🍬)捞出鸡肉切好放料酒(🗜)生抽(🍼)玉米淀粉胡(hú )椒粉(fěn )盐(yán )抓(zhuā(🌰) )拌(👔)均匀腌20分钟然后再油(yóu )烧五成(🔭)下(🚛)锅小火慢炸至变面金黄酥(😗)脆再捞(🛡)出另起油锅放姜(🐦)蒜花(🗽)椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱炒出香(❎)味倒(dǎo )入水(🚷)鸡块儿(🧜)(ér )和炸好的(de )辣(là )椒放半(bàn )勺白糖半(🔘)勺鸡(💱)精(🤭)(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻(fān )炒出锅五(📥)水煮鱼(yú )食(shí )材鱼鸡蛋白(bá(💰)i )糖干淀粉料酒色拉油花椒(🌴)辣椒蒜(🤭)姜片(piàn )鸡(♍)精(jīng )白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法(🛒)步骤1将鱼头剁下并之中飞(⏬)出分两半将(🌜)鱼(yú )身(shēn )竖放用(yòng )坚硬锋利(lì )的刀(🌑)平(píng )着(zhe )将(⛷)两(⛪)整(📕)片鱼肉和鱼排分(fèn )开(🌛)(kāi )再(🐬)将两(liǎng )大片鱼(🖐)肉片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼排分(🗯)为三四(🔜)段(duàn )与鱼头放一(🐷)起备用步(bù )骤2将鱼片内放一(🍆)个蛋清少(🙏)许盐(🏺)干淀粉(🐨)和(🕘)(hé )料(liào )酒(🌻)拌匀步骤(zhòu )3将一(yī )小碗色拉油所有花椒和(🥜)辣椒全部倒入锅内(nè(🐉)i )用小火慢(📹)炸(🕷)在辣(⏮)椒(👥)颜(🎪)色变暗(🛵)后用铲子然后捞(lā(🖲)o )出(🥐)(chū )一半的油和(🏃)花椒辣(là )椒(🍋)备(bèi )用(yò(🐛)ng )步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🃏)香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(🐎)入料酒(✅)约一小碗盐半调羹加(📚)沸(🐖)水(🐦)三四碗等(dě(👯)ng )鱼头汤沸(🧛)腾(🌀)(téng )起(qǐ )来出味将鱼片一片(🍫)一片横(héng )放(📲)(fàng )到(dào )出水滚的汤中鱼片(pià(👆)n )会熟的迅(xùn )速出锅前(💷)后放适量鸡(jī(🕗) )精白胡椒粉和椒盐(yán )粉(🗨)步骤(zhòu )5盆中放(🌲)着(zhe )已焯好(hǎo )的黄(🗾)豆(🔔)芽将鱼(yú )片(piàn )一这款汤汤水(🐼)水(😑)舀入此盆后来将(🕶)那半碗(wǎn )捞出后的(🎅)(de )辣椒和(🕵)油倒在上(shà(🔄)ng )面六鱼香肉丝(😺)食材主料猪里(💦)脊辅料(liào )青笋(🧟)水发黑木耳调料盐鸡(🌟)精味(wèi )精白(🌀)(bái )糖(☕)陈醋鱼香(xiāng )11生抽老(🛣)抽鲜(📉)汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎ(😌)n )葱味型鱼(yú )香特点(🎺)咸(xián )鲜酸(🈺)甜二者兼备(❇)葱(🚵)姜(👸)蒜香线条清(📵)晰做(🧢)法步(⬜)骤(zhòu )1猪(🌦)里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗(🚆)丝加盐料(📟)(liào )酒(😘)搅至上劲(jìn )后(🚳)放水淀(😨)粉搅匀封(fē(🐶)ng )油(yó(🌁)u )备(👝)(bèi )用步骤2起锅(guō(🖌) )烧油中油(🛍)温滑肉丝变(🔯)白捞(🦓)出后沥油备(🐘)用步骤3锅中留底油(🚅)中(🕤)油(💵)温下泡(🤜)椒茸姜蒜米炒(🔰)出香味(wèi )和(hé )红油(🐒)后后(hòu )放抚过油的肉(🚬)丝(🌯)翻炒均匀后(🛄)(hòu )淋入事(📌)先兑好的碗汁放入葱粒(🍼)炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一(🕓)下七宫保(bǎo )鸡丁(dīng )原料主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(👋)料(🚻)干(📨)辣椒8克花椒15克色拉油(🔛)60克盐(🕟)2克(🖤)料酒2克味精(jīng )1克酱油(🔙)65克(🎨)白糖10克醋7克水(shuǐ )淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿(💳)去骨去皮后冼净(🚤)用刀背拍松鸡肉切(😃)成15厘米大小(👈)的丁姜和蒜(🎅)(suàn )切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(⬅)丁加入少许(🛰)黄酒(jiǔ )一点点(💭)盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐(🚔)放入容(🎣)器(qì )中调(🚔)成糊(hú(💐) )状放入葱姜蒜加入适量(👬)水制作(zuò )成料汁步骤(🐻)4锅烧(🤵)热倒入油待油温(🤛)升高7成热时(🐅)放入后腌(💠)(yā(🍨)n )好(💫)的鸡丁(dīng )翻炒(🎴)至鸡(jī )肉变(🙁)白盛出步骤5锅中剩少许(🌋)油放入花椒干辣椒用中(zhō(😩)ng )小火炒香后将(💱)料(🔴)(liào )汁里浸泡一(yī )段时间的(😤)葱姜蒜再(🏹)捞出(chū )放入锅中炒10秒(💷)随(suí )后(📕)把(bǎ )鸡肉倒(dǎo )回(huí )锅(🎄)中用大火(🔸)炒30秒倒(🔒)入水料汁颜色(sè )变富有(🚟)光(😾)泽时组(zǔ )建辣椒油最后后放花生米再(zà(🎧)i )试一下八开水白(🎟)菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(🗃)老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱(🍊)50克姜(jiāng )10克水4升做(zuò )法(fǎ )步(😀)骤1先熬好清(🏜)水高汤(➰)将老母鸡(jī )劏好(hǎo )洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排(😢)骨等按类分别(😈)放入差别沸水锅中焯一(🚪)下水清(🕍)除(chú )掉血水(shuǐ(⛰) )和杂质然后捞出(🛢)再用水洗净一起放(fàng )入(rù )后大汤(😲)锅内加入清(😂)水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(🚱)把鸡(😘)脯肉及(jí )瘦猪肉(💁)剁成蓉分别加适量水(📪)调成(chéng )粥状待(🤞)用步骤(😘)3汤熬(😤)至3小时后用筛(🎦)子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全(🕯)部倒(dǎ(📇)o )入另一锅中烧开放入(rù(🌠) )猪肉蓉搅匀(💳)转中小火待其渐渐聚拢(🚉)肉蓉浮(🔽)起用小漏勺捞(👭)净肉蓉后再把汤再(📘)煮(❇)沸把鸡(jī(📃) )肉蓉(🥟)分2次按(🚨)猪肉(🍽)蓉的(de )同(😶)时处(🍕)理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(qīng )新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(💮)择好至嫩的(de )白(👏)菜心放(😆)进其(qí )中一锅高汤灼(zhuó )至(🌏)七(🔩)成(📼)熟用清水(🌨)(shuǐ )漂冷用细(🏹)银(yín )针在菜(⚽)心上疼时(💤)穿刺放(📟)进漏勺中用原先(🌄)的(🍙)高汤自(zì )上淋(🉐)下至使(🍷)白(🔓)菜心烫(🍝)煮步骤5将菜(🕙)心(🗳)垫在碗(wǎn )底烧开另一(🆗)锅(🗻)高汤舀进碗(wǎn )内即成九(🥝)毛血旺(😛)材料主料(lià(🗄)o )鸭(😺)血(📇)白鸭500克黄豆芽150克辅(🔏)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(🔜)菜50克木耳水发(🔕)50克(🐭)莴笋100克调料(🐜)大(💠)(dà )葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克(⛏)料酒(jiǔ(💦) )10克味精(😖)10克植(zhí )物油50克(🦆)灵材毛血旺(🈳)是诸位加(⏹)以(📿)改进之(👆)处(⏺)加入(rù )到(🍼)了海参毛肚(🛥)鳝鱼肉黄喉片(💢)午餐肉(ròu )片调料辣椒麻(má )椒等做法步骤1将辣椒花椒(👄)(jiā(🗞)o )豆瓣酱姜蒜色拉油放(🥏)入锅中用小(🎋)火翻炒香加汤熬煮(🐒)(zhǔ )后捞(📃)出(✉)后(🥫)渣然后把(bǎ )放进(🍬)去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切(🌔)片改刀飞水组建(🏂)熬好的(🦆)红(📪)汤(tā(🈚)ng )汁内烧开后然后取(🏵)出盛器撒入葱花步(⏯)骤3将色拉油(yóu )烧(🎶)热(rè )放入花(🚊)椒(📗)辣椒炝出香味迅速浇在(zài )上(🌥)面即成十东坡肘子原(🐀)材料肘(🌋)子(🥋)一只葱姜(🛰)(jiāng )蒜(🛑)冰糖桂(guì )皮香叶八角五(wǔ )香粉若干(🦂)(gà(🤽)n )做法1无火去掉(🥜)后肘子(🤶)皮上残留(🕙)的猪毛扔(😏)到沸水中煮(🌙)几(jǐ )分钟去(🎫)掉后污血(☝)和(⏯)脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上(💩)割几(♋)道口子(🔭)那样的话熟得(🤢)快(kuài )2新(xīn )水烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去(qù )处理好的肘子煮到七(💠)八成(chéng )熟捞(lāo )出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关(🗣)键步(bù )骤(🥓)东坡(💲)肘(zhǒu )子的肥而不腻(nì )就(🥈)靠它了上锅蒸一个(gè )半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油(yó(😌)u )烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(⛲)去桂皮香叶(🚪)八角(🈚)翻炒然(🗝)后加适量水水量(🐐)基本(🗂)都操纵在小(🛀)烧(🌏)红(🌅)40分(🚓)钟后剩(🎫)一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油(🛐)小火渐(jiàn )渐烧(🌎)之后剩那一小碗汤(😼)汁(zhī )应(🏎)该是调(🐈)料了4肘(🉑)子蒸好后装(🚟)(zhuāng )盘(pán )浇(🎆)上(🕖)刚调(diào )的调(diào )料表就行4最近网(😣)络清淡美(📉)食(🌄)占巨(jù )一席(xí )之地大家(🚜)今天分香辣毛(😨)血旺的做法(🎲)主(🗨)料鸭血一(yī )盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛(máo )肚100克黄喉100克(✴)卤(🚖)肥(🧥)肠100克(🏍)火(👑)(huǒ )腿100克黄(📴)豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(🥈)花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🙄)5克香辣毛血旺的做(🌌)法(🤜)1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼(🕎)肥(féi )肠切蒜切(🎳)瓣百叶(👚)和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(🥈)片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(♟)干(🕉)放入盆(pé(🍽)n )底鸭(🙉)血黄喉鳝鱼(😕)(yú )肥肠(cháng )开(kāi )水炒好(😈)后捞出备用3锅倒油烧热放(🍝)入花椒干辣椒葱姜爆香放(🥔)入豆瓣酱炒出红油加适(🚛)(shì )量高(❕)汤盐大(dà )火烧开(🦄)4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用(🚬)(yò(🗻)ng )漏勺再(⛺)捞出(🛠)放在旁(🚉)边豆芽上之后(hòu )水(shuǐ )烧(⏱)开放(📿)入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🌪)片(🥊)(piàn )放在上(👻)面锅烧热多(🧢)倒油6油热(🚦)后放一(➗)小把花椒麻(🎴)椒和(hé )干辣椒炸(zhà )香后浇在上面(mià(✔)n )去掉