简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
9
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李知恩李惠银安在模/
- 导演：PeterGantzler/
- 年份：2015
- 地区：国产
- 类型：悬疑/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- 更新：2024-12-20 14:50
- 简介：1食堂(🔊)毛血旺的正宗(🍾)做法2毛(máo )血旺(wàng )浇(🔨)油的(de )正(zhèng )确方法3川菜十(🕶)大(❗)经典名(🔶)(míng )菜做法4最近网络清(🔆)淡美食占巨(🦀)一(🚄)席之地大家(🌍)今(🤼)天分1食(shí )堂毛血旺(🏽)的正(👁)宗(zōng )做(👉)法1黄豆芽(🙁)一把放入盆(👣)中(🔨)宽(kuān )粉一把切成段豆腐皮两张切(🙅)成长条准备鸭血一块切成(🎂)056厘米厚的(🎌)薄皮放入(🎗)盆(👵)中2鱿(🏵)鱼须(🤦)和鱿(yóu )鱼筒各(gè )一(📜)个(🆗)先把鱿鱼须切(🐦)成段再把(📢)鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜(☝)(mó )在(zài )表面打上花刀(dāo )切成段放(fàng )进去(✏)小盆(😤)中(💅)3准备着去处(🏆)理好的鳝鱼一(🅿)条先(🚁)(xiān )斩去头部再切成小段和(hé )鸭血放进一个盆(pén )中再舀入(🐙)切好的鱿鱼(🙁)备用4毛(🖲)肚二两左(📯)右切成长条一起放入盆(🦔)中小葱(cōng )一根切(✴)成斜片生姜一(🚣)块切成姜(📌)片一起放入大碗中再放(fà(📏)ng )入后一(⛄)小把红干椒一小把麻椒(🧐)(jiāo )取一(👮)个(gè(🍳) )小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把(🏉)红干椒备(⛷)用5小葱几根切(💧)成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放(📟)在一起(qǐ )等食材备(🐀)好以后以后(🛸)我们开(🐤)始烹饪6起锅(💕)烧水(🅿)水开后倒(dǎo )入(rù )水黄豆芽豆(📞)腐皮和宽(🍒)粉(fěn )用勺子晃(🐤)动一下几下焯(🌫)水一(🐿)分钟捞出(☕)(chū )控水布袋中盆(pén )中7等水立即烧开(🥖)下次(💩)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù(🈚) )到料酒(jiǔ )5克去(qù )腥用(💤)勺(⛲)子来回滑动几下使(shǐ(🕟) )食材受热(👯)均(⏮)匀8焯水一分钟(😘)捞出控水拔凉9另起锅添入一(🥐)勺食用油油热后(🤪)倒入水葱(📻)姜(🍀)和大料(liào )爆香(🐰)加入(🥊)到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的(🏚)清(qīng )水参加(⛳)生抽10克白(🎩)糖2克胡椒(🖍)粉2克均匀搅拌化开(🚡)调料(liào )煮(zhǔ )开下次(cì(🙍) )全(quán )部倒(🍟)入黄豆芽豆(🚶)腐皮和宽粉开(kāi )大火煮(zhǔ )一分钟11加入(rù )到食(😈)盐1克鸡粉2克(🚗)老(🔚)抽2克调底(🐨)色再(📪)(zài )捞出(🔛)(chū(🎄) )配菜然(rán )后(🆘)取出(🏋)盆中排第五等(🏤)汤汁再一次涌动(🧕)后慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🥦)鱼12开大火煮3分(🕝)钟捞(🧘)出后盛(shèng )有汤盆(pé(🕕)n )中13再浇上(🚫)注(zhù(👢) )意适量的原(yuán )汤撒上少(🏌)许蒜(⏺)末和葱(🕌)(cōng )花14锅中留底油添入(🐛)半勺食用(✊)(yò(🧚)ng )油倒入花(huā )椒和红(🌑)干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(👏)(guān )火15再把热(rè )油泼在(🕎)(zài )汤盆中(🔴)(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的香味(🏅)到(🛳)最后再放上几朵(⏯)香菜单独(dú )点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜(xiān )香的毛血(😪)旺就做(🎯)了(le )了(le )要会了就在家(jiā )试一(yī )下吧下(xià(🌪) )面是所会用(yòng )到的食材(🚱)和调料食材豆(🚷)腐皮(pí )宽粉鸭血鳝(shàn )鱼(🕖)毛(máo )肚鱿(yóu )鱼(🥅)小(✊)葱黄豆芽生(🙌)姜红干椒麻椒(🎵)花椒(😰)(jiāo )调(⛰)料盐鸡粉老抽料酒豆(👔)瓣酱麻辣火(👿)锅(🉑)料2毛血旺浇油(🌵)的正确方(fāng )法1方法(fǎ )一(yī )1净辣椒油(🌁)300克郫(pí )县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味泡海(🆎)椒约150克精细加工(😢)花生油(🐦)约(yuē )240千克大葱100克老姜(🗓)100克洋葱(cōng )150克番茄沙司(sī )约150克(kè )紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂(⏹)皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻(🆎)10克(🔒)山奈(🔤)8克胡萝卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡(📆)海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(🚸)净(jìng )的(de )紫草和(🥘)200克清水调(diào )匀3大葱(🖤)和老姜(jiā(🌤)ng )用(😋)刀(📴)拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(🍂)米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜(🚊)切大片香根茴(🏑)香(🌭)红蔻桂皮香叶甘草草果肉(rò(🤗)u )蔻和山(🎨)(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(🈂)沥(lì )干控干或擦水分待(⚽)用4炒锅(⏭)上火后舀入300克经(🗿)(jīng )过(😮)精制花(huā(♍) )生油(yóu )烧至三成热时排列盛有大(🌝)葱老姜茴香香根桂皮红蔻(🚨)香叶甘草(cǎo )草果肉蔻(🏏)山奈(🔙)用中小火使油温很(🌓)缓(🎎)慢(mà(💧)n )增加至五成(chéng )热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(👗)(liào )均被烧(📈)至金黄色(sè )而且(🏞)香味充(chō(🌇)ng )分(fèn )融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把(🍚)锅里的油烧热下番茄沙司用(🗜)小(xiǎo )火煸(🔞)12分(fèn )钟至油色(🎬)发红时再倒(🐗)入其余的精细加工花(huā )生油再左面参加调匀(yú(🔽)n )的辣椒粉豆(🗞)瓣酱泡辣椒紫草及洋(🎋)葱胡(hú )萝(luó )卜和(🐋)香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒(💟)节各30克鲜花椒8克藤椒油(yó(🥦)u )3克盐2克(kè )白(📏)(bái )醋15克(⚪)(kè )料酒30克(🗓)老姜(jiā(🤑)ng )蒜各9克(➿)干辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(👲)子之前准备(👞)着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就(🕹)滴到(🆚)碗里(🎨)(lǐ )一(🤙)边滴一(💅)边轻轻(🍯)(qīng )搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟(🥂)半(bà(💗)n )小时后(hòu )凝化(🎇)成(chéng )块再(zài )放进(jìn )去(🔫)热水(💈)(shuǐ )中蒸熟(shú )木盒切成(chéng )小块即可3将A料(🏡)飞水猪肚心舌(🥍)飞水后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝鱼加(🧀)料酒(👙)醋飞(😠)水备用4将潮州咸菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧(⏳)香料水及清水200克(🏙)煮沸调好味后(🚃)加全部原料(liào )烧(📍)至更(🆒)加入味起(💯)锅5将干辣椒(💈)(jiāo )节青美人椒节(🅱)放在上面将烧(🕷)至六(🃏)成热的藤(🔐)(téng )椒油啊淋在(zài )上面撒葱花芝(🏨)(zhī )麻再试一下3做(🥜)法三1食(🐝)(shí(🎦) )材鸭血毛(máo )肚大(📗)虾火(👸)腿肉豆芽(yá(🎷) )姜大(🛳)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(📕)火锅底料生(💞)抽(🌶)蚝油老抽白(bái )胡(hú(🤣) )椒粉(🥈)鸡精料酒白砂(🔞)糖花(😤)(huā )椒干辣(🗄)椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一(💔)下虾须(xū )然(🕵)后再(zài )把虾线可以去除碱水冲洗干净(jì(💷)ng )滴(🍛)入几(jǐ )滴柠檬(🤘)汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切(🎙)成(🔮)片(⬛)5毛肚清洗(♒)干净切成薄片然后滴入半个(gè(🌇) )柠檬(⌚)汁抓拌均(jun1 )匀(🛠)6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(🕌)姜切成片(💾)豆(🆕)芽洗干净7锅(🚛)中一并加入适量的(😊)食用油(yóu )油温升(shēng )高5成热时把(📚)麻椒(🚨)香葱生姜大(🚪)蒜干辣(là )椒(📎)放入锅(🌎)中炒出(chū(🥋) )香味8加(⛲)一勺郫(pí )县豆瓣酱(🐋)(jiàng )蒜蓉(🐚)(róng )辣酱火锅(🈲)底料(liào )炒出红油舀入的(de )清水大(⛏)火烧开9汤(tāng )中放盐白(bái )砂糖生(shēng )抽(🌐)老抽蚝油(🎑)胡椒粉鸡精(🚤)料酒煮开(⤵)先把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽(yá )捞出(🖨)放入(💴)碗中(🥙)再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入锅(guō )中(zhōng )烫煮煮熟后捞出(chū )来(📭)放到碗中其余(yú )汤汁倒出(chū )11最(🍰)(zuì )后在(zài )上(shàng )面(⛺)放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的(de )油浇(jiāo )上了即(jí )可大快朵(🚾)颐3川菜(🤺)十大经典名菜做法一麻婆豆(💓)腐食材豆(🕜)腐250克牛(📁)肉(👤)75克蒜苗1根(gē(👾)n )豆豉15克花(💙)椒粉3克黄酒5克(🖍)盐(⬅)3克豌(🥨)豆(🔕)淀粉5克花(huā )生油15克小葱5克等做法步骤1将(💷)(jiāng )豆腐切(👴)成26厘米见方的块(🏹)后放加了少许盐的(🥕)沸水中过一下去除豆腥味然后捞(👹)出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(😗)切段(duàn )姜切末新(xīn )鲜猪肉牛肉切成小(👲)块或肉末步(🈵)骤2炒锅烧热放油后(🤩)放牛(niú )肉(🥩)猪肉(rò(🎂)u )炒(🍫)散待(😩)牛肉馅炒成金黄(📖)色放入豆瓣(bàn )酱同炒(🔲)放入豆豉姜末辣椒(🐚)粉同炒(👲)至牛肉猪肉上色(🥚)效果入(🤘)味儿步骤3下(xià )肉汤烧(🧥)开(❣)加入(🐉)豆腐煮(🅿)3分(fèn )钟加(🏂)酱油(yóu )蒜苗段糖(🚠)用(🗒)盐调味(💝)(wèi )再用(yòng )湿(👮)淀粉(🥗)芡汁盛出后撒上花(📐)椒(🙋)面葱末表(🕔)就行二(😑)回锅肉材(cái )料(📓)五花肉青蒜葱(🕥)姜蒜干红(🏁)辣椒花(🦊)椒豆瓣(bàn )酱糖油(yóu )做(zuò )法1带(dài )皮五花肉(ròu )冷水下(🦅)锅(🗾)加入葱(✂)段(🚥)姜(jiāng )片花(⛑)椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(🗼)煮至(⛲)八成熟木盒自然(🕯)冷却筷子(🍫)(zǐ(🚼) )可(🔲)(kě )再插入即可(😨)3将肉切(🏦)成薄(☝)片(piàn )姜(🐬)蒜切片(🤘)(pià(📄)n )葱切成斜段4将(🍈)青(💚)蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一下然后再完全(quán )斜切(qiē )成段备(🕳)用5炒锅上(shà(🕣)ng )火加大多的(🏅)油煸香辣(là )椒(jiāo )花椒6下入肉片(pià(👬)n )煸炒(🚙)(chǎo )至肉片(🎩)颜色变透明边缘(yuán )微微卷过(📞)7将肉拨到锅一边下(👠)入豆(dòu )瓣酱可(🍃)以先切成小(🐘)(xiǎo )粒炒出红油(yóu )8适度地(dì )的加入少(🤯)许(🌸)酱油或甜(👊)(tián )面酱调(🙊)色与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少(shǎo )许(xǔ )料酒糖(🔫)(táng )调好味道即(jí )可出(🎅)锅三夫妻肺片(💆)食材牛(🗿)肉100克(kè )牛(🚞)舌100克牛(🖍)头皮100克(🐾)(kè(🦕) )牛心(🎬)150克牛肚(🐈)200克(🎀)香料(lià(🧜)o )八角(jiǎ(📼)o )三奈(nài )大茴香小茴香草(🗃)果桂皮丁香生姜等盐红(hóng )油(🔦)辣椒花椒面芝(➡)麻熟花(🎢)生米豆油味精芹(👏)(qí(🍱)n )菜各(📞)适量做(zuò )法(fǎ(🥇) )步骤1将牛肉切成(🗨)小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛(🚍)(niú )肚(🍶)一起清洗干净用(🏩)香料盐花(🐥)椒面(♓)等(🦄)各种(zhǒng )调料卤制先用猛(📊)火烧开后集体(⛺)土地(🐕)登(🔨)记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(💤)晒切成(⛎)大薄片备(bèi )用(😨)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(💮)麻炒熟和熟花生(shēng )一起压(💗)成末备用步骤3盘中放入(👧)后(🔐)切好的牛肉牛杂再(zài )参加卤汁豆(🐑)油味(wèi )精花椒(🐎)面红(🤙)(hóng )油辣椒(👩)芝(✊)麻花生米(🐀)末和芹菜搅拌均匀(yún )即(🐩)成(🦑)四辣(🔋)子鸡原料(🔭)整鸡(🌷)(jī )一只(zhī(🎒) )或鸡腿一盒花椒(jiāo )和(⬜)干(➕)辣椒(🏹)14葱(✡)熟(shú )芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(🕴)糖淀粉(fěn )主料鸡腿马(🍺)耳(ěr )朵葱干辣椒节(🐂)花(huā )椒盐胡椒(🍡)味精(💂)白糖(táng )白芝麻(má )醋淀(diàn )粉料酒色(🥐)拉油各适量做法干(gàn )辣椒(jiāo )节去籽后(🏬)用(👱)白(🌘)开水浸泡(〽)一(yī )段(duàn )时间(jiān )半小时然(rán )后再(🔬)捞出后挤出水(shuǐ(🏖) )分水放(🕌)碗里加(📌)淀粉辣椒粉盐(🏌)搅拌均匀五六成热五成热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出(✌)鸡(🏽)肉切好(⏰)放(🦎)料(👣)酒生抽(⌚)玉(🔜)米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🍁)20分(😻)钟(😚)然(🥓)后再油烧五(🏔)成下锅小(🏉)火慢炸(🆗)至(💁)变(🆖)面金黄(👀)酥(sū )脆(📴)再捞出另(🤣)起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒(🍳)出香(xiāng )味倒入水鸡块儿和(🤐)炸好的辣(🕷)椒放半勺白糖半勺(🤓)鸡精(🏁)翻炒(🏬)均匀最(✈)后放葱段(🥏)大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖干(😅)(gàn )淀粉料酒(😹)色拉油(🕵)花(huā )椒辣椒蒜(🖋)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🌙)做法步骤1将鱼头(🕠)剁下并(📨)之中飞出(🐬)分两(🤜)半将鱼身(shēn )竖放用坚硬锋利的刀平着(🏏)将两整片鱼(🛑)肉和鱼(yú )排分开再将两大片鱼肉(🤕)片成注意适量的(de )鱼(🐤)(yú )片将(🚜)鱼排分为(👆)三四段(📳)与鱼头放一起备(bèi )用(yòng )步(🔎)骤2将鱼(yú(🥠) )片内放一个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉(🧤)和料酒拌匀(🚣)步骤3将一小碗(🏄)色拉油所有(📣)花椒和(👨)辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(sè )变暗(👛)后用(yòng )铲(🙇)子然后捞出一半的油和(🐄)花椒辣(😷)椒备用步骤4将(🐿)火(huǒ )开大放入拍好的(📏)蒜(suàn )瓣儿和姜(🎆)片儿出香味(🌻)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐(⛩)半(🎅)调羹(gēng )加沸(📆)水(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸腾(🏀)起来(lái )出味将鱼(yú )片一片(➰)一片横放到出水滚的汤(tāng )中鱼(🦏)片会熟的(de )迅速出锅(guō )前后放适(shì )量鸡精(🌦)白(🕕)胡椒粉和(🔈)(hé )椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯(chā(🧔)o )好的黄豆芽将鱼片(☔)一(🚋)这款汤汤水(🙇)水舀(🏬)入(rù )此盆后来将(⏬)那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面(🥎)六(💧)鱼(yú )香肉丝食材主料(liào )猪里(lǐ )脊(🗾)辅料(liào )青笋水发(😖)黑木耳调料盐鸡精味精(📿)白糖陈醋鱼(🥠)香11生抽(chōu )老(🖥)抽鲜汤水水淀(🎤)粉(💸)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🌀)(suàn )米鱼(⏹)眼(yǎn )葱(cōng )味型鱼(⛩)香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(😶)蒜(🌙)香线条(tiáo )清晰做法步骤(zhò(🚸)u )1猪里(🐜)脊切长约8cm粗03cm的(🎡)二粗丝加(🤳)(jiā )盐料酒搅(🏔)至上(shàng )劲后(🚙)放水(shuǐ )淀粉搅匀封油(💜)备(🥚)用(🤳)步骤(⬜)2起锅烧油(😖)中油(yóu )温(🎦)滑肉丝变白(🍂)捞(🕛)出后(🚢)沥油备用(📲)步(bù )骤3锅中留底油(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiā(🐼)ng )味和红油(yó(🥔)u )后(🛒)后放抚过(guò )油的肉丝翻(✋)炒均(jun1 )匀后淋入事先(xiān )兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒(lì )炒制(zhì(🔅) )芡(📒)汁(zhī )收(shōu )匀葱出香(xiāng )后起锅装(🕎)盘再试一下七宫保鸡丁原(🤘)料主料鸡脯肉(ròu )225克花生米(📁)50克辅料葱45克(kè )姜10克调(⏸)料干辣(🌲)椒(🚮)8克(🏜)花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料(✴)酒(🕯)2克味精1克酱油65克白糖(táng )10克(kè )醋7克水(🍬)淀粉22克(🍒)做法步骤1鸡(😠)腿去骨去皮后(🌹)冼(🤢)净用刀背拍松鸡(jī )肉切成(chéng )15厘(➖)米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱白切成小(🐉)圈(🐙)步(🤮)(bù )骤2鸡(jī )肉丁加入(📌)少许黄酒一点点盐(🈳)用手疼时(shí )抓粘稠状再后(hò(❕)u )放干淀粉抓匀(🚞)步骤3将(🌍)(jiāng )糖米(🚃)醋(✌)料酒生抽(⛷)盐(yá(🔌)n )放(🏫)入(rù )容器中调(diào )成糊(hú(🏠) )状放入葱姜蒜加(🤓)入(rù )适(☝)量水制作成料汁步(bù )骤4锅烧(🗳)热倒入油(💁)(yóu )待油温升(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(🛬)至鸡肉(ròu )变白盛(shèng )出(chū(📒) )步(bù )骤5锅中剩少(🌇)许(🕤)油放(fàng )入(🆓)花椒(🆙)干辣(là )椒用中小火炒(🔂)香后将料汁里浸泡一段时间(jiān )的(🌲)葱姜蒜(suàn )再(zài )捞(lāo )出(⏸)放入锅(😇)中炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅中(🐿)用大火炒30秒倒入水(😏)料汁颜色变富有(💤)光泽时组(🙊)建辣椒(🌏)油最后后放花生(🎀)米再试一下八开水白菜食(🎪)材大(🆖)白菜10公斤每棵只(🍛)用(yòng )极嫰菜心(😪)部分老母(👟)鸡2500克(🛅)火腿蹄(tí )子200克(kè )排骨500克(kè )干(🙆)(gàn )贝300克去皮净瘦(📋)鸡(🤞)脯肉700克全瘦猪(🤲)肉300克盐10克料酒(❌)10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法步骤1先熬好(🚞)清(qīng )水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(🤤)发(fā )好与清洗干(♉)净后(hòu )的火腿蹄子排(🖱)骨(📔)等(děng )按(🎀)类分别(🚂)(bié )放入差别沸水锅(⏬)中(🎧)焯一(yī )下(🏁)水(🚬)清除掉血(🍿)水和杂质然(💌)后(hòu )捞(🚽)出再用水(✊)洗净(jìng )一起(😠)放入(⛳)后大(dà(🕸) )汤锅内加入清(🎇)水姜(jiā(💎)ng )葱(cōng )烧(shāo )开后加(🏞)料酒(jiǔ(🌒) )转(🍈)小(🥩)(xiǎ(🎞)o )火慢(màn )熬3小(xiǎ(🤞)o )时步(🎢)骤2同时(shí(🕑) )把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁(duò )成(🥉)蓉分别(✳)(bié )加适量水调成粥状待用步(bù )骤(zhòu )3汤(🤑)熬(📃)至3小(🎓)时后用筛(🏼)(shāi )子(zǐ )把大(🌬)部分(🐽)汤渣(🛠)浮油(yó(🐇)u )隔尽(🌫)把清汤全(quán )部倒入(🔚)另一锅中烧(shāo )开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转(zhuǎ(🕍)n )中小(🌘)火待(dài )其渐渐聚拢(⛱)肉蓉浮(👼)起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(🎉)肉蓉分2次(🎣)(cì )按猪肉(🛤)蓉的同(🎯)时(🐱)处(🗄)理之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去油待汤(tāng )色清新(😯)明净如(🍭)水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至(zhì )嫩的(de )白菜心放(fàng )进(jìn )其(qí )中一锅高汤灼至七(😔)(qī )成熟用清水(🍜)漂冷用细(🈚)(xì(🅾) )银针(👀)在菜心(👘)上疼时(shí )穿刺放(🐱)进漏勺中用原先的(de )高汤自(📼)上淋(🦃)下至使白菜心烫(🚇)煮步(🌂)骤(🎡)5将(jiā(🎾)ng )菜心垫在碗底(dǐ )烧(🔮)开另一(🧒)锅(🐚)高汤舀进碗内即成九毛血旺(🛳)材料(⚡)主料鸭血(⌛)白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🥙)发毛肚100克猪肉肥(🕔)瘦100克火腿肠150克水发鱿(🥌)鱼50克黄花菜50克(💒)木耳水发50克莴笋(🐕)100克(kè )调(🀄)料大葱50克盐3克辣椒红尖(🍓)干15克花(🦒)椒(🌰)5克料酒(jiǔ )10克味精10克植(zhí )物油50克(kè )灵材毛血旺是诸位加(🏦)以改进(jìn )之处加入(🦋)到(dào )了(🔤)海参毛肚鳝鱼肉(🌃)黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣(là )椒麻椒等做法(🥦)步骤1将(jiāng )辣(🐀)椒(👏)花椒豆瓣酱姜(jiā(📦)ng )蒜(🆕)色拉(lā )油放入锅中(Ⓜ)用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞(💕)出(chū )后渣然后把(🎯)放进去味精白糖醋等调(🛐)(diào )料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的(de )红汤汁内烧开后(🤪)然后取出盛(shèng )器撒入葱(🏷)花步骤3将色(🤨)拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝出(🏂)香味迅速浇(🔡)在上面(mià(🔞)n )即成十东坡肘(zhǒu )子原材料肘(🍟)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🐣)八(🔭)角五香(xiāng )粉若(🕘)干做法(fǎ )1无火去掉(dià(🎿)o )后(📢)(hò(💅)u )肘子皮上残留(liú )的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后(👐)污血和脏物然后再将(🛌)肘子捞出后用(yòng )刀在其上(🛸)割(🗿)(gē )几道口子(😭)那样的话熟得快2新水烧沸放入(rù )后(hòu )适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(🕴)到七(⛺)八(🐯)成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸(🔈)肘子(🏏)(zǐ )是(🧀)个(🤜)关键(📪)步骤东坡(👚)肘(zhǒu )子的肥而不(🤪)腻(💎)就靠它了(le )上锅蒸(🦊)一个(gè )半(bàn )小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油(⚫)(yóu )烧热(🥪)后炒(🍢)葱姜蒜(suà(🥀)n )至出(🏑)香味放(fàng )进(♎)去桂皮香叶八(😹)角(jiǎo )翻炒(chǎo )然后(🌹)加适(🥑)量水(🍀)水量(liàng )基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟(🍴)(zhō(🏏)ng )后(⛸)剩一小碗为(🚨)宜再放入若干冰糖五香(💙)粉(🍱)(fěn )两三勺(🛸)酱油小火(🎐)渐渐烧之后剩那一小(🖲)碗汤(🍞)汁应(🖼)该是(👠)调(🌁)料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇上刚调的调料表就(🏡)行4最近网络(🤩)清(🤘)淡美食占(zhà(🍍)n )巨一席之地大家今天分(🐶)香辣毛(Ⓜ)血(🧓)旺(wàng )的做法主料鸭血(xuè )一盒(📵)鳝鱼(🍲)一(👥)条(tiáo )百叶100克毛肚100克(🚀)(kè )黄喉(hóu )100克(kè )卤(❇)肥肠100克(🆓)火腿100克黄豆(dòu )芽(🤕)(yá )100克辅料葱20克姜20克(🏬)蒜(suàn )20克干(gàn )辣椒(✉)50克花椒(jiāo )10克(😐)麻(🐞)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛(máo )血(🦓)旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(📵)葱切细条蒜姜(🖕)切片儿(🤛)2锅烧开(🐻)水黄豆芽(❎)(yá(🏫) )煮熟捞(⤵)出捞(🏵)出沥干放入盆底鸭血黄(🐪)喉鳝鱼肥肠开水炒好(🦌)后(♎)捞出备用3锅倒油(🐫)烧热放入花(🚦)椒干(gàn )辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🧕)酱炒出红油(💛)加(👌)适量(🐭)高(gāo )汤(tāng )盐大火(🔐)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(💰)煮5分钟用(🌱)漏勺再捞出放在旁边豆(♓)芽上之后水烧开(kāi )放入(rù )百(🚼)(bǎi )叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞出(🐓)后5蒜片放(🤮)在上面锅烧热多(👎)倒油6油(✏)热后放一(🔦)小(💖)(xiǎo )把花(🏩)(huā )椒(🚤)麻椒和干辣(là )椒(😵)炸香后浇(👥)在上面去掉