简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：苍井空/柚木提娜/朝美穗香/
- 导演：横山一洋/
- 年份：2020
- 地区：美国
- 类型：恐怖/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-23 08:43
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗做法(😊)2毛(🏻)血(🤳)旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜十(shí(💧) )大经(jīng )典(diǎn )名(míng )菜做(🔧)法4最近(🌽)(jì(🏙)n )网络清淡美食占巨一席之地(🍝)大家(jiā )今天分(fèn )1食(shí )堂毛血旺的正宗(🛀)做(🏉)法(🍯)1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(🖖)两张切(🏬)(qiē )成长条(tiáo )准备(🕙)鸭血一块切(qiē )成056厘米(🏙)厚(🤼)的(de )薄皮(🛢)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一(🎤)个先把鱿鱼须切成段再把(📲)鱿(🔫)鱼筒切(🚜)下来撕掉(🤢)外膜在表(🔒)面打(🥗)上花刀(dāo )切成(chéng )段放进(jìn )去小(xiǎo )盆中3准(🌠)备着去处理好(🦋)的鳝鱼一条先斩去头(🎤)部再切(🍲)成小段和鸭(yā )血放进一个盆(🐶)中再(🕊)舀入(🐭)切好(hǎo )的(🎒)鱿鱼备用4毛肚二两(🆚)左右切(🏻)成长条(tiáo )一起放入(🉐)盆中小葱(📈)一根切成斜片生姜一(🏌)块切成姜片一(🌎)(yī )起(qǐ )放(⛱)入大碗中再放入后一(yī )小把红(📀)干椒一(❌)小把(bǎ )麻椒取(qǔ )一个小盆盛(👲)有(🚙)(yǒu )一把花椒和一把红干椒备用5小葱(🎾)几(jǐ(⛏) )根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒(😴)拍扁切(☕)成蒜末和葱花放在一起等(🙁)食材备好(hǎo )以后以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅(👆)烧水(shuǐ )水(🔕)开后倒入水(🚥)黄豆芽豆腐皮和宽粉(💎)用勺(📚)(sháo )子晃(😛)动一下(🥘)几(🎶)下(📎)焯水一分钟捞(🥪)(lāo )出控(kòng )水(🔣)布袋中(zhōng )盆(pén )中7等水(shuǐ )立(⛎)即(jí )烧开(🌁)下(💅)次倒入毛肚(👒)鳝鱼鸭血(xuè )和(👊)鱿鱼加入到料酒5克去(👍)(qù )腥用(yòng )勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水(📆)拔凉9另(lìng )起(🕍)锅添入一勺(🍊)食用油油(⬆)热后(hòu )倒(🏙)入水葱姜和(🐭)大料爆香加入(📫)到麻(má )辣火(🆑)锅(guō )料(🌏)20克豆瓣酱10克(kè )翻炒(🏧)化开炒(🍓)出(chū )红油(yóu )10添(❣)入适量的清(qīng )水参加(jiā )生抽10克白糖2克(🐚)胡椒粉(🍈)(fěn )2克均匀搅拌(🏰)化开调料煮开下(🌪)次(cì )全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到(🧘)食盐1克鸡粉(💜)2克老抽2克调底色再捞(🚳)(lāo )出配菜然后取出(chū )盆中排(🥨)第(📹)五等汤(🦇)汁再一次涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(xuè )和鱿鱼(yú(🕤) )12开大火(📏)煮3分钟捞出(chū )后盛有(yǒ(🚓)u )汤盆中13再浇上(👸)注意适量(🕡)的原汤(😷)撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留底油(🌒)(yó(🌖)u )添入半(bàn )勺食用油倒(dǎo )入花(🛡)椒和红干椒(🛀)(jiāo )迅(🌰)(xùn )速(💚)再(zài )翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在(🥖)汤盆中在一瞬(😀)(shù(🌅)n )间(🗣)放(🌕)出(⛪)出(⛷)葱蒜的香味(👅)到最后再放上几朵(🍓)香菜(🤱)单独点缀16那样最好(⛩)到(dào )这里这(👵)道(✊)麻辣鲜香的(⬛)毛血旺就做了了要会了(🖊)(le )就在家试一下吧下(💈)面是所会用到(dào )的食材(🕖)和(hé )调料(liào )食材(💯)豆腐皮宽粉鸭血(⏲)鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(🎳)小葱(👁)黄豆芽生(shēng )姜(jiāng )红干(♐)椒麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽料(🍒)(liào )酒豆(🐂)(dò(🐏)u )瓣酱麻辣火锅料(🎲)(liào )2毛血(🍰)旺(wà(📋)ng )浇油的正(zhèng )确方法1方法一(🔕)1净(🍍)辣椒(🦅)油300克郫县豆瓣(🐺)酱约200克鱼香味泡海(⏰)椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(☝)番茄沙(🌁)司约150克紫草20克(🎅)红蔻10克香根(🏐)10克茴香15克桂皮(🔓)8克(🏆)香叶8克甘(🙏)草10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈(🐣)8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(🦂)县豆瓣(🍞)酱和鱼香泡(pào )海椒排斩成细(👬)末盛入盆(🦗)中(💿)再加(🐚)辣(là )椒(🐜)粉(🐟)洗净(jìng )的紫(zǐ )草和200克(🆎)清水调匀3大葱和老(🦕)姜用刀拍松拍松(🚳)下次炸制时(🚝)容易出味洋葱切成48厘米见方(fā(😰)ng )的(⛸)洋葱(🕝)块(kuà(🥡)i )胡(hú )萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻(🌇)桂皮(😃)香叶甘(🐢)草草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或(huò )擦水分待用4炒锅上火(😕)后舀(🕋)入(📁)(rù )300克经过(😍)精制(zhì(🎞) )花生油(yóu )烧至三(😬)成热时(shí )排列盛(shèng )有大葱老姜茴香香根桂(🚥)皮(pí )红蔻(🥅)香叶甘草(🖼)草果肉(📏)蔻山奈用(🎱)中小火使(shǐ )油(📗)温很(🦒)缓(huǎ(🌺)n )慢增加至五(🔫)成(🧔)热小火熬严重(👶)的(🥟)限(🚪)制20分钟左右(🐬)吧(ba )待各料均被烧(🐃)至金黄色而且香(💯)味(wè(😾)i )充分融于油中时用漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用5再上(🌲)火把锅(guō(😙) )里的油烧热下番茄沙(shā )司用小火煸12分钟至油色发(fā )红(🥜)时再倒入(rù(🌗) )其余的精细(xì )加工花生油再(zài )左面(mià(🆕)n )参加调匀的辣椒(jiā(😣)o )粉豆瓣酱泡辣(🛬)椒紫草(cǎo )及(jí )洋葱胡萝卜和(hé(🏗) )香菜根并(🈁)不(🌠)停顺同(😑)一方向搅出2做(zuò )法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(🧤)老姜(jiāng )蒜各9克干辣(là )椒20克雪(🏆)碧香料(😆)水150克老(🔐)油50克芝麻(má )5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里一边(💾)滴(🌲)一边轻(⚓)轻搅动把水和血(📪)搅匀(yún )还没血液静置(zhì(🚲) )20分钟半小时后凝化成块再(🌨)放进去热(🚥)水中蒸熟(🅿)木(mù )盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心(🚹)舌(👴)飞水后(hòu )洗(xǐ )净(🆕)后煮熟(🥥)(shú )后切(🎢)片(🚥)鳝鱼加(jiā )料酒(📗)醋(cù )飞(fēi )水备用4将潮(cháo )州咸菜(🌟)切厚片加野山椒老姜蒜片炒香(🤧)放(fàng )鲜花(🤮)椒再爆香(xiā(🎮)ng )加入雪碧香料水及(💿)清水(shuǐ )200克煮沸调好味后加全部原料(🥒)烧至更(⛅)加入味起(📈)锅5将干辣椒节青美(🎽)人椒节放在上面(➖)将烧(shāo )至六成(🍼)热的藤(🆚)椒油啊淋(lí(🧡)n )在(😇)上(🆒)面撒葱(cōng )花芝麻再试(🎀)一下3做法三1食材鸭(👯)血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆(🚡)瓣(bàn )酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白(🌁)(bái )胡椒粉鸡精料(🕵)酒白砂(shā )糖(📊)花(🚲)椒(jiāo )干(⏲)辣椒白芝麻2我(🗡)们先把大虾剪一(😋)下虾须然后再把虾线可(🥎)以去除碱(💏)(jiǎn )水冲(chōng )洗干净滴(🌎)入几滴(dī(🎦) )柠檬汁抓拌均匀备用3打(dǎ )算一些(🌏)火腿肉后再切(🏄)成片放在盘中(zhōng )4鸭(yā )血洗干净(🏩)切成片(🚼)(piàn )5毛肚清洗干净切成薄(🍖)片然(🚳)后滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀(🏅)6大蒜拍碎(🚯)剁成蒜(😙)末香葱切(qiē )成葱花生姜切成片豆(🥅)芽洗干净7锅中一并加入适量的食用(👕)油油温升(🎼)高5成热时把麻(má )椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒放入(🖨)锅中炒出香味8加一(yī(🗯) )勺郫县豆瓣酱蒜(🚔)蓉辣(là )酱火锅底料炒出红油舀(🕸)入的清水大火烧开9汤中(👕)(zhōng )放盐白(💱)砂(📷)糖生抽老抽蚝(🤒)油胡椒粉鸡(jī(👹) )精料(👍)酒煮开先把豆芽(👆)放进汤中煮2分钟(🚫)10煮好的豆(dòu )芽(🌠)捞出(chū(🙌) )放入(rù )碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟(🌌)后捞出来放到(🤽)碗(wǎn )中其余汤汁倒出11最后在(zài )上面(🍰)放(🦀)(fàng )上蒜末葱(🚠)花辣椒(jiāo )麻椒白芝(🗝)(zhī )麻把烧热的油浇上(shàng )了即(🥍)(jí )可大(📛)快朵(💠)颐3川菜(cài )十大经典名菜做(🐔)法一麻婆豆(😗)腐食材豆腐(🅱)250克(🚴)牛肉75克(➰)蒜苗1根(✡)豆豉15克(🚹)花椒(🧓)粉3克黄(🌠)酒5克盐(🎡)3克豌豆淀(🧔)(diàn )粉(fěn )5克(🉑)花生油15克小(xiǎo )葱5克等做法步(💮)骤1将(jiā(🤓)ng )豆(🥍)腐切(qiē )成26厘(🦁)米(mǐ )见方的(de )块(💸)(kuài )后放加了少许盐的沸水(🐥)中过一(🐘)下去(qù )除(🎷)豆腥味然后捞出(chū )用清水浸(🎤)(jì(🐼)n )泡(pà(🆕)o )豆豉等剁(👹)碎蒜苗(🗾)切段姜切末(mò(📢) )新(xīn )鲜(🥞)猪(🏀)肉牛肉切成小(🍍)块(🐧)或肉末步骤2炒锅烧热放(🧔)油后(hòu )放牛(🛠)肉猪肉炒(chǎo )散(🍯)待牛(👏)肉馅(🍤)炒成金(jīn )黄色放入豆(🎩)(dòu )瓣酱同炒放入豆(🥕)豉(👰)姜末辣(🔳)椒粉同炒至牛肉(🚑)猪(zhū )肉上色(🌂)效果入(🛑)味儿(ér )步骤3下肉汤烧开加入豆腐(🌬)(fǔ(🙄) )煮(zhǔ )3分钟(⏬)加(🥋)酱(🎽)油蒜苗段糖用盐(😬)调味(wèi )再用(🉑)湿淀粉(🤾)芡汁盛出后撒上(shà(🌤)ng )花(🕰)椒(jiā(✊)o )面(🌻)葱(🔥)末表(biǎo )就行二(èr )回锅肉材料五花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红(🕥)辣(là )椒花(huā )椒豆瓣(💄)酱糖(❌)油(yóu )做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(🌔)片(piàn )花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净(⛷)撇(piě )净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然(💵)冷却(😂)筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切(💁)片葱切成斜段4将青蒜的红色(🐾)(sè(👯) )部(🚀)(bù )分(fèn )先(xiān )用刀拍(🗽)一下然后再完全斜切成段备(😿)用5炒锅上火加(🎱)大多的(🔪)油(🍑)煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(👛)至(🥠)肉片颜色变(🕠)透明边缘微微(🤚)卷过7将肉拨到锅(guō )一边(biān )下(🥚)入豆(dòu )瓣酱可(❌)以先(xiān )切成小(🧦)粒炒出(chū )红油8适度地的(🐓)加入少许(⏺)酱油或甜面酱调(🥇)色与肉(🚡)片一(yī )起(qǐ )继续(xù )翻(fān )炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味(🥏)(wèi )道即可出(💗)锅(guō )三(🌭)夫妻肺(🎱)片食材牛肉100克牛舌100克(🛤)牛(🍜)头皮100克牛心(🏤)150克牛肚200克(kè )香料八角三奈大茴香小茴(🚖)香(🚀)(xiāng )草(⚓)果桂(😝)皮(♿)丁香生姜等盐红油辣椒花(🤮)椒(jiāo )面芝麻熟花(👱)生米豆油味(✝)精(jīng )芹菜各(🚥)适量(lià(🧠)ng )做法步骤1将牛肉切(qiē(🕡) )成(🔽)小片(🥂)与牛杂牛舌牛心牛头(🏎)(tóu )皮(pí )牛(🈸)肚一起清洗(🌊)干净用香料盐花(huā )椒面等(🌹)各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地(📤)登(dēng )记(jì(🔞) )小火卤(lǔ )制到肉料耙而不烂然后捞(lā(⛷)o )入再(🕓)(zài )晾晒切成大(🏪)薄(🍏)片备用步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压(yā )成末备用步(bù )骤3盘中(😫)放入后(🆓)切好的牛肉牛杂(zá )再参(🙇)加卤(♋)汁豆(🤽)油味(🏔)精花椒面(🎼)红油辣(🔹)椒芝麻(má )花(🤩)生(shēng )米(🐫)末和芹菜搅(jiǎo )拌(🚐)均匀即成四辣子(👶)鸡原料整(✉)鸡(🧦)一(🔐)只(🐝)或鸡腿一盒花椒和(hé )干(🚾)辣椒(🐫)(jiā(⏳)o )14葱熟(🈺)芝麻盐(🐯)味精料酒食用(🦕)油姜蒜白糖淀粉(fěn )主(zhǔ )料鸡腿(🏯)马耳(🦉)朵葱干(🤒)辣椒(🌗)(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(🦁)量(😦)做法(🈸)干辣椒节去籽后用白开水浸泡(pào )一段时间半小时然后再捞(🌮)出后挤(🆒)出水分水放碗里(lǐ )加(jiā )淀粉(❕)辣椒粉盐搅(🎫)拌均匀(yún )五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(🎓)出鸡肉(🔃)(ròu )切(Ⓜ)(qiē )好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(🎪)粉盐抓拌均(🔩)匀腌20分钟然后(hòu )再油烧(shāo )五(🦁)成(ché(💛)ng )下(⛰)锅小火慢炸至变面金黄(🐥)酥脆再捞出另起油锅(guō(🤨) )放姜(🌪)蒜花椒豆瓣酱(🎌)炒出(chū )香(😑)味倒入水鸡块儿和炸好的辣(là(🥢) )椒放(fàng )半勺白糖(🛢)半(🔛)勺鸡精(jīng )翻炒(chǎo )均匀最后放(fàng )葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色(sè(📞) )拉(lā )油花(🌮)椒辣椒蒜姜片(💑)鸡精白胡椒粉黄豆芽做(💭)法步骤(💎)1将鱼头剁下并之(🆒)中(🐊)飞出分两半将鱼身竖放用坚(🌂)硬(yìng )锋利的(de )刀平着将两(liǎng )整片(🐜)鱼肉和(hé )鱼排(🛐)分(fèn )开再将(🚋)两大片鱼(yú )肉片成注意适量的鱼(🛥)片将(🍙)鱼(🤛)排分为三(🕵)四段与鱼头放(fàng )一起备用(yòng )步(😝)骤(zhòu )2将鱼片内放一(yī )个蛋清(qīng )少许(xǔ )盐干淀粉和料(liào )酒拌匀步骤3将(🤡)一小碗(👽)色(🕎)拉油(yóu )所有花椒和辣椒全部倒入(rù )锅内用(🛁)小(xiǎo )火慢炸在辣(🏴)椒颜(😲)色变暗后用(🌠)铲子然后捞出一半(🐾)的油(yóu )和花椒(🕖)辣椒备(🐊)用步骤4将(jiāng )火(huǒ )开大(🌇)放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜(⏫)片儿出香味后将(⤴)鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两(liǎ(🔟)ng )下倒入料(㊙)酒(😖)约一小(🌻)碗盐半调羹加(📳)沸水三四(🤷)碗(🛥)等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出(🍝)味(🐳)将鱼片一(♉)片一片横(🥈)放到出(🌚)水滚的汤中鱼片会熟(⛲)的迅速出(🚎)锅前后放适量鸡(🥌)精白胡椒粉和(🏽)椒盐粉步骤5盆中放着已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼(🥙)片一这款汤汤水(⛳)水舀入此(cǐ )盆后来将(🤢)那半(bàn )碗捞出(🚹)(chū(🚔) )后的(de )辣椒和油倒在上(shàng )面(miàn )六鱼香(xiāng )肉(ròu )丝(sī )食(shí )材主料猪(🌏)里脊(jǐ )辅料青笋水发(👡)黑木耳调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生(🐴)抽老抽鲜(xiā(♌)n )汤水(🛩)水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(xiā(🕦)n )酸甜(🛵)二(èr )者兼备葱(📏)姜蒜香线(🚺)条清晰做(zuò )法步骤1猪(🈶)里脊(💉)切(🍩)长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🔐)劲后放水淀粉(🖐)搅(jiǎo )匀(yún )封(fēng )油(🍪)备用(🕧)(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑肉(⬇)丝变白捞(🚜)出后沥油备(bèi )用(yòng )步骤3锅中留底油中油温下(🐈)泡椒茸姜(🐸)蒜(suà(🤶)n )米(mǐ )炒出香(🎤)味(🔹)和红油(yóu )后(🤺)后(hòu )放抚过油的肉丝翻(fān )炒均(✝)匀后(hòu )淋(🏔)入事先兑好(🏬)的(de )碗(wǎn )汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收(shōu )匀(⏩)葱出香后起(🎗)锅装盘再试一下(xià(🏖) )七宫(🏋)保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉(😆)225克花(🎓)生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料干辣(🍮)椒8克(🍟)花椒15克(kè )色拉油60克盐(💍)2克料酒(jiǔ(✖) )2克(🌠)味精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克(🎒)水淀粉22克(⏬)做(🔬)法步(📃)骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净(jìng )用刀背(bèi )拍松鸡(🥉)肉(ròu )切成15厘米大(🕕)小(🏠)的丁姜和蒜切片葱白(🏞)切成小(💎)圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(♏)盐用手疼时(🏤)抓粘稠状再(🛂)后放干淀(🌿)粉抓匀步骤3将糖(💼)米醋(🚤)料酒生抽盐放入容器(🛀)中(zhōng )调成糊状放入葱姜(jiā(🌬)ng )蒜加入适量水(🏜)制作成料汁步骤4锅(guō(🥣) )烧热倒入油(🙁)待(🌹)油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(🗾)鸡肉(🥓)变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(🗜)干辣椒用中小火炒(chǎo )香后将料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再(🚝)捞(♿)出放入锅(😶)中炒10秒随(🌎)后把鸡肉(ròu )倒回锅中(🧛)用(yòng )大火(⏰)炒30秒倒入水(📢)料(lià(♎)o )汁(🎛)颜色变富有光(🥋)泽时组建(🛎)辣椒油最后后放花(🍍)生米(🕦)再试一下(🏣)八开(🚟)水白菜食材(cái )大白(⏲)菜10公斤每棵(⛄)(kē )只用极嫰菜(cà(🥦)i )心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🧔)(pái )骨500克干(gàn )贝300克去(🚵)皮净瘦鸡(🙌)脯肉700克全瘦猪肉(rò(🏙)u )300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(⛷)4升做法步骤1先熬好(hǎo )清(😫)水高汤(🏈)将老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸(🚥)发好与(🐵)清(qīng )洗干净后的火(huǒ )腿蹄子排骨等按(àn )类(lèi )分别放入(rù )差别沸(fèi )水锅(guō )中(📷)(zhōng )焯一下水(shuǐ )清除(chú )掉(🅿)血水和杂质然后捞(🚱)出(chū )再用(🐢)水(✖)洗净一起放入后(💤)大汤(🥁)锅(guō(🌼) )内加入清(💇)水姜(jiāng )葱(🔢)烧(🚜)开后加料酒转(zhuǎn )小火(🕶)慢熬3小时步(😶)骤2同时把鸡脯肉及(⚡)瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用(🔱)步(bù )骤3汤熬(🐅)至3小时后用筛(shāi )子把大部分汤(📁)渣浮(🙆)油隔(🛷)尽把清汤(⏳)全部(🐫)倒入另一(❄)锅中烧开放入(🕸)猪(zhū )肉(😱)蓉搅(🐆)匀转(⛱)中小(xiǎo )火待其渐(🌤)渐聚拢肉蓉浮起用(❓)小漏勺捞净肉蓉(🚫)后(🃏)再把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪(zhū )肉(🐩)蓉(róng )的同时处理之(zhī(🚎) )后(hòu )把(👃)清汤彻底隔渣去(🛁)油(yóu )待汤(🛥)色清新明净如水(shuǐ )下盐调味待用(⏳)步骤4把汤(⛩)分(fèn )成(🕙)两锅择好至嫩的白菜心(😥)放进其中一锅高汤灼(zhuó(✍) )至七成熟用(yòng )清水漂冷(lěng )用(yòng )细银(yí(🚨)n )针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(sháo )中(🈯)用(yòng )原先的高(gāo )汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心(xīn )垫在(🏴)碗底烧开另一锅(🔞)高汤舀进碗内即成九(👢)毛血旺材(🌮)料主料鸭(🍜)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🧡)(shàn )鱼100克水(😂)发毛(🍟)肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火(🆑)腿肠150克(kè(👧) )水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴(👱)笋(🐫)100克调料(🕵)大(dà )葱50克(👉)盐3克(kè )辣椒红尖干15克(💁)花(🏹)椒(🐒)5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血(xuè )旺是诸位加以(yǐ )改进之处加(🌉)入到了(le )海参(⚪)毛肚(dù )鳝(🕗)鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉片(🍟)调料辣椒麻椒等(👡)(děng )做法(🙍)步骤1将辣(🤴)椒花(🖇)椒豆瓣酱(🤛)姜蒜色拉油(🕯)放入(🏈)锅中用(🚉)小(🍾)火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣(👈)然(👮)后把(🎳)(bǎ(🍩) )放进去(qù )味精(jī(🚲)ng )白糖醋(🐞)等调料步(bù )骤2将主辅料(😹)切片改刀飞(👋)(fēi )水组建熬(❓)好的红汤(🚥)汁内烧(🚼)开后(hòu )然后取出盛器(🦉)撒入葱花步骤3将(🗺)(jiāng )色拉油烧热放入花(huā )椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在上面即(🍃)成十东坡肘子原材(💍)料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(❄)皮(📐)香叶八角五香粉(🙋)若干做法(🦏)1无(wú(🤐) )火去掉(🗾)后肘子皮(🤯)上残(👬)留的猪(🤒)毛扔到(🎿)(dào )沸水中煮几分(😝)钟(zhōng )去掉(🥝)后污血和(🗝)脏物然后(hò(👡)u )再(📫)将肘子(zǐ(♊) )捞出(chū )后用刀在其上割几道(🚏)口子那样的话熟得快(kuài )2新(🎞)水烧(shāo )沸放入后适(🤘)量葱姜和香叶(yè(🌷) )将去处(chù )理好(👔)的肘(🤞)子煮到七八成熟捞(lāo )出上蒸锅(guō )3蒸(🎀)(zhēng )肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘子的肥(🐙)而不腻就靠(😱)它了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这(📷)(zhè )期间可调佐(🏷)料(🤭)炒锅(🏚)中慢(📊)慢(🐦)倒入(🖲)适(😰)(shì(🎠) )量色(🐧)拉油烧热后炒葱姜蒜(🏍)至(⏭)出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(liàng )水(shuǐ )水量基本都操纵(🚱)在小烧红40分(😮)钟后剩一小碗为宜再放入若干(gàn )冰糖(🥏)五(🌑)香粉两(🕑)三勺酱油(🕙)小火(🌭)渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该(gā(🚹)i )是(🙌)调料了4肘子(🚖)蒸好(🏼)后装盘浇上刚调(🍣)的调料表就行4最近网(wǎng )络清淡美食占(🌮)巨一席之地大家今天分香(💦)辣毛血旺的(🥞)做法主料鸭(yā(🤫) )血(🦀)(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(📬)火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克(🐽)蒜20克干辣椒50克(🍦)(kè )花椒(🌭)10克麻(💾)椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛(máo )血旺的做法(🐗)1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿鳝鱼(📞)肥(fé(🚅)i )肠(💄)切蒜切瓣(🔼)百叶(🏛)和毛肚切(qiē )长条儿葱(cōng )切细条蒜(suàn )姜(🔆)切片儿2锅烧开(🍊)水黄豆芽(🤦)煮熟捞(🙆)(lāo )出捞出沥干放入(🔃)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞(👾)(lāo )出备用3锅倒油烧热(rè )放入(🏞)花椒干辣椒葱姜(🙈)爆(bào )香放入豆(dòu )瓣酱炒(📟)出红油加(😎)适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🆘)黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(🍢)在旁边豆芽上(🥙)之(zhī )后水烧(🙃)(shā(🖊)o )开放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ(💺) )30秒(💚)钟捞(🏓)出(✅)后5蒜(💌)片放在(🔂)上面锅(🧓)烧热多倒油(yó(🐐)u )6油热后放一小把花(huā )椒麻椒和干辣(🍪)椒炸香后浇在(🤕)上(👜)面去掉(🥌)