简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：田原/许伟豪/宋宁峰/
- 导演：上垣保朗/
- 年份：2016
- 地区：美国
- 类型：科幻/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- 更新：2024-12-23 06:39
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正宗做法2毛血(🍻)旺浇油(⛳)的(👨)正确方法(fǎ(🎒) )3川菜十(💦)大经典名菜做法(❌)(fǎ )4最(🗞)近网络清(qīng )淡美食占巨一席之地(🛠)大家今天分(fè(🌸)n )1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄(🛎)豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(🛅)两(liǎng )张切(🕜)成长(🍳)条(👤)准备鸭血(💔)(xuè(❓) )一块切成056厘米(🔘)厚的薄皮放(🦄)入盆中2鱿(🧥)鱼须(xū )和鱿鱼筒各(🚊)一个先把(🎓)(bǎ )鱿(🧦)(yóu )鱼(🐹)须切成段再(🌤)把鱿鱼(yú )筒切下来撕(🛹)掉外膜在表面打上(📫)花(huā(✈) )刀切成段放(fàng )进去小盆中(🐄)(zhōng )3准备着(zhe )去处理好(〰)的(🏕)鳝鱼一(yī(🍤) )条先(🐋)斩去头部再切成小段和鸭血放进一个(👱)盆中再舀入切好的(🐰)鱿(yóu )鱼备用4毛(🦎)肚二(èr )两(liǎng )左右(📟)切成(chéng )长条一起放入(🏡)盆(pén )中小葱一根切成斜片(piàn )生(🍦)姜一块切(qiē )成姜片一(yī )起放入大(🌉)碗中(zhō(🤳)ng )再(👲)(zài )放入后(🖨)一小把红干椒(🔻)一小把麻椒(jiāo )取一(🕊)个小(xiǎo )盆盛有一把(bǎ )花椒和一把红干椒备用(yòng )5小葱(cō(💤)ng )几根(🛀)切成葱花(🌂)放(🍕)进(jìn )去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成蒜末和(🕗)葱花放(fà(🗝)ng )在(😫)一起等(🤗)食材备(🐥)好以(⏩)后(hòu )以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开(kāi )后倒(dǎo )入水黄豆芽(🍚)豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃动一下几下焯水(🖨)一分钟捞出(🚌)控水(shuǐ )布袋中盆中(🧑)7等水立即烧开下(👃)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(⚪)鱿鱼(yú )加入到(〽)料酒5克去腥用勺子(zǐ )来回滑动几下使食材(😬)受热均(🏾)匀8焯(😽)水(👣)一分钟(zhōng )捞(🍬)出控水拔(💻)凉9另起锅添(📤)入(💝)一勺食用(yòng )油油热后倒入水(💂)葱姜和(🤢)大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克(🐀)翻(🕺)炒化开炒(🌉)出红油10添入适(😧)量的清(🏗)水参加生抽10克白(〽)糖2克胡椒粉(🌖)2克均匀(♋)搅拌化开调料煮(🕳)开下次全部倒入黄(🎥)豆芽豆腐皮(pí )和宽粉开(🏎)大火煮一分钟11加入(🔨)(rù )到食(🔧)盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然(rán )后(🚉)取出(chū )盆中排第五等(🐷)汤汁(🧖)再一次涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼(🅰)(yú )鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆(🍚)中13再浇上注意适量的(de )原汤撒上少许(xǔ )蒜(suàn )末(mò )和葱花14锅中(🤶)留(liú(😠) )底油(yóu )添(tiān )入半勺(sháo )食用油(yóu )倒入花(huā )椒(🔲)和红干椒迅(🆒)速再翻炒炒出(🅰)香味以后关火(🥧)15再把热油泼在汤盆中在一瞬(🎎)间放(♿)出出葱蒜(suàn )的香味到最后再放上几(⬛)朵香菜(🔂)单独(dú )点缀16那(🥫)样最好到这(🧜)里(lǐ )这道麻(📳)辣鲜香的毛血旺就做(🕕)了(🍀)了要会了就在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食(🏳)材豆腐(🌏)皮宽(🉐)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🗣)葱黄(🛥)豆芽生姜红干椒(🙁)麻(🔧)椒花椒调料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱(🎚)麻(má )辣(là )火锅(guō )料2毛血旺浇油的正确方法1方法(🧐)一(👾)1净辣(🎃)椒油300克(kè )郫县豆瓣(🚦)酱约200克鱼香味泡(💆)海椒约150克(👊)精细(⛓)(xì )加(🗾)(jiā )工花生油约240千克(📤)(kè(👥) )大葱100克老姜(📷)100克洋葱150克(🚡)番茄沙司(🌝)约(🐻)150克紫草(📯)20克(⛪)红蔻(🚧)10克(🛤)(kè )香根10克(kè )茴香15克(🔷)桂皮(🎃)(pí )8克香叶(yè )8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(📰)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(🌜)香泡海椒排斩成细末盛(🔐)入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净的(de )紫(zǐ )草(🏝)和(🐉)200克(kè )清水调匀3大葱和老(🎸)姜用刀拍松拍松下次炸制时(🔇)容(🦔)易出味洋葱(cōng )切成48厘米见方(fāng )的洋葱块胡(🏑)(hú(♏) )萝卜(💄)切大片香根茴(huí )香红蔻桂皮香(⛓)叶甘草草果肉蔻(🙊)和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kò(⭐)ng )干或擦水(😗)分待(🖋)用4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过精制花生油烧至三成热时(shí )排列盛有(🥄)大葱(😳)老姜(➖)茴(huí(🍊) )香香根桂皮红(😚)蔻香叶(yè )甘草(🗿)草果肉(😅)蔻山(🐒)奈用(yòng )中小火使(🤟)油温很缓慢(🕖)增加至五(👶)成热(rè(🦆) )小(🛎)火(🤑)熬(áo )严重的限(xiàn )制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而(🍅)且香味(wèi )充(⛪)分(🥚)融于(yú )油中(📨)时用(🈹)漏勺捞出料(🥪)渣弃之不用5再(zài )上火(🎰)(huǒ )把(🎋)锅(👉)里(lǐ )的油烧(🈵)热下番(🕵)茄(qié )沙司用小火煸12分钟至(zhì )油(🔈)色发红时再(zài )倒(dǎo )入其余的精细(🍿)(xì )加工花生油(📰)再左(🏒)面(➡)参加调匀的辣椒粉豆瓣(🌊)酱泡(pào )辣(là )椒紫草(🤚)及洋葱(cō(🏜)ng )胡萝卜(➗)和(hé )香菜根并(🤾)不停(tí(🕖)ng )顺(🙏)同一方向搅出2做法二1野山(shān )椒(jiāo )青美人椒(🏾)节各30克鲜(✝)花椒8克藤椒油(🕖)3克盐2克白醋15克(🌡)料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干(😖)(gàn )辣椒20克雪碧(bì )香料(liào )水150克(kè )老油50克(🏊)芝麻5克2杀(⏮)鸭子之(🍄)前准备着(🏅)小半碗冷的淡盐(💦)水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里(🔵)一边滴(dī )一边(🥌)轻(😶)轻搅动把水和血搅(📷)匀还没血(📋)液静置20分(fèn )钟半小时后凝化(🅱)成块再放(🚏)进(jìn )去(qù )热水中(zhōng )蒸(zhēng )熟木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮(🍵)熟(🐺)后切片鳝鱼加料酒醋(🔮)飞水(🐗)备用4将潮州咸菜(cài )切厚片(pià(🥠)n )加(🆗)野山(😁)(shān )椒老姜蒜片炒香放(🈲)鲜花(🚹)椒再爆香加(🎫)入雪(🎽)碧(🏆)香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调好(hǎo )味后(🚉)加全(quán )部原料烧至更加入味起(📣)锅5将干(🤩)辣(🥀)椒节青美人椒节(jiē )放在(zà(🤔)i )上面将烧(shāo )至六成热(🕙)的藤(téng )椒油啊淋(🚉)在上面(❄)撒葱花芝(📵)麻(má )再试一下3做法三1食材(🐟)鸭血(🧢)毛肚大虾火腿肉(rò(🈚)u )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō(🎤) )底料(🚓)生(🏻)抽蚝油老抽(chō(🔤)u )白(bái )胡椒粉(🌸)鸡精料酒白(📈)砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝(🎃)麻(má(🎼) )2我(🚻)们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线(💝)可以(yǐ )去除碱水冲洗干(gà(👬)n )净滴(🤵)入(rù )几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一些火(huǒ )腿(tuǐ )肉后再切成片放在(😨)盘中4鸭血(🎙)洗(xǐ )干净切成(🎧)片5毛(🌏)肚清(⛷)洗干净切(🖌)成薄片然后滴入半(🚊)个(📮)柠檬(😹)汁抓(🔤)(zhuā )拌均匀6大蒜(suàn )拍(pā(🔥)i )碎(❗)剁(duò(🚭) )成蒜末香葱切成葱花生姜(jiāng )切(🍒)成片豆芽洗(xǐ )干净(📄)7锅中一(🦗)并加入适(♿)量的食用油(✋)油温升高5成热时把(🔺)麻椒香(xiāng )葱(❄)生姜大(🛰)(dà(🔗) )蒜(suàn )干辣(🥇)椒放入锅中炒出(👶)香味(wèi )8加一(🎼)勺郫县豆瓣酱蒜(💏)蓉辣酱火锅底料(🤤)炒出(chū )红油舀入的(🥨)清水大火烧开(🔻)9汤中放盐白砂糖生抽(😾)老抽(chōu )蚝油胡(hú )椒(📙)(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(🕥)的(🈺)豆芽捞出放入碗(wǎn )中(🍰)再(📆)把鸭(🕍)血毛肚虾火腿(tuǐ )肉(rò(⏭)u )放(🕶)入锅(📆)中烫煮煮熟(🐘)后捞出(🐱)来(lái )放到(dào )碗中其余汤汁倒出11最后在上面(mià(👽)n )放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(😌)的油(🔎)浇上了(🛑)即可大快朵颐3川菜十大经典名菜(cài )做法(fǎ )一麻婆豆(🎭)腐食材豆腐250克(🧢)牛肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克(🏯)花椒粉3克(😡)黄酒5克盐3克(kè )豌(wān )豆淀粉(fěn )5克花(huā(🔏) )生油15克(🏙)(kè )小葱5克(👓)(kè(🕋) )等做法步骤(🌿)1将豆腐切成26厘米见方的(😘)块(kuài )后放加了(🍅)少许盐(yán )的沸(fèi )水(🕷)(shuǐ )中过一下去除(🍡)豆(dòu )腥味然后捞出用清水(🥍)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(⏸)肉(🥓)牛肉切成(chéng )小(🏾)块或肉末(🛂)步骤2炒锅烧热放(🌡)油后放牛肉猪肉(🚰)炒散待牛肉馅炒成金黄色放(🏃)入豆瓣(bà(🔛)n )酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末(mò(🧙) )辣椒粉同炒至(zhì )牛(🦆)肉猪肉上(🔮)色效果(⬇)入味儿步骤(zhòu )3下(😢)肉(🥁)汤烧开加(💑)入豆腐煮3分钟(💫)加酱油(yóu )蒜苗段(🤜)糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出(🆓)后撒上花椒面(mià(🌙)n )葱(😿)末表就行(✝)二回(huí )锅肉材料(liào )五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜(🏧)干红(➕)辣椒花椒豆瓣酱糖(💌)油(yóu )做法1带皮五(🐣)花肉冷水下锅加入葱段姜片(🎷)花(🤾)(huā )椒(👜)78粒黄酒适量煮(🙊)开2撇净撇净(🆔)煮至八成熟(🔚)木盒自然(📖)冷却筷子可再(zài )插入即可3将(🍱)肉切成薄(báo )片姜蒜切片(piàn )葱(cōng )切(qiē )成(🥧)(chéng )斜段4将(🖱)青(qīng )蒜的红色部分(⌚)先用(yòng )刀拍(pāi )一下(💦)然后(✏)再完全斜(💃)切(🛎)(qiē )成段(🍮)备用5炒锅上(🚆)火加大多的油(🚼)(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(sè )变透(⛵)明(👦)边缘微微卷过(⭕)7将肉拨到(👳)锅(guō )一边下入豆瓣酱可(kě )以先切成(🎠)小粒(🎦)炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉(♿)(ròu )片(💟)一起(⛏)继(jì )续翻炒均匀9下入青(🛅)(qīng )蒜点少许料酒(jiǔ(🏗) )糖(tá(🖍)ng )调好味道即(🔥)可出(chū )锅(🌂)三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克(🌺)牛舌100克(kè )牛(niú )头皮100克(💍)牛心150克牛肚200克香料八角(🎩)三奈(🛺)大茴(huí(🤚) )香小(xiǎo )茴香草果(❄)桂皮丁香生(👽)姜等盐(yán )红(✒)油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油(yóu )味精芹菜各适量做法步骤1将(jiāng )牛肉(🍄)切(🗂)成(🌫)小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🤪)肚一起(qǐ )清洗干净用香料盐花椒面(🏢)等各种调料卤(lǔ )制(zhì )先用猛(🔬)火烧开后集体土地登(➗)记小火(huǒ )卤(🐛)(lǔ )制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(🎌)晒切成大薄片(piàn )备(bèi )用步骤2将芹菜(🥩)洗净后切(👅)成1cm长的段芝麻(🚘)炒熟(😳)和熟花生(shēng )一(💇)(yī(🧤) )起压成末备用步(✔)骤3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛(niú )杂再参加卤汁(zhī )豆油味精花椒(jiāo )面红油辣椒(jiā(🐆)o )芝麻花生米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一(yī )只(📩)或鸡腿一(yī )盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(📄)糖(táng )淀粉(🙇)主料鸡腿(☕)马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(zhī )麻醋淀粉料(🔤)(liào )酒色拉油各适量(🖤)做法干辣椒节去籽后(🕎)用(yòng )白开水浸泡一段时间半小时(🔋)然(rán )后(🤙)再捞出后(🎟)挤出水分水放碗里加淀(👛)粉辣(💿)椒粉(✍)盐搅拌均匀五(wǔ )六(♉)成热五(wǔ )成(🐦)热(rè )下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生(shēng )抽玉(yù )米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓(🥓)拌均匀腌20分钟然(rán )后再油烧五成下锅小(😵)火慢炸至变面金黄酥(sū )脆(cuì(🙍) )再捞出另(lì(🥂)ng )起(🈸)油(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(😷)倒入水鸡块儿和(🔟)炸好的辣(🕳)椒放半勺白糖(tá(♋)ng )半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🚲)干淀粉料酒色拉(⏺)油花椒(jiāo )辣(là )椒蒜姜片鸡精(jīng )白(🐏)(bái )胡(hú(🥙) )椒(🍊)粉黄(huáng )豆芽做(🎹)法步骤1将鱼(⚪)头剁下并(🕧)之中飞(🚻)出分(fèn )两(🍴)半将(🐘)(jiāng )鱼身竖放(🔼)用(😱)坚硬锋利的刀平着将两整片(piàn )鱼肉和(hé )鱼(🐠)排(pái )分开再(zà(♓)i )将两大片鱼(yú(🌤) )肉片成注意(🤓)适量(😭)的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备(😗)用步骤2将鱼片内放(💨)一(🏠)个蛋(dàn )清(qīng )少许(🏎)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所(➡)有花(📡)椒和辣椒全部(bù )倒(😅)入锅内(💭)用小火慢炸在辣椒颜色变暗后(❇)用(🗃)铲(chǎn )子(🚇)(zǐ )然后捞出一半的(❗)油(🔱)和(🥎)(hé )花椒辣椒备(🚰)用(yò(🥎)ng )步骤4将火开(👟)大放入拍好的蒜(suàn )瓣(bàn )儿和姜(🈁)片(pià(🈚)n )儿出(chū )香味后(hò(💡)u )将鱼头鱼排(👢)向锅煸炒(🎺)两(🌌)(liǎng )下倒入料酒约一(yī )小碗(wǎn )盐半调(🍲)羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头汤沸(🤦)腾起来出(chū )味将鱼片(piàn )一片一片横放(🙁)到(🆔)出(🎙)水滚的(de )汤(tāng )中鱼片会熟(😌)的迅速出(🚙)锅前后(hòu )放(fàng )适(🍈)量鸡精白(😲)胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🕎)放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀(🌲)入此(🏧)盆后来将那半碗(😄)捞出后的辣(là )椒和油倒(🖇)在上面(⛺)六鱼香肉丝食材(🖥)主料猪里脊(jǐ )辅料(🐺)青笋水发黑木耳(ěr )调料(🌙)盐鸡精味(🏩)精白(👎)糖陈醋鱼香11生(🐷)抽老抽鲜汤(🕠)水水淀粉兑(⛓)成碗(⛹)汁泡红辣椒(🍫)剁茸姜米蒜米(🍵)鱼(yú )眼葱味(wèi )型鱼(yú )香特点(💇)咸鲜(🔄)(xiān )酸甜二者兼(🚖)备(🏤)葱姜蒜(suàn )香线条清晰(xī(🔗) )做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🤹)二(📯)粗丝(🍔)加盐料酒搅(🙂)至(🔩)上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封油(💺)备用步(bù )骤2起锅烧(shāo )油中油(yóu )温(💜)滑肉丝(🐲)变白捞(lāo )出后(🦄)沥油备用步骤3锅(guō )中(zhō(🚊)ng )留(liú )底油(♉)中油温下泡(🎨)椒茸(📟)姜(😒)蒜米炒出香味(⛸)和红(hóng )油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先兑好的碗(🏕)(wǎ(🏨)n )汁放入(🧕)葱粒炒制芡(🐔)汁收(🔋)匀(🧛)葱出(🗑)香(📴)后(🎍)起锅装盘(🎒)再(🎎)试(shì )一下七宫保鸡(jī )丁(dīng )原(⚽)料主料鸡(jī )脯(pú )肉225克花生米50克辅料(😳)葱(cōng )45克姜(🍓)10克调料干辣椒8克(😲)花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(wèi )精1克酱油65克白糖10克(🎰)醋(⚪)7克(🗜)水淀粉22克(kè )做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(➖)拍松(🍷)鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白(🏬)切成小圈步(🍒)骤2鸡肉丁(🍆)加入少许黄酒一(🎆)点点盐用手疼(⌛)时抓(🧠)粘稠(chóu )状(zhuàng )再后(💌)放干淀粉抓匀(🦂)步骤(🌒)(zhòu )3将(jiāng )糖米醋料酒生抽盐放入(🥦)容(🙎)器中调成糊状放入葱(🦕)姜蒜加入(rù )适量水制作成(chéng )料汁步(bù )骤4锅烧热(rè )倒入油(🕐)待油温升高7成(chéng )热时(shí(🕥) )放入后(🗄)腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡(🎱)肉(ròu )变白盛(🌌)出步(⤴)骤5锅中(🦖)剩少许油放(fà(🥧)ng )入花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒(✡)香后将料汁里浸泡一段时(👛)间的葱姜蒜(🍴)(suàn )再捞(⛪)出放入锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变富有光泽(zé )时组建辣椒油(🐵)最后后放(☔)花生米再(zà(🎼)i )试一(🤱)下八(bā(🚊) )开(🌙)水(🌻)白菜食材大白菜10公(🚤)斤每棵(😞)只用极(🌺)嫰(😵)菜(🤺)心(🧠)部分老(🏯)母鸡2500克火腿(📢)蹄(🔭)子200克排(🕰)骨500克干贝300克(🤫)去皮净瘦鸡脯肉700克全(👟)瘦猪(🥔)肉300克盐10克料酒10克葱(⚫)50克姜(🕢)(jiāng )10克水4升做法(🍗)步骤1先熬好(📎)清水高汤将(🌾)老母鸡劏(tā(🔵)ng )好洗净干贝(😻)浸发好与清洗(xǐ )干净后(hòu )的火腿蹄(tí )子排(pái )骨等按类分别(🕢)放入差(🏵)别沸水锅中(🥙)焯一下水(⛩)清(🏈)除掉血(xuè(☔) )水和(🎢)杂(zá )质然后捞出(😌)再用水洗(🍨)净(🛣)一起(qǐ )放入(💃)后大汤(tāng )锅内(🚸)加入清水(💋)姜(🌸)葱烧开后加料(liào )酒转(🥐)小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时把(🏏)鸡(🐀)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(📍)别加(jiā )适量水(✂)调成粥状待用(yòng )步(bù )骤(👌)3汤熬(á(🛸)o )至3小时后用筛(shāi )子把大(🌟)部分汤(🌒)渣(🐤)浮油隔(🕤)尽(jìn )把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪(🛤)肉蓉(🐮)(róng )搅匀(💡)转中小火(🌷)待其渐渐聚拢肉蓉浮起(㊙)用小(xiǎo )漏勺捞净(🌩)肉蓉(🏏)后再把汤再(🔏)煮沸把鸡肉蓉(🐆)分2次按(🚗)猪(🐣)(zhū )肉蓉的同(😶)时处理之后(hòu )把清(qīng )汤彻底隔渣去(🤛)油(yóu )待汤色清新明(🐬)净如水下(🎼)盐调味待(📈)用(yòng )步(bù )骤4把汤分成两(liǎng )锅择(zé(😟) )好(🈳)至嫩的(de )白菜(🛢)心放进其中一锅高汤(🌔)灼至七成(🕴)(ché(🕐)ng )熟用(🌖)清水漂冷用细银针(😡)在菜心(xīn )上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中(zhōng )用原(📲)先的(🎄)高汤自上淋下至使白(🧕)菜心烫煮(🥇)步骤5将菜心垫在碗底(🤙)(dǐ )烧(shāo )开(🎽)另一锅高汤(👎)舀(🍼)进(🦁)碗内即成(📒)九毛血(🌏)旺材料主料鸭血白鸭(🚰)500克黄豆芽150克(🏦)辅料(🚢)(lià(💍)o )鳝(🐸)鱼100克水(shuǐ(🌩) )发毛肚100克猪肉肥瘦(🤔)100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(⏹)黄花菜50克木耳水发50克莴(⏩)(wō )笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克(🏧)植物油50克灵材(🚓)毛血旺是诸(🦁)位(🏅)加(🦉)以改进(🍵)之处加入到(🛤)了海参毛(😫)肚鳝鱼(yú )肉黄喉片午(🏴)餐肉片调料辣椒麻(má )椒等做法步骤1将辣椒花(🎩)椒豆瓣酱(✈)姜(🥍)蒜色拉油放入(📞)锅(🈹)中(🔟)用小火翻(fān )炒香加汤熬煮后(🐕)捞出(🎖)后渣然后(🐤)把(🙆)放进(jìn )去味精白糖醋等调料步骤2将(jiāng )主辅(⏸)料切(qiē )片改刀飞水组建熬好(🎶)的红汤汁内(🚑)烧开(😫)后然(⬇)后取(qǔ )出盛器(🐶)撒入葱花步骤3将色拉油(🔧)烧热放(🛶)入花椒辣椒炝出香味迅速浇(jiāo )在(🅱)上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱(♓)姜(jiāng )蒜冰糖(⏹)桂皮香叶八角(🔎)五香(xiāng )粉若干做(🏓)法1无火(🤐)去(📘)(qù )掉后肘子皮上残留的(🎊)猪毛扔(rē(🚔)ng )到沸水中(zhōng )煮几分钟去掉后(😇)污血和脏物然后再将肘(⏹)子(🆕)捞出后用刀在(zài )其上(shàng )割几道口子那(🙃)样的话熟得快2新水烧沸(⌚)放(📘)入后(📜)适(🐍)(shì )量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成(🎎)熟捞出上(⏭)蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关(guā(📨)n )键步(🐕)骤东(⛳)坡肘子的肥而不(🌅)腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒(🏔)入适量色拉(lā )油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香味(🆖)放进去(📗)桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然后加(jiā )适量水水量基本都操纵(🤩)在小(xiǎo )烧红40分钟后剩(🐉)一小碗(🕜)为宜再(🎛)放入(🐦)若干冰(👹)糖五香粉两三(📪)勺(sháo )酱油小火渐(😧)渐烧之后剩(shèng )那(🙌)一小碗(🥀)(wǎn )汤汁应该是调(🏍)料了(👴)(le )4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调(🕧)料(👡)表就行(❄)4最近网络清淡美食(😒)占巨一席之(zhī )地大家(jiā )今天分香辣(là )毛(💐)血(🍐)旺的做法主料鸭血一(😔)盒(🍩)(hé )鳝鱼一(🤱)条(🙂)(tiáo )百叶100克(😽)毛肚(🍹)100克(🤮)黄喉100克(🌬)卤肥(⛴)肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜(⚪)20克蒜20克干辣椒50克(kè(♓) )花椒(🏵)10克麻椒(jiāo )10克豆(🕵)瓣酱(💹)50克(kè )盐5克香辣(🥘)毛血旺的(de )做法1鸭血黄喉(🚬)(hóu )火腿切片(pià(🌝)n )儿鳝鱼(🌆)肥肠(🚃)切蒜切瓣百叶和(📅)毛肚(dù )切长条儿(✅)葱切细条蒜(suà(🐠)n )姜切片儿(😾)2锅(guō )烧(💉)开水黄豆芽(🧞)煮熟捞出捞出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(⏹)(hòu )捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放入花椒(jiāo )干辣椒(jiāo )葱(🗺)姜爆香(xiā(🍘)ng )放(fàng )入豆瓣酱炒出(chū )红(hóng )油加适(🐟)量(liàng )高汤(🧗)盐大火烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🚂)漏勺再捞出(chū )放(fàng )在旁(🎾)边(biān )豆芽上(🧡)(shàng )之后水烧(shāo )开(kāi )放入(⏬)(rù )百叶(yè )毛肚火腿煮(🏀)30秒钟(🎆)捞(lāo )出后5蒜片放在上(shàng )面锅烧热多倒油6油热后放(🌑)一小(♎)把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(⛔)在上面去掉