简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金惠秀/金太祐/尹赞/韩正洙/
- 导演：陈冲/
- 年份：2023
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-21 04:32
- 简介：1食(shí )堂毛(😾)血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(🍊)正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最近网络清淡(dàn )美(měi )食(🛸)占巨一席(🐂)之地(🍸)大家(💴)今(jīn )天分(🥋)1食(shí )堂毛血(xuè )旺的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把(🤫)放入(📂)(rù(🔃) )盆中宽粉一把(🌋)切成段豆腐(🍵)皮两(liǎng )张切(⌚)成长(zhǎng )条准备(bèi )鸭血一块切(🍟)成056厘米厚的薄(báo )皮放(fà(🆑)ng )入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(➖)筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段再(🤴)(zài )把鱿鱼(👆)筒切下来撕掉外膜(🤴)在表面打上花(🎬)刀切(qiē )成段放进去(🌼)小盆中(📯)3准备着去处理(🐟)好的鳝(shàn )鱼一条先(🔻)斩去头部再切成小段和鸭血放进(♊)一个盆(🐿)中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切(😵)成(🌌)长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜(jiāng )一(💪)(yī )块切(💛)成姜片一起放入大碗中再(🔏)放入(🤶)后一小(🐰)把红(🐷)干椒一小把麻椒(jiāo )取一(yī )个小盆盛有一把(bǎ )花(🤓)椒和一把红干椒(🏺)备(🌕)用5小葱几(💟)根切成葱(🍥)花放进去小(🌵)(xiǎo )盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和葱花放(🌚)(fàng )在一起等食材备好(hǎ(🌎)o )以后(hòu )以后(hòu )我们开始烹饪6起锅(😵)烧水水开(🐳)后倒入水黄(👌)豆芽豆腐(fǔ(🥟) )皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一(😼)下几(jǐ(💇) )下焯水一(yī(🧠) )分钟捞出控水布(🤚)袋中盆中7等水立即(jí )烧(⏳)开下次倒入毛肚鳝鱼(yú(🏏) )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🥛)去腥用勺子来回(💃)(huí )滑动几下使食材受热(rè )均匀8焯水(🎪)一分(🌻)钟捞出控水拔凉(liáng )9另(💒)起锅添(tiān )入一(yī )勺食用(🧖)(yòng )油油(yóu )热(🍃)后(hòu )倒入水葱姜和(hé )大料(💊)爆香加入到麻辣火锅(➖)料20克(kè )豆瓣酱10克翻(💷)炒(chǎo )化开(🗃)炒出红(hóng )油10添(🤢)入(rù )适量的清水参(❤)加生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉(🎛)2克均匀(💼)搅拌(🔚)化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(🏅)皮和(😐)宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老(🔞)抽(😨)2克(kè(🕕) )调(💴)(diào )底色再(🔒)捞出(🛏)配(🐱)菜然后取出(chū )盆中排第五等汤汁再一次涌动后(hò(😬)u )慢慢倒入毛肚鳝鱼(👞)鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞(📐)出后盛(🛠)有(🍉)(yǒ(🚌)u )汤(tāng )盆中13再浇上注意适量的原(🐼)汤撒上少(🛬)许(🔶)蒜末和葱花14锅中留(liú )底油添入半勺(sháo )食用(yòng )油(yóu )倒(⏹)入花椒和红干(🌕)椒迅速再翻炒(🦃)炒出(chū )香味以后关火(🎿)15再把(🚰)热油泼在汤盆中在一瞬间放出(😼)(chū )出葱蒜(🕍)的香味到(dào )最(🙉)后再放上几(😮)朵(duǒ )香菜单独点缀(zhuì )16那样最(🏥)好到这里这道(dào )麻(📘)辣鲜香的(🦉)毛血旺就做了了要会了就在(✨)家试一下吧下面是所会用到的食材和(🎻)调料(🦀)食材豆腐皮宽粉鸭血(🛡)鳝鱼(yú )毛肚鱿(💋)(yóu )鱼小葱(💼)黄(huáng )豆芽生姜红干(⛹)椒麻(⏲)椒(jiāo )花椒调(🤯)料盐鸡粉老抽料酒(🌤)豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣(⛑)椒油(🔴)300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🍝)香味泡(🈲)海椒约150克精细(📖)加工(⏱)花生(😅)油(🕣)约240千(qiān )克大(👿)葱100克(🤱)老姜(🤞)100克洋葱(cōng )150克番(🏽)茄沙(🥫)(shā )司约150克(💗)紫草20克(kè )红蔻10克(kè )香(🎸)根10克(🏌)茴香(xiā(♓)ng )15克桂(🔜)皮(🏹)8克(kè(🌿) )香叶(⛅)8克(☔)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(🕷)卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(yú )香泡(pào )海(⏩)椒排斩成(🌖)细(xì )末盛入盆(🚖)中再加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和(hé )200克(⛴)(kè )清水调匀3大葱和老姜(🐧)用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(☔)见方的洋葱(🛍)(cōng )块胡萝(🈶)卜(🕯)切(🥒)(qiē )大片香(🍒)根茴(🐀)香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草草果(🔖)肉蔻和(📦)山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待(🥚)用4炒(☕)锅上火后舀入(📷)300克经过精(jīng )制花生油(🥡)(yóu )烧至三成热时排列(liè )盛有大葱老姜茴(huí )香香(👖)(xiāng )根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草(🚋)果(🕝)肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增(zē(🧣)ng )加至五成热小(xiǎ(🍘)o )火熬(⚪)严重的限制(🤡)20分钟左(👹)右吧待各(♐)料均(🦕)被烧至金黄色而(ér )且香味充分融于油中时用漏勺(🌪)捞出料渣弃之不(🧛)用5再上火把锅里的油烧热(🔬)下番(🗓)茄(qié )沙(🚓)司用小火煸12分钟至油色发(🎇)红时再倒(🏯)入其余(📨)的(de )精细加工花(huā )生(🚸)油(yóu )再左面参(😙)加调匀的辣椒粉豆(🚶)瓣酱泡(🌞)(pào )辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡萝卜(😯)和香(xiāng )菜根(💀)并不停(🤡)顺(🎖)同(tóng )一方向搅出2做(zuò )法二1野山椒青美人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒(♐)油3克(🕯)(kè )盐2克白(🎗)醋15克(🧓)(kè )料酒30克老姜蒜各9克(kè(🌡) )干(📩)辣椒20克雪碧(bì(📟) )香料水(🕋)150克老油(🆑)50克(kè )芝(🛒)麻5克2杀鸭子之(zhī )前准(🎍)备着(🔽)小半(🖐)碗(👍)冷的淡盐水再(🐢)把鸭血就滴到(dào )碗里(😰)一(yī )边滴一边(🚕)(biān )轻轻搅动(dòng )把水和(hé )血搅匀还没(mé(🤟)i )血液静置20分钟(🧦)半小时后凝(⏫)化成块再放进(jìn )去热水(shuǐ(🎒) )中蒸(zhē(🗯)ng )熟木盒切成(ché(📵)ng )小块即可3将A料飞水(🥪)猪肚心舌(😋)飞水后洗(🏑)(xǐ )净后煮(📐)熟后(hòu )切片鳝(shà(⚫)n )鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用(🍘)4将潮州咸菜切厚片加野山椒(🕵)老姜蒜(suà(🌰)n )片(pià(🔦)n )炒香放(fàng )鲜花椒(🔯)(jiāo )再爆香(😡)加入雪碧香料水及清水200克煮沸(⏬)调(diào )好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将(🚾)烧至六成热的(♉)藤椒油(yóu )啊淋(♋)在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材(cá(👕)i )鸭血毛肚大虾火(😵)腿(👲)肉豆芽姜大蒜葱(🕗)郫(pí )县豆瓣(🕎)酱(jià(🍵)ng )蒜蓉(🤹)辣酱(📩)火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī )精料(🏖)酒(jiǔ )白砂糖花(huā )椒干(🦋)辣(🐹)椒白芝麻2我们先(xiān )把大虾剪(📜)一下(🔘)虾须(🛣)然后(hòu )再把虾线可以(yǐ(㊗) )去除碱水(⌚)冲洗干净滴(🚈)入几滴柠(ní(😏)ng )檬汁抓拌均(💧)匀(🤩)备用3打算一些火腿肉(🍩)(rò(👣)u )后再(😛)切成片放在(🦖)盘中4鸭血洗干净(📯)切(⛱)成片5毛肚清洗干净切(qiē )成薄片然后滴入半个柠(😡)(níng )檬汁(😽)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(😑)花(😽)(huā )生姜(jiāng )切成(chéng )片豆芽(yá )洗干(🍇)净7锅中(zhōng )一并加入适量的(⏰)食(🍖)用油油温升高5成热(🧢)时把麻椒香葱(cōng )生(shēng )姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(☔)底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(🎩)抽蚝油胡(🎆)椒粉鸡精料酒(🍝)煮开(🏕)(kāi )先(xiān )把(💋)豆芽放进汤(❓)中(zhōng )煮2分钟(🆑)10煮好的豆芽捞出放入碗中再(😃)把鸭血毛肚虾火腿肉(ròu )放(💝)(fàng )入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞(💅)出来放到碗(🛡)中其余汤汁倒出11最后(hò(💒)u )在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(🌏)白芝麻把(bǎ )烧热(🏃)的油(🚓)浇(jiā(🚿)o )上了(le )即可大快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜(🐇)做法(💗)(fǎ )一(🕶)麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉(rò(👪)u )75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒(♌)(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克(👉)豌豆淀粉5克花生(😅)油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(🌳)切成26厘米见方(fāng )的(👄)块后(🔖)放(🕣)加了少(shǎo )许盐(yán )的沸水中过(guò )一下去(🗼)除豆腥味然(✉)后捞出(chū )用(🐷)清(qīng )水(shuǐ )浸泡豆豉等(🕛)剁碎(🎢)蒜(🍿)苗切(🎾)段姜(🥖)切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块或(👺)肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油(👏)(yóu )后放(fà(🔛)ng )牛肉(🅾)猪肉炒散待牛(🎬)肉(ròu )馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱(🌪)同(🔱)炒放入豆(dòu )豉姜(jiā(🐆)ng )末辣椒粉同(🧖)炒至牛肉猪(zhū )肉上色效果入(🎣)(rù )味(⚾)儿步(🔈)骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(fèn )钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐(📝)调味再(🤭)用湿淀粉(🎇)芡汁盛出后撒上(⛱)花椒面(🚹)葱末表就行二(📊)(èr )回锅肉(😨)材料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🗿)1带皮五(wǔ )花肉冷水下(xià )锅加入葱段(👲)姜片(piàn )花椒78粒黄(huáng )酒适量(🍫)煮开2撇(piě )净撇(💋)净煮至八成(🍷)熟木盒自然冷却筷子可再(zài )插(⏳)入即可3将肉(⤴)切(qiē )成薄片姜蒜切片(piàn )葱切成斜段4将青蒜的(👋)红色部(🗑)分(⚫)先用(yò(😋)ng )刀拍(🆘)一下然(rán )后再完(😝)全斜(🐠)切成段备(😢)用(yòng )5炒锅上(shàng )火(🤢)加(📶)(jiā(🍠) )大(🍆)多的油煸香辣(🌒)椒花椒6下入肉片(piàn )煸(👊)炒至肉(🔳)片颜色变透明边(💨)缘微(wēi )微卷(🦎)过7将肉拨(bō )到(dào )锅一边下入豆瓣酱可以先(xiān )切成(🤹)小粒(♈)炒出红(hóng )油8适度(🌺)地(dì(🔑) )的加入少许酱(🌷)油(⛳)或甜面酱调色与肉片一起继(🕌)续翻炒均匀9下入青蒜点少(shǎo )许(xǔ )料酒糖调好(🈺)味道(🚁)即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克(🌴)牛舌100克牛头皮100克(🏄)牛心150克牛肚200克香料八(bā )角三奈大茴香小茴香草果桂(guì )皮丁香生姜等盐(yán )红油辣椒(😜)花椒面芝麻(má(🤯) )熟(shú )花生米豆油味精芹菜各适(shì )量做法(🐤)步骤1将牛肉切成小片与牛(niú )杂(zá(👝) )牛舌牛心牛头皮牛肚一(🎑)起清洗干净(jìng )用香料(😃)盐(😃)花椒面等各(gè )种调料(🐐)卤制先用猛火(🍧)烧开(🦒)后(hòu )集体土(tǔ )地登记小(👓)(xiǎo )火卤制(💟)到肉料耙而不(🚁)烂然后(hòu )捞入再晾晒切成(🐥)(chéng )大薄片备(🏠)(bèi )用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(🤣)的段芝(🆔)麻炒熟和(🥚)熟花(huā )生一起压成末(mò )备用(🎢)步骤3盘中放入后切(qiē )好(hǎo )的牛肉牛杂再参加卤汁豆(🌾)油味(wèi )精花椒(jiāo )面红(🚔)(hóng )油辣椒芝麻花生(shēng )米末(⛎)和芹(🎎)菜搅(jiǎ(🎇)o )拌均匀即成四辣子(🛸)鸡原料整鸡一只(zhī )或(huò )鸡(🎥)腿(📺)一盒花椒和干辣椒14葱(🛣)熟芝麻盐(👬)(yá(🔙)n )味精料酒食(🦂)用油(yóu )姜(🔍)(jiāng )蒜白糖(táng )淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做(zuò )法干(🈲)辣椒(jiāo )节去籽后(🏟)用白开水浸泡一段(duàn )时间半(bàn )小时(shí )然后再捞出后挤出(✡)水分水(shuǐ )放碗里加(jiā(🕐) )淀粉辣椒(jiā(🕹)o )粉盐(📑)搅拌均匀(🥗)五(📛)(wǔ )六成热五成热下锅炸至芝麻(má )微黄捞(🎩)出(🎌)鸡肉切(💥)好放料酒生(🎿)抽玉米淀粉胡(🔲)椒粉盐(🔋)抓拌均匀(⏱)腌20分(📁)钟(🔧)然(🚋)后再(🤴)油烧五(🍂)成(📇)下锅小火(🎱)慢炸至(🍉)(zhì(🔦) )变(🌝)面金(jīn )黄酥脆(⏫)再捞出另起(qǐ )油锅(🔲)(guō )放(🐮)姜蒜花(👋)椒豆瓣(bàn )酱炒出香(🥂)味(👭)倒入(🌨)水鸡块儿和炸(⛸)(zhà )好的(🏰)辣椒放半勺白糖半勺鸡精(📽)翻炒(📣)均匀最后放葱段大(dà )火翻炒(🐠)出锅五水(shuǐ(📍) )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(🐖)椒(🛶)辣椒蒜(🔧)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(🆒)骤1将鱼头剁(🔡)下并之中飞出分(🛤)两(👺)半将鱼身(🚑)竖放用(🕌)坚(jiān )硬(yìng )锋利(🦖)的刀平(⛑)着(🏿)将两整片(🥇)鱼肉和鱼排分开(🆕)再将两大片(pià(🏕)n )鱼肉(ròu )片成注意适(🕰)量的鱼片将鱼排分为三四段与(🦊)鱼头(tóu )放(✒)一起(qǐ )备用步骤(💚)2将(jiāng )鱼片内放一个蛋清少许(🛠)(xǔ )盐(🕞)干淀粉和料(🏻)酒拌匀步骤3将一小(🤪)碗色(🍵)拉(⛩)油所(suǒ )有花(huā )椒和辣椒全部(bù )倒入锅内用(yòng )小(xiǎo )火慢炸(📑)在辣椒颜(⏳)色变(😆)暗后(🍠)用铲子然后捞(lāo )出一(yī )半(⛲)的油和花(🍋)(huā(🧢) )椒辣椒(jiāo )备用(yòng )步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(👗)和姜片儿出香味后将鱼头(🍺)鱼排向锅煸炒两下(xià )倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹加沸水三(🏮)四碗等(děng )鱼头汤沸腾(téng )起来(👕)出(🐋)(chū(👫) )味将鱼片一片一片(🥓)横放到出水(🐯)滚的汤中鱼(💺)片会熟的迅速(sù )出(chū )锅前后(🖨)放适量鸡精(jīng )白胡(📽)椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将(🎙)鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀入(rù )此盆(🐈)后(🕶)来将那半碗捞出后的辣(là )椒和油(🥒)倒在(zài )上(shàng )面六鱼(🔥)香肉丝食材主料猪里(lǐ )脊辅料青笋水(shuǐ )发(🕛)黑木耳调(dià(📽)o )料(liào )盐鸡精味(wèi )精白(🕧)(bái )糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽(🏫)鲜汤水水淀粉兑(🏟)成碗(wǎn )汁泡红辣(là )椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼(😮)葱味型(xíng )鱼香(🏽)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(⬜)清(qīng )晰(😜)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🎂)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(⚽)匀封油备用步骤2起(🍣)锅烧(🆔)油中油(🌮)(yóu )温(🖼)滑肉丝变白捞出后沥油(yó(🚀)u )备用步(bù(🍊) )骤3锅(🤨)中(🐡)留(🔲)底油(🔨)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(🉑)香味和红油后后放(👂)抚过(🐦)油(🤘)的肉(🚁)丝(🍕)翻(🛡)炒均匀(🦖)后淋(🚯)入事先(🈶)兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出(🚷)香后起(🦄)锅装盘再(🦎)试一(🤧)下七(⛎)宫保(🤯)鸡丁原料主(🛤)料鸡脯肉225克花生(🤶)米(mǐ )50克辅(🙂)料葱(🕷)45克姜10克调料(🔒)干辣椒8克花椒15克(⛸)色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🌋)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法步骤(📓)1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(cōng )白(bái )切成小圈步(🚿)骤2鸡(jī )肉丁(dīng )加入少许黄(👑)酒一(yī )点点盐(✒)用手(🥎)疼时(👑)抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖(🗽)米醋料酒(🌿)生(👩)抽(chōu )盐放入容(🚦)器(🍑)中调成糊状放入葱姜(🍵)蒜加入适量(🕗)水制作成料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油待油温(wēn )升高7成热(🐧)时(shí )放(🛋)入后腌(😊)好的(de )鸡丁翻(💈)炒至鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅中剩(🎿)(shèng )少许油放入(🌇)花椒干辣(🐋)椒用(yòng )中小火炒香后将料汁里(🛬)浸泡一段(🤘)(duàn )时(🥉)间(jiān )的葱姜(jiā(🛺)ng )蒜再(🖖)捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(🌀)用(🔶)大火炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变富有光(📑)泽时(📆)组建辣椒油(🆔)最(zuì )后后放花生米再试一(🐯)下八开水白菜食材大白菜10公(gō(💿)ng )斤每棵只用极(🐱)嫰菜(🐽)心部分老(👶)母鸡(🍆)2500克火(huǒ )腿蹄子(😁)200克(kè )排骨(👕)500克干贝300克去皮(📎)净瘦(🍉)鸡脯肉700克全瘦猪(⛴)肉(ròu )300克盐10克料酒10克葱(🈲)50克姜10克水4升(🥓)做法步骤1先熬好清(qīng )水高汤将老母(🙏)鸡劏好(hǎ(👵)o )洗(💽)净干(🔄)贝浸发好与清洗干净后(hòu )的(de )火腿蹄子排骨等按类(🍜)分(🚶)别放入差别沸水锅中焯(🌇)一(🚒)(yī )下(🌜)水清(qīng )除掉血(🙇)水和杂质(🥓)然后(🔪)捞(lāo )出再用水洗(🐱)净一起放入后大汤(😵)锅(🚵)内加入清水姜葱(🍗)烧(shāo )开后加料酒转小(🥔)火慢(🈸)熬(áo )3小时步骤2同时(🥕)把鸡脯肉(⏪)(ròu )及瘦(🌆)猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量(😚)水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部分汤渣浮油隔(🐯)尽把清汤全部倒入(☝)另一锅中(zhōng )烧开放(fàng )入猪(zhū )肉(🎧)蓉搅(🚱)匀转中(🕊)小火待其渐渐聚(🗓)拢肉蓉(🌳)(róng )浮起(🌚)用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再(🚇)把汤再煮(zhǔ )沸把鸡(🐎)肉(📪)蓉(🤭)分(fèn )2次按猪肉蓉的同(🆒)(tóng )时(🐅)处理之(zhī )后(🈸)把清汤彻底隔(✳)渣去油待汤(❓)色(sè(🕢) )清(🌑)新明净如水下盐调(🍓)味待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好至嫩的(💞)白(🔞)菜(cài )心放进其中一锅(guō )高汤灼至(🔩)七(✔)成熟用清水漂冷用细(🈵)(xì )银针在菜心上疼时(🚍)穿刺放进漏勺中用(🎋)原(🉐)先(🌿)的(de )高汤自上淋下至使白菜(🔕)心(💅)烫煮(zhǔ(📫) )步(🚢)骤5将菜心垫在(🚞)碗底(dǐ )烧(shāo )开另一锅高汤舀进(jìn )碗内即(🅾)(jí )成九毛血(🚛)旺(wàng )材(👃)料主料鸭血(🤜)白(❇)鸭(🎂)500克(🥕)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(📛)发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠(👑)150克水发鱿(🔰)鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水发(fā )50克莴笋(⏳)100克调料大(🏜)葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖(🚢)干15克花椒(jiā(🍂)o )5克料酒10克(🚁)味精(🖱)10克植物油50克灵材(cái )毛血旺(wà(🚣)ng )是诸位加以(yǐ )改(🍽)进(🔴)之处(🔤)加入(📈)到了(le )海参(🎏)(cān )毛肚鳝(🖇)鱼肉黄喉(⛸)片午(🍘)(wǔ )餐(🌒)肉(🤞)片调料辣椒(jiā(🔲)o )麻椒等(📀)做法(🌑)步骤(zhòu )1将辣(là )椒花(⏫)椒豆(⭕)瓣酱姜蒜色拉(🕕)油(🐖)放(fà(💂)ng )入锅中用小(xiǎo )火翻(📳)炒香加汤熬煮后捞(🐂)出后渣然(rán )后把放进去味精白糖醋等调料步(🔙)骤2将主辅料切片改(🥌)刀飞水组建熬(áo )好的红汤(🔣)汁内烧开后(🐑)然后取出盛(shèng )器撒入(🥁)葱花(🚗)(huā )步骤3将(jiāng )色拉油烧热(rè )放(fàng )入(🎗)花椒辣(🌋)椒炝出(chū )香味迅(xùn )速浇(👩)在上(🤵)面即成(🕵)十东(🐁)坡肘子原材料肘子一只葱(⬛)姜蒜冰糖桂皮(🕹)香叶八(🦊)角(💣)五(🙀)香(xiāng )粉(fě(🍎)n )若干做法(🥎)(fǎ )1无火去(qù )掉后肘子皮上(💩)残留的猪(📮)(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去(🌨)掉(🚎)后污血和脏物(📋)然后再将肘子捞出后用(yòng )刀在其(🕜)上(🙃)割几道口子(😑)那样的(👖)话(huà )熟得快(🏷)2新水烧沸放(🕯)(fàng )入(rù )后适量(liàng )葱(cōng )姜和香叶将去处理好的肘子(🎃)煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(💢)(shì(♑) )个(🏵)关(🍜)键步骤东(⚾)坡肘(👹)子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半(🏞)小时这期间可调佐料炒锅(📹)中慢慢倒入适量色拉(🚺)油(yóu )烧(🕙)热后炒葱姜(jiāng )蒜至出香味(🏑)放进去(qù )桂皮香叶(😫)八角翻炒然(🏥)后加(🌕)适量水水量基(🌋)本都(dōu )操纵在小烧(shā(💈)o )红40分钟(🔼)后剩一小碗为宜再(🧥)放入若干冰(😧)糖五香(🏌)粉两三勺(shá(💥)o )酱油小火渐渐烧(shāo )之后(hòu )剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调(🤾)料了4肘(🏰)子蒸好(➿)后装盘浇(📪)上刚调的调料表就行4最近网(🕣)络清淡(dàn )美食(shí )占巨一席(xí )之(🤟)地大(🆑)家今(🐲)天分(😚)香(🤟)辣毛血旺(wàng )的(🎯)做法主料鸭血一(✏)盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛(🚴)肚(🔑)(dù )100克(kè )黄喉100克卤肥(📃)肠100克火腿100克黄豆芽100克(😘)辅料葱20克姜20克蒜20克(♉)干(🚐)辣椒(jiāo )50克(kè(⛔) )花椒(🍕)10克麻椒10克豆瓣(🛀)酱(🐫)50克盐5克(⚪)香辣(là )毛血旺的做法1鸭血(🧖)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长条(🗻)(tiá(👴)o )儿葱(🤳)切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(⏲)(yá )煮熟(🕖)捞(🔭)出捞(🐣)出沥干(😖)放(🚩)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(💊)出备(🥣)用3锅倒油烧(⛄)热放入花(🎌)椒干辣椒(👍)葱(🚦)姜(🤼)爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出(chū )红油加适量高汤盐大火烧(🐡)开4放入(🃏)鸭(🛌)血鳝(shàn )鱼(📴)肥(💖)肠黄喉煮5分(🍄)钟(zhōng )用漏勺(📘)再捞出放在旁边(🔓)豆芽上之后水烧开(😽)放入百(✒)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(⛪)5蒜片放(🍹)在上面锅烧热(rè(🌳) )多倒油6油(yóu )热后(hòu )放(🌛)一小把花(huā )椒麻(🎅)(má(👖) )椒和干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面(🚩)去掉