简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：玛丽·弗萨/
- 导演：唐基明/
- 年份：2014
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- 更新：2024-12-20 06:58
- 简介：1食(👑)堂毛血旺的(➿)正宗做法2毛血(💟)旺浇油(🐬)的正确(🍧)方法3川菜十大(🗒)经(⛎)典名菜做法4最近(🛁)网络(luò )清淡美食占巨(jù )一席之(✴)地大家今天分1食堂毛(🧛)血旺(🚉)的(de )正宗做法1黄豆芽(🏙)一(🗄)把放入盆(pén )中(🐢)宽粉一把切成(chéng )段(🐦)豆腐皮两张切(👀)(qiē(🌄) )成长条准(🥔)备(😂)鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的(📥)薄皮放入盆中(⤴)2鱿鱼须和(hé(🐘) )鱿(🏦)鱼筒各(🥓)一(yī )个先把(bǎ )鱿鱼(🤺)须切成(chéng )段再把鱿(🗡)鱼筒切下来(lái )撕掉外膜(😤)在表面打上花刀(dāo )切(qiē )成段(🕟)放进去(👥)(qù )小盆中3准(zhǔn )备(🚕)(bèi )着(🙈)去处理好的(🗯)鳝鱼一(yī )条先斩(🕖)去(qù )头部再切成小段和鸭血(🔞)放进一个盆中再舀入(🌬)切好的(🛣)鱿鱼(🏢)(yú )备用4毛肚(🏎)二(èr )两(🎳)左右切成(🚂)长条(📹)一起放入盆(pén )中小葱(🔈)一(yī )根切成斜片生姜一(🚌)块(kuài )切(🚪)(qiē(🦗) )成(chéng )姜片一(🛀)起放入大碗中再放入后一小把红(🆒)干椒(jiāo )一小(👉)把麻椒取一个(gè )小盆盛有一把花椒和(🧓)一(🏇)把红干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花放进去小盆(pén )中蒜(🦗)子几(😡)粒拍(pā(🖼)i )扁切成蒜末和葱(cōng )花放在一起(😙)(qǐ )等食材备好以(💜)后以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开后(⏫)倒入水黄(🎼)豆芽(🎦)豆(🚲)腐皮和宽粉用(yòng )勺子(🙁)晃动(dòng )一下(🚳)几下焯水一分钟捞(🕵)(lāo )出控水布袋(🈶)中盆中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(🛋)鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料(🦄)酒5克去腥用(😵)勺子(🛡)来回(🏧)滑动几下使(✉)食材(cái )受热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉9另起(🔀)锅添入一勺(🧚)食用油(yó(📡)u )油(yó(🤡)u )热后倒入水葱姜(🗻)和大料(liào )爆香(xiāng )加入到麻辣火(🛀)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(⛱)出红(hóng )油(🥨)10添入适量的清水参(😽)加生(shēng )抽10克(💂)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次(cì )全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和(🍷)宽(😡)粉开大火煮一分钟(🌠)11加入(🐤)到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(✊)配(🔓)(pèi )菜(🧣)然后取出(chū(📊) )盆(pén )中排第五等汤汁(zhī )再(🥋)一次(🐻)涌动后慢慢倒(dǎo )入毛肚(🗝)鳝鱼鸭(🌂)(yā )血和鱿鱼(🦋)(yú )12开大火煮(🕌)3分钟捞出后盛(📩)有汤盆中(🙌)13再浇(jiā(😇)o )上注(➿)意(⌚)适(🍣)量的原汤(🌳)撒上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中留(💯)底油添入半勺食用油倒入花椒和(🌗)红干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后关(🆓)火(huǒ )15再把(bǎ )热油泼(🐜)在汤盆中在一瞬间放出(📽)出葱蒜的香(xiāng )味(🈴)到(🌱)(dào )最后再放上几朵香菜单独(🥨)(dú )点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜(😅)香的毛血旺就做了(🚯)了要会(huì(🍊) )了就在家试(shì )一下吧下面是所会用到的(🥅)食(shí )材(🖇)和调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭(✨)血鳝(♏)鱼毛(⏮)肚鱿鱼小葱黄豆(🧘)芽生姜红干(gàn )椒麻椒(💰)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老(lǎo )抽料(🤞)酒豆(💲)瓣酱(👂)(jià(💺)ng )麻(má )辣火锅(guō(📶) )料2毛血旺浇油的正确方法1方(📝)法一(🛑)1净(🚇)辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣(💶)(bà(😻)n )酱约200克(kè )鱼香味(🐂)泡海椒约(🧡)150克精(😪)细加工(gōng )花生(shēng )油约240千克大(dà )葱100克老姜100克(kè )洋葱150克番(fān )茄沙(shā )司(sī )约(yuē )150克紫(zǐ )草(👂)20克红蔻(kòu )10克香根10克(👯)茴香15克桂(guì(📿) )皮8克(kè(🎉) )香叶(🏝)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(👔)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(🛌)香(xiā(🔀)ng )泡海椒排斩成细(🔟)末盛(👢)入盆(🌺)(pén )中再加辣椒粉洗净(📜)的紫草(cǎo )和200克(✅)清水调匀3大葱和老(lǎ(🤑)o )姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味(☕)洋葱切成48厘米(🧘)见方的(de )洋葱块胡萝卜(🏉)切大片(🧘)香根茴香红蔻桂(🤨)皮香叶甘草草果肉蔻(⚪)和(🦕)山奈用清水中(📯)浸(🥩)泡20分钟(🎭)冼净捞出沥干控干或擦水(shuǐ(📷) )分待用(🚤)4炒(🏚)锅上火后舀入(rù )300克经(🗃)过精制(zhì )花生油烧至三(👗)成(🏜)(chéng )热时排列盛有大葱(🐓)(cōng )老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶(🎂)甘(🐜)草草果肉蔻(kòu )山(📒)奈用中小火(❎)使油温很缓慢增加至(⛹)五成(chéng )热小火熬严重的(🖌)限制20分钟(zhōng )左右吧待各料均(🥛)被烧至金(jīn )黄(huáng )色(sè )而且香味(🥅)充(🧥)分融于油(yóu )中(🐦)时(🌴)用(🐦)漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油(🐼)(yóu )烧热(🌺)(rè )下番茄沙司用小火煸(biān )12分钟(zhōng )至油色发红时(😘)再(zài )倒入(🚠)其余的精(😛)细加工花生(🔮)油再左面(📕)参(➕)加调匀的辣椒粉豆瓣(🕝)酱(jiàng )泡(pào )辣(🌉)椒紫草及洋葱胡萝(🏄)卜和香菜根(gēn )并不停顺同一(yī(🖨) )方(fāng )向搅出2做法二1野山(🤱)椒(jiāo )青(♐)美(měi )人(rén )椒(jiāo )节各30克(🍰)鲜花椒8克藤(📽)椒油3克盐2克(🎊)白(bá(🐽)i )醋15克料酒(😣)30克(🎉)老姜蒜各9克(🗺)干辣椒(jiāo )20克(🀄)雪(🚊)(xuě )碧香(xiāng )料水150克(kè )老油50克芝(🤟)麻5克2杀鸭子之前准备着(zhe )小半(bà(🍫)n )碗冷的(🍀)(de )淡盐水再把鸭血就滴到碗(👦)里一边滴一边轻轻(🎠)搅(jiǎo )动(dòng )把水和血搅(jiǎo )匀(yún )还没(🏺)血液(yè(🐊) )静置20分钟半小时(shí )后凝化成块再(😑)放进去热水中蒸(👲)熟木盒切成小块(🐀)即可3将A料飞水(🚡)(shuǐ )猪(zhū(📿) )肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟(🏞)后(⛲)切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(zhōu )咸(xián )菜切厚片加野山椒(🍰)老姜蒜片(🥁)炒(🍪)香放鲜(🏮)花椒再爆(bào )香加(jiā )入雪(xuě )碧香料水及清(😤)水200克煮沸调(dià(🤕)o )好(hǎo )味后加全(quán )部原料(🌉)烧至更加(♉)入味起锅5将干(gàn )辣椒节青(qīng )美人椒节(jiē(🛐) )放(✌)在上面将烧至六(liù )成热的藤(😪)椒油(🍵)啊淋在上面撒葱花芝麻再试(🚊)一下(🦉)3做法三1食材(🍽)鸭(yā )血(xuè )毛(🚆)肚大(dà )虾火(🔫)腿肉豆芽(🌒)姜大蒜葱郫(🚉)县豆瓣(💵)酱(jià(🤶)ng )蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(⛄)(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料(lià(✊)o )酒白砂糖花(♏)椒干辣椒白芝麻2我(🤡)们先把(☝)大虾剪一(🌙)下虾须然(rán )后再把虾线可以(🖐)去除碱(jiǎn )水(📛)冲洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁(🎗)抓拌均匀备用3打算一(🙈)些(🦊)火腿肉(rò(🛩)u )后再切(qiē )成片放在盘(🚎)中4鸭血洗干(🔮)净切成片5毛肚清洗干净(🍬)切(🍲)成薄片(piàn )然后滴入(rù(🍮) )半个柠檬(🔤)汁抓拌均匀6大蒜(💄)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中一并(bìng )加入适量的(de )食用(🕐)油油(yóu )温(wēn )升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(💱)8加一勺郫县(📗)豆瓣酱蒜蓉(🚁)(róng )辣酱(📨)(jiàng )火锅底料炒出(🦗)红(🕗)油(yóu )舀入的清水(😔)大(🌑)火烧(🕹)开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(fàng )进(☔)汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出放入碗(🕦)中(🦓)再把(🎍)鸭血毛肚(👟)虾火腿肉放(🐴)入锅中烫煮煮熟后捞出来(lái )放(🐹)到碗(🌺)中其余汤(tāng )汁倒出11最后(hòu )在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻椒(jiāo )白芝(🚱)麻把(🕶)烧热的油浇上了(🏈)即可(🕕)大(🌃)(dà )快朵颐(🧦)3川(🥍)菜(📡)十大(dà )经典名菜做(🛵)法一麻(má )婆豆腐食(🛑)材豆腐250克牛肉75克蒜(🎦)苗(🌳)1根豆豉15克(🌎)花(♑)椒粉3克(🗾)黄酒(🕙)5克盐3克(🗜)豌豆淀粉5克花(🦕)生油15克(🍝)小葱5克等做法步骤1将豆(🚁)腐切(qiē )成26厘米见(🕎)方(fāng )的块后放加了少许盐的(😰)沸(fèi )水中过一下(⛏)去除豆腥味然(🎽)后捞出(chū )用(🙁)清水浸泡豆豉等(🕵)剁碎蒜苗切(qiē(⬇) )段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或(🤫)肉(⛺)末步骤2炒锅(🎧)烧热放(🚽)油后放牛肉猪肉(🐝)炒散待牛肉(👿)馅(xiàn )炒成金黄色(sè(🏴) )放(💀)入(rù )豆(📵)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪(zhū )肉上色效(🌿)果入味儿(🏒)步骤(😺)3下肉汤烧开加入(🧟)豆腐煮(zhǔ )3分(🏎)钟加(🧐)酱油蒜苗段糖(👘)用盐(🔒)调(🍉)味再(😎)用湿(shī )淀(dià(➰)n )粉芡汁盛出(💵)后撒上(👕)花(🌁)椒面葱(cōng )末表就行二(🃏)回锅肉(🚡)材料五(🌚)花肉青(😡)蒜(suàn )葱姜蒜干(🛑)红辣椒花椒(🗜)豆(🏠)瓣酱糖油(🧛)做法(🐢)1带皮五(🚊)花肉(ròu )冷(lěng )水(👎)下锅加入葱(cōng )段姜片(🥛)花(😮)椒(💭)78粒(lì )黄酒适量煮(🌬)开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木盒自(zì )然冷却筷子可再插入(🐻)即可(kě )3将肉切成薄(😂)片姜蒜切片葱(🍁)切成斜(🚥)段4将(jiāng )青蒜(suàn )的红(🚀)色(🚀)部分(🦉)先用(yòng )刀拍一(🔛)下然后(📐)(hòu )再完(wán )全斜切成段备用5炒锅(🖋)上(🥊)火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉片(🤞)颜色变透明边缘微(wēi )微卷(🖊)过(🗽)7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先切成小粒(lì )炒出(🕒)红(hóng )油8适(shì )度地的加(🕘)入(🈶)少(🌶)许酱(jiàng )油或(🤪)甜面酱调色(sè )与肉片一起继(♓)续翻(👾)炒(😥)均匀9下入青蒜(suàn )点少(🏞)许料酒糖(🍧)调(📄)好味道即可出(💷)(chū )锅三(sān )夫妻(🕝)肺片(piàn )食(shí )材(cái )牛肉100克牛舌(shé )100克(💇)牛头(🈯)皮(🌬)100克(🎌)牛心150克(🈁)牛(💴)肚200克香料(liào )八角三奈(🦁)(nài )大茴香小茴香草果(guǒ )桂(guì )皮丁香生姜(🐝)等(🚦)盐(💸)红油辣椒花椒面(😀)芝麻熟花生(shēng )米豆油味精芹菜(🐷)各适量做法步骤1将牛肉(👃)切成小片与(yǔ )牛杂牛(🧡)舌(❤)牛(niú )心牛头皮牛肚一起清洗干(💶)(gàn )净(jìng )用香料(liào )盐花椒面等各种(㊙)调料卤制(🌄)先用猛(měng )火烧开(🥔)(kāi )后集(jí(🏜) )体(🗻)土地登记小火(😡)卤(💑)制到(dào )肉(🚤)料(🕞)耙而不烂然(🚰)后捞入再晾晒切成(🐹)大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟(😆)和熟花生一起压(🕴)成末备用步骤3盘中放(🕜)入后切好的牛肉牛杂(zá )再参(cān )加卤汁豆(🗯)油味精花椒面(🐟)红油(😴)辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成四辣(là )子鸡原(😤)料整(🍐)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(😒)(jiāo )14葱熟芝麻(má )盐味精料(liào )酒食用油(yóu )姜蒜(🏌)白糖淀(💯)粉主(zhǔ )料鸡腿(tuǐ(🕞) )马(💿)耳朵葱干辣椒节花椒(🎌)盐胡(😋)椒味精白糖白(🔮)芝麻醋淀粉(fěn )料酒(⛱)色拉油各适(🔷)量做法(fǎ )干辣椒(jiā(💅)o )节去(🙇)籽(🌤)后用白开水浸泡一段时(shí )间半(bàn )小时然后再捞出后挤出水分水放碗(✔)里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热五成(🈷)热下锅炸至芝麻微黄捞(🏂)出鸡肉(♓)切好放(🗓)料酒(😎)生(🕗)抽玉(🌚)米(mǐ )淀粉(🔮)胡椒粉盐抓拌均匀腌(✍)20分钟然后再油(🤦)烧(shā(🌱)o )五成(👁)(chéng )下锅小(🃏)火慢炸(🤴)至变面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜(suà(🕜)n )花椒豆(🏻)(dòu )瓣酱炒出香味(👮)倒入水(🐔)鸡(jī )块(kuài )儿和炸好的(🍁)辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大(🖇)火(💾)(huǒ )翻炒(chǎ(📑)o )出锅五水(🥤)煮鱼(👵)(yú )食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(suà(🎗)n )姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆(dò(🍑)u )芽做法步骤(⚓)1将(🖐)鱼(yú )头剁下并之(👽)中(🍭)飞出(📜)分两半将鱼身竖放用坚硬锋(🤕)利的(de )刀平着将两整片(⏲)鱼肉和鱼排(🕞)分开再(🛂)(zài )将两大片鱼肉片成注意适量(🏦)的鱼(🐅)片将鱼排分为(wé(🥋)i )三四段与鱼头放一(🔭)起备用步骤2将鱼(📦)片(💫)内放一个蛋(📶)清少许盐干(📍)淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗(🌉)色拉(⏭)油所有花椒和辣(Ⓜ)椒全(quán )部(🏇)倒入锅内用(yòng )小火慢(✳)炸在辣椒颜(yán )色变(⛔)暗后用铲(⏸)子然(rán )后(🍘)捞出一半(bàn )的油和花椒辣椒备用步骤(🗝)4将火开大放入拍好(🔅)的(🎡)蒜瓣儿和姜(jiāng )片(piàn )儿出香味后(🛏)将鱼头(🍅)鱼排(🍝)向锅煸炒两下倒入(rù )料酒(💺)约一(👨)小碗(wǎn )盐(🌥)半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(📻)鱼片一片一片横放到出水滚(gǔn )的(🤾)汤中(⛺)鱼片会熟的迅速(🌆)出锅前(🐲)后(👻)(hòu )放适量鸡(❇)精(jīng )白胡椒(👩)粉和(hé )椒盐(❌)粉步骤(zhòu )5盆中放着(😸)已(🕦)焯(🆚)好的黄豆(dòu )芽将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水(shuǐ(🏜) )舀入此盆后来将那半(✏)碗捞(lāo )出后(hò(📻)u )的辣椒(jiāo )和(hé )油倒在上(💤)面六(🍗)鱼(🔔)香肉丝食材主料猪(🚥)里脊(🎾)(jǐ )辅(🍝)料青笋水发黑木耳调料盐(❌)鸡精味精白糖(táng )陈(🎉)醋鱼香11生抽老抽鲜(🌬)汤水水淀粉兑(🥥)成碗汁泡红(🔔)辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味(🍈)型鱼香特点咸(🗾)鲜酸(🕟)甜二(🏽)(èr )者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里(lǐ )脊(jǐ )切长约(🚫)(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(🍂)粉搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅烧油中油温(wēn )滑(🌍)肉丝变(🚂)白捞(🛡)出后沥油备用(🗡)步(🌁)骤3锅中留底油(🏇)中油温下泡椒茸(🧤)姜蒜米炒出(chū(🔗) )香味和红油(😭)后后(🤐)放抚过油(🔭)(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(📸)汁放(🧙)入(🍶)葱粒炒制芡汁收(📡)匀葱(cō(🖕)ng )出香后(🗑)起(💘)锅(🔟)装(🕜)盘再试(shì )一(yī )下七宫保鸡丁原料主料鸡(😊)脯肉225克花生米50克(kè )辅料葱45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒(🍖)15克色拉油60克盐2克料酒2克味(wè(🏉)i )精1克酱油(✅)(yóu )65克白糖(🈵)10克醋(😔)7克(😿)水淀粉(🌑)22克做(zuò )法(🎯)步骤(🆒)1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用(yòng )刀背拍松(👘)鸡(jī )肉(🗒)切成15厘米大小(xiǎ(🐨)o )的丁姜(♿)和(👝)蒜切片葱白(🌕)切(😍)成小(🐞)圈(quān )步骤2鸡肉(rò(🦔)u )丁加入少(🛫)许黄(🛑)酒一点点盐用手疼时抓粘(👾)稠状再后放干淀粉抓匀(🌍)步(🏏)骤3将(🍠)(jiāng )糖米醋(🔝)料(🍑)酒生抽(🛎)盐放(🎟)入(🐥)容器中调成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水(🐵)制(zhì )作成料(👱)汁(😔)步骤4锅烧热倒入油(yó(🥩)u )待油温升高7成热(🐔)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(🐕)(jī )肉变白(bái )盛出(🐉)步骤5锅中剩少许油放(fàng )入花椒干辣椒用中(🦕)小火(🐎)炒(🐎)香后将料汁(zhī )里(lǐ )浸泡一段时间(🌬)的葱姜蒜再捞出放(🤩)入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉(😳)倒(🐥)回(🕵)锅(guō )中用(🤾)大火炒30秒倒入水(shuǐ )料(🎠)汁(zhī )颜色变富(🤨)有光泽(🐮)时组建辣椒油最后后放花(♌)(huā )生米再试一下(🤶)(xià )八开水(👭)白(🔽)菜食材大白(bái )菜10公斤每棵只(👭)(zhī )用极嫰菜(🅰)心(xīn )部分(fèn )老母鸡2500克火(👸)(huǒ )腿蹄子200克排(⏩)(pái )骨(🖊)500克(🙌)(kè )干贝(😺)(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉(🥗)700克全瘦猪(💲)肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(🚿)水4升做(🏻)法步骤1先熬好清水(🔵)高汤将老母鸡劏好洗(🐺)净干贝浸发好与清(qīng )洗干净后的火(🐸)腿蹄子排骨(gǔ(🏦) )等按类分别(😚)放(🆒)入差别沸(📵)水锅中焯一(yī )下(🗻)水清除掉血(xuè )水和杂质(zhì )然后捞出再用水(🦁)洗净(🕡)一起放(fàng )入(🥌)后(😌)(hòu )大汤锅内(nèi )加入清水姜葱烧(shāo )开(kāi )后加料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小(❇)时步骤(zhòu )2同时(😣)把鸡脯肉(🎗)及(🧦)瘦(⚓)猪肉剁成(chéng )蓉分别(bié )加适量(🔭)(liàng )水(🚧)调成粥状待用步(🍐)骤3汤(🎑)熬至(🍠)3小时后用筛子(👰)把大部分汤渣浮(💊)油(yóu )隔尽(⏸)(jìn )把(🗽)清(⛪)汤全(📕)部(🍏)倒(🗨)入另(🌄)一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(yò(👰)ng )小(xiǎo )漏(🎁)勺捞净(🐈)肉(ròu )蓉后再把汤(🏞)再(zài )煮沸(🍦)把鸡肉(🚍)蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后(🚬)把清(qīng )汤(🔯)彻(🏦)底(💉)(dǐ )隔渣去(😷)油待汤色清(🌒)新(xīn )明净如水(🏝)下盐(😏)调味待用步骤4把汤(💪)分成两锅(guō )择好(🌁)至嫩的白菜(💫)心放(fàng )进其中一锅高汤(👎)灼至七成(🍤)熟用清(😯)水漂冷(lěng )用细银针在(🤭)菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏勺中(🐻)用原先(xiān )的高(🗓)汤自上淋下至使(shǐ )白(🈁)菜心烫煮步(🏓)骤5将(🛍)菜心垫在碗底(dǐ(🌡) )烧(🔳)开另一锅高汤(🎽)(tāng )舀进碗内即(jí )成(chéng )九毛血旺材料(🧗)(liào )主料鸭血(xuè(🕜) )白鸭(🕒)(yā )500克黄豆芽(🏪)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🎻)(zhū(🛌) )肉(🎷)肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水(shuǐ )发(⛸)鱿鱼50克黄花菜50克木耳(😜)水发50克(⤵)莴笋100克(kè )调料大葱(🦂)50克(⬇)盐(yán )3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛(má(💲)o )血旺是(🚍)诸位(🍠)(wèi )加(🐛)(jiā(🏽) )以(🈵)改进之处加(🔫)入到了(📚)海参毛肚鳝(shàn )鱼肉(🏬)黄(👑)喉片(piàn )午餐(cān )肉片(🤣)(pià(🦃)n )调料辣(là )椒麻椒等做法步骤(🍻)1将辣椒(☔)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(🌈)入锅中(💳)用小火(huǒ )翻炒(🌞)香加汤(tāng )熬(áo )煮后捞出后渣然(rá(🍴)n )后把放进去味(⏰)精白糖醋等调料步(bù(🕕) )骤2将主辅料切片改刀飞(fēi )水组建熬好的(🦐)红汤(tā(😚)ng )汁内烧开后然(👾)后(🖨)取出盛(✴)器撒入葱花步(🔪)(bù )骤3将色拉油烧(🥘)热(🔰)放入花椒(🏜)辣(👕)(là )椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上(👫)面即成十东坡肘子(📛)原材料肘(🔪)(zhǒu )子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五(wǔ )香粉若(ruò(🎄) )干做法1无火(⬅)去掉后肘子(zǐ )皮上(shàng )残(cá(💊)n )留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污血和脏物(🔃)然后再将肘子(🔁)(zǐ )捞出后用刀在其上割几(🏟)道口子那样的话熟(shú )得快2新水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和(🚰)香(xiāng )叶将去处理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟(🛐)(shú )捞出(⬅)上蒸锅3蒸(🔧)肘子(zǐ )是(⭐)个关(🤨)键步骤东坡肘子的(🏊)肥而不腻就靠(🤸)它了上(shàng )锅蒸一个半(🏩)小(xiǎo )时这(zhè )期(🈂)间可调佐料(liào )炒锅中慢(màn )慢倒入适(🌜)量(liàng )色拉油烧(shāo )热后(🌬)炒(🐾)葱姜蒜至出香味放(fàng )进去(🤲)桂皮香叶(yè )八(🎙)角翻炒然后(📸)加适量水水量基本都操(cāo )纵(🕜)在小烧红40分(🎻)钟后(😝)剩(shèng )一小碗为宜再放(🗑)入若干冰(📍)糖五香粉两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应(💙)该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清(🐜)淡美食占巨(jù )一席之地(⏭)大(dà(🕒) )家(jiā )今(👕)天分香辣毛血旺(wà(💫)ng )的做法主(🌦)料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(🛰)肚100克黄(huá(⚓)ng )喉100克卤(👩)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(✡)辅料葱20克姜(🐩)20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣(🔏)酱50克盐5克香(xiā(🦗)ng )辣毛(🆔)血旺的(🥣)做法1鸭血黄喉火(🔯)腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣(🈺)百叶和毛肚切长(🥠)条儿葱切细条蒜姜(🎥)切片儿(🕦)2锅烧开水(🌥)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(🙂)鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热放(🤪)(fàng )入花(🍛)椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加(📬)适量(lià(🏯)ng )高汤盐大(🥂)火烧开(kāi )4放(fà(💶)ng )入(rù )鸭血鳝鱼肥肠(😏)黄喉(〽)煮5分(♓)钟用(👟)漏勺再捞出放(fà(💑)ng )在旁边(📡)豆芽上之(🖥)后水烧(🚜)(shāo )开放(fàng )入(rù )百叶(🚉)毛肚火腿(🤫)煮30秒钟捞出后(🍛)5蒜片放在(zài )上面锅烧热多(🗑)倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉