简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：王维德钟碧颖百雪潘德铨郑慧洁梁绮丽/
- 导演：IKKO铃木/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：古装/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,印度语
- 更新：2024-12-17 10:55
- 简介：(🥣)1食堂毛(😩)血旺的正(🏮)宗做(😗)(zuò(😋) )法2毛血(xuè )旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做(zuò )法4最近网络清淡美食占巨一席(🕧)之地大家今天(tiān )分1食(〽)堂毛血(🗻)旺的(🤠)正宗做法1黄(🕣)豆芽一把放入盆中(👂)宽粉一把切成段豆(dòu )腐(fǔ )皮两张切成长(zhǎng )条准备(bèi )鸭血一块切成056厘米厚的(🏦)(de )薄(báo )皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各(🚞)一个先把鱿鱼须(xū )切成段再(🍥)把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表面(miàn )打上花刀切成(chéng )段放(👏)进(jìn )去小(xiǎo )盆中3准备着(📷)去处(🥁)理好(🦇)的鳝鱼(🐏)一条先(xiān )斩去(qù )头(🚘)部再切成小(🕦)段和鸭血放进(jì(🆚)n )一个盆(pén )中再舀(👶)入切好的鱿(🍭)(yóu )鱼备用4毛肚(dù )二两左(🆓)右(yòu )切成(💵)长条(tiáo )一(yī )起放(fàng )入盆中小葱一根(🕒)切成斜(🕵)片生姜(jiāng )一块切成姜片一起放入大碗(🎺)中再放(fàng )入后一(yī )小把红(🦂)干椒一小把(😓)麻(má(🎸) )椒取(🏗)一个(🎂)小(xiǎo )盆盛(shèng )有一把花(➕)椒(jiāo )和一把红(🥉)干(👜)椒(🌛)备用5小(🏦)葱几根(🚂)切(🐇)成葱花(huā )放进去(qù )小盆中蒜子(🙍)几粒拍扁切成蒜(🚉)末和葱花放在一起等食材备(bèi )好以后以后我们开(🏕)始烹饪6起(🕳)(qǐ )锅烧水水开后(💇)倒入(rù )水黄豆芽豆腐皮和(📗)宽粉(📀)用勺子晃(huǎng )动一下几下焯水一分钟捞(🏄)(lāo )出控水布(🚍)袋中盆(pén )中7等水(🧟)立(lì )即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🍾)(hé )鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥(📏)用勺子来回滑动几(🐙)下(🤘)使食(🚗)材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(lāo )出控(kòng )水拔凉9另(🎍)起锅添入一(yī )勺(⏱)食用油油热后(🔱)倒入水葱(🥧)姜和大料爆香加入到麻辣火锅(😑)料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒(🕑)化开炒出(📄)红油10添(😜)入(🌈)适量的(de )清水参加生(🕖)抽10克(🚚)白(🅿)糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料煮(⏪)开(kā(📴)i )下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(💮)粉2克老抽2克调(🔭)底(⛏)色(💛)再(zài )捞出配菜然(rán )后取出盆(pén )中排第(👙)五等汤汁(🈹)再一(🤙)次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🆕)(hé )鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟(🈸)捞出后盛有汤(🥩)盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油(🍚)添(tiān )入(🎞)半(bàn )勺食用(yò(🐫)ng )油倒入花(🙊)椒和红干椒迅速再(zà(🐥)i )翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆(pé(📖)n )中在一瞬间(jiān )放(📫)出出葱(🚀)蒜的香味到(💴)最后再(🍒)(zài )放上(shàng )几朵香菜(🍣)单独点缀16那(nà )样最好到(📘)这(🤲)里这道麻(🌚)辣鲜香的(🔗)毛血旺(🐮)就(💵)做了了要会了就在家试一下吧下(🏎)面是所会用到的食材和调料食(💖)(shí )材豆腐皮宽(🏈)粉(fěn )鸭血鳝(📬)鱼毛肚鱿(👾)鱼小葱(📰)黄豆芽生姜红干(🤶)椒麻椒花椒(🆗)调料(liào )盐鸡粉老抽(🐆)料酒豆(🎷)瓣酱麻辣火锅料2毛血(🛵)旺浇油的(de )正确(🧔)方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(🔓)鱼香味泡海椒约150克精细加工(😱)花生油约240千克(⛱)大葱(🚳)100克老(🍑)姜(jiāng )100克(⏪)洋(♌)葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫(🀄)草20克(kè(🐬) )红(hóng )蔻10克香根10克(kè )茴(huí )香15克桂皮8克(🧤)香叶8克甘草(⛩)10克草(✳)果(🏩)5个肉蔻10克(kè )山奈8克(kè )胡萝卜100克(kè(🥅) )香(🚠)菜(🌙)根(gēn )40克2将郫县豆(🐔)瓣酱和鱼香泡海椒排(💙)斩(zhǎn )成细末盛入盆中(📍)再加辣椒(🌄)粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时容易(📿)出(chū(🎌) )味洋(yáng )葱(🥟)切成48厘米见方的洋葱块(kuài )胡(hú )萝卜切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶(🍏)甘草草果肉(🌷)蔻和(hé(💱) )山(shān )奈用清水中浸泡20分(fèn )钟冼净(jìng )捞(🧥)出(🔨)沥干控干(gàn )或(🚦)(huò )擦水分(🛵)待用4炒锅上火后舀(😟)入(🅾)300克经过精(🚮)制花生油烧至三成热(🎭)时排列(liè )盛有大(dà(📂) )葱(💴)老姜茴(🍽)(huí )香香根桂(guì(💨) )皮红(🐰)蔻香叶(yè )甘草(cǎo )草果肉蔻(kòu )山奈(🍬)用(yòng )中小火(huǒ )使油温(✡)很缓慢(màn )增(zēng )加至五成(🚮)热小火熬严重的限制(zhì(➖) )20分钟左右吧待(dài )各料均(🚐)被烧至(🐎)金黄(huáng )色而且香味充分融于油(🚕)(yóu )中时(🎯)用漏(👷)勺捞出料渣弃之不(🔑)用5再上火把锅里的油烧(🤦)热下番茄沙司用(🏫)小(🔠)火煸12分钟至油(yóu )色发红时再倒入其余的精细加工花生油再(🥌)(zài )左(🎁)面参加调(🚖)匀(🍑)的(de )辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草(🍆)及洋葱胡(🍟)(hú )萝卜(🎖)(bo )和香(xiā(🚁)ng )菜根并不停顺(shùn )同一(🌶)方(🍛)(fāng )向搅出2做(🥎)法二(🥊)1野山椒青美人椒节各30克鲜(💠)花椒(🚪)8克藤(🔫)椒油3克盐2克(kè )白(🍥)醋15克料酒(jiǔ )30克(🔒)老姜蒜(💋)各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(🚩)50克(📹)芝(zhī(🐰) )麻5克2杀鸭子(🕴)之前准(🔗)备(🛥)着小半碗冷的淡盐水再(🔣)把鸭血就(jiù )滴到(🧤)碗里一边滴一边(🎿)轻轻搅动把水和血搅匀还没(🐌)血液静置(🛡)(zhì )20分钟(zhōng )半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木(🤓)盒切(qiē )成小(xiǎo )块(👫)即可3将A料飞(fēi )水猪肚心舌(shé )飞(fē(🚜)i )水后(hò(⏺)u )洗净(jìng )后(🏪)(hò(🐗)u )煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(🐴)备(🌱)用4将潮(cháo )州咸菜(😊)切厚(📘)片(pià(🍹)n )加(jiā )野(✖)(yě )山(🕗)椒老(🐜)姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(⛎)200克煮沸调(♿)好味后(hòu )加全(quán )部(📙)原料烧至更加入味起锅5将干(🖖)辣椒节青美人椒节放在(🈸)(zài )上面将烧至六成(chéng )热(rè )的(👏)藤椒油啊(📴)淋在上面撒葱花(🧟)芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(🎧)芽姜(🚾)大(🐏)蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(👟)油老抽(chōu )白胡椒(💊)粉鸡精料(🎋)酒白(bái )砂糖花(🏡)椒(jiāo )干辣椒(🥊)白芝麻2我们先(🎪)把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲(🗨)(chōng )洗干净(📐)滴入几(🌲)(jǐ )滴柠(🏛)檬汁(zhī(🤳) )抓拌均匀备用(yò(🔔)ng )3打算一些火(🖖)腿肉(🍆)后(hòu )再(🤟)切成片(piàn )放在盘中(❗)4鸭血洗干净切成片5毛肚清(🥩)洗干净切成薄片然后滴(😎)入半个柠檬汁(🤳)(zhī )抓(👌)拌均匀6大蒜(suàn )拍(😈)碎剁成(💀)蒜末(🗄)香(👑)葱切(🚈)成葱花生姜切(🏤)成(chéng )片豆芽洗干净7锅(🚪)(guō )中一并加入(rù )适(🌧)(shì )量的食用油油温升高(👲)5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(🕣)干辣椒放入(🚒)锅中炒出(🍩)香(xiāng )味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(💪)出红油(🤣)(yóu )舀入的清(😙)水大火(🌟)烧开9汤(🐪)中放盐白(🈚)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开(🌃)先(xiān )把(🌳)豆芽放(✡)进汤中(zhōng )煮(zhǔ )2分钟(zhō(🌿)ng )10煮(🎈)好(hǎ(⛰)o )的豆芽捞出放入碗中再(📩)把鸭血毛(máo )肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮(🎀)煮熟后捞出(🌖)来(👅)放(fàng )到碗中其余汤汁倒出(♒)11最(📓)(zuì )后在上(🥇)面(mià(🎍)n )放上蒜末(mò )葱花辣椒麻(má(🐢) )椒白芝麻把烧(🗄)热的油浇上了即(jí )可大快朵颐3川菜十大经典名菜做(zuò )法(fǎ )一麻婆(🎇)(pó )豆腐食材豆腐(🧀)250克牛肉(📕)75克(kè )蒜(suà(😾)n )苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉(🍕)3克黄酒5克盐3克(⚾)豌豆淀粉5克(kè )花生油15克(kè )小葱5克等(děng )做法步骤1将(jiāng )豆(😖)(dòu )腐切成26厘米见方的块后(👿)放加了少(shǎo )许(xǔ )盐的沸(🤲)水中过一下去除(🚱)豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡豆豉等剁(🆔)碎蒜(🍚)(suàn )苗切段(🌍)姜(📧)切(🤖)末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉末步骤2炒锅烧热放(fàng )油后放牛肉猪肉炒散待牛(⏰)肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(🦒)入豆豉(🏔)姜(jiāng )末辣椒粉同炒(🐲)至牛(📷)肉猪肉上(🏬)色效果入(😥)味儿步(🍶)骤(📔)(zhòu )3下肉汤烧开加(jiā )入(rù )豆腐(❄)(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(🏹)盐调(diào )味再(💧)用湿淀粉(fěn )芡(qiàn )汁盛(🔜)出(📞)(chū )后(hòu )撒上花椒(🌌)面葱末表就行二回(🍮)锅肉材料五花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干(gàn )红(hóng )辣椒花椒豆(🔛)瓣酱糖油做法1带(dài )皮五花肉冷水(shuǐ )下锅(🎗)(guō )加(🥈)入葱段姜片花(💑)椒78粒黄(🥉)酒适量(😟)煮(🔼)开2撇(🦉)净撇净(jìng )煮至八成熟(🥞)(shú )木盒自(⛵)然冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉(🦈)切成薄(🔶)(báo )片姜蒜切片葱切成斜段4将(🍢)青(qīng )蒜的(💉)红(🕎)色部分先用刀拍一下然后再完(🙋)全斜切成段备(🥙)用(🧞)5炒锅上火加大多的油煸(🤞)香辣椒花椒6下(xià(📟) )入肉(🦐)片(🍫)煸炒至肉片颜色变透(🔈)明(míng )边缘(⬇)微微卷(juàn )过(🕘)7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成(chéng )小(😁)粒炒出红油8适(🚽)(shì )度(🏘)(dù )地的加入(🅾)少(🦌)许酱油或(huò )甜面酱调色与(🤟)肉(😘)片一起继续(xù )翻炒均匀9下入(🔤)青蒜点少许(🍝)料酒糖调好味道(⚪)即可出锅三夫妻(qī )肺片(💰)食(shí )材(cá(🚱)i )牛肉(🚼)100克牛舌(🃏)(shé )100克(kè )牛头皮100克牛心(😻)150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草(❌)果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(🛥)油味(💟)精芹菜(🦁)各(🕳)适量(🔋)做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片(🤝)与牛杂牛舌牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒(jiāo )面(🤳)等各(🤣)种调料卤制(🏏)先(🏷)用猛(🛳)火烧开后集体土地登记(🌻)(jì(🚥) )小火卤制到肉(ròu )料耙而不烂然(📒)后捞入再晾晒(💻)切成大(🌺)(dà(🌷) )薄(báo )片备用步(bù )骤2将芹(🗃)菜洗净后切成1cm长的段(🍾)芝麻炒(⚓)熟(shú )和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛(👺)肉牛杂再参(🚓)加卤汁(zhī )豆油味精花(🖲)椒(jiāo )面红油(🏐)辣椒芝(👜)麻花生米末和芹菜搅拌(🐆)均(jun1 )匀即成四辣(là )子鸡原料整鸡一只或(🎣)鸡腿一盒(🌟)花椒和干辣椒(🛌)14葱熟芝(zhī )麻盐味精(jī(🍸)ng )料酒食用油姜(❄)(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡腿(📼)马耳朵葱(👟)干(gàn )辣椒节花(huā )椒盐胡(🎎)(hú )椒(💋)味精白糖白芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉油各适量(❇)做法干辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸泡一段时间半小(🚌)时然后再(🤯)捞出(✉)后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🦋)搅拌均匀(🧘)五六成(chéng )热(👵)五(〰)成(🥠)热下锅炸至芝麻微(🕝)黄捞出鸡(🙌)(jī )肉切(qiē )好放料酒(🥒)生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再(💹)油烧五成下锅小火慢炸至(🤡)变(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜(🉐)蒜花椒豆瓣酱炒(🆓)出(🚅)(chū )香(🔮)味倒(📠)入(👑)水(🎃)鸡块儿和(💛)炸好的辣椒放(fàng )半(❗)勺白糖(🔼)半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最(📩)后放葱段大(🈯)火(🍔)翻炒(chǎo )出(chū )锅五(wǔ )水煮(zhǔ )鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干(🤕)淀粉料酒(🐦)色拉油(yóu )花椒辣(🙎)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(😚)黄(🎷)豆芽做法(🔋)步骤(😾)1将鱼头剁下(xià )并(bìng )之中(😛)飞出分两半将(🛸)鱼身竖放用(✒)坚硬锋利的(🧛)(de )刀平着(zhe )将(jiā(🛤)ng )两(💾)整片(🔢)鱼(🎼)(yú )肉和鱼(🚁)排分开(😝)再将两大片(🧟)鱼肉(ròu )片成(chéng )注(🙎)(zhù )意适(shì )量的(🐓)鱼(🚫)片将(🛎)鱼排分(fèn )为三四段与鱼头放一起备用(🎋)步骤2将鱼(🥟)片内(😓)放一个蛋清少许盐干(🍥)淀粉(fěn )和(🐤)料(💒)酒拌(bàn )匀(😊)步骤3将一小碗色拉油所(suǒ(📿) )有花椒(jiāo )和辣椒全部倒入(🎂)锅(guō )内用(🏘)小火慢(màn )炸在辣椒颜色(🍳)(sè )变暗后用铲(♊)子然后捞出一半的(🐼)油和花椒(😴)辣椒(jiāo )备用步(bù )骤4将火开大放入拍(🔹)好的(🥔)蒜(⏹)瓣儿(é(🤽)r )和姜(jiāng )片儿出香(💧)味(👦)后将鱼(yú )头(tóu )鱼(yú )排向锅煸(🏮)炒两(liǎng )下倒入料(🚦)酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸腾(téng )起来出味将鱼(🗿)片一(🥍)(yī )片一片(🥌)横放到出水滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的迅速出锅(guō )前后放适量鸡精白(🐋)胡椒粉和椒(❗)盐(🈲)粉步骤(🕸)5盆中放着已(yǐ )焯(🌥)好的黄豆(💟)芽将鱼(yú )片(🔄)一这款汤(tāng )汤水水舀入(🌃)此(🔕)盆后来将那半(👲)碗捞出后的辣椒和油倒(👇)(dǎo )在(zài )上(🐚)面六(🌎)鱼香肉(🚧)丝(✔)食材主料猪里脊辅料(🚦)(liào )青(💢)笋(🦐)水发黑木耳调(⛱)料盐(💝)鸡(❌)精味精白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑(👆)成(💩)碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼(🏁)葱(cōng )味型鱼香特(tè )点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步(🚴)骤1猪里(🤚)脊切长约8cm粗03cm的(📑)二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油(yó(🚒)u )备用步骤2起(♓)锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞(🌳)出(👿)后(🔬)沥(lì )油(🐱)备用步(🕺)骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒(🏆)(chǎo )出香(xiā(🌤)ng )味和红油(🍭)后后放(🔅)抚过油的(🤗)肉丝翻炒均(jun1 )匀(🔋)后淋入(🈸)事先兑好的碗汁(📗)放入(rù )葱(🤦)粒(🍞)炒制芡(qiàn )汁(🆖)收(🐹)匀葱出香后起锅(🌕)装盘再试一(🦊)下七(🏺)宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(🐚)花椒15克(kè )色(🥛)拉油(yóu )60克盐(🚖)2克(🍟)料酒(🐧)(jiǔ )2克(kè )味精1克(🕐)酱油65克(kè )白(🖋)糖10克醋7克水淀粉22克(⛵)做法步(🎄)骤1鸡腿(tuǐ )去(qù )骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉(💦)切(🍀)成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片葱白(🔇)(bái )切(⏳)成(🧤)小圈步骤2鸡(🌜)肉(ròu )丁加(💪)入(🧖)少许黄酒一点点盐用手疼(🐒)时抓粘稠状再后(✌)放干淀粉抓(🗓)匀步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐放(fàng )入容(róng )器中调(diào )成糊状放(🔽)入(rù )葱姜蒜加入适量水制作成料(liào )汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油(📰)待油温升高7成热时放入(🐆)后腌好的鸡丁翻炒(🌽)至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(💐)用中小(xiǎo )火炒香后(👈)将料(👪)汁里浸(jìn )泡一(yī )段时间的葱(cō(🈸)ng )姜(🙈)蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒(🉑)随后(💨)把(bǎ )鸡肉倒回锅(🏘)中用大(🍧)火炒30秒倒入(🎟)水(🚂)料汁颜色变富有光泽时组建(🚛)辣椒(🐶)油最后(hòu )后(🍪)放花生(shēng )米再(zài )试(🏑)一(🚘)下八(☔)开水白(💢)菜食材(cá(🗃)i )大白菜(➡)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(📬)腿蹄子200克(💰)排骨500克干(💇)贝300克去皮(pí )净瘦(shòu )鸡(jī )脯肉700克全瘦(🔻)(shòu )猪(🛺)肉(🌺)300克盐(yán )10克料(🕺)酒10克葱50克姜(🍿)10克水4升做法(🛹)步(🛴)骤1先熬好清水高汤将老母鸡(jī )劏(💄)好洗净干(🍟)贝浸(jìn )发好(🗂)与(🍟)清洗干(💘)净后(🚃)的火腿蹄子(🎖)排骨等(děng )按类分别放(📊)入差(💓)别沸(fèi )水锅中焯一下(🔷)水清除掉(🐅)血水和(😣)杂质然后(🐗)捞出再用水洗(xǐ )净(🐒)一(🚲)(yī )起放入后(👸)大汤锅内加(jiā )入清水(shuǐ )姜(♓)葱(cōng )烧开后(🍤)加料酒(🔔)转小火慢熬3小时步骤(zhò(➿)u )2同(🎏)时(🛡)把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò(📖) )成(😳)蓉分别加适量(🏦)水调(⛰)成(🌮)粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子(💁)把大(👟)部分汤(🤕)渣(🏃)浮油(yó(🔗)u )隔尽把清汤(🏌)全(quán )部倒入(⤵)另一锅中烧开(🛒)放入(👭)猪肉蓉搅匀转中小(😾)火待其(🧥)渐渐(🙏)聚拢(lǒng )肉(⛅)蓉浮起用(🅱)(yòng )小漏勺(🈵)捞净肉(🧦)蓉后再(zà(🆖)i )把汤再(🔃)煮沸把(👔)鸡肉(⌛)蓉(🚀)分2次按猪(🙇)肉蓉的同(🖼)时(shí )处理(🌳)之后把清汤(🚂)彻底(⏮)隔渣去(🖕)油(yóu )待汤色(sè )清(qīng )新(xīn )明净(jìng )如水(👕)下盐调味待用步骤4把汤分成(ché(📼)ng )两锅(guō )择(zé(🚆) )好至嫩的白菜心放进(jìn )其中一(🚻)锅高汤灼至七成(⛹)熟用清水漂(🚳)冷(📓)用(🚣)细(xì )银(😑)针在菜心上疼时(shí )穿(chuān )刺放进漏勺中用原(yuá(🌊)n )先的(de )高汤自上淋下至使(💮)白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底(💐)烧(shāo )开(🦒)另一锅高汤(tāng )舀进碗内即成九(🌴)毛血旺(wà(🦁)ng )材(cái )料主料鸭(yā )血白鸭500克黄(🍨)豆芽(yá(🧤) )150克辅料(lià(🎙)o )鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水(shuǐ )发(fā )鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木(🆓)(mù )耳水(shuǐ )发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(hó(🚗)ng )尖干15克(⚾)花椒(🐖)5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位(wèi )加以(yǐ(👬) )改进之处加(🖖)(jiā )入到了海参毛肚(👵)鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉片(😜)调料辣椒(🌎)麻椒等做法步骤1将辣椒(🛬)花(🥌)椒豆瓣(bà(📗)n )酱(🌯)姜(🔚)蒜(suàn )色拉油(🎨)放入(🕥)锅中用小火(huǒ(🌀) )翻炒(🈲)香(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味精白糖醋(🧐)等调料步(🎺)骤2将(jiāng )主辅料切(qiē )片改刀飞(💇)水组(📬)建(jiàn )熬好的红汤汁内(nèi )烧开(🚏)后然(🙂)(rán )后取出(chū )盛器(✳)撒入葱(📑)(cōng )花步骤3将色(sè )拉油烧热放入(rù )花(🧢)椒(🚬)辣椒炝(🧟)出香味(😒)迅速浇(😋)在上(shàng )面即成(🦇)十东坡(pō )肘子(zǐ )原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶(⏳)(yè )八角五(wǔ )香粉若干做法(👨)1无(⛸)(wú )火去(🔫)掉后肘子皮上残留的(🥄)猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏(📞)物然后再将(🥞)肘子(🦔)(zǐ )捞出后用刀(👄)在其上割(🛁)几道口子(🈳)那样的话熟得快(📁)2新水烧沸放入(🕑)后适量葱(cōng )姜和香叶将去(🔊)处理好的肘子煮(👟)到七八(bā )成(🌷)熟(👱)捞出上蒸锅3蒸(💈)肘(🥀)子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(🍃)它了(⛳)上(🤒)锅(🏏)蒸一个半小时(shí )这(👄)期间可调佐料炒锅中慢(mà(🈂)n )慢倒(🍎)入适量(🍟)色(🎏)拉油烧热后炒葱(🏊)姜蒜至出(🌆)香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本(🌡)都(🧦)操纵在小烧红40分钟(♉)后剩一小碗(🏧)为宜再放(⛵)入若干冰糖五香(🍬)粉两三勺酱油小火渐渐烧之(🕕)后剩(📩)那一小碗汤汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸(💣)好后装盘浇上刚调的调料表就(jiù )行(🐪)4最近网络(⚾)清(👨)淡(🙇)美食(🖍)占(🎫)巨一(🔨)席之(🍊)地大(dà(🐄) )家(🗣)今天分香(xiāng )辣毛血旺的(🤗)做法主料鸭血一盒鳝鱼(📎)一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉(🚂)100克卤(➗)肥(🚼)肠100克(🎉)火(🚔)腿(tuǐ )100克黄(🕹)豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克(kè )蒜20克干(gàn )辣椒50克(🛰)花椒10克(🏧)麻椒(🍯)10克豆瓣酱50克盐5克(🛵)香辣毛血旺的(de )做法(🏈)1鸭血黄喉火(🍼)腿切片儿(ér )鳝鱼(👄)肥肠切蒜切瓣百叶和(🖊)毛(😒)肚切长(zhǎng )条儿葱(cōng )切细条蒜姜切(qiē )片儿(⏪)2锅烧开(💁)水黄(❎)豆芽煮(zhǔ )熟(🏣)(shú )捞出捞出沥干放(fàng )入(rù(🐅) )盆(pén )底鸭血黄喉鳝(💑)鱼肥(fé(🛄)i )肠开水炒(🔳)好后捞出备(😸)用(yòng )3锅倒油(🚢)烧(⛱)热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🥨)酱(🤧)炒出红油(👉)加适(🏋)量(🍦)高(🥠)汤盐大(⤴)火烧开4放入鸭血(🏐)鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏(⤴)勺(shá(👳)o )再捞出(⭐)放在旁边(biān )豆(🏵)芽(🤚)上之后水烧开放入百叶毛(🔫)(máo )肚(🖋)火腿煮(🛎)30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上(shàng )面锅烧(🚂)热(〽)多倒油6油热后放(🤨)一小把花椒麻椒和(🍳)干辣椒炸(🍍)香后(🧓)浇(🎃)在上(🌎)面去掉