简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金希贞/
- 导演：柳承泽/Yu/Seungtaek/
- 年份：2015
- 地区：国产
- 类型：动作/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-18 03:24
- 简介：1食堂(🏫)毛血旺(🌵)的正宗做(🐧)法2毛(🔢)血旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜(📼)十大经典名菜做法4最近网(wǎng )络清(🍡)淡美食占巨一(⬛)席(⏳)之地大家今(jīn )天分1食堂(táng )毛血旺的正(🦅)宗做法(⏭)1黄(🤷)豆芽一把放入盆中宽粉一把切(qiē )成段(🖖)豆腐皮(💰)两张切成长条准备鸭(📅)血一块切成056厘(lí )米厚的薄(💈)皮(🍹)放入盆中(📕)2鱿鱼须和(hé )鱿(🐝)鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切成(chéng )段再(zài )把鱿鱼筒切下(🏮)(xià )来撕掉(🛺)外膜(🧠)在表(🕺)(biǎo )面打(🐺)上花刀(dāo )切成段放进去小盆(🙄)(pén )中3准备着(🐽)去处理好的鳝鱼一(🌴)条先斩去头部(😑)再切成小段和(📠)鸭血(xuè )放(🍳)进一个盆中再(🎸)舀(yǎo )入切好的鱿(🕦)鱼备用4毛肚二两左(🎎)右切成(🛹)长(🦋)条一起放入(⤴)盆中小葱一根(😸)切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小(xiǎo )把红(🏦)干椒一(🍯)小(xiǎo )把麻(📴)椒取一(yī )个小盆盛有一把(bǎ )花椒和一(😱)把红(hóng )干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒(👯)拍扁切(🛍)成蒜末和葱花(huā )放(👌)在一起等食材(😹)备好以(🏏)后以后我们开(🔦)始烹饪6起锅(guō )烧(🎈)水水(🐰)开后倒入水黄(🏮)豆芽(💌)豆(🐥)(dò(🐞)u )腐皮和(hé )宽粉用勺子晃动一(yī )下(😈)几(jǐ(🍼) )下焯水一(🏔)分钟捞出控水布袋中盆中7等水(❌)立即(jí )烧(shā(🌑)o )开下次(🐹)倒入毛肚鳝鱼鸭(💳)血和(🥂)鱿鱼加入到(🧐)料(liào )酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑动几下使食材(🤙)受热均匀8焯水一分(fèn )钟(🛵)捞(😲)出控水拔凉9另起锅添(tiān )入一勺食(🍊)用油油热后倒入(rù )水(👄)葱(cōng )姜和大料爆香加(jiā )入到麻(🏀)辣火锅(🌈)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🙋)红油10添入适量的清(🗯)水参加生抽10克白(✔)糖2克胡椒粉2克(➡)均匀搅拌化开(kā(🐰)i )调料煮(📣)开下次(🚓)全部(🔀)倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(⤴)大火煮一分钟(zhōng )11加入到食盐1克(kè )鸡(🐦)(jī )粉2克老抽2克调(🔞)底色再(zà(📻)i )捞(lāo )出(🍋)配菜然后取(🎪)出(chū )盆中排第五(⛷)等汤汁(🕕)再一次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚(🤗)鳝鱼鸭(yā )血(xuè(♏) )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(🏓)有汤盆中13再(zài )浇上注意适量的(🕕)原汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留(💴)(liú )底(😪)油添(🍔)入(rù )半勺食(shí(🕎) )用(😔)油倒入花椒和红干椒迅速再翻(fān )炒(🤶)炒出香味以后关火15再把热油(🏘)泼在汤(🚕)盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜的(🍮)香(xiāng )味到最后再放上(shàng )几朵香菜(😄)单(🕥)独(dú )点缀(🚎)16那样最好(hǎo )到(➖)(dà(🚛)o )这里这道麻辣(🐾)鲜(🐞)香(xiāng )的毛血旺(wàng )就做了了要会了就在(🍺)家试一下(🍐)吧下(🏖)面是所(suǒ )会用到的食(🐨)材和调料食材(💢)豆(😿)腐(🤨)皮宽粉鸭血鳝(🕹)鱼毛肚(dù )鱿鱼(📸)小葱黄豆芽生(shēng )姜红干椒(jiāo )麻(🗳)椒花椒调料盐鸡(jī(🔱) )粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣(⌛)火锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方(🚀)法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè(📙) )鱼香味泡海椒约150克(kè )精细(🦊)加工花生油约(yuē )240千(🖱)(qiān )克大葱100克(🍜)老姜100克(💮)洋葱150克番茄沙(🍖)司约150克紫(📂)草20克红蔻10克香(👤)根10克茴香15克(kè )桂(⌚)皮8克(👴)(kè )香叶(⛏)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克香(🕒)菜根40克(🕸)2将(🚢)郫(🌅)县豆(🏦)(dòu )瓣酱和(🐌)鱼香泡海椒排斩成细末盛(🏛)(shè(🐮)ng )入盆中再加辣(🍠)椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克清水调(🤷)匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出(🍂)味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(bo )切(🖇)大片香(🕖)根(🔪)(gēn )茴(huí )香红蔻桂皮香(🛍)(xiāng )叶甘草(cǎo )草果肉蔻和(hé )山奈用清水中(🕟)浸泡(🤨)20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦水分待用(yòng )4炒锅上火(🚸)后(hòu )舀入300克经过(📰)精制(😎)花生(⤴)油烧至(zhì )三成热(🙂)时排(😉)列盛有大葱老姜(👹)(jiāng )茴香香根(🥓)(gēn )桂皮红蔻香(🦉)叶甘草草果肉蔻(🧠)山奈用(yòng )中小火使油(🐆)温很缓慢增(💪)加至五成热小火熬严重的限(😈)制20分钟左右(👓)吧(🖤)待各(🎇)料均被烧至金黄(huá(🛒)ng )色而且香(xiāng )味充分融于油中时用漏勺捞出料渣(⏭)弃之(♒)不用5再上(🔉)火把(📼)(bǎ )锅里(🎽)(lǐ )的油烧热下番茄(qié )沙(shā )司(〰)用小火(huǒ )煸(biān )12分钟(🚃)至油色(🧛)发红(hóng )时再倒入(📶)其余的(de )精(🐻)细加(👽)工花生油再左面参加调匀的辣(🌊)椒(jiāo )粉豆瓣(😈)酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱胡(⏳)萝卜和香菜(🦑)根并不停顺(✈)同(🍜)一(yī )方向搅出(🦇)(chū(📘) )2做法二1野山(😁)椒青(🕑)美(🌓)人椒节各(gè )30克(🔻)鲜花椒8克(kè )藤椒油3克盐(🛴)2克白醋15克料酒30克老(lǎ(🔫)o )姜蒜各9克干(🧕)辣椒(jiāo )20克雪碧(bì(💂) )香料水(✒)150克(kè )老油50克芝麻5克(🍎)2杀鸭子之(🥊)前准备着小半碗冷(🔄)的(de )淡盐水再把鸭(yā )血就滴到(dào )碗里一边滴(🚖)一边轻轻搅(⛓)动把水(🐰)和血搅(jiǎo )匀还(🐴)没血液静置20分钟半小时后凝(🏊)化成块再放进去(🛑)热水中蒸熟木盒切成(🚴)小块(🗜)即可(🍅)3将A料飞水猪(🗑)肚(🌂)(dù )心(xīn )舌飞(fē(🛩)i )水后洗净(🚷)后煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒(jiǔ )醋(cù )飞(🎀)水备用4将潮州(😫)咸菜切厚(hòu )片加野山椒老姜(🙇)蒜片炒香放鲜花椒再爆香(xiāng )加(🥒)入雪(🖇)碧香料水(shuǐ )及清水200克煮沸调(diào )好(👤)味后加(🔰)全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美(🐉)人(rén )椒(👕)节放在上面将烧(🚖)至六成(🦋)热的(👴)藤椒(🍌)(jiāo )油(🧐)啊淋在上(shàng )面撒葱(cō(🐁)ng )花(📨)芝(🔞)麻再试一下3做法(🍱)三1食材鸭(👿)(yā )血(🌘)(xuè )毛肚(dù )大虾火腿(🈹)肉(✴)豆芽姜大(dà )蒜葱(cōng )郫(pí )县豆瓣酱(💑)蒜蓉辣(🗺)酱火锅底料(🕚)生(🐟)抽蚝油老抽白胡椒粉(🍕)(fěn )鸡精料酒(🥞)白砂(🈂)糖花椒干辣(🚯)椒(📗)白芝(zhī(🔲) )麻2我们(👚)先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(💶)除碱水冲洗干(🎽)净滴入几滴柠(👝)檬汁抓拌(bàn )均匀备(🐊)用3打算一些(🗄)火腿肉后(🐩)再切成(🉐)片放(🚘)(fàng )在盘(pán )中4鸭(🖋)血洗(xǐ(🧖) )干(👡)净切(🈵)成(chéng )片5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(gè )柠檬汁抓拌(😉)均(jun1 )匀6大蒜拍碎(suì(🎍) )剁(duò )成蒜末香葱切(qiē )成(chéng )葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加(jiā )入适量的食用油油温升高(🐫)5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(🌗)入锅中炒(📸)(chǎo )出香(xiāng )味(wèi )8加一勺郫(🍼)县(🚪)豆瓣(🤼)酱(🌠)蒜蓉辣(🖋)酱(🆘)火锅底料炒出红(hóng )油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂(🐉)糖生抽老抽(chō(⛓)u )蚝油胡(hú )椒(🔁)粉(fěn )鸡(😛)精料酒煮开先把豆(dò(🌜)u )芽放进汤(tāng )中煮2分钟10煮(zhǔ(🚠) )好(hǎo )的豆芽(yá )捞出放入碗中再把(bǎ )鸭(💵)血(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🔦)熟后捞出(🥖)来放(🐞)到碗中其余汤汁倒出11最(⌚)后(hòu )在上面放(😦)上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白芝麻把(🚄)烧热的油浇上了即可大快(kuài )朵颐3川菜十大经(jīng )典名菜(🔍)做法(fǎ )一麻婆豆腐(fǔ(🎀) )食材(🌛)豆腐(🔳)250克(🌵)(kè )牛肉75克(🚃)蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🍚)3克(🍧)黄酒5克(📖)盐3克(kè )豌(🌳)豆淀(📜)粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等做(🚮)法步骤1将豆(📁)腐切成(ché(💱)ng )26厘(🦁)米见方的(de )块后放加(jiā(🙅) )了少许盐的沸水(🔍)中(zhōng )过一下(🐟)去除豆腥味然后捞出用(💥)清水(shuǐ )浸泡(🥎)豆豉等(děng )剁(👶)碎蒜苗切段(duàn )姜切(💔)末新(♉)鲜(xiān )猪(zhū(🌔) )肉牛(niú )肉切成小块或肉(🔬)末步骤2炒(🧀)锅(💽)烧热(rè )放油(🐷)后放(fàng )牛肉(🍊)猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入(👾)豆瓣(bàn )酱同炒放入豆(🎉)(dòu )豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛(🍥)肉(ròu )猪肉(😚)上色效果入味儿(🎪)步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段(😑)糖用盐(🐔)调味再用湿淀粉(🤾)芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒(jiā(🏖)o )面葱末表就行二回(huí )锅(guō )肉材料五(⏸)花(🎓)肉(😲)青蒜葱姜蒜干(🍕)红辣椒花(🧝)椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(🍧)(duàn )姜片花(🤗)椒78粒黄酒适(👅)量煮(zhǔ )开(🚠)2撇净撇(📯)净(jìng )煮(zhǔ )至八成熟木(mù )盒自然冷却(què )筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜(suà(🌮)n )切片葱切成斜段4将青蒜(🎦)的红色部分先用刀拍一下然(😥)后再完全斜切成段(🕓)备用(yòng )5炒锅上火(huǒ )加大多(🖋)的油煸香辣椒(🕓)花(🐅)椒6下入肉片煸(❓)炒至肉片颜色变(biàn )透(💓)明边缘微微(wē(❇)i )卷过7将肉(ròu )拨(👨)到锅(guō )一边下(🏀)入豆(✏)瓣酱可以先切成小粒炒出(chū(🏖) )红油8适度地的加(🥜)入少(🍎)许酱油或(🚇)甜面酱(🍿)调色与肉(📯)片一起继(👟)续(xù(🚩) )翻炒均匀9下(🍲)入(⏲)(rù(🚖) )青蒜(suàn )点少(🤫)许料酒糖调好味道即可出锅三(🗨)(sān )夫妻肺片(🏁)食(shí )材(cái )牛肉(🏰)100克牛(niú(🙈) )舌100克牛头(🌒)皮(🎒)100克牛心(xīn )150克(🚵)牛肚200克香料八角三(👐)奈(🌧)大茴香小茴香(xiā(🔺)ng )草(cǎo )果桂皮丁香生姜等盐红油(yóu )辣椒(⛑)花椒面(♿)(miàn )芝麻熟花生米豆油味(🤜)精芹菜各适量(🙀)做法步骤1将牛肉切(qiē )成(🧔)小片(🌍)与(yǔ )牛(📧)杂牛舌(🖱)牛心牛头皮(pí(🥃) )牛肚一起清(qīng )洗干净用(🧘)香料盐花椒面等各种调(🤡)(diào )料卤制(🈴)先用(yòng )猛火烧开后(hòu )集体(tǐ )土(✴)地登记小火(🕦)卤制(🦇)到肉料耙而不烂然(rán )后捞(lāo )入再晾晒切(qiē )成大薄片(pià(💇)n )备用步(🛒)骤2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长的(de )段芝麻(🎥)炒熟(🏇)和熟(📼)花生一(➖)起压成末备(bè(📌)i )用步(bù )骤3盘中放入后切(qiē )好的牛肉牛杂再(zài )参加(jiā )卤汁豆油味精花椒面红(hóng )油(yóu )辣椒芝麻花生米末和(🌟)芹菜搅拌均匀即(🗂)成(chéng )四辣(🚜)子鸡原(📢)料整鸡一只或(🎿)鸡(😞)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(🌆)料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(📙)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(🎑)芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉(🏡)油各适(🍬)量做(🐅)法干辣椒(📸)节去(🐷)籽后用(🈺)白开(kāi )水浸泡一段时间半小时(🦊)然后再捞出后挤出水(shuǐ )分水放碗(📕)里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐(yá(🍛)n )搅(🍫)拌均匀五六(🍩)成热五成热下锅炸至芝(👀)麻(🐽)微黄捞出鸡肉切(🛀)好放料酒(jiǔ )生抽玉米淀(dià(💇)n )粉(🏀)胡椒(🔨)粉盐抓拌(🍽)均匀(yú(⛹)n )腌20分钟(⛩)然(💴)后再(zài )油烧五成(chéng )下锅小火慢(🔧)(màn )炸(zhà(❕) )至(zhì )变面金黄(🗜)酥脆再捞出另起油(yóu )锅放姜蒜花椒(🆒)豆瓣酱(🧀)炒出香味倒入(🧣)水鸡(🏋)块儿和炸好的辣椒放半勺白(🖋)糖(🏡)半勺鸡(jī )精翻(📔)炒均匀(yún )最后(🎾)放葱段大(dà )火翻炒出(💔)锅五(wǔ )水煮鱼食材(💙)鱼(😮)(yú )鸡(🐤)蛋白糖干淀(👂)粉(fěn )料(😟)酒色拉油花椒辣椒(🔂)蒜姜片鸡(🏄)(jī )精白(㊙)胡(🚪)椒粉黄豆芽做法(💈)步骤1将(🆎)鱼(🦐)头剁(duò )下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放用(👡)(yòng )坚(🥟)硬锋利(🥕)的刀平着将(🍾)两整片鱼肉和鱼排(pái )分开(🌲)再将两大片鱼(yú )肉片成注(✒)意(🎎)适量(😰)(liàng )的(de )鱼片将鱼排分为三(📪)四段与鱼(yú )头放(fàng )一起(qǐ(🌖) )备用步骤2将(🧙)鱼片内放一(👡)个(🗓)蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒拌(👸)匀步骤3将一小碗(🚤)色拉油所有(🏈)花椒(🙄)和辣椒全部倒入锅(🔩)内用(👡)小(xiǎo )火(huǒ )慢炸在(zài )辣椒颜色变暗(àn )后用(😻)铲子(🚛)(zǐ(🎍) )然后捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒备用步骤(🤰)4将火开大(🍪)放入拍好(hǎo )的(de )蒜瓣儿和姜片(👟)儿出香味(🏑)后将鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒(dǎo )入(🤭)料酒(🍧)约一(👅)小碗盐(yán )半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(🥑)来(lái )出味将鱼(🏭)片(🕒)一片一(🥀)片横放到出(😎)水滚的汤中鱼(yú )片(piàn )会(🍯)熟的迅速出锅(📳)前后(hòu )放适(🥛)量(liàng )鸡精白胡椒粉和(👘)椒盐粉(fěn )步骤5盆中(zhōng )放(fàng )着(🌌)已焯(🛢)好(🚾)的(📕)黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款(🦖)汤(tāng )汤水水舀(yǎo )入(rù )此盆(pén )后来将(🗂)那半(bàn )碗(⚽)捞出(chū )后的辣椒和油倒在上(🎙)面六鱼香(xiāng )肉(👹)丝食材(🍿)主(zhǔ )料(liào )猪里脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳(🥋)调料盐鸡(👤)精味(🚰)精白糖(táng )陈醋鱼香11生(⛰)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(🍱)碗汁泡红(🎭)辣椒剁茸(róng )姜米蒜米(😂)鱼眼葱味型鱼(🕞)香特点咸鲜酸(🏐)甜二(🥠)者兼备(bèi )葱姜蒜香(🆓)线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(💣)03cm的(🔽)二粗丝加盐料酒搅至上劲(jìn )后放水淀粉搅(😲)匀封油(🚗)备用(yò(🌫)ng )步骤2起锅烧油(🕍)中油温(🏊)滑肉(rò(🎢)u )丝变(🐥)白捞出后沥(🍯)(lì(🤭) )油备(bèi )用步骤3锅中留底(🥜)油中油(🔴)(yóu )温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红油(yóu )后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后(🍒)淋入事先兑(duì )好的碗汁放(😙)入葱(❎)粒炒(🚋)制芡汁(🗾)收匀葱出(🧘)香后起(🍞)锅(🌋)(guō )装盘再试一下(😥)(xià )七宫保鸡丁原料(👝)主料(💗)鸡脯肉225克花生米50克辅料(lià(🈺)o )葱45克姜10克(kè )调料干辣椒(🛅)8克花椒15克色(sè )拉油60克(kè )盐(yán )2克料(liào )酒(🌌)2克味精1克(🔏)酱(🔚)油65克白糖(😂)10克醋(cù )7克水淀粉22克做法(fǎ )步(🍤)骤(🔼)1鸡腿去骨去皮后冼(🔟)净用刀背拍(🙄)松鸡(jī )肉切成15厘(💭)米大(dà )小的丁(🆗)姜(jiāng )和蒜切片(piàn )葱白(bái )切成小(xiǎo )圈步(bù )骤(🎷)2鸡肉丁加入少许黄酒(📬)一点点盐用手疼时(🤺)抓粘稠状(🥒)(zhuàng )再后(🚗)放干淀粉抓(🚥)匀步(🗂)骤3将(😧)糖(👰)米醋(👼)料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入(rù )葱(🐣)姜蒜加入适量水制作成料汁(🚎)步(bù )骤4锅(🍂)烧热倒(dǎ(❔)o )入油待油温升高7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻(fān )炒至鸡(⏳)肉变白盛出步骤(💬)5锅中(🍫)剩(👁)少(📰)许油(🆗)放(fàng )入花椒干辣椒用中小火炒香后将(🐵)料汁里浸(jìn )泡(🍃)(pà(🏣)o )一段时间的(💀)葱(cō(📆)ng )姜蒜再捞出(🍾)放(🌨)入(🐹)锅中炒10秒随后把鸡肉倒(👡)回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有(yǒu )光(guāng )泽(zé )时组建辣(🌩)椒油(yóu )最后后放花生米再试一下八开水白(bái )菜食(🥖)材大白菜10公(🍏)(gō(🚫)ng )斤每棵只用极(jí(🦀) )嫰菜心部分(🐂)老母鸡2500克火腿(🌇)蹄(🎖)子200克排骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦(🌓)鸡(👠)脯肉(😳)700克全瘦(🕉)猪肉(🏚)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(🎼)做法步(🗽)骤1先熬好清水(😺)高汤(🆗)将老(lǎo )母鸡劏好(🎋)洗(🍆)净干(📤)贝浸发好与清(❓)洗干(gàn )净(🔂)后的火腿(tuǐ )蹄子(💏)排骨等(děng )按(à(😃)n )类分别放入(rù )差别(🕵)沸(💈)水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质然后捞出再用水洗净(jìng )一(🏭)起(🦏)放入(✌)后大汤锅内加入(🛂)清水(📈)姜(jiāng )葱烧开后加料(🔡)酒转(☕)小火慢(màn )熬(🕞)3小时步(bù(🙏) )骤(zhòu )2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成(🔽)粥状待用步骤3汤熬(🌥)(áo )至3小时后用筛子把(🎨)大部分汤渣浮(🖍)油隔尽把清汤全(quán )部倒(dǎo )入另一锅中(🆘)烧开(✒)放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净(⛎)肉蓉后再把汤再煮(zhǔ(🧦) )沸把鸡肉蓉(👣)分2次按(🐲)猪肉蓉的同(tóng )时(shí )处理之后把清汤(👬)彻底隔渣去(🥉)油(yóu )待汤色(sè )清新明净如水下盐(🕢)调味待用步(👭)骤4把汤分成两锅(guō )择(🍘)(zé )好(hǎo )至(🏂)嫩(🥛)的白菜心放进其中(zhōng )一锅(🛢)高汤灼至七成熟用清水漂(🏃)冷(lěng )用细银(yín )针在菜(😣)(cà(🍓)i )心上疼时(🤸)穿刺放(fà(👟)ng )进漏(🛰)勺中用(yò(🈶)ng )原先的高(🗡)汤自上淋下(xià(🎳) )至(🐉)使白菜心(👱)烫煮(zhǔ )步(🐲)骤(🌏)5将(🕉)菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗(wǎn )内(➖)即(👧)(jí )成(🚙)(chéng )九毛血旺(📅)材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🌜)猪肉(🖱)肥瘦(shòu )100克火腿(🤟)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(👉)50克(☝)木耳水(🌟)发50克(kè )莴笋100克调料大(dà )葱50克(🌴)盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材(cái )毛血(xuè )旺是(🎖)诸(😑)位加以改进之(💱)处加(⛷)入(rù )到了海参毛肚鳝鱼(💗)肉黄喉片(🐅)午(🔡)(wǔ )餐肉(ròu )片调料辣椒(jiā(⛩)o )麻(🤫)椒(🏏)等做(zuò )法步骤(⏯)1将辣椒花椒豆瓣酱(⚓)姜蒜(🤩)色拉(👠)油放入锅中用(🚼)小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后(🎈)把(bǎ )放进(jìn )去(🌇)味(wèi )精白(bái )糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞水组(🙁)建(🏛)熬好的红(🙀)汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧(shā(🍲)o )热放入花椒辣椒炝出香(⛷)味迅(xùn )速浇在上面即成十东坡(🛤)肘(🕛)子原材料肘(🛐)子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮(👐)香叶八(🕝)角(😝)五香粉(fěn )若(ruò(✖) )干做(zuò(🍨) )法(⏫)1无火去(qù(😡) )掉后肘子皮(👎)上残留(liú )的猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分(🔹)钟去掉后污血和(👱)脏物然后再将肘子捞(🎛)出后用刀在(🚍)其上割(gē )几(👯)道口子那(🎺)样(yàng )的(de )话熟得快2新(🍋)水烧沸放(🔻)入后适(shì )量葱(🌵)姜和香叶将去(🐆)处理好(🥂)的(🧣)肘(🏦)子(🗽)(zǐ )煮到七八成熟捞(🗽)出上(👺)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(❓)坡肘子(🌯)的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(shí )这(⛷)期(🏣)间(🔳)可调佐料炒锅(😻)中慢(🌀)慢(🌭)(màn )倒入适(🤰)量色拉(💏)油烧(⛪)(shāo )热(rè )后炒葱姜蒜至(zhì(🗻) )出香味(🤴)放进去桂(guì(🧕) )皮香叶八角(😕)翻(🌆)炒(💬)然后加适量水水量(🔂)基本(❕)都操(😜)纵在小烧(shāo )红40分钟后(hòu )剩一小(xiǎo )碗为宜再(🛎)放(🚻)入若(🥈)干冰糖五(🎠)香(🏗)粉(🍃)两三勺酱(🤙)油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应(🎂)该是调料了(le )4肘(🅱)子蒸好后(➕)装盘(🐷)浇上刚调(diào )的调料(💤)(lià(🚡)o )表就行4最(😾)近(jìn )网络(luò )清(qīng )淡美(🕯)食占(🐮)巨一(yī )席之地(👌)大家(🥇)今天分香(🏞)辣(🆘)毛血旺的做法主料鸭血(😖)一盒鳝鱼一(📲)条百叶(🌌)(yè(👠) )100克毛肚100克黄(⛷)喉100克(🃏)卤肥(féi )肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅(👯)(fǔ )料葱(⌛)20克姜20克蒜(📹)20克(kè(😻) )干辣椒50克花椒10克(kè )麻(má(⏲) )椒10克豆瓣(🍸)酱50克盐5克香辣毛血(🚷)旺的做法1鸭血黄(🦒)喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🥤)(bà(🎹)n )百叶(yè )和毛(máo )肚(dù )切(🥨)长条儿葱切(🦄)细(🚇)条(tiáo )蒜姜切(📿)片儿(ér )2锅(🐍)烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥(🏭)干放(fàng )入(rù(🌶) )盆(😬)(pén )底鸭(yā(👜) )血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(rè )放(⛅)入花椒干辣(🏿)椒葱姜爆香放入豆瓣(📹)酱炒(⏳)出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(shá(🏯)o )再捞出放(🚡)在旁边豆芽上之后(🥙)水(shuǐ(🍩) )烧开放入百(🔮)叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后(🏴)5蒜(📿)片(〰)放在(zài )上面锅烧热(rè )多倒油6油(🕛)热后放一小(xiǎo )把花椒麻(🌪)椒和(😶)干辣椒炸香(🛰)后浇(jiā(🗒)o )在上(♒)面去掉
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