简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：乔纳森·莱斯·梅耶斯/洛奇林·莫罗/伊利斯·莱韦斯克/安尼塔·布朗/布拉德利·斯泰克尔/加里·切克/Rachelle/Goulding/米拉·琼斯/Andre/Tricoteux/特雷佐·马霍洛/
- 导演：Erwin/C./Dietrich/
- 年份：2021
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-19 16:49
- 简介：1食堂(táng )毛(😾)血旺的正宗(🎱)做(🚯)法(❣)2毛血旺浇(jiāo )油的正(zhèng )确(🌏)方法(fǎ )3川菜(🛒)十大经典名菜做法4最近(🏟)网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(✖)(shí(〰) )堂毛血旺(💆)的正宗(🤘)做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两张切(🕔)成长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米(📥)厚的薄皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿(💖)鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(ché(🥡)ng )段再把鱿鱼筒(tǒ(🎇)ng )切下来撕掉外膜在(🏌)表面打上(shà(🌈)ng )花刀切(qiē )成段放进去小盆中3准备着去(qù(🍜) )处理好的(de )鳝鱼一(⏭)条(🎿)先斩去头部再切成小段和鸭血(🎧)放进一个盆中(📷)再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成(🎿)长条一起放入盆(pén )中小葱一根切成(🚟)斜片生姜一块(➗)(kuài )切成姜(🕞)片一起放(fàng )入大碗中再放入后一小把(📃)(bǎ )红干椒一小把麻(má )椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把(bǎ )花椒(📄)和(🤛)一把(⏭)红干椒备用5小葱(cōng )几根切成葱(🥪)花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(🗜)末和葱(❇)花放在一起(qǐ )等食材备好以后以(yǐ )后我们(men )开始烹饪(rèn )6起锅(🐑)烧水水(shuǐ )开后倒入水(🌩)(shuǐ )黄豆(dòu )芽豆(🍝)腐(😩)皮(🎳)(pí )和(📇)宽粉(🔌)用(🙎)勺子晃动一下几下焯水一(✔)分钟捞(🤪)出(📨)控水布袋中盆中7等水(💬)立即烧(🕶)开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼(💫)鸭血和鱿鱼(yú(🕺) )加入(rù )到(🥓)(dào )料酒5克去腥用勺(🕍)子来回滑动几(🧘)(jǐ )下使食材受热均匀8焯水一(🌑)分钟捞(📛)(lāo )出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱(cō(✳)ng )姜(🔵)和(📹)大料爆香(👉)加入到(⛱)(dào )麻辣(🍯)火锅料20克(🐾)豆(👘)瓣酱10克翻(💴)炒化开炒出红油10添入(rù(🍗) )适量的清(🃏)水参加生抽10克白(💺)(bái )糖2克(🛷)(kè )胡椒粉2克均匀(yún )搅拌(bàn )化(😾)开调料煮(zhǔ )开(kāi )下次(cì )全部倒(dǎo )入(🍹)黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大火煮(🏫)一(✳)分钟(🦉)11加(🕣)入(🌇)到食盐1克(🤠)鸡粉(fě(🏜)n )2克老(🐮)抽2克(🎩)调底色再捞(🏒)出配(🚀)菜然后(hòu )取(qǔ(📦) )出盆(😗)中(🈲)排第五等汤(tā(🃏)ng )汁(zhī )再一(🤟)次涌(yǒng )动(💨)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿(yó(🏺)u )鱼(yú(💬) )12开大火煮3分钟(zhōng )捞(😱)出后盛有(🆘)汤盆中13再浇上注意(🤺)适(shì )量(liàng )的(de )原(🥘)汤撒上少许蒜末和(🚅)(hé )葱花(huā )14锅中(🅱)留底(dǐ )油添入(rù )半勺食(shí )用油倒入花椒和(😵)红干(gàn )椒迅(🛴)速(🔼)再翻炒炒出香(😍)味以后(hòu )关(🍽)火15再(zài )把热油泼(💆)在汤盆中在一瞬(🏟)间放出出葱(cōng )蒜的(🌁)香(🚝)味(wèi )到最(zuì )后再放上几(🍫)朵香菜(➰)单独点缀16那样最好到(🚯)(dào )这里这道麻辣(🚄)(là )鲜香的毛(💞)血旺(⛑)就做了(🤫)了要会了就在家试一下吧下(xià )面是所会用到的食材(cái )和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼(😾)毛(🤺)肚鱿(yóu )鱼小葱(👃)黄豆芽生姜红干椒(🕴)麻(má )椒花椒调料盐鸡粉(🍯)老(lǎo )抽(🌟)料(🐭)酒豆瓣酱麻(má )辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一(yī )1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼(💌)香味泡海椒约150克精(jī(🐮)ng )细加工(🥉)花生油(👿)(yóu )约(yuē )240千克大葱100克老姜(😼)100克(kè )洋葱150克番(😕)茄沙司约(😨)150克(kè )紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草(🌌)果5个肉(➖)蔻10克山奈8克(🧣)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(🔌)瓣酱和鱼香泡(📂)海椒排斩成(💅)(chéng )细末盛入盆中再加辣(là )椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱(🔪)和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱(cōng )切成48厘米见方的(🛡)洋葱块(🚎)胡萝卜切大片香(🌡)根茴香红蔻(🐞)桂皮香叶甘(gān )草(🎏)草果(guǒ )肉蔻和山奈用清(😌)(qīng )水中(💅)浸泡20分钟冼(🐚)净捞出沥(🗂)干控干或(🎇)擦水分(fèn )待用4炒(🤛)锅(guō )上火后舀入(🧖)300克(➡)经(jī(🔮)ng )过精制(zhì )花生油烧至三成热(rè )时排(🧝)列盛有大葱老姜茴香香根(🗃)桂皮红蔻香(🦊)叶甘草(🚜)草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火使油(🚊)(yóu )温很缓(🆕)慢(🥌)增加(👇)至五成(🍛)热小(xiǎo )火(🐌)熬严重的限制(🤽)20分钟左(🌤)右吧(🛰)待各料均被烧至(🤮)金黄色而且香(🗻)味充(chōng )分融于油中时用漏勺(🐌)捞出料(liào )渣弃之不用5再(🏸)上(🕍)火(🧔)把锅里的(💹)油烧热下番茄沙司用(yòng )小火(🖌)煸(biān )12分钟至油(yóu )色发红时再倒入其余的精细加工花(huā )生油再左面(mià(🛍)n )参(cān )加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🎮)草(🤮)及(🐗)洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并不(🦔)停(tíng )顺同一方向搅出2做法(🕝)二1野(yě )山椒青美人椒(jiā(🧗)o )节各30克(😥)鲜花椒8克藤椒油(🐑)(yó(🔄)u )3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香料(🈯)水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀(🐸)鸭子之前准备着(🔂)小半(bàn )碗冷(🎩)的淡盐水(shuǐ(🔛) )再把鸭血(xuè )就滴到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血(😯)搅匀(🚬)还(hái )没(méi )血(xuè )液静置20分(🛣)钟半小时后(💖)凝(níng )化(💵)成(chéng )块再放进去热水中(🈶)蒸(🛐)熟木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水(㊗)猪(zhū )肚心(xīn )舌飞水(shuǐ )后洗净(jìng )后(🖖)煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水(shuǐ )备(bèi )用4将潮州咸菜切(🔰)厚片(🤖)加野山椒老姜蒜片(📌)(pià(💤)n )炒香(🖊)放鲜花椒再(🍷)爆香(🕥)加入(rù )雪碧香料水及清水200克煮沸调好味(wèi )后加全(✴)部原料烧至更加入味起锅5将(jiā(🔞)ng )干(🕎)辣椒节青美(🛸)人椒节放在上面将烧(⌚)至六(🐕)成热(🌟)的藤椒油啊淋在上(🔊)面撒(🥜)葱花(🐙)芝麻再(🔡)试一(🕧)下3做法(👷)(fǎ )三1食(🤛)材鸭血毛肚大虾(⏫)火腿肉(ròu )豆芽(🏓)姜(🦐)(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🈚)锅底料(😵)生(📓)抽(⛷)蚝油老抽白胡(🤔)椒(🎸)粉鸡精料酒白(🉑)砂糖花椒干(😆)辣(là(🧙) )椒白(🌿)芝麻(má )2我们先把(bǎ )大虾(xiā )剪一下虾须然后(hòu )再(🌴)把虾(🗄)线可(🐑)以去除(🍘)碱水冲洗干净(🏨)滴入(🤙)几(🐰)滴(🍞)柠(📹)檬汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀备用3打(🔺)算(🌲)一(yī )些(xiē )火腿肉后再切成片放在盘中4鸭(yā )血(🌞)(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗干(👔)净切成薄片然后滴(🈚)入(✉)半(👄)个柠檬(mé(🍞)ng )汁抓拌均(jun1 )匀(📢)6大蒜(✍)拍碎剁(💀)成蒜末香(😟)葱切成(chéng )葱花生姜切成片豆(🈲)芽洗(xǐ )干净(jì(🈁)ng )7锅(🌑)(guō )中一并加入适量的(🐿)食(🛢)用(📜)(yòng )油油温升(🛢)(shēng )高(💨)5成(🎩)热(rè )时把麻椒(jiāo )香葱(➡)生姜大蒜干辣椒放入锅(🐑)中炒出香味8加一勺(😟)郫县(❔)豆(🌲)瓣酱蒜(♏)蓉辣(🆑)酱(👗)火(🏘)锅(🐫)底料炒出(chū )红油舀入的(👙)清(🎸)水大火烧(🐛)(shāo )开9汤中放盐白(🤣)砂糖生抽(chōu )老抽(🕸)蚝油胡(hú )椒(🕧)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽(🛎)捞出(⏹)放入碗中再(🅰)把鸭血(xuè )毛肚(dù )虾火腿(😜)肉(rò(✳)u )放入锅中(zhōng )烫(😗)(tàng )煮煮(🐒)熟后捞出来放(🎛)到碗中其(qí )余汤(👐)(tāng )汁倒出(♋)11最(zuì )后在上面放上(📗)蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(🎮)浇上了即可大(🉑)(dà )快(🏧)朵颐(yí )3川菜(📢)十大经典名(🌔)菜做法一(🛑)麻婆(pó )豆(❎)腐食材豆腐250克牛(🏤)肉75克蒜(👕)(suàn )苗1根豆豉15克(💖)花椒粉3克黄酒5克(🦄)盐(🚡)3克(🚷)豌豆淀粉5克(🔯)(kè )花生油15克小(xiǎo )葱(🕙)5克等做(🏾)法步骤1将豆腐(🐊)切成26厘(📔)米见方的块后放(fàng )加了(le )少许盐的沸(➰)(fèi )水中过一(🆕)下去除(🎆)(chú(🕚) )豆腥味然后捞出用(💫)清(🐌)水(shuǐ )浸(jìn )泡豆(dòu )豉等剁碎(🕢)蒜(suàn )苗(🍉)切段姜切末新鲜猪肉(🍭)牛(⛲)肉切成小块(🍮)或肉末(mò )步骤2炒锅烧热放油后(hòu )放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒(🌨)成金黄(🐾)色放(👩)入豆瓣酱同炒放(fà(🕤)ng )入豆(✋)豉姜末(🧕)辣椒粉同(🛑)炒至牛(niú )肉猪肉上(👺)色效果入(⛅)味儿(ér )步骤3下肉(🎛)汤烧开加入豆(dòu )腐(🦑)煮3分钟加(Ⓜ)酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉(🦐)芡(💾)汁盛出(✊)后(🏩)撒上花椒(❎)面葱末(🏾)表(🏐)就行二(🍿)回锅肉材料五(🤘)花(huā )肉青(🌨)蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花(huā(📟) )椒豆瓣(🙈)酱糖油做法1带皮(⬇)五花(📓)肉冷水下锅加入(rù )葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒(💰)适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒(🈺)自然(🔴)冷却筷子可再(⌛)插(🛀)(chā )入即可3将肉(ròu )切成(😹)薄片(pià(♐)n )姜蒜(suàn )切片葱切成斜段(📬)4将青蒜的红(🙌)色部分先用刀拍一(yī )下然后再完全(quán )斜切(qiē )成段备用(👚)5炒(🏋)锅上(😢)火加大(🔖)多(🛷)的油煸香辣椒(🌖)花椒(🐑)(jiā(🛀)o )6下入肉片煸炒至肉片颜色(sè )变透明边(🗳)缘微(wēi )微卷过7将(🧓)肉(📠)拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(🆖)切(⛱)(qiē(🦂) )成小(🅿)粒炒(chǎo )出红油8适度地(😩)的加入少(🎤)许(😅)酱油或甜面酱调色与肉片一起继(jì )续翻炒均匀(📙)9下入(🏄)(rù )青蒜点(🔣)(diǎn )少许料酒糖调好(hǎo )味道即(🦍)可出(chū )锅三夫(🛁)妻肺片食(💍)材牛肉100克牛(🏊)(niú )舌(🚶)100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛(🏌)肚(🌯)200克(🎇)香(🔢)料(🧗)八角三奈大茴香小茴(📬)香草(🏐)果桂(🅾)(guì )皮(pí )丁香(xiāng )生(shēng )姜等盐红油(🤰)(yóu )辣(🤸)椒花椒面芝(🔄)麻熟花生米豆油味精(👤)芹菜(cài )各适量做法步骤(zhòu )1将牛肉(🎈)切成小(🐀)片与牛杂(🍠)牛(🥛)舌牛心牛头皮(pí )牛肚一(🐗)起清洗干净用香料(liào )盐花椒面(miàn )等各种调料卤制先用猛火(🕔)烧开后集(🥕)体(🌔)土地登记小(🚆)火卤(🛥)(lǔ(🚒) )制到肉料耙(pá )而(ér )不烂然后捞(🗽)(lāo )入再晾晒切成大薄片(🎌)备用步骤(🤮)2将(jiāng )芹菜洗净后切(🖥)成1cm长(zhǎng )的段芝(zhī )麻炒熟和熟花(♎)生一起压(🎖)成末备用步骤3盘中(🈳)放(🚸)入后切(👎)好的牛(🧣)肉(ròu )牛杂再(zài )参加卤汁豆油味精(😰)花椒面红(📪)油辣椒(🎄)芝麻花生米末(🤴)和芹(🗽)(qín )菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡原料整鸡一(🛰)只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🚰)麻盐味精料酒食(🤨)用油(yóu )姜(🥢)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(🧛)朵葱(⭐)干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精(✔)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(😛)油各适量做(💑)法(⛵)干(🐠)辣(👛)椒节去籽后用(yò(🍃)ng )白(bái )开水浸泡一(yī(🍃) )段时(🤗)间半小时(♑)然后再捞出后(hòu )挤出水分水放碗里加(😫)淀粉辣椒粉盐(🙃)搅(💔)拌均匀五(⛑)六成(🦔)热五成(ché(📨)ng )热下(🥌)锅炸至(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(🐊)米淀粉胡椒粉盐抓(🤰)拌均匀腌(😹)(yān )20分钟然(📡)后再(👘)油(📇)烧五成(chéng )下锅小火慢(👅)炸至变面金黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(🔞)儿和炸好的辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡(🛀)精翻炒均匀(yún )最后放葱(🔎)段大火翻(fān )炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼(⚪)鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料(🍂)酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄(🏵)豆芽做法步(bù )骤(📢)1将鱼头剁下并(bìng )之(🥅)中飞出分两半(bàn )将鱼身竖放用坚(👤)硬锋利的(🗿)刀平着(✂)将两整片鱼肉和(hé )鱼(📤)排(📎)分(🔈)开再(🥦)将两(➕)大(🚍)片(piàn )鱼(🍠)肉片成注意适量的鱼片(📎)将鱼排分为三四(🐉)段与(🈺)(yǔ(😜) )鱼头放一起(🌂)备(🕓)用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许盐干(🌈)淀粉(fěn )和料酒拌匀(yún )步骤3将一小碗色拉油所(suǒ )有花椒(jiāo )和辣椒全部倒(🍦)入锅内用(🎚)(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(hò(🤧)u )捞出一半(🍗)的油和花椒辣椒备用步骤4将(🦆)火开(kāi )大放(fàng )入(🌩)拍好(🌠)的蒜瓣儿和姜(😔)片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒入料酒约一(🎧)小碗盐半调(🔥)(dià(🆔)o )羹加(〰)(jiā )沸水三四碗等(🔛)鱼头汤沸(fè(🐸)i )腾起来出味将(🐠)鱼(🐜)片一片一(⛑)片横(📞)放到出水滚(gǔn )的汤中鱼片会(📣)熟的迅(🕌)速出锅前后放适量鸡(😎)精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步(🐄)骤(zhòu )5盆中(🚉)放(🏝)着已焯(🥍)好的黄(huáng )豆(📹)芽将鱼片一这(zhè )款汤(tāng )汤(tāng )水水舀入此(🔶)盆后(🏏)来将(🕢)那(nà )半碗捞出后的辣椒(🎩)(jiāo )和油(😌)倒在(🤽)上面六鱼香肉丝食材(cái )主料猪里脊辅料青笋水发(fā )黑木耳(ěr )调料(liào )盐(🐅)(yán )鸡精(🙈)(jī(⬛)ng )味精白(👪)糖陈醋鱼香11生(🏬)抽老抽鲜(🛣)汤水(shuǐ )水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🔶)米鱼眼葱(cō(🉐)ng )味型鱼香特(💒)(tè )点(🔫)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🌱)线条清晰做法(⬇)步骤(zhòu )1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的(🌳)二(🌝)粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至(🚙)上劲后放水(♍)淀粉搅匀封油备用(🌑)(yòng )步骤2起(😟)锅烧油中油(yó(✖)u )温滑(huá )肉丝变白捞出后沥油(yóu )备用步骤(zhò(🉑)u )3锅中留底油中油温下(🏇)泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红(🚵)(hóng )油后后(🚑)放抚过油(🐽)的(🔈)肉丝翻炒(♒)(chǎo )均匀(😂)后(hò(🤕)u )淋入(rù(💾) )事(🗒)先(🕞)兑好的碗汁(⛄)放入葱粒炒制芡(🤛)汁(zhī )收匀(yún )葱出香后起锅装盘(🎡)再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(📰)225克花生米(mǐ )50克辅料(liào )葱45克(kè )姜10克调料干辣(là )椒8克花椒(🔟)15克色拉油60克盐2克(🕞)料酒(🚌)2克(🚇)味精1克酱油65克(🕝)白糖10克醋(✡)7克水(🎎)淀粉22克做法(🚈)步骤(🍣)1鸡(jī )腿(tuǐ )去骨去皮后(🕯)冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小的丁姜(jiā(🥋)ng )和蒜切片葱白(🛢)切成小圈(📭)步骤2鸡肉丁加入少许(🛌)黄酒(jiǔ(💤) )一点点盐(🎸)用手疼时(😸)(shí )抓粘(🚺)稠(🐤)状再后放干(💀)淀粉抓匀步骤3将糖米醋(🛢)料(👯)(liào )酒(🔘)生抽(🏿)盐放入容(róng )器中调(diào )成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁(zhī(💶) )步骤4锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成热时放入后腌(📲)好(📄)(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉(🎷)变白盛(🌎)出(chū )步骤5锅中剩(👉)少许(xǔ )油(👛)放(🛃)入花椒干辣(👾)椒用中小(🦄)火炒(chǎo )香后(hòu )将料(liào )汁里浸泡一段时间的(🥠)葱(🌸)姜蒜再捞(✳)出放入锅中炒(🔳)10秒随后把鸡肉倒(🗂)回(🛂)锅(guō(👘) )中用(🖌)大火炒30秒倒入水料(lià(🆑)o )汁颜色变富有光(🌒)泽时组建(jiàn )辣椒油最后后(🖕)放花生米再试一下八开水白菜(🚖)食材大白(😂)菜10公斤每棵只用极(🌬)嫰菜心部分老母鸡(🙌)2500克火腿蹄(🙀)子200克排(🦆)骨500克干(🛃)贝300克去皮(pí )净瘦鸡(🏯)脯肉(ròu )700克全瘦(shò(🖊)u )猪肉300克盐10克料酒10克(🐸)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(🕒)水(🆙)高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(fā )好与清(♓)洗干净(😬)后的火(🛴)腿蹄(tí )子排骨等按类分别(bié )放(fàng )入(🍛)差别沸(♑)水锅(guō )中焯一下水清除掉血水和杂质然(🤔)后捞出再用水洗(💱)净一起放入后大汤锅内加(🕛)入清(qīng )水姜(🐵)葱烧(🛒)开后加(jiā )料酒转小火慢熬3小(🏌)时步骤2同(🏰)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(🐦)调(dià(🚎)o )成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(🥥)部分(fèn )汤渣浮油(yóu )隔尽把清(🙀)汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(⏩)匀转中小(xiǎ(🔅)o )火待其渐(👆)渐聚(🖋)拢肉蓉浮起用小(🦖)漏(😧)勺(sháo )捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(🎭)分2次(🦍)按猪肉蓉的同时处理之(zhī )后把清(✖)汤(tāng )彻底(dǐ )隔渣去油待汤色清(⛱)新明净如水下盐调味待(🔸)用步骤4把(🌚)汤分成两(📸)锅(guō )择好至嫩的(🤨)白菜(cài )心放(🍆)(fàng )进其中一(yī )锅高汤(💱)灼至七成熟用(🐿)清(⏸)水漂冷用细银针在菜心(❄)上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上(🍮)(shàng )淋下至(👓)使(shǐ )白菜心烫(tàng )煮步骤5将(🗝)菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗(wǎ(🐯)n )内即成九毛血旺材料主料鸭血(📒)白(🥥)(bái )鸭500克黄豆芽(yá(🐲) )150克辅料鳝鱼(yú(🕋) )100克水发毛(má(💈)o )肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🎰)肠150克水(✋)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(shuǐ )发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克盐(yán )3克(🏌)辣椒(💛)红尖干15克花椒5克(kè(🅾) )料(🌈)酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是(⛱)诸(zhū )位加以改进(jìn )之处加入到(🤰)了海参毛肚(👾)(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(má )椒(🥞)等做法步骤1将辣(🕗)椒花椒豆(🥟)瓣酱姜蒜(🏋)色拉油放入锅中用小火翻炒香加(💔)汤熬煮后捞出后渣然(🕶)后把(🏣)放进去味(🕉)精白糖醋等(🤨)调(🥖)料步(🌂)骤2将主辅料切片改刀(💑)飞水组(✖)(zǔ )建(🙃)熬(🚬)好的红(hóng )汤汁内烧开后(hòu )然后取出(chū )盛器撒入葱(cōng )花(👠)步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇(🗜)在上面即成十东(👏)坡肘子(zǐ )原(😷)材料肘子一(🚟)(yī )只(zhī )葱姜(👭)蒜(suàn )冰(🔹)糖桂皮(🐥)香叶八角五(wǔ )香粉(✡)若干(🤪)做法(fǎ )1无火去(qù )掉后肘子皮上残留的猪(🙊)(zhū )毛扔到沸水(🙃)(shuǐ(⚽) )中(🏷)煮几分钟去掉后(hò(🚈)u )污血和脏(zāng )物(wù )然后再将肘子捞出后(hòu )用刀(✍)在(🚪)其(qí )上割几道口子那(🎼)样的(🌂)话熟得(🆎)快2新水(😦)(shuǐ )烧沸放(fà(🔫)ng )入后适量葱姜和香叶将去处理好(hǎo )的(🥧)肘子煮到七(🐴)八成熟捞出(chū )上蒸锅(guō )3蒸肘(zhǒ(♑)u )子是个(🍸)(gè )关键步骤东坡肘子的肥而不腻(💸)(nì )就靠它(tā )了上锅蒸(zhē(👏)ng )一个半(🍂)小(🧦)时这期间可调佐(zuǒ )料炒锅(guō )中慢(🗾)慢(màn )倒入适量色拉油烧(shāo )热后炒葱姜蒜(🤐)至(zhì )出香味放进去(😟)桂皮香叶八角(jiǎo )翻(🚎)炒然后加适(🐦)量水水量(🚘)基(jī(🌴) )本都(dōu )操(🚽)(cāo )纵(🆖)(zòng )在小(😧)烧红40分(fèn )钟(🤟)后剩一小碗为宜再放入若(🎈)干冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之(🌜)后剩(🈳)那一小碗汤(tā(🚗)ng )汁应该是(🍗)调料了4肘(⛽)子蒸好后装(🤳)盘浇(🐎)上刚调的调料表就(jiù )行4最近网(wǎng )络(luò )清(qīng )淡(🎊)(dà(📊)n )美食占巨一席之地(🧦)大家今(💑)天分香(🐃)辣毛血旺的做法主料(📉)鸭(yā )血一(🤭)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(👆)喉(🌝)100克卤肥肠100克(🕔)火腿100克黄豆芽(yá )100克(kè )辅料葱(🕴)20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(👙)10克豆(🌃)瓣酱(😤)50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉(🍸)火腿(tuǐ(🌳) )切(qiē )片儿(ér )鳝鱼肥(😽)肠切蒜(🐪)切(qiē )瓣(🚐)百叶和毛(máo )肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(🔏)开(kāi )水(🏠)黄豆芽煮(🌖)熟捞出捞出沥干放入(🍍)盆底(🍷)鸭血黄喉(🐟)鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(🏏)油(🕟)(yóu )烧热(rè )放入花(huā(🚢) )椒干辣椒葱姜(👗)爆(🙎)香放入豆瓣(🈴)酱炒出(chū )红油(🍐)加适量高(🈹)汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(😗)肥肠黄喉煮(🚽)(zhǔ )5分(🔏)钟用漏勺(🧘)再捞出放(fàng )在旁边豆(👼)芽上(🥄)之(⏮)后水(♊)烧开(kāi )放(🔔)入(🥛)百叶(🍆)毛肚火腿煮30秒(➰)钟捞出后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多(🍫)倒油6油热(🤥)后放一小把(🖱)花椒麻椒和干辣(🏳)椒炸(😛)香后浇在上面去掉