简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
7
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：玛丽·弗萨/
- 导演：克劳德·米勒/
- 年份：2014
- 地区：韩国
- 类型：科幻/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- 更新：2024-12-20 18:59
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法(🚑)2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经(jī(🙎)ng )典(diǎn )名菜(💟)做(🎀)法4最(🥗)近网络清(🛀)淡(💗)美食占巨一(📟)席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗(🤤)做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中宽(kuān )粉(fěn )一把切成段豆腐(fǔ )皮两(🚞)张切成(⏱)长条(🤯)准备鸭血一块切(🕤)成056厘米厚的薄皮(🍀)(pí )放入(rù )盆中2鱿鱼须(😋)和鱿鱼筒各一个先(⛽)把鱿(😻)鱼须切成(🚡)段再把(⛅)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(⛅)打上花刀(dā(🧗)o )切成段放进去小(🤗)盆中3准备着去(😚)处(🍐)理(👊)好(🦐)的鳝(⛓)鱼一(📀)条先(🍯)斩去头部再切(qiē(🏞) )成小段和(🌅)鸭血(xuè )放进一个盆中(💝)再舀(👇)入切好(🍘)的(🕡)鱿(🐛)鱼备用4毛肚二两左右切(qiē )成(chéng )长条(🏛)一起放入盆中小葱(cōng )一根(🈶)切(🛏)成斜片生姜一块切成姜(📀)(jiā(💌)ng )片一(🛫)起放入大碗(wǎn )中再(zài )放入(rù(📥) )后一小把红干(🥋)(gàn )椒一小(xiǎo )把麻椒取一个小(🍫)盆盛有一把花椒和一把红干(gàn )椒备用5小葱几(jǐ )根切(😇)成葱花放进去小盆中蒜子几粒(🛸)拍扁切(😪)成蒜末和葱(🥓)花放(🔧)在一起等食材(🧛)备好(hǎo )以后以后我们(men )开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入(💂)(rù )水黄(😁)豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉(fěn )用勺(🍻)(sháo )子(🦄)(zǐ )晃动一下几下焯水(⛓)一(🐆)分钟捞(✝)出(chū )控水(🐶)布袋中盆中7等(🏨)水立即烧开下(xià )次倒入毛肚(🕔)鳝鱼鸭血和鱿鱼加(📐)入到料(⚪)酒(🎨)5克去腥用勺子来回滑动(🧥)几下(xià )使(shǐ )食(🚊)材受(😵)热均匀(🥃)8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后(🛷)倒入(🤕)水葱姜和(👻)大料爆香加入(💄)到麻辣(🤐)火(🍈)锅(guō )料20克(kè )豆瓣酱10克(🥠)(kè )翻炒(chǎo )化开炒出红油10添入(⛩)适量的(🐉)清水参加生抽10克白糖2克(👧)胡椒粉2克均匀搅拌(🏬)化(🙄)开调料煮开(👶)下次全部倒入黄(🧑)豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大(dà )火(huǒ )煮一分钟11加入到食(shí )盐1克鸡粉2克老(🚏)抽2克调底(🥢)色再捞出配菜然后取出(✉)盆(📢)中排(🙍)第五等汤汁再一次(cì )涌(📱)动后慢慢倒入毛(🚧)(má(🗿)o )肚鳝鱼鸭(😚)血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟(👏)捞(lā(🌛)o )出后盛有汤盆中(zhōng )13再(zài )浇上(😮)注(zhù )意适(shì )量的原汤撒(🏵)上少许蒜末和(🧘)葱花14锅中留底油添(tiān )入半勺(📕)食(🎟)用(yòng )油倒入(🗄)花椒(🆕)和红(hóng )干椒迅速再翻(fān )炒(chǎo )炒出香(♒)味以(yǐ )后(☝)关火15再把热(rè(🎏) )油泼在汤盆中(🥥)在(🍑)一瞬(🎙)间(🐅)放(🏸)出出葱蒜的香(🏁)味到(🌡)最后再(zài )放(💦)上几朵(🏧)香菜(👕)单独(🐉)点缀16那(🖍)样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(🍡)会了就在(zài )家(🥁)试一下吧下(🗨)面是所会用到的(de )食材和调料(liào )食材豆腐皮宽粉(fě(🎣)n )鸭(🚼)血鳝鱼毛(🚴)肚鱿鱼小(👰)葱黄豆(dòu )芽生姜红干(🦕)椒麻椒花(🤣)椒调(🍞)料盐鸡(🐐)(jī )粉老抽料酒豆瓣(👤)酱麻辣火锅料2毛血(👺)旺浇油(🎡)的正确方法1方法一1净辣椒油(yóu )300克郫(💨)县豆(🅿)瓣酱约200克(kè(📻) )鱼香(xiāng )味泡(pào )海(👁)椒约(yuē(🛸) )150克精细加工(gōng )花生(🔌)油约240千克(📏)大(🦇)葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(cǎ(🆙)o )20克红蔻10克香(🍞)根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香叶8克(🔞)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🚏)酱和(🖖)鱼香泡海椒排斩成细(🐭)末盛入(rù )盆中再(🎶)加辣椒粉洗净的紫草和(hé )200克清水调匀3大(dà(🈁) )葱和老(⬅)姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸制时(🍊)容易出味洋葱切(🏟)成48厘米见方的洋葱块(🌝)胡萝卜切(✍)(qiē )大(dà )片香根茴香红蔻桂(guì )皮(📡)香(🚫)叶甘(🥫)(gān )草(🎑)草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出(chū(🐻) )沥干控干或(🥠)擦水分待用(yò(🚤)ng )4炒锅(📔)上火后舀(yǎo )入300克经过(🔘)精(💫)制花(huā )生油烧(🛰)(shāo )至三成(chéng )热(💡)时排列盛有大(🤟)葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温(wēn )很(👮)缓慢增(😂)加至五成热小火熬严重(chóng )的(🚤)限制20分(📡)钟左右吧(ba )待各(gè )料均被烧至金黄(🍵)色而(🔞)且香味充分(🚮)融(róng )于油中时(🥙)用漏勺捞出(🤼)料渣弃之(zhī )不用5再上(shàng )火把锅里的(de )油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(yóu )色发红时再倒入(🎚)其(qí )余的精(💅)细加(jiā )工花生(🔘)油再(💍)左面参加(🔜)调(🏫)匀的辣(🏠)椒粉豆瓣(🉐)酱(🦋)(jiàng )泡(🛃)辣椒(jiāo )紫(👫)草及洋(🤱)(yáng )葱(🌘)胡萝(📮)卜和(hé(🗯) )香(🌽)菜根并(🍵)不停(tí(🎾)ng )顺(🐒)同一方向搅(jiǎo )出2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒节各(⛰)30克鲜(🌼)花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白(❓)醋15克(🚌)料(💳)酒30克(kè )老姜蒜各9克干(gàn )辣(🛺)椒20克(kè )雪碧香料水150克老油50克(kè )芝(zhī )麻5克2杀(🍜)鸭(🐚)子之前准备(bèi )着(☔)(zhe )小(💪)半(🧑)碗冷的(de )淡盐水再把鸭血(🌎)就滴到碗里一边(🍴)滴(🏕)一边(💁)(biān )轻轻搅动(📅)把水(👈)和血搅匀(👜)还没(méi )血(✡)液静置(🍍)(zhì )20分(🗂)钟半小时后(hòu )凝(🕗)化成块再放(fàng )进(👚)(jìn )去(🚇)(qù(🏊) )热(rè )水中蒸熟木盒切成(📼)小块即可3将(jiāng )A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净后(hò(🛁)u )煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(🖲)厚片加野(😩)山椒老(🏏)姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧(bì )香料(📊)水(🙋)及清水200克煮沸调好味后加(😚)全部原(yuán )料烧(shāo )至更加入味(❇)起锅5将干(🐼)辣椒节青美人(💚)椒节(🌵)放(🗻)在上面(🐂)将烧至六成(🤺)热的藤椒油(yóu )啊淋在(🦊)上面(miàn )撒葱花芝麻(má )再(zà(🚒)i )试一下(xià )3做法(🥏)三1食材鸭血毛肚(dù )大虾(🦁)火腿肉豆(🚱)芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🏅)蒜(🕕)蓉辣(là )酱火(💯)锅底料生抽(👀)蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡(👸)精料酒白砂糖花椒(jiāo )干(😡)辣椒白芝麻2我们先把大(dà )虾(🚪)剪一下虾须然后再把虾线可以去(🔛)除碱水(🕋)冲洗干(🔢)净滴入几滴柠檬汁(🐼)抓(🎨)拌均匀(🕓)备用3打算一(🍊)些火(huǒ )腿肉(🐃)后再(zài )切成片(🤜)放在盘中4鸭血洗干净切成(💧)片5毛肚清(😵)洗干净切成薄片然后(🔪)(hòu )滴入半个(📲)柠檬(méng )汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜(🐘)末香(xiā(🙆)ng )葱(cōng )切成葱(cōng )花(huā )生(shēng )姜切成片豆芽洗干净7锅中(zhōng )一并加(jiā )入适量的食用油油(yóu )温升(shēng )高5成(chéng )热时把(🏜)麻椒香(xiāng )葱(🙇)生姜(☝)大蒜(💌)干辣椒放入锅中炒(chǎo )出(chū )香(🚿)味8加一勺(⛽)郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅(🕦)底(dǐ )料炒出(🌧)红油舀入的清水(shuǐ )大火烧(shāo )开(🆒)9汤中放盐(yá(🤺)n )白砂糖(🚨)(tá(🤒)ng )生(shēng )抽老抽蚝油胡椒(jiā(💍)o )粉(🥉)鸡精料(liào )酒(⛔)煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗(wǎn )中再把(🍺)鸭(yā )血毛(máo )肚虾火腿(🥜)(tuǐ )肉放入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出(🍾)来放(fàng )到碗中(zhōng )其余汤汁倒出11最(🤟)后在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻椒白芝麻把烧(🏮)热(🈚)的油浇上了(📮)即(🥫)(jí(🍚) )可大快朵颐3川菜十大经典(🥍)名菜做法一麻婆豆(🏊)(dòu )腐食材(🍪)豆腐(🎲)250克牛肉(🕛)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱5克(kè )等做(zuò )法步(⏺)骤(👝)(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方(👩)的块(🍴)后放(fà(📹)ng )加了少许盐的沸水(👖)中过一下去(qù )除豆腥味然后捞出用清水浸泡(🏜)豆豉(🐉)等(děng )剁碎(💺)蒜(suàn )苗切段姜(🐟)切(🥪)末新(👲)鲜猪肉牛(🍮)(niú )肉切成(➕)小块或肉末步骤2炒锅(🏗)烧热放油后放(👘)牛肉猪肉(💚)炒散待牛肉馅炒成金黄色放(fàng )入豆瓣酱(🙎)(jiàng )同炒放入豆豉姜(🌥)(jiāng )末(⏲)辣椒粉同(tó(🍦)ng )炒(🍊)至(🚟)牛肉(😸)猪肉上(shà(🏛)ng )色效果入味(wèi )儿步骤(🔷)3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(🍭)油蒜苗段糖用(yòng )盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(🖌)撒(😋)上(😑)花椒面葱末表就行二回锅肉材料五(🏚)花(🌏)肉青蒜葱(cōng )姜(🙂)蒜干红(🏇)(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖(🙍)油做法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅(✖)加入葱段姜(jiāng )片花椒(🙇)78粒黄酒(🕤)适量煮(🛰)开2撇净撇净(💯)煮至(zhì )八成熟(shú )木盒自(♈)然冷却筷(💊)子可(😔)再(zài )插入(🔹)即可3将肉切成薄片姜(🙉)蒜(🐒)切片葱(cōng )切成斜段(duàn )4将青(qīng )蒜(suàn )的红色部分先(📁)用刀拍一下(xià )然后(💄)再完全斜切成段备用5炒锅上火(💐)(huǒ )加大(dà )多(duō )的油(yóu )煸香(🌚)辣椒花椒6下入肉片煸(🥩)炒至肉片颜色变透明边缘微(🍤)微卷过(🎏)(guò )7将(㊙)肉(ròu )拨到锅一边下入豆瓣(bà(🕠)n )酱可(🔑)以(🥍)先切成小粒炒出(chū )红(🦔)油8适度地的加入(😌)少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒(🏍)均(🤦)匀9下入(rù )青蒜点少许(👄)料(liào )酒(🏄)糖调好味道(dào )即(💉)可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮(pí(🍛) )100克牛心150克牛肚200克香料(🐖)(liào )八角三奈(📶)(nài )大茴香(🎸)小(🍇)茴(🎁)香(🔞)草果桂(guì )皮(🐮)丁香生(shēng )姜等盐红(📉)油辣(🧀)(là )椒(📯)花(huā )椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(🚋)各适量(lià(🛋)ng )做(😕)法步(🌑)骤(🤣)1将牛(niú(📔) )肉(🤼)切(🏚)(qiē(😛) )成小片(📒)与牛杂(🔙)牛舌牛心牛头皮牛肚一起(🆑)清(qīng )洗干净(🐿)用(🐽)香(xiāng )料盐花(🤲)椒面等各种调料卤制先(xiān )用猛(Ⓜ)火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而(ér )不烂(làn )然后(🙍)捞(lāo )入再晾晒切成大(dà )薄(💶)片备用步(💡)骤(zhòu )2将芹(qín )菜洗净后切(👻)成1cm长的(🤐)段芝麻炒熟和熟(🌭)花生一(yī )起压成末备用步骤(🌴)(zhòu )3盘(pá(⚾)n )中放(😫)入后切好(hǎo )的牛肉牛杂再(🚺)参加(😳)卤汁(🎈)(zhī )豆油味精(jī(🐉)ng )花椒面红油辣椒芝麻花生米末(💃)和芹菜搅拌(bàn )均匀(yún )即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🐻)味精料酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🆎)葱干辣椒节花(huā(🍯) )椒盐胡椒味精白(bái )糖白芝麻醋淀(🐆)粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节(🏥)去籽(zǐ )后用白(bái )开水浸泡(🥫)一段时间半(🍐)小时然(⛑)后再捞出后挤出(chū )水分水(💆)放碗(💾)里(💦)加淀粉辣椒(jiāo )粉盐(yán )搅拌均匀五六成(🥁)热五成热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出(chū(🔊) )鸡肉(😻)切(😷)好放料酒生抽玉(🏁)米淀粉胡椒粉(fě(🤤)n )盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(🎀)五成下锅小火慢炸至(👟)变(biàn )面金黄酥脆再捞出(chū(🅱) )另起(🎐)油锅放(🉐)姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒(🍳)(chǎo )出香味倒(🔩)入水鸡块儿和炸好的(de )辣椒放(💾)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🌀)最(👴)后放葱段大火翻(fā(❔)n )炒出(🔶)锅五水煮鱼食(🚘)材鱼鸡蛋(dàn )白糖(🛠)干淀粉料(😎)(liào )酒(🚵)色拉油(yóu )花(huā )椒辣椒(🚀)蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆(dòu )芽(🆑)做(🖖)法步骤1将鱼(👺)头剁下并之中飞出分两半将鱼(🈳)身竖放用坚硬锋(🏥)(fēng )利的(de )刀(dāo )平着(🛂)(zhe )将两整片(piàn )鱼(🌦)肉和鱼排(pá(😰)i )分(fèn )开(kāi )再将两大片(🕳)鱼肉片成注意适量的(😬)鱼片将鱼(yú )排分(🛶)为三四(🛋)段(duàn )与鱼头放(fàng )一起备用(🚘)步(bù )骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(🗾)匀(🏊)步骤3将一小(➡)碗色拉油所有(⛷)花(👩)椒和辣(là )椒(jiāo )全部(bù )倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子然后(🙅)捞出(chū )一半的油和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火开大放入(rù )拍好的(🥕)蒜(🔶)瓣(🕯)儿(ér )和(hé )姜片儿出香味后将鱼(🏁)头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一(🎢)小(xiǎo )碗盐半调(diào )羹加沸(fèi )水三(🚔)四碗(⚫)等鱼头汤沸(fèi )腾(🔒)起来出味将鱼片一片一(yī )片横放到出水滚(🌩)的汤(🚳)中鱼片会(huì )熟的迅速出锅前后放适(💜)量鸡精白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉(💏)步骤5盆中(🌽)放着已(⏱)(yǐ )焯好(hǎo )的黄(huáng )豆芽将鱼片一这(📿)(zhè )款(kuǎ(🏿)n )汤汤水(🥂)水舀入此盆(♈)后(😳)来将那半(🏌)碗捞(⛺)出后的辣椒和(hé(🤖) )油倒在上面(miàn )六鱼香(🐲)肉丝食材主料(lià(🤸)o )猪(✂)里脊辅料青笋(sǔn )水发黑木(🍓)耳调料(🙊)盐鸡精(jīng )味(👱)精白糖(✌)(táng )陈醋(📕)鱼(🔙)香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成(😌)碗(🌥)汁泡红辣(✂)椒剁(🛏)茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱(🏆)味(🙊)型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(🗝)备(⛷)(bèi )葱(🥡)姜蒜香线条清(🥜)晰做法步(bù(🚁) )骤1猪里脊(🚵)切(🔺)长约8cm粗03cm的二粗丝加(🗨)盐料酒搅至上劲(🍲)(jìn )后放水(✳)淀粉搅(jiǎo )匀(⏹)(yú(🔩)n )封油(🛂)备用步骤2起锅烧油(💁)中油(📹)温滑肉(♉)丝变(biàn )白捞(🚚)出后沥(lì )油备(bè(🗼)i )用步骤(zhòu )3锅中留底油(⭕)中油温下(xià )泡椒茸姜蒜米(⛅)炒出香(🔰)味和红油后后放抚(🏮)过(🚡)(guò )油的(⛴)肉丝(🍷)翻炒均匀后(hòu )淋入(😯)事(shì )先兑(🕚)好的(de )碗汁(🚫)放入葱粒(lì )炒制芡汁收(🖥)(shōu )匀葱出香后起(🗡)锅装盘再试一(🤼)下七宫保(😪)鸡(jī )丁原(🤱)料主料鸡(🔡)脯肉225克花(huā )生米50克辅(😆)料葱(cōng )45克姜(🏳)(jiāng )10克调料(🐶)干辣(🌎)(là )椒8克花椒15克(🐝)色拉油60克盐(🤙)2克料(🏢)酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(🥏)粉(🎬)(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(😴)后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱白(bá(🏌)i )切成小(xiǎ(🧛)o )圈(quān )步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐(😈)用手疼时抓粘(🎽)稠状再(🚞)后放干淀(👦)粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(🎢)中调成糊(hú )状放入葱(🔞)姜蒜加(✂)入(🚆)适量(😂)水制作成料汁步骤4锅(🔣)烧热(🍩)倒入油待油(yóu )温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出(chū )步(bù(📥) )骤5锅(🔵)中(👖)剩(🏾)少许油放入花椒干辣椒用(🧤)中小火炒(chǎo )香(🎯)后(🎬)将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱(cō(🕓)ng )姜(🏇)蒜再(zà(🗻)i )捞(🉐)出放(fàng )入锅(guō(🔷) )中炒10秒随后把(🔮)鸡(jī )肉倒回锅(🐃)中用(🧢)(yòng )大火炒(📎)30秒倒(🆔)入(🚾)水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒(jiāo )油最后后放花生米再试一下八(💹)开(⛺)水白菜食材(🐣)大白菜(🦐)10公斤每棵只(🗻)用极嫰菜心部分(🦄)老母(♑)鸡2500克(🐊)火腿蹄子200克排(pá(😺)i )骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉(🙀)700克(🧜)全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(🏴)法步骤1先(xiān )熬(áo )好(🤛)清水高汤将老母鸡劏(👶)好(🥣)洗净干贝浸发好与清洗干(gàn )净后的火(huǒ )腿(🎬)(tuǐ )蹄(🖋)子排骨(🎡)等按类分(fèn )别放入差别沸(fèi )水(🐙)锅中焯一下水(🌠)(shuǐ )清除掉(🌱)血水和杂质然后捞出再用水洗净一起(➖)放(🅾)入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料(📱)(liào )酒转(🥜)小火慢熬3小时步骤2同时(🍧)(shí )把鸡脯肉(😪)及瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥状(zhuàng )待用步(😗)骤3汤熬至3小时后用(➗)筛(💦)子把(🗽)大(🦕)部(🚅)分汤(🌥)渣浮油隔尽把(🏺)清汤全部倒入(rù(🕖) )另(👣)(lìng )一(🚖)锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀转中小(🙊)火待其渐渐聚拢(🗾)肉(🧒)蓉浮起用小(🐼)漏勺捞(🚼)净肉蓉后再把汤再煮(💲)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(🚲)蓉的(🐞)同时处理(🎳)之(🍪)后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(qīng )新明净如水下盐调味待用步骤4把(bǎ(⤴) )汤分(fèn )成两锅择好至嫩的白(🐨)菜心放进其中(zhōng )一锅高汤灼至七成熟(shú )用清水漂冷(🎏)(lěng )用细银针在菜心(😄)上(🌱)疼(té(👊)ng )时穿刺放(fàng )进漏(😗)勺中用(🦓)原先的高汤自上(shà(🚴)ng )淋下至使白菜心烫煮(😓)步骤5将(🔠)菜心垫在碗(wǎn )底烧(🧞)开(🏄)另一锅(🔬)高(🌤)汤舀进碗内即成(🕊)九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(🎣)芽150克(kè )辅(🎃)料鳝(shàn )鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克(😏)猪肉肥瘦100克(kè )火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā )50克(🐿)莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(hó(🗜)ng )尖干15克花椒5克(👵)料(🌲)酒(jiǔ )10克味精(🤴)10克植物(🛬)油(🦒)(yóu )50克灵(🦒)材毛血旺是诸位加以改(🖌)进(🎻)之(👾)处加入(🔤)到(dào )了海参毛肚(🌚)鳝鱼肉黄(huáng )喉片午(🅱)餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣(😛)酱姜蒜(suàn )色拉(⭐)油(yóu )放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把放进去(🖊)味精白糖醋等调(🎸)料步骤(🙇)2将主辅料切片改(🕐)刀飞水组建熬(🔪)好的(🈷)红汤汁(🐻)内烧开后(🐮)然后取出盛器撒(sā )入葱花步骤(🐃)3将(🤳)色拉(lā )油烧热放入(rù )花椒辣椒(jiāo )炝(qiàng )出(🥃)香味迅速(🏭)浇在(📍)(zài )上面即成十东(dōng )坡肘子(zǐ )原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香(xiāng )粉若干(gàn )做法(fǎ )1无(🐤)火去掉后肘(🏋)子(zǐ )皮(🥂)上残留的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉后(🛏)污血(🎎)和脏物然(rá(🔖)n )后(🃏)再将肘子捞出(chū(🍉) )后用刀在其(qí(🆗) )上割(gē )几道口子那样(⛏)的话熟得快2新水烧沸(⛺)放入(💫)后适(shì )量葱姜和香叶将去处(chù )理(lǐ )好的肘子煮到七八(👖)成熟(🗻)捞(lāo )出上蒸(zhēng )锅3蒸(👲)肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡(🗼)肘子的肥而不腻就靠它了(👽)上(🧣)锅蒸一个(💮)半(bà(♟)n )小时这期间可调佐(🚀)料(⌛)炒锅中(zhōng )慢慢(👩)倒入适量色(sè )拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜(🌅)至(🎇)出香味放进(🕷)去桂皮香(📹)(xiāng )叶八角翻炒(chǎo )然后加适(🌉)量水(🥊)水量基本都操(🔝)纵(🥒)(zòng )在小(📓)烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干(🎩)冰(🔢)糖(🕓)五香粉两三勺酱油小(📿)(xiǎo )火渐渐烧之后(🏦)剩(shèng )那一小碗汤汁应该是调料(⏬)了4肘子蒸好后装(💽)盘浇(jiā(⛹)o )上刚(🚘)调的调料表就行4最近网(👂)(wǎng )络清淡美食(🏑)(shí )占巨(⛳)一席之地大家今天分香辣(🎷)毛(♋)血旺的做法(fǎ )主料鸭血(🔶)一盒鳝鱼一条(tiáo )百(🏘)叶100克(🏥)毛(máo )肚100克(⛄)黄(🕜)喉100克卤肥肠100克火(🤶)腿100克(🥄)黄豆芽100克(🌻)辅料葱20克姜20克蒜20克干(💷)辣椒50克花椒(📫)10克麻(🏎)椒10克豆瓣(🔔)酱50克(👄)盐5克香(xiāng )辣(🈹)毛血旺的做(zuò )法1鸭(yā(🕍) )血黄喉火腿切(🌧)片儿鳝鱼肥(🌮)肠(cháng )切蒜切瓣百叶(🌽)和(hé )毛肚切(qiē )长(🎪)条儿(🌌)葱切细条蒜姜切片儿2锅(🙎)烧开水(🈚)黄豆(dòu )芽(👵)煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血(xuè(🈲) )黄(🛅)喉(📨)鳝(👪)鱼肥肠开水炒好(🚝)后捞出(🥟)备用(yò(😯)ng )3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(📘)瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭(🔌)血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在(🛴)旁边豆芽(🚹)上(shàng )之(🐻)后水(🕝)烧开放入百叶(👙)毛(⏳)肚火腿煮(🆑)30秒钟(👟)捞出后5蒜片(piàn )放(😸)在上面(📲)(miàn )锅(guō(📞) )烧热多倒(🤙)油(🦁)6油热后放(⚪)一小把花椒(🤘)(jiāo )麻椒和干辣椒(jiāo )炸香后浇在上面去掉