简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑荷娜/정하늘///尚宇///金时宇/김시우/
- 导演：Curry/Girl/
- 年份：2013
- 地区：香港
- 类型：科幻/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-21 17:18
- 简介：1食堂(táng )毛血(xuè )旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(💵)方(🈴)(fāng )法3川菜(🆑)十大(🛐)经典名菜做法(🛹)4最(😻)(zuì )近(jìn )网络清淡(dàn )美食占巨一席之地大家今天分1食堂(🎦)毛血(🎬)旺(wàng )的正宗做法(fǎ(👎) )1黄豆芽一(👏)把(🔚)放(fàng )入盆中(🕟)宽粉一把切成段豆腐皮两(liǎng )张切成(ché(😨)ng )长条准备鸭血(⛳)一块切成056厘米厚的(de )薄皮(🌚)放入盆中(📽)2鱿鱼须(xū )和(🔰)鱿(yóu )鱼筒各(😆)一个先把鱿鱼须(🅱)切成段再(zài )把鱿(👲)鱼(🥌)(yú )筒切下来撕掉外(wài )膜在表面打上花(huā )刀(⛏)(dāo )切成段放进去小盆中(🔒)3准备(bèi )着去处理(lǐ )好的(👗)鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切(qiē )成小(xiǎo )段和(🛎)鸭血放进一个盆中再舀入切(🌶)好的(🍖)鱿(💴)鱼备用4毛肚(dù )二两(📶)左右(yòu )切成(chéng )长条一(🐟)起(🚢)放入(🔣)盆中小(😼)葱一根切成斜片(piàn )生姜一(🔎)块(🍆)切成(🏒)姜(📗)片一起放入大(🕣)碗中再(zài )放入后一小把红干椒(💓)一小把麻椒(🌝)取一(🥒)个小盆(🕒)盛(🎴)有(yǒu )一(🍓)把花椒和(🉐)一把红干椒备用5小葱(🍡)几根切成(🛩)葱花放进(jìn )去小盆中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱(🛀)花放在(😗)一起等食(♎)(shí )材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧(✌)水水开后倒入(🙁)水黄(📥)豆(🦎)芽豆腐(fǔ )皮和宽粉(⚡)用勺子晃动(💳)一(yī )下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立(😸)即(jí )烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(💀)入到料(🌃)酒5克去腥用(🗾)勺(🏖)子来回(㊙)滑动几下使食材受热(🌐)均匀8焯水一分(🌧)钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一勺(💢)食用油油热后倒入水葱姜和大(🏢)料(liào )爆香加入(💱)到麻(má )辣火锅料20克(🌯)豆(🌏)瓣酱(🌬)10克翻(💂)(fā(🌲)n )炒化开(kā(📇)i )炒出红油(yóu )10添入适量(🚭)的清水参(🏻)加生抽10克(🐬)白糖2克胡椒粉2克均匀(🚌)搅拌(😃)化开调料煮开下次全(🚏)部倒入黄豆(dò(🗳)u )芽(🤒)豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮(🌜)一分钟(zhōng )11加入到(😭)食盐(🕜)(yá(🔆)n )1克鸡粉2克老抽(🦒)2克调底色(sè )再(zài )捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(💜)再(zà(🐗)i )一(😓)次涌动(➗)后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟(🚅)捞(lāo )出后(🔖)盛有汤盆中13再(zài )浇上注意适量(🛥)的(💧)原汤撒上(🧓)少(shǎ(🚞)o )许蒜末和葱花(huā )14锅(guō )中留底油添入(👬)半勺食用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅速再翻(fā(🏩)n )炒炒出香味以后关(🎉)火15再(🎊)把热油泼在汤盆(🈚)中在一(📻)瞬(shùn )间放(🚺)出(📎)出葱蒜(suàn )的香味到最后再(zài )放(fà(📖)ng )上几朵香(🚥)菜(💱)单(dān )独点缀16那(🗒)(nà )样最好到(🐗)这(🚾)里(💢)这道(dào )麻辣(là )鲜香的毛血旺就做(🛶)了了要会了(😯)就在家(🏼)试一下吧下面是(🔓)所会用到的食材和调料(liào )食材豆腐皮宽粉(🦐)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🏼)红干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡(👩)粉老抽料(🏆)(liào )酒豆(dòu )瓣酱麻辣(💛)火(👛)锅料(✋)2毛(🙉)血旺(🚔)(wàng )浇油的正确(🤾)方法1方法一1净(jìng )辣(🥗)椒(😎)油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克(📙)鱼香(🔳)味泡(🔐)海(🌚)椒约150克(🚻)精(jīng )细加(🥔)工(🔩)花生油约(yuē(😨) )240千克(kè )大葱100克老姜100克洋(yáng )葱(cōng )150克番茄沙司约150克(✒)紫草20克红蔻(kòu )10克(🐍)香根10克(kè(👛) )茴香(xiāng )15克桂(guì(👮) )皮8克香叶(yè )8克甘草(⚪)10克(🉑)草(🔭)果5个肉蔻10克(🤰)山奈8克胡(🎉)萝(😥)卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🖋)和鱼(🌲)香泡海椒排斩成细末盛入盆中再(🛷)(zài )加辣(là )椒(🚒)(jiāo )粉洗(🏍)净的紫草和200克清水调匀3大(🐪)葱和老姜用刀拍(🌹)松拍松下(🐐)次(🕋)炸制时容易出(chū )味洋葱切成(🌎)48厘(🌴)米见(jià(🕗)n )方(fāng )的洋(🐍)葱块胡萝卜切大片(🙇)香(🆖)根茴香红蔻桂(guì )皮香(xiāng )叶(yè )甘草(🍙)草(🐱)果(⚪)肉蔻(✈)和山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼(🈳)净捞出沥干控干或擦(cā )水分待用4炒锅(guō )上火(🐫)后舀(🐛)入300克(kè(😳) )经过精制(🦍)花生(🚇)油烧至三成热时排列盛(shèng )有大(🍪)葱老姜茴香(🛥)(xiāng )香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘(👻)草草果肉蔻山奈用中小火使油(yóu )温(wēn )很缓慢(màn )增加至五成热小火熬严重的限制20分(🐍)钟左右吧待各料(🚎)均被(bè(🚂)i )烧至金黄色而(🛀)且香味充分(🍠)融于油中时用漏勺(💿)捞出料(liào )渣弃之(🧟)不用5再(zà(🈸)i )上火(huǒ )把锅里的油烧热下番茄沙司用小(✝)火煸12分(fè(🎈)n )钟至油色发红时再(🔁)倒(dǎo )入其余的精细加工(gōng )花生油(🤠)再左面参加调(🥉)匀的(⛺)辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣(🌺)椒(⚪)紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向(✖)(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美人椒(jiāo )节(jiē(🔁) )各(🚝)30克(kè )鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(👰)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克(kè(📘) )2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗冷的淡(🎋)盐(♉)水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动(🏽)把水和血搅匀(➕)还(hái )没(🦖)血液静置(🗾)(zhì )20分钟半小(😨)时(♎)后凝化成(📢)块再(zài )放(🕴)进去(qù )热(😎)(rè )水中蒸熟木盒(hé )切(👒)(qiē )成小(🏫)块(🏍)即可3将(🏒)A料(🌷)飞水猪(🔨)肚心舌飞(✍)水后洗净后煮熟后(hòu )切片(🦃)鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用(🛑)4将潮州咸菜切厚片加(♓)(jiā )野(🚴)(yě )山椒老姜蒜片(🍓)(piàn )炒香(🏆)放鲜(🕠)花(😣)椒再爆(bào )香(👖)加入雪碧香(xiāng )料(liào )水(⚽)及清(📞)水200克煮(🆎)(zhǔ )沸调好味后(hòu )加全部原料烧至更加入味(💳)起锅5将干辣(⏺)(là(🛫) )椒(jiāo )节青美人椒节放在上面将烧至六(🚕)成热(rè )的(de )藤椒油啊淋(🚜)在上(🏂)面撒(sā )葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚(🔞)大虾(😩)火(🎨)腿(✋)肉豆芽(🐞)姜大(dà(🖍) )蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火(👾)锅底(🤒)料生抽(chō(🈯)u )蚝(🍪)油老(😢)抽白胡椒粉鸡精料酒(🥊)白砂糖(📴)(táng )花椒(🌒)干辣(🌃)椒(jiāo )白芝麻2我们先把大虾剪(🎛)一(🥀)下(🍼)虾须(🈳)(xū )然后再(zài )把虾线(🤾)可以去除碱水冲洗(xǐ )干(🏈)净(👓)滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(suàn )一(🔄)些火腿肉(🏜)后(hòu )再切成片放在(zài )盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成(chéng )薄片(piàn )然后滴入半个柠檬(méng )汁抓拌均匀(💪)6大蒜拍碎剁(🥍)成蒜末(mò )香葱切成葱花生(👅)姜切(🐃)成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并加入适量的食(👆)(shí )用油油温(wēn )升高5成热时(🌈)把麻椒香葱生姜大蒜干(💚)辣椒放入锅中炒(🗑)出(chū )香味8加(👁)一勺(✔)郫县豆(dòu )瓣酱蒜(📢)蓉辣(là )酱(💼)火锅底料炒出红油(📧)舀入(⛎)的清水大火烧(shāo )开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开(💵)先把豆芽放进汤中煮2分(😈)钟10煮好的豆芽捞出(chū(😔) )放入碗中再把鸭血毛(😾)肚虾(xiā )火腿肉放(fà(😄)ng )入锅中(🚃)烫煮煮熟后捞出来(👼)放(🈶)到碗中其余汤汁倒出(😐)11最(zuì(🤯) )后在(📦)上面(miàn )放(🌑)上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热(rè )的(de )油浇上(💛)了即可大(😚)快朵颐3川菜十大经(jīng )典名菜做法一麻婆豆腐食材豆(📃)腐250克(😰)牛肉(ròu )75克(🐁)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🆒)淀粉5克花生油15克小(🚚)葱5克(♏)等做法步(bù )骤1将豆腐切成26厘米见方(fāng )的块后放加了少许盐(yán )的(🚑)沸(🤯)(fèi )水中过一下去除豆(dòu )腥味然后(🈹)捞出(🔠)用清水浸泡(👈)豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(⛱)新鲜猪肉牛肉切成小(xiǎo )块(🍳)或肉末步(⛱)骤(zhòu )2炒锅烧热放(fàng )油后放(😩)(fàng )牛肉猪(📗)肉炒散待牛肉(💥)馅炒成金黄色放(fà(🥁)ng )入豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛(🤮)肉猪(🏼)肉(ròu )上色(♏)效果入(🍊)味儿(ér )步(bù )骤3下肉汤(tāng )烧(👚)(shā(🚔)o )开加(jiā )入豆腐(🧟)煮3分钟加酱油蒜苗段(🎖)糖用盐(♉)调味再(💘)用(yòng )湿淀粉芡汁(🍊)盛出后撒(sā )上花椒面(⏪)葱末(mò )表(📤)就(🏒)行二(èr )回锅(guō(🧣) )肉(ròu )材料五花肉青(📬)蒜葱姜蒜(🎵)干(😧)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(dà(🍋)i )皮五(⚫)花肉冷(🚡)水下锅加(jiā )入葱段姜(🔍)片(💡)花椒78粒黄酒适(🎊)量(🛣)煮开(🚟)2撇净撇净煮(🗡)至八成熟木盒自然冷(⛵)却筷子(zǐ )可再插入即可3将(🚎)肉(🀄)切(🍘)成薄片姜(🚳)蒜切片葱切成斜(🌡)段4将青蒜(🚻)(suàn )的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成(😃)段(👸)备用(🔹)5炒锅上火加大多(🧥)的油煸香辣椒(jiā(👊)o )花椒6下入肉(🗒)(ròu )片煸炒至肉片(⛏)(piàn )颜色变透明(mí(🚌)ng )边缘(yuán )微微卷(🖖)过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以先(xiān )切成小粒炒出红(🏿)油(yóu )8适(❌)度地的加(jiā )入少许(xǔ )酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉(ròu )片(piàn )一(👎)起(⛷)继续(🎪)翻炒均(🔆)匀(yú(🧑)n )9下入青(qīng )蒜点少许料酒糖(➖)调好味(😓)道即可出锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(🔐)牛头皮100克(🙀)(kè )牛心(xī(🏓)n )150克牛肚200克香料(🌁)八(bā )角(🕥)三奈(nài )大(🤦)茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜(jiā(🈶)ng )等盐红(🐗)油辣椒花椒(jiāo )面芝(zhī )麻熟花(💓)生米(mǐ(💺) )豆油(🧘)(yóu )味精(jī(🌙)ng )芹菜(🛵)各(🌁)适量(🐋)做(🎺)法步(🈸)骤1将(🌾)牛肉(ròu )切(🍕)成小片与牛(🎾)杂牛(🛰)舌牛(🖱)心牛头皮牛肚一(🔉)起清(🎫)洗(📩)(xǐ )干(🌓)净用香料(🐄)盐花椒面等各(🌼)种调(diào )料卤制先用猛火(🔪)烧(shāo )开后集体土(🐢)地登记小火(huǒ )卤制到肉(🎑)料耙(🕯)而不烂然(rán )后捞(😠)入再晾晒切成大薄片备用步骤(🛴)(zhòu )2将(📭)芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(🌦)炒(➿)熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入后(🙀)切好的牛肉(ròu )牛杂再参加(jiā )卤(🔐)汁豆油味精花椒面(🍛)红油(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均(🗡)(jun1 )匀即成四(sì )辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花(🚥)椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(💭)油姜蒜白糖(táng )淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(🙅)椒(🉑)味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒色拉油(⏲)各(🕷)适量(🍽)做法干辣椒节去籽后(💺)用白开(kāi )水浸泡一(🏷)段时间半小时(shí )然后再捞出(👷)后挤出水分水放碗里(lǐ(🤫) )加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(🔲)热五成(chéng )热下锅炸(🛺)(zhà )至芝(🛌)麻微黄(huáng )捞(🚖)出鸡肉(ròu )切(qiē )好放料(😲)酒生抽(🎪)玉米(mǐ )淀粉胡椒粉(🆕)(fěn )盐抓拌(📌)均匀(👒)腌(yān )20分钟然(🖐)后再油烧五成下锅(guō )小火(🎻)慢炸至变(biàn )面金黄(✌)酥脆再捞出另起(qǐ )油锅放姜(jiā(🤩)ng )蒜花椒豆瓣酱炒(🐽)出香味倒入水鸡块儿和(👾)炸好的辣椒(📳)放半勺白(😢)糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出(🚳)锅(guō(🚜) )五(wǔ(🌹) )水(shuǐ )煮鱼食(shí )材鱼鸡蛋(😺)白糖干淀粉料酒色拉(📣)(lā )油花椒辣椒蒜(📫)姜片鸡(🛍)精(🥛)白胡(🎰)椒(🌛)粉(fěn )黄豆(dò(😋)u )芽做(⛑)法步骤(💦)1将鱼头(tóu )剁(duò )下并(💊)之(🔴)中飞出分两半将鱼(🍎)身竖(🦈)放用(yòng )坚(🚣)硬锋利的刀平着(✨)将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排(pái )分开再将两大片(🏋)(piàn )鱼肉片成注(📎)意适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤(🕎)(zhòu )2将鱼片内(⛓)放(🎛)一(🐌)个蛋清(qīng )少许盐(🎲)干(gàn )淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗色(🚮)拉油所(suǒ )有花椒和辣(🍞)椒(jiāo )全部(bù )倒入锅(🐻)内用小(🏃)火慢(🤓)炸在(🛵)辣椒颜色(🎸)变暗后用(🚍)铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好(🧟)的蒜瓣儿(🍇)和(hé )姜片儿(🕌)出香味后将鱼头鱼排向(🏴)(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒约一(🦗)小碗盐半调(♒)羹加沸(fèi )水三四碗等鱼(㊙)头(🤜)汤沸腾起来出味将鱼片一片(🎬)一片横(👴)放到出水滚的汤(💳)中(zhō(🚻)ng )鱼片会熟的迅速出锅前后放适量(☝)鸡精白胡椒(🚢)粉和椒(🐷)盐粉步骤5盆中放(🚎)着已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这(🌴)(zhè )款汤汤水水舀(📱)入此盆后来将那半碗(💾)捞出(chū(🎸) )后的辣椒和油倒在上面(🛳)六鱼香肉丝食材主(🚲)料(liào )猪里脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调料盐鸡(jī )精味(🖍)精白糖陈醋鱼香11生(🎥)抽(🐁)老抽鲜汤水水(🌫)淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜(jiāng )米蒜(🕕)米鱼眼葱味(👪)型鱼香特点咸鲜(🗡)酸甜二者兼备葱姜蒜(🤤)香线(xiàn )条清晰做(zuò )法(➕)步骤(🏷)1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🔎)二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(🤚)匀封(🏢)油(🥅)备用(🕸)步骤2起锅烧油中油温滑肉丝(🗡)变白捞出后沥油备用步(🚃)骤(🎽)3锅中(🎙)留底(dǐ )油中(♟)(zhōng )油温下泡椒(jiā(🚶)o )茸姜蒜米炒(🔼)出香味和(hé )红油(⬅)后后(🚑)放抚(fǔ )过油的肉丝翻炒均(🤬)匀后(hò(⚓)u )淋入事(🍡)先(xiān )兑(duì )好的(🎎)(de )碗(wǎn )汁放入葱粒炒制芡汁收(🚠)匀葱出香后起锅装盘再(zài )试一下七(🗒)宫保鸡丁(📲)(dīng )原料(🕒)主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克(💎)辅(fǔ )料葱(😆)45克姜(jiāng )10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油(🍅)60克盐2克(kè )料酒2克(kè )味精(🕷)1克酱油65克白(bá(😣)i )糖10克醋(👽)7克水淀粉(fě(🥉)n )22克做法步骤1鸡(🤨)腿(😩)去骨去(🐫)皮(😶)后冼净用刀(dā(➕)o )背拍松鸡肉切成15厘米大(🍪)小(xiǎo )的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白(🐵)切成(⚽)小圈步骤2鸡肉丁加入少(🐤)许黄(huáng )酒(jiǔ )一(🙇)点(diǎ(🎢)n )点(diǎn )盐(yán )用手疼(🕵)(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉(🗄)抓匀步骤3将糖米醋(👾)料酒生抽(chōu )盐放入容(🚎)器中调成(chéng )糊状放(🌂)(fàng )入葱姜蒜加(🧗)入(♍)适量水制作成料汁步(🌨)骤(🌒)4锅(➡)烧热(🥢)倒入油待油温(wē(📣)n )升高7成热时放入后(🖌)腌(🏸)(yān )好的鸡(🎎)(jī )丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许(xǔ )油(♍)放(fàng )入花(👸)椒(🥄)(jiāo )干辣椒(🏓)用中(zhōng )小火(🚢)炒香后将料汁里浸泡一段时(🍺)间的葱姜蒜(🚓)再捞出放入锅中炒10秒随后把(🌯)鸡肉倒回锅(⛺)中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组(🆑)建辣(💼)椒油(yóu )最(💴)后后放花生米再试一下八(🈳)开水白菜食(shí )材大白菜10公斤每棵(kē )只(zhī )用极(jí )嫰菜心部(💞)分老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄(🎆)子200克排(🌝)骨500克(🌵)干贝300克去皮净(jì(➗)ng )瘦鸡(😿)脯(🗑)肉(ròu )700克(kè(🧞) )全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiā(🍮)ng )10克水(shuǐ )4升(shēng )做法步骤1先熬(áo )好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好(🥇)洗净(⏱)干贝浸发好与清洗干(gàn )净(🕑)后的火(huǒ )腿蹄子(zǐ )排骨(🚗)等按类分别放入差(👑)别沸水(shuǐ )锅(🏕)中焯一下水清除(🗣)掉血水和杂质然后捞出(🦓)再用水洗净(🎋)一(yī )起放入后大汤锅内加入(rù )清水姜葱(cōng )烧开后加料(🧞)酒(jiǔ )转小火慢熬3小(⛹)(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(💇)(duò )成蓉分别加适量(💨)水调成粥状待用步骤3汤(🍊)熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油(yóu )隔(⏩)尽(💇)把清汤全部(🍍)(bù )倒(dǎo )入另一锅中烧开(⭐)放(⛏)入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ(😞) )待(😋)其(🈷)渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(lò(🏝)u )勺捞净肉(🛅)蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分(💓)(fèn )2次(📞)按(👲)猪肉(🔵)蓉的同(tóng )时(🖊)处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(🔑)色清新明(🧞)净如水下盐调(diào )味待用步(bù )骤(⛲)4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的白菜(cài )心放进其(📉)中(zhōng )一(🐖)锅高汤(📷)灼至七成熟(📆)用清(🌎)水漂冷用(🐪)细(xì )银针在菜(🐰)心上疼时(💚)穿刺放(🔍)进(jìn )漏(lòu )勺中用原先(🕧)的高汤自(zì )上(⏭)淋(📕)下至使白菜心烫煮步(♑)骤5将菜心垫在碗底(🕒)烧开另一锅(guō )高(🎞)汤舀进碗内即(jí )成(❔)九毛血旺(🗝)材(🥈)料(lià(📮)o )主料鸭(🍚)血白鸭(🔕)500克(kè )黄豆芽(💑)150克辅(fǔ )料鳝鱼(💥)100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火(huǒ )腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克(🌛)木耳水发50克莴(😹)笋100克(🔅)调料(🎖)大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖(🌾)干15克花(👫)椒5克(kè )料酒10克味精10克植(🦀)物油(💪)(yóu )50克灵材毛血旺(📷)是诸位加(jiā )以改进之处加(jiā )入到(🐵)(dào )了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄(⭕)喉片午(🎲)餐(🕰)肉片调料辣椒麻椒(🕛)等做(🚫)法步骤(🗽)1将辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉(🚚)油放入锅中用小火翻(fān )炒香加汤熬煮后(hòu )捞(📣)出后(hòu )渣(zhā )然后把放(🍾)进(👥)去(🎬)味精白糖醋等调料步(📝)骤2将(jiāng )主辅料(liào )切片(💀)改刀(😠)飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取(qǔ )出盛器(qì(🚆) )撒入(🔛)葱花步骤3将色(📭)拉油(🛣)烧(🈺)热(🧦)放(🤫)入花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速(sù )浇在上(💀)面即成十东坡肘子(zǐ )原材料(🤐)肘子一只葱(🎿)姜蒜(🐞)冰糖桂皮(🌦)香叶(🐈)八角五香(😹)粉若干做法1无火去(qù )掉(💰)(diào )后肘子皮上(shàng )残留的猪毛扔(💘)到沸水中煮几(💀)分钟去(♐)掉后(hòu )污血和脏(zāng )物(🔳)然(rán )后再(🦗)(zà(♓)i )将肘子捞出后用刀(🏟)在(🏝)其上割几道(📈)(dào )口子那样的话熟(shú )得(⚡)快2新水(🌎)烧沸放入(⬅)后适量葱(🎶)姜(jiāng )和香叶将去处理好(🆚)的(🎶)(de )肘子煮到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘(🐡)子是个(gè )关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅(guō )蒸一个半小(xiǎ(♿)o )时这期间可调佐(🎰)料炒锅中(📩)慢慢(màn )倒入适量色(sè )拉油烧热后炒(chǎo )葱姜(👚)蒜至出(chū )香(🏰)味(👇)放进(jìn )去(qù )桂皮香叶八(👸)角翻炒然后加适量(🚅)水(🌉)水量(📸)基(jī )本都操纵在(🤲)小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小(👀)碗(wǎn )为宜再放(🌗)入若干冰糖五(🥌)香(xiāng )粉两三(🎐)勺酱油小火(huǒ )渐渐(🐵)烧之(zhī )后剩(shèng )那一(yī(📁) )小碗汤汁应该是调料了(le )4肘(🐘)子蒸好后(hòu )装盘浇上刚调的(🤤)调(👣)料表就行4最(zuì )近网(🌭)络清(🔕)淡美(🙍)食占巨一(🚳)席之地大家今天(🍃)分香辣(😼)毛(má(🚲)o )血旺的做(🥈)法主料鸭血一(📿)盒(🙁)鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚(dù )100克黄喉100克卤(☕)肥肠100克火(🥉)腿(🎯)(tuǐ )100克黄(huáng )豆芽(🦇)100克辅料葱(➰)(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克(🐔)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🌖)盐(yán )5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火(㊗)腿切(💞)片儿(🎅)鳝鱼(🚊)肥(fé(⛑)i )肠切蒜切瓣(🐶)百叶(🎖)和毛肚切(🍗)长条儿葱切(💞)细(xì )条蒜姜(👼)(jiāng )切片儿(🐡)2锅烧(📘)开水黄豆芽煮熟(shú )捞出(🍭)(chū )捞出沥干(🧐)放入盆底鸭血黄喉(🌸)鳝(🕯)鱼(🧙)(yú )肥肠开水炒好后捞出备(bè(📶)i )用3锅倒油烧热放(fà(📇)ng )入花椒干(🏕)辣(là )椒葱姜爆香放(🤭)入豆瓣(🔪)酱炒出红油加适量高汤盐大(🎟)火烧开(🎵)4放入鸭血(😠)鳝鱼肥肠(🕊)黄(🚷)喉煮5分钟(zhōng )用漏(👳)勺(😁)再捞出放在旁(pá(🔋)ng )边豆芽(🔨)上之(🎐)后水烧开放入百叶(🕺)毛(🐾)肚火腿(tuǐ )煮(🙌)30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热(🎏)多倒油(🔞)6油热后放一小把花(🥓)椒麻(má )椒和(🅱)干辣椒(🏐)炸香后浇(🕸)在上面(😨)去掉
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