简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
9
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Joshua/McDonald/
- 导演：玛格丽特·杜拉斯/
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：科幻/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- 更新：2024-12-19 15:36
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法(😄)4最近(😊)网络(🌵)清淡美食占巨一(👪)席(xí )之地大家今天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法1黄(💶)豆芽一把(🖤)(bǎ )放入(rù(🐭) )盆中宽粉一(✳)把切成(🚺)段豆腐(⏭)(fǔ )皮两(🐫)张切成长条准(🧠)备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(💹)须和鱿鱼筒各一个先把(🚳)鱿鱼(🌱)(yú(🌟) )须切成段再把(bǎ )鱿(yó(✝)u )鱼筒切(🛷)下(xià )来撕(🐠)(sī )掉外(🌾)膜在表面(🎅)打上(shàng )花刀切(🥢)成段放进去小盆中(zhōng )3准备着(🏧)去处(chù )理好的(de )鳝(🔟)鱼(yú )一(👶)条先斩(🏫)去头部再切成小段和(🚠)鸭血放进一个盆中(🍧)再(🍗)舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成(🤝)长条一起放(🏳)入盆中小葱一根(gēn )切成斜片生姜一块切成姜片一(🔇)起放(📩)入大碗中再(👑)放入后(🧠)一(yī )小把红干椒一小把麻椒(jiāo )取(💪)一个小盆盛有一把花椒和一把(bǎ )红干椒(🐭)备用5小葱几根切(qiē )成葱(cō(🧔)ng )花放进去小盆中蒜子几(♒)(jǐ )粒拍扁切成蒜(🥦)末和葱花放在一起(🤵)等食材备好(hǎo )以(💬)后以后(💏)我(wǒ )们开始(🍦)烹饪6起锅烧水水开后(🐉)倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(🍹)动一下几下(💍)焯水一分钟捞出控水布袋(🤷)中(🖱)盆中7等水(shuǐ(🌹) )立(🚎)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🏛)鱿鱼加入到(📧)料酒5克去腥(🙈)用勺子来(🛁)回滑动(dòng )几下使食材受热均匀8焯(🥡)水一分钟捞(lāo )出控水拔凉(🍌)9另起锅(🚂)添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆(🤔)香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒(🏦)化开炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克白(⏩)糖(🤳)2克胡椒粉2克均匀(🌛)搅拌化(🚩)开调(diào )料煮(🔓)(zhǔ )开下次(🐲)全(quán )部倒(dǎo )入黄(🏅)豆芽(🎨)豆腐皮和(🐗)(hé(♉) )宽粉开大火煮一(yī )分(💢)钟11加入到食(♿)盐1克鸡(🕞)粉2克老抽(🉐)2克(kè )调底色再捞出配菜然后(💾)取出(🏙)盆中排(👺)第(🌞)五等(děng )汤汁(🍂)再一(😔)次涌动后慢慢倒(dǎo )入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(😜)(fèn )钟捞(lā(🔤)o )出后盛有汤盆中(📑)13再(🚻)浇上(🗝)注意适(😅)量的(de )原汤撒上少许蒜末和葱花(😚)14锅中留(liú )底(dǐ )油添(tiān )入半(bàn )勺食用油倒入花椒和红干椒迅速(🦉)(sù )再(🔥)翻(fā(🍨)n )炒炒出香(🧦)味以后关火15再把热油泼在汤盆(🤲)中在(zà(⏸)i )一(yī )瞬间放出出葱蒜(🧣)的香味到最后(hòu )再放上几朵香菜(cà(🔈)i )单(dān )独点(diǎn )缀16那样最好到这里这(🈁)道(🛂)麻辣鲜香的毛(🚇)血旺就做(🐓)了了要会了(🕕)就在家(🔓)试一下(⏳)吧下(xià )面是所会用(yòng )到的食材和调料(🥣)食(💉)材豆腐皮宽粉(🗒)鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆(🔂)芽(📀)生姜红干(🆙)(gàn )椒(jiā(🃏)o )麻(☔)椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🍹)(lià(🏻)o )酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火(😶)锅料2毛血旺浇油(🈷)的(de )正(zhèng )确方法1方法一1净辣椒油300克郫(🐸)县豆(dòu )瓣(bàn )酱约200克(kè )鱼香味泡海椒(🌠)约150克精细加(jiā )工(gōng )花生(🌸)油约(yuē(🎒) )240千克大葱100克老(lǎo )姜(jiāng )100克洋(yáng )葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克香(👉)根(gēn )10克(📦)茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克(kè )草果5个(🍫)肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜(🎲)100克香菜根40克2将(🎗)郫(🎑)县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排(🍁)斩成细末(😷)(mò )盛入(rù )盆(pén )中再加辣椒(🛑)粉洗净的紫草(🍐)和(hé )200克清水调(🚓)匀(yún )3大(dà )葱和(hé )老姜用刀拍松(📍)拍松下次炸(zhà )制(🤥)时容易出(🗿)味(🥚)洋葱切成48厘米见方的(🚇)洋(🏣)葱块(kuài )胡萝卜切(👅)(qiē )大片香根茴香红蔻桂(📧)皮(pí )香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干(🔆)或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经过精(jīng )制花生油烧至三成热时排列盛有(yǒu )大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(💂)(guǒ )肉(⛔)蔻山奈用中小火使油温(wēn )很缓慢增(🕦)加(jiā )至五成热小火熬严重的(de )限制20分钟左右吧待各料均被烧(🚚)至金(jīn )黄(👏)色而且(qiě )香味充(🐿)分融于(yú )油中时用漏勺捞出(🦀)料渣(🚨)弃之不用5再(❤)上(⬛)火把锅里的油烧热下番茄沙(shā )司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色(🥥)发红时再倒入其余的精细加(🤹)工花生油再左面(🆗)参加(⚓)调匀(⛲)的辣(là )椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣(là(🚕) )椒(jiāo )紫(🤖)草及(♟)洋葱胡萝卜和(💫)香(xiāng )菜根并不停顺同一(😙)方向(♟)搅出2做法(🍼)二1野山椒青美人椒节各(🎑)30克(📆)鲜花(huā )椒8克藤椒(⭐)油3克盐2克(💦)白(bái )醋15克料酒(😁)30克(🥊)(kè )老(🔴)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(💀)水150克老油50克芝麻5克(🌲)2杀鸭子之前(qián )准(zhǔn )备(bèi )着(zhe )小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(📠)一边滴一边轻(qīng )轻(qīng )搅动把水和血(⛰)搅匀还没血(🍻)液(🚵)静置20分钟半小时后(🏋)凝化成块再放进去热水(🐘)中蒸熟木盒切成小(👂)块即可(🥎)(kě )3将(😁)A料(liào )飞水猪(zhū )肚(dù )心舌飞(😎)水后洗净(jìng )后(Ⓜ)煮熟后切片鳝鱼加料酒(😬)醋飞(🧛)水备用4将潮(cháo )州咸菜(cà(🕐)i )切厚片(🎖)加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒(🏬)再爆(⏰)(bào )香加入(👂)(rù )雪碧香料水及清水(⭐)200克煮(🎮)沸调好味后加全(🍇)部原料烧至更加入(💎)味起(🍵)锅5将干辣椒节青(qīng )美人椒节放在上面将(🗂)烧至六成热的(de )藤椒油(yóu )啊(😇)淋(😰)在上面撒(sā(👡) )葱花芝(⏱)麻再试一(🎹)下(🏻)3做法三1食材鸭血(👮)毛肚大虾火腿肉(🌾)豆(💜)芽(➡)姜(jiāng )大蒜(suàn )葱郫县豆(🙊)瓣(🎐)酱(jiàng )蒜(🐎)蓉辣酱火锅(😇)底料生抽蚝油(yóu )老抽白(bái )胡椒粉鸡(🤓)精料酒(🦔)白砂(🍥)糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先(⛳)把(bǎ )大(🗝)虾剪一下虾(xiā )须然(🚩)后(hòu )再把(📛)虾(🏮)线(xiàn )可以去除碱(jiǎn )水冲洗(xǐ(🐋) )干净滴入几滴柠檬(🏈)汁抓拌均匀备(bèi )用3打算一些火(🏯)腿肉(📰)后(👅)再切(🍊)成片(🚾)放在盘(🧡)中(📛)4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净(jìng )切(👴)成薄片然后滴入半个柠(🔈)檬汁抓拌均(jun1 )匀6大(👮)蒜拍碎剁(💴)成蒜末香葱切(📏)成葱花(🍟)生(shēng )姜(😋)切成(⏪)片豆芽(🐨)洗干净(jìng )7锅中一并加入(🤪)适量的(🎁)食(🌻)用油(🦒)油温(🔊)升高5成热时(shí(⛅) )把麻椒香葱(😢)生姜大(dà(✋) )蒜干辣椒放入锅中(👞)炒(chǎo )出(chū )香味8加(🛩)一(👁)勺(🛄)郫县豆瓣(bàn )酱蒜(🔔)蓉辣酱火锅底料炒出(👱)(chū )红油舀入的清水(⛰)大火烧开9汤中放盐白(bái )砂(🔠)糖生抽(chōu )老抽(chōu )蚝油胡(🎩)椒粉(🙌)鸡精料(liào )酒煮开先(xiān )把豆(dò(🧀)u )芽(yá )放进汤中(zhō(🐌)ng )煮2分钟10煮(🔶)好的豆芽捞(🦁)出放入(⏬)碗中再(zài )把鸭血毛肚虾(🐹)火腿(🤫)肉放入锅(🌛)中烫煮煮熟(shú )后捞出来放(fàng )到碗中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上(📮)面放上(🍳)(shàng )蒜末(⚫)葱花辣(🤣)椒麻椒白芝麻把烧(📵)热的油浇上了即可(kě )大快朵(duǒ )颐(yí )3川菜十大经(🥘)典名菜(🤧)做法一麻婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克(kè )蒜(🕛)苗1根豆豉15克(😳)花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克(kè )豌豆淀粉5克(🕋)花生油15克(kè )小(xiǎo )葱5克等做法步骤1将(👅)豆腐切成26厘(💯)米(♋)见(🌥)方的块后(📝)放加(👋)了(🌹)少许盐的沸(🧠)水中过一下(xià )去除(🤫)豆(🤑)腥味(🚷)然后捞(🕑)出用(yòng )清水浸泡(🈚)豆(🎌)豉等剁碎蒜苗切(😑)段(🦃)姜切末(💉)新鲜猪(🛤)肉牛肉切成小块(💗)或(huò )肉末步(👇)骤2炒(➿)锅烧(🥋)热(🕵)放油后放(👋)牛肉猪肉炒散待牛(✔)肉馅炒(chǎo )成金黄(🛶)色放(🧖)入豆瓣酱(jiàng )同(tóng )炒放入豆(🍀)豉(chǐ )姜末辣椒粉(🚯)(fěn )同(🥔)炒至(zhì )牛肉(🧡)猪肉(😯)上色(📋)效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(📹)腐煮3分钟加酱油蒜苗(🛥)段(duàn )糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(🗣)出后撒(⤵)上花椒面葱末表(🛏)就行二回锅(🚳)肉材料(🎟)五(🖕)花肉青蒜葱姜蒜干红(🐳)辣椒花椒豆瓣酱糖油(🔎)做法1带皮五(🛬)(wǔ )花肉(ròu )冷水(🍇)下锅(🏢)加入葱(cō(🔅)ng )段姜(👇)片花椒(jiāo )78粒黄(🥃)酒适(👋)量煮(🚒)开2撇净撇净(jì(➗)ng )煮至八成熟木盒(➡)自然冷却筷子可(🌋)(kě )再(😰)插(🏌)入(🗒)即可(kě )3将肉切成薄片(🐧)姜蒜切片葱切成斜段4将(🤚)青蒜的红(❌)色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成(🌟)段备用(⛓)5炒锅上火加大多(🏝)的油(yóu )煸香(👒)辣椒(🧀)花椒6下入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透(tòu )明边(📩)缘(🌎)微微卷(🚡)过(👑)7将肉拨(🌊)到锅一边下(🚏)入豆瓣酱(😲)可以先切(📙)成小(🚕)粒炒出红油8适度地(🐿)的加(💲)入少(shǎo )许(🔡)(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片一(🐋)起(qǐ )继续翻(fān )炒均(💜)匀9下入(rù )青蒜点少(🚙)许料(liào )酒(🌮)糖(🚪)调(dià(👌)o )好味道即可出(chū )锅三夫妻肺片食材牛(niú(🔃) )肉100克牛舌100克牛(niú )头(tóu )皮100克牛(🗣)心150克牛肚(🔛)200克香(📟)料八(bā )角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(🏢)(shēng )姜等盐(yá(🏸)n )红油(🏧)辣(là )椒花椒(🐔)面芝麻熟(⛸)花生米豆油味精芹(qín )菜(cài )各适量做法步骤1将牛肉(⛴)切(qiē(🧙) )成小片与牛杂(zá )牛舌牛心(🌴)牛头皮(pí )牛(niú )肚一起清洗干净(👛)用香料盐花椒面等各(⏫)种(🦏)调料卤制先(🥛)用猛(📩)火烧(🖕)开后集体土地登记小(🔼)火卤制到(💠)肉料耙而不烂然后捞(🦒)入再(🚥)(zà(👚)i )晾晒(👧)切成大(💕)薄片备用步(bù )骤(🐙)2将芹(🌘)菜洗净后(hòu )切成1cm长的段芝麻(🐥)炒熟和(🦇)熟花生一起压(💽)成(🌅)末(mò )备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精花椒(jiāo )面红油辣(🌱)椒(🌝)(jiā(♑)o )芝麻花生(shē(🕶)ng )米(🙉)末(🎷)和芹菜搅(🚬)拌均匀(🤓)即成四辣(là(⬜) )子鸡原料整(🔓)鸡一只或(huò )鸡(🔀)腿(🚝)一盒花椒和干(gàn )辣(🍒)椒14葱熟芝麻(📢)盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🗽)料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣(là )椒节(jiē(🌙) )花椒盐(🖕)胡椒味(🗜)精白糖白(bá(🖱)i )芝麻醋(👃)淀粉料酒色拉油各适量(😚)做法干辣椒节去籽后用白开(🏏)(kāi )水浸泡一(🌁)段时间半小(🙂)时然后再捞出后挤出水(🏎)分水放碗里加(👫)(jiā )淀(🤒)粉(fě(🦁)n )辣椒粉盐(👊)(yán )搅拌均匀五六成热(rè )五(👖)成热(rè(🐜) )下(🈹)锅炸至(zhì )芝麻微(🍂)黄(🐓)捞出鸡(🚈)肉切好放(⏯)料(📱)酒(jiǔ(⏱) )生抽(chō(👍)u )玉(⛺)米淀粉胡(😼)椒粉盐抓拌均(🛅)匀腌20分(fè(🦆)n )钟然后再(zài )油烧五成下锅(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起(👺)油(🎏)锅放姜蒜花(⛰)椒豆瓣酱炒(🕔)出香味倒入水(🍘)鸡块儿和炸好(hǎo )的辣(🐆)椒放半(bàn )勺白糖(🍟)半(🥛)勺鸡精翻炒均匀(yún )最后放(🕕)葱(cō(🕛)ng )段大(🏐)火翻炒出锅五(wǔ )水煮(💸)鱼食材鱼(🍵)鸡蛋白糖(✡)干(gàn )淀粉料(😣)酒色拉(lā(📕) )油花(💘)椒辣椒(🚃)蒜姜(jiāng )片(💪)鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤(🌼)1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼(🎏)身竖(🦁)放(🐃)用(yòng )坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分开再(🥄)将两大片鱼肉(🌵)片成注(🥘)(zhù )意适(🍌)量的鱼片将鱼排(pái )分为(🚫)三四(sì )段与鱼头(🌇)放一起备用步骤2将鱼(yú )片内(nè(🤪)i )放一个蛋清少许盐干淀(🈹)粉(🎧)和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一小碗色拉油所有花(huā )椒和辣椒全部倒入(rù )锅内用小火慢炸在辣(🧐)椒颜色变(⬇)暗后用铲子然(🛃)后捞出(🐥)一半(🤧)的油和花椒辣(là )椒备用步骤4将火开(kāi )大放(⛪)入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(🎨)排向锅(🈶)煸炒两下倒入料酒(👷)约(🎙)一小碗盐半调羹加(🍆)沸水三四(🐜)碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片(🚧)一片一(🤯)片横放到出水(shuǐ )滚(gǔn )的汤(tāng )中鱼(🦓)片会熟(🐯)的迅速(🎂)出(chū )锅前后放适量鸡精(jīng )白胡(🔞)椒粉(🎋)和(🙊)椒盐粉步骤(🕍)(zhòu )5盆(📆)中放(fàng )着已(yǐ )焯好的黄(⛑)豆(⛹)芽(🌔)将鱼片一这款(🛀)汤(tā(🐁)ng )汤水水舀入此盆后来将那半(🤒)(bàn )碗捞出后的辣(🔂)(là )椒和油倒在上面六鱼香肉丝(sī(😜) )食材主(📓)(zhǔ )料(🛒)猪里脊(🈁)辅料(😂)青笋水发黑(hē(⛅)i )木耳调料盐(🏝)(yán )鸡精(💼)味精白(🚝)糖(táng )陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(🌄)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型(xíng )鱼香(🌋)特点(👜)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里(❌)脊切长约(🤮)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(😋)至上(shàng )劲后(🌋)放水淀(⚽)(diàn )粉搅匀封油(🌱)备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(🏆)炒出香味和红(🔽)油(yóu )后(🚱)后放(😓)(fàng )抚过油的肉丝(🍇)翻炒均匀后(〰)淋(🥒)入事先(✳)兑好的碗汁放(🐎)入葱(🍧)粒(🧖)炒制芡汁收匀葱出(🥁)香后起(qǐ )锅装盘(pá(🔥)n )再试一下七宫(gōng )保鸡(jī(🌉) )丁原料主料鸡脯肉225克(🙆)(kè )花生(🎲)米(🗳)(mǐ )50克辅料葱45克(🚿)姜10克(kè )调料干辣椒8克花(⏬)椒15克(kè(🌽) )色拉油60克盐2克(🐗)料酒2克(👼)味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ(🍸) )淀粉(fěn )22克(🐷)做法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼(🚧)净用(🐖)刀背拍(✔)松鸡肉切成15厘(👆)(lí )米(🈯)大小(xiǎo )的丁姜(🍉)和蒜切片葱白切成(🍱)小圈(quān )步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(😐)点(diǎ(🏔)n )点盐用手疼时抓(🦐)粘稠状再(🗑)后放干淀粉抓匀(💂)步骤3将糖米醋料酒(🏅)生抽盐放(📏)入容器中调成糊(🌁)状放入葱姜蒜加入适量水制(🚫)作成(chéng )料汁步(📛)骤4锅烧热(👀)倒入油待油(yóu )温升(🍃)高7成热时放(fàng )入(rù )后(💼)腌(yān )好的鸡丁(dī(🚂)ng )翻炒至鸡肉变白(🛒)盛出(chū(🕤) )步骤5锅中(🐾)剩少许油放(⛱)入花(🚭)椒干辣椒用(yòng )中小火炒(👝)香后(💃)将(jiāng )料汁(zhī )里浸泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中(🌏)炒10秒随(suí )后把(⏬)鸡肉倒回锅中用大火炒(🤗)30秒(🥕)倒入(👝)水料汁颜色(🐲)(sè )变(🚞)富(fù )有(yǒu )光泽时组建辣椒(🚁)(jiāo )油最(🏪)(zuì )后(hòu )后(hòu )放花生米再试(shì(🏞) )一下(🗒)八开水白(bái )菜(✨)食(shí )材大白菜(cà(🎼)i )10公斤每棵只用极(📥)嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🍄)骨500克干(gàn )贝(〰)300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🕯)全瘦(💞)猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水(shuǐ(📿) )4升(shēng )做(🦇)法步骤1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡(jī )劏好(🔓)洗净干贝浸发好(hǎ(💴)o )与清洗干净后的(🚨)火腿蹄(tí )子排骨等按(àn )类(🦌)分别放入差(chà )别沸水锅中焯一下水(shuǐ )清(qī(🏋)ng )除掉(diào )血(xuè )水和杂(zá )质然后捞(🥊)出(🤵)再(⬆)用水洗净一(yī )起(qǐ )放入后大汤锅(🌇)内加入清水姜(🖖)葱烧开后加料酒转(🏃)小火慢熬3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉及(jí(📅) )瘦(🐅)猪(🤳)肉剁成蓉(🌠)分别(🎟)加适(⛷)量水调成粥状(🔭)待用(🛰)步骤3汤熬至3小时后用筛(💖)子把大部(bù )分汤渣(zhā )浮油(yóu )隔尽把清汤全部(😧)倒入(rù )另一锅(😋)中(➿)烧开放入猪(🐑)肉蓉搅匀转(💶)中小火待(🌃)其渐渐(💍)聚拢(😨)肉蓉浮(🗄)起(💢)用小漏勺捞(lā(📇)o )净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🤴)时处(🉐)理之后把清汤彻底(dǐ )隔渣(🐓)去油待汤(tāng )色(sè )清(🀄)新明净如水(🤜)下盐(yán )调(🐟)味(😤)待用(👅)步(⛎)骤4把汤(🎂)分成两(🕣)锅择好至嫩的(de )白菜心放进其(qí )中一(📣)锅高汤(🈯)灼至七成(chéng )熟用清水漂冷(🤫)用细银针在菜(🍄)心上疼时穿刺放进(💹)漏勺(🧑)(shá(🚡)o )中用原先的高汤自上(📺)淋下至使(shǐ )白菜心(⏸)烫煮步骤(🎮)5将菜心(🥃)垫在碗底(dǐ )烧开另(lìng )一锅高汤(📔)舀进碗内即成九(🌚)毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血白(🛺)鸭(🎎)500克(🛠)黄(💣)(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼(🌒)100克水(🤕)发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🎶)鱿鱼(yú(🥠) )50克黄花菜50克(👑)木(mù )耳水发50克莴(🔘)笋100克调料(💫)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克(kè )味(wèi )精10克植物油50克灵材毛血旺是(🐭)诸(🐮)位加以改进之处加入(🚠)到(dào )了海参毛(máo )肚鳝(🚉)鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步(🤐)(bù )骤1将辣(🕧)椒花(🏔)椒豆瓣酱(🎎)姜蒜色拉油(yóu )放(fàng )入锅(🚫)中用小火翻炒香加汤熬(🌽)煮后捞出(⛷)后渣然后把放(fàng )进去味(wèi )精白(🐊)(bái )糖醋等调(📦)料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开(kāi )后然后取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧热(💯)放(🍓)入花椒辣椒炝(🎦)出香味迅速浇在上面(🍛)(miàn )即成十(🐊)东坡(pō )肘子原材(👙)料肘(🐆)子一只葱(📧)姜蒜冰糖桂(guì )皮香(🈺)叶八角五香粉若干做法(🖖)1无(🚡)火去掉后肘子皮(👕)上(🚤)残留的猪(zhū )毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分(🙇)钟(🙎)去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出(〽)后用刀在(🏺)其(🎄)上割几道口(🕑)(kǒu )子(🌰)那样(🥫)的(😓)话熟得快(kuài )2新水烧沸放入(🗽)后适(shì(😁) )量葱姜和香(🐝)叶将去(🗨)处理好的(de )肘子煮到七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子(zǐ(🗓) )是个关键步骤东坡肘子的肥(féi )而不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个(🍚)(gè )半(bàn )小时这期间可调(diào )佐料炒锅中(zhō(💓)ng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(😅)桂皮香(xiāng )叶八角翻(🌼)炒然后加适量水水(📹)量(liàng )基(🤾)本都(👸)操(👱)纵(💔)在小烧红40分钟(zhōng )后剩一(yī )小(xiǎo )碗(wǎn )为宜再(zài )放入若干冰糖(táng )五香粉(📌)两三(sān )勺(sháo )酱油小火渐渐烧之后(💿)剩那一(yī )小碗汤汁应(🏥)该是调料了4肘子蒸(🤐)好(hǎo )后装盘浇(👅)上(🎎)刚调的调料(🧛)表就行4最近网络清(qīng )淡美食占(♋)巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条(tiáo )百(🔽)叶100克(🎞)毛(📩)肚(dù )100克(🛺)(kè(🖍) )黄喉100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆(🚻)(dò(🐘)u )芽100克辅料葱20克(🔴)姜20克蒜20克(⌛)干辣椒50克(👈)(kè(🥡) )花椒10克(🏟)麻椒(jiā(📉)o )10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🛤)旺的(🏡)做法1鸭血黄喉火(🔒)腿切片儿(🕦)鳝鱼肥肠(cháng )切(🤣)(qiē )蒜切瓣百叶(👛)和毛(😵)肚切(💞)长条儿(ér )葱切细条蒜姜切(🤯)片儿2锅(🏻)烧(🏖)开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉(👔)鳝鱼(yú )肥肠(cháng )开水炒好(hǎo )后捞(😸)(lāo )出(🎑)(chū )备用3锅倒油烧(shāo )热(😩)放(fàng )入花椒干(gàn )辣(là )椒(🦍)葱姜爆香放(🕴)(fàng )入(⛩)(rù )豆瓣酱炒出红(hóng )油加(🏘)适量高汤盐大(dà )火烧开4放入(rù )鸭血(xuè )鳝鱼肥(🖤)(fé(🎞)i )肠黄喉煮(zhǔ )5分(fèn )钟用(yòng )漏勺再(🍒)捞出放(fàng )在旁(páng )边豆芽上(🌶)之(zhī )后水(🎗)烧开(👹)放入百叶(📇)毛(🛒)(máo )肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小(xiǎo )把花椒(🌿)麻椒和(🔫)(hé )干辣(📃)椒(jiāo )炸香后浇在(zài )上面(🉐)去掉(🐙)