简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李秀/英秀/이재관/
- 导演：翁贝托·伦齐/
- 年份：2016
- 地区：日本
- 类型：谍战/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- 更新：2024-12-21 17:45
- 简介：(🥙)1食堂毛(máo )血旺(🔚)的正宗(zōng )做(zuò(🚽) )法2毛血旺浇油(yóu )的正确方(🎽)法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡(dà(🤝)n )美食占巨(🔲)一席之地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的(🔬)正宗做法1黄豆芽(🚜)一把放入盆中(zhōng )宽粉(🦌)一把切成段(🥔)豆腐皮(💱)两张切成长(🔁)条准备鸭血(💸)一块切成056厘米(📻)厚的薄皮放入盆(💢)中2鱿鱼须(🏩)和鱿鱼筒各一个先把鱿(🧔)鱼(🚉)须(🙄)切(🤼)成段(duàn )再把鱿(yó(💤)u )鱼(🚚)筒切(🍫)下来撕(💳)掉(🌇)外(🍟)膜(mó )在表面打上花刀切成(chéng )段(duàn )放(fàng )进去小(💜)(xiǎo )盆中(zhōng )3准备着去处理好(⬆)的鳝鱼一条先斩(zhǎ(🥘)n )去头部再切成(🅾)小段和(hé )鸭(📯)血放进(jìn )一个盆中(😦)再舀(🐀)入切(🍱)好的鱿鱼备用4毛肚二两(⏫)左(zuǒ(🤙) )右切成长条一起放入盆(pén )中小葱一(🌄)根(🔇)切成斜片(⛴)生姜一块切(qiē )成姜(🍙)片一起放入大(🏗)(dà )碗中再放入(rù )后一小把(💼)红干(gàn )椒一小把麻(má )椒取(qǔ )一(🖍)个(👌)小盆(🗄)盛有(yǒu )一(⭐)把(🖍)花椒和一把红干椒备用5小葱几根切(🐐)成葱(cōng )花放进去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成蒜(🔃)末和葱(🈁)花放在一起等(😊)食材备(bèi )好以(🧖)后以后我们开(🙊)始烹饪6起锅(guō )烧水水开后倒入水(😹)黄(🌞)豆芽豆腐皮和(🕊)宽粉用(yòng )勺子晃动一下几下焯水一分钟(🕺)捞出控(🥩)水(👼)布袋中盆中7等水立即烧开下次倒(dǎo )入(rù )毛(⏺)肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料(liào )酒5克(👍)去腥用(😐)勺子(💷)来回滑动几下使食材(cá(🏦)i )受热(rè )均匀(yún )8焯水(🛌)一分钟捞出(⛰)(chū )控水拔凉9另起锅(📯)添入一勺食用(🧣)油(🌂)油(yóu )热(🔆)后倒入水葱姜和大(🥋)料(liào )爆香加入到麻(má )辣火(🦅)锅(guō )料(🦐)20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(㊗)量的(de )清水(🥅)参加(🕟)生(🚯)抽10克(kè )白糖2克胡(💶)(hú )椒(💭)粉2克均匀(yún )搅拌(🍄)(bàn )化(huà )开调料(📗)煮开下次全部倒入黄(🐥)豆(🍦)芽(🐹)豆腐皮和(🚞)宽(🌀)粉(🕐)开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🐜)抽2克调(diào )底(🐄)色再捞(lā(👛)o )出(chū )配菜然(🏃)后取出盆中排第五等汤汁再一次(🥊)涌动后慢(màn )慢倒(🌤)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(➿)大火煮3分钟捞出后(🥜)盛有(⛽)汤(🔄)盆中13再浇上注意适(🚒)量(🖍)的原汤撒上少(🦍)许蒜(👫)末和葱(cōng )花14锅中(zhōng )留底油添(😸)(tiā(🧘)n )入半勺食(shí(😀) )用(🧗)油倒入花椒(🍻)和红干椒迅速再翻炒炒出(🔎)香味以后(🍞)关火(🐨)15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜(🛬)的香(xiāng )味(🏙)到最(🐔)后再(zà(🌎)i )放上几朵香菜(🐗)单独点(💙)(diǎn )缀16那样最好(🕛)(hǎo )到这里这道麻辣鲜(🙉)香的毛血旺(wà(🎍)ng )就做了了(⭕)要会(🕣)了就在家试一下(xià )吧下面是所(♌)会用到的(de )食材和(hé )调料(liào )食(🍝)材豆腐皮宽粉鸭血(xuè(🚨) )鳝(🛳)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生(🍍)姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(🎄)老抽料(🧒)酒(🚤)豆瓣酱(jiàng )麻(🔩)辣火(huǒ )锅(guō )料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法一1净辣椒油300克(💐)郫县豆瓣酱(🏔)约200克鱼香(😰)味泡海(💾)椒(😮)约150克精细加工花生油(yóu )约240千克大(🌰)葱(🍅)100克老姜100克洋(😖)葱150克(kè )番茄(qié(🏸) )沙(shā )司(sī )约150克紫草20克红(🚎)蔻10克香根10克(kè )茴香(⌚)15克(kè )桂皮(🐡)8克香叶8克甘(gān )草10克(kè )草(🌯)果5个肉蔻10克山奈8克胡(🔦)(hú )萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆(🏊)瓣酱和(🍈)鱼香泡海椒排斩(👟)成(🌑)细末盛入盆(pén )中再加辣(là )椒粉洗净的(de )紫草和200克清(🔷)水(📗)调匀3大葱和老(🍞)姜用刀拍松(sō(👖)ng )拍(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方(fāng )的(📰)洋葱块(kuài )胡萝卜切大片香根(👙)茴(huí )香红蔻(🏛)桂皮香叶甘(gān )草草果肉蔻(kòu )和山奈用清(🌉)水中浸泡20分钟(⬆)冼净(🚯)捞(🎅)出沥干控干或(♟)擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经(😎)过精制(💴)花生油烧(🍮)至三成热时排列盛(🚥)有大葱老姜茴香(💘)香(xiāng )根(🔔)(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🍤)用中小火使油温很缓(😾)慢增加至(👵)五成热(🔃)小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(🥕)均被烧至金黄色而且香味充(😅)分融(⬛)于油中(🐣)(zhōng )时用漏(lòu )勺捞出料渣弃(🤧)之不用5再上(shàng )火(🌬)把锅里的(🗽)油(yó(💄)u )烧热下番茄沙司(💸)用小火煸(📦)12分钟至(🍳)油色发红时再倒(🥄)入其余的精细(🖱)加工花生油再左面参加调匀的(📵)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🗜)葱(cōng )胡萝卜和(hé(📲) )香(xiāng )菜根并不(🎃)(bú )停顺(😾)同一方(🔒)向搅(jiǎo )出(🖇)2做(zuò )法二1野山(✉)椒青美人椒节各30克鲜花(📖)椒(🚭)8克藤椒(jiā(🛳)o )油3克(🐥)盐2克白醋(🥜)15克(🍪)(kè )料酒30克(🎒)老(🥒)姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香(🍌)料水(🎳)150克老油50克芝麻5克(kè )2杀(👅)鸭(🌸)子(zǐ(🆔) )之前准备着小半碗冷(lě(🤬)ng )的淡盐(📂)水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻(qīng )轻搅(jiǎ(🥖)o )动把水和血(xuè )搅(👁)匀还(♎)没(😮)血液静置20分钟半小时后凝化(huà )成块再(🚁)放进去热(🔤)水(📶)中蒸熟(shú )木(🍣)盒切(👏)成小(xiǎ(🎭)o )块(🖍)即可3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞(😈)水后洗净后煮熟(🍓)(shú(✌) )后切片鳝鱼加料酒(🍉)醋(cù )飞(fēi )水(shuǐ(🐋) )备用4将潮(🥜)州咸菜(⬛)切厚片(🏗)加野(yě )山椒(🏘)老姜蒜片炒香(♊)放鲜花椒再爆香加入雪碧(bì(🏐) )香料水及清(🧕)水200克(🕜)煮沸调(🍪)好味后加(💬)全部原料烧(🕎)至更加入味(🎃)(wèi )起锅(🍂)(guō )5将(jiāng )干辣椒节青美(měi )人椒(🐍)节放在上面(🚤)(miàn )将烧(🍣)至(zhì )六(🙎)成热(🙎)的(😾)藤椒油(🌀)啊淋(🍅)在(💝)(zài )上面撒葱(🎠)花(🔯)芝麻(🚥)再(🕰)试一下(😱)3做法三(🧘)(sān )1食材(cái )鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉(🎱)豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡(jī )精(✳)料(📗)酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝(❕)麻2我们先把大虾(xiā )剪一下虾须然后(hòu )再把虾线(📤)(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴(🚚)入几滴柠(😨)檬(💄)汁抓(💊)拌均匀备(bè(💑)i )用3打(🧚)算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血(🎻)洗干净切成(🈹)片5毛肚清洗干净(jìng )切(qiē )成(chéng )薄片(piàn )然(👭)后(hòu )滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀(yún )6大蒜(🍿)(suàn )拍碎剁成(chéng )蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜切(🖥)成片(😐)豆芽洗干净(🌳)7锅中(🎷)一并加入适(🌼)量(🛑)的(♊)食用油(yó(🕓)u )油温(🤐)升高(🚇)5成热时把麻椒(🎛)香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出(⬛)香味(wèi )8加(🌗)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🦖)辣(🤥)酱(🎂)火锅底料(🎷)炒出红油(🏅)舀入的清(qīng )水大(🥨)火烧开9汤中放盐(yá(🎛)n )白砂糖生抽老(💦)抽蚝(😅)油(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先(xiā(🍘)n )把豆芽放(🔺)(fàng )进汤中(zhō(🤐)ng )煮2分钟10煮好(😇)的豆芽捞出(chū )放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟后捞(🎲)出来放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最(zuì )后在上面(👯)(miàn )放上蒜末葱花(👓)辣椒麻(👗)椒白芝麻把(🍉)烧热(🌃)的油浇上了(le )即可(😔)大快(📀)朵(🆕)颐3川菜十(👟)大经(🚬)典名菜(😼)做法(🌗)一麻婆豆腐食材豆(🐀)腐250克牛肉75克蒜苗(🧖)1根豆豉15克花(🔦)椒(🥋)粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🌌)淀粉5克(🤮)花生油(🗂)15克小(➰)葱5克(kè )等(děng )做法步骤1将豆(🍥)腐切成(🆎)26厘米见方的块(🌩)(kuài )后(hòu )放加了少许盐的沸水中过一下去除豆(dòu )腥味然后(🍇)捞出用清水浸泡豆(💅)(dòu )豉等剁碎蒜苗切段姜(📐)切(💤)(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步(bù )骤2炒锅烧热(🈺)放(fà(🕜)ng )油后放牛肉猪(zhū(🎞) )肉炒散(👨)(sàn )待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(🤪)酱(jiàng )同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(⏹)至(🚷)牛肉猪肉上(📶)色(🙅)效果入(🦐)味儿步(bù )骤3下(xià )肉汤(tāng )烧(🥟)开加入豆腐(🥌)煮(🥗)3分钟加酱(🖤)油蒜(🧣)(suàn )苗(miáo )段糖用盐调味(➰)(wèi )再用湿淀粉芡汁盛出(⚪)后撒上花(🥛)(huā )椒面葱末表就行二回锅肉(rò(⏮)u )材(cá(🧠)i )料(liào )五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干(🏓)红(🎣)辣(là(🏆) )椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(🈁)花肉冷水下锅加入葱段姜片(🎰)花椒78粒黄酒适量(liàng )煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉切成薄片(🕶)姜蒜切片葱(cōng )切成(🎡)斜段(duàn )4将青(qīng )蒜(🍯)的红色部分(fèn )先用(🎻)刀拍一下然后再(💨)(zài )完(🤚)全斜切成段备用5炒(😞)锅上火加大多的(🗣)油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉(🔠)(ròu )片煸炒(📷)至肉片(💦)颜色(🖤)(sè )变(biàn )透明(🍣)边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以先(🤬)切成(🥌)小粒(lì )炒出红(hó(🏩)ng )油8适度地的加入少许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片一(yī )起(🐯)继续翻(😨)(fān )炒均匀(📩)9下入青蒜点少许料(liào )酒糖调好味道即(🎼)(jí )可(kě )出锅三夫妻肺片食材牛(⛄)肉100克牛舌(shé(🤼) )100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🏩)香(🏗)料八角三奈(nài )大(dà(🛶) )茴香小茴(⏸)香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣(👹)椒花椒面芝麻熟花生米豆油味(wèi )精芹菜各(gè )适量做(🐸)法(fǎ )步(😼)骤1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛(🏝)舌牛(niú(🏙) )心(🦌)牛头皮牛(niú )肚一(🎎)起(🎞)清(📍)洗干净用香(👐)料盐花椒面(📘)等各种调料卤制先(💠)(xiā(💻)n )用猛(měng )火烧开后集体土地登记小火卤制到(🤥)肉料(👒)耙而不烂(🏢)然(😚)(rán )后捞入再晾晒(shài )切成(❕)大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(ché(👇)ng )1cm长(zhǎ(🐀)ng )的段芝麻(má )炒(🗽)熟和熟花(huā )生(shēng )一(🛏)起压成末备用步骤3盘中放入后切好的(de )牛(🙇)肉牛杂再(🕥)参加(jiā )卤汁豆油味精(👖)花椒(⤵)面(🦒)红油辣椒芝麻花生(💁)米末和芹(🤦)菜(🐯)搅拌(♐)均匀(👹)即成四(🥗)辣子鸡原料整鸡一只或鸡(jī(❄) )腿一盒(hé )花椒和干辣(📈)椒14葱(🚅)熟芝麻盐味精料(🎧)(liào )酒食用(🕚)油(💛)姜蒜(💀)白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵(❓)葱干辣椒节(💾)花椒(🍾)盐胡(🌡)椒味(🍔)精白糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去(qù )籽后用白开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀(📰)粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六成(🍖)热(🍷)五成热下锅炸(zhà )至芝麻微(wēi )黄捞出(💪)鸡肉切(qiē )好放料酒(🔆)生抽玉米(mǐ )淀粉(👫)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(hò(💦)u )再油(yóu )烧五成下锅小火(🦌)慢(🛃)炸至(zhì )变(🥎)面金(jī(🌂)n )黄酥脆再(🖐)捞出另起(🌠)(qǐ )油锅放姜蒜花(huā )椒豆(🧓)瓣酱炒出香味倒入水鸡(🎍)块儿和炸好的(🍩)辣椒放半勺(🌝)白糖(🧀)半(🥛)勺鸡精翻炒(🍈)均(jun1 )匀最后放(🦒)葱(🔽)段大(dà )火(huǒ )翻炒出(👿)锅五(🍆)水(🏇)煮鱼食材鱼(🍓)鸡蛋(🤣)(dàn )白糖(🕢)干淀(👮)粉料酒色拉油花(huā )椒(🤓)辣椒(🎵)蒜姜片鸡(jī(🥧) )精白胡(👺)椒(🆘)粉黄(🧢)(huá(🈷)ng )豆芽(yá )做法(🛠)步(bù )骤1将(🖇)鱼头剁(duò )下并之中飞出分两半将鱼身(🧢)竖放(🍉)用坚硬锋(🌻)利的刀平(🤴)着将两(liǎng )整(zhěng )片鱼肉和(🕷)鱼排分开(❗)再将两大片鱼肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼排分(🥠)(fèn )为三四段与(yǔ )鱼头放(fà(🍘)ng )一(🌨)起(🍄)备用(🌭)(yòng )步骤2将鱼(yú )片内放一个蛋清少许盐干淀粉(⏯)(fě(🏉)n )和料酒拌(🌡)匀步骤3将一(🏢)小碗色拉油所有花(🗻)椒和辣(👀)椒(😡)全(🦖)部倒入锅(🐯)内(nèi )用小火慢炸(🔽)(zhà )在(zài )辣(là )椒(🏡)颜(🕳)色(😨)(sè )变暗(🐖)(àn )后用铲子然后捞出一(♓)半(🎄)的油和(hé )花椒(😰)辣椒备用(🍪)步骤4将火开大放入拍(📬)好的蒜瓣儿和姜片儿(🍩)(ér )出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向锅煸(👅)炒两(liǎng )下倒入(rù )料酒约一小碗盐(🌞)半调羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤沸(🚠)腾起来出味(wèi )将鱼片一片一片(piàn )横放(fàng )到出水滚的(de )汤中鱼片会(huì )熟的(🛀)迅速出锅(guō )前后放适量(🗿)鸡精白胡(🌛)椒粉和椒(♎)盐(😬)粉步骤5盆中放着已焯(🏭)好(🌁)(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(🤕)半碗(💏)捞出(chū )后的辣(🏅)椒和油倒在(zài )上面六鱼香(✋)肉丝食材(cái )主料猪里脊(jǐ )辅料青(🤱)笋(❌)水发黑木耳调(🏍)料盐鸡精味精白(🈂)糖陈醋(cù )鱼香11生(shē(🔜)ng )抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉(fě(🚏)n )兑成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱(cōng )味(🚐)型鱼(🧝)香特点咸鲜酸(🏒)甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝(➗)加盐料酒搅至上劲后放水(🎱)淀粉搅(🕸)匀(yún )封油备用步骤2起锅烧油中(🎙)油温滑肉丝变白捞出后沥油备用(🍱)步骤3锅中留底油(🐿)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(🈴)香(xiāng )味和红油后后放抚过油(yóu )的肉丝(🌛)翻炒均匀后淋(lín )入事先(🚐)兑好的碗汁放入葱粒炒(💎)制芡汁收匀(✉)葱(cōng )出香后起锅(👫)装盘再试一下七(qī )宫保鸡(jī )丁原料主料鸡(🥚)脯肉225克花生米50克辅料葱45克(🤫)姜(jiāng )10克调料干辣椒8克花椒15克(🏂)(kè )色拉油60克盐2克料酒2克(kè(🐵) )味精(jīng )1克酱(🐁)油65克白(bái )糖10克(kè )醋7克水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡(🕚)腿去(🐏)骨去(🕌)皮(pí )后冼(💆)净用刀(🚺)背拍(pā(🤵)i )松鸡(jī )肉(🦊)切(🍷)(qiē )成15厘米(🐕)大(🍡)小的丁(🔠)(dīng )姜(🔴)和蒜切片葱白切成小(🥂)圈步骤2鸡肉(ròu )丁加(🎳)入少许黄酒一点点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放(fàng )干淀粉抓(💴)匀步骤3将糖米醋料酒生(🌩)抽盐放入(⏬)容器中(😖)调成(chéng )糊状放入(🍫)葱(🆙)姜(🥟)蒜(📎)加入适量水制(zhì )作成料(🍱)汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成热时放(fàng )入后腌好(hǎ(👖)o )的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅(guō(♎) )中(📗)剩少(shǎ(📻)o )许(🐼)油(yó(🎶)u )放入(🍄)花(🎰)椒(😶)干辣椒用中小火炒香后将(🙂)料汁里浸泡一段时(🎑)间的(de )葱姜蒜再(👒)(zài )捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(🔆)肉倒(🚈)回锅中用(⤴)大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富有光泽时组建辣(🆚)椒(⚾)(jiāo )油最后(🐉)后放花(huā )生米再试一下八(🍫)开水白菜(cà(🦊)i )食材大白菜(🗳)10公斤(jīn )每棵只用极嫰菜心部分(🏈)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🎙)去皮(✝)净(jìng )瘦鸡(🚧)(jī )脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐(🥕)10克(kè )料酒10克(🦉)葱50克姜10克水4升做法(😛)步骤(📂)1先熬(😥)好清水高汤(tāng )将老母鸡(🍡)劏好洗(xǐ )净干贝(🍎)浸(jì(🌨)n )发(fā )好与清(📛)洗干净后的火(🐐)腿(🏆)蹄子排(pái )骨等(📮)按类分(🤱)别放入差别沸水锅中焯一下水(👙)清(qīng )除(⛰)掉血(🎫)水和杂(zá )质然后捞出再用水洗净(🎦)一起(qǐ )放入后大汤锅(🌇)(guō )内(nèi )加入清水姜(jiā(💋)ng )葱烧(shāo )开后加(📓)料酒转(🤷)小火慢熬3小时(shí )步(bù )骤2同时把鸡(jī )脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量水调成粥状待用步骤(♐)3汤熬(🆗)至(zhì )3小时后用筛子把大(dà )部(👏)分汤渣浮油隔(gé )尽把清汤全部倒(🤫)入另一锅(guō )中烧开(kāi )放(🚯)入(⛓)(rù )猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起(🧔)用(🤭)小漏(⛴)勺捞(🔑)净(jìng )肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🍊)的同时处理(lǐ )之后把清汤彻底(dǐ )隔(gé )渣去油待汤色(🖱)清新明净如(🚘)水下(🧢)盐调味待用步骤4把(💯)汤分成两(liǎng )锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(🐪)至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上(shàng )疼(🔣)时(🦇)穿刺放(🌰)进漏勺中用(🍅)原先的高(🚲)汤自上淋下(⛴)至使(💱)白菜心烫(🏩)煮步骤5将(🥏)(jiāng )菜心垫在(zài )碗底烧开另(🎳)一锅高(gāo )汤舀进(jìn )碗(🖕)内(💞)即成九毛血(✴)旺(wàng )材料主(zhǔ )料(🎶)(liào )鸭血(⚡)白(🚯)鸭500克黄(🦏)豆(🕢)芽150克辅料鳝(shàn )鱼(✴)100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火(huǒ )腿肠(cháng )150克(🌋)(kè )水(🧛)发鱿鱼50克黄花菜50克木(🐽)耳(ěr )水发50克莴笋100克调料(💶)大(🆘)葱50克盐3克辣(🛋)椒红尖干15克花椒(♉)5克料酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血(xuè )旺(🕗)是诸位加以改进(jìn )之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片(piàn )午(wǔ )餐(cān )肉片调料辣(là )椒麻(🛥)(má )椒等做法步骤(👟)1将辣椒(jiāo )花椒豆(🐡)瓣酱姜蒜色拉(🦒)油放入锅中用小火翻炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后渣然后(🏝)把(🚊)放(😭)进去味精白糖(táng )醋等调(🌮)料步骤(zhòu )2将(🐓)主辅料切片改刀飞水组(zǔ )建(📣)熬好的红汤汁内烧开后(hòu )然(rán )后取出盛器(qì )撒入葱花步(bù )骤3将(jiāng )色(sè )拉油(yóu )烧热放入(🧥)(rù )花椒辣椒(📹)炝(⛲)出香味迅速浇在上面(💘)即成十(⚾)东坡(📭)肘子原材料(🥜)肘(🚮)子一只葱(😬)姜蒜冰糖桂皮香叶(🌴)八角五(🎒)(wǔ )香(🍏)(xiāng )粉若(🔝)干做法1无火去(🤴)掉后肘子皮上残留的猪毛(🙁)扔到沸(fèi )水中(✌)煮几分(🕒)钟(⛅)去掉后污(🧛)(wū )血和脏(🧞)物然后再将肘子捞(🌯)出后用刀(⤵)在(📖)其上割几道(🛥)口子那样的话(huà )熟得快2新水烧(🥂)沸(❇)放(🍢)入(🈹)后适(shì )量(💐)(liàng )葱姜和香叶(yè )将去(😲)处理好的(👁)肘子(❎)煮到七八成(🥈)熟捞出上蒸(♎)(zhē(🎍)ng )锅3蒸肘子是(📯)(shì )个关键(jiàn )步(bù(🎤) )骤东坡肘子(zǐ(💒) )的肥而不(bú )腻就靠它(🍋)了上(shàng )锅蒸一个半小时(🎉)(shí )这期间可调佐(🔍)料(🙆)炒(🌴)锅中慢慢(⚪)倒(dǎo )入适量色(🎵)(sè(😺) )拉油烧热(🍡)后炒葱姜蒜至(🗳)出香味放进(🎫)去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后(⛩)剩(shèng )一小(🐕)碗为宜(🦌)再放入若干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱油(💃)小火(💂)渐(🤞)渐(♟)烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁(🤒)应该是(➡)调料(liào )了(🐕)4肘子蒸(🦔)好后装盘浇上刚调的调料表就行4最(zuì )近网(⛑)络清淡美(🙌)食占(🍑)巨(🎱)一席之(⛺)地(🌔)大(😒)家今天(🏤)分香辣毛血旺(🚓)的做法主料鸭(🥓)血(🌁)一(yī )盒鳝(🏟)鱼一条百叶(yè(🔣) )100克毛肚100克(🌹)黄喉100克卤肥肠(cháng )100克(🦌)火腿100克黄豆芽100克辅料葱(🐳)20克姜(💍)20克蒜20克干(🥗)辣(🙃)椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣(bàn )酱(🛅)50克盐5克香(xiāng )辣(♌)毛血旺(wàng )的做法(🏎)1鸭血(xuè )黄喉火腿切片(🌞)儿(é(⛩)r )鳝(🐸)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切片(⤵)儿2锅烧开水(💊)(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🤯)干放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🌩)水炒(😴)(chǎo )好后(👨)捞出备(⚾)用3锅倒油烧(⛺)热放入花(💔)(huā )椒干(gàn )辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱(jiàng )炒(🚷)出红油加适(🧥)(shì )量高汤盐大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(😙)用漏勺再捞(🙂)出放在(💹)旁边(🚰)豆芽(yá )上之(zhī )后水烧(💉)开(kāi )放入百叶(🗾)毛肚火(😪)腿煮30秒钟(🍛)捞出后5蒜片放在上面锅烧热(🕺)多(duō )倒油(🎨)6油(⛅)热后(🤝)放一(yī )小把花椒麻椒(jiāo )和(🐃)干辣椒(🆔)炸香后浇在(🚮)上面去掉