简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：이숭환장예지한예슬민지근강민우/
- 导演：Jung/Seung-ho/
- 年份：2021
- 地区：韩国
- 类型：言情/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- 更新：2024-12-22 00:46
- 简介：1食堂毛血旺的(⛲)(de )正宗(zōng )做法2毛血旺(🚱)浇油的正确方法(fǎ )3川(🕐)菜十大经(⏮)典名菜(🍉)(cài )做法4最近网络清(👘)淡美食占巨一席之地(📱)大(🎞)家(jiā )今天分(⬜)1食(👏)堂毛血旺的(💠)正(zhèng )宗(🍦)做法1黄豆芽一(🤕)把放入盆中宽粉一把切(💍)成段豆腐皮两(🧐)张切成长条准(😉)备(bèi )鸭血一块切成(🛂)056厘米厚的(de )薄皮放入(rù )盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(😡)先把鱿(🏇)鱼须切成段再把鱿鱼(yú )筒(tǒ(🚲)ng )切(qiē )下(xià )来撕掉外膜(🔨)在表面打上花刀切成(🥟)段放进去小(🔚)盆中3准备着去处(🕖)理好的(📇)鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血(🎻)放进(jìn )一(yī )个(gè )盆中再舀入(rù(🤱) )切好的鱿(🌺)鱼(yú(🍕) )备(🛠)(bèi )用(yòng )4毛(máo )肚二两左右切成长条一(🚇)起放(🛸)入(rù )盆(pén )中(🚵)小(xiǎo )葱一根(⛹)切成斜片生姜(🎨)一块(kuài )切成姜片一(yī )起放入大碗中再(zài )放入后(🤾)一小把红干椒一小把麻椒取一个小(💎)盆盛有(yǒu )一把(bǎ(🦌) )花(🏤)椒(👄)和(😳)一把(🏰)红(hó(🖲)ng )干(gàn )椒备用5小葱几根切成葱花(🧀)放进(jìn )去小盆中蒜子(🌒)几粒拍(🐀)(pā(📕)i )扁切成蒜末(💩)和葱花放(fàng )在一起等(děng )食(shí )材(🕖)备(bèi )好(🔮)以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(🌲)入水黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮(🏦)和宽粉用勺(🧤)子晃动一下(xià(🥌) )几下焯水(📞)一(yī )分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中(👾)7等水(shuǐ(🔐) )立(lì )即烧开下次倒(⛽)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食(shí )材受热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出(🗃)(chū(📙) )控水拔凉9另起锅添入一(🔹)勺食用(😭)油油热后倒入水葱(cō(👀)ng )姜(jiāng )和(🖨)大(🔂)(dà )料爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克(🈂)豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出(chū )红(hó(👅)ng )油10添(🈂)(tiān )入适量的清水参加生抽(chōu )10克白糖2克胡(🧟)椒(🙊)粉2克均匀搅拌化开调(diào )料煮开下次(⏯)全部(🥥)倒入黄豆芽豆腐皮和(🏎)宽(🌕)粉开大火(huǒ )煮(🐋)一分(fèn )钟(➖)(zhō(🥄)ng )11加入到食盐1克鸡粉2克(kè )老抽(💶)2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一(💏)次涌动后慢(màn )慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血(❗)和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分(💟)钟捞出(🔦)后盛有汤盆中13再浇上注意适量(liàng )的原汤撒上(shàng )少许蒜末和(📮)葱(cōng )花14锅中留(liú )底油添(🏩)入半(bà(💰)n )勺食(shí )用油(💇)倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(🔌)香味以后(🈂)关火15再把热(rè )油泼在汤盆中在一(👪)瞬间放出出葱蒜的(de )香味到最(zuì )后(🈴)再放上几(jǐ )朵香(xiā(💻)ng )菜(cà(🔊)i )单独(dú )点缀16那样最好(🤓)(hǎo )到这里这道(🦅)麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(♏)会了就在家试一下吧下面是所会(🔒)用到的食材和调料食(shí )材豆腐(📊)皮(pí )宽(🐱)粉鸭(🍪)血(xuè(🏐) )鳝鱼(🍚)毛(🌵)(má(📢)o )肚鱿鱼小葱黄豆芽(🏵)生(shē(🍻)ng )姜红(🌲)干椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉(🦎)老抽料酒(jiǔ )豆(dòu )瓣酱麻辣(🤟)火(👚)锅料2毛(🚖)血旺浇油的正确(què )方法(🌯)1方法一1净(jìng )辣椒油300克(😻)郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约(🍆)150克精细加(jiā )工(gōng )花生(shēng )油约240千克大(dà )葱100克(🥍)老姜100克(🌯)洋葱(cō(🔹)ng )150克番茄沙(🍗)司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克(🚀)桂皮8克香(🍏)叶8克甘草10克(kè )草(cǎo )果(guǒ )5个(gè )肉蔻10克山奈(nà(🦐)i )8克胡萝(🐀)卜100克香菜根40克2将郫县豆(🐻)瓣酱和(🏀)鱼香(🔣)泡海(🏞)椒排(📏)(pá(📳)i )斩成(chéng )细(xì )末盛入盆中(🕞)再加(🎄)辣椒粉(🧟)洗(🌆)净的(🐇)紫草和(🤙)200克清(🚏)水调匀(🎲)3大葱和(💵)(hé(🐰) )老姜(jiāng )用刀拍(🔦)松拍(pāi )松下次炸制时容易(👪)出(chū )味洋(yáng )葱切(qiē )成48厘米见方的洋(yáng )葱块胡萝(✊)卜(🐼)切大(😟)片香根茴(💁)香红蔻桂皮香(📉)叶甘草草果肉蔻(👩)和(💿)(hé )山(shān )奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥(lì )干控干或擦水(⛎)分(fèn )待(🎮)用(yòng )4炒(🥛)锅上(shàng )火后舀入300克经过精(🏖)制花(🎖)生(🚓)(shēng )油(yóu )烧(🍚)至三成热时排列盛有(👸)大葱老姜茴香香根(🐟)桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻(🕘)山奈用(yòng )中(⏳)小火使油温很缓(🦍)慢增加(jiā )至五成热(rè )小(xiǎo )火(huǒ(💃) )熬(áo )严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融(😃)于(yú )油(🖋)中(🐇)时用(yò(🤘)ng )漏(lòu )勺捞出料渣(🍘)弃(🖋)之不(🗂)用5再上(🌞)火把锅里的油烧(🍦)热下番茄(🥒)沙(🎬)司用(yòng )小火煸(🥇)12分(fèn )钟至油色发红时再倒(♍)入其(👭)余的精细加工花生油再左面(miàn )参加调匀的(🐀)辣椒(🎏)粉(😚)豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱(cōng )胡萝卜和香菜根并(bìng )不停顺同一方向(👺)(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美人椒节各(🤶)30克(🐁)(kè )鲜花(🔺)椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(🗒)椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝(zhī )麻5克(kè )2杀鸭(⏰)子之前准备着小半(➖)(bà(💰)n )碗冷(🖋)的淡(🔜)(dàn )盐水(shuǐ(🐽) )再把鸭(⬛)血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水(🕍)和(🙃)血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进(👮)去热水(🍰)中蒸熟木盒(🔅)切(qiē(✝) )成小块(🛄)即可3将A料飞水猪肚心舌(😟)飞(🚀)水后(hò(🔜)u )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备(🖲)用4将(🕛)潮州咸菜切(😹)(qiē )厚(🥗)片加野山椒老姜蒜(🍊)片炒香放鲜(🍅)花(♓)椒再爆(bào )香(xiāng )加入雪碧(bì(🐍) )香(😓)料水及(💓)清(qīng )水200克煮沸(fèi )调好味后加(jiā )全部原料(liào )烧至(🤵)更加(🎹)入味起锅5将干辣椒(🍷)节青美人椒节(jiē )放在上面(miàn )将(🍓)烧至六成热(🖋)的藤椒油(😗)啊淋在(🌽)上面(miàn )撒葱(cōng )花芝麻再试一下3做(🌙)法(fǎ )三1食材鸭血(🏞)毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大(📦)蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suà(🚨)n )蓉(róng )辣(là )酱火(🧑)锅(📃)底料(🧢)生抽蚝(háo )油老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂(🕑)糖花椒干辣椒白芝(😋)麻2我们先(xiān )把大(🍑)虾剪(🔣)一下虾须(xū )然后再把虾线可以去(🥗)除碱水冲洗干(gàn )净(🔦)滴入几(🈂)滴柠檬(🍦)汁抓(☝)拌均匀备用3打算(suàn )一些(🌆)火腿(🧀)肉后(hòu )再切(qiē )成片放在盘(🈯)中4鸭血洗(xǐ )干(✒)净切成片5毛肚清(🌙)洗干净切(🏽)成薄片然(rá(🥪)n )后滴入(🐀)半(🕢)个(🖤)柠檬汁(📱)抓拌(bàn )均匀(✒)6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱(⏰)切成葱花生姜切(qiē )成片(🈸)豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加入适量的食用油(yóu )油温升高(⛺)(gā(➗)o )5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜(🔣)(jiāng )大(🀄)蒜(🏊)干辣椒放入(🌰)锅中(🕉)炒出香(xiāng )味(wèi )8加一(⛰)勺郫(pí )县(🚆)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(💋)料(🧠)炒出红(🔨)油(🎾)舀入的清水大火烧开9汤中放盐(yán )白砂糖生抽(🛅)老(🗡)抽蚝油胡椒粉鸡精料(🕷)酒(jiǔ(🤚) )煮开先把豆芽放(😬)进汤中(zhōng )煮2分(fèn )钟10煮(💞)好(🦐)的豆(dòu )芽捞出放入碗中再把鸭血(🍩)(xuè )毛(🅱)肚(🍧)虾火腿肉放入(🌠)(rù )锅中烫(⚡)煮煮熟后(🚶)捞出来放到碗中其余(yú(🐘) )汤汁倒(🗳)出11最后在上(🐒)面(🍺)放(🕦)上蒜末(🛢)葱花辣椒麻椒白(🚕)芝麻把烧热的(de )油浇上了即可大快(👊)(kuài )朵颐(yí )3川菜十大经(💟)典名菜做法一麻(📂)婆(pó )豆(😔)(dòu )腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克(🌇)蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒粉(fěn )3克黄酒5克(🦗)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🌤)法步骤1将豆腐切(🎩)成26厘米见方的块(kuài )后(✊)放加了(♟)少(🎯)许盐的沸水中过一下去(👬)除豆(🍲)腥(💌)味然后捞(🎅)出用清水浸泡豆(🧚)豉(👙)等(děng )剁碎蒜(🔭)苗切段(🍪)姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉(😻)切成小(xiǎo )块或肉(🖲)末步骤(☕)2炒锅烧(♌)热放油后放(🧟)牛肉猪肉炒散待牛肉馅(⚪)炒成(🤖)金黄色(📟)放入豆瓣酱同炒(🗃)放入(🎩)豆(🖊)豉姜末(mò )辣椒粉(fě(📭)n )同炒(chǎo )至牛(🔕)肉猪肉上色效果入味(wèi )儿步骤3下(💎)肉汤(🚪)烧开加入豆腐煮3分(🏰)钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调(🖋)味(wèi )再(💌)用湿淀粉芡汁盛出(🌡)(chū )后撒上(shàng )花椒面(😔)葱(📠)末(🧥)表就(jiù )行(há(🚼)ng )二回锅肉材料(😺)五花肉青(🏩)蒜葱姜(🎹)(jiāng )蒜(🛄)干红辣椒花椒豆瓣(💝)酱糖油做法1带皮(pí )五(📨)花(➰)肉冷水下锅加入葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒适量煮(🌖)开(kāi )2撇(piě )净(jìng )撇净煮至(👊)八成(👸)熟(shú )木盒(🐖)自然冷却筷子可再插(🔨)入(🕷)即可3将肉(ròu )切成薄(😓)片姜蒜切片葱切(qiē )成斜(🔦)段4将青蒜的(🚺)红色部分(✌)先(xiān )用刀拍(pāi )一下(xià )然后再完(wán )全斜切成(🖊)段备用5炒锅(🏆)上火加大多(🍢)的(⛔)油(🤞)煸(biā(🦁)n )香辣椒花椒6下入(🚿)肉(😲)片煸炒(chǎo )至肉片颜色变(bià(🥎)n )透明(💂)(míng )边缘(😦)微微卷过(🍪)7将肉拨到锅(📭)一边(biān )下入豆(👙)瓣酱可以先切成小(🚁)粒炒(chǎo )出红(🐙)油8适度地(dì )的加入少(⭐)(shǎo )许酱油或(🏤)甜面(💔)酱调色与肉片一(🐒)起继续翻(fān )炒均匀9下(👐)入青蒜点少许料酒(🐭)糖(🥦)调好(😃)味道(➰)(dào )即(jí )可出锅(guō )三夫妻肺片食(🖱)材牛肉100克牛(niú(🎥) )舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(❇)200克香(🎵)(xiā(🐀)ng )料八(🆖)角三奈大(dà )茴香小茴香草(😍)果桂皮丁(dīng )香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(🏌)油味精(🚃)芹菜各适(😼)量做法(😆)步骤1将(👆)牛(📽)肉切成小片与(yǔ )牛杂(😤)牛舌牛(🎓)心(💗)牛头皮牛肚一起清洗干净用(🖕)香料盐花椒面等各种(zhǒng )调料(💅)(liào )卤制先(🚷)用猛火烧(shāo )开后集(🌸)体土地(dì )登(🚎)记小(xiǎo )火(👩)卤制到肉料耙而(🚶)不烂然后捞入再晾晒切(qiē(🌐) )成大薄片备用(🤛)步(bù(🍶) )骤2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长的段(duàn )芝麻(🧛)炒熟(🤤)和熟花(🕳)生一起压成末备用(😱)步骤(zhòu )3盘(🦕)中放入后切好的牛肉牛杂再参(cān )加卤汁豆油味(wèi )精(⚽)花(🙋)椒面红油辣椒芝(🤮)麻花生(shēng )米末和(🌙)芹菜(📭)搅拌均匀(yún )即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿一盒(🔕)花椒(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精(🐨)料酒(jiǔ )食用油姜(🍄)(jiā(🦃)ng )蒜白糖淀粉主料鸡(😲)腿马耳朵(🉐)葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒味精白糖(👣)白芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油各(gè )适量做法干辣椒节(🕔)(jiē )去籽后用白开水(❗)浸泡一(yī )段(duàn )时(shí )间半(⛰)小时(⛩)然后(💿)再捞出后挤出水(🕎)分水(💒)放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(👊)五六成热五(⏹)成热下锅炸(👽)至(zhì )芝麻微(🤾)黄(🥐)捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐(🛂)抓拌均匀腌(yān )20分钟然后再油烧五成(🧔)下(🐒)锅(💑)小火(huǒ )慢(màn )炸至变面金黄酥脆再(zài )捞出另(🥖)起油锅放姜蒜花椒豆(⚾)瓣酱炒(chǎo )出香(🙄)味(💔)倒入水鸡块儿(🚟)和炸(zhà )好的辣椒放(fàng )半(bàn )勺白糖(⛱)半勺鸡精翻炒均匀最(🌊)后放葱(🕷)段大火翻(🍉)炒出(🥉)锅五(♐)水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(xià )并(bìng )之(🌛)中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋(👓)利(❄)的刀(😒)平(píng )着将两整(🐺)片鱼肉和鱼(🤹)排分开再(📇)将两大片鱼肉片成注(💃)意适量(liàng )的鱼片将(jiāng )鱼排分为(🍵)三四段与(😳)鱼(📲)头放(🅱)(fàng )一起备(bèi )用步骤(👸)2将(🚔)鱼片(piàn )内放(💼)(fàng )一(🏘)个(🤸)蛋清少许(xǔ )盐干(🌠)淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一(👻)小碗(wǎn )色(🕎)拉油(yóu )所有花椒(🕤)(jiā(💣)o )和辣椒(jiāo )全(🐢)(quán )部倒(dǎo )入锅内(♉)(nèi )用(🈺)小火慢炸在(🐬)辣椒颜(yá(🎐)n )色变暗(🕛)后用铲子然(rán )后(👲)捞出一半的油(yó(⭐)u )和花(huā )椒辣椒备(🦁)用步骤4将火开(🤕)大放入(🍸)拍(👭)好的蒜瓣儿和姜(jiā(😟)ng )片儿出(😋)香(xiāng )味后将鱼(yú )头(🙎)鱼排向锅(🍠)(guō )煸炒两下倒(⛩)(dǎo )入料酒约一小碗盐半(🛍)调羹加沸水三(🥩)四(〽)碗(wǎn )等(😀)鱼头汤(🥀)沸腾起来出(chū(🚀) )味将鱼片(🙇)一片一片横(héng )放到出(📍)水滚(👙)的汤中鱼片会熟(💕)的(🔕)迅速出锅前后(🤒)放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒盐(🏁)粉步骤(🚹)5盆中(🍨)放着已焯好(🔊)的黄豆芽将鱼(❣)片(💮)一这(zhè )款汤汤水水舀入此盆后(🕢)来将那半碗捞出后(⛓)的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(zhū )里脊辅料青笋水(🥜)发黑木(🏞)耳调(🦄)料盐鸡精味精(🚨)白(🚞)糖(táng )陈醋鱼(🕚)香11生(💺)抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成(chéng )碗(🎡)汁(♟)泡红辣椒(💌)剁茸姜米(🏿)蒜米鱼(🎁)眼(🏵)葱味型(💿)(xíng )鱼香特点咸鲜(🛡)酸(🤮)甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(🆖)步(🎬)骤1猪里脊切(🚢)长(🍾)(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐(yán )料(🤺)酒(🤹)搅至上劲(🌺)后放(🌈)水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🔩)油中油温滑肉丝变白捞出(🤞)后沥油备(🕓)用(yò(🎖)ng )步骤3锅(🧠)中留底油中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油后后放抚(🐣)过油的肉丝翻炒均匀后(😷)淋入事(😒)先兑好的(🎖)碗汁(Ⓜ)放入(💐)葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(🎗)盘(pá(🚷)n )再试(🕙)一下七宫保鸡丁原料主(⛺)料鸡(🌘)(jī )脯肉225克花生米(🎎)50克辅料葱45克姜10克调料(liào )干(gàn )辣(🎄)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(✨)2克味(💗)精(🔱)1克酱油(🍹)65克白(bá(👁)i )糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(🌆)皮后冼(xiǎn )净用刀(🔍)背拍松鸡肉切成15厘米大小的(de )丁姜和(🅾)蒜切片葱白切成(💚)小圈步骤2鸡(jī )肉丁加入少(🏃)许(xǔ )黄酒一(🎆)点点盐用手疼时抓(😼)粘(🛏)稠(❗)状再(🕢)后放干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐放(fà(♉)ng )入(🦏)容器中(🤓)调成糊(🌝)状放入(🧥)葱(🥛)姜(🌥)蒜(suàn )加入适量(🤾)水(🐝)制作成料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时(🏚)放入后腌好的(🙉)鸡(🎙)(jī )丁(dīng )翻(👨)炒至鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅(guō(👩) )中剩少许油放(🌹)入花椒干辣椒(📄)用(📝)中小火炒香后(🍖)将料汁里浸泡(pào )一段(duàn )时(shí )间的葱(cōng )姜蒜再(zà(🎓)i )捞出放入(🎯)锅中炒10秒(🦄)随后把鸡肉倒(👖)(dǎo )回锅(guō )中用大(🔎)火炒(📗)(chǎo )30秒倒入水(shuǐ )料汁(📢)颜色变富有光(guāng )泽时组建辣椒(🌐)油(📑)最后(hò(😟)u )后放花生米再试一(yī )下(xià )八开(💸)(kāi )水(shuǐ )白菜食材大(🧟)白菜(👩)10公斤每棵(kē )只用极嫰菜心部(🌽)分老(🍻)母鸡2500克火(🥢)腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干贝300克去(❓)皮(pí )净(⛪)瘦鸡脯肉700克全(🌔)(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(🏜)骤1先熬(áo )好清水高汤将老母鸡劏好洗(👡)净干贝浸发好与清洗(😂)干(gàn )净后的火腿蹄子排骨等(🕠)按类分别放入差别沸水锅中焯(💕)(chā(👴)o )一(yī )下(🈳)水清除掉(📶)血(xuè(🚋) )水和杂(🛂)质然后捞出再用水洗净一(🌛)起(💓)放入(rù )后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时(💃)步骤(zhòu )2同时(🌰)把(🤜)鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成(🈳)(chéng )蓉分别加适量水调成粥状(🍚)待用步骤3汤熬(🎎)至3小时后用筛子(📛)把大部分汤渣浮(🦎)油隔尽把清(🚤)汤全部倒入另(lìng )一锅中烧(shāo )开放(🍘)入猪肉蓉搅匀转中小(🕒)火(⤴)待其渐渐聚(😏)拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(📌)净(jìng )肉蓉后再把汤(🏽)再煮(👉)沸(fèi )把鸡肉蓉分(😰)(fèn )2次(🤞)按猪肉蓉的(de )同时(shí )处理之后把(⛲)(bǎ )清(👕)汤彻底隔渣去(qù )油待汤(tāng )色清新(🍣)明净如水下盐调味待用(😸)(yòng )步(bù )骤(zhòu )4把汤分(🌼)成两锅择好至(💫)嫩的(🐾)白(💂)菜(🍱)心(🕳)放进其中一锅高汤灼至(✒)七成熟用清水(shuǐ )漂冷用(🎴)细银(yín )针在菜心上(🌀)疼时穿刺(🖖)放进漏勺中用原(🚣)先的(🥪)高汤自上淋下(xià )至使白菜心(xīn )烫(🦐)煮步骤5将(🌽)菜心垫(♊)在碗底烧(🆚)开另(lì(🎺)ng )一锅高汤舀进碗内即成九毛(🍧)血旺(🗂)材料(liào )主(🥃)料(😅)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(➕)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🚽)肠150克水发鱿鱼(🤩)50克黄花(huā(😋) )菜(💦)50克木耳水(🎊)发50克(kè )莴笋100克调料大葱(🔡)50克盐3克(🧖)辣(♐)椒(👀)红尖(jiān )干15克花椒5克料(liào )酒10克味精(🏣)10克植物油50克灵材毛血旺(🗽)是诸位加以改进之处加入(😳)到了海参毛肚鳝鱼(yú(🥙) )肉黄喉(🕖)片午餐肉片调料(🥦)辣(🧜)椒(jiāo )麻椒(🍐)等做法步骤(🚎)1将辣椒花椒豆瓣(🔫)(bàn )酱姜(🕷)(jiāng )蒜(🈺)色拉油放(🧢)入锅中用小(xiǎ(😁)o )火翻(👍)炒香加汤熬煮(🥙)后捞出后(😺)渣然后把放进去味精白糖醋等调料步(bù )骤2将主辅料切片(piàn )改刀(🏌)(dāo )飞水(✉)组建(💜)(jiàn )熬好的红(🍲)汤(tā(📃)ng )汁内(nèi )烧开后(♓)然后取出盛器(qì )撒入葱(cōng )花步(bù )骤3将色(sè )拉油烧热放入花椒(🏸)辣椒炝出香味迅速(sù(✉) )浇在(zài )上面即成十(shí )东坡肘子(🥧)原材料肘子一只(🎇)葱姜蒜冰(🛠)糖桂(guì )皮(pí )香叶(🏳)八角(🍢)五香粉若干(🅱)做法1无火去(🏫)掉后肘子皮(🥦)上残(🕤)留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污(wū )血和脏物然后再将肘子(😮)捞出后用(yòng )刀在其上(shàng )割几道(dà(🧛)o )口子那样的话熟得快2新(🐚)水(🕤)烧沸放(fà(📝)ng )入后适量葱姜和香叶(yè(🎓) )将去处理好的肘子煮(🖤)到(dào )七(qī )八成熟捞出上蒸锅(🧞)3蒸肘(🍇)子(zǐ )是个关键步骤东坡肘(🥊)子的肥而不(bú )腻就靠(🥛)它了(🈵)上锅蒸(zhēng )一(😛)个半(🚘)小时(🔇)这期间可调佐料炒(chǎ(🏷)o )锅中(🚈)慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧热后炒(🐢)葱姜蒜(suàn )至(🌧)出(chū )香味(👡)放进去桂皮香叶八角翻炒然后(💸)加适量(🗯)水水量基本都操(🌹)纵在(🥘)小烧红(🎿)40分(fèn )钟后剩一小碗为(⏱)(wéi )宜(📓)再(🗃)放入若干冰糖五(🕘)香粉两三勺(🕖)酱(jiàng )油小火渐渐烧之(🕳)后(hò(🍫)u )剩那一小碗(wǎn )汤(tāng )汁应该是调料(😐)了(📩)4肘子(🙌)蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(gāng )调的(de )调料表就行(🎩)4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血(🐞)(xuè )旺的做(zuò )法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克(🐺)黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅(💿)料葱20克(🥕)姜20克蒜(🤦)(suàn )20克干(🆗)(gàn )辣椒50克(🍋)花椒10克麻(🐔)椒(🌓)10克豆(🚠)瓣(bà(🈵)n )酱(👖)50克盐5克香辣毛血(🏥)旺的(❎)做法1鸭血黄喉火腿(🍜)切片儿(✡)鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细(🚽)条蒜(🏌)姜切(👻)片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出(chū )捞出(chū )沥干放入盆底(🌩)鸭血黄喉鳝(shàn )鱼(🥅)肥肠开水炒好后捞(🎆)出备用3锅倒油烧热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆香放(🐺)入豆瓣酱炒出红油(🕝)加适量(♏)高汤盐大火烧开4放入(⚓)(rù )鸭血(xuè(🦊) )鳝鱼(🍟)肥肠(🏪)(chá(🈷)ng )黄喉煮5分(fèn )钟用漏(📵)勺再(📏)(zà(🌮)i )捞出(chū )放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚(🗻)火腿煮30秒(🛐)钟捞出(🍟)后5蒜片放(fà(🙉)ng )在上面锅烧热多倒油6油(🥠)热后(🤔)放一小把花(🥄)椒(🙍)麻椒和干辣(là )椒炸(zhà )香(xiāng )后浇在上(🕖)面去掉