简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：贾戈/侯剑/于滨/文文/张世钦/
- 导演：My/Neighbors/Wife/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：谍战/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- 更新：2024-12-16 13:55
- 简介：1食堂毛血旺的(🏟)正宗做(㊗)法2毛血旺(wàng )浇油的正(zhèng )确(🔒)方法(fǎ )3川菜十(📎)大经(jī(🍟)ng )典名菜(cài )做法4最近(jìn )网络(🤥)清淡美食占巨一(✴)席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做(🙃)法1黄(🌰)豆芽一(🛸)把放(fàng )入(rù )盆中宽粉一(👰)(yī )把(bǎ )切成段豆腐皮两张(🎲)切成长条准(🤥)备(✡)(bèi )鸭血一(yī )块切成(chéng )056厘(🌂)米厚(🏼)的薄皮(🔱)放入盆中2鱿(yóu )鱼须(xū )和鱿鱼(yú(📊) )筒各(💄)(gè )一个先(xiān )把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(sī(💁) )掉外膜在表面打(😛)上(🍌)花(🤮)刀(💠)切(🥃)(qiē )成段放进去小盆(🍐)中3准备(🔋)着(🧐)去(🐰)处理好的鳝(🛐)鱼(yú )一(yī )条先斩去(qù )头(🎚)(tóu )部再切(🗓)成(chéng )小(xiǎo )段和鸭血放进一个(🗃)盆(🔧)中再舀入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两(liǎ(🐺)ng )左右切成(chéng )长(📽)条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片(pià(😄)n )一(💝)起放入大(dà )碗中再放入后一小把(bǎ )红(🔷)干椒一小把(✳)麻椒取一(🥉)个(✉)(gè(🎟) )小盆(pé(🏅)n )盛有一把花椒和一把红干椒备用(💴)5小葱几根切成葱花放进(🌯)去(😗)(qù(🎳) )小盆(pén )中蒜(suàn )子几粒拍(📽)扁切成蒜末(🐁)和葱(🏃)花放在一起等(🎠)(děng )食材(cái )备(bèi )好(😇)以后以(yǐ )后我们开始(📍)烹饪6起(🤸)锅(⛅)烧水水开后(🛹)倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用(👫)勺子晃动一下几下焯水(🚪)一分钟捞出控(😭)水(shuǐ )布袋中盆(👷)中7等水立(lì )即烧开(kāi )下次(🚉)倒(🌴)(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(📑)鱼(👖)加(⛎)入到料酒(⛲)5克去腥用勺子(zǐ(🔂) )来回滑(huá )动(dòng )几下使(⚓)食材受热(rè )均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水(shuǐ )拔(bá )凉(🌁)9另起(qǐ )锅添(🧝)入一勺(sháo )食(shí )用油油热后(👆)倒入水葱姜和(hé(🅰) )大料爆香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱(🎃)10克翻炒化开炒出红(🚸)油10添入适量的清水参加生(🏜)抽10克白糖2克(💳)胡(hú )椒(🐿)粉(fěn )2克均匀搅(jiǎo )拌化(🗜)开调料(lià(🎬)o )煮开(🕳)下次全(📹)部(😧)倒入(📛)黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮(👄)一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(zài )捞出配菜然后(🍫)取出盆(👤)中排第五等汤汁再一(🤯)次涌动(🗺)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(🐫)煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(🐻)上注意适量的原(yuán )汤撒(sā(💟) )上(🈺)少(shǎo )许(😣)蒜(suàn )末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花(😑)椒和红干(🦑)椒(jiāo )迅速再(😅)翻炒(🐱)炒出香味(🐙)以后(hòu )关火15再(😟)把热油(🎊)泼在汤盆中在一(🤦)瞬间放出出葱蒜的(🎷)香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到(😵)这里这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家(👷)试一下吧下(🏎)面是所会用到的食(🗾)材(🦆)和(hé )调料食(🈚)材(cái )豆腐皮宽粉鸭血(😧)鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄(🖊)豆芽生(shēng )姜(🈂)红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱(jiàng )麻辣火(huǒ(🌨) )锅料2毛血旺浇(🐣)油的正确方法(🕝)1方法一1净辣椒油300克郫县(🕚)豆瓣(🌍)酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工(gōng )花生油约240千(🥕)克大葱100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙(😻)司(🎞)约150克(kè )紫草20克红(🔯)蔻10克香根10克(🆗)茴香15克(kè )桂皮8克(👗)香叶8克甘草10克草(🆎)果5个肉蔻(🥔)10克山奈8克胡萝卜100克香(👛)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛(👒)入盆(⏮)中再加(🥙)辣(🍒)椒粉洗(⚫)净(🛍)的紫草和(hé )200克(kè )清水调匀3大葱和(hé )老姜用刀(dāo )拍松(sōng )拍松下(xià )次炸制时容易出味洋(🍌)葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱(cōng )块胡(hú )萝卜切大片香(🧣)根茴香红蔻(🥡)桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(💠)用清(🤗)水(shuǐ )中浸泡(pào )20分钟(🎙)冼净捞出沥干(gà(🛀)n )控干(📘)或擦水(🌟)分待用4炒(🤗)锅(guō )上火(🚂)后舀入(rù )300克经过精制花生(🕷)油烧(♟)(shāo )至三(🍃)成热时排(🍾)列盛有大葱老姜茴香香根桂(⛪)皮红蔻香叶(🥛)甘草(cǎo )草(✍)果(guǒ )肉蔻山奈用中(🧕)小(🐌)火使油温很缓(huǎn )慢增(🥇)加(🙈)至五成热小火熬(🛐)严重的限制20分钟左右吧(🌡)待各料均(🆗)被烧至金黄(huáng )色而且(🎮)香味充分(🏂)(fèn )融(🥦)于(😱)油(⤴)(yóu )中时(shí )用(😸)漏勺捞出料渣(🌍)弃(🎫)之不(🤞)用5再上(🐹)火(huǒ )把锅里(🏥)(lǐ )的(de )油烧热下番茄(🦔)沙司用小火煸12分钟(🚀)至油色发(🖤)红时再倒入其余的精细加工花(huā )生(😥)油再左面参加(🗑)调匀的辣椒粉豆(🏢)瓣酱泡(pào )辣椒(🚿)紫(⛳)草及洋葱胡萝卜(🚁)和香(xiāng )菜根并不停顺同一方向搅出2做(⏲)法二1野山椒青美人椒节(🍒)(jiē )各(🎨)30克(kè )鲜花椒(jiāo )8克藤椒(😐)油(🚶)3克盐2克白(🦍)醋15克(🍘)料酒30克老(🍌)姜蒜各(gè(🐃) )9克干(gàn )辣椒20克(kè )雪(🈹)碧香料水150克老(⚓)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(👨)小半碗冷(🐟)(lěng )的淡盐(🌵)水(🧢)再把(bǎ )鸭血就(🔭)滴到(🕰)碗(🚴)里(lǐ )一边(🤩)滴(dī )一边轻轻(😎)搅动(dòng )把水和(hé(🌲) )血搅(jiǎo )匀(🤠)还没血(🥅)液静置20分钟半小(🍌)时后凝化成块(kuà(🍼)i )再(🎼)放(🏡)进去热水中蒸熟木盒切(qiē(✴) )成小块即可3将A料(liào )飞水(shuǐ )猪肚(👭)心舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋飞(🎣)水备(bèi )用(🈸)4将潮州(🐬)咸菜切厚(💙)片加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香放(📤)鲜花椒(🦊)再爆(🏢)香(🕵)加入雪碧香料(🐼)水及清水200克(kè )煮(zhǔ )沸调(diào )好味(✳)后(💤)加全部原料烧(🍱)至更加入味起锅5将干辣椒(jiā(📢)o )节青美人(rén )椒节放在上(shà(🎗)ng )面将(💩)烧至六成热的藤(📊)椒(🔡)油啊淋(🎌)(lín )在上(🧘)面(⭐)撒(🗝)(sā )葱花芝麻(🚦)再试(shì )一下3做法三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火(🌹)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🔸)蓉辣酱火(huǒ )锅底料(🈳)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī(🙆) )精(💄)料酒(jiǔ )白砂(shā )糖花椒干(㊗)辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入(😍)几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿肉后再切成片(piàn )放在盘中4鸭血洗(xǐ )干(🗑)净(jìng )切成片5毛肚清(🏿)(qīng )洗(xǐ )干净切(qiē(🚎) )成(🚖)薄片然后滴入半(🏰)(bàn )个(💉)柠檬汁抓拌均(🕉)匀6大蒜(suàn )拍碎(🏝)剁成蒜(suà(🔖)n )末香(📹)葱切(qiē )成葱花(🙅)生姜切成(🗄)片豆(⛰)芽(💾)洗干净7锅中一并加入适量的(🛫)食用油(🚲)(yóu )油温升(shēng )高5成(👎)热时把(🦊)麻(🌎)椒(🤫)香葱生(🔙)姜(🥛)大蒜干(gàn )辣椒(♏)放(fàng )入(🔶)锅中(zhō(😛)ng )炒(chǎo )出香味8加(jiā )一勺郫县豆(dòu )瓣(🌱)酱蒜蓉辣(là )酱火锅底(dǐ(👶) )料炒出红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐白(🍭)砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒(🧙)粉鸡(🗻)精料酒煮开先把豆(🔗)(dò(📍)u )芽(yá )放进汤中煮2分(🏗)钟(🔢)10煮(🍺)好(🍅)的豆芽捞(🛷)出放入碗中再把鸭血(💘)毛肚虾火腿肉放入(🤱)锅中(🏩)烫(tàng )煮煮(🍓)熟后捞(🏹)出来(lái )放(📀)到碗中(🙋)其余(🍲)汤汁倒出11最后(hòu )在上面放上(🥒)蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热的油浇上了即可大快朵颐(yí )3川菜(🚊)(cà(🚷)i )十大经典名菜做法一麻婆豆(dò(🕚)u )腐食材豆腐250克(kè )牛(🍏)肉75克(📉)蒜苗1根(💹)豆豉15克花椒粉(🛩)3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🍪)粉5克花生油15克小葱5克等做法步(bù )骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见方的块后放加(🍿)了(🏛)少许盐的沸水中过(🤫)一下(🚥)去除(🔅)豆腥味然(🎏)后(hòu )捞(📶)出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切(qiē )末(😬)新(xīn )鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块或(🍯)(huò )肉末步骤2炒锅烧热(rè )放油后放牛肉猪肉炒散待(📀)牛肉馅炒成金(🕘)黄(💔)色(➖)放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜(🔑)末(🐔)(mò(➡) )辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪(🧒)肉(ròu )上色(sè )效果入味儿步骤3下肉(💵)汤烧开(🛤)(kā(🚬)i )加入(⛑)豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗(🔘)(miáo )段糖(🈸)用(yò(🧞)ng )盐调(diào )味(😊)再用湿淀粉(🚚)芡汁盛出后(hòu )撒上(💳)花椒(jiā(🥛)o )面(🌁)葱末表就行(⛳)二回锅肉(👪)材(cái )料五花肉青(qīng )蒜葱姜(😸)蒜干红辣椒花椒(jiā(🚇)o )豆瓣酱糖油(yóu )做(zuò )法1带皮(pí )五(🔩)花肉(🚣)冷水(🐅)下锅加入葱段姜片花(🍡)椒78粒(lì(📈) )黄酒适(🍊)量煮开2撇净撇净煮至(🙊)八(🐃)成熟(🎯)木盒自然冷却筷子(🎪)可再插入即可3将肉(👵)切成薄片姜蒜切片(piàn )葱切成(💢)斜段4将青(qīng )蒜(👢)的红(🚰)色部(⛺)分(fèn )先用刀(🤒)拍一(🛎)下(xià(🌴) )然后再完全(🌮)斜切成段备(🍛)用5炒锅上火加(jiā )大(🐵)多的油(yó(🌯)u )煸(biān )香辣椒花椒6下(xià )入(👖)肉片煸炒至肉(💠)片颜色变透明边(🛀)(biān )缘微微卷过7将肉拨到锅一(🛁)边下入(🔬)豆瓣酱可以先切成小粒炒出(chū )红油8适度地的加(🗒)入少许(🗨)酱(🆚)油或甜面酱调色与肉(🍌)片一起继续翻炒均匀(📕)9下入(rù )青蒜点少许料酒(jiǔ )糖(táng )调好味道即可出锅三夫(🆔)妻肺片(⌚)食材牛(🐎)肉(🚎)100克牛舌100克牛(📯)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🧞)角(jiǎo )三(🛤)奈大茴香(xiāng )小(xiǎo )茴香草(cǎ(🐀)o )果桂皮丁香生(😓)姜等盐红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆(dòu )油味(📦)精芹菜各适(shì )量做法步骤(🕺)1将牛肉切成小片与牛(😉)杂(zá )牛舌(📐)(shé )牛心牛头皮牛肚一起(🈷)清(🧜)洗(🥡)干净(🤘)用香料盐(🛡)(yá(🛑)n )花椒面等各种调料卤制(zhì )先用猛火(✒)烧(shāo )开后集体土(👹)地登(dēng )记小火卤制到肉料(lià(🚈)o )耙而(🕎)不烂然后(hòu )捞入(rù )再晾晒切(qiē )成(chéng )大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切(⛷)成1cm长的(🐆)段(duàn )芝(zhī )麻炒熟(🖍)(shú )和熟花生一(🌩)起压成末备用(👈)步骤(zhòu )3盘中放入后切好(hǎ(🆑)o )的牛肉牛杂再参(🕑)加卤汁豆(dòu )油(🏹)味(wèi )精花椒面红(🤬)油(✊)(yóu )辣椒(jiāo )芝麻花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即(jí(🤘) )成四辣子鸡(👀)原料整鸡一只或鸡腿一盒花(➰)椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料(lià(😝)o )酒食用(🐨)油姜(😡)蒜白糖淀粉(fěn )主(🏼)料(👱)鸡腿马(🚘)耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味(wèi )精白糖(🌛)白芝(🦐)麻(má )醋淀粉料酒色拉(lā )油各适量做法干辣(🤢)椒节去籽后用白开水浸(📺)(jìn )泡一段时间半小时然后再捞(lāo )出(🦍)后挤出水(shuǐ )分水放碗里(👠)加淀粉辣椒(jiāo )粉(fě(👮)n )盐搅拌(📙)均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微(👛)黄(🌡)捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(📿)淀(😾)粉胡(🤦)椒粉盐抓(zhuā(🐹) )拌均匀(🎰)(yún )腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成下(🍨)锅小火(🥏)慢炸至(💤)变面(🥋)金黄酥脆再捞(💃)出另起油(📦)(yóu )锅(🕑)放姜(jiāng )蒜(✴)花椒豆瓣酱炒(🖱)出(🤰)香味(🍆)倒入(🗓)水鸡块儿和(hé )炸(zhà )好(hǎo )的辣椒放半勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒(😫)均匀最后放葱段大火翻炒(🔞)出(🔗)锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋(dàn )白糖干淀(🕦)粉料酒(📓)色拉油花椒辣(🛀)椒蒜姜(jiāng )片鸡(🌱)精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法(🦄)(fǎ )步(bù )骤1将鱼头(🚟)剁下并之中(🐅)飞出分两半将鱼身(📼)(shēn )竖放(👋)用坚(🔏)硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(🍦)分开(🕒)再将两大片鱼肉片成注意适(⏲)量的鱼片(💪)将鱼排分为(🔻)三(🏀)四段与鱼头放一(yī )起(qǐ(👊) )备用步(✴)骤2将鱼片内放一个蛋清少许(💅)盐干(📚)淀粉和料(🍳)酒拌(bà(🐋)n )匀步骤3将一小(xiǎ(🕹)o )碗色(💷)拉油所(💪)有(㊗)花(🤼)椒(🖇)和辣椒全部(bù(🤶) )倒(dǎo )入(✉)锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(💱)子(⛴)然后捞出一半的油和(🚬)(hé )花(🎆)椒辣(🍪)椒备用(yò(⛑)ng )步骤4将(🍜)火开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿(👍)出香味后(🏯)将鱼头鱼排向(🅱)锅煸(🖇)(biān )炒两下倒(dǎo )入料酒(🕰)约一小碗盐半调羹加沸水三(🛷)四碗等(🦉)鱼(🍜)头(tóu )汤沸(🏰)腾起(🔩)来(📤)出味将鱼片一(yī )片一片横放到出水滚的汤(🤹)(tāng )中鱼片会熟的迅速出锅(🤵)前后放适量(liàng )鸡精白(bái )胡椒(jiāo )粉和(📀)椒盐粉步骤(🔄)5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(👝)款汤汤水水舀入此(cǐ )盆(pén )后来将那半(🐢)碗捞出后的(🌜)辣(🤛)椒和油倒在上(🐆)面六鱼香肉(ròu )丝食材(💽)主料猪(zhū )里脊辅(👨)料(🐘)青(🚓)笋水发黑木耳调(🎇)料盐鸡精味精白糖(tá(🉐)ng )陈(👏)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑(🍋)(duì )成碗(wǎn )汁泡红(hóng )辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼(📹)葱(⛑)味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜二(🌴)者兼备葱(cōng )姜蒜香(xiāng )线条清晰做法(🚦)步骤1猪(🍨)里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后(🏅)放水淀粉(🐻)搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅烧油(yó(📄)u )中(🏴)油温滑(huá )肉丝变白捞出后沥油(yóu )备(bèi )用步骤3锅中(zhōng )留(🙌)底(🏺)油中油温下(🆎)泡椒茸(⬜)姜蒜米炒出香味和红油后后(hò(🏈)u )放(❄)抚过油(♓)的肉(😣)(ròu )丝翻炒(chǎo )均匀后淋入(rù )事先兑(🙌)好的(🦒)碗汁放入葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱(📈)出香(📡)后起锅装(❇)盘(📹)再(zài )试一下七宫保(bǎo )鸡丁原料(🚟)主(🔱)料(liào )鸡脯肉225克(🎋)(kè )花生(🤒)米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料(🔳)(lià(🥡)o )干辣(🤾)椒(⛩)8克花椒15克色拉油(🌷)(yóu )60克(📼)盐2克料酒(🍎)2克味精1克(kè )酱(🗃)油65克白糖10克醋(💙)7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨(🤾)去皮(🤖)后(hòu )冼净(🕘)用刀背拍松(🏾)鸡(jī )肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜切片葱白(🐅)切成小(🔝)圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点(diǎ(📄)n )点盐用手疼时(shí )抓(zhuā )粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖(🙍)米醋料酒生抽盐放入容(🗿)器中调成糊状放(😣)(fàng )入(🚛)(rù )葱(😵)姜蒜(suà(🐜)n )加入适(shì )量(liàng )水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待(dài )油温(🍬)升高7成热时(shí(🦑) )放入(😄)后腌好(⬜)的鸡丁翻炒(⏹)至鸡(jī(🛺) )肉变白盛出步骤5锅(guō )中剩少许油放入花椒干(gàn )辣椒用中(🙅)小火炒香(xiāng )后将料(🤦)汁里浸泡一(🛹)段时间的(🥕)葱姜(jiā(🚐)ng )蒜再捞出放(🍷)入(🌃)锅(guō )中炒10秒(👹)随后把鸡(📩)肉倒(🕵)回锅中(🥍)用大火炒30秒(miǎo )倒(💕)入水料汁颜(yá(🍮)n )色变(biàn )富有光泽时组(🍻)建辣椒油最后后放花(🕚)生米再试一下八(🦍)开水白菜(🍀)食(🕛)(shí(😷) )材大(🕥)白菜(😣)10公斤每(měi )棵(🎵)只用极嫰菜心部(🚮)分老母鸡2500克火腿蹄子200克(✨)(kè )排骨500克干贝300克(🌉)去皮净瘦(🏻)鸡(🐸)(jī )脯肉700克全瘦猪肉(⚾)300克盐10克料酒10克(🧖)葱50克姜10克(kè )水4升(shēng )做法步骤1先熬好清水(🚐)高汤(tāng )将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与(♎)清洗干净后的(🐯)火腿蹄子排(pái )骨等按(🦌)类(😃)分(🎫)别(😸)放入差(chà )别沸水锅中(⚡)(zhōng )焯一下水清除(chú(🏓) )掉血水和杂质(zhì )然(🔲)后捞出(chū )再(🤛)用水洗(📋)净一起放入(🍡)后大汤锅(guō )内加入清水姜葱(cō(🕣)ng )烧开后(🆎)加(📢)料酒(🎇)转(💾)小火慢(màn )熬(áo )3小时步(bù )骤2同(tóng )时把鸡(jī )脯肉及(🦍)瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适(🦆)量水(😖)调成粥状待用步骤3汤熬至3小时(✳)后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮(🌷)油隔尽把清汤全部(🦌)倒入另一锅(😲)中烧开放入猪肉蓉搅匀转(🚪)中小火待其渐(🤡)(jià(💅)n )渐聚拢(🤒)肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净(🍃)肉蓉(⬇)后再把汤再(zài )煮(⛑)(zhǔ )沸把鸡肉蓉(🏴)分(fèn )2次按猪(👒)肉蓉的同时处理之后把清汤(🍗)彻底(dǐ )隔渣去油(💮)待汤色清新明净如水下(☕)盐调味待用(👼)步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(♈)白菜心放进(🧙)其中一锅(guō )高(🛡)汤灼至七成熟(🗃)用清水漂冷用细银针在菜心上(🍌)疼(🧤)时穿(😎)刺(👨)放进漏勺中用原先的(⛱)高汤(🎼)自上淋下至使(shǐ(😊) )白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧开(🐯)另一锅高汤舀进碗内即成九毛(🕎)血旺(🚴)材料主(🤑)料(liào )鸭(🕍)血(🍁)白鸭500克黄豆(dò(🔽)u )芽150克辅料鳝(shà(🗾)n )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(😯)150克水发(fā )鱿鱼(👻)(yú(🔙) )50克黄花菜(cài )50克木耳水发(🛐)50克莴笋100克调料大葱50克(🌂)盐3克(📭)辣椒红尖干(🖥)(gàn )15克花椒(🥃)5克(🐞)料酒10克味(🥨)精(🎯)10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺是(🎼)诸位加以(😉)改进(jìn )之(🏢)处加入到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉(🚈)黄喉(😉)片午餐(🤽)肉片(🦖)调(🎎)料辣椒(〰)麻椒等做法步骤1将辣(🖨)椒花(📁)椒豆瓣酱(💈)姜蒜色拉油(💯)放(🌕)入锅中(zhōng )用小火翻(fā(🔏)n )炒香(🥇)加汤(☔)熬煮后捞出后渣然后把放(🏙)进(🏋)去味精白糖醋等调料(🐬)步骤2将主辅料切片(🥜)改刀飞水组建熬好的红汤(tāng )汁内(nè(🍐)i )烧开后然后取出盛器(qì )撒(sā )入葱花(huā(🚙) )步骤3将色(🈂)拉油烧(shāo )热放入花椒(👀)辣(🙆)椒炝出香味迅(🖼)速浇在上(shà(👵)ng )面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰(bī(🍈)ng )糖(💱)桂(guì(👩) )皮香叶八角五(🕒)(wǔ )香粉若干做法1无火(🕯)去掉后肘子皮上残(cá(⛎)n )留的猪毛扔(🎛)到沸(😍)水中煮几分钟去(🔳)掉后污血和脏物然(🍉)后再将肘子(zǐ )捞(🛶)出(chū )后用刀在其上割几道口子那样的(de )话熟得快2新水烧沸(👐)放入后(🗳)(hò(🗝)u )适量葱姜和(🥈)香叶将(jiā(📑)ng )去处理好的肘子(zǐ )煮到七八成熟捞出(⚽)上蒸锅3蒸(➗)肘(zhǒu )子(🏙)是个关(⬇)键步(bù )骤(zhò(🎉)u )东(dōng )坡(pō )肘(😤)子的(➖)肥而不腻(🚼)就靠它了上锅蒸一(yī(🎚) )个半小时这期间可调佐料炒锅中慢(mà(🛵)n )慢倒入适量色(🥞)(sè )拉(😧)油烧热(🐏)后炒(chǎo )葱姜蒜至(🕔)出(📹)香味(🔉)放进(👓)(jìn )去桂(guì )皮香叶八角(🚤)翻炒然后加适(shì )量水水(📚)(shuǐ )量基本(bě(🎚)n )都(🆒)操纵在小烧(shāo )红(♏)40分(fèn )钟后剩一小(xiǎo )碗(wǎn )为宜再放入(😉)若(👼)干冰糖(🐭)五(🌒)香粉两(🤘)三(🎏)勺酱油小火渐渐烧(shāo )之(zhī )后剩(👬)那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好(hǎ(⤵)o )后装盘(pán )浇(✅)上(🛸)刚调的调(🤩)料表(🚓)就(jiù )行(💥)4最(🎡)近网络清淡(⛩)美食占巨一席之地大(dà )家(jiā )今(🍔)天分(👗)香辣毛血旺的做法主(😻)料鸭血(👴)一盒鳝鱼一条百叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火(🌷)腿100克(kè(📖) )黄豆芽100克(kè )辅料(liào )葱20克姜20克(📑)蒜20克干辣椒50克(kè )花椒10克麻(🏃)椒10克(🔺)豆瓣(🛴)酱50克(👵)盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(🐰)黄喉火腿(🍿)切(🗂)片儿鳝鱼(🍺)肥肠(🍓)切(qiē )蒜(suàn )切(🧜)瓣百(bǎi )叶(yè )和毛肚(🛌)切长条儿葱(cōng )切细(xì )条(🖋)蒜姜(🈲)切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出(🎛)(chū )捞出沥干(🛃)放入盆(🔤)底鸭血(📳)黄喉鳝(🌤)(shàn )鱼肥肠开水炒好(😙)后捞出备用3锅倒油烧热(😛)放(🏞)入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入(🍵)鸭血鳝(shàn )鱼(🌴)肥肠黄喉(🥦)煮5分钟用(yòng )漏勺(🍧)再捞出放在旁边豆芽上(🔍)之后水烧开放(🌲)入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟(zhōng )捞(lāo )出后5蒜(📁)片放(➡)在上面(🐖)锅(🔮)烧热多倒油6油热(🌎)后放一小把花椒(🌸)麻(⤵)椒(jiāo )和(🐝)干辣椒炸香后浇在上面去掉(🛸)