简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：波姬·小丝/克里斯托弗斯·阿特金斯/
- 导演：JuanBautistaStagnaro/
- 年份：2022
- 地区：香港
- 类型：古装/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- 更新：2024-12-21 00:26
- 简介：(📶)1食堂毛(😠)(máo )血旺的正(🌀)(zhèng )宗做法2毛血旺浇油的正(😷)(zhèng )确方法3川菜(cài )十(📄)大经典名菜做法(📍)4最近(jìn )网络清淡美食占巨一(👩)(yī )席之地大家(jiā )今(🏉)天分1食堂(😱)毛(⛓)血旺的(😨)正宗(⏪)做法1黄豆芽一把放入(rù )盆中宽粉(👂)一(🆓)把切(👮)成段(duà(🗺)n )豆腐皮(😱)两张(🏊)切成长(💘)条(tiáo )准备鸭(📍)血一(🐊)块切(👦)成056厘米厚的薄(💈)皮放入(🚏)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🔀)各一(🖱)个先(❕)把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🎾)外膜在表面(🎖)打上花(🗣)刀切(✋)成段(duàn )放进(👜)去(qù )小盆中3准备着去处理好(🎒)的鳝鱼(😬)一条先斩去头部(bù )再切成小段(😬)和鸭血(🥝)放进一个盆中再舀(🕚)入切好的鱿鱼备(🚐)用4毛肚(🐡)二两左右切成长条(tiáo )一起放入盆中小葱一(🐁)(yī )根切成斜片(piàn )生姜一块切成姜片一起放(🚄)入大碗中再放入后一小(🐭)把红干椒(jiā(📹)o )一小把(🐧)麻(má )椒(jiāo )取一个(gè )小盆盛有一把(🆘)(bǎ )花(🥓)(huā(🧣) )椒(🥖)和(hé )一把红干(😷)椒备(🏇)用5小葱几根切成葱花放进去(🐊)小(xiǎo )盆中(zhōng )蒜(suàn )子(😣)几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(qǐ )等食(🙆)材备好以后以后我(😘)们开始烹饪6起(qǐ(🙏) )锅烧水水开后倒入(rù )水黄豆(🗺)芽豆(🌂)腐(fǔ )皮和宽粉用(🚎)勺子晃动一(🔩)下几下焯水一分钟捞出控(🐧)水布袋中盆中7等水立即烧开下(📳)次倒(🔅)(dǎo )入毛肚鳝(😏)鱼鸭血和(⛷)鱿(yóu )鱼加入(✴)到(🦖)料酒(jiǔ )5克去腥用(yòng )勺(💸)子来(lái )回(👧)滑动几下使食(shí )材受热均匀8焯水一(yī(🌁) )分(🔧)钟捞(lāo )出控水(⛵)拔凉(liáng )9另(lìng )起锅添入一勺食用油(🛳)油热后倒(🥊)入水葱姜(🚤)和大(dà )料爆香加(jiā )入到麻辣火(🛹)锅料20克豆瓣酱10克(kè(🙎) )翻炒(chǎo )化(huà )开炒(🌐)出红油10添入适量的清水参加(🏂)生抽10克(🈹)白糖(🥈)2克(💦)胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调(diào )料煮开(kāi )下次全部倒入黄(🥝)豆芽豆腐皮和宽(⛔)粉(🗾)开大火煮一分(fèn )钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡(🥂)粉(fěn )2克(🛋)老(✨)抽2克调底色再(zài )捞出(🌺)(chū )配菜然后(👽)取(📣)出盆中(zhō(🎒)ng )排第五等汤(⛷)汁再一次涌动(⛔)后慢慢倒入毛(🎸)肚鳝(🌺)鱼(yú )鸭血和(👆)鱿(❗)鱼12开(🧥)大火煮3分(🐄)钟捞出后盛有汤盆中13再(zài )浇(🗼)上注(🚑)意适量(liàng )的原汤撒(♎)上少许蒜末(mò )和葱花(💓)14锅中留(liú )底油添入半勺食用油倒入花(huā )椒和(hé )红(hóng )干椒迅速再翻炒炒出香味以(🉐)后关火15再把热油泼(🚻)在(🏣)汤盆中在一瞬(😟)间放出(🤡)出葱(🍮)蒜的香味到最(zuì )后(🕗)再放(😧)上几朵香菜(cà(🚹)i )单独点(🦒)缀16那(nà )样(yàng )最好到这里(🔰)这道麻辣(🥌)鲜香的毛血旺就(😚)做了了要会了就在家(🏾)试一(🚚)下吧(🐵)下面(🗳)是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽(♈)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🎖)鱼小(xiǎo )葱黄(🎂)豆芽生(shēng )姜红(🌀)干椒(🎈)麻椒花椒(🎃)调(diào )料盐鸡粉(🙊)(fěn )老抽(chōu )料酒豆(🛑)瓣酱(😀)麻辣火锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确(💂)(què )方法1方法一1净辣椒油300克郫县(🈷)豆瓣(bà(🎺)n )酱(jiàng )约(⛲)200克鱼香味泡海椒(❄)约150克(kè )精细(🙋)加工花(🖋)生油(🈷)约(🔷)240千克大葱(🐘)100克老姜(🎅)100克(🥣)洋葱(cōng )150克(kè )番茄(qié )沙司(💫)约(🚰)150克紫草20克红蔻(🔥)10克香根10克(kè )茴(🈳)(huí )香15克桂皮8克香(🖼)叶8克(kè )甘(🐝)草(cǎo )10克(🎱)草(😺)果5个肉(😙)蔻10克山奈8克(🦃)胡萝卜100克香菜根40克2将郫(pí(😂) )县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排(🀄)斩成细末盛(🚧)入盆中再(zà(💼)i )加辣椒粉洗(✔)净(jìng )的紫(⏫)草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍松(🏃)拍松下次炸制(🏬)时容(róng )易(yì )出(⏸)味洋葱切(qiē )成48厘米见方的洋葱块胡萝(🚅)卜(🐜)切大(🍷)(dà )片香根茴(huí )香(🏽)红蔻桂皮香(xiāng )叶甘(gān )草草(🐞)果(😿)(guǒ )肉蔻和(🅱)山(shān )奈用清水中浸泡(🐔)20分钟(zhōng )冼净捞出(📑)沥干(gàn )控干或擦水分待(dài )用4炒锅上(shàng )火(♋)后舀入300克经过精(jīng )制(zhì )花(🦁)生油(🈵)烧(🚛)至(🌩)三(💆)成热(💩)时排列盛有大葱老姜茴香(🤘)香(xiā(📰)ng )根桂皮(pí )红蔻(🔍)香叶甘(📎)草草果肉蔻山奈用中小火(🤴)使油温很缓慢增加至(zhì )五成热(🌦)小火熬严重的限制20分钟(🏗)左右吧(😠)待各(gè )料均被(bèi )烧至(zhì )金黄色而(🖍)且香味(📒)充分融于油中时用(yòng )漏(lòu )勺捞出(🕚)料渣弃之不用5再上火(⏹)把(bǎ )锅里的油烧热下番茄(qié(🍣) )沙(🚢)司用(yò(🔖)ng )小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生(shēng )油(yóu )再(♌)左面参加调匀的辣椒(🐥)粉(👰)豆瓣(🚔)酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(🚜)根并不停顺同一(🔣)方向(🥦)搅(♒)(jiǎo )出2做法二(😥)1野(yě )山椒青美人椒节各(gè )30克鲜(🌞)花椒(jiāo )8克藤椒油3克(🃏)盐2克白醋(cù )15克料酒(🌱)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油50克芝(☕)麻5克2杀鸭子之前准备(🐫)着(🚟)小半碗冷(🏁)的淡盐水再(🐊)(zài )把鸭(🈶)血就滴到碗里一边滴(dī )一边轻轻搅动把水和(🍋)血搅匀还没(😂)血液静置20分钟半(bàn )小时后(hòu )凝(👫)化(🚪)成块再(🅾)放进去热水中蒸熟木盒(hé )切成小块(kuài )即可(kě )3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞水后(🍏)洗(👽)净后煮熟后切片鳝(📠)鱼(🐐)加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加野(🎵)(yě )山(🥗)(shān )椒老(📉)姜蒜片(🚉)炒香(xiāng )放鲜花(huā )椒再爆香加(jiā )入雪碧香料水及(jí )清(qī(🌕)ng )水200克煮(zhǔ(🌝) )沸(🎣)调好味(♍)后加全(quán )部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒(🍋)节(🕺)青美人椒节放在上(💙)面(miàn )将烧至六(liù )成热(✊)的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花(🛸)芝麻再试(💵)一下3做法(fǎ )三1食材鸭血(xuè )毛肚(🕑)(dù )大虾火腿肉豆(🧖)芽姜大蒜(🎿)葱(cōng )郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(🥏)酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡(🐿)椒粉(🚺)鸡精料酒(🎞)白砂糖花(🍓)椒干辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大虾剪(🛫)一(📷)(yī )下(🐰)虾须(🔁)然后再把虾线可以去除(chú(🏽) )碱水(😎)(shuǐ )冲(😵)洗(👝)干(🚥)净(jìng )滴(dī )入几滴柠檬汁抓拌均匀(🐣)备(bèi )用3打(dǎ )算(👰)一些火腿肉后再切成片放在(⛩)盘中4鸭血(🍓)洗干净切成片5毛肚清(🧔)洗干(🍄)净切成薄片然后(👴)滴(🧓)(dī(⛄) )入半个柠檬(🤟)汁(zhī )抓拌(bàn )均匀6大蒜(🧚)拍碎剁(duò )成(✈)蒜末(mò )香葱(🍩)切成(🕊)葱花(huā(📸) )生姜切(qiē(🥏) )成片豆芽(yá )洗干净7锅中一并加入适量(liàng )的食用(⏩)油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干(🔇)(gàn )辣椒放入(🏚)锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(🎟)蓉辣酱火锅底料炒出红油(yóu )舀入的(🖨)清水(➰)大火烧(🎁)开9汤中放盐白砂(🔈)糖生抽老抽(chōu )蚝(háo )油胡椒粉鸡精(🏮)料酒煮开(kāi )先把(👹)(bǎ )豆芽放(📣)进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽(🔮)捞(lāo )出放入(🍈)碗(🏅)(wǎn )中(👐)再把(bǎ )鸭血毛肚虾火(♉)(huǒ )腿(♉)肉(ròu )放入锅中烫煮(🌿)煮熟(☝)后(hòu )捞出来放(👦)到碗中其余汤汁倒出(📿)11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(🆚)(jí )可大(dà )快朵颐(🏻)3川菜(🕑)十大经典(💧)名菜做(zuò(🥂) )法一麻婆豆(🏐)腐食材豆(dòu )腐250克牛肉75克(🎃)蒜(🏎)苗1根豆豉(📭)15克花椒(🍭)粉3克(🎐)黄(huáng )酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉(🎱)5克花(huā )生油(🌠)15克小葱5克(🎥)等(🈶)做法(🏁)步骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下(🚮)去除豆腥味然(🔻)后捞出用清水(👻)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切(🕯)末(🤟)新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(rò(🙅)u )末步(bù(🛍) )骤2炒(🕦)锅烧热放油后(hòu )放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金(🤚)黄(⚓)色(🥂)放入(😶)豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜(👋)末(🚈)辣椒(👑)(jiāo )粉同炒至牛(✡)肉猪肉上色效果入味儿步骤3下(xià )肉汤烧开加入豆腐(🌡)煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(🐾)粉芡汁盛出(🎺)后撒(🐙)上花椒面葱末表就行(háng )二回(huí )锅肉材料五花肉青(🦗)蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒(🍋)豆(💛)瓣酱糖油(😠)做(🤧)法1带皮(pí )五花肉冷水下(xià(👦) )锅加入(🌭)葱段姜片花椒(🏥)78粒黄酒适(😗)量(🌌)煮(zhǔ )开(kāi )2撇净(💉)撇净煮(zhǔ )至八(bā )成熟(shú )木盒(🐬)自然(rán )冷却筷子可(📆)再插入即可3将(jiā(💦)ng )肉切成薄(báo )片姜蒜(📆)(suàn )切(🦌)片葱切成斜段4将(🌰)青蒜的红色(sè )部分先用刀拍一下然(♿)后(🀄)再(👓)(zài )完全斜切成(🕞)段(🏐)备(🙃)用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(🍻)花(🔄)椒6下入肉片煸炒至肉片(👐)颜色变透明边缘(🧐)微(🐖)微卷过(✋)7将肉拨到锅(😖)一(💙)边下入豆瓣酱可(🎼)以先切成小粒炒出红油8适度地的加入(🚎)少许酱油或甜面(miàn )酱(📸)(jiàng )调色与肉(📍)片一起(🎍)继续翻(fān )炒均匀(😒)9下入(rù )青(💜)(qīng )蒜点少许(xǔ )料酒(🎟)糖调(🚴)好味道(🥇)即可出锅三(📑)夫(🤪)妻肺片食材(🎗)(cái )牛肉100克牛舌100克牛(🐴)(niú )头皮100克(😡)牛(niú )心(👓)150克牛肚200克(kè )香料八角三(sān )奈大茴香(xiāng )小茴香草(😐)果(🥫)桂皮丁香生姜等盐(👊)红油辣椒花椒面芝麻熟花生米(mǐ )豆油味精芹菜各适(shì )量做法步(🍋)骤1将牛肉切成小片与(❗)牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛(niú )肚(dù )一起(qǐ(💴) )清洗(🗣)干(gà(✉)n )净(💣)用香(🛌)料盐花椒面等各(🕸)种调料卤制先用猛(🥟)火烧(🐝)开后(🌬)集体土(👞)地登记小火卤制(😌)到肉料(liào )耙(pá(⛴) )而不烂(làn )然后(🍥)捞入再晾晒切成大薄片备用步骤(🍏)2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长(🔮)(zhǎng )的(👜)段芝(📢)麻炒熟和熟花生一起(qǐ )压成(🔲)末备(🛴)用步骤3盘中放入后切好的牛(🎀)(niú )肉牛杂再(👻)参加卤汁豆(😄)油(♉)味精花(🔊)椒面红油辣椒芝麻花生(👕)米(🐗)末和芹(🔜)菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(💬)或(huò )鸡腿(🕐)一盒花椒(🐨)和干辣椒14葱熟芝麻(⛑)盐味精(🔋)料酒食(🐑)用(🗞)油姜蒜白糖(tá(🎄)ng )淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵(😛)(duǒ )葱干辣(🉐)椒节花椒盐(yán )胡椒味精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉料(🚫)酒色(⏯)拉油各适(😥)量做法干辣椒节去籽后用(💦)白开水浸泡一段时间半(🕑)小时然(rá(🗣)n )后再捞出后挤出水分水放碗里加(🔛)淀粉辣椒粉盐搅(🕠)拌均匀五六(🈳)成热五(wǔ )成热(🏮)下锅炸至(zhì(🚂) )芝(😰)麻(má )微黄捞出鸡肉切好放(♿)料(liào )酒(jiǔ(🍭) )生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐(👉)抓拌(😍)(bàn )均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(🖤)炸至变面金黄酥脆(cuì )再(zài )捞出另起油锅(🦍)放(😕)姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸(💼)好的辣椒(🚶)放半勺白糖半勺鸡(🚺)(jī )精翻炒均匀最后放葱(🕥)段(🚬)大火翻(👀)(fān )炒出锅(⭕)五水(shuǐ )煮鱼食材(🖖)鱼鸡蛋(💼)白(bái )糖干淀粉料酒(jiǔ )色(🔎)(sè )拉(⏳)油花(🍜)椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡(jī )精白胡(🎨)椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(🤠)(bì(🔜)ng )之中飞出分两半(bàn )将(jiāng )鱼身竖放(fà(❇)ng )用坚硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片(♏)鱼肉和鱼排分(fè(🍀)n )开再将两大片鱼肉(❎)片成注意适(🚢)量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三四段与鱼头放一起备(🕰)用步骤(zhòu )2将鱼片(piàn )内放一个蛋清少(🚊)(shǎo )许(xǔ )盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(➗)小(🥁)碗色(🌗)拉油(🦒)所(🙆)有花椒和辣椒全(🌹)部倒入锅内用小(😂)火慢(😳)炸(😤)在(🔱)(zài )辣椒颜(🤸)色变暗后用(❇)铲(⛪)子然后捞出一半的油和花椒辣(là )椒备用步(bù )骤4将火开(🚛)大放入拍好(hǎ(😼)o )的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向锅煸炒(🤜)两下倒入料酒约一小碗盐半(♓)调羹加(🌫)沸水三(😬)四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的(🍈)迅(xù(✝)n )速出(chū )锅前后放适量鸡精白胡(😧)椒粉和椒(jiāo )盐粉(fěn )步(⏺)骤5盆中放着已焯好的黄(huáng )豆芽将(jiāng )鱼片(🍏)一这款汤汤水水(📩)舀入(😢)此盆(pén )后(hò(🙀)u )来将那半碗捞(lāo )出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香(📖)肉丝食(⏪)材主料猪里脊(⛩)(jǐ )辅(🈁)料(🚒)(liào )青笋水发黑(🕕)木(😕)耳调料盐(yán )鸡精(💌)味(🐄)精(jī(🔼)ng )白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(🌳)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🚃)米鱼(yú )眼葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(😍)备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊(⌛)(jǐ )切长(🕝)约(🤦)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(😢)劲后放水淀(🏔)粉搅匀封油备(〰)用步骤2起锅烧油中油(💪)温(⬜)滑肉(🐴)丝(✒)变白捞(⛷)出后沥油备用步(bù )骤3锅中留(👧)(liú(🎉) )底(🔢)油中油温(wēn )下(➰)泡椒茸(🏚)姜(jiāng )蒜米炒(👡)出(chū )香(⏯)味和(🐪)(hé )红油(🔠)后后放抚过(guò )油(yóu )的肉(🥢)丝翻(🧢)炒均匀(🏒)后淋入(🎅)事先兑好的碗汁放入葱粒炒(❌)制(🍼)芡(qiàn )汁收(shōu )匀(🈸)葱出(🛷)香(xiāng )后起锅(guō )装盘(🔤)再试一下(xià )七(😠)宫保鸡(jī )丁原料主料鸡(jī )脯(pú(😪) )肉225克花生米50克(kè )辅料(liào )葱(⏸)45克(kè )姜(jiāng )10克调(📲)料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克(🛫)盐(🦑)2克(👴)料酒2克味精(😏)1克(📫)(kè )酱(jiàng )油65克白糖10克醋(🧦)7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(❣)去(📬)骨(📽)去(🚩)(qù )皮后冼净用刀(🕗)背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(cōng )白(bái )切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉(🐋)丁(dīng )加(⏭)入少许黄(huáng )酒(jiǔ )一点点盐用手疼时(🙂)抓粘稠(💶)状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步(bù(🍞) )骤3将糖米醋料酒(🚛)生抽(chōu )盐放入容(🎒)器中调成(chéng )糊状放入葱(cōng )姜蒜加(🈶)入适量水制作成料汁步骤4锅烧热(rè(🦌) )倒入油(⬇)待(dà(🀄)i )油温(wēn )升高(gāo )7成(🛬)热时放入(🏆)后腌好的鸡丁(🌞)翻(🎁)炒至鸡肉变白(bái )盛出步(🌲)骤(zhòu )5锅中剩少(💘)许(🗜)油(🤱)放(❣)入花椒干(gàn )辣(🤜)椒用(yò(🔨)ng )中(🥅)小火炒香后(hòu )将料(liào )汁里浸泡一(yī(⚡) )段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒(chǎ(🕓)o )10秒随后把鸡肉(🌼)倒回(huí )锅中用大(🤶)火炒(🤼)30秒倒(🤒)入(🚺)水料(liào )汁(💼)颜(🤥)色(sè )变富有光(guāng )泽时组建辣椒油最后(hòu )后放花生米再试一下八开水白菜食材(cá(🉐)i )大(dà(🖤) )白(➰)菜10公斤每棵只(zhī )用(yòng )极嫰菜(🙉)心(🎲)部分老母鸡2500克火腿(🎱)蹄子200克排骨500克干(💢)贝300克去皮净(🥍)瘦鸡脯(🀄)肉700克(⚓)全瘦(🏰)猪(🤭)肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老(🚣)母鸡劏好(💛)洗净干贝浸发好与清洗(xǐ(👁) )干净(🐣)后的(🕍)(de )火腿蹄子排(🔤)骨等按类分别放入(rù )差别(🍊)沸水锅中焯一(🍁)下水清除掉血水(shuǐ )和(🌠)(hé(🍤) )杂质然后捞出(🖨)再(🎂)用(😲)水洗净(🏄)一起放入后(🔔)大(dà )汤锅内加(⚓)入清水姜葱烧开后加料酒(🐘)转小火慢熬3小时(🐀)(shí )步(🛢)骤(📷)2同时把(📨)鸡脯肉及瘦猪(🧢)肉剁(🏊)成蓉分(fèn )别(🎶)加适量水(shuǐ )调成粥(🗯)状(🛑)(zhuàng )待用(yòng )步骤3汤(tāng )熬至3小时后用(🎅)筛子把大部分汤渣浮油隔尽(🏝)把(🏆)清汤(⭐)全部倒(dǎo )入另一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(👀)勺捞(lā(🔭)o )净肉蓉后再(zài )把汤再(zài )煮沸把(🙍)鸡肉蓉分(😣)2次按猪肉蓉(🖌)的(de )同时处理之后把清汤(🍿)彻底(🍓)隔(💎)渣(🍱)去油待(🚩)汤色清(🚮)新明净如(👫)水下盐调味待用步(bù )骤(✳)4把(🎇)汤(tā(💠)ng )分成两锅择好(🎆)至嫩(🕘)的(de )白(😉)菜(👗)心放进其中一锅(🛅)高汤(🏈)灼(zhuó )至七成(👌)熟用清(🎖)水漂冷(lěng )用细银针在菜心上(🦗)疼(⛳)时穿(chuān )刺放进(💧)漏勺中用(yòng )原(🛴)先的(👋)高汤自上淋下(🥣)至使(shǐ )白(💄)(bái )菜心(xīn )烫(tàng )煮步骤5将菜心垫(🥝)(diàn )在(🍫)碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀进碗(🔒)内(📭)即成九毛(😔)血旺材料主料鸭血白鸭500克(🌅)黄(huáng )豆芽(🤖)150克辅料(🕔)鳝鱼100克水发(🖱)毛肚100克猪肉(ròu )肥(💊)瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克(🔥)木耳水(🐨)发50克莴笋(🚾)100克调(🗂)料大(🌑)葱(📯)50克(🚩)盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克(kè )味精10克植物油50克(kè )灵(líng )材毛血旺(wà(🎴)ng )是诸(zhū )位加以(🗑)改进之处加入到(🔺)了海参(🔝)毛肚(🌆)(dù )鳝鱼(🏑)肉黄喉(🌷)片(piàn )午餐肉片(🗝)调(📖)(diào )料辣椒麻(👛)(má )椒等做法步骤1将(🖕)辣椒花椒豆(⌛)瓣酱姜蒜(🃏)色(sè )拉油放入锅中(zhōng )用小(💍)火翻炒(⛩)香加汤熬煮后捞出(🐰)(chū )后渣(👠)然后(🈵)把(🌀)放进去(🎞)味精白(🌍)糖醋等(🏍)调料(🚇)步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内烧开(👕)后(hòu )然后取出(🐑)盛(🛂)器撒入葱花(🤩)步骤3将色拉油烧热(🍬)放(⚓)入花椒辣椒炝出香味迅(🍣)速(sù )浇在上(shà(😂)ng )面即(🍘)成十(shí )东坡肘子原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰糖(🙃)桂皮香(🕔)叶(🌴)八(🏖)角(📋)五香粉若干做法1无火去(qù )掉后肘子皮上(😪)残(cá(🍃)n )留的猪毛扔到沸水中煮(🤘)几分钟去掉后污血和脏物然后(hòu )再将肘子捞出后(hòu )用刀在其上割几(🐩)道口子那样(🌟)的话熟(🔛)(shú )得快(🎣)2新水烧沸(🛅)放入(🌲)(rù )后适(🎧)量葱姜和香叶将去处理好(⛷)的肘子煮到(🤫)七(🔄)八成(🤸)熟捞(💳)(lāo )出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步(🛁)骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不(🙏)腻(💷)就靠(kào )它了上(🛥)(shà(🚎)ng )锅(🃏)蒸一个半小时这期(💿)间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢(📱)慢倒入适量色(sè(🛳) )拉油(😋)烧热(🎃)后炒葱姜蒜至出香味(⛺)放进去桂皮香叶八角翻炒然后(⚾)(hòu )加适量水(⬜)水量基本都操纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再放入(rù )若(🌍)干冰糖五(wǔ )香粉(🏾)两三勺酱(jiàng )油小(xiǎo )火渐渐(jià(🎍)n )烧之后剩那(❔)(nà )一小(xiǎo )碗汤汁应(🗡)该是调料了4肘子蒸(zhēng )好后(📸)装(🐝)盘(pán )浇上刚调的调(💚)料(🧒)表就行4最近网络清淡美(mě(😩)i )食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料(liào )鸭血一盒(hé(✨) )鳝鱼一(📡)条百(🎥)叶(🚉)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火(huǒ )腿100克(kè )黄豆芽100克辅(🔂)料葱(cōng )20克(🐉)姜20克蒜(🛫)20克干辣椒50克花(🎦)椒10克麻(🚠)椒10克豆(🆙)(dòu )瓣(💖)酱50克(kè )盐5克香辣(🏀)毛血(🎲)旺的做法1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(🗾)肠切蒜切瓣百(💥)叶(yè )和毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜(🤗)切片(piàn )儿(🌳)2锅烧开水(shuǐ(🎵) )黄豆(🍙)芽煮熟捞出(chū )捞出沥干放入盆(pén )底(🥡)鸭血黄(🌯)喉鳝(💣)鱼肥肠开水(👍)炒(chǎo )好(🍋)(hǎ(🎺)o )后捞(✳)出备用3锅倒(dǎ(🐪)o )油烧热(rè )放(fàng )入花椒干(gàn )辣椒葱(cō(🤼)ng )姜爆香放入豆瓣酱炒出(🚯)(chū )红油加(jiā )适量高汤盐大火烧开4放(👑)入鸭血(xuè )鳝鱼(🤲)肥肠黄(📎)喉煮(❕)5分钟用(yòng )漏勺再(zài )捞出放在旁边豆芽(🎚)上之后(💈)水烧开(🤷)(kāi )放(⏹)入百叶(yè )毛肚火腿煮(😻)(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放在上面(🆕)锅(guō )烧热多倒油6油热(🦌)(rè )后放一小把花椒麻椒和干(🍯)辣(🐋)椒(jiāo )炸香后浇在(zài )上面(miàn )去掉