简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李采潭/郑夏英/康珉宇/
- 导演：清水大敬/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：古装/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- 更新：2024-12-22 18:59
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法(fǎ )2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做(🚏)(zuò )法4最近网络清(💆)淡美食占巨(⏳)一席之地大家今(💚)天分(fèn )1食堂(táng )毛血(🛰)旺的正(⏱)宗(🏽)做(😐)(zuò )法(fǎ(🙉) )1黄豆芽(🏦)一把放入盆(pén )中宽粉一把切(📎)成(🤷)段(📁)豆腐皮两(❕)张切成长条(🦓)准(zhǔn )备(🍡)鸭血一(🐂)块切成056厘米(👼)厚的薄皮放入盆中2鱿(👡)鱼须和鱿鱼筒各(🚬)一(🍫)个先把(🎱)鱿鱼须切(qiē )成段再(zài )把(bǎ )鱿鱼(🍞)筒(🉑)切下(✈)来(🚜)撕掉(🚪)(diào )外膜(📼)在表(biǎo )面打上花(huā )刀切(💇)成段(🏂)放(fàng )进去(qù )小(❌)盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(🚃)切成小段和(🚣)鸭(yā )血(xuè )放进一(🈲)个盆中再舀入(rù(🙆) )切好(🤠)的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切成长(🚚)条一(yī )起放(🈳)入盆中(zhō(⏮)ng )小(🛩)葱(👅)一根切成斜(🃏)片(piàn )生(shēng )姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入(🏡)后一(🚹)(yī(💀) )小把红(🐏)干椒(⚫)一小把麻椒取一个(🍪)小盆盛有一(yī )把花椒和(🆒)一把红(😃)干(🙈)椒备用5小葱(👹)几(🎵)根(🥜)切成葱花放进(jì(🏔)n )去(🐀)小(xiǎo )盆中蒜(😼)子几(🌡)粒拍扁(biǎn )切成蒜(suàn )末和葱花放在一起等食材备好以后以后(hòu )我们(men )开始烹饪6起锅烧水(😔)水开(kāi )后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽(🧓)粉(🐘)用勺子晃(🎋)动(📈)一下几(🏮)下(🦌)焯水一(🍙)分钟捞出控(♌)水布袋中盆(🏓)中7等水立即烧开下次倒入毛(💏)肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入(🦄)到料酒5克去(😮)腥(🍌)用(💨)勺子来(lái )回滑动(📓)几下(🌮)使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一(🎤)勺食用(yòng )油油热后(🔆)倒入水葱姜和大(👩)料爆(bào )香加入到麻辣(là )火锅料20克(✔)豆瓣酱10克(kè )翻炒(😻)化开(🚪)炒(👦)出红油10添(tiān )入适量的清(qīng )水参加生抽10克(🔯)白(🖲)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(🕗)开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄(👖)豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(🌊)一分钟(zhōng )11加入到食(shí )盐(✈)1克鸡粉2克老抽2克调底(🈺)色再捞出配菜然后取出盆中排第(🥖)(dì )五等(děng )汤汁再一次涌动(dòng )后(😒)慢慢(màn )倒入(rù )毛肚鳝鱼(💝)鸭(🐹)血(🚆)和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后盛(🐾)有汤盆(🈁)中(zhōng )13再(🎈)浇上注(zhù )意适量的原汤撒上(shà(🚮)ng )少(⏳)许蒜末(🎤)和葱花14锅中留底油添入半勺(shá(📭)o )食(📲)用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以(💕)后关火15再把热(rè )油泼在汤(tāng )盆(🍘)中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(zài )放上(🐼)(shàng )几(😼)朵香菜(cài )单(😛)独(👚)点缀(🍴)16那样最好到(⏳)这(🎀)里这道(dào )麻(má )辣鲜(🔝)香(♎)的毛(🚒)血旺就(🦏)做了了要(yào )会了就(🙇)在家试一下(🚃)吧下面是所会用到的食(😆)材和调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🦗)鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄(🚱)(huáng )豆芽生姜(jiāng )红干(😨)椒麻(😄)椒(🕌)花椒调料(🌨)盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱麻辣(là(🧙) )火(huǒ )锅料(liào )2毛(🥕)血旺(wàng )浇(🥘)油的正确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼(🌑)香味泡(🔶)海椒(🤼)(jiāo )约150克精(😄)细加工花生油约240千克大葱(cōng )100克老姜100克(🔘)洋葱150克番茄沙司约(🎙)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克(kè )甘(🗝)(gān )草(🈴)10克草果(guǒ(🛫) )5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜100克(😻)(kè )香菜(🔷)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(⚾)泡海椒(☝)排斩(🍆)成细末盛入盆中再(🆔)加辣椒粉洗(📚)净的(de )紫草和200克(🔠)(kè )清水调匀3大葱和老姜(💖)用刀(dāo )拍松拍松下次炸制(🚷)时容(🐢)易出味洋葱切(🎦)成48厘米见方的洋(yáng )葱(🔦)(cō(🏵)ng )块胡(🦀)(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻桂(guì(🆎) )皮香叶(yè(🛵) )甘(gān )草草果肉(📻)蔻(kòu )和(🔱)山奈用清(qīng )水中浸(🐼)泡20分(👭)钟(🎩)冼(xiǎn )净捞出沥干控干或(😢)擦水分(🥙)待(😀)用4炒锅上(👞)火(🗞)后(🎩)舀入(🛋)300克(🐅)经过精制花生油烧(🥫)至三成(👬)热时排列(⛱)盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红(🍺)蔻(👑)香叶甘(🕒)草(⛑)草果(🥕)肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小(🍚)火熬严重的限制20分(fèn )钟左右吧待各料(liào )均(💶)被烧至金黄(💖)色而且(💦)香味充分融于油(yóu )中时(shí )用(yòng )漏勺捞出料渣弃之(zhī )不用5再上火把锅里的(🙈)油烧热下番(fān )茄沙司用小火煸(🐣)12分钟至油色(🕐)发红时再倒(🐩)入(🍄)其(♍)余的(🔷)精细加(😻)工(⛹)(gōng )花生油(🐣)再左(zuǒ )面参(cā(🏡)n )加(🌯)调匀的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡(😦)辣椒(📐)紫草及洋葱胡萝(⛪)卜和香(xiā(👼)ng )菜根(🥙)并不停(tíng )顺同(🌏)一方向搅出2做法二1野山(shān )椒青(qīng )美(měi )人椒节各30克鲜(🌌)(xiān )花椒8克(👁)藤(🚀)椒(🔖)油3克盐2克白醋15克料酒(🍾)30克(♌)(kè )老姜蒜各9克干辣(là )椒(🍣)20克雪碧(🖱)香料(😖)水150克(kè )老油(yó(💾)u )50克(kè )芝麻5克2杀鸭(🧞)子之前准备着小半碗冷的(de )淡盐水再把(bǎ )鸭(🐢)血(⚽)(xuè )就滴到碗里一边滴一(yī )边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还没血液(🎹)静(💬)置(🕞)(zhì )20分钟半(📡)小时后(🐱)凝化成块再放进去热水(shuǐ )中蒸(🍇)熟(shú )木盒切(📣)成(♒)小块(⬅)即(🔀)(jí )可3将A料飞水猪肚(🎀)心舌飞水(🔷)后洗净后煮熟后切片鳝(⏮)鱼(🔉)加料酒(💈)醋飞水备用4将潮(🤳)州咸菜切厚片加野(yě(🦆) )山椒(jiāo )老姜蒜片炒(🕠)香放鲜(🏮)花椒再爆香加入雪(🕦)碧香料水及清(qīng )水(shuǐ(🔚) )200克煮沸调好(hǎo )味后加(jiā )全部原(🤽)料烧至(🔖)更(gèng )加入味起(qǐ(🔹) )锅5将干(👞)辣椒节青(📰)美人(rén )椒节放在上面(miàn )将烧(shāo )至六成热的藤椒油(🚶)啊淋在上(shà(🚨)ng )面(mià(🤮)n )撒葱花芝麻再(🕖)试一下3做法(🏻)三(🎁)(sān )1食材(cái )鸭(yā )血(xuè(🙉) )毛(máo )肚(dù )大虾火腿(🍭)肉(ròu )豆(dòu )芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(🛋)酱火锅底料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉(fěn )鸡(jī )精(jīng )料酒白砂糖花椒(🦌)干辣(🦔)椒(😅)白芝(zhī(🚚) )麻(má )2我们(men )先把大(😃)虾剪一(👇)下虾须(🌄)然后(🕜)再把虾线可(👝)以去除碱(📅)水(🍂)(shuǐ )冲洗(🐼)干净滴(😹)入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌(🌦)均匀备(bèi )用3打(🎾)算一些火腿肉后再(zài )切成片放在盘中(😯)4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚清(🐸)洗干净切成(chéng )薄片(pià(🎓)n )然(🌔)后滴(⛸)入半个柠檬汁(zhī )抓拌均匀(📎)6大蒜拍碎(💷)剁成(chéng )蒜末香(xiāng )葱切成(🐪)葱花(😋)(huā(🥤) )生姜(🗻)切成片(🔼)豆(🦆)芽洗干净(📰)7锅中(🥩)(zhōng )一(🌎)(yī )并(bìng )加入(rù )适量的(🖕)食(🔞)用(🌧)油油温升高5成热(🏇)时把麻椒香葱生(shēng )姜(🚅)大蒜干辣椒放入锅(🥝)中(👥)炒出香味(🤬)8加一勺(sháo )郫县(📘)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(chǎo )出红油舀入的(👦)清(qīng )水大火烧开(🔴)9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝(háo )油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮(🔈)(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞(🌒)出放入碗中再(👾)(zài )把鸭(yā )血毛肚(😨)虾火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后(🦍)捞(🐏)(lāo )出来(🧐)放到碗(🔶)中其余汤汁倒(🥪)出(🌏)11最后(hò(💩)u )在上面(🉑)放上(🤽)蒜末葱(cōng )花辣(🐆)椒麻(🉑)椒(👩)白(bái )芝麻把烧(shā(🔷)o )热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十(🍺)大经典名(míng )菜(🕷)(cà(📊)i )做(zuò )法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(♒)肉(👊)(ròu )75克(kè )蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒(🔁)粉(👻)3克黄酒5克(✉)盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐(🐻)切成26厘米见方的块(🌾)后放加了(📎)少许盐的(😮)沸水中过一下去(🥩)(qù(🔭) )除豆腥味(👼)然后捞出用清水(🎬)浸(jìn )泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段(📎)姜切末新鲜(🕸)猪肉牛肉切(qiē )成(🕥)小块或肉末步(👏)骤2炒锅(🚒)烧热放油(🈯)后放(fà(🐼)ng )牛肉猪肉(👟)炒散待牛肉馅炒成金(jīn )黄色(🦒)放入豆瓣(🎉)酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末(🥚)辣椒(🐖)粉同炒至(📍)牛(🕳)肉(👜)猪(🤙)肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分(🥎)钟加酱油蒜苗段糖用(🐚)盐调味(🤺)再用(🃏)湿淀粉(fěn )芡(💴)(qiàn )汁盛(shèng )出(🕋)后撒上(🉑)花椒面葱末表(biǎo )就行二回锅(guō )肉材料(🚊)五花肉(🏐)青蒜葱姜蒜(🕍)干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带(dài )皮五(wǔ )花肉(🤕)冷水下锅加入葱段姜片花(🗣)椒78粒黄(🚾)酒适(shì )量煮开2撇净撇净(🏻)煮至八成熟木盒自(✂)(zì )然冷却(🥎)筷子可再插入即(jí )可3将肉切(🌰)(qiē )成薄片姜(jiāng )蒜(🖖)切片葱切(🐶)成斜段4将青蒜的红(♌)(hóng )色部分先用(🎂)刀(⛳)拍一(💌)下然后再完(📺)全斜切成段备(🔵)用5炒锅上火加大多的油煸香(🦔)(xiā(🛫)ng )辣(là )椒花椒6下入肉片煸炒至肉(⏹)片颜色变(biàn )透明(✝)边(biān )缘微微卷(🏁)过(guò )7将肉拨(bō )到锅一(💙)边下入(🔜)豆(🌙)瓣(bàn )酱可以(❎)先切(🥝)成小粒炒出红油(🕍)8适(🎹)度地的加入(🏞)少许酱油或甜面酱调(🔸)色与肉片(piàn )一起继续翻炒均匀9下(🖨)(xià )入青蒜(😐)点少许料酒糖调好味道即可出(chū )锅三夫妻肺片食(😙)材牛肉100克(🏉)牛(🌋)舌100克牛(🐊)头皮100克牛心(🍝)150克(🦏)牛(niú )肚200克香料(liào )八角三奈大茴(👁)香小茴香草果(❄)桂(guì(🈴) )皮丁香生姜等盐红(🏐)(hóng )油辣椒花椒面芝(🌵)麻熟花(🧢)生米豆油(😲)味(😅)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成(chéng )小(📴)片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(🌊)洗干净(jìng )用(yòng )香料盐花(🥫)椒面等各(🌋)种调料卤(〰)制先用猛(měng )火(🆙)烧开后(🎫)集体(⛔)(tǐ )土地登(dēng )记小(xiǎo )火(huǒ(🎍) )卤制到肉料耙而(🖐)不烂然后(hòu )捞入再晾晒切(♋)成大薄片备用步骤(zhòu )2将(🙅)芹菜洗净后切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟(💿)花生一起(qǐ )压成末备用步(👼)骤3盘中(♎)放(😶)入后切(🥔)好的牛肉牛杂(⏺)再(🌺)参加卤汁豆油味精花椒面红油(🥧)辣(🗣)椒芝麻(🚝)花生米末和芹菜搅拌均匀即(🔂)成(chéng )四辣子鸡(🧘)原料(liào )整(🎎)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白(⬜)糖(🌷)淀粉主(🖨)料(👡)鸡腿马耳朵葱干辣(🤡)椒节花椒盐(yán )胡椒味(🏊)精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣(🎡)椒节去籽后(🛰)用白开(kāi )水浸泡一段时(🌂)间半小(🌊)时然后再捞(✂)出后挤出水分(🖲)水放碗里(lǐ )加(🚍)(jiā )淀粉(fěn )辣(🧓)椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅(guō )炸至芝(zhī )麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒(🕷)生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成(⛔)下锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆(🐔)再捞出(chū )另起油锅放姜(jiāng )蒜(🔦)花(🐂)椒豆瓣酱炒出香味(🥤)倒(dǎo )入水鸡(jī )块儿(🤺)和炸(🕟)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(⛔)(jī(💜)ng )翻炒均匀最后放葱段大(🎞)火翻(🍈)炒出锅五水(👁)煮鱼食(🎶)材鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒色拉油花椒辣(là(🔟) )椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá )做法步(🐅)骤1将鱼头(📙)剁下并(🐃)之中(🥫)(zhōng )飞(🧀)出分两半将鱼身竖(🎰)放用坚硬锋(🔽)利的刀平(píng )着(🖖)将两(liǎng )整片(piàn )鱼肉和(hé )鱼排分开再(✳)将(jiāng )两大片鱼肉片成(chéng )注意(📬)适(💺)量的鱼片将鱼排分为(😐)三四段与鱼(💛)头放一起备(🎐)用步骤2将鱼片内放一个(😁)蛋清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将(jiāng )一小碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(sè )变暗(🈂)后用铲(chǎn )子然后捞出一半的油和花(🕜)椒辣(🀄)椒备(bèi )用(yòng )步骤4将火开(😣)(kāi )大放(fàng )入拍好的蒜瓣儿(👽)和姜片儿出香味(🤓)后将鱼(🚁)(yú )头鱼(yú )排向(xiàng )锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐半调羹加(🧒)沸(fèi )水三四碗等鱼头(📼)汤沸(fèi )腾起来出味(🎨)将鱼(yú )片一片一片横放到(🕌)出(🐸)水滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅速出(🚄)锅前后放(fàng )适量鸡精(🌿)白(bái )胡椒粉和椒(🈵)盐粉步骤5盆(🚗)中放着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀(🏫)入此盆后来将那半碗捞(💃)出后的辣椒和油倒在上面(🥔)六(🐦)鱼香肉丝(sī )食材主(zhǔ )料猪里脊(🦒)辅(📪)料(⏩)青笋水发黑(😰)(hēi )木(mù )耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(🤾)香(👠)11生(🍣)抽老(🉐)抽鲜汤水(👷)水(shuǐ )淀(diàn )粉兑成碗(wǎn )汁(🔏)泡(pà(🏘)o )红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜(🐴)香线条清晰做法步骤(🎸)(zhòu )1猪里脊切(qiē(🏉) )长(zhǎ(🙊)ng )约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后(🍴)放水淀粉搅(😷)匀(😉)封油备用步骤2起锅烧油(🚦)中油温滑肉(ròu )丝变(🕢)白捞出后沥(🍑)油备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(🥍)蒜(📮)米(🌄)炒出(🔖)香味(🛌)和红油后后(hò(🔢)u )放抚(✔)过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好(🗑)的碗(wǎ(⛓)n )汁放入葱(cōng )粒炒制(✍)芡(qiàn )汁收匀(⛷)葱(😜)出香后(hòu )起(👊)锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡丁(🐐)原料主(🐭)料鸡脯肉225克花(huā )生米50克辅(fǔ(🤩) )料(🗃)葱45克姜(jiāng )10克调料(🏗)干辣(🕎)(là(🎾) )椒8克花(huā )椒15克色(🚆)拉油60克(🐭)盐2克(kè )料(💌)酒2克味精(💉)1克酱油65克白(💐)糖10克醋7克水淀粉22克(😴)做法步骤1鸡(🤓)腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(🍸)肉切(🐐)成15厘米大小(🎫)的丁姜和蒜切(🥀)(qiē(💪) )片葱白(🕓)切成小圈步骤2鸡(jī(🚙) )肉丁加入少(🥪)许黄(🖥)酒一点点盐用手疼时(📳)抓(🍨)粘稠状再(zài )后放干淀粉(🉑)抓(zhuā )匀步骤3将(🔓)糖(🕯)米醋料酒生抽盐放入(rù )容器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜加(jiā )入适(shì )量水(🍒)制作成料汁步骤4锅烧热(🚄)倒入油待(🏳)油(🍗)温(♟)升(shēng )高7成热(🎿)时(shí )放入后(🕳)腌好的(🐊)鸡丁翻炒至鸡(🎶)肉变(💩)白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(🏙)用中小火炒香后将(🗃)(jiāng )料汁里浸(👱)泡一(yī )段时间的葱(💡)姜蒜再捞出放入锅(🎬)(guō )中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒入水料(📆)(liào )汁颜色变富有(yǒu )光泽时组建辣(là(💍) )椒油最(zuì )后(💀)后放(fà(🎻)ng )花生米(mǐ )再(🍅)试一下八开水白(bái )菜食材大白菜10公斤(🧣)每棵只(📢)用极嫰(🦂)菜(🐐)心部(bù )分(🏎)老母(mǔ(🚠) )鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯(👐)肉(📡)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🚒)葱50克(kè )姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将老(lǎo )母鸡劏好(hǎ(⛑)o )洗净(✍)干贝(bèi )浸发好与清洗(xǐ )干(🦏)净后的火腿蹄子排骨等按类分别(🚮)放入差(🏍)别沸水锅(🎅)中焯(chāo )一(🧠)下水清除掉血水和杂质然后捞出再(🈴)用水(👖)洗净(jìng )一起放入(rù )后大汤锅内加入(rù )清水姜葱烧(shā(❔)o )开后加料(🕺)酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(🐿)肉及(🎚)瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适量水调(🎉)成(chéng )粥(💪)(zhōu )状待用步骤3汤熬至3小(xiǎ(😇)o )时后用筛(shā(🏠)i )子把大部分汤渣浮油(💧)隔尽把清(🐌)汤(🆙)全部倒入另一锅中烧(🏪)开放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐渐聚拢(🍖)肉(🏈)蓉浮起(🚝)用(yòng )小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤再(zà(🤐)i )煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(😉)肉(🚝)蓉的同时处理(lǐ )之后把清汤彻底隔(🍢)渣去油待(🍵)汤色清(🎈)新明(mí(➖)ng )净如水(🍹)(shuǐ )下盐调味待用步骤4把汤分成(✨)两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用(🍼)清水漂冷(🆙)用(⚾)细银针(🍳)在菜心上(🔉)疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤(🧙)自上淋下至使白菜心烫(♍)煮步骤5将菜(💦)心垫(✴)(diàn )在碗底烧开另一锅高汤舀进(🌰)碗内即成九毛(🚜)血旺材料主料鸭(😀)血白鸭500克(🥙)黄(🧘)豆芽150克辅料(🦄)鳝鱼100克(kè )水(shuǐ )发(fā )毛肚(🎤)100克猪肉(🔅)肥(🧘)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克(🍁)木(mù )耳水发(🌲)50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(👑)辣(✴)椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料(😷)酒(🍙)10克味精10克植物油50克灵(🐃)材毛血旺是(shì )诸(zhū(🤗) )位加以(🤤)改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🧡)(pià(⚽)n )调料辣(🤨)椒麻椒(jiāo )等(🥘)(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜(jiā(🛐)ng )蒜色拉(lā )油(🧤)放入锅中(🎙)用小火翻炒香加汤熬(📽)煮后捞出(😆)后渣然(rán )后把(🤙)放进去味(wèi )精白糖(🌶)醋等调料步骤2将主辅(👢)料切(qiē )片改刀飞(🐿)水组建(🛵)熬(áo )好的红汤汁内(🏜)烧(🌋)(shāo )开(⛴)后然后(🔥)取(🐴)出盛(😯)器撒入葱花(huā )步骤3将色拉(🦉)油烧热放入花(🕶)椒(🏗)辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成十东坡肘子原材(cái )料肘子(🥅)一(🐃)只葱(cōng )姜蒜冰(bīng )糖桂皮(pí )香叶八角(jiǎo )五香(xiāng )粉若干做(zuò )法1无火(🛅)(huǒ )去掉后肘子皮(pí )上残留的(🚦)(de )猪毛扔到沸(fèi )水中煮(🤠)几分(🍙)钟去掉后污(🉑)血(xuè )和脏物(🐄)(wù )然后(💋)(hòu )再将肘子捞(lāo )出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放(🛒)入后适量葱姜(🈺)和(👵)香叶将去处(🤬)理好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞(lāo )出上(🛢)蒸锅3蒸肘子是(📃)个关(guān )键步骤东坡肘子的肥而(🎢)不腻就靠它了(le )上锅蒸(🎵)一(😙)个半(bàn )小时这期间可调佐(🧓)(zuǒ )料炒(chǎ(📳)o )锅(guō )中慢(🌂)慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(🍓)至出香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基(🏷)本都(🔝)操纵在小烧红(🔂)40分(fèn )钟后(😝)剩一小碗为宜再放入若干冰(bī(🛠)ng )糖五香粉两三勺酱(🗂)油(yóu )小火渐渐(🍲)(jiàn )烧之后剩那一小(🐦)碗汤汁应该是调料(🖤)了4肘(🏀)子(💷)蒸好(🔥)(hǎ(⚾)o )后装盘(pán )浇上刚调(diào )的调料表就行4最近(😐)网络(💋)清淡(💗)美食占巨(♍)一席(🏠)之地大家今天分(fèn )香辣毛(má(✨)o )血旺(wà(🧖)ng )的做法主(🥄)(zhǔ )料(lià(🦄)o )鸭血一盒鳝(shà(🌹)n )鱼一条百(🦊)叶100克毛肚(🧥)100克黄喉100克卤肥(féi )肠(🎇)100克火腿100克黄豆芽100克辅(❌)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(🚇)麻椒10克(👲)豆瓣酱50克盐5克香(😱)辣毛血(xuè )旺的做法(📡)1鸭血(♓)黄(huá(🌋)ng )喉火(huǒ )腿切(qiē )片(piàn )儿鳝鱼肥(féi )肠切(🚂)蒜切瓣百(♒)叶和毛(máo )肚切长条儿葱切细条蒜姜(✴)切片儿2锅(guō(👏) )烧(🐈)开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出(🐬)(chū )沥干放入(🐉)盆(🎑)底鸭血黄喉鳝鱼肥(🐋)肠开水(🕑)炒好(📥)后捞出备用(🏬)3锅倒(🦓)油烧热放(fàng )入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量(lià(🎀)ng )高汤(🎪)盐大火(huǒ )烧开(🌅)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边(biān )豆(😊)芽上之后水(shuǐ )烧开放入百叶毛肚火(💯)腿煮(🕰)30秒钟捞出后(🥛)5蒜(🥙)片放在上(shàng )面(mià(📺)n )锅烧(🐨)(shāo )热(🤝)多(duō )倒油6油热后放一小把花椒麻椒和(🕛)干(🐒)辣椒炸香后浇在上面去掉