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    食堂毛血旺的正宗做法6
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    已完结/2024/大陆/古装/动作/谍战/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：Myeong/Kye-nam/Chae/Min-seo/
    • 导演：京谷唯志/
    • 年份：2024
    • 地区：大陆
    • 类型：古装/动作/谍战/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：英语,印度语,韩语
    • 更新：2024-12-22 23:21
    • 简介：1食(🐳)堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛(🎞)血旺浇油的(🈹)正确(què )方法3川(chuān )菜十大(dà )经典名菜(cài )做法4最(zuì(🕴) )近网(🕧)络清淡(👫)美食占巨(🦀)一席(xí )之(🤯)地(dì )大家(🈸)(jiā )今天(🎽)分1食(💃)堂毛血(xuè(📌) )旺的正(zhèng )宗做法1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽粉一(yī )把切成段(duà(🧦)n )豆腐皮两张(🌮)切成长条准备鸭(yā )血一(yī )块切成(♊)056厘米(🔦)厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(💄)鱿鱼筒各一个先把鱿(🙇)鱼(👡)须切成段(🤭)再把鱿鱼(yú )筒(🏍)切下(🌨)来(😍)撕掉外(🐼)膜在表面打(♌)上花刀切成段放进去小盆中(🔃)3准备着去处理好的鳝(🎋)鱼一条先斩去头部再(zài )切(💞)成小段和鸭血放进(💔)(jìn )一(🔻)(yī )个(🤼)盆(🍤)(pén )中(🐎)再舀入(🤙)切(qiē(🛩) )好的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左右(👻)(yò(🐋)u )切(🕙)成长(💑)条(🍠)一起放入盆(🏌)中小葱一根切成斜片(🐌)生姜一块切(qiē )成姜片(🌽)一起放入(🙅)大碗中再放(fàng )入后一(yī(🧐) )小把红(hóng )干椒(jiāo )一小把麻椒取(💳)(qǔ(🔠) )一个小盆(pén )盛有一(yī )把花椒和一把红(🐷)干椒(⛔)备用5小葱几根切(📖)成葱花放(🕍)进去(🛸)小盆中(👎)蒜子几粒拍(🚍)扁切(🏎)成蒜末和葱花放(🌊)在一起等食材备好以后(hòu )以后我们(🌜)开始烹饪6起(💝)锅烧水水(shuǐ(🈂) )开(kāi )后倒(🧀)入水(👦)黄(✏)(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉(💘)用勺子晃动一下几(🦊)下焯水一(yī )分钟捞(⭐)出控(kòng )水布(🏕)袋中盆(🚇)中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒(dǎo )入毛(🏆)肚鳝(⤴)鱼鸭(💮)血和鱿鱼加入到料(🚁)酒5克(🎌)去腥(xīng )用勺(sháo )子(💷)来(lái )回滑动几下(🔤)使食材受(shòu )热均(💌)匀(✡)8焯水(🙌)(shuǐ )一分钟捞(🌅)出(👉)控(😨)水(shuǐ )拔(😀)(bá )凉9另起锅添入(🔸)一勺食用油油(🚴)热后倒入水(shuǐ )葱姜和大料(🌃)爆香加入到(🐄)麻辣火锅料20克(🔘)豆瓣酱10克(kè )翻炒化开(🤬)炒出红(hóng )油10添入适量的清水参加(⛏)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🌜)拌化(🏿)开(🏻)调料煮开下次全部倒入黄豆(🐑)芽豆腐皮和宽粉开(🙃)大火(🚛)(huǒ )煮一分(💰)钟11加入到食盐1克鸡粉(🔡)2克老抽2克调(diào )底(🛥)色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(zhī(😯) )再一次涌动后慢(màn )慢倒入(😷)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🤶)(yó(🔕)u )鱼12开(❇)大火(🤞)煮(🍗)3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适(🕸)量(❤)的原汤撒上少许蒜末(🔋)和葱花14锅(guō(🕜) )中留底油添入半勺食用油倒(🔻)(dǎo )入花(🦓)椒和红(🔸)干椒迅速再翻炒炒(🛫)出香味以后(hòu )关(🍐)(guān )火15再把(bǎ(🎥) )热(👓)油泼在(🎆)汤盆中在一瞬间放(👥)出出葱蒜的香味(💎)到最(zuì )后再放上几朵香菜单独点缀(zhuì(🕉) )16那样(yà(🍏)ng )最好到这(🔶)里这道(dà(🐳)o )麻辣鲜香的毛血旺就做(🕜)了(🐲)了要(yào )会了(🍹)就在家试一下吧(🍌)下面是所会(⏬)用到的食材和调料食材豆腐皮宽(kuān )粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🐯)豆(⬆)芽(💂)(yá )生姜(😺)红干椒(jiāo )麻(má )椒(jiāo )花椒调(dià(⬆)o )料盐鸡粉老抽(🚮)料酒豆(💂)瓣酱麻(😡)(má )辣(🔸)火(🍮)锅料2毛血旺(🔻)浇油的正确方(🧞)法(fǎ )1方法一(🥙)1净辣椒油(💆)300克郫(pí )县豆瓣酱(jiàng )约200克(🏞)鱼香(xiā(🕹)ng )味泡海椒(jiāo )约150克精(🍚)细加工花(🥜)生(shēng )油约240千克大葱100克(⛷)老姜100克(kè )洋葱(cōng )150克番茄沙(shā )司约150克紫(zǐ )草20克红蔻10克香根(🏛)10克(😿)茴香(xiāng )15克(⏲)桂皮8克香叶8克甘草(🛎)10克草果5个肉(📹)蔻(🖤)(kòu )10克山奈(🙏)8克胡(🥩)萝(luó )卜100克(kè )香菜根(🏟)40克2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼(yú )香泡海椒排(pái )斩成细末盛入盆中再(🌃)加辣椒粉(💍)洗净的紫草和200克清(📥)水调匀3大葱(🎈)和老(⛏)姜用刀拍松拍松下(🚿)次(cì )炸制(🌿)时容易出味洋葱(🥟)切(😑)成(🔕)48厘米见方的洋葱块(🛢)胡萝(🚒)卜切大片香(💇)根茴香红蔻(🌤)桂皮香叶甘草草果肉蔻(🔺)和山奈用清水中(🐯)浸泡(🥍)20分钟冼(xiǎn )净捞(🚍)(lāo )出(🥔)沥干(gàn )控干或(⏺)擦(🌊)水分(fèn )待用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经过精制(📆)花(🤑)生油烧至(👻)三成(🧙)热时排列(liè )盛(🏤)(shèng )有大葱老姜茴香香(🌡)根(gēn )桂(guì )皮红蔻香(💌)(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使(🛏)油温很缓慢增加(🚁)至五成热小火熬严重的限制20分(fèn )钟左右吧待(dài )各料均被烧(shā(💪)o )至金黄(🤾)色而且香味充分融于油中时用漏勺捞(🌋)出料渣弃(🔕)之不用5再(zài )上火把锅(🔩)里(🏑)的油(yóu )烧热下番茄沙司(🐫)用小火(huǒ )煸12分钟至油色发红时再倒(📿)入(rù(🕉) )其余的(🕵)精细加工花生油再(zài )左面参加调匀(yún )的辣椒(jiāo )粉豆(👫)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和(👻)香菜根并(bìng )不停顺同一方向搅出2做(🐃)法二(👢)(è(💝)r )1野(🍛)山椒青美人椒节各(👗)30克(🙀)鲜(🥓)花椒8克藤椒油3克(🤗)盐(🙆)2克白醋15克料酒30克(🔑)老(lǎo )姜蒜(suà(⏮)n )各(💩)9克(🍾)干辣椒20克雪碧(bì )香料(🚌)水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(🛋)前准(✒)备着小半碗(🔒)冷的(💺)淡盐(yá(🔍)n )水(🚦)再把鸭(😴)血(xuè )就滴(🤡)到碗里一边滴一边轻轻(💨)搅动把水和血搅(jiǎo )匀还没血(🍋)液静置20分钟半小时(shí )后凝化成块(⛵)再放(fàng )进去热水(shuǐ )中蒸(zhēng )熟木盒切(qiē )成小块即可(kě )3将A料飞水猪肚(dù(🐸) )心(xīn )舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后(🕑)切片鳝鱼加料酒(⏸)醋(cù )飞水备用(yòng )4将潮州咸菜(🍚)(cài )切厚片(🔙)加野山(shān )椒老姜(🦖)蒜(📲)片炒香放鲜花椒再(🔽)爆(🚥)香加入雪碧(🗳)香(xiāng )料水及清水(shuǐ )200克煮(⤴)沸调好味(wèi )后加(💻)(jiā(⛄) )全部原料(⬛)烧至(zhì )更(🎩)加(❎)入味起(🦖)锅5将干(🚱)辣椒节青美人椒节放在上(shà(🎂)ng )面将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在上(💬)面(🏞)撒葱花芝麻再试(🏒)一(🐐)下3做法三1食材鸭血(xuè )毛肚大虾(🚞)(xiā )火(🔄)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🤖)火锅底料(🦂)(liào )生抽蚝(há(🛣)o )油老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白(🧀)砂糖(táng )花椒干辣(🔆)椒白(🐦)芝麻(➗)2我们先(📌)把(👆)大虾(📐)剪一下虾须然(⛅)(rán )后(🍪)再把(🎧)虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(bàn )均(🙄)匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干净切(♍)成(chéng )薄(♓)片(pià(🏮)n )然后滴(🌪)入半个(gè )柠檬(méng )汁(zhī )抓(🐳)拌均匀6大(dà )蒜(➖)拍碎剁(🔡)成蒜末香(✔)葱切(✋)成葱花生姜(💪)切成(🈵)片豆芽(👞)洗干净7锅中一并(🐗)加入适量的食(🚉)用油油温(😼)升高(👻)5成热时把麻(má )椒(🧗)香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香(🏡)味8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(🚒)底料(liào )炒出(chū )红油(🍪)舀(🔣)入的清水(🖖)大火烧开9汤中(🐤)放盐白(🥚)砂(㊙)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放(💔)进(jìn )汤中煮2分钟10煮(🦏)好的豆芽捞(lāo )出放入碗中(⛲)再把鸭血毛肚虾火腿(🏃)肉(🕚)放入锅(guō(💧) )中烫(🎄)煮煮熟后捞出来放到碗(😺)中其余汤汁倒出11最后(hòu )在上(🔃)面(miàn )放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(zhī(❕) )麻把烧热的(de )油浇上了即(🈸)(jí )可大快(🙀)朵颐3川菜十(🖼)大经典名菜做法(🌹)一麻婆豆腐(🎑)食材豆(dòu )腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根(gē(🎨)n )豆(🎄)豉15克(kè )花椒粉3克黄酒5克盐(💾)3克豌豆淀粉5克(kè(📶) )花生(shēng )油15克小葱5克(😓)等(děng )做法步骤(zhò(📚)u )1将豆腐切成26厘米见方的块后(📪)放(🌏)加了少许盐的沸水中过一下去除(chú )豆(😎)腥味然后捞(👬)出用清(🍧)水浸泡豆(💠)豉等剁碎(🔜)蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(🌀)末步骤2炒(chǎo )锅烧(shā(⛩)o )热放油后放牛肉猪肉炒散(📕)待牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱同炒(🧔)放入豆(🍟)豉姜(💍)末辣(🎯)椒(🖊)粉同炒(🍺)至(zhì )牛肉猪肉上色效果入味(wèi )儿步(🧙)骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐煮(🗯)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再(🐋)用湿淀粉芡(qiàn )汁(zhī )盛出(chū )后撒上花(🤱)椒面葱末表(♏)就行二(🚚)回锅肉材料五花肉青蒜葱(👚)姜(🎯)蒜干红辣(🚜)椒花(🦏)椒豆(🌇)瓣(🥫)酱糖油(🐹)做法1带皮(pí )五花肉冷水下锅(📫)加入葱段姜片(🍬)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八成熟木(🔊)盒(🔱)自(🕌)然冷(🥧)却筷子(🆔)可再插入即可3将(jiāng )肉切成(chéng )薄片姜(✋)蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜(🏻)的红色部(bù )分先用(🅱)刀(🎬)(dā(🏉)o )拍(📤)一(🐴)下然后再完全斜切成段备(🍹)用5炒锅上火加大多(duō )的油煸香辣椒花(🐣)椒6下入肉(🍎)片煸(🚫)炒至(🕠)肉(ròu )片(piàn )颜色变透(👀)明边缘(🏔)微微(wēi )卷(🔴)过(🥧)7将肉拨到(🐑)锅(🏟)(guō )一边下(xià )入(rù )豆瓣酱(jià(🚪)ng )可以先(xiān )切成小粒(🌻)炒出红(👥)(hóng )油8适度(dù )地的加(🐻)入少许酱油或甜(tiá(🤒)n )面(🦏)酱(🌊)调(🥅)色(😔)与肉片一起继续(xù )翻(🐺)炒均匀9下入(👪)青蒜点少许(♈)料酒(🦑)糖调好味道即可出锅(🌛)三(sān )夫(fū(📋) )妻肺(fè(🔽)i )片(🤶)食(shí )材牛肉100克牛(🏭)舌100克牛(🥝)头(📔)皮(💏)100克牛心(😂)150克(🐑)牛肚(dù )200克香料(🚔)八角(✏)三奈大(🍢)茴(🈵)香小茴(🍋)香草(🥎)果桂皮丁(dīng )香(🛍)生(🚴)姜(jiāng )等盐(🏕)红油辣(là )椒花(huā )椒面芝麻熟花生米豆油(yó(😴)u )味精芹菜各(⛷)(gè(🕡) )适量做法步骤1将牛肉切(🎱)成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(⚪)(gàn )净(jìng )用香料盐花(🚢)椒面等各种调料卤制先用猛火(🕐)烧开后(🦉)集体土地登记小(⚓)火卤(🚱)制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(🔬)切成大薄片备用步骤2将芹菜(🌼)(cài )洗净后切成1cm长的(de )段芝(🦌)(zhī )麻炒熟和熟花生一起(qǐ(🐐) )压成末备用步骤3盘中放(fàng )入后(hòu )切好的(🌺)牛(🤣)肉牛杂再参加(jiā )卤(💩)汁豆油味精花椒面红(🐯)油(🤹)辣(⛩)(là )椒(🌤)芝(🔧)麻花生(shēng )米末(🐘)和(📏)芹(qín )菜(🎬)搅拌均匀即(jí(🌯) )成四(🛢)辣(😁)子(📊)鸡原料整鸡(🥓)一只(zhī )或鸡腿(📲)一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精(🈯)料酒食用油姜蒜白(🤠)糖(táng )淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(👞)花(⛅)椒盐胡椒味(🌜)精白糖白(🍈)芝麻醋淀(📋)粉(fěn )料酒色拉油(🏝)各适(🎣)量做法干辣椒(jiāo )节(✖)去籽(🔏)后用(🚞)白开水浸(📼)泡一段时(❎)间半小时然后再(zài )捞出(💅)后挤出水分水放碗里加淀粉辣(là(🚴) )椒粉盐搅拌均匀(🔗)五六成热(🏘)五成热(🗨)下(✖)(xià )锅炸至芝麻(má )微黄捞出(chū )鸡肉切好放料(♒)酒生抽(🏛)玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓(zhuā )拌(bàn )均匀腌20分钟然(rán )后再(zà(🧑)i )油烧五成下锅小火慢炸至(zhì )变(biàn )面(miàn )金黄酥脆再(⛸)捞(lāo )出另起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🍨)(dǎo )入(rù )水鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀(🕋)最后放葱段大火翻炒(chǎo )出锅五水(Ⓜ)(shuǐ )煮(🔊)鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(🍛)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(bù(🕥) )骤(zhòu )1将(👩)鱼头剁(🏭)下并(bìng )之中飞(fēi )出分两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利的(♓)刀(🧖)平着将两(🕯)整片(🏠)鱼肉和(🌦)鱼排分开(🦈)再将(☝)两大片(piàn )鱼肉(🈲)片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼排分为三四(🔮)段(duàn )与鱼头放(🏡)一(🤴)起备用步骤2将鱼片内放一(yī )个(🥍)蛋(✏)清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(👶)碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒全(quán )部倒(dǎo )入锅内用(🔝)小(👩)火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一(yī )半(bàn )的油和(🕢)花(huā )椒(👱)辣椒(🥛)备用(💆)步(🎸)(bù )骤4将火开大(❗)放入拍(🔺)好(👹)的蒜瓣儿和(hé )姜片儿出香味后(🛋)将鱼头鱼(🚑)排向锅煸(🌠)炒两下(⛳)倒入料酒约一小(💴)碗盐半(⛱)调(diào )羹加沸水三(😬)四碗等(děng )鱼(🤟)头汤(🈚)沸腾起来出味将鱼片一片一片横放(fàng )到(dào )出水滚的汤(🎸)中鱼片会熟的迅(🎤)速出(🆖)(chū )锅(guō )前后放适量鸡精白(👝)胡椒(😭)粉和(🎮)椒盐粉步骤(🚟)5盆中放着已焯好的黄豆(🍏)芽(yá(😴) )将鱼片一(🉑)这款汤(👫)汤水水舀入此盆后(🥒)来将那半碗(📔)捞出(chū(🐞) )后的辣椒和油(yóu )倒在上面六鱼香肉丝食(✊)材(cái )主料猪里脊辅料青(🍱)笋水发(🏅)黑木耳调(🆖)料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(🕍)11生抽老抽鲜汤(🌇)水水淀粉(🚈)兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者(zhě(🏈) )兼备葱姜蒜香线条清晰做法(💴)步骤(😏)1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗(📄)丝加盐(yán )料(👦)酒搅(jiǎo )至上劲后放(📌)水淀粉搅匀封油备(🦐)用(🦎)步骤2起锅烧(🍫)油中油温滑(⚽)肉丝变白(bá(💜)i )捞出后(✨)沥(👋)(lì )油备用(📯)(yòng )步骤3锅中留底(dǐ(🌺) )油(🚸)中油(🐌)温下泡椒茸姜蒜(🌁)米炒出(chū )香味和红油(yóu )后后放抚过油的肉丝翻(🏯)炒均匀后淋(⛄)入事先兑好的(♌)碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀(📓)葱出香后起锅(📇)装(🏊)盘(👠)再(zài )试一下七宫保鸡丁(🏄)原料主料(🆘)鸡脯肉(💜)225克(📈)花生米50克辅料(🍫)葱45克(😘)姜10克调(diào )料干(gàn )辣(🧛)椒8克花椒15克(kè )色拉油60克(kè(😍) )盐(🐏)2克料(🚁)酒2克味精1克酱油65克(🎱)白糖10克(😎)醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤(🚈)(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼(🍆)净用刀背(📊)拍松鸡(jī )肉切成15厘米大(dà )小的(🌫)丁姜和蒜切(qiē )片葱白(🏸)切成(🐯)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点(🆓)点盐用手疼(téng )时抓粘稠(😶)状再后放(🎋)干(gàn )淀粉抓匀步骤3将(👰)糖(táng )米(mǐ )醋料酒生(🏧)(shē(🖤)ng )抽盐放(fàng )入容(🏁)器中调(diào )成糊状放(🛳)入葱姜蒜加入适量水制作成(🔅)料(liào )汁步(bù )骤4锅烧热倒入(🐪)油待(🏽)油温升高7成热(rè )时放入后腌好的鸡丁(🐀)翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油(🕙)放入花椒干(🔆)辣椒用中小火炒香(xiāng )后(💜)将(🏙)料(🐩)汁(🌡)里浸泡一段时(🔁)间的(⏳)葱姜(jiāng )蒜再捞出(🍿)放入锅(🖇)中炒10秒(〽)随(📯)后把鸡肉(🦐)倒(dǎo )回(🍈)锅中用(🤤)大火炒30秒(🤽)倒入水(🙅)料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后(🏘)后放花生米(🐿)再(🔷)试一下八开水白(🛢)菜食(shí )材(cái )大白菜(🗃)10公斤(🍢)每(🈺)(měi )棵只用极嫰菜心部分(🎟)老母鸡2500克火腿蹄子200克(🐭)排(🤳)骨500克干贝(🐐)(bèi )300克去(qù )皮(📊)净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱(🤧)50克姜10克(kè )水4升做(🎡)法(🔂)步骤1先(xiān )熬好清水高(gāo )汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好(👵)与清洗(xǐ )干(gàn )净(♌)(jìng )后的火腿蹄子排(😏)骨(🔨)等按类分(🚺)别放(fàng )入差(🤘)别沸水(🐵)锅中焯一下水清除(🥅)掉血(📡)水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大(dà )汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒(🎛)转小火慢熬3小(🧖)时步骤2同时(🌽)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小时(shí )后用筛子(zǐ )把大部分汤(🚹)渣浮油隔尽(🔚)把清汤全部(🎐)倒(🐅)入另一(🔢)锅中烧(🎫)开放入猪肉(rò(🦏)u )蓉搅匀转中(🥍)(zhō(🐄)ng )小火待其渐渐聚拢(🤰)肉(🗡)蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(💕)猪肉(ròu )蓉(róng )的同时(🗣)处理(🐷)之(🐼)后把清汤彻底隔(💏)渣去油(yóu )待汤色清(qīng )新(😾)明净如水下盐调味待(dài )用步骤4把(bǎ )汤(🔹)分成两(🍛)(liǎng )锅择好至嫩的(🚆)白菜心放进(👳)其中一(🎭)锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜(cài )心上(🏅)疼时穿刺放进漏勺中(zhō(🦃)ng )用原先的(de )高汤自上淋下至使(🈸)白菜心烫煮步骤5将(🈁)菜(🏯)心垫在碗(🌔)底烧(🦃)(shāo )开另(lìng )一锅高汤舀(🏷)(yǎo )进碗内即成(chéng )九(🍂)毛血(💚)旺材料主料鸭血(xuè )白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🖋)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🖼)腿肠150克(🈷)水发(🏌)鱿(yó(🥗)u )鱼50克黄花(huā )菜(📭)50克(kè )木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调料(🈯)大葱50克(kè )盐3克辣椒(jiāo )红尖(👭)干15克花椒5克料酒(🕣)10克味精10克植物油50克(🎪)灵材(🏧)毛血旺(wàng )是诸位加以(📄)改进之处加入到了海参毛肚(🈵)鳝鱼肉(ròu )黄喉片午(🔃)餐肉片调料(liào )辣(là )椒麻椒等做法步骤1将辣(🌚)椒(💏)花椒豆瓣酱姜蒜色(🦗)拉油放(🔇)(fàng )入(🥗)(rù )锅(guō )中用(⛔)小火(🖲)翻炒香(♓)加(🎵)(jiā )汤熬煮后捞(🎋)出后渣然后把放进(jìn )去(qù )味精白糖醋(cù )等调(💑)料步骤2将主辅料(🌜)切片改刀(🗿)(dāo )飞水(🍛)组建(🍭)熬好(🚊)的红汤汁内(🎞)烧开后然后取出盛器(qì )撒(👬)入(🤓)葱(🔗)(cōng )花步骤3将色(🖌)拉油(🙌)(yóu )烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十(shí )东(dō(💬)ng )坡肘(zhǒu )子原材料(🍲)肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香(🏅)叶八角五香(🐒)粉若干做法1无火去掉(🖌)(diào )后(🎧)(hò(🦎)u )肘子皮(😟)上残留的猪毛(má(🍴)o )扔(🏨)到沸水(👐)中(zhōng )煮几分(🏌)钟去(qù )掉(diào )后污血和(🖇)(hé )脏物然后(🈵)再将(💉)肘(zhǒu )子捞(🔤)出后用刀在其上割几道(dào )口(👾)(kǒu )子(zǐ(📕) )那样的话熟得快2新水烧沸放(🕣)入(🈵)后适量(🐻)葱姜和香叶(yè )将去处理好的肘子煮(💺)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒ(🌓)u )子是(shì(🐉) )个关键步骤(📜)东(dōng )坡肘(😔)子的肥而不腻就(jiù )靠(🚻)它了上锅(guō )蒸一个半小时(shí )这期间可(kě )调佐料炒(📬)锅(👎)中慢(màn )慢倒入适量色(🧚)拉(lā )油(🐨)烧热后炒(chǎo )葱姜(jiāng )蒜至出(🌎)(chū )香味(⚡)放进去桂皮(📀)香叶八角翻(fān )炒然后(🌪)加适量水水量基本都操纵(🐪)在(zài )小烧红(hóng )40分(🏰)(fèn )钟后(hò(Ⓜ)u )剩一小碗为(wéi )宜再(🍵)放入若干(😺)冰糖(táng )五香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩(shèng )那(🛶)一小碗(🍁)汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘(📓)浇上刚调的调料表就行4最近网(📮)络清(🎁)淡美食占巨一(yī )席(🏉)之地大家今天分香辣毛血旺的做(🔽)(zuò )法(🐠)主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(📡)喉100克卤肥(🏟)肠100克火腿(tuǐ )100克(🎂)黄(huáng )豆(🍟)芽100克辅料葱20克姜20克蒜(🔮)20克干辣(là )椒50克花椒10克(🔯)麻椒(jiāo )10克豆(😦)瓣(🔉)酱50克盐(🏉)(yán )5克香辣(👐)毛血旺(❔)的(🔈)做(zuò(🔆) )法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🚒)(suàn )切(qiē )瓣百叶和毛(⏭)肚切长条儿葱切(qiē )细条(💃)蒜(🚛)姜切片儿(ér )2锅烧(💳)开水(shuǐ )黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放(🚭)入盆(👣)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(🚪)油烧(🗼)热放(fàng )入(rù )花(🌦)椒干辣椒葱(📀)姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒(🦄)(chǎo )出红油加适量高汤盐大(🍣)火(🆚)烧开4放入(🤔)(rù(🤶) )鸭(🔞)血鳝鱼(yú )肥肠黄喉(🏁)煮5分钟(🍇)用漏勺再捞出(chū )放在旁(pá(⚡)ng )边豆(🌻)芽上之后水烧开放入(🔤)百叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟(zhōng )捞(🔡)出后(hòu )5蒜片放在上(shàng )面(🥜)锅(🥠)(guō )烧(🛹)热多(🏵)倒(💵)油6油热后(🤝)放一小(xiǎo )把花椒麻椒和(😝)干(gàn )辣椒炸(zhà )香后浇(🚼)在上(shàng )面去掉

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