简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：顾冠忠/王钟/李丽丽/江可爱/林辉煌/
- 导演：Silvio/Amadio/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- 更新：2024-12-16 09:34
- 简介：1食堂毛血(🚼)旺(wàng )的正宗做法(🕳)2毛血旺浇油(yóu )的正(🏤)确方(fāng )法3川菜十大经典(😨)名菜做法4最近网络(luò )清(qīng )淡美(🚩)食占巨一席之地大(👝)(dà )家今天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做(⬜)(zuò )法1黄豆芽一把放入(❤)盆中宽粉一把切(qiē )成(🎁)段豆(🍚)腐皮两张切成(🐰)长条准备鸭血一块切(📅)成(🥊)056厘米(mǐ )厚的薄皮放入(📄)盆(pén )中2鱿鱼须(🚅)和鱿鱼筒(tǒ(🈲)ng )各一个(🎞)先把(🆘)(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下(🍌)(xià )来(📧)撕掉外(😘)膜在表面打(📉)上花刀(🎶)切(😷)成段放进去小(xiǎo )盆中3准备着去处理好(🕍)的鳝(🚐)鱼一条先斩(zhǎn )去(🤙)头部(bù )再切成小段和鸭血放进(🏄)一个盆中(🐛)再(🤞)舀(😊)(yǎo )入(🐘)(rù )切好(🥋)的(🔒)鱿鱼备用4毛(máo )肚(dù )二两左(🎯)右切成长(🕰)条一起放(fàng )入盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生(🛤)姜一块切成姜片一起放入大碗中(zhōng )再(📿)放入后(hòu )一小把红干椒一小把(🚟)麻(🛰)(má )椒取一个小盆盛有(🤠)一把花椒(🔲)(jiāo )和一(⛷)把红(📬)干(📛)椒备用(🗡)5小葱几(🙆)根切成葱(cōng )花放(fà(😼)ng )进(jìn )去小(🛎)盆中(🈺)蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末和葱(cōng )花放在一起等食材备好以(📚)后以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(dòu )芽豆腐(🧔)皮和宽粉用(🏈)勺子(🏂)晃(🌜)动(⛸)一下(xià )几下焯水一分钟(🔨)捞出控水布袋中(🕠)盆中7等水立即烧开(🍥)下(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(yó(🎌)u )鱼加(jiā )入(🕊)到(🌗)料酒5克去腥用勺子来回滑动几(jǐ )下使食材(🍄)受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔(🌮)凉9另起锅添入(🍴)一勺食用(🐫)油油热(rè )后倒(✨)入水葱姜和大料爆香(😦)加入到麻辣火锅(♍)(guō )料20克(🕺)豆瓣酱(➰)(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添入适(👌)量的(de )清水参(😄)加生抽10克白糖(🐔)2克胡椒粉(🐃)2克均(🆖)匀搅拌(🌊)化开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄豆(🗒)芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火(👠)煮一分钟11加入到(dà(👲)o )食盐(🔓)1克鸡粉2克老抽(chōu )2克(🎒)(kè )调底(📪)色(sè(🖥) )再捞出配菜然后取出盆(🐉)中排第五等(dě(🌿)ng )汤汁再一次(cì )涌动后(🧟)慢慢倒(🤢)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(💭)大(dà(✈) )火煮3分(🧛)钟捞(🐱)出后盛有汤盆(pén )中13再(🐯)浇上注意适(🐒)量的原(yuán )汤撒上(🚅)少许蒜末和(🍆)葱花14锅中留底油添(🐨)入半勺食用(😈)油倒(🌸)入花椒(jiāo )和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出(chū )香味以(🏣)后关火15再把(🐫)热油泼(💜)(pō )在汤盆(⏹)中在一瞬间(🦑)放出(🤛)出(🎣)葱(🛣)蒜的(de )香(💘)味到最后再(🤮)放上几朵(💏)香菜单独点缀16那样(🖕)最好到(🚫)这(🆖)里这(😒)道麻辣鲜(🙏)香的毛(📀)血旺就做了了要会了就在(🤘)家(🍻)试(🎟)一下(xià )吧下面是所(💆)会(👯)用到的(😞)食(🐗)材和(🕷)(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛(🍃)肚鱿鱼小葱(👎)黄豆芽生(👿)姜红干椒麻椒(🦊)(jiā(⛲)o )花椒调料盐鸡粉老(🎣)抽(chōu )料(liào )酒豆瓣酱(jià(⛲)ng )麻(má )辣火(🤔)锅料2毛血(🐿)旺浇油的正确(🏆)方法(🖨)1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(💚)香味泡海(🍜)椒约(🥁)150克(😛)精细加(jiā )工花生油约240千克大葱(🏩)100克(🔷)老(🍅)姜100克洋葱150克番(🙊)茄(qié )沙司约150克紫草20克红蔻10克香(🤖)根10克(➿)(kè )茴香15克桂(guì(😲) )皮8克(😑)香叶8克甘草(cǎo )10克草(🤲)果(guǒ )5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(🖤)细末盛入(✂)盆中再加辣椒(🈯)粉(⛅)洗净的(🌽)紫草和200克清(🛃)水调匀3大葱和老姜(⭕)用刀拍(pāi )松拍松(sōng )下次炸制时(📓)容易出味洋葱切(💻)成48厘米见(🎱)方(fā(🕌)ng )的洋葱块胡(〰)萝卜切大片香根茴香红(⚫)蔻桂皮(pí )香叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈用清水中(♟)浸泡20分钟冼(😈)(xiǎn )净(🏅)捞出沥干(🥜)控干或(💐)(huò )擦水分待用4炒锅上火后舀(🚯)入300克经过精制花生油烧至(🌭)三成(chéng )热时(🤦)排列盛有大葱老姜茴香香(♊)根桂皮红(hóng )蔻(kòu )香叶甘草(⚫)草果(💡)肉蔻山奈(🖌)用(😘)中小火使油温很缓慢增加至(🥜)五成热小火熬严重的(🕸)限(🗝)制(zhì )20分钟左右吧(🍷)待各料均被(🐉)烧至(zhì )金黄(🌹)色而且香味充分(🔙)融于油中时用(yòng )漏勺捞出料(🥟)渣弃之不用5再上火(huǒ )把锅(🕧)里的油烧热(rè )下(xià(⏺) )番(🗨)茄沙司用小火煸12分钟至油(yóu )色发红时再倒(dǎo )入其余的精细加工花(🏕)生(shēng )油再左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣酱(🔠)泡辣椒紫(zǐ(🤝) )草及洋葱胡萝卜和香菜根并(👗)不停(tíng )顺同一方(fāng )向(xiàng )搅出2做法二1野山椒青(qīng )美(⬆)人椒(🍠)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🍃)2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(♓)9克干辣椒20克(🙈)雪碧香料水150克老油(yóu )50克(kè )芝麻(❣)5克2杀(🏏)鸭子之前准(👦)备(🤩)(bèi )着小半碗(🤕)冷(lě(📠)ng )的淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴到碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动(🖊)把水和血搅匀还(hái )没血液(yè )静置20分钟半小时后(⚪)凝(níng )化成块再(zài )放进去热水中蒸熟木盒切(🥉)成小(xiǎ(📿)o )块即可3将A料飞水猪肚(dù(🚤) )心舌(shé )飞水后洗净后煮(zhǔ(🌌) )熟后切片鳝鱼(🚲)加料(liào )酒醋飞水备用(🏒)4将潮州咸菜切厚片加野山椒(jiā(🍐)o )老姜蒜片炒香(🔀)放鲜花椒再爆香加入(🚦)(rù )雪碧香料水及清(qīng )水(shuǐ )200克煮沸(🌺)调(diào )好(hǎo )味后加全部原(yuán )料烧至更加入味起锅5将(🌗)干辣(🔅)(là )椒节(✍)青美人椒节(💋)放在上面将(💇)(jiā(🎦)ng )烧至六(🚦)成热的藤椒油啊淋(🕥)在上面撒葱花芝麻再试一(🦃)(yī )下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(👳)肉(🤪)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱火锅(👪)底料(liào )生抽(😅)蚝油老(lǎo )抽白胡椒(♿)粉鸡精料(lià(🧙)o )酒白(🀄)砂(🗽)糖花椒干辣椒白芝麻(má )2我们(men )先(❄)把大虾剪一(🍾)下虾(😙)(xiā )须然后再把(🐙)虾线可以去除碱水(shuǐ(🧕) )冲(⛰)洗(xǐ(🐣) )干净滴入(rù )几滴柠檬汁(zhī )抓(🔩)拌(✈)均匀(yún )备(📭)用3打算一些火(〽)腿肉后(hòu )再切成片(piàn )放在(🎺)盘中4鸭(📘)血洗干净切成片(piàn )5毛肚清洗干净(jìng )切成(⚪)(chéng )薄片(🦉)然后滴(🐭)入(rù )半个柠檬汁(🆖)抓(🎻)(zhuā )拌均匀6大蒜(suàn )拍碎(🛒)剁(😵)成蒜末(🚣)香葱切(qiē )成葱花生姜(⛑)切成片豆芽洗(🍗)干净(📋)(jìng )7锅(guō )中一并加入适量的(🏵)食用(🍵)油油温升高5成热(🈲)时把麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒(♓)放入锅中炒出香味8加一勺郫县(🌌)豆瓣(🎟)酱(😤)蒜(suà(🐀)n )蓉辣酱火锅(🍦)底料(😊)炒出红(hóng )油舀入的清水(🚱)大(😨)火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖(táng )生抽(😺)老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(🛋)的豆(dòu )芽(yá )捞出放(fàng )入碗(🌾)(wǎ(💬)n )中(📐)再把鸭血毛肚虾火腿肉放入(🌎)锅(👖)中烫煮(🏏)煮熟后(hòu )捞出来放到(🚹)碗(🌮)中(🎷)其余汤汁(zhī )倒(dǎo )出11最(🏺)后在(zài )上面放上蒜(💫)末葱花辣椒麻椒(✈)(jiā(🌄)o )白芝麻把烧热(🕳)的(👕)(de )油浇上了(le )即(🌝)(jí )可大快朵(duǒ )颐3川(👽)菜十(shí )大经典名菜(🐀)做法一(yī(🤡) )麻婆豆腐食(🕍)材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗(🎟)1根(🔡)豆豉(📋)15克花(huā )椒粉(🎾)3克(kè )黄(😱)酒5克盐3克豌豆淀粉(🚏)5克花生油(♈)15克小葱5克等做(🛷)法步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方的块后放加(🐻)了(🤭)少许(⏪)盐的(de )沸(fèi )水中过一下去除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁碎(🦈)蒜苗切段姜(👎)切(💀)末新鲜(xiān )猪(zhū )肉牛(🌦)(niú )肉切成小块或肉(😝)末(mò )步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(👬)肉炒散待牛肉(🕙)馅炒成金黄(huáng )色(🔮)放入(🔘)豆瓣酱(⚡)同炒放(fàng )入豆(🌖)豉姜(jiāng )末(🚾)辣(🕖)椒粉同(😝)炒(🕙)(chǎo )至牛肉(⛓)猪肉上(🍻)色(sè )效(🏮)果(guǒ )入味儿(❕)步(🕙)骤3下肉汤烧开(kāi )加(🦑)(jiā )入豆(😰)腐煮3分(😆)钟加酱(🚔)(jià(🐬)ng )油蒜苗段(🏬)糖(🌪)用盐(yán )调味再用湿淀粉芡(😜)汁盛(shèng )出后(hòu )撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花(✊)(huā(🏮) )肉青蒜葱(cō(👁)ng )姜蒜(suàn )干红辣椒花(🎽)椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅加入葱段(⛰)姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮开(🍔)(kāi )2撇净撇净煮(👒)至(zhì )八(bā )成熟木盒自然(😟)冷却筷子可(😒)再插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍一(yī )下然(rán )后再完全(🔴)斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(💍)花椒6下入肉片(🍔)(piàn )煸炒至肉(💛)片(🖲)颜(😤)色变透明(🗻)边缘微微卷过(🙀)7将肉拨到锅(♋)一(🛏)边下入豆瓣酱可(🏆)以(🅾)先(xiān )切成小粒炒出红(🎓)油8适度(📧)地的加入(rù(🤦) )少许(🏍)酱油或甜面酱调(🚯)色与肉片一起继续翻(fān )炒均(😛)(jun1 )匀9下入青蒜点少(shǎ(🦒)o )许(🕟)料酒(jiǔ )糖(táng )调好味(🔘)道即可出锅三夫妻肺片(✂)食(🥂)材牛肉100克(kè )牛(🔟)舌100克(🥛)牛头皮100克牛心(🤟)150克牛肚200克香料八角(😪)三奈大茴香(🗂)(xiāng )小(xiǎo )茴香(🕦)(xiāng )草果桂皮丁香生姜等(🧒)盐红油辣(🤭)椒花(huā )椒面芝麻(má )熟花(🥑)生米(🎌)豆(🤦)油味精芹菜各适量(🧔)做(🔁)法(📽)步(bù )骤1将牛肉切成(chéng )小(🥢)片与(yǔ )牛杂牛舌(🉑)牛心牛(🐕)头皮牛肚一起清洗干净用香料(🌡)盐花椒面等各种调(📔)料卤制(😰)先用(yòng )猛火烧开后(👿)集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后(🕊)捞入再晾晒切成(🤨)大薄片(piàn )备(bèi )用步骤2将芹菜洗净后(🔂)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🍈)花(🍠)生一起压成末备用步(📂)骤3盘(😺)中(📳)放(🤹)入后切好的牛(niú )肉牛杂再参加(🚟)卤汁豆油(💂)味精(jīng )花椒面红油辣椒(jiāo )芝(🚎)麻花生米末和(♑)芹菜(🚠)搅拌(♒)均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(📐)或鸡腿一盒花椒和(㊗)干(gàn )辣椒14葱(🆒)熟芝(zhī(🥚) )麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜白(🍐)糖淀粉主(📍)料鸡腿(🕚)马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒(🐬)盐胡椒味(🥉)精白糖(🕥)白芝(😸)麻醋(🛬)淀(📙)粉料(liào )酒色拉油各(gè )适量(🕥)做法干辣椒节去籽后用白开(🎳)水浸泡(pà(💼)o )一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加(🍦)淀粉辣椒粉(🍙)盐搅拌均匀五六成热五成热(🤸)下锅(🙎)炸(zhà(🏟) )至芝麻微黄捞出鸡肉(🙂)切(qiē )好放(fàng )料酒生抽(chō(👮)u )玉米(mǐ )淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌(🥇)均匀腌20分钟然后再油烧五成下(xià )锅小(🎱)(xiǎo )火(👰)慢炸至变面(👃)金黄酥(🙁)脆再(zài )捞出另起(🏻)油锅(guō )放姜蒜(🙄)花椒豆瓣酱炒出(📄)香味倒入水鸡块儿(💐)和炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀(🌕)最后(🥊)(hòu )放葱段(duàn )大(dà )火(🐕)翻炒出锅(😛)五(👘)水煮鱼(yú )食(shí )材(😇)鱼鸡(jī )蛋白糖干淀(diàn )粉料(liào )酒(🌗)色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(🚜)(jī )精白胡(🎽)(hú )椒粉黄(👨)豆(dòu )芽做(🔵)法步骤(👇)1将鱼头剁(duò(🐻) )下并之中飞出(✏)分两半将鱼身竖放用坚硬(🌧)锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开(🚑)再将两(🖼)大片(🛠)鱼(📤)肉片成注(🧓)意(🕺)适量(🚧)的鱼片将鱼排分为(👚)三(sān )四段(🎍)与鱼头放一起备用(✔)步(bù )骤2将鱼片内放一(⏯)个蛋清少(⚾)许盐(🍶)干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(yóu )所有花椒(🎣)和辣椒(👽)全部倒入锅内用小火(🗺)慢(🍨)(màn )炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出(✉)一半的(de )油和花(huā )椒辣椒备(🔬)用(👃)步骤4将火开大放入(😇)拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🤳)香(xiāng )味后(hòu )将鱼头鱼(yú )排向锅煸(💬)炒(🔯)两下倒入料(⛽)酒(😎)(jiǔ )约(🎳)一(yī )小碗盐半调羹(🐜)加沸水(🍟)三四碗等鱼头汤(⛏)沸腾起来出味将(🈴)鱼片一片一片横放到出水滚(🦉)的(🈳)汤(🥅)中鱼片会熟(shú(🚰) )的迅速出锅前(📩)后放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒盐(🤗)粉步骤(♟)5盆中放着已焯(chāo )好的黄豆(🤤)芽将(🔃)鱼片一这(zhè )款汤汤(🤧)水水舀入此(😂)盆后来(lái )将(🕚)那(💩)半碗捞出后的辣椒(👌)和油倒在上(shàng )面(miàn )六鱼(yú )香肉丝食材(❕)主料(〽)猪里脊辅料青笋水发黑木(mù )耳调料(liào )盐(yán )鸡精(👓)味精白糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀(🛳)粉(⏪)兑(duì )成碗汁泡(pào )红辣椒(📎)剁茸姜米蒜米鱼(🏒)眼(yǎn )葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清晰(🔄)做法步骤(🆑)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(fě(🦔)n )搅匀封油备用步骤2起(✝)锅烧油中(zhōng )油温(wēn )滑肉丝变白捞出后沥油备用(🔐)步(bù )骤(🎗)3锅中留底油中油温下(xià )泡椒(📱)(jiāo )茸(róng )姜蒜米炒(😀)出香(xiāng )味(📲)和红油后后放抚过油的肉丝翻炒(🎇)(chǎo )均匀(🧀)后淋入事先(🔰)兑好的(🦎)碗(🙅)汁放入葱粒炒(👉)制芡汁(zhī )收匀(🍫)(yún )葱出香后起锅装盘再(📯)试(🥓)一下七宫(🔗)保鸡丁(🍶)原料(liào )主料(🛫)(liào )鸡(✍)脯肉(🛐)225克花(huā )生米50克(kè )辅料葱45克(📛)姜10克(kè )调料干(🎶)(gà(🏄)n )辣椒8克(kè )花椒15克(kè )色(⏹)拉油60克盐2克料酒2克味精(💅)1克酱(🧒)(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(🍇)做法步(bù )骤(🗺)1鸡(⚫)腿去骨(🔻)去皮后冼净(🚂)用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大(dà )小(🔴)的丁姜和蒜切(🥊)片葱白切成小圈(🍯)步骤2鸡肉(🤐)丁加入少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖(tá(🐴)ng )米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状(zhuàng )放(🐕)入葱姜蒜(🚂)加入适量(🚼)(liàng )水制作成料汁步骤4锅(🆒)烧热倒(🚓)入油待油温升高(gāo )7成热时放入后腌好(hǎo )的鸡(jī(🔣) )丁翻(🥧)炒至鸡肉变(biàn )白(⬜)盛出步骤5锅中(🤪)剩少许油(🐺)放(📗)入花椒干辣椒用中小火(huǒ )炒香(🧐)后将料汁里浸泡一段时间(🗄)(jiān )的葱姜蒜再捞(🈸)(lāo )出放入锅中炒10秒随(😓)后把鸡肉倒回锅中用大火炒(🦈)30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变富(⛄)有光(🆙)泽时(🚺)组建辣(là )椒(jiāo )油(🔞)最后后放(fàng )花生米(mǐ(🔍) )再试一(🈁)下八开水(shuǐ(📢) )白菜食(➖)材(🚤)大白菜10公(📺)斤每棵只(📐)(zhī )用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡(🥍)2500克火腿蹄子(zǐ )200克排(pái )骨500克(🎷)干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉(⌛)700克全瘦(👹)猪肉300克盐10克料(♋)酒10克葱50克姜10克(🖐)水4升做法步骤1先熬好清水高(gāo )汤(🥜)将老母(🌬)鸡劏(🤳)好洗净干(👪)贝浸发(❔)好与(👰)清洗干净后的火腿蹄子(🛌)排(pái )骨等(dě(🚪)ng )按(àn )类分(😌)别放入差(♌)别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用(yòng )水洗(xǐ )净一(yī )起放入后(🚃)大汤(🔞)锅内(✡)加入(🤱)(rù(🏝) )清水姜葱烧开(🔕)后加料酒(👹)转小(🐵)火(huǒ )慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(🚛)剁成蓉分别加(🎏)适量(liàng )水调(🍹)成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把(bǎ )大部(♓)分汤(tāng )渣(💊)(zhā(🏕) )浮(💔)(fú )油(yóu )隔尽把清汤(🐏)全部(😠)倒入另一锅中(🐝)烧(shāo )开放(🥅)入(⤵)(rù(✔) )猪肉蓉(🔕)搅匀转(🚃)中(🉑)小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮(📛)起(🌽)用小漏勺(sháo )捞净(😦)肉(ròu )蓉(📎)后再把(🏫)汤(🔳)再煮沸把(🔩)鸡肉蓉分(🔆)2次(cì )按猪肉蓉的同时处(chù )理之(💿)后把清汤彻底隔(❌)渣(🔘)去油待汤色清新明净如(😰)水下(🛣)盐调味待用(🥞)步骤4把(🌾)汤分(⤵)成两锅择(zé )好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(😼)灼(zhuó )至(🤔)七成熟用清水漂冷用细(📠)银针在菜(🧑)心上疼时穿(👡)刺放进漏勺中用(yòng )原先(🏋)的高(gāo )汤自上(shàng )淋下(xià )至使(💡)白菜(🐿)心烫(🛃)煮(zhǔ )步骤5将菜心(xīn )垫在(zài )碗底烧(🐱)(shāo )开(🚄)另一锅高汤舀进(🥟)碗(🎹)内即(🤹)成九(🧛)毛(má(🛠)o )血旺材(cái )料(liào )主料鸭(yā )血(🏙)白(🎁)鸭(🍶)500克(❣)黄豆芽150克辅料(liào )鳝(shà(💪)n )鱼100克水(🐽)发毛肚100克猪(⛴)肉(ròu )肥(🔟)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(🏀)菜(cài )50克木耳(👳)水发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(🚑)料酒10克(🌘)味(🌥)(wèi )精10克植物(wù )油50克灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改进之(zhī )处加入到(➰)了海(hǎi )参(🛴)(cān )毛肚鳝鱼肉(🗿)(ròu )黄喉片午餐肉片调(🏐)料辣椒(🌫)麻椒等做(🤽)法步骤(💥)1将辣椒(📛)花椒豆(👸)瓣酱姜蒜色拉油放入(🍘)锅中用小火翻(💝)炒香加汤熬煮后捞出(📔)后(🌥)渣然后把放进(🕊)去味精白(bá(🗼)i )糖醋等调料步(🐴)骤2将主辅料切(qiē(🥊) )片改刀飞水组建(jiàn )熬好的(🤺)红(🔢)汤汁内(nèi )烧(🏃)开后然后(hòu )取(qǔ )出盛器撒入葱(🕢)花步骤3将色拉油(yóu )烧(🥜)热放(🚔)入花椒(🐌)辣椒炝出香味迅速浇在上面即(😦)成十东坡肘子原(yuán )材料肘子(🚨)一只葱姜(⤵)(jiā(🐲)ng )蒜冰糖桂(🀄)皮香叶(🏹)八(bā )角五香粉若(ruò )干做法1无(wú )火(😾)去掉后肘子(zǐ )皮上残留(liú )的猪毛扔到(🌙)沸水(shuǐ )中(🏗)煮几分钟(zhōng )去掉后污血和脏物然后再(💻)将(🌤)肘子捞出(🔆)(chū )后(🔙)用(🕜)刀(🕺)在其(🔺)上割几(jǐ )道口(kǒu )子那样的话熟得快2新水(shuǐ )烧沸(fèi )放(📆)(fàng )入后(🐤)适量葱姜(⛺)和香(🤳)叶将(jiāng )去处理好的肘子(🍔)(zǐ )煮到七八成(🈁)熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子(🙅)是(📨)个关键步骤东坡肘子的肥而不(bú )腻(nì )就靠它了上(💄)锅蒸一个(gè )半小(🙌)时这期间(💽)可调(diào )佐料炒(⛷)锅(🏪)中慢慢(🎎)倒入(📶)适量色拉(⬇)油(⛹)烧热后炒(👖)葱姜(🈴)蒜至出香味放进(🏍)(jìn )去桂皮香叶八角翻(😸)炒然后(hòu )加(jiā )适量水水量基本都(💩)操(cāo )纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一小碗为宜再放入若干冰(🤚)糖(⏸)五香粉(fěn )两三勺(🌰)酱(📍)(jiàng )油(🥎)(yóu )小火(🌼)渐渐(🗳)烧之后剩那一小碗汤(🌋)汁应该是调(diào )料了(🍢)4肘(🐢)子(🔣)蒸好后装盘浇(jiā(🏫)o )上刚调(🖨)的调料表就行4最近网络(luò )清淡美食(shí )占巨(jù )一席之地(🏤)大(🐤)家(jiā(⏫) )今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(🚦)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(🚊)豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(⤵)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(🅿)瓣(🕥)酱(jiàng )50克(🍷)盐(yán )5克香辣毛血旺的做(🧒)法(🔯)1鸭血(xuè )黄喉(👌)(hóu )火(huǒ )腿切片儿鳝(📣)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(📡)毛(🐞)肚(📸)切长条儿葱(🎺)切细条蒜姜切片(🛋)儿(ér )2锅烧开(kāi )水黄豆(🔽)芽(🐷)煮熟捞出(㊗)(chū )捞出沥干(gàn )放入盆底鸭(🌆)(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(📓)(yòng )3锅(🚻)倒油烧热放(🌃)入花椒干辣椒葱(🎷)姜爆(🎵)香放(💼)(fàng )入豆瓣(🐂)酱炒出红油加适量高汤(tāng )盐大火烧开(🚴)4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出(chū )放在旁边(🖥)豆(🗿)芽上之后水烧开(kā(🔤)i )放入百叶毛(má(🌅)o )肚(👦)(dù )火(huǒ )腿煮30秒(🥤)钟捞出后5蒜片放在上(👹)面锅(🥁)(guō )烧热多(🤩)倒油(🤜)(yóu )6油热(rè )后放一(🌵)小把花椒麻椒和干辣(🛴)椒炸(zhà )香后(🦅)浇在上面去掉
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