简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：樱木梨奈/島村舞花/浅田駿/中村映里子/泊帝/安部智凛/飯島大介/诹访太朗/不二稿京/今泉浩一/
- 导演：최정자/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：科幻/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- 更新：2024-12-18 05:44
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜十(👝)大经典名菜做法4最近网络(luò )清淡美食(shí )占巨一席之地大家今天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆(🐫)芽一(yī )把放(fàng )入盆(💍)中宽粉(fěn )一(yī(➗) )把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(😠)薄皮放入(rù(😖) )盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒(🎿)各一(📂)个(👻)先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿(👌)鱼筒切(🌎)下来(lá(📩)i )撕掉外(wài )膜在表面打上(🛅)花刀(dāo )切成段(🈹)放(😃)进去小(🤯)盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝(🍩)鱼一(🐊)(yī(🤢) )条先斩去头(🦇)部(bù )再切成(chéng )小(🚔)段(duà(🤔)n )和(📶)鸭血放进一个(gè )盆中(zhōng )再舀入(rù )切(💆)好的鱿鱼(🈶)备用4毛(🤨)肚二(🤧)两左右切(🔆)成长(💫)(zhǎng )条一起放入盆中小葱一(🥢)根切成斜(xié )片生姜一块切成姜(🐓)(jiāng )片一起放入(rù(🐺) )大碗中再放入后一小把红(hóng )干(🔴)椒一小把麻椒取(🔸)一个小盆盛有(👧)一把花(huā )椒(🌤)和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放(🕙)进去小盆中蒜子几粒(💢)拍扁切(👜)成蒜末和葱(cō(💶)ng )花(🕎)放在一起等食(🍺)材备好以(✍)后以(🏹)后我们(🐡)开始烹饪(⛰)6起(qǐ )锅烧(shāo )水(🚠)水开后(hòu )倒入水黄豆芽豆(dòu )腐(🏖)皮和(hé(🏮) )宽粉(fě(🎂)n )用勺(sháo )子晃动(🐬)一下(👧)几下(🌜)焯水(❄)(shuǐ )一分(🐐)钟捞(🎿)(lāo )出控水布袋(🌼)中(⛴)盆中7等(🌹)水立即烧开下次倒入毛肚(🖕)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(🤺)5克去腥(✴)用勺子来回滑动几(😀)下使(🏃)(shǐ )食材(🚓)受(📞)热均匀8焯(chāo )水一(yī )分钟捞出控(🛑)水拔凉9另起(😤)锅(guō )添入(🍻)一勺(🏂)食用(🥪)油(🌠)油热(rè )后倒入水葱姜和(hé )大料爆香加(🎮)入到麻辣火锅料20克(⚽)豆(💺)瓣酱10克(📠)(kè )翻(🛫)炒化(🔲)开炒(📨)(chǎ(✌)o )出红(📣)(hóng )油10添入适量(😈)的清水参加生抽(💮)10克白糖(💸)(táng )2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开(🛥)(kāi )调(🐋)料煮(⛰)开下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克(😐)调底色再捞出配(pèi )菜然后取(qǔ )出盆中排第五(🦐)等汤汁再一次(cì )涌动(dòng )后慢慢倒入毛(🌴)肚鳝(💿)鱼鸭(🌋)血(xuè(💡) )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量(liàng )的原(🏂)汤撒上少许(🤘)蒜末和葱花14锅中(🏘)留底油添入半勺(⏲)食用(✔)油倒入花椒和红干(🗄)椒(jiāo )迅(🚔)速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把热油泼在汤(tā(🧓)ng )盆中在一瞬(🛷)间放出出(chū )葱蒜的香味(🐵)到(🌽)最后再放上几朵香(xiāng )菜(🦃)单独点(🗃)缀16那(nà )样最好到这(🧖)里这道(♊)麻辣鲜香的毛(🕶)血(🎓)旺就(🎑)做了了(le )要会了就(jiù )在家试一下吧下面是所会(🔚)用到的食材(🧣)(cái )和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🗡)芽生(🍹)姜红干椒麻(má )椒(🤾)花椒(jiāo )调料盐鸡(🕓)粉老抽料酒豆瓣酱麻(👅)辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣(là )椒油300克(🔹)郫县豆瓣(bàn )酱(👆)约200克鱼香味泡海椒约150克精细(🌥)加工花(🤲)生(🦓)油(🕙)约240千克大葱100克(kè )老姜100克洋(🍒)葱150克(kè(🥢) )番茄沙司(sī )约(🦖)150克紫草20克红(🍗)(hóng )蔻10克香(📫)根10克茴香15克(⏮)桂(🛎)皮(🤘)8克(🈲)香(xiāng )叶(📯)8克甘(🥇)草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克(kè )2将郫县豆瓣(⛲)酱和鱼香泡海椒排斩成细(🤗)末盛(😱)(shèng )入(rù(⛰) )盆中(🤪)再加辣椒粉洗净(🖖)(jìng )的紫草和200克清水调匀3大葱和老(🥤)姜用(yòng )刀拍(👺)松(👿)(sōng )拍(pāi )松下(📍)次炸(zhà(😈) )制时容易出(⬆)味洋葱切成48厘米(mǐ )见方(fāng )的洋葱块胡(hú )萝卜切(🛬)(qiē )大片香根茴(🌙)香红蔻(🔊)桂皮香叶(🖖)甘草草果肉蔻(🐷)和山奈用(😝)清水中浸泡20分(🈶)钟冼(✒)净捞出(chū )沥干(🍌)控(kòng )干或(huò )擦(🐂)水分待(dài )用4炒(chǎo )锅上(shàng )火(🈷)后舀入300克经(🙈)过(🤲)精(jīng )制花生油烧至三成热时排列(😩)盛有大葱(🏾)老姜(📲)茴香香根(🏅)桂皮红(hóng )蔻香叶甘草(💊)草(🦓)果(🚴)肉蔻山奈用中小火(➕)使油(yóu )温很缓(📥)慢增加至(🌤)五成热(🏽)小火熬严重的限制(zhì )20分钟左右吧待(dài )各料均(jun1 )被烧(shāo )至(zhì )金黄色(🥗)而且(👟)香(🍌)味(🐊)(wèi )充分融于油中(zhōng )时用(yòng )漏勺捞出料(👯)渣弃之(😽)不用(⌚)5再上火(🛢)把锅里(⬛)的油烧(💜)(shāo )热下番茄沙司(😾)用(🧝)小火煸12分(fèn )钟至油色(sè )发红时(🕞)再倒入其余的精(jīng )细(xì )加(jiā )工花生(🅰)油再左(🍁)面参加(jiā )调匀的辣(🌗)椒粉豆瓣(🏙)酱(jiàng )泡辣椒(⭕)紫草(🦊)及洋葱胡萝卜(🛡)和(hé(🧔) )香(📏)菜根并不(🏃)(bú(👓) )停顺同(tóng )一方向搅(jiǎ(🏞)o )出2做(🏟)法二1野山椒(♐)青美(měi )人椒节(🆙)各30克鲜花椒8克(⏪)藤(✴)椒油3克盐2克白(✊)醋15克(🍨)料酒30克(🍺)老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(🌅)麻(🆙)5克2杀鸭子之前准备着(🍊)小半碗(🌰)冷的淡(⚪)盐水再把鸭血就滴(🅱)到碗里一边滴一边(biān )轻(qīng )轻搅动把(🛑)水和(hé )血(🍡)搅匀还没血(💋)液静置20分钟半小时后凝化成(🛃)块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒(hé(💎) )切成(🏼)小块即(📜)(jí )可3将A料飞水猪(🎫)肚(😛)心(🕒)舌(🌑)飞水(🥛)后洗净后(hòu )煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋(🤹)飞水备用(🐽)(yòng )4将(jiāng )潮州咸菜(👰)切厚(👉)片加野山椒老姜蒜片(🏨)炒香(✨)放鲜花椒再爆香(😳)加(🌰)入雪(xuě )碧香(👾)料(liào )水及(🌱)清水200克煮沸调好味(wèi )后加全(🖌)部(🚟)原料烧(☕)至更(🎪)加入(🤝)味起锅5将(jiāng )干(gàn )辣椒节(♓)青(🔺)美人椒(jiāo )节(jiē )放在(🎙)上面将烧至六(liù )成热的藤(⛩)椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食(💣)材鸭血(💸)毛肚大虾火腿(tuǐ(🥤) )肉(🈳)豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县(xiàn )豆瓣(🌃)酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油(🔑)老抽白胡(hú )椒粉鸡精(👬)料酒白(🍩)砂糖花椒干辣椒白(🎓)芝麻2我(🧣)们(men )先把大(🚿)虾(🐠)剪(🚰)一下虾须然后(🔱)再把(bǎ )虾线可以(🧜)去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠(🤞)檬汁抓拌均匀(🈹)备用3打算一些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中4鸭(yā )血洗干净切成片(piàn )5毛肚清洗干净(jìng )切成薄片然后滴入半个柠(➕)(níng )檬(méng )汁(🗑)抓拌均匀6大蒜(👻)拍碎剁成蒜末(mò(💅) )香(xiā(😹)ng )葱切成葱(🎠)花生姜(🐥)切成片豆芽(😡)洗(xǐ )干净7锅中一并(bìng )加(🍲)入适量的(🕖)食用油(🕣)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(📮)大(➗)蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱(🌷)蒜蓉辣酱火锅底料(liào )炒出红油舀(yǎo )入的清水大火(📫)烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老(🚧)抽(🕤)蚝(háo )油胡椒粉鸡精料(🌲)酒煮开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(⛅)放入(💋)碗(wǎ(🆘)n )中再(zài )把(bǎ(🍻) )鸭血毛肚虾火(🎦)腿肉(ròu )放入(👩)(rù )锅中(🥤)烫煮煮熟后(🚖)捞出(chū )来放到(🍛)(dào )碗中其余(yú )汤汁(zhī )倒出11最后在上面(💰)(miàn )放上蒜末葱花辣椒麻椒(jiā(😆)o )白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐(yí )3川菜(😡)十大经(😌)典名菜(👪)做法(🕒)一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(🎧)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱(🚛)(cōng )5克等做(zuò )法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方(📘)的块(✡)后(hòu )放加了少许(🐓)盐的沸水中(🌁)过一下(xià )去除豆(💤)(dòu )腥味然后捞(🔐)出用清水浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段(duàn )姜(📉)切末新鲜(💶)猪肉牛(🚂)肉切成小块或肉末(😮)步骤(🥎)2炒锅(guō )烧(🐼)(shā(🍺)o )热放油(🤸)后放牛(🙊)肉猪(zhū )肉(ròu )炒散(🥏)待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(⛑)炒放(fàng )入(rù )豆豉(🔺)姜末辣椒粉同炒至(⛴)牛肉猪肉(🛸)上色效(xià(🍽)o )果(🔤)入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油(♿)蒜苗段糖用(🏽)盐调味再用湿淀(🏚)粉(🗂)芡汁盛出后撒(💂)上花椒面葱末表就(🏺)行二(⛑)回(🚷)锅肉材料五花(😻)肉青(qī(🖲)ng )蒜葱姜蒜(💯)干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖(🦓)油做法1带皮五(wǔ(🌎) )花肉(✔)冷水下(xià )锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开2撇净撇(💨)净煮至(zhì )八成熟(👅)木盒自然冷却筷子(zǐ(🖊) )可(👅)再插入即可3将肉切(qiē(🌿) )成(🏋)薄(⛹)片(🍮)姜蒜切片葱(cōng )切成斜段(🔅)4将(♊)青蒜的红(🔈)(hóng )色部分先用刀拍一(🛤)下然(🐒)后再完全(❌)斜切(🗽)(qiē )成(chéng )段备(👐)用5炒(👊)锅上火加(jiā )大多的油煸香辣椒花椒6下(📖)入肉(ròu )片煸炒至肉片(piàn )颜色变透(tòu )明边缘微(🖋)微卷过7将肉拨到锅一边(⛵)下入豆(dòu )瓣(💳)酱可以(🤵)先切成小粒炒出红(hóng )油8适(shì )度地的加入少许酱油或(🈚)甜面酱调(diào )色(sè )与肉片一起继续(🐚)翻(⤴)炒(chǎo )均匀9下入青蒜(⏩)点少许(😎)料酒糖调好味道即可出锅三夫(🧓)妻肺(fèi )片食(✈)材(cái )牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克牛(niú )心(🔗)150克(kè )牛肚200克香料八角三奈大茴香小(🗡)茴香(xiāng )草果(guǒ )桂皮丁香生(🎱)姜(⏰)(jiāng )等盐(yán )红油辣椒花椒面芝(🎧)麻熟花生米豆(👏)油(🈴)味精芹菜各适量做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛(🦎)(niú )杂牛舌(🏖)牛(🚎)心牛头皮(🌺)牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等各种(🔐)调料卤制先用猛火烧开后集(😳)体土(🍒)(tǔ )地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(🔹)大薄片备用步骤2将芹(qín )菜(cài )洗(xǐ )净后切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒(😄)熟和(🍅)熟花(huā(♑) )生一起(🥦)压成(🎳)末备用步骤(🐨)(zhòu )3盘(🏊)中放入后切(qiē )好的牛肉(🐍)牛杂再参(🍮)加卤(📮)汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(🈷)花生米末和(🤚)芹(qín )菜(cài )搅拌(🧒)均匀即(🛢)成四辣(💔)(là )子鸡(🚽)原料整鸡一只或鸡腿(🉑)一(yī )盒花椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料(🍊)酒(🤢)食用油姜(🖌)蒜白糖淀粉主料(liào )鸡(jī )腿马耳朵葱干(gà(🏠)n )辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋(⛵)淀(diàn )粉料酒色拉(lā )油各适量做法干辣椒节去籽后用(😜)白(👚)开水浸(🐸)泡一段时(☔)(shí )间半(🥠)小时然(rán )后(hòu )再捞出后挤出水(shuǐ(🚷) )分水放碗里加(jiā )淀粉(⛎)辣(💚)椒粉盐(yán )搅(😻)拌均匀五六(🗑)成热五(📖)成热(🎇)下(💬)锅炸至芝(🛀)(zhī )麻微黄(📬)捞(🌍)(lāo )出鸡(🎿)肉切好放料酒(jiǔ(🏀) )生抽玉米淀粉胡(🕗)椒粉盐抓(zhuā )拌(😉)均匀腌20分钟然后(⏬)再油烧五成下锅小火慢炸(zhà )至变(💤)面金黄(🛢)酥(🔊)脆再捞出另起(😙)油锅放姜(😪)蒜花椒豆(🏹)瓣酱炒出(🚚)(chū )香味倒(🚒)入(🥜)水鸡(jī )块儿和炸好的(🖲)辣椒放半勺(sháo )白糖半勺(sháo )鸡(jī )精(🚣)翻炒均(🥟)匀最(🥨)(zuì )后(🗨)(hò(✔)u )放葱段大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼(🉑)鸡蛋(🐽)(dàn )白糖干淀粉料酒(💦)色拉油花椒(⌚)辣椒(jiā(🥕)o )蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒(👚)(jiāo )粉黄豆(📔)芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下并之中飞(fēi )出分(fèn )两(🦕)半将(🏂)鱼身(📍)竖(🕠)放(🍜)用(yòng )坚硬锋(📇)利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将两(liǎng )大片鱼肉片成注(🍷)意适(📫)量(liàng )的鱼片将鱼排分为三(sān )四段(🍅)与鱼(📥)头放一起备用(yòng )步骤(💘)2将(⛩)(jiāng )鱼(yú )片内放一(🔷)个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(🍥)3将(jiāng )一(🏮)小碗(🙌)(wǎn )色拉(lā )油所有花(🌊)椒(🕔)和辣(là )椒全部倒(🔬)入(rù )锅内用(yòng )小火慢炸在辣(📵)椒颜色变(biàn )暗后(🖊)用(📷)铲子然(🐜)后捞(😝)(lāo )出一半的油(🤳)(yóu )和花椒辣(🌩)椒(jiāo )备(🏽)(bèi )用步骤(🛒)(zhòu )4将火(❗)开大放(🎨)入拍好的(🎼)蒜瓣儿和(🧙)姜片儿出香味后将鱼头(👂)鱼排向锅煸炒两(😡)下(xià(🚀) )倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹(😈)加沸水(🔧)三(🕡)四碗等鱼头(✳)汤沸腾起来出味将鱼片一片一片(⛩)横放到(🎎)出水滚(gǔn )的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅(guō )前后放适(🦀)量鸡精白胡椒(⌛)粉(fěn )和椒盐粉步(🚧)骤5盆中(🗺)放(fàng )着(🔭)已焯(chāo )好的黄豆芽(👉)将(jiā(🔕)ng )鱼(👴)片一(🕛)这款(🦑)汤汤水水舀入此盆后来(🥣)(lái )将那半(📖)碗(💎)(wǎ(🕵)n )捞出后(📣)的(de )辣椒(🗂)和(📍)油倒(dǎo )在上(🤒)面(♋)(miàn )六鱼香(⛸)肉(🚖)丝食(🚌)材主料(🛠)猪(zhū )里脊辅料(🍦)青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(📸)抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(🔉)剁(🦇)茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点咸(🐝)鲜酸甜(🚦)(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里(🔚)脊(🐼)切长约8cm粗03cm的二(⛰)粗丝(🚉)(sī )加盐料酒(jiǔ )搅(⚾)至上劲(jìn )后放水淀粉搅匀封油备用步骤(👏)2起锅烧油(yóu )中油温(wēn )滑肉(ròu )丝变白捞(🐭)出后沥油备(😵)用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味(🥜)和红油后(💜)后放抚过(guò )油(😧)的肉丝(🔗)翻炒均匀(📺)后淋入(😌)事先兑好的碗汁放(🌗)入(🗓)葱粒炒(chǎo )制(🎈)芡汁(🦆)收匀葱出香后(hò(🐰)u )起锅装盘再试一下七宫保(😹)鸡(🔭)丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克花(🕯)生(🍎)米(🧗)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(sè )拉(🏻)油60克盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克(📛)水淀粉(🕴)22克做(zuò )法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(🐙)背拍松(🦊)鸡肉(💲)切(🥩)成(🔛)15厘米(mǐ )大小(🥎)的(⭕)(de )丁(🔪)姜和蒜切(qiē )片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加(jiā(💎) )入(🧥)少许黄酒一点点盐用(🍬)手疼时抓粘稠(🎰)状再后放干淀粉抓(💟)匀步(🍖)骤3将(👡)糖米(🆔)醋(🐇)料酒生(🦀)抽(🐐)盐放(🍄)入容器中调成糊(🌄)状(zhuàng )放入葱姜蒜(💚)加(🈵)入(rù )适量水制作成(🤢)料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(🖋)剩(shèng )少(shǎo )许油放入花椒干(😤)辣椒用(🏦)中(🎂)小(🛏)火炒香后将料汁里浸泡一(🔥)段(duà(🌾)n )时(🌭)间的葱姜蒜再捞出(💱)放入锅(💡)中炒10秒随(suí )后把鸡(⬇)肉(rò(🙄)u )倒回锅中用大火(✴)炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变富有光泽时(shí )组(zǔ(💐) )建辣椒油(💻)最后后(🖊)放花生(💞)米(🥒)再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克(🥦)火腿蹄子200克排骨(🐠)500克干(🧓)贝(🐖)300克去皮净(jì(💱)ng )瘦鸡(😦)脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克(kè )料酒(🗾)10克葱(🔶)50克姜10克水4升做法步骤(⛔)1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏好洗(💤)净干(gà(✝)n )贝浸(👥)发好(hǎ(⬜)o )与清洗干净后的火(huǒ(🛍) )腿蹄子排骨等按类分别放(🦍)入差别沸水(🔹)锅中(📵)焯(chāo )一下水清除掉血水和杂质然(🔗)后捞出再(zài )用(yòng )水洗净(🏛)一起放入后大(dà(🕴) )汤(tā(🖌)ng )锅内(🌝)加入清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒(jiǔ )转(🌗)小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加适(🎏)量水调成粥状待用(yòng )步(🐚)骤3汤熬至3小时后用筛子把大(dà )部(bù )分汤(🕹)渣浮油隔(⛪)尽把清(🕙)汤全部(bù )倒入另(😪)一锅中烧开放(fàng )入猪肉(🥑)蓉搅匀转(🦌)(zhuǎn )中小(xiǎo )火(🧖)待其渐渐聚拢肉(🌂)蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后(🎳)再把(bǎ )汤再煮沸把鸡(jī )肉(🤯)蓉分2次按猪肉蓉的(🙄)同时处理之后(🏴)(hòu )把清汤彻底隔渣去(qù )油待(📐)汤色(🍈)清(💨)新(⌛)明(✴)净如水下(🧝)盐调味待用步(🐋)(bù )骤4把汤分(🛬)成两锅择好至嫩的(🦊)(de )白菜心放进其(qí )中(🍢)一锅(guō )高(gāo )汤灼至七(qī )成熟用清水(🛰)漂(piāo )冷用(🔪)(yòng )细(📎)银针在(🚟)菜心上疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜(🐋)心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(📰)另一锅(💉)高(🔤)汤舀进碗内即(⛸)成(🌡)九(😔)毛血(🏟)旺材(cái )料主料鸭血(xuè )白鸭(🔋)500克黄(💟)豆芽(💌)150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水(🈹)发毛(😣)肚100克猪(🖍)肉肥(féi )瘦(shòu )100克火腿(tuǐ )肠150克(🎯)水发鱿鱼50克黄花菜50克(🐾)木耳水发50克莴(🧔)笋(🍱)100克调(🦃)料大葱50克(kè(👱) )盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵材(cá(🥗)i )毛血(xuè(🔰) )旺是诸位加以改进之处加(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🍑)调料(liào )辣椒麻(má )椒(😦)等(📵)做(zuò )法步骤1将辣椒(🧙)花椒(jiāo )豆(📔)瓣(♊)酱姜(🅱)蒜色拉油放(🌴)入锅中用小火翻炒(chǎo )香(🍸)(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣然后(📲)把(bǎ(📴) )放进去味精白糖醋等调(diào )料(🔂)步骤(🔁)2将主辅料切片改刀飞(👭)水组(😏)建(⚡)熬好的红汤汁(👞)(zhī(❄) )内烧开后然后取出盛器撒(sā )入葱花步(bù )骤3将色(sè )拉油烧热(🌙)放入花椒(💰)辣椒炝出香味(wèi )迅(xùn )速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶(😽)八角五(wǔ )香(🌬)粉若(🔖)干(gàn )做法1无火(huǒ )去掉(🎖)后肘子皮上(📴)(shàng )残留(❣)的(🦑)猪毛扔(🗑)到沸水中煮几(🆓)分钟去掉后污血和脏(zāng )物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几(jǐ )道口子那样(🔐)的(de )话(🐨)熟得快(kuài )2新水烧沸放入后(👙)适量葱姜(🔼)和(🆒)香叶(🕍)(yè )将去处理好的肘(📊)(zhǒu )子煮(zhǔ )到(dào )七八成熟捞出上(shàng )蒸(🧥)锅3蒸(zhēng )肘子是(😬)个关键步骤(✨)(zhò(🐀)u )东坡(pō )肘(🔡)(zhǒu )子的肥(🅱)(féi )而不腻(💼)就靠(💋)它了(le )上锅蒸一个(gè )半(🍗)小时这期(qī(🥛) )间可(🛹)调佐料炒锅中(🛏)慢慢(🎬)倒入(rù )适量色拉油烧热后炒(⏯)葱姜蒜(suàn )至出香(🏜)味放进去桂皮(😜)(pí )香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都(dōu )操(cāo )纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(👀)(wé(🎖)i )宜再放(fàng )入若干冰(🗞)糖五香粉两三勺(😛)酱油(🌻)小火渐渐烧(shāo )之后(📵)剩那一小碗汤(tāng )汁(😦)应该是(shì )调料了4肘子蒸好(😍)后(😵)装盘浇上刚调的(🉐)调料表(biǎo )就行4最近网络清淡美食占巨一席之(🎧)地大(🏡)家(📮)(jiā )今天分香辣毛血(xuè )旺的做法主料鸭血一(🎗)盒鳝鱼一条(⏬)百叶100克(👆)毛肚100克黄喉100克卤(🌷)肥肠(🧞)100克火腿(🛎)100克黄豆芽100克辅料葱(🎅)(cō(🀄)ng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花(huā )椒(👀)10克麻(🛏)椒(🥔)10克(☕)豆瓣酱50克盐5克(kè )香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(🗒)细条(🍀)蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ(💆) )黄豆芽煮熟捞出捞出(♟)(chū(👹) )沥(lì )干放(fàng )入盆(📜)底鸭血(😾)黄喉鳝(😦)鱼肥肠开(👻)水炒好后(🍤)捞出(💸)备用3锅(📯)倒(🗿)油(🔞)烧热放入花椒干辣(🏊)椒(jiā(🚁)o )葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红(hóng )油(🏢)(yóu )加适量高(🥅)汤盐大火(huǒ )烧(🏍)开(👟)4放入(🤩)鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮(🈲)5分(fè(🌌)n )钟用(㊙)(yòng )漏勺再捞出放在旁边(📈)豆芽上(shàng )之后水烧(😠)开(kāi )放入百(bǎi )叶毛肚火腿(🌾)煮30秒钟(✏)捞(📠)出后5蒜片放(⬜)(fàng )在上面(miàn )锅烧(🏇)热多倒油6油热后放(fàng )一(🍡)小把花(✔)(huā(🚎) )椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉