简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：艾美琦/周柏豪/赵硕之/贾晓晨/陈百祥/
- 导演：拉杜·蒙泰安/
- 年份：2021
- 地区：日本
- 类型：动作/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- 更新：2024-12-15 12:55
- 简介：(🕟)1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血旺浇(🥔)油(yóu )的正(zhè(🏹)ng )确方法3川菜十大经典名菜做法(🦃)4最近(🗼)网络清淡(dàn )美食占巨一席之地大(dà )家今天分1食堂毛血(🥢)旺的正(⛽)宗做法1黄豆芽(yá(💥) )一把放入盆(⛅)中宽粉一把(🕋)切成段豆(🅿)腐(🚴)皮两(liǎng )张切成(chéng )长条准备(🏍)鸭血一块(🚢)切成056厘米厚的(🏃)薄皮放入(🐝)盆(🎴)中2鱿(yó(🎢)u )鱼(🐔)须和鱿鱼筒各一(yī )个(💶)先(xiān )把鱿鱼(yú(🛍) )须切成段再把鱿鱼(🔯)筒(🌞)切(👐)下来(🔪)撕掉外膜在(📰)表面打上(shà(📀)ng )花刀切成段放进去小盆中3准备着去处(chù(🎪) )理好(👑)的鳝鱼一条先(♎)斩去头(📑)部再切成(📼)小(xiǎo )段和鸭血(📷)放(💑)进一个(🚀)盆(pén )中(🚢)再(zài )舀入(🕖)切好的鱿鱼备用4毛肚(⛔)二两(liǎng )左右(🛍)切成长(🛏)条一起放入盆中(zhō(👐)ng )小葱一根(gē(⛔)n )切成斜片生(📧)姜一块切成姜片(🍲)一起放(✝)入大碗中再(❌)放入(rù )后一(yī )小把红干椒(🛡)一小把(bǎ )麻(má )椒(⤵)取一个小盆盛有一(📋)把花(huā )椒和一把红干(👜)椒(😂)备用5小葱几根切(🈁)成葱花放进去小盆中(📮)蒜(🦒)子几粒拍(pāi )扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起等(děng )食材备好以后以(💅)(yǐ )后(♏)我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水(🕐)开后倒入水黄(🔊)豆芽豆腐皮和(✂)宽粉用勺子晃动一(🛹)下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧(🔝)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(yú )加入到料酒5克去腥用(yòng )勺(sháo )子来(lá(🤟)i )回(huí )滑动几(🥅)下使(🔺)食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水(🎷)拔凉(💤)9另起锅(🏭)添入一勺食(🗯)用油(✡)油热(😔)后倒(dǎo )入水葱(cōng )姜和大(dà(🎅) )料(liào )爆香加入到麻辣火锅(🥤)料20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出(chū )红(hóng )油(🐕)10添入(⬛)适量(🌒)的清水参(♊)加生抽10克白(👩)糖(👍)2克(🧒)胡椒(🔔)粉2克(kè )均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒(🚡)入黄豆(dòu )芽豆(🛒)腐(🥩)皮(🏀)和宽粉开大火煮一分钟11加(🔃)入到食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底(dǐ )色再捞出配菜然(rán )后取(qǔ )出(🔓)盆中排(pái )第五(🌡)等(☕)汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé(♍) )鱿鱼12开大火煮3分(📳)(fèn )钟捞(🔕)出后(🧒)盛有汤盆中13再浇上注意适量的(🎦)原汤撒上(🗺)少许蒜(🎬)末(🈴)(mò )和葱花(🚫)14锅中(🔎)留底油添入半(😻)勺食用油倒入花(huā )椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以(👟)后关火15再把(😛)热油泼在汤盆中在一瞬间(📯)放出出葱蒜(🆎)(suà(🥉)n )的香味到最后(hòu )再放(🖕)(fàng )上(💠)几(🤘)朵香(🏰)菜单独点(💨)缀16那(nà )样最好(📂)到这(zhè )里(🐚)(lǐ )这(⛅)(zhè )道麻(má )辣(⛺)鲜香的毛血旺(wà(🗒)ng )就做了(le )了要会了就在(😓)家试一下吧(ba )下面(mià(🐐)n )是所会用到的食(🏛)材和(♐)调(diào )料(🎯)食材(🙍)豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝(🐩)鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽生姜红干(📠)(gàn )椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(de )正(⚾)确方法1方法一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香(xiāng )味(📺)(wèi )泡海椒约150克(kè )精细加工花生油约240千克大葱(🕖)100克老姜100克洋(yáng )葱150克番(👋)(fā(🗽)n )茄沙司约150克(🔪)紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴(huí )香15克桂(🛁)皮8克(kè )香叶8克甘草(📗)10克草果5个肉蔻10克山(🔺)奈8克胡(🗡)萝卜100克香(xiāng )菜(🏥)根40克2将(jiāng )郫(pí )县豆瓣酱(📮)和(hé )鱼香泡海椒排(🛌)斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(🔤)净(👸)的紫草(🚑)和200克清水调(😒)匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松(🍎)下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱(🕘)块胡(🍪)萝卜切大片(😳)香根(🔁)茴香红(🕹)蔻(👛)桂皮(pí )香叶(🏈)甘草(🍺)草(🌎)(cǎo )果肉蔻(kòu )和山奈(🐒)用清水(shuǐ )中浸泡20分钟(🐭)冼净(jìng )捞(💡)出沥(lì(🗾) )干(gàn )控干或擦水分待用(🍶)4炒(chǎo )锅(🧚)(guō )上火后舀入300克经过精制(🌖)花(📏)生油烧至三成热(❓)时排列盛有大葱老姜(🤜)茴香香(xiāng )根桂皮(🥚)红蔻香叶甘草草果肉蔻山(😴)奈用中小(🔵)火使油温很缓慢增(zēng )加至五成热(rè )小(xiǎo )火熬严重(chóng )的(🔠)(de )限制20分钟(zhōng )左右吧待(🍋)各料均被烧(shāo )至金(jīn )黄(🍇)色而且(qiě(🦁) )香(🧙)味充(♈)分融于油中时(🥖)用(yò(🐣)ng )漏勺捞(🔗)出料渣(zhā )弃之不用5再上火(🔅)把锅里(㊗)的油(🛀)烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(💞)(zhōng )至油(yóu )色发(📐)红时再(🗡)倒入其余的精细加工花生油再左面参(🎚)(cān )加调匀的(💠)辣椒粉(👂)豆瓣酱(jiàng )泡(🐃)辣(là )椒紫(zǐ(🐠) )草(cǎo )及洋葱胡萝(luó )卜(🚧)和香菜根并(👋)不停顺同(🕢)一(🎆)方向搅出2做法二(🗾)1野山(✒)椒青美人椒(🌼)节各(🖌)30克鲜(🍗)花椒8克藤(téng )椒(🗺)油3克盐2克白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干(gàn )辣椒(🈷)20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🎥)子之前准备(🈳)(bèi )着小半碗冷的淡盐(yán )水再(🎌)把(bǎ )鸭血就滴到碗(🛌)里一边滴(🐍)一(yī )边(🌡)轻(qīng )轻(qīng )搅动把水(🈶)和血搅匀还没血液静置(zhì )20分钟半小时后(😙)凝化成块再放(fàng )进去热(🔐)水(⏩)中蒸熟木盒(🗾)切(😢)成小块(💕)即可3将A料飞水(🧝)猪(💇)肚心舌飞水后(🤙)洗(🚂)净后煮(🍤)熟(🥔)后切片(🔹)鳝鱼(👺)加料酒醋飞水(📓)备(bèi )用4将潮(cháo )州咸(🦕)菜(🗒)切厚片加野(📌)山椒(jiā(😐)o )老姜(📨)蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清(👿)水200克煮沸调好味后加全(💼)部原料烧(shāo )至更(🆕)加入味(wèi )起锅(🕒)5将干辣椒节青美人椒节放在上(🎏)面(🙆)将烧(shāo )至六成热的藤(💞)椒油啊(🔗)淋(lín )在上(💴)面撒(🔟)葱花(huā )芝麻(🚬)再试一下3做法三(🎒)1食材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大(dà )蒜葱郫(🐋)县(💳)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(📗)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(🍵)花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一(yī(🎹) )下(👻)虾(xiā )须然后再把虾(⚫)线可(🧐)以去(🍇)(qù )除碱水冲洗干净滴(dī )入(🚶)(rù )几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用(yòng )3打(🎇)算(⛏)一些火腿肉(🐆)后再(zài )切成片放在盘(🍇)中(🥩)4鸭(yā )血洗干净(jì(😭)ng )切成片(🏭)5毛肚清(qīng )洗(👄)干净(jìng )切成薄片然后滴入半个(gè )柠檬汁抓(🛐)拌(🦉)(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(🌰)花生姜切成片豆(📇)芽洗干净7锅中一并加入适量(😝)的食用油(yóu )油温升高5成(🐃)热时把麻(🏔)椒香葱生(⚓)姜大蒜干辣(là )椒放入(🤱)(rù )锅中(⛱)炒出(chū )香味8加一(yī )勺郫(🕺)县(📫)豆瓣酱蒜蓉(🚁)辣酱(jiàng )火锅底料炒(chǎ(🛷)o )出红(🎂)油(yó(🐰)u )舀(🔺)(yǎo )入的清水大火烧开9汤中(🧤)放盐白砂糖生抽(📛)(chōu )老抽(🍅)蚝(há(🈹)o )油胡椒粉鸡精料酒煮开先(🗓)把(bǎ )豆芽放(🥋)进汤中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞(🍮)出放入(⭐)碗中(🌀)再把鸭血(🏴)毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🚽)熟后捞出来放到(🚓)碗中(👜)其余(yú )汤汁倒出11最后在上面放上(shà(🎞)ng )蒜末(🍨)葱(cō(👱)ng )花辣(💑)椒麻椒白(🍺)芝(zhī )麻把烧热的油浇上(🛐)了即(💾)可大(⛳)快(🌷)朵颐3川菜十(🔤)大经(🛹)典名菜做法一麻婆豆腐食材(🧛)豆(🕕)腐250克牛(👕)肉75克蒜苗(miá(🌗)o )1根豆豉15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克(🕦)盐3克豌(⏱)豆(dò(🔉)u )淀(🙅)粉5克花(huā )生油15克小葱5克等(⏱)做法步骤(🗓)1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块后放(fàng )加(🚛)(jiā )了少许盐的沸水中(🤫)过一(🌱)下去除(chú(🏂) )豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(🐝)豉等剁碎蒜苗切(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(📚)块或(🙇)肉末步骤(📯)2炒锅烧热放(🖥)油(yóu )后(🏦)放牛肉(💚)猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄色(🔣)放入(🚼)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(🐀)辣椒粉同炒至牛(🔘)肉猪(🙋)(zhū )肉上色(🕝)效(♑)果入味儿步(🕚)骤3下肉汤烧(shā(🖐)o )开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(🛹)(tá(🏾)ng )用盐调味再用湿淀粉芡(🌴)汁盛(😊)出后撒上花(💫)椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(🚾)姜蒜(suà(👎)n )干(😹)(gà(🍦)n )红辣椒花(🐉)椒豆(🐞)瓣酱糖油做(zuò )法1带皮(pí )五花肉冷水下锅加入葱段(duàn )姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开(🥃)2撇(😕)净(jìng )撇净煮(zhǔ )至八成熟(shú )木盒自(zì )然冷却筷(😱)子可再插入即可(🥤)3将(👏)肉(ròu )切成薄片(🏕)姜蒜切片葱切成斜段(🍂)4将(jiāng )青蒜的红色部分先用(🕳)刀拍一下(🏟)然后再完全斜(🛤)切(qiē )成段备(🦑)用(yòng )5炒锅上火加大(🦗)多的油煸香辣(💯)椒花椒(👖)6下入肉(🌋)片(😵)煸炒(chǎo )至肉(💄)(ròu )片颜色(sè )变透明(✌)边缘(🤹)微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒炒出(🐿)红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起(✳)继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🐇)好味道(💖)即可出锅(🏒)三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(niú(🍩) )头皮(🗨)100克牛心150克(kè )牛肚200克香料(🚟)八角三(🈯)奈(♎)大茴香(xiāng )小茴(❔)香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红(🎡)(hóng )油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生(shēng )米豆油味(wèi )精芹菜各(😢)适(shì )量做法步骤1将牛(💤)肉切成小片与(🤥)牛杂牛舌牛(⏱)心牛头皮牛肚(dù(💆) )一起清洗干(💨)净(🍊)用香料盐花椒面等(🎨)(děng )各(gè )种调料卤制(zhì )先用猛火(😻)烧开后集体(💞)土地登记(🐔)小火卤(📫)(lǔ(🙅) )制到肉料(🚖)(liào )耙(👮)而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备(bèi )用(yòng )步骤2将芹菜(cài )洗(xǐ )净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(shē(💔)ng )一起(🚢)压成(🚷)末(🤱)备(bèi )用(💼)步骤(zhòu )3盘中放(fàng )入后切好的(🏂)牛(niú(🐐) )肉(🌾)牛杂再参加卤汁豆油味精花(huā(🗨) )椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生米末和芹(🌤)(qín )菜搅拌均匀(yún )即成四(sì )辣子鸡原料整鸡一只(😘)或鸡腿一盒(💹)花椒和干辣椒(jiāo )14葱(💃)(cōng )熟(shú )芝麻盐(yán )味精料酒(🌪)食用油姜蒜白(🌎)糖淀粉主料(liào )鸡腿马(🔜)耳朵(🌒)葱干辣椒(jiāo )节(🧙)花椒(jiāo )盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉油各(👾)适量做法干辣(🤞)椒节去(👙)籽后用白开水浸泡一段(🏐)时间半(bàn )小时然后再捞出(chū(⭐) )后(hòu )挤出水分(🏓)水放(🧒)碗里加淀粉辣椒粉(🐶)(fěn )盐搅拌均匀五六成热五(🌹)成热(🈂)(rè )下(xià )锅(🏷)炸至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切(🏌)好放料酒生抽(chō(♒)u )玉(yù(🎟) )米淀粉胡椒(jiā(✒)o )粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🧝)再油(😲)烧(🎣)五成下锅小火慢(màn )炸(🔉)至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(🥥)(guō )放姜(jiāng )蒜花椒豆(📚)瓣酱(🛷)(jiàng )炒出香味(🚗)倒入水鸡块(kuài )儿和炸好(hǎ(📬)o )的(🏹)辣(là(🎬) )椒放半(bà(🧚)n )勺(🚪)白(🕎)糖半(🔬)勺(sháo )鸡精翻炒均(📄)匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅(guō(🌋) )五水煮鱼食材鱼(yú(🔱) )鸡蛋白糖干淀粉料酒(🕓)色(🎍)拉油花椒辣椒(🚞)蒜(suàn )姜片鸡精白(📓)胡椒粉(fě(🎶)n )黄豆芽(💨)(yá )做(zuò )法(fǎ )步骤(🏔)1将鱼(🦔)(yú )头剁(🌊)(duò )下并之(⏳)中飞出(chū )分(🕝)两半将鱼身(🚘)竖放(😾)用(💼)坚硬锋利(👐)的刀平着(♏)(zhe )将两整片鱼肉和(🚼)(hé )鱼排分开再(zài )将两大(🌓)片鱼(🥤)肉片(piàn )成注意适量(lià(🛋)ng )的鱼片将鱼排(🔛)分为三四(🈸)段(🐎)与鱼头(📄)放一起(🐑)(qǐ )备用步(😙)骤2将鱼片内放(📁)一个(gè )蛋清少(🌸)许盐(🍉)干(🕑)淀(✉)粉(🍯)和(🔬)料酒拌(bàn )匀步(🍅)骤3将一(🕕)小(⏲)碗色(sè )拉(🎎)油所有(💮)花椒和辣椒全部倒入(✋)锅内用小火(🖐)慢炸在(🦎)辣椒颜色变暗后用(🏟)铲子然(rán )后捞出一半的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将火(🎏)开大放入拍(🔂)(pāi )好(😵)的(🐺)蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味后(🈚)将(jiāng )鱼(👸)头鱼排(pái )向锅煸炒两下(🤜)(xià )倒(dǎ(😗)o )入料酒约一小碗盐半调羹(🐾)(gēng )加(🐜)沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾(téng )起(🍄)来出味将鱼片一片一(💤)片横放(👱)到出水(shuǐ )滚(🏳)的汤中鱼片会熟的迅速(♈)出锅前(🤡)后放适量鸡精白(📽)胡椒粉和椒盐粉(🚼)步骤(zhòu )5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片(piàn )一(😍)这(zhè )款(🐖)汤汤水水舀(💡)入此盆后(🛒)来将那半碗(👫)捞出(chū )后的辣椒和油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝食(⛸)材主(zhǔ )料(🎠)猪(🌠)里脊辅(🕰)料(lià(🌼)o )青笋水(shuǐ )发黑木(🍾)耳调料盐(🤽)鸡(🧚)精味精(🤥)白糖陈醋鱼(🌕)香(xiāng )11生抽老(💷)(lǎo )抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗(🐹)汁泡红辣(là )椒(jiā(🛐)o )剁茸姜米(mǐ(🤳) )蒜(suàn )米鱼眼葱味型鱼香特点(🌌)咸鲜酸甜二(✨)者兼(jiān )备(🐯)葱姜蒜(⛰)香线(🎎)(xià(🥍)n )条清(😬)晰做(⚡)法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(🎗)加(🧦)盐(🥎)料酒搅(🐟)至上劲(🖐)后放(fàng )水淀粉搅匀封(🕕)油(🔋)备用步骤(🈲)2起锅烧(🐷)(shāo )油(☕)中油温滑肉丝变(🍦)白捞出后沥油备用(👼)(yòng )步骤3锅(guō(🕯) )中(zhōng )留底油中油(⛔)温下泡椒(🐥)茸(👂)姜蒜(suàn )米炒出香味(🚣)和红油后后放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后(hòu )淋(🌹)入事先兑好的碗汁(🤵)放入(🚠)葱(cō(🚦)ng )粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香后起锅装盘再试一(⚫)下七宫保鸡丁原料主(🚰)料鸡脯肉225克花生米50克(🚦)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(huā )椒15克色(sè )拉(😆)油60克盐2克料酒(jiǔ )2克(🕖)味(😪)精1克酱油65克白糖10克(🎋)醋7克水(🔼)淀粉(fěn )22克做(🐇)法步(🖕)骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉(🛑)切(qiē )成15厘(🛸)米大小(🥢)(xiǎo )的丁姜和(🎰)蒜切片(📬)葱(💉)白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼(téng )时抓(🦀)粘稠(chóu )状再后放干(🏤)淀粉抓匀步(bù(🎑) )骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容器中调(dià(⛹)o )成糊状放入葱姜蒜加入适量水(🐫)制作成料汁步骤4锅烧(⬛)热(rè(🚗) )倒入油待油温(📠)升(shē(💋)ng )高7成热(🕘)时放入(🐙)后(hò(😧)u )腌(🐺)好的鸡(🔆)(jī )丁翻(🤮)炒至鸡肉变白盛出步骤(🎙)5锅中剩少许油放(😎)入花椒干辣椒(🛷)用中小火炒香后将料汁(📸)里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜(suà(🚁)n )再捞出(chū )放入锅中炒10秒(♓)随(🍠)后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用(yòng )大火炒30秒倒入水料(lià(🙈)o )汁颜(🍡)色变(⛎)富(fù )有(✴)光泽时组建辣(là )椒(📚)油最(🍣)后(🗺)后(hòu )放花生米(🤟)再试(shì )一下(🐋)八(🔢)开水白菜食材大白(🚒)菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜(🍼)心(xīn )部分老母(🆒)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(💖)干(gà(💬)n )贝300克(🦂)去皮(pí(🚄) )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水(🚡)4升(shēng )做法步骤1先熬好清(qīng )水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干(⏯)贝浸发好与清洗干净后(🍘)的(🚪)火腿蹄子(🧢)排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一(🤑)下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗净一(🌘)起放入后大汤锅内加(jiā )入清(qīng )水姜葱烧开后(🔫)加料酒转小火慢(màn )熬3小(🦗)时步骤(🍋)2同(🛂)时(shí )把鸡(🥣)脯肉及瘦猪肉(🕴)(ròu )剁成(😝)(chéng )蓉(róng )分别(bié )加适量(liàng )水调成(chéng )粥状待(⛓)(dài )用(🔣)步骤3汤熬至3小时后(🛵)用筛子(💿)把大(✉)(dà )部分汤渣(🥙)浮(🌐)油隔尽(🏋)把(🦋)清汤全部倒入另(👽)一锅中烧(♋)开放入猪(zhū )肉蓉搅(👕)(jiǎ(📇)o )匀转中(zhōng )小火待(🕐)其渐(📢)渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏(😯)勺捞净(🔠)肉蓉后(hòu )再把汤(✴)再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后把(🥤)清汤彻底(dǐ )隔(👙)渣(zhā )去(qù )油待汤色清新明(🦌)净如水(⛲)下盐调味待(🈁)用步骤(zhòu )4把汤分成两锅(guō )择好至(👾)嫩的(📦)白菜心放进(jì(🐡)n )其中一锅高汤灼至(👁)七成熟用(👬)清水漂(🏵)冷用(yòng )细银(🏸)(yín )针在菜(😐)心(🦉)上(🥢)疼时穿刺放进(jì(🆗)n )漏(🌩)勺中用原先的高汤自上(shàng )淋下至(zhì )使(👠)白菜心(🔬)(xīn )烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底烧开(kāi )另(💑)一锅高(⚫)汤舀进(🖲)碗(👴)内(⏯)即成(🎻)九毛(má(🤾)o )血(xuè )旺(wàng )材料主料鸭血白鸭500克(🔞)黄豆芽150克(kè )辅料鳝(🎈)鱼100克(kè )水发(➿)毛肚(🍱)100克猪(🚎)肉(🔎)肥(🎒)瘦(🎆)100克(📧)火腿肠(cháng )150克(kè )水发(🥉)鱿鱼(🌪)50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(🔐)葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克花(🧗)椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵(👴)材毛(⬜)血旺是诸位加以(📘)改进之处加(🔉)入到了海参(😇)毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(🏓)肉片调(💢)料(liào )辣(💡)椒麻椒等做(🚐)法(🕍)步骤1将(🔗)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù(🤵) )锅中用小(🐅)火翻炒(🖥)香加汤熬煮后捞(🍡)出后渣然后把放进去味精白(bái )糖醋等调料步骤2将主(🔏)辅料切片改刀(🤮)飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出(💎)盛(shèng )器(qì )撒入葱花(⛑)步骤3将色拉油(🛡)烧热放入花椒(🦁)辣椒(🥙)炝出香味迅(🍬)速(🔞)浇在上面即成十东坡(pō )肘子原材料(📔)肘子(zǐ )一(yī )只(👴)葱姜(🔭)蒜(🖥)冰糖桂皮香叶八(🍨)角五香(🎹)粉(🔒)若(🔻)干做(zuò )法1无(👴)火去掉后(hòu )肘子皮(🗨)上残留的猪毛扔(⛪)到(📣)沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后污血和脏物然(🔝)后再(🏜)将(😞)肘子(🐜)捞(lāo )出后用刀在其上割几(jǐ )道口子那样的话熟得(🤲)快2新(🛥)(xī(❣)n )水烧沸放入后(hòu )适量(liàng )葱(🚏)姜和香叶将去处理好的肘子煮到七(🏕)八成(🈺)熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(✡)(dōng )坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐(zuǒ )料炒锅中(🦊)慢慢倒(dǎ(🍿)o )入适量色拉油(📔)(yóu )烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然后(🤓)加(🖨)适(shì )量水水量(👊)基本都操纵(❌)在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入(🕙)若干冰糖五香粉两(👔)三勺(🔴)酱(🉑)油小火渐渐(🎳)烧(shāo )之后剩(🏾)那一小碗汤汁应该是调料(liào )了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚调(📎)的调料表(😖)就行4最近网络清淡美食占巨一席之地大家(⏸)今天分香辣毛血旺的做法主(🍹)料鸭(👞)血一盒鳝鱼一(🛄)条百叶100克毛肚100克(😊)黄喉100克(⭕)卤(lǔ )肥肠100克火(🎃)腿100克黄豆芽(🚋)100克(⏬)辅料葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣(🍑)(bàn )酱(👫)50克(🚥)盐5克(🛳)香辣(⏩)毛血(🤕)旺的做法1鸭(🛂)血(🐉)黄喉火腿切(🛳)片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(⛓)和毛肚切长条儿葱切细条蒜(☕)姜切(💋)(qiē )片儿(🍌)2锅烧(shāo )开水(shuǐ )黄豆芽煮熟(🌏)(shú(🛺) )捞(lāo )出捞出(chū )沥干(gàn )放入盆底鸭血黄(📴)喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞(lāo )出(chū )备用3锅(guō )倒油(yóu )烧(🏛)(shā(🕟)o )热放(fàng )入花椒(🚸)干辣椒葱姜爆香放入豆(dò(📺)u )瓣酱(🌏)炒出红油(🍨)加(📁)适(🆑)量高(😢)汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼(yú )肥肠黄喉(hó(📔)u )煮5分(🈁)钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上之(🔀)(zhī(🅿) )后水(🦋)烧开放入百叶毛肚(👫)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(👰)放在上面锅烧热(🍔)多倒油6油(🔉)热(🚭)(rè )后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香(xiāng )后浇在(🎽)上面去(qù )掉