简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：早野久美子/檀丽/
- 导演：김경택/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：恐怖/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- 更新：2024-12-21 08:17
- 简介：(🕓)1食堂毛血旺的正宗做法(🚒)2毛血旺(wàng )浇油的正(🤾)确(🔨)(què )方法(fǎ )3川菜十大经典(📥)(diǎn )名菜(🥐)做法4最近网络清淡(dàn )美(🕓)食占巨(💒)一(🏁)席(🤑)之地大家今天(🗑)分1食堂毛(🤖)血旺的(❄)正宗做法1黄(🕜)豆(📭)芽(🐋)一(🐞)把放入盆(pén )中宽(⤴)粉(fěn )一(yī )把切(🏵)成段(🕰)豆腐皮两张切成长条(🐯)准备鸭血一块切成056厘(㊗)(lí )米厚的薄皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿(🐘)鱼须(💱)切成段再(🛤)把(bǎ )鱿(🍻)鱼筒切下来撕掉外膜在(zài )表面打上(🛺)花刀切成段(🧣)放进去小(xiǎo )盆中3准备(🏍)着去处理好的(de )鳝鱼一(yī )条先斩去头部再切(🕶)成(chéng )小段和(🔶)鸭血放进一个盆(🐀)中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(🕗)右切(🙁)成(chéng )长(zhǎng )条(tiá(🤺)o )一起放入(🔆)盆(pén )中小(xiǎo )葱(🤳)一根切成斜片生姜(jiāng )一块(🚼)切成姜片一(🍼)起放入大碗(wǎ(🗒)n )中再放(🥜)入(👭)(rù )后一小(🏕)把红干椒一小把(✳)麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一(yī )把花椒和一把红干椒备用5小(Ⓜ)葱几根切(qiē )成(🔥)葱花放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁(🔥)切成(🦂)蒜(🏷)末和葱花(🆖)(huā )放在(♿)(zài )一起等食材(📉)备(bèi )好以后以后(🕛)我们开始烹(pē(💥)ng )饪(📡)6起锅烧水水开后(🈲)(hò(🕕)u )倒(dǎo )入水黄豆芽(🧝)豆腐皮和宽粉(🛍)用勺(sháo )子晃动一下几(👗)下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即(📇)烧开下次(🚙)倒(🕹)入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(yú )加(🈸)入(rù )到料酒5克去腥用勺(🏟)子来回(🚴)滑动几下使(🏤)食材受热(🥑)均匀(yú(📱)n )8焯水一(🚋)分钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起(🦐)锅添入一(🈴)勺(😑)食用油油热(😃)后(hòu )倒入水葱姜(🕞)和大(dà(🏋) )料爆香加入到(🔺)麻辣(là )火锅(guō )料20克(kè )豆瓣(bàn )酱(jiàng )10克翻炒化开炒出(🎵)红油(yóu )10添(🍵)入适(shì )量的清水(🛵)参加生抽10克白糖(🍮)2克胡椒(👗)粉2克均匀(🕰)搅拌(bàn )化开调料煮开下次全(🏍)部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开(kā(🏝)i )大火煮一分钟(🎱)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色(🔻)再(zài )捞出(👷)配菜然(rán )后取出盆(pén )中(zhōng )排第五(wǔ(📸) )等汤汁(🥚)再(zà(🤫)i )一次涌动后慢慢倒(dǎ(🕗)o )入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开(kāi )大(💋)(dà(🐷) )火煮3分(🚵)钟捞出后盛(shèng )有(🈴)汤盆中13再(⬜)浇(🍡)上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留(liú )底油(🚇)添入半勺食(shí )用油倒入花椒(🏈)(jiā(🚐)o )和红干椒迅速再(🍱)翻炒(🌉)炒出香味以后(🗝)关火15再(zài )把热油泼在(🛀)汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后(🐶)再(zài )放上几朵香菜单独(😯)点缀16那(nà )样最(💈)好到这里这道麻(🌻)辣(📏)鲜香(🔀)的毛血旺就做了了(le )要会了就在家(jiā )试一下(🔸)吧下面是所会用(🎱)到的食材和调料(🐛)食材(➖)豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú(🍹) )小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红(📮)干椒麻椒花(🎑)椒调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇油的正确方法1方法一1净(jì(⤴)ng )辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(🔅)鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜(🗣)100克洋葱150克番茄沙司(😄)约(🌞)150克紫草20克红(🏷)(hóng )蔻10克香根10克(kè )茴(huí )香(👄)15克桂皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果(guǒ )5个(gè )肉蔻(🙌)10克山奈8克胡萝卜100克香菜(👾)根40克2将郫县豆(🍗)瓣酱和鱼香泡(🗓)海椒排斩(🕑)成(chéng )细末盛入盆中再加辣椒(🔤)粉洗净的紫草和(🤶)200克清(☔)水调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(🎟)容易出味洋葱切成48厘米见方的(⛺)洋葱块(😊)胡萝卜(🛥)切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(🙏)和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥干(📆)控(kò(🏧)ng )干(gàn )或擦水分待(🌬)用(🔰)4炒锅上火后舀入300克经过(🗂)精制(♓)花(🏢)生油烧至三成热时排列盛有大(🍎)葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉(🙍)蔻山奈用中小(😪)火使油温很(🎿)缓(huǎn )慢(màn )增加至五成热小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟左(🐊)右(🚢)吧(👬)待(😟)各料均(🏀)被烧(🦊)至金黄色而且香味(🚿)充分融于油(🗃)中时用(🛂)漏勺捞出(🆙)料(💴)渣弃(qì )之(⛏)不用5再上火把锅里的油烧热(⛲)下番(🌠)茄(qié )沙司(🤐)用(👾)小(😍)火(🛁)煸12分钟至(🔆)油色发红时再倒入其(🥓)余的精细(xì )加工花生油再左面(🔷)参(🕹)加调匀(yú(🌨)n )的(❇)辣(là(📙) )椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草(🙁)及(jí(🖊) )洋(💢)(yá(🔃)ng )葱(🏙)胡萝卜和香菜(💲)根并不停顺同一(🥄)方向搅出2做法(fǎ )二1野山(shān )椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(✅)椒(🐃)油3克盐2克白(🥪)醋15克(💪)料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克(👢)雪碧香料水(shuǐ(🛍) )150克(🎡)(kè(🔀) )老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(wǎn )冷(🏨)的淡盐水再把(bǎ(🐶) )鸭血就(jiù )滴(🚷)到碗(🖤)里一边(🍿)滴一边轻(qīng )轻(qīng )搅动(dòng )把(♑)水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化(🍕)成块(kuài )再放进(🚈)去热(rè )水中蒸熟木盒切成小块即可(kě )3将A料(lià(🤴)o )飞水猪肚心(👫)舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料酒醋(cù )飞水备用4将(🈂)潮州咸菜(cà(🌇)i )切厚片(piàn )加野山椒(jiā(🎗)o )老姜(🖥)蒜片炒香放鲜(👤)花椒(jiāo )再爆香加入雪(xuě )碧香(xiāng )料水及清水200克煮沸调(🧜)好味(wèi )后加全部(🎏)原料(💩)烧至(⛺)更加(jiā )入味起锅5将干辣椒节青美人(🌭)椒(🏭)节放(🏆)在上面(miàn )将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(🖇)再(zài )试一下(📝)3做法三(♏)1食(🐰)材(🗒)鸭血(🛺)毛肚(✴)大(dà )虾火腿肉(🚓)豆芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱(🔚)蒜(😲)蓉辣酱火锅(guō )底(📭)料生抽(chōu )蚝(háo )油老(🍛)抽白(bái )胡椒(🧟)粉鸡精料(liào )酒白(bái )砂糖花椒干辣(🎒)椒白芝(😧)麻(🍕)2我们(🕓)先把大虾(💟)剪一(yī )下虾须(📀)然后再(zài )把虾线(📹)可以(yǐ )去(qù(👒) )除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入(🥤)几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备(bèi )用(yòng )3打(🐖)算一(😢)些火腿肉(ròu )后再(🐹)切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(🌕)洗(⬛)干净切成薄(🍘)片然后滴(♍)入半个柠檬汁抓(🎋)拌均匀6大(🥏)蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜切成片豆(dòu )芽洗(🍞)干净7锅(🧛)中一(⛽)并(bìng )加入适量(🛥)的(de )食用(yòng )油(yóu )油温升(shēng )高5成(chéng )热时把麻椒香葱生(🛐)姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中(zhōng )炒(🔷)出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(📖)酱火锅(🔷)底料(🚀)炒出红油舀(👅)入的清水(shuǐ )大火烧开(🐼)9汤中放(fàng )盐(yán )白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡(🚗)椒粉鸡精料酒煮开(kāi )先把豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出(chū )放入碗中再把鸭血(xuè(🥉) )毛肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放到(dào )碗中(zhōng )其余(yú )汤汁(🗡)倒(🐸)出(🛂)11最(🚘)后在上(📭)面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(🕷)麻把(🚐)(bǎ )烧热(☝)的油浇上了即可大快朵(💺)颐3川菜十(🎯)大经典名(🤖)菜做(🌗)法(🚞)一麻婆豆(🧙)腐食材(cái )豆腐250克(kè )牛(😰)肉(💄)75克(kè )蒜苗1根豆豉(🏇)15克花(huā )椒粉3克黄酒5克(📭)盐(🎛)3克豌豆(🖇)淀(💚)粉5克(kè )花生(shē(🖤)ng )油(yóu )15克小(😻)葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐切成26厘米见(🥠)方的块(💪)后(🚟)(hòu )放加了少许盐的沸(fèi )水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然(🔇)后捞出(🦒)(chū )用(🕡)清(qīng )水浸(🧥)泡(🥧)豆豉等剁碎(🥔)蒜苗切段(🤯)姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块(➖)或(🔫)肉末(mò )步骤2炒锅烧热(rè )放油后放牛肉(ròu )猪肉(🍧)炒散(😜)(sà(🥖)n )待牛肉馅炒成金(🈶)黄色放(👷)入豆瓣酱同炒(🏑)放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉(🔧)同炒至(👫)牛肉(🏚)猪肉(ròu )上色效果(guǒ )入味儿(ér )步骤3下(🆖)肉汤烧开加入(🎩)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🕍)糖用盐调(🎿)味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛出(😤)后(🕡)撒上(🐞)花椒(jiā(🍓)o )面葱末表就行二(🌵)回(🖌)锅(guō(👩) )肉(👽)材(🐑)料五花肉青(👋)蒜葱(🗓)姜蒜干红辣(🔉)椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油做法1带皮五花(✴)肉(🛳)冷水下锅加(jiā )入葱段姜(⚫)片(🚬)花椒78粒黄(🍳)酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷(kuài )子可再插(👔)(chā )入即(♋)可3将肉切成薄片姜蒜切片(🎈)葱切成斜段4将(🌝)青蒜的(de )红色(🍺)部分先用刀拍一下然后再(zài )完全斜切成段(duàn )备用5炒(chǎo )锅(guō )上火加大(🈵)多的(😡)油煸香辣(📫)椒花椒6下入(👿)肉(🍺)片煸炒至肉片(🐂)颜色(🎠)变透明边缘(yuán )微微卷过(guò )7将(🌗)肉拨到(🏡)锅一(🏿)边(biān )下(🐘)入(🐑)豆瓣(🍷)酱可以先切成小粒炒出(🈳)红(🍪)油8适(🐺)度地(🤤)的加入少许(⬜)酱(👅)油或甜面酱调(diào )色与(🖊)肉(📀)片一(🖖)起继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道(dà(⌛)o )即可出锅三夫妻肺片(🗡)食材牛肉(👽)100克牛舌100克牛头皮(pí )100克(kè )牛心150克(kè )牛肚200克香料八角三奈(🚪)大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香(xiāng )生姜等盐红油辣椒花(🗜)椒面芝麻熟花生米豆油(🚸)味精芹(qín )菜各适(🔖)量做法步骤1将(🥫)牛(niú )肉切成小片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐(💻)花椒(💢)面(miàn )等各种调料卤制先用猛(měng )火烧(shāo )开(⬜)后集体(🈶)土地登记小火卤(🤦)制到肉料耙(🔹)而(🐧)不(🌡)烂然后捞入再(zà(😬)i )晾晒切成大薄片备(⛳)用(🙁)步骤2将芹(🤭)菜洗净后切(🎰)成1cm长的段芝(🛎)麻炒熟和(🎤)熟(🕎)花(huā )生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(rò(🔱)u )牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(➡)面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即(⛴)成四辣子鸡原料(🥀)整(💓)鸡(🏐)一只或鸡(🔐)腿一(yī )盒花椒(jiā(♈)o )和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻(má )盐味精料酒食用(🐵)油姜蒜白糖(🐡)淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cō(🐢)ng )干辣椒(jiāo )节花椒盐(🚟)胡椒味(wèi )精白(👠)糖白芝(🤨)麻醋(cù )淀粉料酒色拉油(yó(🌀)u )各适量做(🌅)法(⛪)干辣(🥛)椒节去籽后(🐨)用白开(🥠)水浸泡一段时间半小(xiǎ(💓)o )时然后(🌐)(hòu )再捞出后(🍇)挤出水(shuǐ(📖) )分水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐搅(🚬)(jiǎ(🗓)o )拌(🍘)均匀五六成热五成热下(🛺)锅(♊)(guō )炸至芝麻微黄捞(🔏)出(🚫)鸡(🍌)肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(😸)20分钟然后再油烧(💄)五成下锅小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花(🕦)椒豆(🥑)瓣酱炒出(chū )香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和(hé )炸好的(de )辣(là )椒放半勺(🌘)白糖半(bà(🏯)n )勺鸡(💃)精翻炒均匀(🏃)最后放葱段大(🎊)火翻炒出锅(📗)五水(💋)煮鱼食材鱼鸡蛋(🛸)白糖干淀粉料酒(💜)色拉油花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡(🐭)(hú )椒粉黄(📳)豆芽做法(📘)步骤1将鱼(🖍)头剁下并之中(📶)飞(🕡)出(📣)分两半将(jiāng )鱼(✍)身竖(shù )放(😢)用坚(🛳)硬(yìng )锋利的刀平着将两(📡)整片(🚧)鱼肉和鱼排分开再(zà(🗾)i )将两大片(〽)鱼肉片成注意适(📻)量的鱼(yú )片将鱼排分为三(📞)四段(👟)与(👲)鱼头放(🤘)一起(qǐ )备(🤚)用步(bù )骤(🥞)2将鱼片(piàn )内(🚸)放一个蛋(🌵)清少许(🐚)盐干淀粉和料酒(💆)拌(🍥)匀步骤(zhò(🥉)u )3将一小碗(wǎn )色(sè )拉油所(🆔)有(😏)(yǒu )花椒和(🎗)辣椒(🈳)(jiāo )全部(🏦)倒入锅内用小火慢(🤞)炸在(🎛)辣椒颜色变(🏤)暗(🕰)后用铲子(🍭)然后捞出一半(🏙)的(🦏)(de )油(🏑)和花椒辣椒(😅)备(🌾)用步骤(🌽)4将(🍃)火开大放入拍好的蒜瓣儿(❣)(ér )和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(guō )煸(㊙)炒(🏥)两下(xià(🐲) )倒入料(⛲)酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾(🥨)起来出味将(🔴)鱼片(pià(🈚)n )一(🏾)片一片横放(fà(🖋)ng )到出水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅(🙊)速出(🍘)锅(🏒)(guō )前(🅾)后放适(shì )量(lià(🎒)ng )鸡精白胡椒粉(🏊)和椒盐粉步骤(zhòu )5盆(🌌)中放着已焯(🌲)好的黄豆芽将鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀入此盆(🔖)后来(🐬)将那半碗捞出(chū )后的辣(là )椒(⛔)和(hé )油(💵)倒在上面(🎌)(miàn )六(🐇)鱼香肉丝食材主料(liào )猪里(lǐ )脊(🍼)辅(🙏)料青笋(😀)水发黑木耳调料(liào )盐鸡精味精白糖(🗞)陈醋鱼香11生(shēng )抽(chōu )老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑(🎎)成碗(📷)汁(🍈)泡红辣椒剁(👘)茸姜米蒜米鱼(🤥)眼(yǎn )葱味型(xíng )鱼(yú(🥂) )香特点咸鲜(xiān )酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪(🎥)里脊(jǐ )切(qiē )长(🔮)约8cm粗03cm的二(🛢)(èr )粗丝(sī )加盐料酒搅(jiǎo )至(zhì )上劲后(🦋)放水淀粉(fěn )搅匀封油(🗜)备用步骤2起锅(➿)烧油中油(🕐)温滑肉丝(sī )变白(bái )捞(lāo )出(👀)后沥油(yóu )备用步骤3锅中留底(🗂)油中(🎲)油(🈂)温下(xià )泡椒(👻)茸姜(🔇)蒜米(mǐ )炒(🛂)出香味和红油后后放抚过(🏗)油(yó(🛡)u )的肉丝(🔃)翻炒均匀(🐎)(yú(🤡)n )后淋入事先兑好的碗汁(🌐)放入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出(chū )香后起锅装盘(pán )再(🎯)试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(rò(🏁)u )225克花生米50克辅料葱45克(🕥)(kè )姜10克(📔)调料干辣(👯)(là )椒(jiāo )8克花(🆙)椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克(🛒)白糖(táng )10克醋7克水(🏴)淀(⛹)粉22克做法步骤1鸡腿(🍲)去骨(📒)(gǔ(📑) )去皮后冼净(jìng )用(🤔)刀(🥤)背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(dī(📋)ng )姜和蒜切片葱(cōng )白(bá(🈸)i )切成小(🔢)圈步骤(🏩)2鸡(🎙)肉丁加(💎)(jiā )入(🙋)少许黄酒(♏)一点点盐用手疼时(📼)抓粘稠状(zhuàng )再后(🆓)放(🥡)(fàng )干(gàn )淀粉抓(👷)匀(yún )步骤3将(jiāng )糖米醋料酒生(🚲)抽(👨)盐(📋)放(fàng )入容(róng )器中调成糊状放入葱姜蒜加入(rù )适量水制作(🤨)成(chéng )料汁步骤4锅烧热(🍩)倒入油(⬜)待油(yóu )温升高7成(chéng )热(👍)时放(♟)入后(hòu )腌好(🙊)的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白(bái )盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(🏫)(jiāo )用中小火炒香后(🧟)将料汁里浸泡一段(👶)时间(🕟)的葱姜(📒)蒜(🗜)再(👖)捞出放入锅(🚯)中炒10秒(🖤)随(🥇)后(hò(🌋)u )把鸡肉倒回(😤)(huí )锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色(🔲)变富有光泽时(🚸)(shí )组建辣(là )椒(⛱)油最后后放花生米再试一(📫)下八(🏨)开水(😑)白(🐁)菜食材大白菜(🚾)10公(gōng )斤每棵只用极嫰菜(👍)心部(bù )分老母(⛵)鸡2500克火(huǒ(🧥) )腿蹄子(🦈)200克排骨500克干贝(bèi )300克(🐃)去皮净瘦鸡(jī )脯(pú )肉700克(🍰)全(quán )瘦猪肉(rò(🍒)u )300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🤟)步骤1先熬(🛋)好清(qīng )水高汤将老(📷)母鸡(🚎)劏好洗净干(🥞)贝浸发好(hǎo )与清洗干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等(🗜)按类分别放(💾)入差(🏸)(chà )别(bié )沸水锅中焯一下水清除(chú(🔫) )掉血水和杂质(🛀)然后(hòu )捞(🍩)出(🚠)再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转(❎)小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(🙃)(jí )瘦猪肉(🖖)剁成蓉分别加适量水调成(🍍)粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛子把大部(bù )分汤渣(♌)浮油隔尽把清(💸)汤全部倒(⛅)入另一锅中烧开(kāi )放入(rù )猪肉(🍁)蓉搅匀转中小火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用(yòng )小(🍫)漏勺捞净肉蓉后再(⛱)把汤再煮沸把鸡肉蓉分(😱)2次(🏾)按猪肉蓉的同时处理之(👐)后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新(🎩)明净如水(🕉)下盐调味(wèi )待用步骤4把汤分成(👊)(chéng )两锅(📱)择好至嫩的白菜心放(🏟)进(jìn )其中(zhōng )一锅高汤灼至七成熟用(yòng )清水漂冷用细银针(🚍)在(zài )菜(🎞)(cài )心上(shàng )疼(💚)(téng )时(⬜)穿刺放进(🧘)漏勺(sháo )中用原先的高(👣)汤自(🐢)上淋下(xià )至使白菜心(🌒)烫煮(🧚)步骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤(😞)舀进碗内即成(📻)九毛血(🐙)旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠(🧛)150克水(🔴)发鱿鱼50克(🔪)黄花菜(🚨)50克(kè )木耳(🚸)水(🔆)发(📘)50克(kè )莴笋100克调料大葱50克盐3克(🚸)辣椒(🤴)红尖干(🐝)15克花(huā(🤦) )椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材(🏎)毛血旺是诸位加以改进之处(🥝)加入(🈳)(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片(📳)(piàn )午餐(♋)肉片(👬)调料辣(🔣)椒麻椒(🚚)等做法步(🎷)骤(zhòu )1将辣(👒)椒花椒豆瓣酱姜蒜(💬)色(sè )拉油放入(🦌)锅(guō )中用小(❤)火翻炒(chǎo )香(🧣)加(📿)汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味(🌫)精白(bái )糖醋等(🎿)调料步(🔓)骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞水组建(jiàn )熬好(🎬)的(🏻)红汤汁(zhī )内烧开(🔯)(kāi )后(hòu )然后取(💰)出盛器撒入葱花步(📅)骤(zhò(🔌)u )3将色拉(🚎)油烧热放入花椒辣(🛵)椒炝出香味迅速浇在上面即成(🎞)十东坡(pō )肘子原(🍺)(yuán )材(cá(🤪)i )料(😽)肘子(🍩)一只葱姜蒜(🐿)(suàn )冰糖(⛏)桂皮香叶(🔡)八角(jiǎo )五香粉若干做(👓)法1无火去掉(diào )后(hò(🐶)u )肘子皮上残(cá(♎)n )留(🎊)的猪毛扔到(👆)沸(🌨)水中(⚓)煮几分(fè(🐞)n )钟去掉后污(wū )血和脏物然后再将(jiāng )肘子(🌙)捞出后用刀在其上割(🏐)几(⌛)道口子那(🚀)样的话(huà(🌙) )熟得快2新水烧沸放入后适量(liàng )葱姜和香(🍴)(xiāng )叶将去处(🍍)(chù )理好(📲)的肘子(😻)煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(⏯)关键步(📢)骤(🕒)东坡肘子的(🚕)肥而不腻就靠(kào )它了上锅蒸一个(gè(🔣) )半(⏺)小时(shí )这期间(jiān )可调佐料炒锅中慢慢倒(🏫)入(🗓)(rù )适(🤞)量色拉油烧热后(hò(🔦)u )炒葱(💸)(cōng )姜蒜(suàn )至出香味放(🌑)进去桂皮(pí )香叶八角(🍘)翻炒然(rán )后(📹)加(♎)适量(⌚)水(📧)水量基本都操纵(🖨)在(zài )小(💅)烧红(hó(🏒)ng )40分钟后(👓)剩一(😥)小碗为宜(yí )再放入若干冰糖(táng )五香粉两三勺(sháo )酱油(yóu )小(xiǎo )火渐渐(jiàn )烧之后剩(🐻)那(nà )一小碗汤汁应该(gāi )是调(🚝)料了4肘(🥍)子蒸好后装盘浇(🤨)上刚(🐚)调的调(diào )料表就行(💮)4最近(jìn )网(🏛)络清淡美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭(yā )血一盒鳝鱼(🏘)一条百叶100克毛肚100克黄(🗒)喉100克(kè )卤(📭)肥肠100克(kè )火腿100克黄豆芽100克(🐯)辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒(✳)10克(🛺)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做法(🌵)1鸭血黄喉火(➖)腿切(qiē )片儿(⌛)鳝鱼肥(🚥)肠切蒜(suàn )切瓣百叶(🖕)和毛(má(🛤)o )肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜姜(🍢)切(🐙)片儿2锅(guō )烧(🌇)开(🥩)水黄豆芽煮(🕙)熟捞出捞(lāo )出(chū )沥(🐯)干(gàn )放(fàng )入盆(pé(🌏)n )底鸭血黄(🖲)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(🅰)出备用(yòng )3锅倒(😻)油烧热放入(🤾)花(huā )椒干辣(🕉)椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(🅱)出红(💟)油(💾)加适量(liàng )高汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭血鳝(🕧)鱼肥肠(cháng )黄喉(🏘)煮5分(🤽)钟用漏勺再(❓)(zài )捞出放在旁边豆芽上(🐂)之后(👑)(hòu )水烧开放(📈)入(rù )百(⏮)叶毛肚(🕖)火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片(🏒)放在(☝)上面(🕋)(miàn )锅烧(🦗)热(🦄)多倒油6油热后放一小把花椒(🚋)(jiā(🍟)o )麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在上面去掉
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