简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：小林瞳/佐藤干雄/川崎浩幸/
- 导演：七里圭/
- 年份：2020
- 地区：美国
- 类型：科幻/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-17 10:36
- 简介：1食(shí )堂(⛷)毛血旺的(de )正宗做法(fǎ )2毛(máo )血(xuè(🔴) )旺浇油(🏏)的(🚶)正(😧)确方法3川菜十大(🏧)经(👼)典名(míng )菜做法4最(🍼)近网络清淡美食(🈴)占巨一席之地大家今天分1食(🚙)堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽粉一把切(🥨)成(🍟)段(🗓)豆腐皮两张切成长(🔆)条准备鸭血一块切(qiē )成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿(yóu )鱼筒各(♋)一(🚬)个(🏾)先把鱿(yóu )鱼须切成(🍋)段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表面打上花刀(🐀)切成(🙎)段(duàn )放(fàng )进去(qù )小盆中3准备(bèi )着去(qù )处理好的鳝鱼一条先斩去(qù )头部再切成(chéng )小段和(hé )鸭(🔆)血放进一个盆(🧔)(pén )中再(zà(👮)i )舀入切好(🕹)的鱿鱼(🤘)备(bè(⤴)i )用4毛肚(⏰)二两左(zuǒ(💺) )右切成长条一(yī )起放入盆中小葱一根切成斜(🖲)片(piàn )生(🕶)姜一块切成姜(😆)片一起放(🤕)入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒(🦔)取一个小盆盛有一把花(huā(🎈) )椒和一(🧔)把红干(🚈)椒备用(🐔)5小(xiǎ(💾)o )葱几根切成(chéng )葱(cōng )花放进去(😅)小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(👑)花放(🅱)(fàng )在一起等(🐠)食材备好以后以后我们开始烹饪6起(qǐ )锅烧水水开后倒入水黄豆芽(🏾)豆腐皮和宽(kuān )粉用勺子晃动一下几下焯(🉐)水一分钟捞出(chū )控(💛)水(☔)布袋中(💯)盆(pén )中7等水立即烧(🥏)(shāo )开(🛄)下(🐿)次倒入毛肚鳝鱼(🏿)鸭血(xuè )和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下(🌖)使食材受(shò(🌴)u )热(🧔)均匀8焯水(shuǐ )一分钟捞出控(kò(🛳)ng )水拔凉9另起(😒)锅添入一勺(sháo )食用油油热后倒入水葱(🎺)姜和大(dà )料爆香(😨)加(jiā )入(🤞)(rù(😃) )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(🌫)翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适(📙)量的清水(shuǐ )参加生抽(chōu )10克白糖2克胡(😙)(hú )椒粉2克(📵)均匀搅拌化开调(🤭)料煮开下次(🍇)全部倒入黄豆(😼)芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入(🛐)到食盐(☕)1克鸡(jī(🙄) )粉2克老抽2克调底色再捞出配(pèi )菜然(rá(🗺)n )后取出盆中排第(🤩)五(🥠)等汤汁再一次涌动(🚗)后慢(màn )慢倒入(rù )毛肚鳝(👕)鱼鸭血和(⏯)鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟(🐢)捞出(chū )后盛有(yǒu )汤(🧥)(tāng )盆中13再浇上注(🌇)意适(🚉)量的原汤(🚔)撒上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中留底油(😡)(yóu )添(💋)入半勺食(👽)(shí )用油(🗽)倒入花椒和(🎬)红干椒(jiāo )迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在(🤙)一瞬间放出出葱蒜的香味到(dào )最后(🛍)再放(🍖)上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这(zhè )道麻辣(🧣)鲜(🕹)香的毛血旺(👠)就做(🤴)了(le )了要会了就在家试一(🈷)下吧(🕢)下面(miàn )是所会用(yòng )到的食材(🎤)(cái )和调料食材豆腐皮宽粉鸭(🦐)血鳝鱼(yú )毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生姜(🚄)红干椒麻椒花椒调料盐鸡(🥁)粉老抽料酒豆(🙄)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确(🎲)(què )方(💴)法1方法一1净(jìng )辣(〰)椒(jiāo )油300克郫县豆(🚩)瓣(bàn )酱约(🐕)200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克(🏊)老姜100克(㊗)洋葱(👨)(cōng )150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(🚂)茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🔟)5个肉蔻(🌊)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(☕)2将(💺)郫(⚓)县豆瓣酱和鱼香(🌡)泡海(🗽)椒排斩成细末(🐪)盛入(rù )盆(pén )中再(👷)加辣(🚶)椒粉洗净的紫草(🖱)(cǎo )和(hé )200克清水调(diào )匀3大(🛡)葱和老姜用刀拍松拍松下次(cì )炸(🎒)制时容易(🍝)出(chū )味洋葱切成48厘(lí )米见方(fāng )的洋葱块胡(🦗)萝卜切大片香根茴(huí )香(xiāng )红蔻(kòu )桂皮香叶甘(gān )草草果(🚝)肉蔻和山奈(💐)(nài )用清水中浸泡(pà(👷)o )20分(🎬)钟冼净捞出沥干(gàn )控干或(😚)擦(🔨)(cā )水分(💿)(fèn )待(👬)用4炒锅上火(📱)后(🚸)舀入(❄)300克经过精制(zhì )花生(🥜)油烧至三(sān )成(🧡)热(rè )时(😻)排列盛(shè(👷)ng )有(yǒu )大(dà )葱老姜茴香(🌑)香根桂皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉(ròu )蔻山奈(⛓)用中(🦎)小火使油温(🔮)(wēn )很缓慢增(🦎)加至五(🛳)成热小火熬严(yán )重的限(🚲)制20分钟左右(📀)吧待各料均被烧至金(📢)黄(🌠)色(🚊)而且香味充分融(🍅)于油中(zhōng )时用漏(🏦)(lòu )勺捞(lā(💃)o )出(🛹)料渣弃(👈)之不用5再上火把锅(🚰)里的(🌭)油烧热下(🌠)番茄沙司用小火(huǒ )煸12分钟(😱)至油色(🚕)发红时再倒入(⏫)(rù )其余的精细加工花生油再(zài )左面参(🎮)加调匀的辣椒粉(♊)豆瓣酱(🔥)泡辣椒(🛁)紫草(🥊)及洋(🙎)葱胡萝卜和香菜根(gēn )并(💝)不停(🏆)顺同一方向搅出(chū )2做(zuò )法二1野山椒青美(měi )人椒节各30克(😵)鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(🍽)姜(jiāng )蒜各(gè )9克干(🖕)辣椒20克雪碧香(🖲)(xiā(🚹)ng )料水150克老油50克(🦆)(kè )芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备(✡)着小半碗冷的淡(🥣)盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把(bǎ )水和(hé )血搅匀(🎸)还没(🥑)血液静(🏻)置20分钟半小时后凝化成块再放进去(qù )热水(shuǐ )中(zhōng )蒸熟(shú )木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞(🙋)水后洗净后煮(🚆)熟(shú )后切片鳝鱼加料(🚪)酒(jiǔ )醋飞(😯)(fēi )水备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加(jiā )野山(shān )椒老姜蒜片炒香放(🔩)鲜(🙀)花(huā )椒再(📤)爆香加入(🏕)雪(xuě(🖥) )碧香(xiāng )料(liào )水及清水200克(⏺)(kè )煮(zhǔ )沸调(diào )好味后加(jiā )全部原(yuá(🍢)n )料烧至更加入味起锅(🐖)5将干辣椒节青美人椒节放在上面将(🧠)烧至(zhì )六成热(🎵)的(🔪)藤(👊)椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻再(🔅)试一下3做法三1食材鸭血毛(🦐)肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱(🍸)(jiàng )蒜蓉(róng )辣(🚍)酱火(huǒ )锅底料生抽(🔐)(chōu )蚝油(🚝)老(🌙)抽白胡(🤭)椒粉鸡精(🔇)料酒白砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻(🍫)2我(⚓)们先(xiān )把(bǎ )大(💹)虾剪一(🤐)(yī )下虾(🔐)须然后(🅾)再把虾线(xiàn )可以去除(💥)碱(jiǎn )水冲洗干净(✴)(jìng )滴入几滴柠(🛤)檬汁抓拌均(🎄)(jun1 )匀备(♍)用3打算一些火腿肉后(🥗)再切成(🕦)片放在盘中4鸭血洗干(🎛)(gàn )净切(🕶)成片5毛(máo )肚清洗干净(🙄)切成薄(bá(🥖)o )片(🌤)然(⛱)后滴(🚹)入半个(gè(🎩) )柠檬汁抓拌均匀(yún )6大蒜(🎞)拍碎剁成蒜末香葱切(🤹)成(❄)葱花生姜切成片豆芽洗(xǐ(🗓) )干净7锅中一并加入(😁)适量(🕶)的食用(😇)油油温升高5成热时把麻(📶)椒香葱(cōng )生姜(📋)大蒜干(gàn )辣椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫县(xiàn )豆瓣酱(🛤)(jià(🖲)ng )蒜蓉(💎)辣(🌷)酱火锅(guō )底料炒(🧑)出红(hó(🕠)ng )油舀入(rù )的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(🌡)(jīng )料(📽)酒煮(zhǔ(🥝) )开先把豆芽放进(🙃)汤中煮2分钟(🥌)10煮好的豆芽(yá )捞出放入(👡)碗中(👚)再把鸭血(🔼)毛(🖕)肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞出来放到(💡)碗中其余(💔)(yú )汤(tāng )汁倒出11最后在上(✅)(shàng )面放上蒜末葱花辣(🕟)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上(🙀)了(🦃)即可大快朵颐3川菜十大经典(⛰)名菜(🐦)做法一麻(🗯)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(😧)蒜(suàn )苗1根豆豉15克花(😼)椒粉(🏨)3克黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克小(🧖)葱(🐵)5克等做法(🕥)步骤1将(jiāng )豆腐(🛸)切成(🌬)26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过(💪)一(📨)下去(🈺)除(🌄)豆腥(xī(💁)ng )味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆(🥌)(dòu )豉等剁碎蒜苗切(🥢)段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块(🎁)或肉(😽)末步骤2炒锅烧热放油后(🌙)放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉(🖲)馅炒(chǎo )成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同(👽)炒放入豆豉(chǐ )姜末辣(🥜)椒粉(🔋)同(tó(🤪)ng )炒至(zhì )牛肉猪肉(🥃)上色效果入(📴)味(📎)儿步骤(😶)3下(🚘)肉(rò(🔧)u )汤烧开(kāi )加入豆腐煮(zhǔ )3分(💠)钟(🛑)加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味(🐶)再(🌰)用湿淀粉芡汁盛出(💷)(chū )后撒上花(🔅)椒面葱(🐔)末表(biǎo )就行二回锅肉(ròu )材(🍚)料(🐄)(liào )五(🤯)花肉青蒜葱姜(⭐)蒜干(gàn )红辣椒(🌟)花(huā )椒豆瓣(🏓)酱(🚏)糖油(yóu )做法(🛬)1带皮五(wǔ(🔰) )花肉(〰)冷水(🤙)下锅加入(rù )葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(💝)净撇(piě )净煮至八成熟木盒(hé )自然冷(🌛)却筷(kuài )子可再插入即可3将肉切成(🔚)薄(📅)片姜蒜切(qiē )片葱切成斜段4将青蒜的(🤗)红色部分先用刀拍一下然后再(🌕)完全斜(⬇)切(qiē )成段(duàn )备用5炒锅(🚧)上(🤗)火(🎬)加大多(duō )的油煸香辣(❤)椒花椒6下入(rù )肉片(🍼)煸炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微(wēi )卷过(📔)7将肉(❔)拨到(dào )锅一边下入(rù(🦎) )豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒炒出(🙊)红油8适度(🔪)地的(🈺)加入少许(🌹)酱油或甜面(miàn )酱调色与(yǔ(🚓) )肉片一起(⛳)继续翻炒(🌮)均匀9下(💣)入青蒜点少许料酒糖调(📓)好味道即可出锅三夫(⚡)妻肺片食(👮)材牛(🚺)肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛(👫)心(xīn )150克(📀)(kè )牛(🐇)肚200克香料(liào )八角三奈大茴香小茴香草果(📄)桂(🔥)皮丁香生姜(jiāng )等盐(㊗)红油辣(🏯)椒花椒面芝麻(🔌)(má )熟花生米(🏜)豆油(👁)味精芹(🎎)菜各(gè(😧) )适量做法(🎑)步骤1将牛(🐬)肉切(qiē )成(👅)小片(🕷)与(yǔ )牛杂(🐂)牛(🔌)舌牛心牛头皮牛肚(🏐)一起(🍴)清洗(xǐ(😴) )干净用香料(🧡)盐花椒面等各种调料(liào )卤(🐩)制先用(🤯)猛(mě(🤦)ng )火(🈯)烧开(kāi )后集体土(tǔ )地登(dēng )记小火卤制到肉料耙而不烂然(😎)后捞入再晾晒(🤝)切(🍼)成(chéng )大薄(báo )片(⛄)备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(🖍)熟花生一起压成(💵)末(mò )备用步骤3盘(👔)中(🌺)放入(🍳)后切好(💦)的(💕)牛(niú )肉(🔲)(ròu )牛杂再参(cān )加卤(🐟)汁豆油(yóu )味精花椒面红油辣椒芝麻花生(➡)米末和芹菜搅拌均匀(🌩)(yún )即成(😻)四辣子鸡原(yuán )料(😶)整(😱)(zhě(😯)ng )鸡一只(😾)或鸡腿(😟)一盒花椒和干辣椒14葱(🥧)熟芝麻盐味(🥜)精(🔕)料(💬)酒(🧀)食用油姜(🧘)蒜白(✉)糖淀(🔟)粉主料(🕡)鸡腿马耳(📓)朵葱(cō(👀)ng )干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻(💿)醋淀粉料酒色(sè )拉油各(👮)适量做法干辣椒节(🤹)去(qù(🎓) )籽后(hòu )用(🍺)白开(🏩)水(🚪)(shuǐ )浸泡(pào )一段(💫)时间半小时(shí )然后再(🏟)捞出后(hò(🎱)u )挤(🥏)出水(shuǐ )分(🐁)(fè(✖)n )水放碗(🐑)里加淀(🚗)粉(fě(✈)n )辣椒粉盐(yán )搅(jiǎo )拌均(jun1 )匀五六成热五成热下锅炸(👻)至芝麻微黄(🗿)捞(🏧)出鸡肉切好放料酒生(shēng )抽玉米(🚯)淀(🚭)粉胡椒粉盐抓拌均匀(✨)腌20分钟然(rán )后再油(yóu )烧五成下(🔝)锅小火慢炸至变面(miàn )金黄酥脆再捞出另起油锅(🌟)放姜(💧)蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出(🏮)香味倒入水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣(🚄)椒(jiā(😦)o )放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(🚤)放葱(cō(🙍)ng )段大(dà(🈹) )火翻(👘)炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖(🕐)干(👌)淀(diàn )粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(🌧)鸡(😖)精白胡(🚭)椒(🥢)粉黄豆芽(📘)做法步(🔻)骤(🍟)1将鱼头(tóu )剁下(xià )并(😥)之中飞出分两(💟)半将鱼身(shē(🎾)n )竖放用(💭)坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(🗿)和鱼(👜)排(pái )分开再将(🥥)两大片鱼肉(⤵)片成注(🍓)意(🥢)适(💼)量(🤤)的鱼(🔸)片(✈)将鱼(🍾)排分为三四(sì )段与(🍋)鱼头放一起备用步骤2将(jiāng )鱼片内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀(diàn )粉和料酒拌匀步(👡)(bù )骤3将一(💐)(yī )小碗色拉油(yóu )所有花椒和(🌚)辣椒(⛳)全(🏂)部倒入锅内用小(xiǎo )火慢(🛴)炸(🎚)在辣椒颜色变暗(à(🕘)n )后用铲子然后捞出(chū )一半的油和花椒辣椒(🕦)备用步(👻)骤4将(😮)火开大放(fà(🕕)ng )入拍(pāi )好(hǎo )的蒜瓣(🌴)儿和(hé )姜片儿(🤧)出香味后(hò(🐽)u )将鱼头鱼(🏈)排(🛒)向锅煸炒两下(⛳)倒入料酒约一小碗盐半调(🤴)羹加沸水三四(sì(😖) )碗等(💋)鱼头汤沸腾起来(lái )出味将鱼片(piàn )一(🔺)片一(🌡)片横(héng )放到出水滚的(de )汤中鱼(yú )片会(🤔)(huì )熟(shú )的迅速出锅前后放(📒)适量鸡(🏖)精白胡(hú(💙) )椒粉(🎏)和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼(👐)片一(🚣)这(zhè )款(📊)汤汤水(💱)水舀入(😙)此(🚣)盆后来(lái )将那半碗捞出后的辣(là )椒和油倒在上(shàng )面六(✏)鱼香肉丝食(🍙)材主料(liào )猪里脊辅料青笋水发黑(🤰)木耳调料盐鸡精味精白糖(🏣)陈(🤚)醋鱼(💰)香11生(shēng )抽老抽鲜(🛒)汤(✔)水水淀粉兑成(👐)碗汁泡(🙇)红辣椒剁茸姜(✊)米(🎲)蒜米(🍺)鱼眼葱味型鱼(🖕)香特(📿)点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰做法步骤(⛺)1猪里脊切(🚝)长约8cm粗03cm的(🌮)二粗丝加盐料酒搅至(💉)上劲后放水淀粉搅匀(🌆)封油备用步骤2起(🚃)锅(🚖)烧(🧥)(shāo )油中油温滑(huá )肉(🕘)丝变白捞出后沥油备(🤔)用步骤3锅中留(🌜)底油(🥗)中油温下泡椒(🥗)茸(🦆)姜蒜米炒出(🐅)香味(🏴)和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好的碗汁(🚗)放(fàng )入葱粒(👫)炒制芡(qiàn )汁收(🐚)匀葱出香后(⏫)起锅(🌥)装盘再(🍺)试一下(🐘)七宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克(❕)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(😋)15克(😍)色(sè )拉油60克盐2克(📢)料酒2克(🐄)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去(🚅)(qù(🍳) )皮后(🌯)冼净用刀背拍松鸡肉(🦃)切(🅾)成15厘米大(📪)小的丁姜和蒜切片葱白(🎏)切成小(xiǎo )圈步骤(zhòu )2鸡(💀)肉丁加入少许黄酒一(yī(🧓) )点点盐(🌗)用(yòng )手疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉(🔀)(fě(🔨)n )抓(😪)匀步骤(🔍)3将糖(📞)米醋料酒(jiǔ )生(shēng )抽盐放入(📯)容器中调(🚻)成糊状放入(rù )葱姜蒜加入适量水(🥟)制作成料汁(zhī )步(bù )骤4锅烧热(🧤)倒(🌸)入油待油温(🏾)升高(gāo )7成(😟)热时放入后腌好的(🕔)鸡丁翻炒(👏)至鸡肉变白盛(shèng )出(🏎)(chū )步(🕡)骤(😕)5锅中剩(shèng )少许油放入花椒(jiāo )干辣(🌙)椒用中(🍓)小火(♈)炒(🐶)香(🌺)后将料汁(zhī )里(lǐ )浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒回(🤺)锅中用大火炒30秒倒入水料(👜)汁颜色(sè )变(🍕)富有(🔙)光泽时组建(🥚)辣椒(🎬)油最后后(hò(🕎)u )放花(🐕)生(shēng )米再试一下(⏲)八开(🔆)水(➖)白(bái )菜食(🤔)材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(🕳)心部(bù )分(🗄)(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🐱)骨500克干贝(🤚)300克去皮净(🌕)瘦(🌳)鸡(😇)脯肉700克全瘦猪肉(👓)300克(kè )盐(yán )10克料酒10克葱50克姜(jiā(🍎)ng )10克水(🐸)4升(🌶)做(💢)法步骤(zhòu )1先(⛪)熬好(🚘)清(qīng )水高(🐧)汤将老(🔊)母(🥉)鸡劏好洗(🗓)净干贝浸发(fā(🌵) )好与清(🌅)洗干净后的火腿蹄子排(pái )骨等按类分别放(🧙)(fàng )入差别(🖐)沸水(shuǐ )锅(💷)中(🥫)焯一下水清(qīng )除掉血水(👿)和(🍀)杂质然后(🤚)捞出再用水(🗞)洗净一起放入后(hòu )大汤(tā(🧚)ng )锅内加入(😩)清水姜葱烧开(🤡)后(hòu )加(♏)料酒(🍫)转小火慢熬3小时步骤2同时把(🌰)鸡脯(🔡)肉及瘦猪肉剁成(➿)蓉分(fèn )别加适(shì )量(❔)水调(👍)成粥状待用(🕴)步骤3汤熬至(🙅)3小时后(🏺)用筛子(zǐ )把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅(🥩)中烧(💚)开放(🕕)(fàng )入猪肉(🎩)蓉搅匀转中小火(👫)待其(😕)渐渐聚拢肉(🎛)蓉浮起用小(🎀)漏(lòu )勺捞净肉(🔝)蓉(róng )后(😱)再把汤再煮(🍿)沸把鸡(🀄)肉蓉分(📅)2次按猪肉蓉(🥣)的同时处理之后把清汤(🤹)彻底隔(🚫)渣(👪)去油待汤色(⌛)清新(xīn )明(🍖)净如水下(🏴)(xià )盐调味待(🎴)用步骤4把汤分成两(🔝)锅(⛲)择(🖱)好至嫩的白菜心放(😶)进其中一锅(🧞)高汤灼(📂)至(👃)七成(chéng )熟用清水漂冷用细银(🌼)针在(🐭)(zài )菜(🥨)心上疼时穿刺(🙍)放(👺)进(🐸)漏(lòu )勺中用原先的高汤(🧙)自上淋(lín )下至(➰)使(🥞)白(🐞)菜心(💂)烫煮步(❗)骤5将菜(📱)心(xīn )垫在碗底烧(🥁)开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🐗)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克(🤛)水发(🙋)鱿鱼50克黄(🖐)花菜(cà(⏪)i )50克木耳水发50克(👪)(kè(🏨) )莴笋100克调料大葱(cōng )50克(kè )盐3克(🆙)辣椒红尖(😃)干15克(🏑)花椒5克料酒(jiǔ )10克味(😆)精10克植物油50克(〰)(kè )灵材毛血(xuè(🏖) )旺是诸位加以(🅾)改进(🦐)之(zhī )处加(jiā )入(rù )到了(🤵)海参毛肚鳝鱼(🎰)肉(🙆)黄喉片午(🤸)餐肉(ròu )片(🎽)调料辣椒麻椒等(🚸)做法步骤(🐻)1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色(💄)拉(🍴)油(📠)放(🔊)入锅中用小火翻炒香加汤熬(📣)煮后捞出后(🌾)渣(zhā(🕯) )然后(🤛)把放(fàng )进去味精白糖醋等调(diào )料步骤2将主辅料(📕)切(🉑)片改(🍐)(gǎ(📃)i )刀飞水组(zǔ )建熬(⛩)好的红汤汁内烧开后(⛏)然后取出盛器撒入葱花步骤3将色(sè )拉(♑)油烧热放入花椒辣(🎳)椒炝出香味迅(🕴)速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子(🗯)一(yī )只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若(ruò )干做法1无火(🍼)去掉(🔏)后(👢)肘子皮上(shàng )残(cán )留的猪毛扔(rēng )到(dào )沸水中煮几分钟(🗯)去掉后污血和脏(zāng )物(🕯)(wù )然(🥈)后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其(⬅)上割几(🧝)道口子(zǐ )那(➡)样的话熟(🎬)得快2新(xīn )水烧沸放入后适量葱姜(jiāng )和香叶将去(qù )处(chù )理好的肘(zhǒu )子煮到(🥒)七八成熟(🚅)捞出上(shàng )蒸(🗿)锅(🏅)3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就靠它(🎇)了上锅(🏚)蒸一个(🥢)半(🍊)小(💞)(xiǎo )时这期(😖)间可调佐料炒锅中(✌)慢慢倒(🔷)入(rù )适量色拉(lā )油烧热后炒葱(💚)(cō(❕)ng )姜(jiāng )蒜至(🅾)出香味放进去桂皮(🏳)香(🆔)叶八角(jiǎ(🎢)o )翻炒然后加适量水水(🌴)量基本都(💙)操(🥠)纵在(✝)小烧红40分钟后剩一小碗为(🔐)宜(yí )再放入若干冰糖(🔲)五香粉两三勺酱油(yóu )小火(huǒ )渐渐烧之后(hòu )剩(shèng )那(🔴)一小碗汤汁应该是调料(🥩)了(le )4肘子(🧞)蒸好后装盘(🦕)浇上刚调的(de )调料表(🐙)就行(😼)4最近(🌒)网(⛪)络(luò )清淡美(🎏)食占(zhà(🐠)n )巨一(⌚)(yī )席之地大家(jiā )今天分香辣(🛴)(là )毛血旺的做法主料(lià(⬆)o )鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(kè )黄(🚕)喉100克卤肥肠100克火腿100克(🍢)黄豆芽100克辅(🛍)料葱20克姜(🎅)20克蒜(suàn )20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克(kè(🍘) )麻(🌷)(má )椒(🦓)10克豆(🛎)瓣酱50克盐5克(🧑)香(xiāng )辣毛血旺(🌍)的做(📓)法(fǎ )1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝(🤩)(shàn )鱼(⏲)肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(♐)儿葱切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水(shuǐ(🍋) )黄(🕢)豆芽(yá )煮(💔)熟捞出捞出(chū(🛋) )沥干(🕛)放(🌄)入(rù )盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(💆)水炒好后捞(😈)出备用3锅倒油烧热放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🤢)肠黄喉煮5分钟用漏勺(🦎)再捞出(🏴)放在旁边豆芽上之后水烧开(kāi )放(🔯)入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞(📷)出后(hòu )5蒜片放在上(🧞)面锅烧(🥧)热(👙)多倒(🀄)油6油热后放(fàng )一小把花(🦇)椒麻椒和干辣椒(🙏)(jiāo )炸(🍿)香后浇(🤷)在上面去掉(dià(🔱)o )