简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：今村理惠/远籐宪一/绘泽萌子/矢岛健一/
- 导演：Chuck/Cirino/
- 年份：2019
- 地区：香港
- 类型：古装/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- 更新：2024-12-16 01:17
- 简介：1食(shí )堂毛血(🛃)旺的(de )正宗做法(📲)2毛(🌏)血旺浇油的(🤙)(de )正确方法3川菜十大(dà )经典名菜做(zuò )法4最近(🌄)网络清(🍲)淡美食占巨一席之地大(dà )家今天(tiān )分(fè(🔒)n )1食堂毛血旺的正宗做(zuò(🥣) )法1黄(💏)豆芽(yá )一把放入盆中宽粉一把(🐋)切(😌)成段豆腐(💘)皮(🤰)两(👇)张切成(➕)长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(😣)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿(😖)鱼(✔)筒切下来撕(sī )掉(🐞)外膜在表(😶)面打上花刀切成段(🧜)放进(jìn )去小盆中(🌺)3准备着去处理(🙉)好的鳝(🈸)鱼一条先斩去头部再切成小(⛲)段和鸭(🏀)血放(fàng )进(❗)一个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两左右(yòu )切成长条一起放入盆中(🕟)小葱一(😒)根切成(🛥)斜(xié )片(🚙)生(🔖)姜一块切成姜片(🎑)一起放入(rù )大(dà )碗中(zhōng )再(🐰)放入后一(🍎)小(🖊)把红干椒(💭)一(🦏)小把麻椒取(🎊)一个小盆盛有(yǒu )一把(🧙)花椒(jiāo )和(hé(♍) )一把红干椒备(bèi )用5小葱几(🚔)根(gēn )切成葱花放进去(😬)小盆中蒜(🕠)(suàn )子几(jǐ )粒(lì )拍扁切成蒜末和(🚤)葱花(huā(😹) )放在一起等(děng )食(shí )材备好(♿)以后以(📩)后我(wǒ )们开始烹(🕦)饪6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🆎)子晃动(💷)一下几(🔷)下焯水(🖌)一分钟捞出控水布袋中盆中7等(děng )水立即烧开下次倒入毛(🖋)肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到(dà(🤜)o )料酒5克(kè )去腥用勺子来(🌾)(lá(🎓)i )回滑(huá )动几(🥢)下使食材受热(rè )均匀8焯水一分(fèn )钟(zhōng )捞(lāo )出控水(🚀)拔(bá )凉9另(💀)起锅添入一勺食(shí )用油油热后倒(🚼)入(🆑)水(shuǐ )葱姜和大料(🚹)爆香(🧢)加(🔒)入(👆)到麻辣(🚘)火锅料20克豆(🚍)瓣酱10克翻炒化开(♐)炒出红油(yóu )10添入适量(liàng )的清水参加生抽10克(🤟)白糖2克胡(hú )椒粉2克(😌)均(📓)匀(🤽)搅拌化开调料煮开(🔇)下次全部倒入黄(huáng )豆芽(🌹)豆(🧞)腐皮和宽(kuān )粉开大火(🛋)煮一分钟(🌤)11加入到食盐(🐂)1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底(🛶)色(🤮)再(🍤)(zài )捞出(👐)配(pèi )菜然后取出盆中排(💎)第(📬)五等(📘)汤汁再一(🐆)次涌动(dòng )后慢慢倒(🔛)入毛(máo )肚(dù )鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开(🌫)大(🕦)火煮3分钟捞出后盛有(✊)汤盆中13再浇上注意适(🤾)量的原汤撒(sā )上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺(sháo )食(🏋)用油倒入花椒和(👧)红干(🍷)椒迅速(sù )再(📸)翻炒炒(chǎo )出香味(wèi )以后关(🤫)火15再(zài )把热油泼在汤盆(pén )中在(🍏)一瞬间(🏜)放出出葱蒜的香味到最(💎)后再放上(💎)几朵香(😷)菜单独点缀16那样最好到这里(📜)这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在(🔝)家试一下吧下面是所会用(🏮)到的食材和调料食材(🗺)豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡(☔)粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻(má )辣火(🌋)锅料2毛血旺浇(🗜)油的正确方法(👎)1方法(👴)一(yī )1净(🐠)辣椒油300克郫(🛄)县(🔐)豆(dòu )瓣酱约(🌄)200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细加工花(huā )生油(👅)约240千克(🖥)大葱100克(kè(🎁) )老姜(jiāng )100克(kè )洋(yáng )葱150克番茄沙司(sī )约150克紫(zǐ )草20克红蔻(kòu )10克香根(gē(👗)n )10克(kè )茴香15克桂(👂)皮8克香叶(yè(🧖) )8克(🌉)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝(👪)卜100克香菜根(🧦)40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼(🈸)香(🎹)泡(🤤)海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调(📽)匀3大葱和(🌷)老姜用刀拍松拍松下(👷)次炸制时(🐿)容易出味洋葱(🏈)切成48厘(lí )米见方的洋葱块胡萝卜切大片香(🥢)根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草果肉(🥓)蔻和(💇)山奈(🌶)用(👫)清水中浸泡20分钟冼净捞(lāo )出沥(lì(🚙) )干(gàn )控(💘)干或擦水分待用(🔁)4炒(chǎo )锅上火后(🐈)舀入300克经过精制(🔻)花生油烧至(😘)三成热时排(pái )列盛有(🎰)大(dà )葱老姜茴(🅿)香香(xiāng )根(👭)桂皮红蔻香(😕)叶甘草草果肉蔻山(🌽)奈用(🦀)中小(xiǎo )火使油温(🦅)很缓慢增加至五(😡)(wǔ(🛰) )成热小火(huǒ )熬严重的限制20分(fèn )钟左右(👾)吧待各(gè )料均被烧至金(jīn )黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出(🍰)料渣(✨)弃之(🔞)不用(🥘)5再上(shàng )火把锅里的油(🎳)烧热下番茄沙司用(🙌)小火煸12分钟至(🐅)油(🕵)色发红时(shí(🔢) )再倒入其余的(🎣)精细(🎉)加工花(🥫)生油再左面参加(jiā )调(🚰)匀(🌙)的辣椒(🔯)粉豆瓣酱泡辣椒(🚓)紫草(🤵)及(🧟)洋(yá(🏯)ng )葱胡萝(luó )卜和(👛)(hé )香菜根(gēn )并不停顺同一方向搅出(chū )2做法二1野山椒青美(mě(🗼)i )人椒节(jiē )各(gè )30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒(🐒)油(yóu )3克盐2克白(bái )醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜(suàn )各9克干(🔑)辣椒20克雪碧香料(liào )水150克老油(📫)50克芝(🗃)麻5克(🔅)2杀(🆑)鸭子(zǐ )之前准备着小半(⛳)碗冷(💗)的淡(dàn )盐水再把鸭血(❣)(xuè(🕷) )就滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水(🔍)和血搅匀还(🏸)没血(🖥)液静置20分钟半小(🌍)时(shí )后凝化成块再放进(⏳)去热水(shuǐ )中蒸熟木(🔨)盒切成小块即可(🍡)(kě )3将A料(🐮)飞(🍕)水猪肚心(xīn )舌飞(fēi )水(🚶)(shuǐ )后(📽)洗净(jìng )后(hòu )煮熟后切片鳝(🐔)鱼(🦖)加料酒醋(🦀)飞水备(🌩)用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片(👄)炒(chǎo )香(🦔)放(🎶)(fàng )鲜(🚘)花椒(jiāo )再爆香(🈺)加(jiā(🙅) )入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加(😯)全部原料(🏊)烧至(zhì )更加(💲)入味起锅5将干(gà(🔒)n )辣椒(📄)节青美人椒节(🔴)放在上(📸)面将烧至六成热(rè )的藤椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试(shì )一下3做法三1食材鸭血(xuè )毛(🚇)肚大(dà )虾火腿肉(ròu )豆(🐔)芽姜大(🥡)蒜葱郫县豆瓣(🐂)酱蒜蓉辣酱火锅(🕯)底料生抽(📢)蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花(👁)椒(🚇)干辣椒(🍷)白芝麻(🎸)2我们先把大虾剪一下虾须(😸)然后再把虾线(xiàn )可以去(🍎)除碱(🌂)(jiǎn )水冲洗干净滴入(rù )几(🚨)滴(🍨)柠檬(🐨)汁抓(👜)(zhuā )拌均匀备(👴)(bèi )用3打算一(🍸)些火腿(🍔)肉后再切成片放在(➿)盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚(dù )清洗干净切成(⛺)薄片然后滴入半(🛫)个柠檬(🛹)汁抓拌均匀(🚨)6大(dà(🕸) )蒜拍碎剁成蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切成片豆(🍦)芽(🥂)洗干净7锅(🎇)中(zhōng )一并加入(rù(🍺) )适量的食(shí )用油油(💌)温(wēn )升(shēng )高5成热时把麻(📷)(má )椒香葱生姜大蒜干辣椒(📗)放(fàng )入锅中炒出香味8加一(yī )勺(🦓)郫(pí(👖) )县(xià(🌊)n )豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料炒出(🐁)红(🔅)油舀入(😇)的(✍)清水大火(🐕)烧开9汤中(📯)放盐白砂(shā )糖生(shēng )抽(🐦)老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡(🏴)精料酒煮开先(🍥)把豆芽放进汤(⛲)(tāng )中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽(⏱)捞出放入碗中(⬅)再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮(zhǔ )熟(🌦)后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在(🐞)上面放上蒜末(mò )葱花辣(🆕)椒麻椒白芝(💒)麻(🐑)把(💳)烧(😖)热(🐕)的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一(🍡)麻婆(🌇)豆腐食材豆(dòu )腐250克牛(🍲)肉75克(🐖)蒜苗1根豆豉15克花椒(🌟)粉3克黄酒(⬜)5克盐3克豌豆(🍷)淀(😍)粉(fě(🕷)n )5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(🔔)腐切(qiē )成26厘米见(🛋)方的块后(🔃)放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味(🕶)然后(🆖)捞出用清(〽)水浸泡(⛎)(pào )豆豉等剁碎(🏤)蒜苗(miáo )切段(🤜)姜切末新鲜猪肉牛(🍸)肉切成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(🖱)肉(rò(✝)u )炒散待牛肉(🥌)馅炒(🐉)成金黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉(fě(🛩)n )同炒至牛肉(🆕)猪肉(ròu )上色(sè )效果(✝)入味儿步骤3下(xià )肉汤(⛄)烧开加入(rù )豆腐煮(zhǔ )3分(👵)钟(zhōng )加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛(shèng )出后撒上花椒(🕷)面葱末(mò )表就行(🚦)二回锅肉(ròu )材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🏠)1带皮(🎰)五花(🐿)肉冷(⬛)水下锅加入(🕒)葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄(🌱)酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木(📯)(mù )盒自然冷却(què )筷子(😠)可(✈)再插入(🙆)即可(🌗)3将(🥚)肉切成薄片(📬)姜蒜切片葱切(⚓)成斜段4将(jiā(♟)ng )青蒜的(de )红色部分先用刀拍一下然后再(zài )完(✡)全(💪)斜切成段备(bèi )用5炒(chǎ(🐎)o )锅上火加大多(🕔)的油煸香辣(là )椒花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜色变透(tòu )明边缘微微卷过7将(jiāng )肉(🐧)拨(🈲)到锅一边(💗)下入(🌓)豆瓣酱可以先切(😇)(qiē )成(chéng )小(💻)(xiǎo )粒炒(♏)出红油8适(📝)度地(🛸)的加入(rù )少许(🕉)酱油或甜(tián )面酱(jiàng )调色与肉(🖤)片一(🔄)起继(jì )续翻炒(🍏)均匀9下(🏬)入(rù )青蒜点少(🦈)许料酒糖调好味(wèi )道(🛵)即可出(🉑)锅三夫妻肺片食(⛳)材(💗)牛(⛪)肉100克牛(niú )舌100克牛头(🐬)皮100克(🏙)牛心150克牛肚(♈)200克香料八角(🙃)三奈大茴(🔚)香小(xiǎo )茴(🏏)香(🐰)草果桂(🥉)皮丁(dīng )香(🔯)生姜等盐红(👗)(hóng )油(yóu )辣椒(jiāo )花椒(🐌)面(🐋)芝麻熟花生米豆油(yóu )味(😧)精(🚉)芹菜各适量做(😄)法步(👠)骤1将牛(🕜)肉(🖼)切成小片与牛杂牛舌牛心(👼)牛头皮牛(niú )肚一起清洗(xǐ )干净(💘)用香料(🏆)盐花椒面等各种(🎣)(zhǒng )调料(🎶)卤制先用猛(měng )火烧开后(hòu )集(jí )体土地登(🏦)记小火(huǒ )卤制到肉(ròu )料耙而不烂(🚞)然(🥥)后捞入再(🐃)晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(🖍)芝麻炒(🗨)熟(💻)和熟花生一(🛃)(yī )起压成末备用步骤3盘(📈)中放入(💖)后切好的牛肉牛(niú )杂再参(📭)加(🛵)卤汁(🍞)豆(dòu )油味(wèi )精花椒面红油辣椒(🍶)(jiāo )芝麻(❇)花(🗡)生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡(jī )原料整鸡一只(zhī(📑) )或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干(🚤)辣椒(⏳)14葱熟(🛤)芝麻盐味(wèi )精料(🗃)酒(🅰)食用油姜蒜白(🍚)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(💫)椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(👆)色(🔼)拉油各适量做法干(gàn )辣椒节(🍍)去(qù )籽(🔀)后用(yòng )白开(kāi )水浸(🤸)泡一段时间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出水(🦋)分(📕)水(👚)放碗里加淀粉辣(🐅)椒粉盐(🚑)搅拌均匀五(🤫)六成(🍢)热五成(🐒)热下锅(guō )炸(🈳)至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉(ròu )切(🚭)好(🍍)放料(lià(🎓)o )酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌均(🎾)匀腌20分钟然后再油烧五(wǔ )成下锅小(xiǎ(🔊)o )火(🏤)慢炸至变(🤬)面(💘)金(🀄)黄酥(sū )脆(🚾)再捞出另(💌)(lìng )起油锅放(fàng )姜(🧝)蒜(suà(🦉)n )花椒豆瓣酱(jiàng )炒(📐)出香(👰)(xiāng )味倒入水(💑)鸡(jī )块儿和炸好(hǎo )的辣椒放(🕥)半勺白糖半(📁)勺鸡精翻炒均(🔮)匀(👓)最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(cái )鱼(🔭)鸡蛋白(🥕)糖干淀粉料酒(🐺)(jiǔ )色(sè )拉油花椒辣椒蒜(♎)姜(🕕)(jiāng )片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁(🍩)(duò )下(🌠)并(⛺)之中飞出(🖱)分两半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片(👶)鱼(yú )肉和鱼排分(🧢)开再将两大(dà(🚄) )片(🏮)鱼(yú )肉片(pià(🌌)n )成(⛑)注(➿)意(yì )适量的鱼(🆎)片将鱼排分为(🕚)三四段与(🛌)鱼头放一起备(bèi )用步(🏽)骤2将鱼片(💁)内(🔙)放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和(hé )料酒拌匀(yún )步骤3将一小(🍰)碗色拉油所有花椒(jiāo )和(hé )辣(😅)椒(🚵)全(quán )部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后(❎)用铲子然(🍄)后捞出一半的油和花椒辣椒备(bèi )用步骤4将(🛷)火开大放(🥑)(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(😯)(ér )出香味后将鱼头鱼排向锅(🤮)煸(😣)炒两(🕴)下倒入料(🤵)酒约一小(✖)碗盐半调羹加沸(🏑)水(🌒)三四碗等鱼头汤沸腾(🙍)起来出(chū )味将鱼片一片一(yī )片横放到(🛵)出水滚的(✂)(de )汤中(😁)鱼片(🎫)会熟的迅速出锅(📣)前(❔)后放适量鸡精(🚪)白胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆中放(🚈)着(✡)已(yǐ )焯(💊)好的黄(🈂)豆(🤾)芽(🔒)将鱼片一这(🖕)款(kuǎn )汤汤水(🏴)水舀入此盆后来(👲)将那(🎟)半碗捞出后(hò(👺)u )的辣椒和油倒在上(🧦)面六(💳)鱼香肉丝(sī )食(shí )材主料猪里脊辅料青(qī(⛄)ng )笋水(🤫)发黑木(mù(🚡) )耳(😱)调料(liào )盐鸡精味精白(🚻)糖陈醋鱼香(🌨)11生抽老抽(chō(🤒)u )鲜汤水水淀(🦌)(diàn )粉兑(🛥)成碗汁(⬜)泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(🖤)备葱姜(✨)蒜(🚞)香线条清(🍥)晰(xī(🧖) )做(zuò )法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒(jiǔ )搅至(⛏)上劲后放水淀(diàn )粉搅(📲)匀封(fēng )油备用步骤2起(qǐ )锅(🐾)烧油中(zhō(💼)ng )油温滑(👇)肉丝(🕢)变白捞出后沥(👊)油备用步(bù )骤3锅中留(🕸)底油中油温(wēn )下泡椒(🐋)茸姜蒜(suàn )米炒出(📮)香味和红油后后放抚过油的肉(😽)丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(💻)汁放入葱粒炒制(zhì(🍢) )芡汁收匀葱出香后(📨)起锅装盘再试一(yī(🌩) )下七宫保鸡(🧒)丁(🚾)原料主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅(fǔ(🍞) )料葱45克姜10克调料干辣(là )椒8克花椒(📒)15克色(🕹)拉油60克(🌕)盐(🧓)2克料酒2克味精1克酱油65克(🙆)白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做(zuò )法步(bù )骤(🥣)1鸡腿去骨(gǔ )去(✋)皮(🐣)后冼净(✊)用刀背拍松(🏴)鸡肉(🛵)切成15厘米大(dà(✅) )小的(de )丁姜和(🔧)蒜(🚺)切(👧)(qiē )片葱白切成小(xiǎo )圈步骤(zhòu )2鸡(🎀)肉丁(dī(🗯)ng )加入少许黄(🌷)酒一点点(🐬)盐用手疼(🈵)时抓(zhuā )粘(🥋)稠(chóu )状再(zài )后放干淀粉抓(👩)匀步骤3将糖米(😏)醋(👔)(cù )料(🍝)酒(jiǔ )生抽盐放(fàng )入(🚁)容器中调成糊(😊)状放入(🎿)葱(🚇)姜蒜(🆘)加入适量水(🔼)制作成料(lià(✝)o )汁步骤4锅烧热倒入油待油温(⏯)升(🤕)高(📌)(gāo )7成热时放(fàng )入后(hò(☕)u )腌(yān )好的(🐀)鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用(🐝)中小(xiǎo )火炒香(🎆)后将料汁里(lǐ )浸泡一段时(shí )间(jiān )的(🦉)葱(cōng )姜蒜再(zài )捞出放入锅中炒10秒(🔗)随后把鸡肉倒(dǎo )回(🖍)锅中(zhōng )用大火炒(chǎo )30秒(miǎo )倒入水(🌩)料汁颜色变富有光泽(🤖)时组(💊)建辣椒油(yó(🐯)u )最后(⛄)后放花生米再试一(🚡)下(👪)八开(kāi )水白菜食材(📣)大白菜(cà(🎛)i )10公斤每棵只用极(🚟)嫰菜心部分老母鸡2500克(kè(♑) )火腿蹄子200克(🎦)(kè )排骨500克(kè )干(🎚)贝300克(🐤)去皮净瘦鸡(⛲)脯肉700克(🏀)全瘦(shòu )猪肉300克(🧦)盐10克料(lià(🎞)o )酒10克葱50克姜(jiā(💧)ng )10克水4升做法步骤1先熬好(hǎo )清水(🖋)高汤将老母鸡劏(tā(💹)ng )好洗净干贝浸发好与清洗干净(🕡)后的(de )火腿蹄(⚫)子排骨等按类分别放入差别沸水(shuǐ )锅(guō(🚧) )中焯(chāo )一下水清除掉(🍦)血水和(🗒)杂(🍈)(zá )质(🎬)然(🗻)后捞(🛶)出再(🍼)用水洗净(🕝)一起(🐛)放(fàng )入后大汤锅内(🛑)加入清水姜葱烧开后(🆖)加料酒转小火慢(🎄)熬3小时步骤2同时把(🔺)鸡(😔)脯肉(ròu )及瘦猪(zhū )肉(🐷)剁成蓉分别(♒)(bié )加适(🤦)量水调成粥状(🎩)(zhuàng )待(🛍)用(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛子把(🥙)大(🥇)部分(🦍)(fèn )汤渣浮油隔尽把(bǎ )清汤(🔩)全部(🐄)倒入另一(🐝)锅中烧开放入猪肉(rò(🌲)u )蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小漏(lòu )勺捞净(🍔)肉蓉(🌯)后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡(🛺)肉蓉(🧤)(róng )分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔(gé )渣去(🥖)油待汤色清(qīng )新明净如水(📪)下盐调(🛄)味(⚽)待用步骤4把汤分(fèn )成两锅(guō(🚒) )择好至嫩的(🌥)白菜心放进其中一锅高(🥊)汤灼至(zhì )七成(🥨)熟用清水漂(🎰)冷用细银针在菜心上(🤷)疼时(😪)穿刺放进(🐻)漏(💽)勺中用原先的高汤自上(shàng )淋下(🍟)(xià(✡) )至使白菜心烫(♉)煮(zhǔ(🦎) )步骤5将菜(cài )心垫在(🔂)(zài )碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九(🌰)毛(⚫)血(🎆)旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克(🦕)黄(🕉)豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发(fā )毛(💣)(máo )肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🛥)肠150克水(😂)发鱿(yóu )鱼50克黄花菜(🐍)50克木耳水发50克(⏸)莴笋100克调料(🙆)大(dà )葱50克盐3克(kè )辣椒红(hóng )尖干(gàn )15克(♈)花椒5克料(🗓)酒10克(🤜)味(🙉)精(jīng )10克植物油(📷)50克灵材毛(🕓)血旺是诸位(🌆)加以改进之(zhī )处加入到了海(🛐)参毛(🚜)肚鳝鱼肉(rò(🐽)u )黄喉片午餐肉片调(📩)料辣(🔞)椒麻椒等做法步(bù )骤(zhòu )1将辣椒(🐅)花椒豆瓣酱姜蒜色(👋)拉油放入锅中(zhōng )用小(♒)火(🥅)翻炒香加汤(🚥)熬煮后捞出后渣然后把放进(🐬)(jì(🐛)n )去(😞)味精白糖醋(🚍)等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水(🍃)组(🍏)建(💡)熬好的红(hóng )汤汁内(nèi )烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧热(rè )放(🏜)入花椒辣椒炝出(✖)香味(🍡)迅速浇(🔸)在上面(miàn )即(jí )成十(shí(👛) )东(🤷)坡肘子原材料肘子一只葱姜(🔉)蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八(🤽)角五香(🏸)(xiāng )粉若干做法1无(wú )火(🏦)去掉后肘(🌯)子皮上残留(➗)的(📘)猪毛扔到(👧)沸水中(⬅)煮几分钟去掉后污血和脏物(wù )然后再将肘子捞出后用刀在其(qí )上割几道口(👾)子那(nà )样的话熟(🌩)得快(💇)2新水烧沸放(🍥)入后适(shì )量(🍿)葱姜和香叶将去处理(🤠)(lǐ )好的肘子煮到七八成(😈)熟捞出上蒸锅3蒸(😷)肘子是个关(guā(🚭)n )键步骤东坡肘(zhǒu )子(➕)的肥而不(🥞)腻就靠它了上(🎙)锅蒸(zhē(🌐)ng )一个半小时(😇)这期(🏐)间可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(🍕)后炒葱姜(jiāng )蒜至出香味放进(jìn )去桂(guì )皮香叶八(🌜)角翻炒然后加(jiā )适量(🅾)(liàng )水水量基本都操纵在小烧红40分钟(🚑)后剩一小(🍕)(xiǎ(💢)o )碗(wǎn )为宜再放(😕)入(👹)若干冰(🎧)糖五(🔠)香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(🚮)剩那一小碗汤汁(🎎)应该是(⛽)调(🐯)料(liào )了4肘子蒸(🏹)好后装盘浇(✳)上刚调的调料(liào )表就行(háng )4最(zuì )近网络清淡(dàn )美食占(zhàn )巨一席之地(🔭)(dì )大家今天分香辣毛血旺的做(zuò )法(🧚)主料鸭(yā )血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚(dù )100克黄喉(⛺)100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克(🌆)蒜20克(🎢)干(🐺)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(🔘)50克盐5克(🔩)香(xiāng )辣(🕺)毛(😑)血旺的(de )做(💷)法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(💶)(féi )肠切(🛌)蒜切瓣百叶和毛肚切(🧤)长条(tiáo )儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(💬)捞出捞出(🍒)沥干放(🔷)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(💺)炒(🍧)好(hǎo )后捞出(🍙)备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香(xiāng )放(🚛)入(rù )豆瓣酱(jiàng )炒(✔)出(🌕)红(🔩)油加适量(😎)高汤(👄)盐大火烧(shāo )开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏(lòu )勺(🔝)再捞出(🐜)放(🚍)在(🎊)旁(pá(🍵)ng )边豆(🌋)芽上之(🧖)后水烧开(😰)放入百叶毛肚(🕋)火腿煮(🥒)30秒钟(🍂)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放(fàng )一小把花椒(jiāo )麻椒(💡)和干(gàn )辣椒炸香(💤)后(💎)浇在上(📹)面去掉
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