简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：二阶堂富美/吉泽亮/上杉柊平/浅野堇/
- 导演：DevinHamilton/
- 年份：2018
- 地区：日本
- 类型：言情/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-22 13:38
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗(🗞)做法2毛血旺浇油的正确方(👺)法3川(🌋)菜十大经典名(mí(🔛)ng )菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今(jīn )天分(fèn )1食堂毛血旺的正宗做法(🍪)1黄豆(🤛)芽一把放入(rù )盆中(zhō(🐷)ng )宽粉(🚩)(fěn )一把切(qiē )成段豆腐皮(🍈)两(liǎng )张切(🐾)成长条准(♉)备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的(de )薄皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一(🗞)个先把(📕)(bǎ(🏚) )鱿鱼须切成段(duà(🔵)n )再(✖)把鱿鱼筒(🙄)切下(🚏)来撕(sī )掉外膜在表(🐧)面打上花(🔒)刀切成段放进去小盆中3准备(bèi )着去处(chù )理好的(de )鳝鱼(yú )一(👆)条先斩去头部再切(qiē )成(✅)小段和鸭血放进一个(gè )盆中再舀(🕹)(yǎ(🌝)o )入切好(😠)的鱿(yóu )鱼备用4毛(🍺)肚二(è(㊙)r )两左右切(qiē )成长(🍈)条一(🈴)起放入(⚡)盆中小葱(🔐)一根切成斜片生(shēng )姜(jiāng )一(💼)块切成(📺)姜片一(🐎)起放入大碗中再放入后一小把(😥)红(hó(🏴)ng )干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花(✖)椒(🎶)(jiāo )和一把红干椒(🚊)备用5小葱几根切(qiē )成葱花(💔)放进去小盆(📤)中蒜子几粒拍扁(🥣)切成蒜末和葱花放(fàng )在一起等食材备好以后以(yǐ )后我(✅)(wǒ )们开始烹饪6起锅(⏸)烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(💱)勺子晃(🥠)动一下几下(🍂)焯水一(🤨)分钟(🦆)捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次(👐)倒(🎎)入毛肚(dù )鳝(⏱)鱼鸭血和鱿鱼(♎)加(🤴)入到料酒(🛺)5克去腥用(yò(🍲)ng )勺子(🥍)来回滑动(dòng )几下使食材受热(📪)均匀(yún )8焯水(⏯)一(yī )分(♎)钟捞(🛬)出控水(🔑)拔(👄)凉9另起锅添入一勺食用油油热后(hò(⛓)u )倒入水葱姜和(👯)大料爆(💂)香加入到麻辣(🌾)火锅料20克(🔬)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量(liàng )的清(🛂)水参加生抽10克白糖2克胡(👤)椒粉(🙄)2克均匀搅拌(bàn )化开(🐏)调(🌄)料(🦓)煮开(📶)(kāi )下次全部(🤳)倒(❤)(dǎo )入黄(huáng )豆芽豆(🏖)腐皮和宽粉(🥩)开(🔣)大火煮一分钟11加(📓)入(📏)到食(🔣)盐1克鸡(🕴)粉(🤯)2克(kè(📯) )老(📄)(lǎo )抽2克(🏢)调(㊗)底(dǐ )色(sè )再捞出配菜然后(🈁)取(🍆)出盆中排第(💂)五等汤汁(🚙)再一次涌(yǒng )动(dòng )后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(dà )火(🚱)(huǒ )煮3分(💑)钟捞出后盛有汤盆中(🐱)13再浇上注意适(shì(🙃) )量的(🐛)原汤撒(🚍)上少许蒜末(mò )和(🏠)葱(🌕)花14锅中留底油添入半勺食用油(yóu )倒入花(huā )椒(jiā(🔟)o )和红(🛃)干椒(jiā(🔫)o )迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以(🖕)后关火(⏳)15再把热油(🙁)泼在汤(🌯)盆中在(♟)一瞬(⤵)间(🔫)(jiān )放出出(chū )葱蒜的香味到最(🎙)后再放上几(jǐ(🔐) )朵香菜(🐿)单(🖥)独点(diǎn )缀16那(nà )样最(♊)好到这(🎳)(zhè )里(🔘)这道麻辣(là(😎) )鲜香的毛血旺(😅)就做了了要会了就(🎦)(jiù(🧜) )在家试一下吧下面是所会(huì )用到的(⏱)食材和调料(😁)(lià(🤠)o )食材(🌉)豆腐(🛌)皮宽粉鸭血(xuè )鳝(shàn )鱼(yú )毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生(💤)姜红(🐿)干椒(jiāo )麻椒花椒调料(liào )盐(🧠)鸡粉(📆)老(🦌)抽(🌋)(chōu )料酒豆(dòu )瓣(bàn )酱(🕘)(jiàng )麻(má )辣火锅料2毛血旺浇油的(🖕)正确方法1方法(⏺)一1净辣椒油300克郫县(📷)豆(dòu )瓣酱约200克鱼香(💢)味泡海(hǎi )椒约150克(🎮)精(💀)(jīng )细加工花生油约(yuē )240千克(🏰)大(dà )葱100克老姜100克洋(yáng )葱(cōng )150克番茄(🧀)(qié )沙司约150克紫草20克(kè(⛲) )红蔻(😈)10克(🕷)香(📐)根(🤸)10克(🔠)茴香15克(🍏)桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜100克(🙇)香(🔻)菜(🎦)根40克2将(jiāng )郫县豆瓣(💿)酱和(📿)鱼(⏬)香泡海椒排(pái )斩成细(💄)末盛入(🐆)盆中再(👆)加辣椒粉(🚮)洗净的(de )紫草(🚈)(cǎo )和200克清水调(diào )匀3大葱和老姜(🍇)用刀(🐛)拍松拍松下次炸制时容易(💲)出(🐼)(chū )味(wèi )洋(yáng )葱(cōng )切成48厘米见方(⚓)的洋(🤘)葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴(🥤)香红蔻桂皮(pí )香叶甘草(🌑)草果(guǒ )肉(📰)蔻和山(shā(✊)n )奈用清水(🔉)中浸(🔸)泡(😄)20分(fèn )钟冼(xiǎn )净捞(lāo )出沥干控干或(huò )擦水分(fèn )待用(🔧)4炒(🤬)锅上火(🆕)后舀入300克经(🐔)过(🌫)精(jīng )制花生(💊)油烧(✳)至三成热时排列盛(💙)有大葱老姜茴香(🎐)香根(✌)桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山(✴)奈用中(🥓)小火(🤑)使油温很缓慢增加至(zhì )五成(🏜)热小火熬严重的限(🥕)制20分钟左右(🎛)吧待各料均被(🌟)烧(shāo )至金黄色而且香味充(🦉)分融于油中时用漏(🍈)勺捞出料渣(zhā )弃(😬)(qì(⛔) )之不用5再上(🗯)火把锅里的(🐩)油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(😼)至(zhì )油色发红时再倒入其余的精细(😨)加工花生油再左(🔝)面(👼)参(📻)加调匀(💧)的辣椒(🔼)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí(🏂) )洋(🏫)(yáng )葱胡萝(luó )卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒(✒)青美人椒节各30克鲜花(👬)椒8克藤椒(🦁)油3克盐2克白(bái )醋15克料(liào )酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪(🕖)(xuě )碧香(📊)料水150克老(🏤)油50克芝(🙄)麻(😽)5克2杀鸭子之前准备着(🚣)(zhe )小半碗(wǎn )冷的淡盐水(👄)再把鸭血(xuè )就滴到碗里一边(💧)滴(🤦)一边轻轻搅动(dòng )把水和血(📗)搅匀还没血液静置20分钟半小时(🈯)后凝化成块再放(🍻)进去(🔳)热水中蒸熟木(👕)盒切(qiē(👚) )成(chéng )小块即可(🐰)3将A料(🏁)飞(🧑)水猪肚(♊)心舌(⏸)飞水后(hòu )洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加(👬)料酒(jiǔ )醋飞水(😺)备(🗂)用(🔴)4将潮州咸菜切厚片(🤯)加野山(shā(💆)n )椒老姜(🐏)蒜片炒香放鲜花(huā(🌜) )椒再(🐘)爆(🕢)香加入雪碧(bì )香料水(shuǐ )及清水200克(⛺)(kè )煮沸调好(⛪)味(🥃)后(🐄)加全部(🔢)原(🔃)料烧至(zhì )更(📣)加入味起锅5将干辣椒(🏕)节(jiē )青美人椒节放在上(📿)面将烧至六(📛)成热的(de )藤椒油(yó(📤)u )啊淋在上面(🕢)撒葱(cōng )花(✏)芝麻(má )再试一下(🎹)3做法(🎭)三(🌞)1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🏠)县豆(dò(❌)u )瓣酱蒜蓉辣酱火(💥)锅底料生抽蚝油老(🗓)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(🧘)(jiāo )干辣椒白芝麻2我们先把大虾(xiā )剪(👄)(jiǎn )一下虾(xiā )须然后再把虾线可以去除碱水冲洗(🐧)干(🛂)净滴(➕)入几滴(🏂)柠檬汁抓(🔩)拌(bàn )均匀备用(yò(🥂)ng )3打算一些(xiē )火腿(tuǐ )肉(rò(🚽)u )后再(👋)切成(ché(🕜)ng )片(piàn )放在盘中4鸭(yā )血(📹)洗干净(👊)切成片(🚡)5毛肚清洗(xǐ )干净(📪)切(qiē )成(ché(🚄)ng )薄片然后滴(🚠)入半(♉)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜切成片(piàn )豆芽洗干(🖕)净7锅中一并加入(🕣)适量(👉)的食用油油(💱)温升高5成热时(shí )把麻椒香葱生姜大(🌒)蒜干辣椒(🏆)放(🍫)入锅中炒(chǎo )出香味(🦑)8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜(💭)蓉(❇)辣酱火(huǒ )锅底料(🍏)(lià(👵)o )炒出红油舀(🌿)(yǎo )入(😴)的清水大火烧开9汤中放(🙍)盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒(🧞)粉鸡精料(👜)酒煮(zhǔ )开先把(bǎ(🎬) )豆芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中(Ⓜ)再把鸭(🤱)血毛(máo )肚(dù )虾火腿(tuǐ(🎆) )肉(♉)放入锅(📼)中烫煮煮熟后捞(⏳)出来放(fà(〰)ng )到碗中其余(🐚)汤汁倒出(🏖)11最后在上面放上蒜末(💟)葱花辣椒(🖼)麻(🐎)椒白芝麻(🛰)把烧热(😨)的油(👣)浇上了即可(💤)大(dà )快朵颐3川菜十大经典名菜(cài )做法(🦒)一(🛋)麻婆豆腐(🍠)食材豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜(🤛)苗(👟)1根豆豉15克(kè )花椒(jiāo )粉3克(🚁)黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(😘)做(🕤)法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米(mǐ )见方的块后放(🥔)加了少许盐的(de )沸(🌖)水中(😥)过(🧡)一下去除豆(🚢)腥味然后捞(😰)出用(🏬)清水浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜苗(❄)切段姜切末新鲜(🚩)猪肉(ròu )牛(🤭)肉(ròu )切成小块或(huò )肉末(mò )步骤(🐀)2炒(chǎo )锅烧热(🧓)放油后放牛肉猪(🍾)肉炒散(😾)待牛肉馅(👄)炒成(chéng )金黄色放(fàng )入豆(🏔)瓣(bàn )酱同炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒(📶)粉同(🤥)炒(👰)(chǎo )至牛肉猪肉上色效果入味儿步(👷)(bù )骤(✖)3下肉汤烧开加(🍫)入(🅾)豆(🦅)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🚉)味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后(hòu )撒(🥀)上花椒面(🍕)葱末表就(🐎)(jiù )行二回锅肉材(cái )料五花肉青(🏯)蒜葱(👞)姜蒜干红辣(😧)椒花椒豆瓣(🌟)(bàn )酱糖(👔)油做法1带皮五花(🦊)肉冷水(🌔)下锅(guō )加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适(📯)量煮开2撇净(💍)撇净(🏮)煮至八成熟木(🥏)盒自然冷却筷子可(kě )再插入即可3将肉切(😣)成(chéng )薄片(🎭)姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分(fèn )先用刀拍(🈲)一下然(rán )后再完全斜切成段备(🌦)用5炒锅上火加大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下(xià(🍋) )入肉片煸炒至肉片(🙂)颜色变(🖍)透明(míng )边缘微(wēi )微卷(📍)过7将肉拨(🔓)到锅一边下入(💍)豆瓣酱可(💷)以(yǐ )先切成(chéng )小粒炒出红油(yóu )8适(shì(🔡) )度地(dì )的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片(🎠)一起(🏺)继(🌀)续翻(🔱)炒均匀9下入青蒜点少许料(🚔)酒(☝)糖(🌠)调好味道即可(kě(😹) )出锅三夫(❓)妻肺片食材牛肉(🤰)100克牛舌100克牛头皮100克牛(🕗)心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小茴香草果(🍦)桂皮丁香(🔋)生姜等盐红油辣椒(💙)花椒面芝麻(🐡)熟(shú )花(huā )生米(🆖)豆油味精芹(qín )菜各适量做法步骤1将(🐴)牛肉(👟)切成(🐌)小片与牛杂牛舌(🧀)牛(niú(💉) )心牛头(🦂)皮牛肚一起清洗干净用香(💤)料(🍹)盐花椒面(🏑)等各种调料卤制先用猛火烧开后集(jí )体土地(dì )登(👕)记小火卤制(zhì )到肉料耙而不(🍄)烂(làn )然后(🔚)捞入再晾晒(🌁)切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(jìng )后切成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花(🦖)生(shēng )一(yī )起(qǐ )压成末备用步骤(👽)3盘中放(🏘)(fàng )入后切好的牛肉牛杂(🏁)再参加卤(🕊)汁豆油味精花椒面红(hóng )油(📃)辣椒芝麻花(huā )生米末(mò )和芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣(🤺)子(⏪)鸡原料整(📓)鸡一只或鸡腿(🤐)一盒花椒和干辣椒(🕖)14葱熟芝麻盐味(🏅)精料酒食用油(⛄)(yó(🔧)u )姜蒜白(bái )糖淀粉(fěn )主料鸡腿(🐺)马耳朵葱(cōng )干辣椒节花(🛤)椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适量做法干(gà(🎖)n )辣(🕚)椒节去籽后用白(❗)(bái )开水浸(jìn )泡一段时间半小时然后(🗂)再(zài )捞出后挤出水分水(🤕)放(🐣)碗里(🕹)加淀(❕)粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌(♌)(bàn )均匀五六(🔢)成热(📠)五成热下(🕢)锅(guō )炸至芝麻微黄(🆚)捞(lāo )出鸡(🦅)(jī )肉(🥖)切好放料酒生抽玉(🉐)(yù )米淀粉胡椒粉盐(🍴)抓拌(〰)均匀腌(⤵)(yān )20分钟然(rán )后再油烧五成(⏹)下锅小火慢(🧤)炸至变面(💮)金黄(😃)酥(sū )脆(cuì )再(zài )捞出另(lìng )起(qǐ )油(🚢)锅(🥍)放(fàng )姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出香味(wè(😩)i )倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(⚾)放半勺白糖半勺(👃)鸡精(jīng )翻(😸)炒均匀(😁)最后放葱(cōng )段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(🐞)鸡(jī )蛋白糖干淀(🚽)粉料酒色拉油花椒辣椒(🈚)(jiāo )蒜姜片(🕸)(pià(🍁)n )鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(🔃)下并之(zhī )中(🍈)飞出分(😗)两(🚹)半将鱼身竖放用坚硬(yì(👨)ng )锋利的(🚤)刀平(🐿)着将两整片鱼肉和鱼排(🌿)(pái )分开(🏡)再将(jiā(🥖)ng )两大片鱼(🆗)肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段(👑)与鱼头(tóu )放一(yī(🐵) )起备用(yòng )步骤2将鱼片内放一个(gè )蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(🎚)3将一(🏃)小碗色拉油所(🤫)有花椒(✨)(jiāo )和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ(🔅) )慢炸(🐮)在辣椒颜(💙)色变(biàn )暗后用铲子(📞)然后捞出一(🎄)半的油和花椒辣(📢)椒备用步(🐂)骤4将火开(🧀)大放入(rù )拍好的蒜瓣(bàn )儿和(🏺)姜片(⤴)儿出(chū )香味(🤤)后将(🍳)鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(yuē )一小(🤝)碗(🔫)盐(🍧)半调羹加沸水三四碗等鱼头(🔴)(tóu )汤沸腾起来出(🐊)(chū )味将(📦)鱼片一片一(🐄)片横放到(🗳)出水滚的汤中鱼片会(⛽)熟的(🍐)迅速出锅(🗺)前(qián )后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🥌)5盆中放着已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼片一(yī )这款汤(tāng )汤水(shuǐ(🏸) )水舀(🍠)入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在(zài )上面六鱼(👞)香(xiā(❕)ng )肉(🎺)丝食(shí )材主料(liào )猪(🏵)(zhū(🙋) )里脊辅料青笋水发黑木耳调(dià(🌩)o )料盐鸡(🎡)精味精(👰)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🕎)水(🏻)淀粉兑成碗(⤵)汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(⛓)香特(tè )点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜(🌫)(jiāng )蒜香线条清晰(xī )做法步(bù )骤1猪里脊切(🏤)长约(🐠)8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐(yán )料酒搅(🍝)至(📩)上劲后(🤚)放(🚠)水淀(diàn )粉搅匀(💵)封油(🥜)备用(🥑)步骤2起锅烧(⬇)油中油温滑肉丝变白(🎢)捞(🐶)出后沥油备用(yòng )步骤3锅中(zhōng )留底(🏸)油(💒)中油温下(🍕)泡椒茸姜蒜(🍁)米(🛄)炒出香味和红油后后(📧)放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑(🏜)好的碗汁(💵)放入葱(cōng )粒(lì )炒制(zhì )芡汁收匀(yú(🦈)n )葱出(chū )香后起(qǐ )锅(📿)装盘再试(⏺)一下七(qī )宫(🈁)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料(🎬)葱45克姜10克调料干(🔨)辣椒8克花椒15克(kè )色拉(lā )油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法(🆙)步(🖕)骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼净(🛒)用刀背(🛀)(bèi )拍松(🧤)鸡肉(🔟)(ròu )切成15厘米大小的丁姜和蒜切(🐮)片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一点点盐用手(😩)疼(🐌)时(shí )抓粘稠状再后放干(gàn )淀(dià(🆎)n )粉(fěn )抓匀步骤3将(👠)糖米醋料酒(⛪)生抽(👚)盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加(🕹)入适量水制(zhì )作成料汁步骤4锅(🏠)(guō )烧热倒入油待油温升高7成热时放入后(hò(🥘)u )腌(yān )好的鸡丁(🍘)翻炒(🦔)至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中(🛹)剩少许油(🎢)放入花(🙈)椒干辣(🗡)椒用(yòng )中小火(huǒ )炒香(🅿)后(hòu )将料(🎺)汁里浸泡一段时间(🔌)的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中炒(chǎ(🎠)o )10秒随后(👳)把鸡肉倒回锅中用(yòng )大火炒30秒倒入(rù )水料汁(🕺)颜色变富有(🕴)光泽(zé )时(shí(🐞) )组建(😳)辣椒油最后(hòu )后放花生米再试(🚾)(shì )一下八开(kāi )水白菜(cài )食材(⛓)大白(bái )菜10公斤(jīn )每棵只用极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(⌛)500克(kè )干贝(bèi )300克(kè )去(qù )皮净瘦鸡脯(🐘)肉700克全瘦猪肉300克盐(🔺)10克料酒(🛷)10克(kè )葱(🏘)50克(👼)姜10克(kè )水4升做(👫)(zuò )法步骤1先(🕹)熬好(hǎo )清水高汤(👱)将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(📊)后的火(📎)腿蹄(tí )子排骨(🍅)等按(àn )类分(fè(🌸)n )别放入差别(⛰)沸水(shuǐ )锅中(👓)焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗(🎐)净一起(qǐ(♎) )放入后大汤锅内加入清(qīng )水姜葱(🍔)烧开(📙)后加(🚨)料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(🐈)瘦猪肉剁(duò(♍) )成(chéng )蓉分(🍀)别(🎛)(bié )加(jiā(🤼) )适(shì )量水调成粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬至(🗝)3小时后用(😃)筛子把(🛢)大(🤥)部分(🉑)汤渣浮油隔尽把(🧗)清汤(🙈)全部倒(dǎo )入另一锅中(🏆)(zhōng )烧开放入猪肉蓉搅(🥞)匀转中小火(🤣)待其渐(🐆)渐聚拢肉蓉浮起(😋)用小漏勺(😌)捞(lā(♍)o )净肉蓉后再(📴)把汤再煮沸(🕡)(fèi )把鸡肉蓉分2次(🤹)按猪肉蓉(🕸)的同时处理之后把清汤彻(⏭)底隔渣去(💅)油待汤色(✊)清新(🏾)明净如水下盐(🚵)调味待用(😗)步骤(zhòu )4把汤分成两锅择好(⛳)至嫩(nèn )的(🕙)(de )白(🎿)菜心(xīn )放进其中一锅(guō )高(gāo )汤灼至七成(🧖)熟(🌙)用清(qīng )水(🐆)漂冷(lě(❌)ng )用细银针在菜(🧚)心上疼时穿刺(cì(💃) )放进漏勺中用原(yuán )先的高汤自(zì(🆑) )上(🎇)淋下至(zhì )使白菜心(😾)烫煮步骤(👤)5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即(🦌)成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白(👘)鸭500克(🧜)黄豆(dò(🎵)u )芽(yá(🛒) )150克辅料(🤯)鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(😢)火腿肠150克(🗡)水(😥)发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木(mù )耳水发50克莴(wō )笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克(kè )味精(🏈)10克植物油50克灵材毛血旺是(🛤)诸位加以(🦖)改(gǎi )进之处(💘)加入(🎠)到(🥤)了海参毛肚(dù )鳝(🈵)鱼肉黄(🎴)喉片午(wǔ )餐肉(ròu )片调料(🦉)辣椒麻椒等(🗽)做法步骤1将辣椒(🖥)花(💾)椒(♎)豆瓣(🌾)酱姜蒜色拉油(🦁)放(🏿)入锅中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣(🎚)然(🖐)后把放进去味精(🕶)白糖醋等(🎭)调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁(🎐)内烧开后然后取出(🚹)盛器撒(♒)入葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热放入花(🎤)椒(jiāo )辣椒(😷)炝出香味(wèi )迅速(🛡)浇在(🌛)(zài )上面即(🚳)成十东(🥜)坡肘子原(🐯)材料肘子一(🍯)只葱姜(jiāng )蒜冰(🌞)糖(táng )桂皮(🈂)香叶八角五香粉若干(gàn )做法1无(♎)火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸(🚄)(fèi )水中煮几分(🥖)钟去掉(🗻)后污血和(💓)脏物然后再将肘(zhǒu )子捞出后用刀在其上割(gē )几道口子(zǐ )那样的话熟得快2新水烧沸放(🏰)入后(📹)(hòu )适量葱姜和香叶将(👆)(jiāng )去处理好的肘子煮(zhǔ )到(🤖)(dào )七八成熟(shú )捞(🙆)出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子(🕘)的肥而不(🕓)腻就靠它(🎵)(tā )了上锅蒸(zhēng )一(yī )个(gè(🕑) )半(🚳)小(🗂)时这(zhè )期间可调佐料炒(🚩)锅中慢(🕒)慢倒入适(🔢)量色拉(🛏)油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香(🏫)叶八角翻炒然后加适量水水量(🌡)基本(běn )都操(🥌)(cāo )纵在小烧红40分钟后剩一小(🐒)碗为宜再放入若干冰(📬)糖(táng )五香粉两三勺酱油小火(🏐)渐(💤)渐(🦑)烧之后剩那一(🏼)小(xiǎo )碗汤汁(🙄)应该是调(⛰)料了4肘子蒸好后装(🥐)盘浇上刚调的调(🔖)料表就行4最近(jìn )网络清淡美(měi )食(shí )占巨一席之地大家今天分香辣(là(🚃) )毛血旺的做法主(🌸)料鸭血(🔓)一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛(máo )肚(🌲)(dù )100克黄(🕶)喉100克卤肥肠100克(♊)火(huǒ(🎈) )腿100克黄豆芽100克(🎟)辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克(kè )盐5克香辣毛(😮)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(🧘)鳝(🎮)鱼肥肠切蒜切(qiē(🎣) )瓣百(🚢)叶和(hé )毛(máo )肚切长条儿葱(🌧)切(qiē )细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟(shú )捞出捞出(chū )沥干(🌔)放入盆底鸭血黄(huáng )喉(💪)鳝鱼(♊)肥肠(🐵)(cháng )开水炒好后捞(🐜)出备用3锅倒(📽)油烧热(🏥)放入花椒干辣椒葱姜(🦓)爆(bào )香放入(🐢)豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐(yán )大火烧(🗻)开4放入鸭血鳝鱼(yú(🥌) )肥(féi )肠黄喉(🅿)煮5分钟用漏勺再捞(🕌)出放在旁(páng )边(🗃)豆芽(🌝)上之后水烧开放入百叶(😮)毛(❇)肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(👹)放在上面锅烧热(rè )多(🕹)倒油6油热后放(🕕)一小把(🔛)花椒麻(🎻)椒和干(🌽)辣椒炸香后浇在上面去掉