简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：艺学勇/姜恩惠/Jeong-ilGo/Min-ahCho/Tae-SeongHa/Hyeon-sunPark/Dong-hakLee/Woo-TaekPark/Yoon-haSeo/金甫美/
- 导演：陈国军/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：古装/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-21 18:01
- 简介：1食堂毛血旺的(🍕)正宗做法2毛血(xuè )旺浇油的正确(què )方法3川(chuān )菜十大经典名菜(⛷)做法(➿)4最近网络清(🐂)淡美(🌬)食(📑)占巨一席(xí )之地(🚎)(dì )大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法(🗿)1黄(huáng )豆(🖇)(dòu )芽一把放入盆中宽(📋)粉一把切成段(duà(⏰)n )豆(dòu )腐皮两(🌚)张切成长(🚻)条准备鸭血一(yī )块(🍲)切成(🌏)(chéng )056厘米厚(hòu )的薄皮放入(🔨)盆(🌾)中2鱿鱼(🧝)须和(🍌)鱿鱼(yú(📥) )筒各一个(🕑)先(xiā(🏤)n )把鱿鱼须(xū )切成段再(🥤)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(🚏)面打上(🚴)花刀切成段(😃)放进(🐝)去小盆中(zhōng )3准备着去处理(🐼)好的鳝(🔍)鱼一(🌅)条先斩去(👙)头(🧠)部再切成小(🤠)段和(🈸)鸭血(💡)放进一个盆(🤕)中再舀(📿)(yǎo )入切好的(🏢)鱿鱼(yú(🧖) )备用4毛(máo )肚二两左右切(🎄)(qiē )成长(zhǎ(⏪)ng )条(🎁)一起放(👬)入盆(🥎)中(🗻)(zhōng )小(🏌)葱一根切成斜片生姜一块切成姜(jiāng )片(piàn )一起放入大碗(🥑)中(📀)再放入后一小(xiǎo )把(✨)红干(🏨)椒一小把(🛄)麻椒取(📹)一个小盆(🧔)盛(🔇)有一(🛀)把花(🎮)椒和一把红干椒备用(💆)5小葱几根(gēn )切成(chéng )葱花放进去小(🐨)盆中蒜(🙃)(suàn )子几粒(🎻)拍(🍺)扁切成(🉐)(ché(💶)ng )蒜末(mò )和(👛)葱(🎛)花放在(🎻)一(yī(🤠) )起等食(📐)材备好以(📉)后以(🌺)后(🙁)我(wǒ )们开始烹(pēng )饪6起锅烧水(📭)(shuǐ )水开后(🥔)倒入水黄豆芽豆(👢)腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中(📤)盆中(🎭)7等水立即烧(😮)开下次倒入毛(🏌)肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼(yú )加入到(dào )料酒5克去腥用(🥐)勺子(zǐ )来回滑动几(jǐ )下使食材受热均(jun1 )匀8焯(🆗)水一分钟捞出控水拔凉(👕)9另(🌧)起锅添入(🕊)一勺食用油油热后(hòu )倒(🍦)入水葱姜和大料爆(😌)香加(jiā )入(🛣)到(✂)麻辣火锅(🍨)料20克(💼)豆瓣酱10克翻(😌)炒化开(🤓)炒(🌆)出红油10添入(rù )适量的(👀)清水(📈)参加生(🔰)抽10克白糖2克胡椒粉2克(😦)均匀搅(📅)拌化开(👂)调料(🍃)煮开下次全部倒入黄豆芽豆(🍌)腐皮和宽粉开大火(🐾)煮一分钟(🍱)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(🍂)2克调底色再捞出(🦏)配菜然后取出盆中(zhōng )排第(🍆)五(🌁)等汤汁再(⏱)一次涌(🐇)动(🚎)(dòng )后慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼(🥣)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(🗓)出后盛(😱)有(yǒu )汤盆中13再浇上注(zhù )意适量的原(yuán )汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留(🕤)底油添入半勺(😸)食用(😰)油倒入花椒和(hé(👁) )红干(gà(🧡)n )椒迅速再(zài )翻炒炒出香味以后关火15再把热油(yóu )泼在汤盆(pé(🎰)n )中(zhōng )在一(🛺)瞬间放(fàng )出出葱蒜的香味到最后(🍲)(hòu )再放上几朵(duǒ )香菜单(dān )独点缀16那样(🦓)最好到这里这(🐅)道(dào )麻辣鲜(xiān )香(xiā(☔)ng )的毛(má(🐖)o )血(🦊)旺(wàng )就做(🤱)了了要(📽)会了就在家试一下吧下面是所会(huì )用(🔄)到(dào )的(de )食材和调(💹)料(❔)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(😸)毛肚(🚲)鱿鱼(🤴)(yú )小葱黄(🌿)豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花椒(🍖)调料盐鸡(jī )粉老(lǎo )抽料(liào )酒豆瓣酱麻(🐓)辣火(huǒ )锅料(liào )2毛血旺浇(👸)(jiā(🌥)o )油的正确方(⛏)法1方法一1净辣椒油300克郫(pí )县(♓)豆瓣酱(jiàng )约200克鱼(🏣)香味泡海椒约(⏯)(yuē )150克(🚬)精细加工花生油(🥗)约240千(🥓)克大葱100克老姜100克洋葱(🍩)150克(kè )番茄沙司约150克紫草20克红蔻(✒)10克(kè )香(🥂)根10克茴香(🙁)15克桂(guì )皮8克(⛅)香叶8克甘草10克(📋)草(cǎo )果(guǒ(🥖) )5个(⏬)肉蔻10克山奈8克胡(⛸)萝卜(bo )100克香(🏽)(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和(🐋)鱼香泡海椒排斩成细末盛(🚀)入盆中再加辣椒粉洗净(🕷)的紫(🛒)草(🍨)和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松(sōng )下(🎩)次炸(zhà )制时容(👃)易(yì )出味洋(🍟)葱切成48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡(hú )萝(💯)卜切大(dà )片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草(🏩)果肉蔻和山奈(📿)用清水(👜)中浸泡20分钟冼净(🍶)(jì(⛲)ng )捞出沥(🍤)(lì )干控干或擦水分(⛪)待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过(🕍)精制花生油烧至三成热时排列盛有大(dà )葱老姜(⛓)茴香香根桂皮(pí(🚵) )红蔻(🎬)(kòu )香叶(🏘)甘草草果肉蔻山奈用(yòng )中小火使油温很(hě(🥟)n )缓慢(👣)增加至五成热小(🤔)火熬(💊)严重的限制20分钟左(zuǒ(🔳) )右吧(ba )待各料均被烧(📅)至金黄色而且香味(wèi )充分融于(yú )油中(🀄)(zhōng )时(shí )用(yòng )漏勺(sháo )捞出(🦏)料渣(zhā )弃之(⏯)不(bú )用5再(🌏)上火(👾)把(bǎ(⏹) )锅里(lǐ )的(de )油烧热(🏹)下番(🕕)茄(🌽)沙(shā )司用小火煸(🔳)12分(fèn )钟至(💳)油色发(🔟)红时再倒入(🐳)其余的精细(xì )加工(🦎)花生油再(zài )左面(miàn )参(🏊)加调(🚐)匀(🐃)的辣椒粉豆瓣酱泡(pào )辣(🦆)椒紫草(🔐)及洋葱胡(🍯)萝卜和香菜根(gēn )并(👪)不停顺同一方向搅出(🈯)2做法二1野山(shān )椒青(qīng )美人椒节(⌛)各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克盐2克白(♓)醋15克料酒30克老姜(jiā(🥈)ng )蒜各9克干辣椒20克(kè )雪(xuě )碧香料(🕳)水(shuǐ(🤖) )150克老油50克芝麻5克(kè(🧡) )2杀鸭子(zǐ )之前准备着(zhe )小半碗(🌞)冷的(de )淡(🦇)盐水再把鸭血就(💬)滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻(🌖)搅动把水和(🚀)血搅匀还(〽)没血(🥪)(xuè(🚓) )液静置20分钟(zhōng )半(🚎)小时后(⚽)凝(níng )化成块(kuài )再放进去(🛃)热水中(🚏)蒸熟木盒切成小块即(🐴)可3将(🈁)A料飞水猪肚心舌飞(🔷)水后洗(🍠)净后煮(zhǔ )熟后切片(piàn )鳝(📰)鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸(🕓)菜切厚片(piàn )加(🧐)(jiā )野山椒老(lǎo )姜(🏴)蒜(💪)片(🥟)(piàn )炒香放(fà(💒)ng )鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水及清水(shuǐ )200克煮沸调好(🛥)味(wèi )后(hòu )加全(quán )部原料烧至更加入味起(🚂)(qǐ )锅(🏃)5将干辣(🙄)椒节青美人椒(🎰)节放(fàng )在上(🥕)面将(jiāng )烧至六成(👥)热的藤(téng )椒(📽)油(〰)啊淋在上面撒葱花(🔩)芝麻再(🥓)试一(yī )下3做法(🎇)三1食(🌞)材鸭(🌽)血毛肚大虾火腿(tuǐ(👺) )肉豆(dòu )芽姜大(🎼)蒜(♈)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🤰)火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(🔱)粉(🍁)鸡(jī )精料(🚍)酒(🈯)白砂(❕)糖花椒干辣椒白芝麻2我(🍏)们先(🔋)把大(⛹)虾(🚙)剪一下虾须(🎩)然后(😘)再把虾(🍩)线可以(yǐ )去(🔠)除(✉)碱水冲洗干净滴入(🎀)几(😀)滴柠(🐳)(níng )檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打(🕒)算(🐍)一些火腿肉(ròu )后再切成片放在(🌰)盘(🚨)中(😊)4鸭血洗(xǐ )干净切(🙉)成(🙁)片(🉑)(piàn )5毛肚清洗(🚵)(xǐ )干净(😦)切(🧗)成薄片然后滴入半(💫)个柠檬汁抓拌均匀(😘)6大(🛣)蒜(suà(🐯)n )拍碎剁成蒜末(🐁)香葱切成葱花(huā )生姜(🗾)切成(🥈)片(pià(🐷)n )豆芽洗干净7锅中一并加入适(🌆)量的(❣)食用油(🍑)(yóu )油温(♉)升高5成热时把麻(🌯)椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中炒(chǎ(💤)o )出香味8加一勺郫县(🚳)豆瓣(🦊)酱蒜蓉(róng )辣(😘)酱火锅底料(🕰)炒(🔣)出红油舀(yǎo )入(💣)的(de )清(qīng )水(🐘)大火烧开9汤中放盐白砂糖(💐)生抽老(lǎ(👬)o )抽蚝油胡椒粉(🍉)鸡精料酒煮开(🚆)先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(🛑)的(📇)(de )豆(dòu )芽捞出放入碗中再把(bǎ(🏊) )鸭血毛肚虾火腿肉放(👳)入锅中(🖨)烫煮煮(🏆)熟后捞出来放(🔪)到碗中其余汤(tāng )汁倒出(🐢)11最后(🎤)在(🐣)上面放上蒜末(🆚)葱花(huā )辣椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇上了(🐔)即可大快朵颐(🎐)3川菜十(🆒)大经典(🐞)名菜做法一麻婆豆腐食(🔭)材豆腐250克(kè )牛肉75克(🍾)蒜苗1根豆豉15克花椒(jiā(⤴)o )粉(fěn )3克黄酒(👀)5克盐(yán )3克(👴)(kè(🏇) )豌(🔴)豆淀粉5克花(huā )生油(🎷)15克小葱5克(kè(🗝) )等(🎬)(děng )做法步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸(fèi )水中过一下去(💜)除豆腥味(🈁)然后捞出用清(qī(👀)ng )水浸泡豆豉(📯)等剁碎蒜苗(🙇)切段姜切(qiē )末新鲜(🚅)猪(🏺)肉牛(niú )肉切成小块或肉末(💄)步骤(🍦)2炒(🎚)锅烧热放油后放牛(niú )肉猪(🅿)肉炒散待(👠)牛(🛤)肉馅炒(🥉)(chǎo )成金(😰)黄色(🙍)放(🍊)入豆瓣酱(🏟)同(🅿)炒(⛏)放入豆豉姜末辣椒粉(🚺)同(🔇)(tóng )炒至牛(🛺)肉(🐄)猪肉上(📊)色效果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分(😤)钟(🤗)加酱(jiàng )油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出(🧓)后撒上花椒面葱末表就行二(èr )回锅肉材料(liào )五(📱)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(🍷)椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花(huā )肉冷水下(xià )锅加(🎩)入葱段姜(jiāng )片(piàn )花椒(🈷)78粒(🦈)(lì )黄酒适量煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成熟(shú )木盒自然(rán )冷(⛵)却筷子(💨)可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段4将(jiāng )青蒜(🍧)的红色部分先用刀拍一下然(rán )后(📤)再完(🏩)全斜切成(🤐)段(🕙)备(bèi )用5炒(🆓)锅(🛠)上火加(➿)大多的油(yó(🈳)u )煸香(💄)辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透(tò(⛓)u )明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(yī(🔁) )边下入豆瓣(bàn )酱可以先切(🤼)成小粒炒出红油(yóu )8适度地的(🍆)加入少许酱油(🚶)(yóu )或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入(👜)青(👤)蒜点少许料酒糖(🤙)调好味道即可出锅三夫妻肺片(piàn )食(⛸)材牛肉(rò(🌯)u )100克牛(🎹)舌(🔌)100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴(huí(✈) )香草(🍫)果桂皮(🎤)丁香(🍰)生姜等盐红油辣椒花椒面(miàn )芝(👦)麻(má )熟花生米豆油味(wèi )精芹菜各适量做法步(bù )骤1将牛肉切(qiē )成(chéng )小片与牛(😖)杂(🏘)牛(🆚)舌牛心牛头皮牛(🔐)肚一(yī )起清洗干净用(🧗)香料(😛)盐花椒面等各(👿)(gè )种调料卤制先用猛火烧(🖖)开后(hòu )集(jí )体土地登记小火卤制(zhì )到肉料(🍫)耙而不烂(🙏)然后(🧟)捞入再晾晒切成大(🌟)薄片(pià(🍟)n )备用步(🧒)骤2将芹(🍍)菜洗净后(🏄)切成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟(📸)(shú(🚦) )花生一起压成末备用步(🤲)(bù )骤3盘(❎)中放入(🈵)后切好(hǎo )的(🦁)牛肉牛杂再参加卤汁(zhī )豆油味精花椒(🔟)面红油辣(🧚)椒芝麻花(huā )生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(yuán )料整(👙)鸡一只(zhī )或(🎆)鸡(jī )腿(tuǐ )一盒(🖌)花椒(🧑)和干辣(😨)椒(🍥)14葱(👥)熟芝(zhī )麻盐味(🥚)精料酒食(shí )用(⭐)油(yóu )姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(👔)马耳(🏟)朵葱干辣椒节花(👢)椒盐胡(hú )椒味精(🌒)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节(🌲)去籽后(hòu )用(yòng )白开(🌗)水浸泡一段时(⚾)间(✝)半(💗)小时(shí )然(⏫)后(hò(🌔)u )再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🍡)拌均匀五六成(🛬)热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🔯)(chū )鸡肉切好放料(🧗)酒生抽(🕺)玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀(🖤)腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(màn )炸至变面金黄酥脆(⛳)再捞出(🈳)(chū )另起(🚣)油锅(🥕)(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱炒(🅱)出(chū )香(🔍)味(🍬)倒入水鸡块儿(ér )和炸好(🎅)的辣椒放半勺白糖半勺鸡(❓)(jī )精(🧔)翻炒均匀最后(👖)放葱段(duàn )大火(huǒ )翻炒出锅五水煮(🔄)鱼食材鱼(yú )鸡(🎴)蛋白糖(🤑)干淀粉料酒色(sè )拉油(yóu )花(🎥)椒辣椒蒜姜片鸡精(🚼)白胡椒粉黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼头剁(🔐)下并之中(zhō(🐑)ng )飞出分两半将鱼身竖放(😠)用坚(👉)硬锋利(🥍)的刀平着将(⬜)两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将(💨)(jiāng )鱼排分(🦒)(fèn )为三四段(✂)(duàn )与鱼头放(🎥)一起(qǐ )备(bèi )用步骤2将鱼片内放(🧝)一个蛋清少(🐘)许盐干淀粉(fě(🍝)n )和料(liào )酒拌(🎬)匀步骤3将一小(xiǎo )碗(wǎn )色拉油所有花椒(jiāo )和辣椒全(🐓)部倒入锅内用(🌛)(yòng )小火慢炸(📠)(zhà )在辣(🥟)椒颜色变暗后用铲(🛴)子然(rán )后(hòu )捞(lāo )出一(yī )半的油和(hé )花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火(👗)开(kāi )大放(fàng )入(rù )拍好(🐜)的蒜瓣儿和(🥃)姜(❗)片(🖍)儿出香味后将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒入(🏝)料酒约一小(👖)碗盐(🔙)(yá(🚢)n )半(👠)调羹加沸水(🛐)三四(sì )碗(🛡)等(děng )鱼(yú )头(🗜)汤沸腾起(🧦)(qǐ )来出味将(jiāng )鱼片一片一片横(🕌)放到出(🏄)(chū )水滚的汤中鱼片会(huì )熟的(🔜)迅速出锅前后放适量鸡(♒)精白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着已(🍟)焯好的黄豆(🈺)芽将鱼片一这款汤(👎)汤水水舀(🎰)入(🏆)此盆(🚮)后来(😥)将那半(bàn )碗捞出后的辣(🎂)椒(🍰)和油(🔞)倒在(zài )上(shàng )面六鱼香(🍗)肉(ròu )丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋水发黑(🤶)木(💪)耳调料(🃏)盐(🕝)鸡精味(wè(😇)i )精(jīng )白(🔱)糖(🚤)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🏦)水淀粉(🎂)兑成碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼(🏼)眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(👚)姜蒜香线(🌁)条清晰(xī )做法步骤1猪里(🎄)脊(🛡)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🕴)上劲后放水淀粉搅匀封油备用(😙)步(🚸)骤2起(🧥)锅烧(🧢)油(🚻)中油温滑肉(✳)丝变白(bái )捞出后沥油备用步(⬛)骤3锅中留底油中油(📯)温(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒出香味(📐)和红油(yóu )后后放抚(🕦)过油的(de )肉(ròu )丝翻炒均(📉)匀后淋入(🗻)事先兑(👧)好的碗汁放入(rù )葱粒(lì )炒制芡汁(♿)收匀葱出香后起锅(🖖)装(🛢)盘(🗨)再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🌳)花生米50克辅料(🎨)葱45克(🌧)姜10克调料干(📁)辣(là )椒(🕔)8克花椒15克色(sè )拉油60克(🌼)盐(📂)2克(🎹)料酒2克(🔺)味精1克酱油(yóu )65克白糖10克(🐸)醋7克水淀(diàn )粉22克做(🈚)法步(🔝)骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮(🌌)(pí )后冼净(🀄)用刀背拍松鸡(jī )肉切成(🌫)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成(😧)小圈(quān )步骤2鸡(🖍)肉丁加入少许黄酒一(🌛)点点盐用手疼时(👻)抓粘稠状再后放干(🧛)(gàn )淀(🐳)粉抓匀步骤3将(jiāng )糖(♍)米醋料酒生抽(🕠)盐放入容器中调成(🙈)糊状放入葱姜蒜加入适量水(🏺)制作成料汁步骤4锅(🏖)烧热倒入油待油温升高(💅)7成热时(shí )放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🛃)盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油放(fàng )入(💇)花椒干辣椒用中小火炒香后将料(🎑)(liào )汁里(lǐ(🏸) )浸泡(pào )一(🥉)段(duàn )时间的(de )葱姜蒜(🔭)再捞出放(fàng )入锅(📱)中炒(♊)10秒随后把(🧕)鸡肉倒(dǎo )回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒(🤑)入水料汁(😻)颜色变(🌗)富有光泽(🗣)时组建辣椒油最(👝)后后放(🗼)花生米再试一下八(bā )开水白菜食材大(dà )白菜10公斤每棵只用(yòng )极(🖱)嫰菜(🖊)心部分老母鸡(jī )2500克火(🆙)腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克(kè )葱50克(kè )姜(🎺)10克水4升(shēng )做法(👣)(fǎ )步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗(🛒)净干(gàn )贝浸发好与清洗干(🍧)净后的火(🥁)腿蹄子(😱)排骨等(🚀)按类(lèi )分别放(📿)入差别沸(fèi )水锅中焯一下水(shuǐ )清除(😆)掉血水和杂质然(🥂)后捞出再用水洗(🌛)净一起放(🧡)入后大汤(📳)(tāng )锅(guō(🦕) )内加入(😗)清水姜葱烧开后加料(⌚)酒(🌴)(jiǔ(🚃) )转小(🕠)火慢熬(📈)3小时(🏏)步骤(📱)(zhòu )2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适量(💸)(liàng )水调成(💁)粥状待用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛子把大部分(fè(🐅)n )汤渣浮油隔尽(👙)把清(qīng )汤(🤶)全部(🏂)(bù )倒入另一锅中烧开放入(🏫)(rù )猪肉蓉搅匀转中小火待其(🏾)渐渐聚拢肉蓉(🥗)浮起(qǐ(🍟) )用小(🦌)漏勺捞(lāo )净肉蓉后再(🏖)把(bǎ )汤再煮沸把(🛩)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(🦕)后(🚲)把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色清新明净如水(shuǐ )下(🈲)盐(yán )调味待用步骤(🎙)4把汤分成两锅(guō )择(🍩)好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷(lěng )用细银针在(😗)菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中用原(🔉)先(😓)的高汤自(🚐)上淋下至使白菜心(🏨)烫(🌸)煮步骤(🌡)5将菜心(xīn )垫在碗底烧开另一(yī )锅高(gāo )汤舀进碗内即成九(🛋)毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(☔)豆芽150克辅(fǔ )料鳝(👒)鱼100克水发毛(🚒)肚(🕞)100克(🕤)猪肉(rò(😋)u )肥瘦100克火腿肠150克水(shuǐ(🍓) )发(🗻)鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克(🍒)莴笋100克(👅)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(🔟)15克(🎿)(kè )花(huā )椒5克料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵(lí(🔞)ng )材毛(👛)血旺是诸位加以改进(🏵)之处加入到了海参(👻)毛肚鳝(shàn )鱼肉黄(🕒)喉(♌)(hóu )片午餐(⤴)肉(ròu )片调料辣椒麻(🎴)(má )椒等做法(fǎ )步骤1将(🔇)辣椒花椒豆(👪)瓣酱(🔜)姜(🏨)蒜色拉油(🧞)放入(🚷)锅中用(yòng )小火翻炒香加(🐩)汤熬煮后捞(lā(♎)o )出后渣(🌶)然后把(🥢)放(🕜)进去味(🥈)精白(⚾)糖醋等(děng )调料(liào )步骤2将(jiāng )主(zhǔ(🏮) )辅(👦)料切片改(💩)刀(dāo )飞水组(💽)建(jiàn )熬好的红汤(tā(👅)ng )汁内烧开后(hòu )然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入(rù )花椒辣椒(🐦)炝出香味迅速浇在上面即(jí )成十东坡(🐊)肘(zhǒu )子原材料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂(guì )皮香叶八角五香粉(🍅)若干(👾)做法1无火去掉后肘子皮上(👿)残留(🧦)的猪毛(🏯)扔到(dào )沸水中煮(✍)几(💎)分钟去(📠)掉(🚏)后污血(🆑)和脏物然(rán )后再将肘(🦕)子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟(shú )得快2新水烧沸放入后适量葱姜和(🎀)香叶将去(💇)处理好的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出上(🔣)蒸(zhē(🕠)ng )锅3蒸肘子是个关(guān )键步骤东坡肘(💺)子的肥而不腻就靠它了(🎵)上锅蒸(zhēng )一个半小(🥔)时这期间可调佐(⛓)料炒锅中慢慢倒入适量色拉(🏣)油(💴)烧热(📢)后炒葱姜蒜至出香(🌧)味放进去桂皮(pí )香(📒)叶八角(🐗)翻炒然(rán )后加适量(liàng )水水(👀)量基(jī )本都操纵在(zài )小(🛶)烧红40分钟后剩一小碗为宜再放(🎞)入若(ruò )干(gàn )冰(bīng )糖(🗃)五香(📔)粉两三(🦎)勺酱油小火渐渐烧之后(🦕)剩(🔧)那(nà )一(🐑)小碗(wǎ(📪)n )汤(😧)汁应该是(🏬)调料(👖)了4肘子蒸(🚃)好后装盘(🖥)浇上(shàng )刚调的(🦎)调(diào )料表就(🦇)行4最近(jìn )网络清淡美(🤘)食(👑)占(zhàn )巨一席之地(🖲)大(dà )家今天分(fèn )香(xiā(🔼)ng )辣(👘)毛(📛)血旺的做法主料鸭血一(yī(🔬) )盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(😕)黄喉100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄(🦐)豆芽(📋)100克(kè )辅(fǔ(🐖) )料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花(huā(➰) )椒10克(🥏)麻(má )椒10克(kè )豆(💵)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(🔏)做(🤺)法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切细(🖼)条蒜姜切片儿(é(🤐)r )2锅烧(🔂)开水黄豆芽煮熟捞(lā(🎶)o )出捞出沥(🌵)干放入(🅱)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好(🎸)后(🐿)捞出备用(🔡)3锅倒油烧热放(fàng )入(🐎)花椒干辣(🏮)椒葱姜爆(👴)香放入豆(👂)瓣酱炒(chǎo )出红(😅)(hóng )油(➡)加(jiā(⛎) )适(🌿)量高(⏭)汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭血(🛡)鳝鱼肥肠(📍)黄(⭕)喉煮5分钟用漏勺(🉑)再捞(lāo )出放在(zài )旁边(biān )豆(🏿)芽上之后水烧开放入百叶毛(máo )肚(👚)火腿煮30秒钟捞出(chū )后(hòu )5蒜片放在上(🕸)面(🏀)锅烧(🅱)热多倒油6油热后放一小(👎)把花椒(jiāo )麻椒和干辣(🎛)椒炸(zhà )香后浇(jiāo )在上面去掉