简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：简而清/何其勇/姚瑶/
- 导演：Aurelio/Grimaldi/
- 年份：2022
- 地区：香港
- 类型：动作/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- 更新：2024-12-16 15:45
- 简介：1食堂(táng )毛(⏯)血(xuè )旺的(😂)正宗做法(🌃)2毛血旺浇油的(de )正确方法3川(👼)菜十大经(jī(🌽)ng )典(diǎn )名菜做法(fǎ )4最(zuì )近(jìn )网络清淡美食占巨一席(🕗)之地大家今天分1食堂毛(🏐)血旺(wàng )的(de )正宗做法1黄豆芽(🔏)一把(➿)(bǎ )放入(rù )盆中宽粉一把切成段(👧)豆腐皮两张切成长(zhǎng )条准备(bèi )鸭血一(📄)块切成056厘米厚的薄皮(😪)放入盆(🍟)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(📐)把鱿鱼须切(🚵)成(chéng )段再把鱿鱼筒(🔥)切(💢)下(🉐)来(🛏)撕掉外膜在表面(miàn )打上(shàng )花(huā )刀(🎮)切成段放进去(qù )小(xiǎo )盆中3准(zhǔn )备着去处(🌯)理好的(de )鳝(🕛)鱼一(✌)条先斩(📱)去头部再切(🍄)成小段和鸭血放进一个(⛸)盆中(😐)再舀入切好的鱿鱼备(🚮)用4毛肚二(💙)两左右切成(📦)(ché(👬)ng )长条一(⭕)(yī )起放(😗)入盆中小葱一(⚓)根切成斜片生(🌋)姜(jiāng )一(🦆)(yī )块切成姜片(💊)一(🙇)起放(➿)(fàng )入大(dà(📊) )碗(wǎn )中(🏭)再放入(🦒)后一小把红干椒一小把(🌹)麻椒取(qǔ )一个小盆盛有(🚁)一把(🔖)花椒和一(yī )把红干椒备(🎐)用5小葱(💦)几根切成葱花放(🎺)进(🌛)去小盆(pé(🔒)n )中蒜(suàn )子几粒拍(🦉)扁(😺)切成蒜末和葱(cō(🔌)ng )花放在(🐈)一起等食材备(🤢)好以后以后(🉐)我(🙊)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入(👓)水(⏰)黄(🚵)豆(💛)芽豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃动一下几下焯(🦂)水(📁)一分钟(💞)捞出控水布袋(🕕)中(👔)盆中7等(🏷)水立即烧开下(🏏)次(🏚)倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(hé )鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下(🥦)(xià )使食(📸)(shí(💥) )材受热均匀8焯水一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅(🏆)添入一勺食用(yò(🈁)ng )油油热后倒入水葱姜和大料(liào )爆香(🐠)加入到麻(má(🗝) )辣火锅(🍙)料20克(🏋)豆(dòu )瓣(🎲)酱(📊)10克(kè )翻炒(🎞)化开炒出红(🔧)油10添入适量的清水参加生(😽)(shēng )抽10克白(bái )糖2克胡(hú )椒(💅)粉2克(kè )均匀搅拌化(📜)开调(♏)料煮(zhǔ(🍭) )开(kā(🤯)i )下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(fèn )钟(🌬)11加入到食盐1克鸡(🚁)粉2克老抽2克调底色再(🛒)捞出配(💔)菜(🤨)(cài )然后取出盆(🔴)中排第五(🤣)等(♎)汤汁再一(⭐)次(cì )涌动(🗨)后(🤤)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🎡)血(🕜)和鱿鱼12开(kāi )大火煮(♉)3分钟捞(lāo )出(chū(😄) )后(hòu )盛有汤(tāng )盆中13再浇(🌧)上(shàng )注意(yì )适(🚢)量的(de )原汤撒上少许蒜(🎂)末和(hé )葱花14锅中留底油(yó(💆)u )添入半勺食用油倒入花(huā(🛴) )椒(jiāo )和(🌪)红干(gàn )椒(🚶)迅速再翻炒炒出香(⛄)(xiāng )味以后关(✒)火(🔭)15再把热(🌻)油泼(pō )在(🦈)汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香(👟)味(wèi )到(💫)最后(hòu )再放(fàng )上几(jǐ )朵香(🥅)菜单(dān )独(🛵)点缀16那(🍴)样最好到(👱)这里(🤠)这(🛏)道麻辣鲜(👯)香的(de )毛血旺(🔋)就做了了(le )要会了就(jiù )在(🍥)家试(shì )一下(xià )吧(🦉)下(xià )面是所(🌧)会用(⏮)(yòng )到的食材和调料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭(🈂)血鳝鱼毛肚(⛓)鱿鱼小(xiǎo )葱(🌇)黄豆(✴)芽生(🥡)姜红干椒麻椒花椒(😀)调料(💭)盐(yán )鸡(⛰)粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🐊)浇油的正确方法1方法(🍬)一1净辣(là )椒(💍)油300克郫县豆瓣酱约(✍)200克鱼香味泡海椒约150克(🔧)精细加工花生(🕦)油约240千克大(🗿)葱100克(🔻)老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(🕤)10克茴(✏)香15克桂皮8克香(🕵)叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉(😉)蔻10克山奈8克(kè )胡(hú )萝(🍸)卜100克香菜根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和鱼(💍)香泡海椒排(📃)斩成(🗝)细末盛入盆(pén )中再加辣椒(jiāo )粉洗净(🏴)的(⬛)紫草和200克清(🔱)水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松(sōng )拍松(💵)下(🌐)次炸制时容(🥛)易出味洋(yáng )葱切成(🍔)48厘(📞)米(mǐ )见(🙏)方的洋(😯)葱块胡萝(🎅)卜切大片香根茴(😉)香红蔻桂皮香叶甘(🗝)草草果肉蔻和山奈(nài )用清(😢)(qīng )水中(👲)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(🏴)擦水分待(dà(💏)i )用4炒(✝)锅(👔)上火(huǒ )后舀入300克(🧠)经过精制花(🌟)生油(🗾)烧至(🗃)三成热时排列盛有(🧡)大(🌕)葱(🛺)老(lǎo )姜茴香(🎴)香根桂(⛴)皮红蔻(🤙)(kò(🔪)u )香叶甘草(❓)草果(🧙)肉蔻(kòu )山(shān )奈用中小(🤒)火使油温很(🥘)(hěn )缓慢增加至五成热小火熬严(🎞)重的限制20分钟左右吧(ba )待(🍗)各料均(🧙)被烧至金黄色而(🌡)(ér )且香味充(chōng )分融(🏧)于油中(🌵)时(🥎)用(⬅)漏勺捞(🔍)(lāo )出料渣弃之不用5再(🍭)上火(huǒ )把(bǎ )锅里的油烧热下(xià )番(🔦)茄沙(📦)(shā )司用(yòng )小火煸12分钟至油色发(fā )红(hóng )时再倒入其余的精(jīng )细加工花(🏝)生(shēng )油(🔎)再左(🍈)面参加调匀的(🎷)辣(👏)椒粉豆瓣酱泡辣(💜)椒(jiā(🚘)o )紫(zǐ )草及(🕍)洋葱胡萝卜和香(🚥)菜(🧥)根并不停顺同(🧑)一方向搅出(chū )2做法二1野山(🈂)椒(jiā(🚨)o )青美(➕)人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克(😓)盐2克白醋(🕊)15克(🐎)(kè )料酒30克(🤳)老姜(jiāng )蒜(🏂)各9克干辣椒(jiāo )20克雪(⚫)碧(🦅)香料水(shuǐ )150克(🐏)老油(yóu )50克芝(📀)麻5克(kè )2杀鸭子之前准备着小半(bàn )碗冷(🏑)的淡盐水再把鸭血就滴(dī )到碗里一边滴一边轻轻搅(🧖)动把水(🚥)和血搅匀还没血(😉)液静(🆓)置(zhì(🍣) )20分(🎾)钟半小(xiǎo )时后凝(níng )化成块(kuài )再放(😁)进(🧚)去热水中蒸(⏹)熟木(mù )盒(hé )切成(chéng )小块即(jí )可(🚲)3将A料飞水猪肚(🚥)(dù )心舌飞水(👹)后(🥕)洗净(🧟)后煮熟后切(🆔)片(🍈)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(🚽)咸菜切厚片加(🤠)野(yě )山椒(🥪)老姜(🍕)蒜(🚈)片炒香放(fàng )鲜(😰)(xiān )花(🕴)椒再爆香加入(💣)雪(xuě )碧(💨)香料水及(😞)清(🖱)水200克(kè )煮(zhǔ )沸调(🍥)好味后加(jiā )全部原料(🙎)烧至更加入味(🥪)起锅(guō )5将干辣椒节青美人椒(jiā(🕠)o )节放在(♌)上面(miàn )将烧至(zhì )六(liù )成(chéng )热(📡)的藤椒油啊(ā )淋(💶)在上面撒葱(⬅)花芝麻(🕸)再试一下3做(🚤)法三1食材(🏉)鸭血毛肚(🔻)(dù )大虾(xiā )火腿肉豆芽(💫)姜大蒜(💦)葱郫县(💵)豆瓣(🖕)酱蒜(suàn )蓉(róng )辣酱(jiàng )火锅底(🏴)料(liào )生抽蚝油老(🍸)抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒白(🍁)砂糖花椒干辣椒白芝(✌)麻2我们先(xiān )把(bǎ )大(dà )虾剪(jiǎ(🕐)n )一(⚓)下虾须(xū )然后再(🤺)把(💀)虾线(xiàn )可(🤥)以去(🛃)除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(🐚)抓拌均匀备用3打(🧚)算(🍊)一些火腿(📍)肉后再切成片放在(🛄)盘中(zhōng )4鸭血洗(🍰)干净切成(🌋)片(⏹)5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄片然后滴入半个(🔯)柠檬(🈚)汁抓拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香葱切成葱花(🤠)生姜切成片豆(dò(🦔)u )芽洗干净(jìng )7锅(♍)中一并(🤲)加入适量的食(shí(😯) )用油油温升高(💰)5成(chéng )热时把(bǎ(🔕) )麻椒香葱(cōng )生姜(🚌)大蒜干(gàn )辣椒放(😙)入锅中炒(chǎo )出香味(👁)(wèi )8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒(👱)出红(🧑)油舀入的清水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂(🌘)糖生(🌹)抽(chōu )老抽蚝(háo )油胡椒(jiāo )粉鸡(🙏)精料酒(🛠)煮开先把豆芽放进(💍)汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞(lāo )出放入(😴)(rù(🥄) )碗中再(🏅)把(😿)鸭血毛肚虾火腿肉放入(🥙)锅中烫煮煮熟(shú )后捞出(⌛)来放到碗中其余汤汁(🔂)倒出(🧀)11最后在上面放上蒜末葱花辣椒(jiā(💬)o )麻椒白(bái )芝麻把烧热(rè )的油浇上了即(🎒)可大(dà )快(📼)朵(duǒ )颐3川菜十(🕘)大经典名(💆)菜做法一麻婆豆腐食(😀)材(cái )豆腐(fǔ(🎥) )250克(kè(🎏) )牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花(🐛)椒粉3克(🙅)黄酒5克(📞)盐(🤔)3克豌(⏫)豆淀粉5克花(⛩)(huā )生(🚵)油15克小葱5克等做(👲)法(Ⓜ)步(📯)骤1将(🐄)豆(🚓)腐(fǔ )切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水(🖖)中过一(🎏)下去除豆腥味然(✉)后捞(🐲)出用清(qīng )水浸(🤦)泡豆豉等剁碎蒜(🍘)苗(🧕)切段姜切末新鲜猪肉(🍔)牛肉切成(chéng )小(⛔)块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉(ròu )馅(🙆)炒成金(🌬)黄色放入(rù )豆瓣酱(jiàng )同炒(chǎo )放入豆(dòu )豉姜末辣(là )椒粉(🏪)同(🎵)炒至牛肉(ròu )猪(🏅)肉上(shàng )色效果入味(⛎)儿步骤3下(💬)(xià )肉(ròu )汤(💣)烧开(🎣)加(jiā )入(rù )豆腐(♏)煮(🤳)3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(😺)盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料(✴)五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干(🚛)红辣椒花椒(🔌)豆(dòu )瓣酱糖油做(🎇)(zuò )法1带皮(pí )五花(huā )肉(ròu )冷水下锅(🗡)加入葱段姜片(😌)花椒78粒(🏬)黄酒适(🤠)量煮(👣)开(🐦)2撇(🌸)净撇净煮至八(🎱)成熟(🌫)(shú )木盒自然冷(🗒)却筷子(🥢)(zǐ )可(kě )再插入即可3将肉(🏝)切(📵)成(🥎)薄(♏)片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(🙄)红色部分先用刀拍一下然(rán )后再完全斜切(qiē )成段备(💥)用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸(biān )香辣椒花椒6下入肉(🔙)片煸(biān )炒至(📷)肉片颜色(💿)(sè )变透明(🌩)边缘微微卷过(🥙)7将肉拨到锅一(yī )边下(xià )入豆瓣酱可以先切(qiē )成小粒炒出红油8适(shì )度地的加入少许酱油或甜面(♐)酱(🗼)调色与肉片(➿)(piàn )一起继续翻炒(🌝)(chǎo )均匀9下入(💚)青蒜点少许料(👕)(liào )酒(jiǔ )糖调好味道即可出(🕸)锅三夫妻肺片食材牛(🦓)肉(🤝)100克牛舌100克牛头皮100克牛(🍼)心150克牛肚200克香料八角(🐚)三奈(🎎)大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣(là )椒(jiāo )花(🎅)椒面芝麻熟花生米豆油味精(jīng )芹菜各(🕑)适(🌫)量(🚌)做法步骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛(🔈)杂牛舌(shé )牛心牛(💺)头皮牛(🕝)肚(dù(🤵) )一起清洗干净(jìng )用香(xiāng )料盐花椒面等(🍾)各种调料(💅)卤制先用猛(🕋)火烧开(kāi )后集体土地登记(🧛)小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(🐨)入再晾晒切成大薄(báo )片备用步骤2将芹菜(🤱)洗净后(hò(🔤)u )切成(🏀)1cm长的段芝麻炒熟和(🤮)熟(shú )花(huā )生一起压成末(♌)备用步骤3盘中(♒)放(fàng )入后切(qiē )好的(🈯)牛(niú )肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆(👶)油味(⛴)精花(🗡)椒面红油辣椒(🎤)芝(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(🥦)四(🦃)辣子鸡(🏛)原(⏪)料整鸡(🏁)一(yī )只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐味(✨)精料酒(🏪)食用油(yóu )姜(🧛)蒜白糖淀粉主料(💾)鸡腿(🚵)马耳朵葱干辣椒节花椒(💿)盐胡椒味精白(🏷)糖白芝麻醋(🧘)淀(🏦)(diàn )粉料酒色拉油各(🌆)适量做法干(gàn )辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加(👉)淀粉辣(🗓)(là )椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成热(😯)五成热下锅炸(zhà(🥏) )至芝(🏴)麻微黄捞(🥝)出(🌲)鸡(jī(🤽) )肉(rò(🤦)u )切好放料酒生抽玉(🏃)米淀粉胡椒粉(🐵)盐(yá(🎣)n )抓拌均(📥)(jun1 )匀(🏞)腌20分钟然后再油烧(💳)五成(ché(🖋)ng )下锅小火慢炸至(zhì )变(🕯)面金(💠)黄(🌄)酥(sū )脆再捞出另起油锅放姜蒜(💒)花椒豆(💫)瓣酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块(kuài )儿和(👳)炸好(🕔)的辣椒(🤲)放(fàng )半勺白糖半(🈂)勺(🦆)鸡(📶)精(🚏)翻炒均匀最后放(🏿)葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料(lià(🈷)o )酒色拉油花椒(🧚)(jiāo )辣椒蒜(suà(🐈)n )姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá )做法步骤1将(😒)鱼头剁下(🛩)并之中飞出分两半将鱼身(shēn )竖放(😅)用坚硬(🌳)锋利的刀平着(zhe )将两整片鱼肉(🏖)和鱼排分开(🌻)再(zài )将(🚪)两大片鱼肉片(pià(🔃)n )成注意(🕷)适量的鱼片将(🏒)鱼排分为三四段与鱼头放一(🎞)起备用(🎄)步骤(🚆)2将(🔬)鱼片内(nèi )放一个(🚳)蛋清(✋)少许盐干淀粉和料(lià(🐛)o )酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉(lā(🎇) )油所有(yǒu )花椒和辣(⛱)椒全(🧀)部倒入(rù )锅内用(yòng )小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变(biàn )暗后(🕸)用铲子(zǐ )然后捞(😏)出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(💬)入(🕵)拍好的蒜瓣儿和(🗡)(hé(🎃) )姜(🎼)片儿(⛅)出香味后将鱼头鱼(💛)排向锅煸炒两(⛓)(liǎng )下倒入料酒约(🛌)(yuē )一小(📩)碗盐(yán )半调羹加沸(fèi )水(shuǐ )三四(sì )碗等鱼头(🎑)汤(🍶)沸腾起来出味(🐾)将鱼片(pià(😠)n )一片一(🚓)片横(😹)放到出(♈)水滚的(de )汤中鱼片会(huì )熟的迅速出锅前后放适量鸡精白(😳)胡椒(jiāo )粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆(🐕)中放着(🌰)(zhe )已焯好的(📅)黄豆芽将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆(🍥)后来将(🎮)那半碗捞(🛑)出后的(📔)辣椒和油(📽)(yóu )倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(👼)里脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳(🥃)调料盐鸡精味精白(😃)(bái )糖陈醋鱼(💺)香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗(📚)汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼(⏱)香特点咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条(🏦)清晰做法步(🔨)(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅(🕝)至上劲后放水淀粉搅匀封(❗)油备用(🛐)步骤2起锅烧(🌐)油中油温滑肉丝(🔺)变(biàn )白捞出(chū )后沥油备用步骤3锅中(🌌)留底油中油温(wēn )下(xià )泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出(🥁)香(💝)味和红油后后(hòu )放抚过油(🤖)的(👲)肉(🐆)丝翻炒均匀后(🕐)(hòu )淋入事(⛵)(shì )先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱(🔽)出(🥩)香后起锅装(😤)盘再(👎)试一(🙏)下七宫保鸡丁(💽)原料(🕴)(liào )主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉(🐯)油60克盐2克料酒(🙅)2克味(wèi )精1克(📫)酱油65克白糖(táng )10克醋7克水(🎂)淀粉22克做(🚱)法步(🔝)骤1鸡腿去(qù )骨(🧑)去皮后冼(xiǎn )净(jì(⏭)ng )用(😗)刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米(💮)大(dà )小的丁(dīng )姜(💅)和蒜(👕)切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡(😗)肉丁加(jiā )入少(shǎo )许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓(🤕)粘稠状再(📋)后(hòu )放干淀粉抓(🈳)(zhuā )匀步骤3将糖米醋料酒生抽(⬛)盐(🍡)放(😊)入(📼)(rù )容器中调(🎖)成(🧓)糊状(zhuàng )放入葱(💖)姜蒜加入适量水制(🥄)作成料汁步(🐽)骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(👕)热时(🎋)放入后腌好的鸡丁翻(🛁)炒(🧦)(chǎo )至鸡(🤓)肉变白(🚟)盛出步骤5锅中剩少许油放(fàng )入(➿)花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一段时间的(🐓)葱(🐥)姜(⤴)蒜再捞出放入(🚄)锅中炒10秒随后(🍁)(hòu )把鸡肉倒回(🥔)锅中用大(dà )火炒30秒(🏅)倒入(rù )水料汁颜(yán )色变富(🍮)有(🍞)光泽时(😍)(shí )组建(jià(🦕)n )辣(🌔)椒油(🌀)最后后放花生(🌸)(shēng )米再(zà(⛩)i )试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用(😀)极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克(kè )排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克(㊗)葱50克(🌴)姜10克(😾)水4升做(zuò )法步骤1先熬(🤞)好(🚳)清水高汤将(jiāng )老母(mǔ )鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好与(🛬)清(qīng )洗干净后(hòu )的火腿蹄子排骨(gǔ )等按类分别(😢)放(➖)入(rù(🐨) )差别沸(🚺)水锅中焯(chāo )一下(xià )水(🌍)清除(🐢)(chú(🚍) )掉血水和杂质然后捞(🖌)出再用水洗净一(🍅)起(🍰)放入后大汤锅内(💛)加(jiā )入清水姜葱烧开后加(jiā(🙁) )料酒转小火慢(⛎)熬(🥏)3小时(🍁)步(🎡)骤(zhòu )2同时把(😖)鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成(ché(🍴)ng )蓉分别加适量水(😮)调成粥状待用步(🎮)骤3汤熬至3小(🌃)时后(hò(🏵)u )用筛(📞)子把大(🐹)部分汤(🚶)渣浮油隔尽把清汤(⛎)全(🚹)部(🎗)倒入另一锅中烧(🌛)开放入猪肉蓉搅匀转中小火待(🙆)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净(🖼)肉(rò(💷)u )蓉后再把(🍡)汤再煮沸(♐)(fèi )把鸡肉(📥)蓉分2次按猪(📷)肉(💗)蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(dài )汤色(😭)清新(📕)明(🕰)净(jìng )如(🤕)水下(🌷)盐(✂)调味待(🚞)用步骤4把汤分成两锅(💾)(guō )择好至嫩的白菜心(🎇)放进(🎵)其中一锅高汤(tāng )灼(🍩)至七成(👖)熟(📤)用清(qīng )水漂冷用细(🏷)银(👅)针在菜心(🦎)上疼时穿(chuān )刺放进漏勺中(😙)用原先(🐬)的高汤(🎼)自上淋(😑)下(💯)(xià )至(zhì )使白(bái )菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜心垫(👻)在碗底烧开另一锅(💻)(guō )高汤舀(🕶)(yǎo )进碗内(🕯)即成九毛血旺材(cái )料主(🍘)料鸭(yā )血(xuè )白鸭500克黄(huáng )豆芽150克(🚛)辅料鳝鱼100克(🐡)水发(🤭)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花(huā )菜50克木耳水(⛰)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(⬅)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(🍑)10克植(zhí )物油(🔼)50克灵材毛(má(🎧)o )血旺是(💞)诸(🗝)(zhū )位加(jiā )以改进(🍸)之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(🔊)黄喉片(🧤)午餐肉片调料辣椒麻(🖍)椒(📸)等做(🎩)法步骤1将辣(🎐)椒花椒豆(🐀)瓣酱姜蒜色(📮)拉(⚫)油(🍰)放入锅中用(yòng )小火(huǒ )翻(🚔)炒香加汤(📅)熬煮后捞出后渣(zhā )然后把放进去(qù(🥪) )味(🧐)精白糖(😠)醋等调(dià(😝)o )料步(bù(💞) )骤2将主辅(💋)料(lià(🦃)o )切(qiē )片改刀飞水组建(🆗)熬好(⏱)的红汤汁内烧(🔒)开后然后(💉)取出盛器撒入葱花步骤3将色拉(🥕)油(😴)(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出香味(💎)迅速浇在上面即成(chéng )十(☝)东(🆔)坡(🏰)肘子原材料肘子一(🔌)只(zhī )葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮(👷)香叶八(🕴)角五香粉若干做法1无火去(qù )掉后肘(zhǒu )子皮上残留的(👞)猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血(xuè )和脏物然后(📊)再(🥠)将肘子捞出后用刀在其(qí )上割几(🥢)道口子(zǐ )那样的话(🌔)熟得(dé )快2新水烧沸放入后适量葱姜(📉)和香(🐈)叶将去处(🥚)理(🍵)好的肘子(♏)煮到七八成熟(🔁)捞出上(🙎)蒸锅3蒸(🏼)肘(❔)子是个关键步骤(zhò(🚏)u )东(🌽)坡肘子(👂)的肥(féi )而不(bú )腻就靠它了(🌀)上(🖊)锅蒸(🏂)一个半小(⤵)时这(🚃)期(🤣)间可调佐(🏍)料炒锅中慢(🤜)(màn )慢倒(👾)入适量色(♟)拉油烧(🔼)热后炒葱姜蒜至(🦏)出香味放进去(🎞)桂皮(pí )香叶八角(🍟)翻炒然后加适量水(shuǐ )水量基本(běn )都操纵(🚁)(zòng )在小烧(☕)红40分钟后剩一小碗(🍷)为宜再(zài )放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小(xiǎ(👱)o )火(🐓)渐渐烧之后剩那(🧡)一小碗汤(tāng )汁(🍤)(zhī(🤠) )应该是(⌛)调料(liào )了4肘子蒸好后装(Ⓜ)盘浇上刚调的调(🍍)料表就行4最(zuì )近网络(luò )清淡美食占(zhàn )巨(⛷)一席(xí )之地大家今(❇)天(tiā(🦏)n )分香辣毛血(📸)旺的做法主(💰)料(👘)鸭血一盒(hé )鳝(shàn )鱼(yú )一条百叶(yè )100克毛肚100克黄(huáng )喉100克(🏹)卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅(fǔ )料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒(👃)50克花椒(🏺)10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱(🤲)50克盐5克(kè )香(🍄)辣(🤓)毛血(xuè )旺(🤝)的做(💦)法(🔗)1鸭(yā )血黄喉火腿切(🚨)片儿鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣(🥌)(bàn )百叶和(😶)毛肚切(qiē )长条儿葱切细条蒜姜切片(🐆)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(👹)出沥干放入盆底鸭血黄喉(🦖)鳝鱼(yú )肥(⭐)肠开水炒好(hǎ(💲)o )后(🍬)捞出备用3锅倒油烧热放(fàng )入花椒(⛴)干辣椒葱姜爆(😏)香放入豆瓣(bà(🔳)n )酱炒出红油加适量(🌠)高(🕋)汤(tāng )盐大(📄)火烧开(🥂)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🏤)漏勺再(🈚)捞出放在旁边豆芽上之后(😷)水烧开放入(🍏)百(🍸)叶毛肚火腿煮(😯)30秒(👐)钟捞出后5蒜片放在(🤥)上面锅(🍶)烧热多倒油6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(🔁)(jiāo )炸香后浇在上面(miàn )去掉(⏪)