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    食堂毛血旺的正宗做法6
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    已完结/2020/国产/谍战/悬疑/言情/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：林田美纪/堀正彦/大叶冬/真田干也/
    • 导演：張森/
    • 年份：2020
    • 地区：国产
    • 类型：谍战/悬疑/言情/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：韩语,日语,印度语
    • 更新：2024-12-19 17:37
    • 简介：1食(👴)堂毛(máo )血旺的正(zhèng )宗(📟)做法(🏣)2毛血旺浇油的正(zhè(🦑)ng )确方法3川菜十大经典名菜做(zuò )法4最近网络(🌌)清淡美食(shí(🍟) )占巨一席之地大家今(🦌)天分1食堂(😎)毛血旺的(🚀)正(🍨)宗(🥤)做法1黄豆芽一把放入(♈)盆中宽粉一把(😏)切成段豆腐皮两张切成长(❌)条准(🍴)(zhǔn )备鸭血(👙)一块切成056厘米厚(⛽)的薄(🚙)(báo )皮放入盆中2鱿鱼须和(hé(🍦) )鱿鱼筒各(📢)一个先把鱿(yóu )鱼须切(🐻)成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(🚚)打上花刀切成段(duàn )放进去小盆中3准备(bè(🕘)i )着(🦎)去处理好的鳝鱼一条先斩去(🌕)头(🥎)部再切成(🐭)小段(duàn )和(hé )鸭血(🌕)放进一(🤙)个盆中(🍜)再舀入(🥘)切(💄)好的(🛥)鱿鱼(yú )备(bèi )用4毛(máo )肚二两左右切成长(🔑)条一起放(fàng )入(rù )盆(🚬)中(🔀)小葱(⬅)一根(📥)(gēn )切成斜片(piàn )生姜(jiāng )一块切成姜片一起(🏷)放入大(🌲)碗中(zhōng )再放入后一小把红干(gàn )椒一小把麻(🎚)椒(🐶)取一个(🕹)小(👑)(xiǎo )盆盛有一把花(🎤)椒和一把红干椒备(🚔)用5小葱几(🙋)根切(🌺)成(🙄)葱花放进去(👸)小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁(🈁)切成(🛬)蒜(😭)末和葱花(huā )放在一起等食(💢)材备(bèi )好以后以后我们开始(shǐ )烹饪6起(⏱)锅烧(🎱)水水开后(🥀)倒(🆘)入水黄(😍)(huá(👟)ng )豆芽豆腐皮(🛐)和宽粉用勺子晃(huǎng )动一下(xià )几下焯水(🦁)一(🕯)(yī )分钟(🛐)捞出控(👲)(kòng )水布袋中盆中(zhōng )7等(⛳)(děng )水立(🐋)即烧(💰)(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(🕕)和鱿鱼加入(📩)(rù )到料酒5克去腥(xī(🔬)ng )用勺子来(🦔)回(🛎)滑动几下(🍱)使食材(🈚)受热均匀8焯(chāo )水(shuǐ )一分钟捞出控水(➡)拔凉9另起锅(⛷)(guō )添(tiān )入(🈶)一(🌮)勺食(shí )用(yòng )油油热后倒入(🌻)水葱姜和(hé )大料爆香(🔰)加入到(🐍)麻辣(❄)火(♏)锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化(huà )开炒出红油10添(🌚)入(rù )适(🕸)量的清水参加生抽(🛴)10克白糖2克胡椒粉2克均(📳)匀(yún )搅拌(bàn )化开(😠)调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(👿)和宽粉开大火(🤨)煮(👠)一分钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽(🧔)2克(💔)调底色再(🤮)捞出配菜然(🚅)后取出盆中排第五等汤(tāng )汁再(zài )一次(📥)涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝(👴)鱼鸭(🈁)血和(🤬)鱿鱼12开大火煮3分(🔒)钟捞出后(hòu )盛有(💑)汤(tāng )盆中(zhō(🚄)ng )13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒(🖥)上少许蒜末和葱花(🖱)(huā )14锅(guō )中留底(🎀)(dǐ )油添入半(🌬)勺(✈)食用(yòng )油倒入(🛅)花椒和(hé )红干椒迅速再(🌺)翻炒炒出香味以后关火(👤)(huǒ )15再把热油泼在(🍫)汤盆中在(zài )一瞬(💔)间放(fà(🚳)ng )出出葱蒜的(💧)香(xiāng )味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那(👫)样最好到这里这道麻辣鲜香(⛺)的毛(👉)血旺就做了(le )了(🚶)要(yào )会了就在(🐔)家试一下吧下面(miàn )是所会(🔚)用到的食材和调料食材豆腐皮宽(🤒)粉鸭血(😩)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(👄)生姜红(hóng )干椒(jiāo )麻(🐴)椒(jiāo )花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆(dò(⬅)u )瓣酱麻辣火(💱)(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确(🕧)方法1方法一(yī )1净辣椒油300克郫县豆瓣(🕸)(bàn )酱约(yuē(🐔) )200克鱼香味(🗝)泡海(hǎi )椒约150克精细加工花生油约240千克大葱(🎽)100克老姜100克(📁)洋葱150克番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克(🚀)红(🕹)蔻10克(kè )香根10克(🔵)(kè )茴香15克桂皮(pí )8克香(🛑)叶8克甘草10克草果5个肉(🔘)蔻10克山奈8克胡(🍉)萝(luó )卜100克香菜(⚪)根40克2将郫县豆瓣酱(🎪)和鱼(🍄)香泡海(♑)椒排斩成细末(mò(🏁) )盛入盆中再加(👠)(jiā )辣椒粉洗(🕝)净的紫(zǐ )草和200克(kè )清水调匀3大葱和老姜用刀拍(🔢)松拍松(🐭)(sōng )下(🎒)次炸(🎊)制(zhì )时容易出味洋葱切成48厘(🐻)米见(🙂)方的洋(🍪)葱块胡(hú )萝(luó )卜切大片香根茴香红蔻桂皮(🏂)香叶甘草草(🚽)果肉蔻和山奈用清(🐔)水中(💻)浸泡(🐤)(pào )20分钟冼净捞出沥(🍦)干控(kòng )干或擦水分待(👙)用4炒(👣)锅上火后(🎃)舀(🍘)入(🐃)300克(🚹)(kè(🔟) )经过精制花生油烧至三成热时(🔝)排列盛有大(dà )葱(❇)老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很缓(🌃)慢增加(😱)(jiā )至五成热(🔜)小(xiǎo )火(⭐)(huǒ )熬严重的限制20分(fèn )钟左右吧待各料均(🤲)被(bèi )烧(🚦)至金黄色而且香味充(👣)分融(🎖)于油中(zhōng )时用漏(lòu )勺捞出料渣弃(♑)之不用5再上火把锅(🕵)里(💷)的油烧(🐭)热下番茄沙司用小(🍀)火煸(🦅)12分钟至油色(🥠)发红(hóng )时再倒入其余的精(jīng )细(🍠)加工花生油再左(♎)面(㊗)参(🍶)加调(🚝)匀的(🤶)辣(😉)(là(🗳) )椒粉豆瓣酱泡辣(🔍)椒紫草及洋(🏁)葱胡萝卜和(hé )香菜根(🏓)并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒(🎉)青美人椒节(🎵)(jiē )各(gè )30克(🍐)鲜(💛)花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋(cù )15克(😃)料酒(❣)30克(🚯)老(🚽)姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料水(shuǐ )150克老油(yóu )50克芝(🤽)麻(📮)5克2杀(🌈)鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血(⏹)就滴到碗(wǎn )里(lǐ )一边滴(🈸)一边轻(🐕)(qīng )轻(🎑)搅动把水和血搅(jiǎo )匀还没血液静置20分钟半(🏐)小时后凝化成块再放(fàng )进去热水中蒸熟木盒切成小(xiǎ(🕳)o )块即可(📐)3将A料(liào )飞水猪肚(👔)心(🕯)舌飞水(♌)后洗净后(⤴)煮熟后(hòu )切片鳝(👢)鱼加(🎤)料酒(🥨)醋(💦)飞水备用(yòng )4将潮州咸菜切厚片加(🤥)野山椒老(💜)(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(xiāng )加(jiā(🐋) )入(👢)雪碧香料(liào )水及清(🙎)水(🐮)200克煮沸调好味后加全部原料烧(🔪)至(⏲)更加入味起锅5将干辣(👻)椒节青美人椒节放在上面将烧至(🥀)六成热的藤(🕳)(téng )椒(💜)油啊淋在上面撒葱(🐆)花芝麻(má )再试一(🎌)下(📿)3做法三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(pí(🐝) )县豆瓣酱蒜(🔼)蓉辣(💺)酱(🚉)火锅(🏴)底料(liào )生抽(chōu )蚝油老(lǎo )抽白胡椒(🤬)粉鸡(📣)精料酒白(bái )砂糖花(huā )椒干辣椒白(bái )芝麻2我(🐳)们先把大虾剪一下(🤬)(xià )虾须然后再把(bǎ )虾线可以去除碱(jiǎn )水冲(🚜)洗干净滴入几滴(🗼)柠(ní(🗄)ng )檬汁抓拌(bàn )均匀备用3打(❓)算一(🗻)些火腿(⬛)肉后再切(⤵)成(😈)片放(😁)在(🕸)(zài )盘中(😢)(zhōng )4鸭血洗干(🍈)净(📨)切成(🙇)片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(🥟)入半个(gè )柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍(pā(🔪)i )碎剁成蒜末香葱切(🌂)(qiē )成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅(guō )中一(👇)并加(💸)入适量的食用油油温升高5成热(👞)(rè(🙇) )时把麻椒(🌮)(jiāo )香葱(🌸)生姜(⛏)大(🚬)蒜干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(🛁)红油舀(💢)入的清水(🏻)大(dà )火(😢)烧开9汤(🚒)(tāng )中放盐白砂(shā )糖(táng )生(shēng )抽(🏅)老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(💼)煮开先把豆(🛍)芽(yá )放(fàng )进汤中(👪)煮2分钟10煮(🔓)好(👯)的(🤶)(de )豆芽捞出(🦆)放入碗中再把(🍙)鸭血毛(🌂)肚虾火腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余(🈁)汤汁倒(dǎo )出11最(🏟)后在上(⛏)面放上蒜末(✈)葱花(huā )辣椒麻椒(jiā(🦋)o )白芝麻把烧热(🌌)的油浇(😆)上了即可大快朵颐3川菜(cài )十大经典名菜做法一(🛫)(yī )麻婆豆(🚚)腐(🚅)食材豆(😵)腐(🔠)250克(🧠)牛肉75克蒜苗1根豆(🍧)豉(chǐ )15克花(🐝)(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生(💮)油15克小葱(cōng )5克等做法步(👔)骤1将豆腐切成26厘(🛒)米见方的块(🐇)后放加了少许盐(⤵)的(de )沸(fèi )水中过一(🕧)下去(qù(🤝) )除豆腥味然后捞出用清(🕘)水浸泡(pào )豆豉(chǐ )等(🈹)剁碎(🎨)蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪(👇)肉牛(🅿)肉(ròu )切成(chéng )小块或肉末步骤2炒(📏)锅(guō )烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成(🍺)(chéng )金黄色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉猪(🗜)肉上(♌)色(😒)效果(🛤)入(🌩)味儿步(✏)骤3下肉(ròu )汤烧(🙂)开加入(rù )豆(💾)腐煮3分钟加酱(🐲)油蒜(👍)苗段糖用盐调味(wèi )再用湿(shī(🥨) )淀粉(🚞)芡汁盛出(chū(🍴) )后撒上花椒面(🎎)葱(🦌)末(🍉)(mò(🈴) )表就(jiù(🧘) )行二回锅肉材(🚟)料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🐠)(hó(🎡)ng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(🐎)皮五花肉冷(🍳)水下锅(🍒)加入(💗)(rù(😹) )葱段姜片花椒78粒黄(🧡)酒适量(🕠)煮开(😮)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却(🤪)筷子可(kě )再(zài )插入即(🚣)可(👦)3将肉切成薄片姜(🚜)蒜切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜(💱)的红色部分(☔)先用刀拍(💄)一(💕)下然后再完全(🌹)斜切(qiē )成段备用5炒锅上(shàng )火加大多(🎼)的油煸(🛰)香辣(🤯)椒花椒6下入肉片煸炒至(😘)肉片(👦)颜色变(😛)透明(míng )边缘(💪)微微(✨)卷过7将肉拨到锅一边下入(🗻)豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的(🔊)加(🐐)入少许酱油(yóu )或甜面酱调(🔦)色与肉片一起(🐻)(qǐ )继(😇)续(⬜)翻炒(😹)均匀9下入(rù )青蒜(🔛)点少许(xǔ )料酒糖调(🏴)(diào )好味道(dào )即(👠)(jí )可(kě )出锅三(sān )夫妻肺片食材(cá(👔)i )牛(🧥)肉100克(🌊)(kè(👳) )牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚(📰)(dù )200克香(😢)料八角(♌)三奈大(dà )茴香小(⤴)茴(😐)香草(cǎo )果桂皮丁香(📊)生姜等(👊)盐红油(✌)辣椒花椒(🎙)面(miàn )芝麻熟花(huā )生(💜)米豆油味精(🤳)(jīng )芹菜(📎)各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛(niú )杂牛(👵)舌牛心牛(🎍)头皮牛肚一(💎)起清(🎳)洗干(🈺)净(🙇)用香料盐(yán )花(huā )椒面(😘)等(děng )各种调料卤制(🛅)先用猛火烧开后(hò(😽)u )集(jí )体土地登记(jì )小火卤制到肉料耙而(🐜)不烂然(rán )后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将(🏀)芹菜洗净后切成(🥞)1cm长的段芝麻(má )炒(🎭)(chǎo )熟和熟花(huā )生(🖌)一起压(✨)(yā )成末备用步骤3盘中放(🙅)入(🏌)后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味(😷)精花椒面红油(🗨)辣(🏬)椒芝麻花(🌮)生米末和芹(qín )菜搅拌均匀(👴)即成四(🔡)辣子鸡原(📓)料(🕧)整鸡一只或鸡腿(💅)一盒花椒和干(🦎)辣(😴)椒14葱熟芝麻(🐓)(má )盐味精料酒食(🍵)用油姜蒜白糖淀粉主料(🏈)鸡腿马(🔛)耳朵葱(cōng )干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味精白(🌱)糖白(🕹)芝麻醋(🏓)(cù )淀粉料酒色拉油各适量(🥀)(liàng )做法干辣椒(🔖)节去籽后用白开水(shuǐ )浸(🧤)泡一(🛠)段时间(🎰)半小时然后再(🌒)捞出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🗄)搅拌均匀五六成(🛴)热五成热下锅炸至(🌘)芝麻微黄捞出鸡(🐏)(jī )肉切好放料酒(jiǔ )生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(📔)钟(zhōng )然后(🏿)(hòu )再油烧五成下锅小(🍥)(xiǎo )火慢(🕐)炸(zhà )至变面金(jīn )黄酥脆再捞出另起油锅(🍔)放姜蒜(🦒)花(🈂)椒豆瓣酱(💍)炒出(chū )香味(✡)倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸(🈁)好的辣椒放半勺白糖(🍞)半勺鸡精(✈)翻(✖)炒均(🚟)匀最后放葱段(💇)大火翻炒出锅五水煮鱼(🙈)食材鱼鸡(jī )蛋白(bái )糖干淀(diàn )粉(fě(🐠)n )料酒(🕸)(jiǔ )色拉(🐈)油花椒(🆎)辣椒(🎑)蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(🗾)鱼(🕗)头剁下(xià(🚩) )并之中飞出分两半将鱼身竖(🕳)放用坚硬(yì(🧦)ng )锋利的刀平着将两整片(piàn )鱼肉和鱼(yú )排分开(kāi )再(💲)将两大(📴)片鱼(🏃)肉(🍻)片成注(🍚)意适量的鱼片将鱼排分为三(🐁)四(😑)段与(yǔ )鱼头(tóu )放一起(qǐ )备用步骤2将(👡)(jiāng )鱼片内放(🚠)一个蛋清(🌾)(qīng )少许(🤣)盐干淀粉和料酒(😞)拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉油所有花(🐒)椒和辣椒全部倒入(👱)锅内(nè(🏔)i )用(🍴)小火慢炸(🆗)(zhà )在辣椒(🏜)颜色变(biàn )暗(àn )后用铲子(zǐ )然后捞出一半的(🦖)(de )油和花椒辣椒备用步骤(😦)4将(🖖)火开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜(💮)片儿出香味后将鱼头鱼排向(🕜)锅煸炒两下倒入(📵)(rù )料酒约一(🌙)小碗(🏫)盐(🎱)半(💕)(bàn )调羹加沸水(🥧)三四碗等鱼(yú(🏎) )头汤沸腾起来出(🦉)味(📻)将鱼片一片一片横放到出水滚的(🔈)(de )汤中鱼片会(🌸)熟的(🌂)(de )迅速出锅(🤓)前后放适(📙)量(🎒)鸡精白(bái )胡椒粉和椒(🥋)盐粉(fěn )步骤5盆中放着已(🕞)焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片一(🐇)这款汤汤水水舀(🌛)入此盆(pé(🌚)n )后(🐞)来将那半碗捞出(📧)后(hò(🧢)u )的辣(🥩)椒和(👧)(hé )油倒(📓)在上面(miàn )六鱼香肉丝(sī )食材主料猪里(🍄)脊辅料青笋(sǔ(🧚)n )水发(🧖)黑木(mù(👄) )耳调料盐(yán )鸡精味精白(🚵)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成(🍙)碗汁泡红(🍵)辣椒剁茸(🌊)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(📩)咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清(🛑)晰做法(fǎ(😓) )步骤1猪(zhū )里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐料(👻)酒搅(jiǎo )至上(🈚)劲后放水淀粉搅匀封油(🔦)备用(yòng )步(🤣)(bù )骤(🖌)2起锅烧油中(zhō(🐆)ng )油(💻)温滑肉丝(😧)(sī )变白捞出后(hò(🎒)u )沥油备(bèi )用步骤(🖖)3锅中(👫)(zhōng )留底油中油温下(🧞)泡(pào )椒茸(róng )姜蒜(🍤)米炒出香味和(🚟)红油后后放抚(fǔ )过油(🚸)的(de )肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑(❔)好的碗汁放(🤡)入葱粒炒(🕗)制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试(🐇)一(🕯)下七宫保鸡丁原料(liào )主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(🌵)调料干辣椒8克花椒15克色(🤒)拉(lā(⛵) )油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(💉)7克水淀粉22克做(zuò(🎷) )法步骤1鸡腿去骨去(🎲)皮(pí )后冼净用刀(dāo )背拍松鸡(🏾)肉切成15厘(lí )米大小(xiǎo )的丁姜(📻)和蒜(🐝)切片葱白(bái )切成小圈(🗞)步骤2鸡(👩)(jī )肉丁(🚵)加(⬛)(jiā )入(🚝)(rù )少许黄酒(🤪)(jiǔ )一点点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状(👍)再(zài )后放(fàng )干淀(🥊)粉(🎍)抓匀(🐐)步(bù(🥌) )骤(⏲)3将(jiāng )糖米醋料酒生抽(🗓)盐放入(🗒)容器(🔻)中调(diào )成糊状放(💕)(fàng )入葱姜(⏭)蒜加入适量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅(guō(📞) )烧热倒入油(yóu )待(🌏)油温升高7成(🎫)热时(shí(😕) )放入后腌好的(🌌)鸡丁翻(fān )炒(📊)至鸡肉(📵)变(😹)白盛出步骤(🈲)5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香(xiāng )后将料汁里(lǐ )浸(jì(📟)n )泡一(🎖)段时间的葱姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒(🦓)随后(🗞)把鸡肉倒(dǎo )回锅中(〰)用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光(🕍)泽时组(✴)建辣椒油(yóu )最后后放花生(🥂)米(mǐ )再(zài )试(🈲)一(🈯)下八开水白菜食材大白菜(cài )10公斤每棵只(🏖)用极(🐶)(jí )嫰菜心(💮)部分老(💭)母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干贝300克(🔰)去皮净瘦鸡脯肉700克(🎧)全瘦(🥘)猪肉(ròu )300克盐(🔳)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(🌞)水(🍢)高汤将老(lǎo )母(🈺)鸡劏好洗净干(🚩)贝浸发(🎩)好(hǎ(🏼)o )与(yǔ )清洗干(gà(⬛)n )净后的火腿蹄子排骨(🏖)等(🎵)按(🕷)类分(✝)别放入差(📇)别沸水(🍥)锅(guō )中焯一下水清除(🥥)掉血水和杂质然后捞出再用水(🍾)洗(xǐ )净(💔)一起放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜葱(cōng )烧开(🐵)后(👝)加(jiā )料酒转小火(🙍)慢熬3小(xiǎo )时(🤺)步骤(😥)2同时(🌫)把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适量(liàng )水调(diào )成粥(🌟)状待用(💃)步骤3汤(tā(🔣)ng )熬(🛌)至3小时后用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全(😶)(quán )部倒入另(lìng )一锅中烧开放入(♿)猪肉蓉搅匀转中小火(📨)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉(🚞)蓉(róng )后再(🖕)把汤再煮沸(👾)把鸡(🐬)肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉(🐴)(róng )的同时处理之后(📼)把(🐭)清汤(tāng )彻(chè )底隔渣(zhā )去油待汤色清新(xīn )明净如水下盐调(diào )味待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的白菜心放(fàng )进其中一锅(✊)高汤灼(zhuó )至七成熟用(👗)清(〽)水漂冷(🔓)用(yòng )细(🔛)银针(😞)在菜心上疼时穿(chuān )刺(🥫)放进漏勺中用原先的高(gāo )汤自(zì )上淋(lín )下(xià )至(zhì )使白菜心烫煮步(🎨)骤(🗓)5将(💟)菜心垫(diàn )在碗(🕳)底(🕊)烧开另一(🔃)锅高汤舀进碗(😼)内即成九毛血旺材料(🧛)主料鸭血白鸭500克(kè )黄(huáng )豆(🍆)芽150克辅(fǔ(💺) )料(🚠)鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克(🎋)猪肉肥瘦(🏎)100克火腿(🏻)肠(🌦)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(💒)木耳水发50克(🚔)(kè )莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(💡)椒(🏜)红尖干(🔺)15克花椒(jiāo )5克料酒(jiǔ )10克味(wè(⏭)i )精10克植物(🐙)油50克灵(🖼)材毛血旺是(🛡)诸位(wèi )加以改进(🔷)之处(chù )加入到了海参毛肚(dù(🎨) )鳝(🏷)(shà(⤴)n )鱼肉黄喉片午餐肉(🍠)片调(🕟)料辣(🦓)椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放入锅(guō(🕎) )中用小火翻(👕)炒香(🐊)加汤熬(☔)煮后捞出后渣(zhā )然后把放(🍹)进去味精白糖醋等调(🌄)料(🛂)步(bù )骤2将主辅料(liào )切片(🤟)改刀飞水组建熬好的(🏐)红汤汁内烧开(kā(❇)i )后然后取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧(🚛)热放(🕵)入花椒辣椒(jiāo )炝(qiàng )出香(👴)味迅速浇在上(⏸)面(🐷)即成十(shí )东(📝)坡肘子(🎽)原(🌅)材料肘子一只葱(🔛)姜(🍃)(jiāng )蒜冰糖桂(guì )皮香叶八(bā )角五(🧟)(wǔ )香(🤛)粉若干做法(👤)1无火(🎫)去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(🍥)沸水中煮几分钟(😮)去(🧢)掉后污血和脏(🔣)物然后再将肘子捞出后用刀在其(qí )上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的(de )肘子(🌬)(zǐ )煮到七八成(👋)熟(🕟)捞出上(shàng )蒸锅(🈵)3蒸肘子是个关(🛢)键步骤东坡肘子的肥而不腻(nì )就靠它了上锅蒸一个(🅾)半小(🛢)时这期间可调佐(🐆)料(🍁)(liào )炒锅中(📬)慢慢倒入(👽)适量色拉(🎮)油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(🏋)桂皮香(👔)叶(yè )八角(jiǎ(🕖)o )翻炒然(🍇)后加适量水水量(liàng )基本都操纵在(👎)小烧红40分钟(zhōng )后(hòu )剩一(👙)小碗为宜(🛳)(yí )再(😶)(zài )放(⛏)入若干冰糖(😓)五(wǔ )香粉两三(🛄)勺酱(📒)油小火渐渐(🍲)烧(🐴)之后剩那一(👸)小碗汤汁应该(〽)是调料了4肘子蒸好(🈳)后装盘浇(jiāo )上刚调(diào )的调(⛴)料表就行(🎚)4最(🤟)近网络清淡美食占(♍)巨一席(🔸)之地大家今(🚅)(jīn )天分香(👘)辣毛血旺的(😖)做法主料鸭血(🍠)一盒鳝鱼一(yī(🤞) )条百叶100克毛肚100克黄喉(👗)(hóu )100克卤肥(féi )肠100克火腿(🍪)100克黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜(suàn )20克(kè )干辣(🥌)椒(jiāo )50克花椒10克(kè )麻(📫)椒10克豆(⛪)瓣酱50克盐5克香辣(là(🎫) )毛血(🥒)旺(🙃)的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(🔉)鱼肥肠切(qiē )蒜(📼)切瓣百(bǎi )叶和毛(máo )肚切长条儿(🦏)葱(cōng )切(qiē )细(xì(🚶) )条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(🔫)煮(zhǔ )熟(🤜)捞(👜)出捞出沥(lì )干放(🧠)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出备用(🏽)3锅倒油烧热放(🍛)入花(huā )椒干(gàn )辣椒(🥞)葱姜爆(📦)(bào )香放入豆瓣酱(jiàng )炒(Ⓜ)(chǎo )出(📙)红(🔖)(hó(🐌)ng )油加适量高汤盐大火烧(🙈)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(💣)再(❔)捞出(🏢)放在旁边豆芽上之后水烧开放入(rù )百(bǎ(☕)i )叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒(🛂)钟捞出后5蒜片放在上面锅(🏰)烧热多倒油6油热后放(🎽)一小把(bǎ )花椒麻椒和干(🕎)辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉

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