简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：中島小夜子伊藤清美/
- 导演：高岡忠一/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：科幻/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- 更新：2024-12-19 02:58
- 简介：1食堂(🐿)毛(máo )血(➰)旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜十大(📲)经典名(🔨)(míng )菜做(zuò )法4最近(🖍)网络(🏔)清(🚾)(qī(🧦)ng )淡美食(shí )占巨(✈)一席之地大家(⌛)今天分1食堂毛血(🚣)旺(wàng )的正宗(zōng )做法(fǎ )1黄(huáng )豆芽一把放入(rù(😒) )盆中宽粉(👁)一把(🔝)切成段豆(🕋)腐皮两张切(🦓)成长(🛀)条准备鸭(🚦)血(xuè )一块(😩)切(🏼)成056厘米厚的薄(báo )皮放(fàng )入盆中2鱿鱼(🧥)须(xū )和鱿(yóu )鱼筒各(gè )一(yī )个先把鱿鱼须(xū )切(🚻)成段再(🥇)把鱿(🏒)鱼筒切下来(🐙)撕掉(🚞)外膜(🛀)在表面打上花刀切成段放进去小盆中(🚝)3准备(bèi )着去处理好的鳝(🆙)鱼一条先(👿)斩去头部再切成小(🦀)段和鸭(yā )血(xuè )放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二(🏉)两左右(🏰)切(🎯)(qiē(🏪) )成长条一起放(fàng )入盆中小葱(cōng )一根(🆔)切成斜片生姜一块切成(ché(🌰)ng )姜片一起放入大碗中再(zài )放(fàng )入后(🔡)一小把(📝)红干椒一小把麻椒取(qǔ )一(🏗)个小盆(🌗)盛有(yǒu )一把花椒和一把红干椒(jiāo )备(bèi )用5小(🆒)葱(🖍)几根切成葱花放(fàng )进去小盆(pén )中蒜(🌼)子几粒(lì )拍扁切成蒜(😓)末和(🕝)葱花放在一起等食(🏋)材备好以后以后我(🏟)们(♊)开始烹饪6起锅烧水水开后倒(🏗)入水(💓)黄豆芽豆腐皮(🀄)和宽粉用勺子晃动一下几下(➕)焯水一分钟捞(lāo )出控(kòng )水布袋中盆中7等(🧞)水立即(💁)烧(😎)开下次倒入(rù )毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🚾)去腥用勺子来回滑动几下(xià )使(🤭)食(💇)材(⚾)受(🍋)热均(⬜)匀8焯水(shuǐ )一分钟(zhōng )捞(💈)出控水(🚆)拔凉9另(🥁)起(🐀)锅添入一勺(sháo )食用油油(👪)热后倒入水葱姜(jiāng )和大料(🛥)爆香加入到麻辣(là )火锅料20克(🏇)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(👅)油10添(😵)入适量的(🔻)清水(🈺)参加(➡)生抽(chōu )10克(♌)白(👾)糖(😀)2克(kè )胡(hú )椒(🤴)粉2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮开(🕌)下次全部倒入黄豆芽豆腐(☝)皮(pí )和(🕞)宽粉(fě(🚽)n )开大火(👃)煮一(🙍)分钟(🚸)11加(jiā )入(rù )到食盐(yá(⏱)n )1克鸡(😄)粉2克老抽2克(🗞)调底色再捞出配(pè(😕)i )菜然(rán )后取出盆中排第五等汤汁(🔅)再一次涌动后(hòu )慢慢倒入毛(🌃)肚鳝(shàn )鱼鸭血和(🥔)鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分(🔠)钟捞出后盛有(🧥)(yǒu )汤盆中13再浇上(🤳)(shàng )注意适量(🕥)的(🕳)原汤撒(🏡)上少(📺)许(🏷)蒜末(mò )和葱花14锅中(zhōng )留底油(🥫)添(🛅)入(rù )半勺(sháo )食用油倒入花椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒(🦓)出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一(🧙)瞬间放出出葱(😤)蒜的香味(✂)到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样(🌹)最好到这里(lǐ )这道麻辣鲜香的毛(🏋)血(📰)(xuè )旺就做了了(😆)要会了(le )就在家试一(yī(📆) )下吧(🤗)下(xià )面是所会用到的(⛸)食材和调料食材豆(📻)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花(huā )椒(👩)调(🗯)料盐鸡(🕉)粉老(💸)抽(🙀)料(🛅)酒(jiǔ )豆瓣酱麻(🥌)辣(là )火锅料2毛(máo )血旺浇油的正确(🐓)方(fāng )法1方法一1净辣(🏐)椒油(🈂)300克(🏪)郫(pí )县豆瓣酱约(yuē )200克(kè )鱼香(xiāng )味泡(🌏)海椒(jiāo )约(yuē )150克精细(🙇)加工花(📫)生油约(yuē )240千克大葱(cōng )100克老(🚫)(lǎo )姜(🧝)100克洋葱150克番茄(qié )沙司(🏁)约150克紫草20克(🔊)红蔻10克香(xiāng )根10克(🎾)茴香(xiāng )15克(⛪)桂(guì )皮8克香叶8克甘草(cǎ(🐈)o )10克草果5个肉蔻(kò(🕶)u )10克(kè )山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根(🛡)40克2将郫县豆(🚼)瓣酱和鱼(yú(♈) )香泡(🈵)海椒排(🗾)斩成(🍄)细末盛入(🎾)盆中再加(🏮)辣椒粉洗(xǐ(➰) )净的(🔉)紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱和(😶)老(🔢)姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸制(🧤)时容(róng )易出味洋葱(🌼)切成(💌)48厘米见方的洋葱块(kuà(🐅)i )胡(🏺)萝卜切大片香根(❓)茴香(🎗)红蔻桂皮香叶甘草(🔢)草(cǎo )果(🏖)肉蔻和(🐟)山(shān )奈用清(qīng )水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞(😪)出沥干控干或擦水分(fèn )待用4炒(🔃)锅上(shà(🛶)ng )火(🚂)后(hòu )舀入300克经(jīng )过精(🤬)制花(✴)(huā )生(🈯)油烧(😕)至三(♈)成热时排(🌼)列(🥫)盛有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻(🐾)香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山(🤪)奈(⛲)(nài )用中小火使油温很缓慢(🥐)增加至五成热小火熬严重的(💗)限制20分钟左右(yòu )吧待(🏊)各料均(🙃)被烧至(👰)金(jīn )黄色而且(qiě )香味充分融于油中时用漏(lòu )勺捞(🦆)出料渣弃之不用5再上火把锅里(lǐ )的油烧(shāo )热下(🛒)番(✌)茄沙(shā )司用(yòng )小火煸(😈)12分钟至油色(📧)发(📵)红时再倒入其余的(de )精细(🕗)加工花生油再(zài )左面参(cān )加调(🐖)匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🦔)洋葱胡萝卜和香菜根(gē(💓)n )并(👛)不停(tíng )顺同一方向搅(jiǎ(📵)o )出2做法二1野山椒青美人椒节(jiē )各(🚶)30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克(🍶)白(bái )醋(cù )15克料酒(jiǔ )30克老姜(🏪)蒜(🌬)各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克老油(👥)50克(⛑)(kè(🤖) )芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(🐬)把鸭血就滴(👸)到碗(💴)里一边(🌡)(biān )滴(dī(📯) )一边轻轻(qīng )搅动把水和血搅匀(🍹)还(⚓)没(🥈)血液(🏤)静置20分钟半小时(🥦)后凝化(🌟)成块再放进去热水中蒸熟木盒(🤱)切成(♊)小块即可3将(🅱)A料飞水(📂)猪肚心舌飞(♈)水后洗净后煮熟(🎷)(shú(🦋) )后切片鳝(📦)鱼加料酒醋飞水备(🏃)用(✋)4将潮州(📑)咸菜(cài )切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(🏯)椒再爆香加入雪(💴)碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料(😡)烧至更加入味起锅5将干(🌞)辣椒节青(📧)美人椒节(💙)放在(🐋)上面(🗃)将烧至六(😽)成(🚿)热(rè )的藤椒油(yóu )啊淋在(zà(🍱)i )上面撒葱花芝(zhī )麻再试(🍨)一(🤵)下(xià )3做法三1食材鸭血毛(❗)(máo )肚(🐵)大虾火腿肉豆芽姜(📡)大蒜葱郫县豆瓣酱(🎮)蒜(suà(📑)n )蓉辣酱(🍊)(jiàng )火锅底料(✝)生抽蚝油(🤬)老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(✔)(shā )糖花椒干辣椒(🛩)白芝(😻)麻2我们先把大虾剪(🙅)一(yī )下虾须(🕘)(xū )然后(hòu )再(zài )把虾线可以去(🐪)(qù )除(chú )碱水冲(🐹)洗(🐡)(xǐ )干净滴(📉)入(rù )几(🎈)滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(suàn )一些(🏢)火腿肉后(😊)再切成片放(fàng )在盘(😪)中4鸭血(👿)洗(🕋)干净(🆙)切成片5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然(🎁)后滴入半个(gè )柠(🕳)檬(⛸)汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(🤒)葱切(qiē )成葱花生姜切成片豆芽洗干(🏼)净7锅中一并(🏆)加入适量的食(shí )用油(🔈)油温升(shēng )高5成(🚵)热时把(🏌)麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干(🧡)辣椒放(💚)入锅(🐣)中(zhōng )炒(☕)出(🚩)香(🧠)味8加一勺(sháo )郫县(xià(🍎)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱(🏼)火锅底料炒(chǎo )出红油舀入的清水(🧗)大火烧开(kā(👀)i )9汤中放盐白砂(🎄)糖生(shēng )抽(🛃)老抽蚝(há(🐷)o )油胡椒粉鸡(📳)精料酒煮开(📨)先把豆(🤼)芽(yá )放进(🈷)汤中(🍦)煮(zhǔ )2分钟(zhōng )10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血毛(máo )肚(dù )虾火腿肉(ròu )放入锅中烫(tàng )煮(🚰)煮熟(🐰)后捞出(🗄)来放到碗(🐪)中其余汤(tāng )汁倒出(📣)11最(🏫)(zuì )后(👳)在上面(miàn )放上蒜(♋)末葱(🍊)花辣椒麻(🕌)椒(jiāo )白芝麻把(👆)(bǎ )烧热的(🕐)油浇上了即(🌍)可大快朵颐(📡)(yí )3川菜十(shí )大经典名菜做(zuò )法一麻婆豆腐食材(🛵)豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗(🚪)1根豆豉15克花(🛰)椒粉3克(⛷)(kè )黄酒5克盐3克豌豆(📸)淀粉5克花生油15克(🛡)小葱5克等做法步骤(zhòu )1将(🚗)豆腐切成26厘米见方的(🐫)块后放加了少许盐的沸水中过一(🌟)下(xià )去除(🚵)豆腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(🆎)蒜(suàn )苗切段姜切(🐝)末新鲜(👚)猪(zhū )肉(ròu )牛肉切(qiē )成小块或肉末步(🚰)骤(💔)2炒锅烧(🛹)(shāo )热放油后(hò(📓)u )放牛肉(ròu )猪(zhū )肉炒散(👚)待牛(💊)肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(ròu )猪(🐊)肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(💿)开加入(💊)豆腐(💓)煮(💭)3分钟加酱(📐)油(yóu )蒜苗(🔥)段糖用盐调味再用湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上(😎)花椒面葱末(😲)表(💕)就行(🌝)二回锅肉材料五(🐬)花肉(😇)青蒜葱姜蒜干(gàn )红(💋)辣椒花椒豆瓣(🌼)酱糖油做法1带皮五花(🏙)肉冷水下(🧡)锅(🦐)(guō )加入葱段(📦)姜片花椒(jiāo )78粒黄(🛃)(huáng )酒适(🕑)(shì )量煮开2撇净(👴)(jìng )撇净(🗼)煮(📙)至(😐)八成熟(shú )木盒自然冷却筷子可再(😗)插入(🏈)即可3将肉切成(🌦)薄片姜(🔌)蒜切片(🕣)葱切成(🌈)斜(🍵)段(🖊)4将青蒜(suàn )的红色(🦀)部(💎)分先用刀拍(😁)一(yī )下然后(🏚)再完全(♿)斜(🗨)切成段备用(🥊)5炒(chǎo )锅上火(🌏)加大多的油煸(biān )香(🧒)辣椒花(🍤)椒(jiā(🚒)o )6下入肉片煸(🚇)炒(👮)至肉片颜色变(🚓)透明边缘(💄)微微卷过7将肉拨到锅一边(biān )下入(♊)豆瓣(🐟)酱可(kě )以(👴)先切(🌮)成(chéng )小粒炒出红(🤦)油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉(📸)片一起继续翻(🚑)炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许料酒糖(👔)调好味道(㊙)即可出(chū )锅三(sān )夫妻(qī )肺片(🦆)食(🍑)(shí )材牛(niú )肉100克牛舌100克牛头(🔲)皮100克牛心150克牛(🥁)肚200克香料八(🏵)角三奈大茴香(🐧)小(📀)茴(🔙)香(xiāng )草果桂皮(🌇)丁香生姜等盐红油辣椒花椒(🍜)面芝(zhī )麻(má )熟花生(🌟)米(mǐ )豆油味精芹(qín )菜各适量做法步骤(🌥)1将牛肉切成(👃)小片(🥃)与牛杂牛舌牛心牛头(tóu )皮(pí )牛(niú )肚(💁)一起清洗干净(🕝)用香料(liào )盐花椒面等各种调(🥕)料卤制(📞)先(🐷)用猛火烧(🍛)开后集体土地登(😊)记小(xiǎo )火卤制(🈴)(zhì )到肉(🖍)料(💷)耙而(🍵)不(bú )烂然后(hòu )捞(👂)入再晾晒(🕉)切成大薄片备(🤴)用(🚱)(yòng )步(bù )骤(🏀)2将芹菜(cài )洗(xǐ )净后(🔼)切成(🔡)1cm长(🤹)的段(🛺)芝麻(má )炒熟和(hé )熟花生一起压成末备用步骤(🐲)3盘中放入后(🌿)切好的(🗃)牛(⛲)肉(ròu )牛杂再参加卤汁(🦉)豆油味精花椒面(miàn )红油辣椒(jiāo )芝麻花生(⛸)米(🦋)末和(🦑)芹菜搅拌均匀即成(🍆)四辣子鸡原料整(🛀)鸡一只(zhī )或鸡腿一盒花椒(😁)和(🏋)干辣(🕎)椒(🍓)14葱熟芝麻盐味(wèi )精料(liào )酒(🥋)(jiǔ )食(shí )用(🌤)油姜蒜(❇)白糖淀(dià(😔)n )粉主料(🎙)(liào )鸡腿马耳朵葱(⛹)干辣(🥊)椒节花椒(👹)盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻(má )醋淀粉料酒色拉油各适(🏑)量做法干(gàn )辣椒节去籽(zǐ )后(hò(💶)u )用白开水浸泡一(🙂)段(😩)时(shí(⏸) )间半小时然后(📭)再捞出(⛪)后挤出水分水放碗里加淀粉(fěn )辣(là )椒(🎑)粉盐(🧣)搅拌均匀五(wǔ )六成热五成热(🆔)(rè )下锅炸至(🕜)芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放(fàng )料酒生(🅰)抽玉(🎹)米(mǐ )淀(🐊)粉(😾)(fě(😐)n )胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(😿)然后再(zài )油烧五(🤓)成(💯)下锅小(🥇)火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香(xiāng )味倒入水鸡(🦗)块儿和炸好的辣椒放半勺白(🌙)糖半勺鸡精翻炒均匀(🖐)最后放(🚛)葱(🦂)段(🦉)(duà(🕎)n )大(❌)火翻炒出锅五水煮鱼(yú )食(🤳)(shí )材鱼鸡蛋白糖(tá(🔄)ng )干淀粉料(🥉)酒(jiǔ )色(🥀)拉(lā )油花(🥘)椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒(🈯)粉(fěn )黄豆芽做法(🧛)步骤1将鱼(🖲)头剁下并之中飞(🕘)出分(🛥)两半将鱼(📈)(yú )身竖放用坚(❗)硬锋利的(📲)刀平着将两整片(🈯)鱼肉(ròu )和(🦂)鱼排分开再将两大片(🦒)鱼肉(ròu )片(🐽)成注意(👐)适量的鱼(🦁)片将鱼排(🍔)分为(🖇)三四段(⛽)与鱼头放一起(qǐ )备(⛱)用步(🤗)骤(zhòu )2将鱼片内放一(🧗)个蛋清少许盐干(🌃)淀粉和料(liào )酒(🚇)拌(🖼)匀步骤3将一小碗色拉油所有(🏦)花(⏲)椒(jiāo )和(🗡)辣椒(jiāo )全部倒入锅内(💲)(nèi )用小火慢炸在辣椒(😥)颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花(huā )椒辣椒备用步(📆)骤4将火(🚋)开大(🎆)(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜(🗣)片儿出香味后将(jiā(🤱)ng )鱼(😏)头鱼排向锅煸(🐰)炒两下倒入(rù )料酒约一小(🐮)碗盐半调羹(🎡)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味(🥢)将鱼(yú )片一片一片横(🐏)(héng )放到(dào )出水(shuǐ )滚的汤中鱼片会(🔆)熟的迅速出锅前后(🔸)放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🍁)放着(zhe )已焯好的黄豆(🐯)芽(🐩)将鱼片一这(🌲)款汤汤水(shuǐ )水舀入此(cǐ )盆后来将那半碗捞出(🙎)后的辣椒(🐬)和油倒在上面六鱼香肉丝食材(🕠)主料猪(zhū )里脊辅(🎬)(fǔ )料(🕎)青(qīng )笋水发黑木耳调(diào )料盐(🦂)鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(🥤)鲜(🍲)汤水水(🗄)淀(🈷)粉(😟)兑成碗汁泡(🐾)红辣椒(jiāo )剁茸姜米(🛑)蒜米鱼眼葱味型(xíng )鱼香(🎇)特点咸鲜(xiān )酸甜二(🍁)(èr )者兼(jiā(💍)n )备(bèi )葱(cōng )姜蒜香(xiāng )线条清晰做法步骤(⌛)1猪里(🏡)脊切长约8cm粗(cū(🏸) )03cm的二(📌)粗丝加盐料(🛴)(liào )酒搅至(👙)(zhì )上(shàng )劲后放水淀(diàn )粉搅(jiǎo )匀封油备用步骤(zhò(🧙)u )2起锅(❓)烧油中油温(🍩)滑(⛄)肉丝变白捞(💖)出(chū )后沥油备用步(bù )骤3锅中留底油中(🔹)油温(wē(🌭)n )下泡椒(💅)茸(róng )姜蒜(🏁)米炒出香味和红油后后放(fàng )抚过油的肉丝翻炒均匀(🧀)后淋入事先兑(😳)好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡(🕤)汁收匀葱出香(🗄)(xiāng )后(hòu )起锅装(zhuāng )盘再(🚣)(zài )试一下七宫(🍶)保鸡(🐙)丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉225克(🧚)花生米50克辅料(🕔)葱45克(🛏)姜10克调料干(📥)辣(là(🚙) )椒8克花椒15克色拉油60克(🚖)盐2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克(🕍)水淀粉(💴)(fěn )22克做(👚)法步骤1鸡腿去骨(✡)去皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(📵)的丁姜(jiāng )和蒜(🧀)切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(🤢)少(📯)(shǎ(🏟)o )许黄酒一(yī )点(🚮)点盐用手疼(🛏)时(shí )抓粘(zhān )稠状再后放(fàng )干淀粉(fěn )抓匀(🍃)步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(fàng )入(🐪)容器中调成糊状放(fàng )入葱姜蒜加入适量水制作成料(👀)汁步骤(🥈)4锅烧(👇)热(rè )倒入油待油温升高7成热时放入(✏)后腌好(hǎo )的鸡丁(♿)翻炒至鸡肉变白(🍃)盛出步骤5锅中(zhōng )剩少(😭)许油放入花椒干辣(📍)椒用中小火炒(chǎo )香后(📿)将料(🏞)汁(zhī )里(🥗)浸泡一(yī )段(🤝)时间的葱(cōng )姜蒜再捞(lāo )出放(🔛)入锅中(🛺)炒10秒随后(🎫)把鸡肉倒回锅中用大火炒(🚶)(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变(🚗)富有(🏎)(yǒu )光泽时组建(♋)辣(🙂)椒油最后后放(fà(🏇)ng )花(➿)生(🔄)米再试一下八开水(🗺)白菜食材(🥖)大白菜(👅)(cài )10公斤每棵(kē )只(🛳)用极嫰菜心部分(💄)老母(🚪)鸡2500克火(🔺)(huǒ )腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(😋)700克全瘦(👸)(shòu )猪肉(💃)300克盐(yá(💨)n )10克料酒10克葱(🏘)50克姜(jiāng )10克水4升做法步(bù )骤1先熬好(〽)清水高(🚻)汤将老(🧜)母鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸(🏪)发(fā )好与清洗干净(jìng )后的火腿蹄(🎧)子排骨等按类分(🔙)别放入差(🗻)别沸水锅中(🔌)焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再(👟)用水洗净一起放(⛽)入后大汤锅内加(🐙)入清(🐼)水姜葱烧(shāo )开后加(jiā )料酒转小火慢(🕷)熬3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(🍞)(shòu )猪肉(🥣)剁成蓉分别(bié )加适量水调成(chéng )粥(😀)状(💘)待用步骤3汤熬至3小时(😷)后用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全部倒(✳)入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待(dài )其(💡)渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用(😱)小漏勺捞净肉蓉(🗻)(róng )后(hòu )再把汤再煮沸(🗞)把鸡(🤴)肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🔼)时处理之后把清(qīng )汤彻(👃)(chè )底隔渣去油待汤色清新明净如水下(xià )盐调(🕡)味待用步(🛫)骤4把汤(🆑)分成两(🤞)锅(📹)择好至嫩的白菜心放进其中一锅(guō )高汤灼至七(🏌)成熟用清水(🐆)漂冷(lěng )用细银针在菜(🌂)心上疼时穿刺放进漏勺(😞)中(📛)用原先的高(gāo )汤自上(shàng )淋下至(🦓)(zhì )使白菜心(📈)烫煮步骤5将菜心垫在(🤮)碗底烧开另一锅高汤(⛱)舀进碗内即(jí(💋) )成九毛血旺(wàng )材(🧤)料(🧖)主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛(😐)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(📗)(shuǐ )发鱿鱼50克黄花(😧)菜50克(kè )木耳水发50克莴(😎)笋(🔳)100克(kè )调(🍰)料大葱(➿)50克(😀)盐3克辣(là )椒红(🍙)尖干15克花椒5克料酒10克味精10克(kè(🔥) )植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸(🤓)位加以改进(🌞)之处加入到了海参(😬)毛肚鳝(📷)鱼(🆓)肉黄喉(🕸)片午(wǔ(🏳) )餐肉(rò(💬)u )片(💪)调料辣椒麻椒等做法步骤(🔕)(zhòu )1将辣(🕓)椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅(🧠)中用(🍺)小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(⛱)(qù(🚋) )味(wèi )精白糖醋等调料(🔦)步骤2将主(🏘)辅料(lià(🔻)o )切片(🃏)(piàn )改刀(🧕)飞水组建熬好(🛬)的(👐)(de )红汤汁(🎫)内烧开后(👃)然后取出盛器(🤸)撒(🍢)入葱(🧘)花步骤3将色拉油烧热放入(rù )花椒辣椒炝(qiàng )出(👜)香味迅速浇在上面即(jí )成十(⬇)(shí )东坡肘子(🐶)原(yuán )材(👨)(cái )料肘(zhǒ(🧗)u )子一只葱姜蒜冰(🎚)糖桂皮香叶八角(🏟)五香粉(⛪)若(ruò )干做法1无(😸)火(🧠)去掉后(🖐)肘(zhǒu )子(🐊)(zǐ )皮上残留的猪毛扔(🍟)到(🍐)(dào )沸(📋)水中煮几分钟去掉(🛅)后污血和脏(🖌)物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几(📧)道口子那(😡)样的话熟得快2新(xīn )水烧(🚑)沸放(🦃)入后适量葱(📕)姜和香(xiāng )叶将去(🙄)处理(lǐ )好的肘子煮到七八成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸(🦎)肘子是个关键步(bù )骤东坡(📒)肘(💫)子的(🧓)(de )肥而不腻就靠(kào )它(📇)了上锅蒸一个(🤤)半小时这期(qī )间可调佐料炒(🍓)锅中慢慢倒入适量(🆚)色拉油烧热(💫)后炒(♓)葱姜蒜(💈)至(zhì )出香(🔄)味放进(jìn )去(🚗)桂皮香叶八角翻炒然后加(😵)适量水水量基本都操纵在(zài )小烧红(✴)40分钟后剩一小碗为宜再放(fà(🚉)ng )入若干冰糖五香粉两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧之后剩那一(yī(👲) )小碗(wǎn )汤汁(📊)(zhī(👫) )应该是调料了4肘(🌁)子(🕶)蒸(zhēng )好后装盘浇上(🌐)刚调的调料表就行(🤭)4最近网络清淡(dàn )美(🔷)食(🔈)占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一(😼)条百叶(yè )100克(😸)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(👊)100克辅料葱20克姜20克蒜(🦇)20克干辣(❔)椒(🐏)50克花椒10克(🕔)(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺(🥥)的(😤)做(⏮)法1鸭(yā )血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼(🕓)肥(❎)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(🤳)条儿葱切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(lāo )出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(🗣)出备用3锅(🖲)倒油烧热放入花椒干(🍽)辣椒(🗝)葱(cōng )姜爆香放入(🔂)豆(🔯)瓣酱炒出(🔉)红油加适量高汤盐大火(💔)烧开(🗃)4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(🙇)再捞出放(fàng )在旁边豆芽(yá )上之(😕)后水烧(🙈)开放入百叶毛(máo )肚(🧙)火腿煮30秒钟捞出(🐃)后5蒜片(piàn )放在上(🙂)面锅(🍆)烧热(💎)多倒(🕛)(dǎo )油6油热后(hòu )放一小(🕚)把花椒麻椒和(hé )干辣(🅰)椒(🚯)炸香(🧟)后浇在上面去掉