简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：嶋村かおり/山西道弘/大沢逸美/
- 导演：JamieMorgan/
- 年份：2023
- 地区：大陆
- 类型：谍战/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- 更新：2024-12-21 16:34
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(⛸)做法2毛血旺浇(jiāo )油(👔)的正确方(🏵)法(🐚)3川菜(👙)十大经(jīng )典名菜做法4最(👟)近(jìn )网络清淡美(🏔)食占巨一席(🎚)之(👐)(zhī(🎄) )地大家今(🎯)天分1食(shí(📵) )堂(💨)毛血(🉑)旺的正宗做法1黄豆芽一把放(⛷)入盆中(zhōng )宽(🖕)(kuā(🔸)n )粉一把切成(ché(💂)ng )段(✴)豆腐皮两张切成(🌸)长(👺)条(🐫)准备鸭血(😟)一块切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿(🚝)鱼须(xū )和(❗)鱿鱼筒各一个先(🤢)把(bǎ )鱿鱼须切(qiē(📗) )成(🧀)(chéng )段再把鱿鱼筒切(🐼)下来(lá(⚽)i )撕掉外膜在表面打上花刀切成(🔗)(chéng )段放(🐡)进去小盆中3准备着去(qù )处(chù(📪) )理(💘)好的(🤙)(de )鳝鱼一条先斩去(qù )头(🤐)部再切成(😴)(chéng )小(😢)段和鸭血放进一个盆中再(zài )舀入切好的鱿鱼备(🚶)用4毛肚二两左(🥉)右切成(🤳)长条一起放入盆中小葱一根(gēn )切(qiē )成斜(xié )片生姜一块切成姜(🔡)片(😛)一(🕐)(yī(🛢) )起放入大碗中再放入后一小把红干(🔕)椒一小把麻椒取(📶)一(🅰)个小盆盛有一把花椒和一把(🦋)红干椒备用5小葱几根(🤓)切成(chéng )葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁切成(🎅)蒜末(👝)和葱花放(♊)在一起等(🕍)食材备好以后以后我(wǒ )们开始烹(🐟)饪6起锅烧(🚯)水水开后倒入水黄豆(🎄)(dòu )芽豆腐皮(pí )和(🈂)宽粉(fěn )用勺子(zǐ )晃(🚚)动一下几(😹)下焯水(🍬)一(🐏)分钟捞出(chū )控水布(bù )袋中盆(🤓)中7等水(🕕)立即烧(shāo )开下次倒入(rù )毛(máo )肚鳝鱼鸭血和(🐐)鱿鱼(yú )加入到(dào )料(liào )酒5克(🍹)去腥(xī(😣)ng )用(📫)勺子来回滑动(🍖)几下使食材受热(rè )均匀8焯水(shuǐ )一(yī )分钟捞(🐸)出控水(👮)拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🔅)热(☕)后倒(🚈)入水葱姜和大料爆香(🎷)加(jiā )入到麻辣火锅(👇)料20克豆瓣(🚽)酱10克翻炒(🎥)化(🔱)开炒出红油10添(📱)入(🎵)适(shì )量的(de )清水参加生抽(🤷)10克白糖(táng )2克胡(🧘)椒(jiāo )粉2克均匀搅(jiǎ(🔛)o )拌化开调料煮开(🕞)下次(cì )全部(bù )倒入黄(🏎)(huáng )豆(🐘)(dòu )芽豆腐皮(🍁)和宽粉开(🤒)大火煮一分钟11加入到食(🧡)盐1克(📑)鸡粉(fěn )2克(🤾)老抽2克调底色(sè )再捞(lāo )出配(🎭)菜然后(hòu )取出盆中排(pá(⏬)i )第五等汤汁(👬)再一次涌(🔰)动后慢慢倒入毛肚鳝(😷)鱼鸭(🥪)(yā(🈳) )血(💣)和(👬)鱿(🍙)鱼12开大火煮3分钟捞出(➡)后盛有(⛺)(yǒu )汤盆中(zhō(😊)ng )13再浇(jiāo )上注(🌱)意适(⚡)量的原汤撒上(🛍)少(shǎo )许(🥉)蒜末和葱花14锅(🚁)中(zhōng )留(🕋)底(🎶)油添入半(✍)勺食用油(Ⓜ)倒入花(huā )椒和红(🐱)(hóng )干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆(🎠)中在一瞬(shùn )间放出出(chū )葱(👡)(cō(⏯)ng )蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香(⏱)菜单独点缀16那样最(👢)好到这里(lǐ(🐇) )这(zhè )道麻(🌚)辣(🌜)鲜(xiā(🏒)n )香的毛血旺就做了了要(🚶)会(huì(🛩) )了(🥍)就在家试一(🏼)下(😵)吧下面是(🐈)所会用到的食(shí )材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱(🌵)黄豆芽生姜红干椒麻(má )椒花椒调(🏠)料盐鸡(🙄)粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🔔)(huǒ )锅料2毛血旺浇油的(🔓)正(🍇)确(👧)方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(🍓)(hǎi )椒(jiāo )约150克精细(🚪)(xì )加工花生油(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(kòu )10克(kè )香根10克(〰)茴香15克桂皮8克(kè )香(☔)叶8克甘草10克(🌚)草(🗣)果5个肉蔻10克(kè )山奈(🏅)8克(🍥)胡(hú )萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛(📉)入盆中再加(🙉)辣(là )椒粉洗(🐰)净的紫草和200克清水(shuǐ )调(🍊)匀(💵)3大(🛋)葱和老姜用刀(🚄)拍松拍松下次炸(🦇)制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香(xiāng )叶(yè )甘草(🐗)草果肉蔻和(📚)山奈用清水中浸泡20分(😶)钟冼净捞出沥干控干(gà(🎼)n )或擦水(shuǐ )分待用(yò(🚝)ng )4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过精(jīng )制花(huā )生油烧至(zhì )三成热时排列盛有大(😥)葱老姜茴(huí(🏣) )香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草(🧝)果肉蔻山奈用中小火(😹)使油温很缓慢(👭)增加至(📓)五(😲)成(chéng )热小火熬(🚘)严重的限制20分(⚪)钟左右(yò(💵)u )吧待各料均被烧(💑)至金黄色(🌀)(sè )而(✳)且(😴)(qiě )香味(🗝)充分(fèn )融(ró(🔉)ng )于油中时(shí )用漏(😏)勺捞出料(liào )渣弃之不用5再上(🔑)火把锅里(🤯)的油烧热下番茄(Ⓜ)(qié )沙司用小火(Ⓜ)煸(🤞)12分钟至油(yóu )色发(🍍)红时再(🛥)倒(🤫)入其余的精细加工花生油再左面参加调(🚽)(diào )匀的辣(🔚)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱(🖤)胡(hú )萝卜(⏳)和香(😬)菜根并不停顺同一方向(♊)搅(🌠)出2做法二(🗻)1野山椒青美人椒节(🍯)各30克鲜(🌭)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(⌛)料酒30克老姜(👨)蒜各9克干辣椒(jiā(🔸)o )20克(🏫)雪碧(bì )香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(💈)备着小半碗冷(lěng )的淡盐水再(🚉)把鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一边轻轻搅动把水和血搅匀(yú(🏚)n )还没(méi )血(🎣)液(🐏)静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热(🛳)水中(zhōng )蒸熟(shú )木(mù )盒切成小块即(🔥)可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞(🎰)水后洗净(jìng )后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒(🆚)醋(🐔)飞(fēi )水(🎶)(shuǐ )备用4将潮州咸菜切厚片加野(🐞)山椒(🖖)(jiāo )老姜蒜(🏮)片炒香放鲜花椒再(⏮)爆香加入雪碧香料水(shuǐ )及清水200克煮沸调好(hǎo )味后加全部原料烧至更加入(🛠)味(wè(💑)i )起(qǐ )锅5将干(🎷)辣(🕚)椒节(jiē )青美人(👬)(rén )椒节放(fàng )在上(💚)面将烧至六成(🌳)热的藤椒(jiāo )油啊淋在(🌯)上面撒葱花芝麻(🚬)再试一下3做法三(sān )1食(shí(🙉) )材鸭血毛肚大(🈲)虾火腿肉豆(🦊)芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là(😓) )酱火锅底料(📗)生(🔇)抽蚝油老抽白胡(hú(🐊) )椒粉(🍭)鸡精料酒白砂糖花(huā )椒干(🛁)辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(jiǎn )一下虾(🐀)须然后(hòu )再把(bǎ )虾线可以去除(chú )碱(jiǎ(🗓)n )水冲洗干净滴入几(🦓)滴柠檬汁抓拌(👼)均匀(yún )备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(🍽)(máo )肚清洗干净切成薄片(🏕)然后滴(dī )入半个(gè )柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜(suàn )末(mò(🏀) )香(🚉)(xiāng )葱(cō(📃)ng )切成葱(cōng )花(🔉)生姜切成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并加(jiā )入适量(🏻)的食用油油温升高5成热时把(📟)麻(🥟)椒香(⚡)葱生姜大(🤧)蒜(suàn )干辣(♒)(là )椒放入锅(guō )中炒出(chū )香味8加一勺(👸)郫县豆瓣(bà(🥝)n )酱蒜蓉(🥪)辣酱火锅底料(🕜)炒出红油舀入(rù )的清水(shuǐ )大(🧖)(dà(🗜) )火烧开9汤(tāng )中放(🖋)盐白(🎓)砂糖生抽老抽(♒)蚝油胡椒(👎)粉鸡(jī )精料(🚅)(liào )酒煮开(kāi )先把豆(🍯)芽(🍆)放进汤(🐈)中煮2分钟10煮好的豆(🗿)芽捞出(📿)放入(🎒)碗(wǎn )中再把鸭血(👂)毛肚虾(xiā )火腿(🔫)肉(🎳)放入锅中烫(🏣)煮煮熟(shú )后捞出(chū )来(🧚)放到碗(wǎn )中其余汤汁倒出11最后在上面放(🏄)上蒜末葱花辣(là )椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的油浇(🍬)上了即可(📢)(kě )大快朵(🍳)颐(🚸)3川(chuā(😆)n )菜十大经典名菜做法一麻(🍞)婆豆腐食材(🔆)豆(🍕)腐(❓)250克(🍕)牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉(🗞)3克黄酒5克盐3克(kè )豌(wā(🐉)n )豆淀粉5克(💻)花(🌻)(huā )生油15克小葱5克(kè )等(🗑)做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘(🌄)(lí )米见方的块(kuài )后(🕷)放加了少(shǎo )许(🤡)盐的沸(🍛)水(shuǐ )中过一下(♐)去除(🌅)豆腥味(wèi )然后捞出(🎳)(chū )用清水浸泡豆豉等剁碎(📱)蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(🤒)牛肉切成(💧)小(xiǎ(🍎)o )块或肉末步骤(🆘)2炒锅(guō(📌) )烧热放油后放(💟)牛肉猪肉(ròu )炒散待(🐣)牛(🚥)肉馅炒成(🦆)金(jīn )黄(🚥)色放(🥝)入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜末(mò )辣椒粉(🐟)同(🐰)炒至牛肉猪肉上(🦈)色效果入味(🕧)儿步骤3下肉汤烧开加入(🛂)豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(📘)调(💴)味(🍫)再(zài )用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面(🌺)葱末(♏)(mò )表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒(🙌)(jiā(🍺)o )花椒(jiāo )豆瓣(🍬)酱(🐠)糖油做法1带皮五(wǔ(🏉) )花肉冷水下(⏬)锅加入(📩)葱(🏇)段姜片花(huā )椒78粒黄酒(jiǔ )适量(🕞)煮开2撇净撇净煮至(⛳)八(🚕)成熟木盒(😎)(hé )自(🎤)然(rán )冷却筷子可再插(📩)入即可3将肉切成薄片姜(jiāng )蒜切片(⚾)葱切成斜段4将(💙)青蒜的红(😹)色部分先(🔧)用(yòng )刀(dāo )拍一下(xià(🤕) )然后再完全斜切成段(🚫)(duàn )备用(🈶)5炒锅上(shàng )火加(🍽)大多的油(🚾)煸香辣(là )椒花椒6下入肉片煸(🍂)炒至(zhì )肉片(piàn )颜色变(bià(🤫)n )透明边缘微微(📁)卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱(🙂)可以先切成(🤖)小粒炒出(chū )红油8适度地(dì )的加(🍱)入少(🐭)许酱油或(👂)甜面酱调(diào )色与肉(rò(💼)u )片(🤥)一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖调好(⌚)味道(dà(🍻)o )即(📳)(jí )可出(🧀)锅(🃏)三(sā(🍰)n )夫妻(qī )肺(🐤)片食(shí )材牛肉(🚬)100克(kè )牛舌100克牛头皮(pí )100克牛(niú )心150克牛肚200克香料八角三奈大(🍼)茴香小茴香草果(🌟)桂(💅)(guì(🛀) )皮丁香生姜等盐(🎆)红油辣(🧡)椒(🛌)花(huā )椒面芝麻熟花生米豆油味精(jīng )芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心(🧤)牛(niú(🦌) )头(tóu )皮牛肚一(😋)起清洗干(🏡)净(jì(🥧)ng )用香料盐花(🔦)椒(jiāo )面等各种调料卤(🦉)制(🔰)先用猛火(huǒ )烧开后集体土地登记小火(huǒ(📂) )卤(📕)制到(👔)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(🕖)大薄片备(🥑)用(🐁)(yòng )步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切(qiē )成1cm长(🐝)的(⤵)段芝麻(má )炒熟(🌼)和(👛)熟花(huā )生(shēng )一起压(👌)成末备用步骤3盘中放入后切(💃)好的(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆油(🆔)味(wèi )精(🧤)花椒面红油(yóu )辣椒芝(zhī )麻(❄)花生(👐)米末和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四辣子(📜)鸡原料整鸡(jī(🕣) )一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱(🌳)熟芝麻(má )盐味精料酒食用油姜蒜白(🦆)(bái )糖淀(🐆)粉(fě(♒)n )主料鸡腿马耳朵葱干(🏩)(gàn )辣椒节花椒(jiāo )盐(🥊)胡椒味精白糖白芝(😯)麻(🕯)醋淀粉料(🔒)酒(🐝)色拉油(yóu )各适量做法干辣椒节去籽(🧐)后用白开水浸泡一段时间(🎛)半小时(😚)然后(hòu )再(🦎)(zài )捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(🚫)(liù(🐰) )成热(rè )五成(🐾)热下(🔑)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(📞)(diàn )粉(🔸)胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后再(🚱)油烧五成下锅小火(➗)慢炸至变面金黄酥脆再捞(🔈)出另起(qǐ )油(yóu )锅(🍒)放姜蒜花椒(🥌)豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水鸡块(🙋)儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺(🥘)白糖半勺鸡精(jīng )翻(💆)炒均匀最后放葱段大火(🈚)(huǒ(⛅) )翻(♋)炒出锅五水(🌺)煮(zhǔ(🌬) )鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(sè )拉油花椒辣(🔒)椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡(💤)椒粉黄豆芽做法步骤(😑)1将鱼头剁(🎭)下(xià )并之中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放(fàng )用坚(🙆)硬锋利的刀平着将两整片(🚽)鱼(yú )肉和鱼排分开再(🙊)将两(🎏)大(dà )片鱼肉(ròu )片成注意(yì(🧓) )适量的鱼片将鱼(🍯)排分(🖲)为三四段与鱼(🦋)头(tóu )放一起备(😙)用步骤2将鱼(⚫)片内放一个蛋清少许盐干淀粉(🏩)(fě(🔟)n )和(hé )料(⛑)酒拌匀步骤3将一(🦑)小碗(🤪)色拉(lā )油(📳)所有花椒(🎱)和辣(🗿)椒全部倒入(rù )锅(😵)(guō )内(🗨)用小火(huǒ )慢炸在辣(là )椒(🦏)颜(yán )色变(🌯)暗后用铲子然后捞出一(🌝)半的油(📬)和花椒(🌏)辣(🐮)椒(🚘)备(bèi )用步骤4将火开(😒)大(dà(🐨) )放入拍好的(🤕)蒜(😷)(suà(🚋)n )瓣儿(🖍)和(hé )姜(🔥)片(🎛)儿(ér )出香(🥟)(xiāng )味(wè(😇)i )后将鱼(🧔)头(tóu )鱼(🏫)排(pái )向锅煸炒两(🐣)下倒入料(🔖)酒约一小(🎴)碗(🍁)盐半调羹加沸水(😂)三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼(yú )片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速(🔎)(sù )出(😶)锅前后放适(shì )量(👺)鸡精(🍇)白胡椒(jiāo )粉和(🔣)椒盐粉步(🕷)骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄(🕠)豆芽(yá )将鱼(yú )片一这款(👦)(kuǎn )汤汤水水(😃)舀入(rù )此盆后来将(💎)那半碗捞出后(🍒)的辣(🌨)椒和油倒在上面(🏤)六鱼香肉丝食(🐏)材主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木(🚹)耳调料(🦏)盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生(🗡)抽老抽鲜汤水水淀粉(🤰)兑成碗汁泡(pào )红(⬆)辣椒剁(🎵)茸姜米蒜米鱼眼(🛋)葱(cō(🤢)ng )味型鱼香特(🐫)点咸鲜(🏫)酸甜二者兼(🏎)备(😱)葱姜蒜香线条(👟)清晰做法(👚)步骤1猪里(🐲)脊切(📊)长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐(😝)料酒搅至上劲后放(💀)水淀(diàn )粉(fěn )搅(jiǎo )匀(🎁)封油备用(⛄)步骤2起锅烧(📖)油(🛤)中油(🎋)温滑肉丝变白捞出(🌄)后沥油(✴)备用步(bù )骤(🔼)3锅中留底油中油温下(🚽)泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红油(😧)后后放抚过油(yóu )的肉(ròu )丝(sī )翻(fān )炒均匀(yún )后淋入(rù )事先兑好(hǎo )的(de )碗汁放入葱(🕊)粒炒制芡汁收匀(yú(🤒)n )葱出香后起锅装盘再试一下七(🙈)宫保鸡丁(🎸)原料(liào )主料鸡(🏴)脯(pú )肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(🖕)调(😎)料干辣椒8克(🌩)花椒15克(📲)色拉油(🐓)60克盐2克料酒2克味(🔇)精1克(kè )酱油65克白糖10克醋(🥨)7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🎃)骨去皮(📦)后冼净(🐭)用刀(🤝)背拍松(🔏)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒(jiǔ )一点点盐用手疼时(shí )抓(😱)(zhuā )粘(zhān )稠状再后放干(🏷)淀(🌵)粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(🎖)生抽盐放(fàng )入容器(qì )中调(💝)成(🚜)糊状放入葱姜蒜加入(🐫)适量(🐭)(liàng )水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升(🌫)高(🔙)7成热时放入(rù )后(🌃)腌好的鸡丁翻炒(🙁)至鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(😺)用(yòng )中小火炒香后将料汁里(🚛)浸泡一(🦃)(yī )段时间的(⏸)葱姜蒜(🦒)再(🐑)(zà(♊)i )捞出(chū )放入(🛫)锅(🥐)中炒10秒随后(♏)把鸡(🗿)肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜色变(🌷)富有光泽时组(zǔ )建辣椒油(🈲)最(🔰)后后放花生米再(zà(⚪)i )试(shì )一下八(bā )开水白菜食材大白菜10公(➡)斤每棵只用极嫰菜心部(bù )分老母鸡(jī )2500克(kè )火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全(🗂)瘦(🏆)(shòu )猪肉300克(🕯)盐10克(kè )料酒(📝)10克葱50克(kè )姜10克水4升(shēng )做法步骤(🚗)(zhòu )1先熬(📥)好清(qīng )水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发(fā(🐵) )好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(🍺)按类分(fèn )别放入(📔)差别沸水锅中(✉)焯一下(✌)水清除掉血水(🚗)和杂质然后捞出再用水洗净一(yī(⛔) )起(🧡)放入后大汤(👁)锅内加入清水(👄)姜葱(🌤)烧开(kāi )后加料酒(jiǔ(🏵) )转小火(💭)慢熬3小时步(🥌)骤2同时把鸡脯肉(🐅)及(jí )瘦猪(🚵)肉剁成(chéng )蓉分别加适(🏬)量(liàng )水(🤽)调(diào )成粥状(⏩)待(🌳)用步骤(zhòu )3汤熬至3小时(♊)后用筛子把大部分(😊)汤渣浮(🏷)油(yóu )隔(🥐)尽把清(😷)汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(🍥)搅匀(🕺)转(🚚)中小火待(🕢)其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小漏(🎳)勺捞(🛫)净肉蓉后再把(bǎ )汤再(➖)煮沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪(zhū )肉蓉的同时处理之后(🔕)把清(⏯)汤彻底隔渣去油待汤(🛣)色(👨)清新明(mí(🥪)ng )净如(rú )水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(🍱)择好至嫩的白菜心放进其中一锅(🍫)高汤灼至(🎒)七成熟用清水(🕓)漂(📩)冷(🥊)用细(xì )银针(🔹)在菜(🍤)心上疼(téng )时穿刺(cì )放进(jìn )漏勺中(🌛)用原(🎚)先的高汤自上淋下(🍪)至使(shǐ )白菜(💴)心烫煮步骤5将菜(💇)心垫在(🎐)碗底烧(shāo )开另一(yī )锅高汤舀进(jìn )碗内(🍀)即(🥨)成九(🤟)毛血旺(wàng )材(🚣)料主料(liào )鸭血白(📐)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(má(💝)o )肚100克(🥢)猪肉肥瘦100克火(💗)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发50克莴(🐼)笋(🛸)100克调料大葱50克盐(yá(🕔)n )3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植(zhí )物油50克(✴)灵材毛(máo )血旺(wà(👆)ng )是(💡)诸位加以改进之处(🌌)加入到(🚬)(dào )了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(⛅)椒(👎)麻椒等做(💳)法步骤1将辣(🛷)椒花椒豆(dò(🗯)u )瓣酱姜蒜色拉油放入(🚬)锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后(🍴)渣然后把放(🏡)进(🥓)去(qù )味精(🍤)白糖醋(🔍)等调料步(➗)骤2将主辅料切片(🤡)改刀飞水组(🍽)建(🐕)熬好(😦)的红(🦌)汤汁内烧(shāo )开后然后取出(🌻)盛(🍇)器撒入葱花步(bù )骤(zhòu )3将色拉(🐈)油(🍓)(yóu )烧热放入花(🐨)椒辣椒炝出香(💇)味迅速浇(jiāo )在(zài )上面即成(🎺)十东坡肘子原材(🏫)料肘子一只葱(📆)(cōng )姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶(🎂)八角五(🎀)香粉若干(😐)做法(🖥)1无(wú )火(huǒ )去掉(🍜)后肘(zhǒ(😾)u )子皮上残留(🥨)的猪毛扔(😄)到沸水(🔖)中煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物然后再将(jiāng )肘子(zǐ )捞出(chū )后用刀(🚉)在(📞)其上割几道(dào )口子那(💓)样的(de )话熟得(dé )快2新水烧沸放入(🕕)后适量葱姜(🚠)和香叶(👝)将(👂)去(qù )处(chù )理好的肘子煮到七八成熟(shú(🚄) )捞出上蒸(zhēng )锅(guō )3蒸肘子是个(gè )关键步骤东坡肘(😛)子的肥而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸(🐽)(zhēng )一(👥)个(gè )半(💱)小时这期间(😰)可调佐料(🐢)炒锅中(📂)慢(🔲)慢倒(👻)入适(shì )量色拉油烧热后炒(🦐)葱姜蒜(suàn )至出(chū )香味放进去桂皮(pí )香(💗)叶(yè(🤲) )八(🕗)角翻(😧)炒然后加(jiā(🌍) )适量水(shuǐ )水量基本都(dōu )操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰(💧)糖五香粉两三勺酱油小火渐(🛴)渐烧之后剩那一(yī(🚂) )小(xiǎ(🎨)o )碗(📸)汤汁应该是调料了(😔)4肘子(🐈)蒸好后(✈)装盘浇上(shà(🔙)ng )刚(➕)调的调料表就行(🛂)4最近网络清淡美(měi )食(shí(🥉) )占巨(jù )一席之(⬜)地大(dà )家(🔣)今天分香辣毛血旺的(de )做(💹)法主(🕰)料鸭血一(⏺)盒鳝(shà(🎢)n )鱼(🏻)一条百叶100克毛肚100克黄喉(🐆)100克(🌐)卤肥肠100克火腿100克黄豆(dò(Ⓜ)u )芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiā(👡)o )10克麻(⏫)椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克(🧀)香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(📅)(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣(📴)百(🦄)叶和毛肚(🐗)切长条儿葱切细条(🍶)蒜姜(🈚)切(🎬)片儿2锅烧开(🚜)水黄(huáng )豆芽煮熟(🥛)捞出捞出沥干(🌐)放入盆底鸭(yā(💹) )血(xuè )黄(❇)喉鳝鱼肥(💕)肠开水(shuǐ )炒(⛴)好(💳)后(hò(🧣)u )捞出(chū )备用3锅倒油烧热(🚛)放(🆎)入花椒干辣椒(jiāo )葱(cōng )姜爆香(🎾)放(fàng )入豆瓣酱(jiàng )炒出红(🎢)油加适(shì )量高汤(tāng )盐大火(huǒ )烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(⏰)用漏勺再捞出放在旁边豆芽(🌾)上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(⭕)捞出后5蒜片放在上面锅烧(💦)热多倒(😢)油6油热后放一小把花(❎)椒(😴)麻椒和干(🔻)(gàn )辣椒(jiāo )炸香后浇在上面(🤸)去掉