简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李凡秀/金宣儿/安宰弘/金姬妍/孔炯轸/
- 导演：Jerry/Lopez/Sineneng/
- 年份：2021
- 地区：欧美
- 类型：动作/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-23 06:50
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛(má(📱)o )血旺浇油的正(🦇)确方法3川(chuān )菜十大经典名菜做(zuò )法4最近网络清淡美(💕)食占巨一(yī )席(🕔)之地(😕)(dì )大家(🌙)今天(📮)分1食堂(📧)毛血旺的正宗做法(fǎ )1黄豆(dòu )芽一(🍗)把(🎭)放(💲)入盆中(🌚)宽粉一把切成(ché(🦇)ng )段豆(🐬)腐皮两张(🏑)切成长(📉)条准(zhǔn )备鸭血一(yī )块切(🚘)成056厘米厚的(de )薄皮放入盆(🆙)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒切下(📑)来(lái )撕(👱)掉外(wài )膜在表面打(💂)(dǎ(😎) )上花刀(🎱)切成段放进去(🕧)小盆中3准备(bèi )着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(zài )切成小段和鸭血(xuè )放进一个盆(🐘)中再舀入切好的鱿鱼备(📔)用(😱)4毛(♓)肚二(💾)两左右切(🐳)成长条一起放(📛)入(💷)盆中(zhōng )小葱一根切(qiē(🔆) )成斜片生姜一块切成(⏱)(chéng )姜(jiāng )片一起(qǐ )放入(rù )大(🙁)(dà(🥥) )碗中再(🚠)放入后一小把红干椒一小把麻(🚧)椒(🥙)取(📒)一个小盆盛(🗜)(shèng )有(yǒu )一把花椒(jiāo )和(🍩)一把红干椒备用(🛢)(yòng )5小葱几根切成(💝)葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食(🤫)(shí )材备好以后以(🐍)后(🔄)我(🌋)(wǒ )们(men )开始烹饪6起锅烧水(👻)水开后(🎒)倒(dǎ(⬆)o )入(rù )水黄豆芽豆(⏰)腐(⛄)(fǔ )皮(📗)和宽(kuān )粉用勺子晃动一下几下焯(⤴)水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立(🍮)即(🚯)烧开(🌚)下次(🙁)倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭(🏨)(yā(🍅) )血和鱿鱼加入到(dào )料酒(🔴)(jiǔ )5克去腥用勺子来回(huí )滑动几下(🤝)使食材受热均(jun1 )匀(👏)8焯水一(⏮)分(😛)钟捞出控水拔凉9另起(⛽)锅(🌩)添入一勺食用油(📻)油热后倒(🚑)入(🔭)水(🐅)葱(cōng )姜和大(dà )料(😧)爆(🙅)香加入到麻辣火锅(👪)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🈂)(chū )红(🛄)油(🌀)10添(tiān )入(⏳)适量的清水参加生(shē(🐫)ng )抽10克白糖2克胡椒粉(✊)2克均匀搅拌化开(🚫)调料煮开(💧)下次全部(bù )倒入黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ(🍕) )皮和宽(kuān )粉开(kāi )大火煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡(🏙)粉(🆕)2克老抽2克(kè )调底色再捞出(👎)配菜(⚽)然(rán )后(🛍)取(qǔ )出盆中(💽)排第五等汤(tāng )汁再一次(🎴)涌动后慢(màn )慢倒入毛肚(🎭)鳝鱼鸭血(📄)和鱿鱼(🚲)12开大火煮(zhǔ )3分(🤮)(fèn )钟捞出后(hòu )盛有(😨)汤盆中(zhōng )13再(zài )浇上注(zhù )意(🙆)适(🕍)量的(🔵)原汤(🤭)撒上少许蒜末和葱花14锅中留(liú )底油添入(rù )半勺食用(📔)油倒入花椒(✋)和红干椒迅速再翻炒(😊)炒出(🏞)香味以后关火15再把(⛎)热油泼在汤(tā(🐡)ng )盆中在一瞬间放出出葱蒜(🤴)的(🛌)香味到最后再放上几(🎏)朵香菜(🏡)单独点缀16那(👩)样最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的毛(máo )血(🖱)旺就做了了要(🎆)会(😾)了就在家试(shì )一(👪)下(🚓)吧下面是所会用到的(de )食(🍔)材和调(⭐)(diào )料(😚)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🏢)鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调(🐰)料盐鸡粉(⚾)(fěn )老抽料酒(🤧)豆瓣(🚚)酱麻辣(♉)(là )火锅料(🍒)2毛血旺浇油的(👸)正确方法(😾)1方(fāng )法一1净辣椒油(🧡)300克郫县豆瓣酱(🏖)约200克鱼香(xiāng )味泡海椒约(yuē(📛) )150克精细加(🌙)(jiā )工花生(🚆)油约(🤷)240千克大葱100克(✴)老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙(👐)司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(pí )8克(kè(👇) )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫(pí )县(🖨)豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡(pào )海椒(⛎)排斩成细末盛(shèng )入盆(💽)中再(🗓)加辣椒粉洗净的紫(🚏)草(👥)和200克清水调匀(yún )3大葱和老(♓)姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸制(🏒)时容易出味洋葱切(💪)成(🔣)48厘米见方的洋葱块(🛬)胡萝卜切大片香根(🦐)茴香(🌴)红蔻(kò(🗯)u )桂皮香(xiāng )叶甘(📃)草草(🗣)果肉蔻(🥢)和(🤰)山奈(nài )用清水中浸泡(🎸)20分钟(📇)冼(⚾)净捞出(chū(👸) )沥干控干或擦(cā )水分待用4炒锅上火后(🆚)舀入300克经过精制花生(🥫)(shē(🎡)ng )油(yóu )烧(shāo )至三成热时排列盛有(yǒ(⛰)u )大(dà )葱老姜(jiā(🤺)ng )茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻(🏅)山奈(📌)用中小火(🎈)使油(🌧)温(❣)很缓慢增加至五成热小(🧞)火熬严(🔹)重(chóng )的限(⛲)制20分钟左(💶)右吧待各料均被烧至金黄色(🌽)而且(qiě )香(🤓)味充分融于油中(🛷)时(🕞)用漏勺捞出料渣弃(⬇)之不用5再上(🎇)火(🐜)把锅里的(de )油烧(shāo )热(rè(😝) )下番茄沙司(🌯)用小火煸12分(🦖)钟(zhōng )至油(🥥)色发红时再(zài )倒(⌛)入其余(yú )的精细加工花生油再左(zuǒ )面参加(🗨)调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🧕)椒紫草及洋葱胡(🛥)萝卜和香菜(🕺)根并不(bú(🥫) )停顺同一方(🏾)(fāng )向搅出2做法二1野山椒(jiā(🏈)o )青美(🏑)人椒节各(🤥)30克鲜花椒(🤲)(jiāo )8克藤椒油(yóu )3克(✴)盐(👟)2克白醋15克料酒30克(❣)(kè )老姜蒜各9克干(😿)(gàn )辣椒20克雪(xuě )碧香料(🏬)水150克(🚑)老油50克芝麻(🦋)5克2杀鸭(yā )子之(zhī )前准备着小半(🚤)(bàn )碗冷的淡盐(🛶)水(shuǐ(👿) )再把(bǎ(🔺) )鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一(yī(🔼) )边轻(qīng )轻搅动(dò(🎌)ng )把水和血搅匀还没血(xuè )液静置20分钟(🍓)半(bàn )小(xiǎo )时(🐔)后凝化成块再(🗻)放进去(qù )热水中(zhōng )蒸熟木(mù )盒切成(chéng )小(🐨)块即可3将A料飞(fēi )水猪肚心舌飞水后洗(📻)净后(🚛)煮(🚈)(zhǔ )熟(📮)后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(⏹)州咸菜(💒)切(🔹)厚(📮)片加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放(🤖)鲜花椒再爆香(👫)加(📑)入雪碧香料水(shuǐ )及清水200克煮沸调好味后加(jiā(🚼) )全部原(yuán )料烧至更加入味起锅5将(😁)干辣椒(💆)节(🥧)青美人椒节放在上面将烧至六成热的(🔧)藤(téng )椒油啊淋在上(🧛)面撒葱花芝麻再(zài )试一(yī )下3做法三1食材鸭血毛(🥏)(máo )肚大(dà )虾火(huǒ )腿肉(🌏)豆芽姜大(🏚)蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(😖)辣酱火(😶)锅底料(👚)生抽蚝油老抽(🔰)白(🔉)胡椒粉鸡精料酒(👱)白(🌿)砂糖花椒干(💳)辣椒白(👟)芝麻2我们先把大虾剪一(yī )下(💗)虾须然(rán )后再把虾线可(🏘)以去除碱水冲洗干净滴入(rù )几滴柠檬(méng )汁抓(🐯)拌均匀(⚾)备用3打算一(🥢)些火腿肉(🐡)后再切成片(🛷)放在盘中4鸭血洗干(🍷)(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切(🏇)成薄片(pià(📴)n )然后滴入半个柠(🔌)(níng )檬汁抓拌均匀(yún )6大(🎙)(dà(🍴) )蒜(♏)拍(🌲)碎(🍽)剁成蒜(📫)末香葱切成葱(😡)花生姜切成片豆芽洗(🏉)干净(jìng )7锅中一并加(jiā(〽) )入适量(💗)的食用(🍤)(yòng )油油(🍈)温升(😙)高5成(💗)热时(🖱)把(🛍)麻(má )椒香葱生(🔤)姜大蒜干辣(là )椒(jiāo )放(🔓)入锅中炒出香(🌵)味8加一勺(✂)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(📖)出红油舀(❇)入的清水大火(🏅)烧开9汤中放盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(💽)把豆(dòu )芽放进(🍍)汤(tāng )中煮(😗)(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中(🚱)再把鸭(yā )血(🔭)毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(📨)煮熟(shú )后捞出来放(🍹)到碗中其余汤汁倒出11最(zuì )后在(🎲)上面(🤱)放上蒜(🔣)末(🖇)葱花辣椒(jiāo )麻(♌)椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快(😼)朵颐3川(🔩)菜十大经典名(míng )菜(🎖)做法一(yī(👹) )麻婆(🐔)豆腐食材(cái )豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根(⛑)豆豉15克(🏵)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🍜)淀粉5克花(huā )生油(👬)15克(🛰)小葱5克等做法(🎊)步骤1将豆腐切(💬)成26厘(🐳)米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🔹)(miáo )切段姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉(🤬)切(👷)成小(🎢)块或肉末步骤(🧦)2炒锅烧(❣)(shāo )热(rè )放(🥡)油后放牛肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅炒成金黄色放(🥧)入豆瓣(bà(👨)n )酱(jiàng )同炒(chǎo )放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(xiào )果入味儿步骤3下肉(rò(❣)u )汤(tāng )烧(📖)开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段(⛓)糖用(🆕)盐调味再用(yòng )湿淀(🥦)粉芡汁(📌)盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行(🍈)二回(🚼)锅(✳)肉材料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🎱)豆瓣酱糖(táng )油做(😤)法1带皮(pí )五(🆕)花肉(🕺)冷水下(⭐)锅加入葱(🌸)段姜(🤑)片(🏸)花(huā(🤘) )椒78粒黄酒适量煮(🔟)开2撇净撇净(jìng )煮至八成熟(🏜)木盒自然冷却筷子可再插入(💤)即可(🐰)3将肉(✳)切成薄片(🙄)(pià(🚊)n )姜蒜(suàn )切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红色部(bù )分先(🤦)用刀拍一(yī )下然后再(🐣)完全斜切(qiē(🥨) )成(💮)段备用5炒锅上火(huǒ(🛃) )加大多的油煸香辣椒(👔)花椒6下入(🥚)肉片(🤽)煸炒至肉片颜色变透(💚)明边(🚁)缘微微卷过7将肉(📄)拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(💂)切(👝)成小(🧙)粒(lì )炒(📠)出(🐊)红油8适度(🐤)地的加入(rù )少许(xǔ )酱油(yóu )或(🗂)甜面(🎑)酱(jiàng )调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许料(🥃)酒糖调好(✖)味道即(jí )可(🔍)出锅三(sān )夫妻(🤭)肺片食材牛(😊)肉(ròu )100克(🍃)牛舌(🐁)100克牛头皮(💞)100克牛(niú(♈) )心150克(kè(🦌) )牛(🔺)肚200克香料八角三(💻)奈大茴香小茴(🏣)香草果桂皮丁香(👋)(xiāng )生姜等(🔊)盐红(hó(✍)ng )油辣(⏭)(là(🙃) )椒花椒(😌)面(🔁)芝(🎽)麻(má )熟花生(shēng )米(💩)豆油味精(🛂)芹菜各(🌥)适量做(zuò )法步(✡)骤1将牛肉切成小(⛎)片(👜)与(🚌)牛杂(👋)牛舌牛(⛽)心牛(🚒)头皮牛肚(dù(😂) )一(yī )起(🕣)清洗干(♑)净(jìng )用香料盐花(🍍)椒面等各种(📓)调料(liào )卤制先用猛火(☕)烧(🏉)开(🍩)后集体土地登记(😀)小(🗝)火(🐤)卤制到肉料(liào )耙而不烂然(rán )后捞入再晾晒切(☕)成大薄片(🤔)备用(yòng )步(🍦)骤2将芹菜洗净后(🥢)切(😬)成1cm长的段芝麻(💘)炒(chǎo )熟和(🍷)熟花生一起压成末备用(yòng )步骤3盘中(zhōng )放(🛳)(fàng )入后切好的(🍎)牛(niú )肉(🥣)牛杂再参加卤汁豆(🐎)油(yóu )味(🐰)精(😤)花椒面红油辣(🙎)椒芝麻(má )花生米(🛡)末和芹菜(cà(🔣)i )搅拌均(♉)匀(🧕)即成四辣子鸡(🎢)原料整鸡一(👚)只或鸡腿一盒花(huā )椒(🔴)和干(🦊)辣椒14葱(🚪)(cōng )熟芝麻盐味精料(☔)酒食用(yòng )油姜蒜(suàn )白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒(jiāo )盐胡(hú )椒味精白糖(📺)白芝(🆑)麻(🧥)醋(cù )淀粉(🙌)料酒色拉油各(gè )适量做(🐼)法干(🆒)辣(là )椒(🗯)节去(🎴)籽后(🏠)用白开水浸泡(pào )一段时间半小时然(rán )后再捞出(💟)(chū )后挤出水(🎬)分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(🐏)六成热五成热(rè )下锅炸(㊗)(zhà )至芝麻微黄捞(lāo )出(chū )鸡肉切好放料酒生(👄)抽玉(🔵)米淀粉(🧢)胡椒粉盐抓拌均(💆)匀腌20分钟然后再油烧五(⛷)成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅放姜(🍀)蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒(chǎ(🥣)o )出香味(⚪)倒入水鸡块(kuà(🐕)i )儿(🆖)和炸好的辣椒放半(🥄)勺白糖(táng )半(🗾)勺鸡(🏵)精翻炒均匀最(🌼)后(hòu )放葱段大火翻炒(chǎo )出锅五(wǔ )水煮(🐄)鱼食(🚝)材鱼鸡蛋白(🍺)(bái )糖干(🖇)淀粉料(🦉)酒色拉油(📄)花椒(jiāo )辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆(😑)芽做法步骤1将鱼头剁(🚯)下(🏺)并之中飞出分两半(❌)将鱼身竖放用坚硬锋(🛎)利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(yú )肉片成注意适量的(🌓)鱼片将鱼(🗯)排分为三四(🚵)段与(yǔ )鱼头放一起(🥙)备用步骤2将鱼(🥉)片内放(fàng )一(⌚)个(🏃)蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(📸)小碗色(⛄)拉油(🎲)所(suǒ(🤶) )有花椒和辣(là )椒全部倒入锅内用小火(😨)慢炸在辣椒(🐕)颜色(🍚)变暗后用铲子(🤽)然(rán )后捞出(🐧)一(yī )半的(🥣)油和(🚐)花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放(♎)入拍好(🗻)的蒜瓣儿(😏)和(🏠)姜片(💘)儿出(chū )香味后将鱼头(tóu )鱼排向(🐁)锅(⛹)煸炒两下倒入料(🏋)酒约一小碗盐(🎅)半(💢)调羹加沸水(shuǐ )三四碗等鱼头(🎮)汤沸腾起来出(🍥)味将鱼片(piàn )一片一片横放到(🍒)出水滚的汤中(🏞)鱼(yú )片(piàn )会(🅰)(huì )熟的迅速出锅前后放适量鸡精(jī(🌴)ng )白胡椒(🚪)粉和椒盐(🐩)粉步骤5盆中放(fà(🐞)ng )着已焯好(😜)的黄(🥘)豆芽(🐶)将鱼片一(yī )这款汤汤水水(shuǐ )舀(🛡)入(💞)此(🎛)盆后来将那半碗捞(🍄)(lāo )出(🗂)后的辣椒和油倒(🎠)在上面六鱼(🔼)香肉(ròu )丝(🐪)食材(📈)主料猪里脊辅料青(😣)笋水(shuǐ(🆗) )发黑木耳(📝)调(🖕)料(📳)盐鸡精味精(jīng )白糖(🚉)陈醋鱼香(🛡)11生(shēng )抽(chōu )老抽鲜汤水(🕐)水淀粉(👳)兑(duì )成碗汁泡(pào )红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼(😁)葱味型鱼香特(🅰)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰做法步(😎)骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的(de )二(èr )粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水(🌁)淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤2起锅(🈁)烧油(yóu )中油温滑肉丝(🥞)变白捞出(chū )后沥(📻)(lì )油(yóu )备用步骤(zhòu )3锅(🤐)(guō(🐈) )中留底油(❤)(yóu )中油温下(😳)泡椒茸姜蒜米炒(♉)出(chū )香味和红油后后放抚(fǔ )过油的肉(🔵)丝翻炒均匀(🖖)后(🤪)淋入事先(⏲)兑好的碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡汁收(🐳)匀葱(😥)出香后起锅(guō )装(zhuāng )盘再试一下七宫(🕕)保鸡(🍀)丁原料主料鸡脯(🆙)肉225克花生米50克辅料(liào )葱45克姜(jiāng )10克调料(🐶)干(gàn )辣椒8克(📝)花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克(🗡)白(bái )糖10克醋(🏯)7克水淀粉(🍲)22克做法步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡(👀)肉切(🎍)成15厘米大(🦕)小的丁(dīng )姜和蒜切片(🐍)葱(cōng )白切成小(xiǎo )圈步(bù )骤2鸡(🍷)肉丁加入(⏩)少许(🍢)黄(🌭)酒一点点盐(🏃)(yá(♍)n )用(⛎)手疼时(shí )抓粘稠(🍒)状再后放干淀(🔺)(diàn )粉抓匀步(☝)骤3将糖米醋料酒生抽(🕗)(chōu )盐(👞)放(🚅)入(🍵)(rù )容器中调成糊状(🥙)放(fàng )入葱姜蒜(📎)加入(👑)适(🏤)量水(shuǐ )制作成料(😔)汁步骤(🖋)4锅(guō )烧热倒入油待油温(🔲)升高7成热时放入(rù )后腌(yān )好的鸡丁(dīng )翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用(🎹)中小火(huǒ )炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一(yī )段时间的葱(🍯)姜(jiāng )蒜再捞(🤬)出放入锅(🤲)中炒10秒随(🤽)后把鸡肉(🏙)倒回锅中用(🛬)大火(🐦)炒30秒(⛽)倒入(rù )水(🍌)料汁(🚦)颜色变(biàn )富(fù )有光泽时组(zǔ(🔷) )建(🍃)辣(📂)椒油最后(hò(💑)u )后放花生米再试一下八开水白(🐋)菜食材大(dà )白(🏅)菜10公斤每棵只(🚒)用(💌)极嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克(🚉)火腿蹄子(🐆)200克排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦(shò(⛱)u )鸡脯肉700克(📏)全(quá(😷)n )瘦猪肉300克盐(🕗)10克料酒10克(kè )葱50克姜10克(kè )水4升做法(fǎ )步骤1先(📧)熬好清水(😁)高汤将老(lǎo )母鸡劏好(hǎo )洗净干贝(🥞)浸发好与清洗干净后(🛡)的火腿(🏄)蹄子排骨等按(àn )类分(🔭)别放入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉(🙆)血水和(hé(🏉) )杂(zá )质然后(hòu )捞出再用(yòng )水洗(xǐ(🌵) )净一起放入后大(🐖)(dà )汤锅内(nèi )加(🧔)入清水姜葱(👣)烧开后(❌)加(jiā )料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(👥)(róng )分别(🚘)加适量(✂)水(shuǐ )调(🔲)成(🏎)粥状待用步骤3汤熬至3小时(🌫)后用筛子把大部分汤(📯)渣浮(🚣)油(🤞)隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧(⚫)开(📩)放(🛤)入猪肉(ròu )蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lā(👱)o )净肉(🔶)蓉(🐶)后再把(bǎ )汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉(🔂)分2次按猪肉蓉(➿)的同(🌟)时处理之(🤡)后(hòu )把清(🗂)汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水(🐗)下盐(yán )调(diào )味(🏡)待用(yòng )步骤4把汤分成(🍎)两锅择好(📅)至(⏭)嫩的白(bá(🎺)i )菜心放进其(🗳)中一锅(guō(💠) )高汤灼至(zhì )七成熟用清(👖)水漂(🔠)冷用细银针在菜(🔂)心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高(📈)汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(🙊)垫在碗底烧(🍾)开(🧑)另一(yī )锅高汤(tāng )舀进碗内(🏿)即成九毛血旺材料主料(🚋)鸭血白鸭500克黄豆(💱)芽150克辅料(💐)鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(👲)50克黄花菜50克木(👱)耳水发50克莴笋100克调(🛁)料(🅾)大(💥)葱(cōng )50克盐(💗)3克(kè )辣椒红尖(jiān )干15克花椒5克料酒10克味精(jīng )10克植物油50克(🧛)灵材毛血旺是诸位加以改(🌺)进之(🎵)处加(⏯)入到(🦁)了海参毛肚鳝(📄)鱼肉黄喉片午(👓)餐(cān )肉(🍏)片调料辣椒麻椒等做(💠)法步骤(🈚)1将辣椒花椒(jiā(🚉)o )豆瓣酱(🐰)姜蒜(suàn )色拉(🌩)油放入(🖐)锅中用(yòng )小火翻(🤶)炒(chǎo )香加汤熬煮后捞(🕜)出后渣然后把放进去味精(🐑)白(🐆)糖(🌬)醋等调(🍁)料步骤2将主辅(🎆)料切片(👒)改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(⬛)然后取(qǔ )出盛器(🈸)撒入葱(cōng )花步骤(zhò(🐻)u )3将色拉油烧(shāo )热(㊗)放入(rù )花(huā(🐡) )椒辣椒炝(qiàng )出香(🏬)味(⏱)(wèi )迅速(😏)浇(🔭)(jiāo )在上(🤞)(shà(🗯)ng )面即成(🌗)十东(dōng )坡肘子原材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(🙅)角五(🌤)香粉若(ruò )干做(zuò(💚) )法1无火去掉后肘子皮(🗑)上残(🛠)留的(👏)猪毛扔到沸(🔗)水(🛃)中煮几分钟去掉(🐒)后污血(xuè )和脏(zāng )物然(📮)后(hòu )再将(jiāng )肘子捞出后用(yòng )刀在(💇)其(qí )上割几(jǐ )道口子(🚼)那样的(de )话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好(hǎ(🛡)o )的肘(zhǒ(🏮)u )子煮(🈚)到七(qī )八成熟捞(👒)出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅(⛄)蒸一个半(🎃)小时(🌼)这期间可调(🔎)佐料炒锅(🌊)中(🚂)慢慢(🥜)倒入(🎒)适(🌴)量(❓)色拉(✒)油烧热后炒葱(👑)姜蒜至(🥢)出香味放进去桂皮香叶八(💶)角翻(🌴)炒然后(🛷)加适量(🏔)水水(🔖)量基本都操纵在(👸)小烧(shā(💩)o )红40分钟后剩一(yī )小碗为(😔)(wéi )宜再放(🎩)入若干(🥅)冰糖(táng )五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(🥊)一(yī(🍕) )小碗汤(📀)汁(😋)应该是调料了(le )4肘子蒸好后(🔍)装盘浇(jiāo )上刚调(🔱)的(de )调料(liào )表(biǎo )就(🥓)行4最近(🚓)网(wǎng )络(🐀)清淡(🦐)美食占巨一(yī )席(🤫)之地大家今天分香辣(là )毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🥦)百叶100克毛肚100克(kè )黄喉(🚀)100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒50克(kè(⏰) )花椒(🐗)10克麻椒10克(⛑)豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的(📈)做法(📞)1鸭血(xuè )黄喉火腿切片(👪)儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切(👉)瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切(🔳)片儿2锅(guō )烧开水(shuǐ(🚟) )黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出(🧥)(chū )沥干放(fàng )入盆底鸭血(🎩)黄喉鳝(🐑)(shàn )鱼(yú )肥(féi )肠(📈)开水炒好后捞出备用3锅(🗂)倒(📍)油烧热放入花椒干辣椒葱(🥣)姜(jiāng )爆香放入(💡)豆瓣酱炒(🐰)出红油加适(🍖)量(liàng )高汤(🔕)盐大火烧(🗓)开(kāi )4放入鸭(🤙)血(🌧)鳝(😸)鱼肥肠黄(⏲)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边(biān )豆芽上之后水烧开(😚)放(fàng )入百叶毛肚(⛅)火腿(👩)煮30秒钟(♐)捞出后5蒜片放(🎢)在上(💮)面锅烧热多(duō )倒油6油(yóu )热后放(🥂)一小把花椒(⚪)麻椒和干(❓)(gàn )辣椒(📯)炸香(xiā(🍕)ng )后浇在上面去掉
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