简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：加里·布塞/摩根·费尔切尔德/本杰明·斯通/
- 导演：工藤雅典/
- 年份：2013
- 地区：国产
- 类型：恐怖/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- 更新：2024-12-17 06:18
- 简介：1食(📁)堂(táng )毛血旺的(de )正宗(😒)做法2毛血旺浇油的正(🔸)确(🚬)(què )方法3川(♓)菜十大经典名菜做(zuò )法4最近(⏭)网络清淡(🙉)美食占巨一席之(zhī )地(🎨)大家今(🍄)天(tiān )分1食堂毛(🕥)血(xuè(🦊) )旺的正(zhèng )宗做法1黄(huá(🌚)ng )豆芽一把放入盆中宽粉(🏕)一把切(🥦)成段豆腐皮(〰)两(👵)张切成长条准备鸭(yā )血一(📷)块(😽)切成056厘米(🌼)厚(🆙)的薄皮放(🍘)(fàng )入(rù )盆(🔯)中(🍦)2鱿鱼须和鱿鱼(📘)筒各(🚟)一(yī )个先(🌳)把鱿鱼(😮)须切成段(♎)再把鱿鱼(yú )筒(🏇)切下来(🔋)撕掉(🌋)外膜在表面(miàn )打(🐮)上花刀切成段放进(jìn )去小盆中(🍬)3准备(😆)着去(🥚)处理(lǐ )好的鳝(🐍)鱼一(🅰)条先(🌌)(xiā(⬅)n )斩(🙏)去头(tóu )部(💭)再切成小段和鸭血放(🌮)进(💨)一个盆中再(zài )舀入切好(hǎo )的鱿鱼备(📨)用(🧜)4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根(📉)切成(🍎)斜(xié )片生(🎵)姜一块切成姜片一起放入(rù )大碗(wǎn )中再放入后一小把(🦂)红干(gàn )椒一小(xiǎo )把麻椒取(🏏)一个小盆(🛌)盛(🔙)有一把花椒和一把红(🐇)干椒备用5小葱几根(🔼)切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁(🤳)切(🕔)成(🏊)(chéng )蒜末(🚤)(mò )和葱(📨)花放在(zà(🦉)i )一起等食材备(🏧)好以后以后我们开始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后倒(dǎo )入水黄豆(dòu )芽(yá )豆腐皮和(hé )宽粉(🍷)用勺子晃动一下(xià )几下(📋)焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(👑)水立(🗳)即烧(shāo )开下次倒入(🍞)毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料酒5克去(qù )腥用勺子来(lái )回(☝)滑动几(🍚)下使食材受热均匀8焯水一分(💛)钟捞出控(🤢)水拔凉9另起(🤙)锅(🕴)添入(🛍)一勺食用油油热(📿)后倒入(rù )水葱姜(👓)和大料爆香加(jiā )入到麻辣(🕓)火锅料20克(kè )豆(🐎)瓣酱10克(kè(🌫) )翻炒化开炒出红油10添(🦅)入(🖲)适量的清水(🔛)(shuǐ )参加(jiā )生抽10克(kè )白(🍜)糖2克胡椒粉2克(⏬)均匀(🥉)搅拌化(🐄)开调料煮开下(🤕)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(📼)宽粉(✡)开大火煮一(🔄)分(📒)钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🌁)抽2克调(diào )底(📿)色再捞出(😑)配菜(⭕)然后取(🚔)出(chū )盆中排第五等汤汁再(🍀)(zài )一次(🌲)涌(🍜)动后慢(màn )慢(💋)倒入(😮)(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮(💅)3分钟(😜)捞(🧙)出后盛有汤盆(🎺)中13再(🧀)(zài )浇上注意适量的(🎼)原汤撒(🤠)上少许蒜末和葱(cōng )花(🚗)14锅中留底油添入半(💴)勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味(wèi )以后关火15再把热油泼在(🚹)汤盆中在一(❕)瞬间放出出葱蒜(suàn )的香味到最后再(😁)放(🧞)上几(🐜)朵(👖)香菜单独点(💕)缀16那样最好(🥜)(hǎo )到这里这(zhè )道麻辣(🐧)鲜香(🆘)的毛血旺就做(🍇)了了要(🏤)会(huì )了就在(🥈)家试一(yī )下吧下面是(shì )所(💛)会用到(dào )的食(🍌)材和调(🕚)料食材(🎌)豆腐皮宽粉鸭(🏝)血(xuè )鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小(xiǎ(👅)o )葱(🌆)黄豆(dòu )芽生姜红(🌟)干椒麻(má )椒花(🆎)椒(🌫)调料盐(📤)鸡粉(🤷)老抽料(liào )酒(🏮)豆瓣(bàn )酱麻(má )辣(❕)火(🆗)锅(⚪)料2毛血旺浇油的正确方(fāng )法(👑)1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味(wèi )泡海椒约150克精(🤡)细(🔼)加工花生(🍵)油(yóu )约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋(yá(📁)ng )葱(cōng )150克番(🗿)茄(🚆)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(🛎)8克(kè )甘草10克草果(🤶)5个(🏩)肉蔻(🔴)10克(🧦)山奈8克(🥍)胡萝卜100克香菜根40克(🥚)2将郫(🎠)县(xiàn )豆瓣酱和(🎢)鱼香(xiāng )泡海椒(😟)排斩成细(🐂)末盛(🤐)入盆(🐏)中再加辣椒粉洗净(🔄)的紫草和(🕺)200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(pā(🏙)i )松(🌪)下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(👤)见(🍯)方(fāng )的洋(yáng )葱块胡(👠)萝卜切大(🚹)片(🏮)香根(🥞)茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘草草(cǎo )果肉(ròu )蔻和山(🕓)(shān )奈用(🏐)清水(shuǐ(🔕) )中浸(🥠)泡20分钟冼(🗯)净捞(🥜)出沥干控干或擦(📻)水分待用4炒锅上火(🐎)(huǒ )后舀(😋)入(rù )300克经过精制花生油(🌂)烧(🥠)至三成热时排列盛有大葱老姜(jiā(🚍)ng )茴(huí )香(👑)香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草(🌿)果肉蔻山奈用中小火使(🦇)(shǐ )油温很缓慢(màn )增加至五成(🍕)热(✝)小火熬严重的限制20分钟左右吧待(🐇)各料均(✈)被烧至金黄色而且(👜)香味充(🕰)分融于(🤲)油中时(shí )用漏勺(sháo )捞出料渣弃之(💔)不用5再上(🏖)火把锅里的油(🤑)烧(shāo )热下番茄沙司用小火(🔔)煸(🚭)12分钟至油色发(🔬)(fā )红时再倒入其余的精细加工(👕)(gōng )花(🌸)生油再(zài )左面参加(🌝)调匀(👯)的辣椒粉豆瓣酱泡(pà(🐥)o )辣(🔷)椒紫草及(jí )洋葱(👲)胡萝卜和(🕣)香菜根并不停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法二1野(🗑)(yě(👘) )山椒(🤙)青美人椒节各(🌌)30克鲜花(🍈)椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老(🚹)姜蒜各9克(💍)干辣椒20克(✝)雪碧香料水150克老(♈)油50克(kè )芝麻5克2杀鸭(🕐)(yā )子之(😁)前(🙊)准(🚒)备着小半碗(🎫)冷的(de )淡盐(yán )水再把鸭血就滴到碗里一(yī(🔦) )边滴一(yī )边轻(qī(🎌)ng )轻搅动把(👌)(bǎ )水和血搅匀还没血液静置20分钟半(🗓)小时后凝化成块(kuài )再放进去热水中蒸熟木(😽)盒切成小块即可3将(🙅)A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(♌)(hòu )煮熟后切片鳝鱼(🕶)加料酒醋飞(fēi )水备用4将(jiāng )潮州咸菜切(💓)厚片加(🚩)野山椒(❕)老(lǎo )姜蒜(🚯)片炒香放(🔏)鲜(🔬)花椒再(🥪)爆香(xiāng )加(🔒)入雪碧香料水(shuǐ )及(🐞)清水(🙉)200克煮沸调好味后加全部原(yuán )料烧(shāo )至(zhì )更加入(🍵)味(🖕)起锅5将干辣椒节青美人椒(🤘)节(🔆)放(🎴)在(💛)上面(🚰)将烧(㊗)至六成热(💀)的藤椒油啊(📝)淋(lín )在上面撒葱花芝(🦆)麻再(🎰)试一下(⏱)3做(zuò )法三1食材鸭血毛(🌺)肚(dù(🐳) )大(🚿)虾(xiā )火腿肉豆(⛷)芽姜大(🗄)蒜葱郫(🏰)县(xià(✴)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱(🦓)火锅底料生抽(chōu )蚝油老(🍍)抽(chōu )白胡(hú )椒粉(🌘)(fěn )鸡精料(🌉)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(🌔)一下(xià )虾须然(🗨)后再(🐮)(zà(🛑)i )把虾线可(kě )以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(🌐)檬汁(🍊)抓拌(🚪)均匀备用3打(dǎ(🈵) )算一些火腿(♈)肉后再切成片(piàn )放在盘(pán )中(🧙)(zhō(🏿)ng )4鸭血洗(xǐ )干净切成(🥞)片5毛肚(🛶)清洗干净(💓)切成薄片然后滴入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎(suì )剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(jì(⛑)ng )7锅(☕)中一并加入适(🖊)量的(de )食用油油温升高5成热时(🛄)把(🖇)麻(má )椒香葱(🦒)生(shēng )姜(🎑)大(dà(🛀) )蒜(suàn )干辣椒放入锅中炒(😾)出(😛)香味8加(🛑)一勺郫(pí )县豆(🎯)瓣酱蒜蓉辣(⏩)酱火锅底料炒出(chū )红油舀入的清水(🍺)大火烧开9汤中放(fàng )盐(🍵)白(🈵)(bái )砂糖生(shē(🕶)ng )抽老(📻)抽蚝(🧕)(háo )油胡椒(jiāo )粉(fěn )鸡精料(🦍)酒煮(🌙)开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(yá )捞(🧔)出放入碗中(🛌)再(📀)把鸭血(xuè(💛) )毛肚虾火腿(👮)肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟后捞(lāo )出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上(shàng )面放上蒜(🤷)末葱花辣椒(jiā(🤓)o )麻椒(jiāo )白芝(zhī )麻把(➿)(bǎ )烧热的油浇上了(⤴)即可大(🌗)快(🌕)朵颐(🍇)3川(🛬)菜十大经(jīng )典名菜(cài )做法一(yī )麻婆豆(🕒)腐食材(🕓)豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗(miáo )1根豆(📈)豉(🌧)15克(🕳)花椒粉3克(🦄)黄酒5克盐3克豌(📩)豆淀(diàn )粉5克花生油(yóu )15克小葱5克(🥜)等(děng )做(zuò )法步骤1将豆(🥥)腐切成26厘米见方的块后(🌠)放加了少许盐的沸水(🕸)中过一下去除(➡)豆腥味(📴)然后(hòu )捞出用清水浸泡豆豉等(✂)剁碎蒜苗切段姜切末(🌈)新鲜猪肉牛肉切(🛋)成(😤)小(🙅)块(😹)或肉末步(🏌)骤2炒锅烧热放油后放牛(🏌)肉猪(👎)肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒成金(🛸)(jīn )黄色放(fàng )入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜(🗞)末(📆)辣椒(jiāo )粉(🔑)(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效果入(rù )味儿步骤3下肉汤烧开加(jiā )入(👎)豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗(👢)段糖用盐调味再用(💣)(yòng )湿淀粉(🙋)芡汁盛(😦)出后撒上花椒面葱末表就行(háng )二(🤺)回(huí )锅肉材料五花肉(🤫)青(🐽)蒜(suàn )葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒(🏌)(jiāo )豆瓣酱(🔺)(jiàng )糖(👜)油做法1带皮五花肉冷水(😙)下锅加入葱(🚋)段姜片花椒(jiāo )78粒(lì )黄(😕)酒适量煮开2撇净撇(🛎)净煮(🖊)(zhǔ )至八(💈)成(chéng )熟木盒自然冷却筷子可(🎃)再插入(✋)即可3将肉切成薄片姜(🐒)蒜切(qiē )片葱(📌)切成斜段(💘)4将青蒜的(de )红色部分先用刀拍一下然后再完(🎞)全斜(🕰)切成段备用(🃏)5炒锅上火加(🐢)大多的油(😑)煸(🥒)香辣椒花(huā )椒(🎰)6下(🌰)入(🥅)肉片煸炒至肉片(🥂)颜色(sè )变透(🕤)明(👻)边缘微(➖)微卷过7将(jiāng )肉(ròu )拨到锅一边下入豆瓣酱(🛃)可以先切成小粒(lì )炒出红(🎐)(hóng )油(🔩)8适度地的加(♍)入少(🐽)许酱油或(🚺)甜面酱调色与肉片一起继(🌱)续(⛹)翻炒均匀9下入(rù(🤪) )青蒜点少许料酒糖调好(📨)(hǎo )味(wèi )道(dào )即(🖐)可(🛵)出(chū )锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(😯)100克牛头皮100克牛心150克(kè(⛱) )牛肚200克香料八(bā )角(jiǎo )三(sān )奈大茴(huí )香小茴(huí )香(👀)草果桂皮丁香生姜(🔠)等(⛄)盐红油辣椒(🌦)(jiāo )花椒面芝(🍑)麻熟花生(shēng )米(🈶)豆油味(🖥)精芹菜各适(shì )量做法步(🍂)骤1将牛肉切成小(⛲)片(piàn )与牛(🍀)杂(🐓)牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起(qǐ )清洗(xǐ )干净用香料盐花(huā )椒面等各种(zhǒng )调料卤制先用(yòng )猛(mě(🤮)ng )火烧开(📥)后集体(🍁)(tǐ )土地(dì )登记(jì )小火卤制到肉(🔃)(rò(🐭)u )料耙而不烂(🔁)然后捞入(rù )再晾晒切成大薄(😧)片备用步(👆)骤(📒)2将芹(🤪)菜洗净后切(🎟)(qiē )成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟(🧚)和熟(shú )花生(🚫)(shēng )一起(🧘)压成(chéng )末备(bèi )用步骤3盘中放入后切好的牛肉(🐴)牛(🔧)杂(🐰)再参加卤(🎏)汁豆油味(wèi )精花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花(📉)生米末和芹(qín )菜(🤤)搅拌均匀即成(ché(🌒)ng )四辣子(🥠)(zǐ )鸡原料整(🥗)(zhěng )鸡一只(zhī )或鸡(🐔)腿一(👐)盒花椒(🚫)和干辣椒14葱熟芝麻(💕)盐味精料(🥁)酒食用油姜(jiāng )蒜(🕦)白糖淀粉(💇)主(zhǔ )料(📎)鸡(🛵)(jī(🚋) )腿(tuǐ )马耳(🚺)朵(🐚)葱干辣椒(jiāo )节(jiē )花椒盐胡椒味(🏏)精白糖白芝(zhī )麻(má )醋淀(diàn )粉料酒色拉油(🤼)各适量做法(😃)干辣椒节去籽后用白开(🦏)水浸泡(🚂)一段(🏫)时间半小(xiǎo )时(shí(🎌) )然后再捞(🧜)(lāo )出后挤出(🧔)水分水放碗里(🏸)加淀(🥊)粉辣(là )椒粉(fěn )盐搅拌均(jun1 )匀五六成热五成热下锅炸至芝(🤝)(zhī )麻微黄(huáng )捞出(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉(🚔)米淀粉胡(🍒)椒粉盐抓拌(🚢)均(🌬)(jun1 )匀腌20分(fèn )钟然后再(🅿)油烧五成下锅小(💇)火慢炸至变面(🚎)金黄酥脆再捞出另起(⚪)油锅放姜(jiāng )蒜花椒(🔪)豆瓣(👊)酱炒出香(⏲)味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣(🤧)(là )椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎ(⛱)o )均(📇)匀最后放葱段(⛺)大火翻炒出锅五水煮(🔳)鱼食材鱼鸡(🐹)蛋白糖干淀(🍁)(diàn )粉(🚓)料(liào )酒(jiǔ )色(⏪)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(🙆)精白胡椒粉黄(🦄)豆芽做法步骤(📈)(zhòu )1将(📁)鱼(🎛)头剁(duò )下并之中飞出(🦆)分两(liǎng )半将鱼身(🥌)竖放(fàng )用坚硬锋利的刀平着将(👄)两(🍯)(liǎng )整片(😬)鱼肉和鱼排(pái )分(🕚)开(✖)再(zà(🤙)i )将两(🤶)大片鱼(💋)肉片成注意(🔈)适量(lià(🚯)ng )的鱼片(👐)将鱼排分为三四(😁)段与(🏬)鱼头放一起备(😡)用步骤2将鱼(yú )片(🌫)内放一个蛋(❇)清少许盐(⏰)干(🙋)淀(🐀)(diàn )粉和料酒(🈷)拌匀(🔲)步骤3将一小(🥖)(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣椒全(📫)部倒(👐)入锅内(♍)用小火慢炸在(🗽)辣椒颜色(📄)(sè )变暗后(🏌)用铲子然后捞出一半(🏢)的油(👼)和花(huā )椒辣椒备(bèi )用步骤4将火开大(😻)放(fà(🦎)ng )入拍好的(🍩)蒜瓣儿(🔺)和姜片(🏂)儿出香味后将鱼头鱼(✝)排向锅煸(biān )炒(😰)两下倒入料(🆗)酒约(yuē )一小碗盐(⚡)半调(diào )羹加(😑)沸(🕵)水三四碗等鱼头(🎰)汤沸(😨)腾起来出味将鱼片一片一片横放到(🧢)出(🌈)水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū(🏡) )锅前(🕓)后放适量鸡精(jīng )白(bá(🧘)i )胡椒粉和椒(📕)盐粉步骤5盆(pén )中(zhō(🌳)ng )放着(🙎)已焯好(hǎo )的黄(🧀)豆(dòu )芽将(jiāng )鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀(❤)入此(cǐ )盆后来(lái )将那半碗捞出后的辣(🐄)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食(🍟)材主料猪里脊辅料(lià(🌳)o )青笋水发黑木耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🥝)红辣椒剁茸姜(😴)米蒜米鱼眼葱(🔋)味型(🥫)鱼(🥧)香特(👂)点咸鲜酸甜(💐)二者兼备葱姜蒜(🈂)香线条清(🖱)晰做法步(bù )骤(💜)1猪(zhū )里脊切长(🛶)约8cm粗03cm的二(🚌)粗丝(sī )加盐(🔈)(yán )料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(🤜)烧(🔟)油(🎣)中油温滑肉丝变白捞出后沥(lì )油(yóu )备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温下泡椒(🛳)茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和红油后后放抚过油(🥍)的肉(✖)(ròu )丝翻(fān )炒均(jun1 )匀后淋(➿)入事先兑好的碗(🚪)汁放入(rù )葱粒炒制(zhì(🧥) )芡汁收匀葱(🔔)出香后起(qǐ )锅装盘再(👁)试一下七宫保(🎿)鸡(🦕)丁原料主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克(🕎)辅料葱45克姜(🎆)10克调料(🕓)干辣(🚈)椒8克花(🧓)椒15克(🏭)(kè(㊗) )色拉(✊)油60克盐2克(kè )料酒2克味(🕐)精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法(🌪)步骤(🗄)1鸡腿去骨去(🍵)皮后冼净用(🍦)刀(💭)背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大(👲)小(🐢)的丁姜和蒜切片葱白切成小圈(quān )步骤2鸡肉丁加(💺)入(😣)少许黄(huá(🍒)ng )酒一(🧀)点(diǎn )点(diǎn )盐用手(🌇)疼(téng )时(shí(🌛) )抓粘稠(chóu )状(zhuàng )再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤(🗽)3将(🔮)(jiāng )糖米(mǐ(🅿) )醋料(liào )酒(⏪)生抽盐(🍨)放入(rù )容器中调成糊状放入葱姜(🕌)蒜加入适量(liàng )水(👮)制作成料汁(zhī )步骤(🥅)4锅烧(shā(🤘)o )热(rè(😤) )倒入油待(😩)油温升高7成热时放入(🐀)(rù )后腌好的鸡(🔻)丁(🚛)翻(🏚)炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅中(zhōng )剩少许油放入(🔔)花(🍵)椒干(📤)辣(là )椒(jiāo )用(yòng )中小火炒香后(💊)将(jiāng )料(liào )汁里浸泡一段时(🌤)间(🉐)的葱姜蒜再(zài )捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(dǎo )回锅(guō )中用(🍥)大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜(🐫)色(🚄)变富有光泽时组建(🔍)辣椒油最(zuì )后后放花生米再试一下八开(kāi )水白菜食材(🚎)大(⛴)白(bái )菜10公斤每(🚾)棵(🆒)只(✏)(zhī )用极嫰菜心(🚦)部分老母鸡2500克火(✋)腿蹄子200克排骨500克干贝(bè(🚁)i )300克去皮(🔓)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(📢)酒10克葱50克姜(💠)(jiāng )10克(🛶)水4升做法步骤(🔱)1先熬(🚤)好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干(😗)净后的火腿蹄子排骨(gǔ )等(děng )按类分(🍷)别(🕤)放入差(🐥)别(bié )沸水锅中(zhōng )焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大(👪)(dà(😫) )汤(tāng )锅内加入清水姜葱(🌉)烧开(kāi )后加(⛽)料酒转(🚔)小火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁(🐿)成(🦁)蓉分(🥟)别加适量水调成粥(🐦)状待用步骤3汤熬(🚼)至(zhì )3小时后用(😝)筛子把(🌴)大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤(💺)全(quán )部倒入另(lìng )一(🥈)锅(guō )中(⏭)烧开放入猪肉(🔻)蓉搅匀转中小火(📕)待其渐渐聚(jù )拢(♐)(lǒng )肉(🐗)蓉浮(fú )起用小漏勺(📚)捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮沸把鸡肉(✅)蓉(🍮)分2次(cì )按猪肉蓉的同(📁)时处(chù )理之后把(🛌)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水(shuǐ )下盐调味(wèi )待用(yòng )步骤4把(🗑)(bǎ )汤分成两锅(guō )择好至嫩的白菜心(💚)放进(🛒)其中一(🤚)锅高汤(🖇)灼(zhuó(🌏) )至七成熟用清水漂(🤕)冷(🖱)用细银(😔)针(🈳)在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏(🔻)勺中用原先的高汤(🕺)自上淋(🙆)下至使白菜心烫(📆)煮步(🔛)骤5将菜(cài )心垫(diàn )在碗底(🚻)烧(shāo )开另一(yī )锅高汤舀进碗内即成九毛血(🔇)旺材料主(👽)料鸭血(♍)白鸭500克(🚄)黄豆(🎧)芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(🤱)瘦100克(📏)火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克(🍴)木耳(🌁)水(shuǐ )发50克莴笋100克(kè(💞) )调料(liào )大(dà )葱50克盐(yán )3克辣椒红尖(👍)干15克花椒(🔔)(jiāo )5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位(wèi )加以(🏒)(yǐ )改进之处(chù )加入到了海(🥀)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(dià(🌍)o )料辣椒(🐆)麻椒等(🚹)做法步骤1将辣椒花椒(⏩)豆瓣酱姜(🐕)蒜色拉油放入锅中(🛺)用小火(🏿)翻(🙎)炒香加汤(tā(🐞)ng )熬煮(zhǔ )后捞出后(✋)渣然后把放进去(🏰)味(👠)精白糖醋等调(diào )料步骤2将主辅料切(🍲)片改刀(🙅)飞水组建熬好的红汤汁内(🍐)烧开后然后取出盛器撒入葱花(📜)步骤3将(jiāng )色拉油(🗻)烧(🌨)热(⏩)放入花椒辣椒炝出香味迅(xù(🏵)n )速浇在(zài )上面(🚇)即成十东(🦎)坡肘子原材料(⛎)肘子一只葱(🐟)姜(🗓)蒜(suàn )冰糖桂皮(😨)香叶八角五香(🚬)粉若干做(zuò )法1无火去(qù )掉后(hòu )肘子皮(🔱)上残留的猪毛扔到沸(🅾)水中(zhō(🚄)ng )煮几分钟(zhō(📺)ng )去掉后(hò(🔪)u )污血和脏物然后再将(jiāng )肘子捞出后用刀在(😂)其上割几道口子那样的话(🐝)熟得快(🛡)2新水烧沸放(fàng )入后(hò(💥)u )适(📥)量葱姜和香叶将去(qù )处理好的(de )肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(🏡)(zhǒu )子(⚽)是(shì )个关键(jiàn )步(💊)骤东(dōng )坡肘子(🛍)的肥(🌋)而不腻(💊)就靠(🐟)它了上锅蒸一个(👤)半(👠)小时(🗡)这期间可(😀)调佐(zuǒ(🍗) )料(🤽)炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜(💴)至出香(xiāng )味放(🤡)(fàng )进去桂(🐶)皮香叶八角翻炒(🎓)然(🔲)后加适(shì )量(liàng )水水量基本(běn )都(🔺)(dōu )操纵在小(🗣)烧红(🔜)40分钟后剩一小碗为(🛰)宜再放入(🌠)若(🐋)干冰(🕶)糖(📉)五香粉(fě(💩)n )两三勺(👪)酱(🗝)油小火渐渐(🔬)烧(🎍)(shāo )之后剩那一小碗(wǎ(♒)n )汤汁(zhī(👁) )应(🏴)该是调(🉑)料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(♎)调的调(🔙)料表就行4最近网络清淡美(✖)食占巨一席之地大家今(jīn )天(🦃)分香辣(📱)毛血旺的做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(huá(💆)ng )喉100克卤肥肠100克火(🗳)腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱(jiàng )50克(✈)盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(🛂)血(xuè )黄(🔒)喉火腿切(♉)片儿鳝鱼肥(féi )肠(🖊)切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(🚬)切片儿2锅烧(shāo )开水(shuǐ(👪) )黄(💿)豆芽煮(zhǔ )熟捞(lā(📝)o )出捞出沥干放入(😌)盆底鸭(🐹)(yā )血黄(🅱)喉鳝鱼肥肠开水(💛)炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒(🕤)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(hó(🏌)ng )油(⬜)加适量高(🍫)汤盐大火烧开(⏯)4放(🏵)入(⏬)鸭(👜)血鳝(🐇)(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用(⛪)漏(🥎)勺再捞(lāo )出放在旁(páng )边豆芽(yá )上(⛸)之后水烧(🏦)开放入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(🧝)热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(❕)(jiāo )炸香后浇在(zài )上面去掉