简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：SusannaMakay/HajniBrown/CeliaFarago/NicoleA.Gyony/MagdalenaRyman/AnySchultz/AgathaPalace/MercedesKlein/OttoB.Leitner/MarthaFun/SteveLambion/CharlesDeWilde/OttoWald/AnetteMaynard/EvaShubert/
- 导演：泽维尔·布瓦/
- 年份：2016
- 地区：国产
- 类型：古装/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- 更新：2024-12-15 15:16
- 简介：(📮)1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(de )正确(🔘)方法3川菜(cài )十大(dà )经典名菜做(🚯)法4最近网络(🎆)清淡美食(shí )占巨(jù )一(🎻)席之地大家(jiā )今天(💓)分1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(🐯)把(📦)切成(chéng )段(🎙)豆腐皮两张切成(chéng )长条准备(💐)鸭血(😿)一块切成(🖤)056厘米厚的薄皮放入盆(👿)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🍻)一个先(🈳)把鱿鱼须(xū )切成段(🆚)再把(🥛)鱿鱼筒切下(👺)来撕掉外膜在表面打(🥔)上花(huā )刀切成段放(fàng )进去小盆中3准备着(✝)去处理好(🔒)的鳝(shàn )鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭(yā )血放进一个盆中再舀入切好的(🎂)鱿鱼备用4毛肚(🎽)二两左右切(qiē )成长条一起放(🎁)入盆(pén )中小葱(cōng )一(yī )根切成(chéng )斜片(piàn )生(shēng )姜一块切成姜(jiāng )片一起(qǐ )放入(👋)(rù )大(dà )碗中再放入后一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒(👯)取一(yī(😱) )个(🤤)小盆盛(shèng )有一把花(🔔)椒和一把红干(➗)椒备用5小葱几根(🥕)切成葱花放进去小(🆖)盆中蒜(🏇)子几粒(🐦)(lì )拍(✴)扁切(🔔)成蒜(suàn )末和葱(🐗)花放在一起等食(🚬)材备(bèi )好以后以后我们开始烹饪(☕)(rè(🐋)n )6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用(yòng )勺子(zǐ )晃动一下几下(💍)焯水一(yī )分钟捞出(🚀)控水(shuǐ )布(🛤)袋中盆中7等水(🈴)立即烧(😑)开(kā(😾)i )下次(cì )倒入毛(🕜)肚鳝鱼鸭血和鱿(😩)鱼(🦉)加(🧜)入到料酒5克(kè )去腥用勺子来回(huí )滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟(🤨)捞出控水拔凉9另(🛀)(lìng )起锅添入一勺食(🌻)用油油热后(🎣)倒(🏡)入水葱(🌫)姜和大料爆(bào )香(🦊)加入到麻(má )辣火锅料20克(kè )豆瓣(🐷)酱10克翻(🚗)炒(🎎)化开炒(chǎo )出红油10添入适量的(😌)清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(㊗)开调料(💰)煮(zhǔ(🕦) )开下次(😔)全(quán )部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮(pí )和宽粉开大(dà )火(huǒ )煮一分钟(zhōng )11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克(⚪)老抽2克调底(🥇)色再捞出配菜然后取出(📽)盆中排第(🎮)五等汤汁再(zài )一次涌动(👎)后(📬)慢慢倒入毛肚鳝(🐯)鱼鸭(🥐)血(xuè )和鱿鱼12开大(✊)火煮(zhǔ )3分(fèn )钟(🛢)捞(lāo )出后盛(shèng )有汤盆中13再浇(👂)(jiāo )上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱(🎚)花14锅中留底油添入半勺食用油(yó(🎺)u )倒入花椒和红干椒(🖱)迅(💱)速再翻炒炒出香味以后(hòu )关火15再把热(rè )油泼在汤盆中在一瞬(🥖)间放出出葱蒜的香味到最后再放(🈳)上几朵香菜单独点缀16那样最好到(💜)这(🌖)里这道麻辣(là )鲜(xiān )香的(🗝)毛血旺就做了了(le )要(🎣)会(huì )了(le )就在家试一下(🥏)吧下面(🙊)是所(🍽)会(👰)用到的食材(cá(🐪)i )和调料食材(🐀)(cái )豆腐皮(💹)宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱(😮)黄豆芽(😇)生姜红干椒麻(🔄)椒花(huā )椒调料盐鸡粉老(🚎)抽料酒(🈴)豆瓣酱麻辣(là )火锅料2毛血旺浇油(💅)的正(🍻)确方法1方(fāng )法(♍)一(🧥)1净辣椒油(yóu )300克郫(🌕)县豆瓣酱(🎊)约(yuē )200克鱼香味泡(💵)海椒(jiāo )约150克精细加工花生油约240千克大葱100克(🏉)老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(🌍)草(🔈)20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂(guì )皮8克香(🈯)叶8克甘草10克草果(♓)5个肉(🚟)蔻(kò(😴)u )10克山奈8克胡萝(♍)卜(🎨)100克香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼(🍯)香(xiāng )泡海椒排斩成细末盛入盆中再加(🕯)辣椒(🏅)粉洗净的紫草和200克清(🍂)水调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍(pāi )松拍(🆖)松(sōng )下次炸制时(shí )容易(🍛)出味(➗)洋葱切(😰)成48厘(🔷)米见方(👙)的(de )洋(yáng )葱块(🔯)胡萝(luó(🛬) )卜切大片(🔪)香根茴香红蔻(🤼)桂皮香叶甘草(🤤)草果肉蔻和山(⛸)奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净(🏰)捞(🌗)出(chū )沥(lì )干控干或擦水(🏺)分(fèn )待用4炒锅上火后舀入300克经(💆)(jīng )过精制花生油烧(shāo )至(📨)三(🦒)成热(🎩)时排列(🗣)盛有大葱老姜茴香(xiāng )香(💳)根桂皮红(🏍)蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山(💳)奈用(yòng )中小火使(😺)(shǐ )油温很缓慢(màn )增加(🎺)至五(🛂)成热小火(huǒ )熬严重的限制20分(😥)钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香(🚱)味(💽)充分融于油中(⏭)(zhōng )时(💕)用漏(lòu )勺捞出(chū )料渣弃之不用5再上火(huǒ(🏇) )把锅(🈲)里的油(🍨)烧(shāo )热下番茄(qié(🔛) )沙司用(🦅)小火煸12分钟至油色发红时再(🐠)倒入其余的精细(🖥)加(🚀)工花生油再左面参加调匀(🌸)的(📠)辣椒(jiāo )粉(🃏)豆瓣(🥕)酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱(🐯)胡萝卜和香菜根并不停顺同一方(❤)向(🌜)搅出2做法二1野山(💖)椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(👉)料(👝)酒30克(kè )老姜蒜(suàn )各9克(👱)干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油(👷)50克芝麻5克2杀鸭子之前(🔤)准备着小半碗(🧞)冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就(⚓)滴到碗里一边滴一边轻轻(➿)搅动(dòng )把水和(⏱)血搅匀(yún )还(hái )没血(🌡)液静(jìng )置20分(fè(😏)n )钟半小时(🍢)后凝化(huà )成块再放进去(qù )热水中蒸熟木盒切(🧀)成(🏟)小块即可3将A料(🌆)飞水(🏙)猪肚心(🏛)(xīn )舌飞水后(👴)洗净后(hòu )煮(🎤)熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒(👁)老(🕎)姜蒜片(piàn )炒香放鲜花(😲)椒(⏮)再爆香加入(🛅)雪碧香(😳)料水及清水(🔢)(shuǐ )200克煮沸(fèi )调(dià(🏔)o )好味后加全部原(yuán )料(🚊)烧至更加入味起锅5将干(😻)辣椒节青美(měi )人(🍻)椒节(jiē(👅) )放在上面将烧至六成(chéng )热的藤椒油啊(🔹)淋在上面撒葱(💤)花芝麻再试一(yī )下3做(zuò )法(♿)三1食材(🛩)鸭血(xuè )毛(🎵)肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(🤠)豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🛀)蚝油老(⏬)抽(chōu )白胡椒粉鸡精料(🔮)酒白砂糖(táng )花椒干(gàn )辣椒(🔇)(jiāo )白芝(😌)麻(🔥)2我们先把大虾剪一下虾(🏙)须然后再把虾线可以去除碱(👣)水冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用(🖇)3打算一(yī )些(🏌)火(huǒ(👛) )腿肉后再切(🧞)成片放(🚰)在盘中4鸭血洗(xǐ(🐠) )干净切成片5毛肚清(🚸)洗干净(🏘)切(qiē )成薄片然后滴入(👥)半个(🈚)柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(chéng )片豆(🦏)芽洗干净(jìng )7锅中一并加入(rù )适量的食用(🐪)油油(🍔)温升高5成热时(shí )把麻椒香葱生姜(🗻)大(🌺)蒜(🚪)干辣(🚌)椒放(👠)入锅(🍜)中炒(🉑)(chǎo )出香味8加(⚾)一勺郫(🗨)县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(yǎo )入的(🛴)清(👏)水大火(🌝)烧开9汤中(🐕)(zhōng )放(🔲)(fàng )盐白砂(👝)糖(🖇)生抽(chōu )老抽蚝(háo )油(🗜)胡椒粉鸡(⛹)精(jīng )料酒煮(🕧)开先把豆(🏦)(dòu )芽(🐍)放进(jìn )汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的(de )豆芽捞出放入碗中再(✅)把鸭血毛肚虾火(🍁)腿肉放(fàng )入锅(🆚)中(zhōng )烫(🍽)煮煮熟后(hòu )捞(👄)出来放到(dào )碗中其余汤汁(zhī )倒出11最后在上面(miàn )放(📈)上蒜末葱花辣椒麻椒(⛓)白芝麻把烧(🦎)热的(🛰)油浇上(shàng )了即可大(dà )快朵颐3川菜十大经典(🎛)名菜做法(♟)一麻婆豆腐(🛴)(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🅰)1根(🥢)豆豉(chǐ )15克(kè(🎶) )花椒粉3克(🍀)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🧘)花生(🍤)油15克小葱5克(kè )等做法(fǎ )步(Ⓜ)骤1将豆腐(🔶)切成26厘米见方(🍁)的块后放加了少许(🐭)盐的沸水中(♉)过一下去除豆(🕣)腥味然后捞(lāo )出用清水浸(🦊)泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜猪(🕜)肉牛肉切成小(👕)块或肉末(📰)步骤2炒(🚤)锅烧热(🍋)放(🏓)油后放牛肉猪肉炒(🐶)散待牛肉馅炒成(🥌)金(🕒)黄色放入(🗝)豆瓣酱同炒(❣)放(🗯)入豆(📔)豉(chǐ )姜(⏱)(jiāng )末(🐶)辣(🏖)(là )椒粉同(tóng )炒至牛(📗)肉猪肉上色效果(🥦)入(rù )味儿(😁)步骤(💴)3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分(🛌)钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用(yòng )盐调味(👅)再用湿(🐐)淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉(🥀)材料五花肉青(🌥)蒜葱姜蒜干红辣(👒)椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(🏕)五(⚫)花肉冷水(🐷)下(xià )锅加(🎏)入葱段姜(jiāng )片花(huā )椒78粒黄酒适量煮开(📵)2撇净撇净煮至八成熟(⛲)木盒自(zì )然冷却筷子可再插入即可3将肉(ròu )切成薄(👺)片姜蒜切片葱切(🤱)成斜段4将青(🍆)蒜的红色部(🗑)分先用刀拍一下然后(👤)(hòu )再完(wán )全(🏔)斜切(💱)成段(🛺)备用(⛏)5炒锅(💩)上火加大多的(💙)油煸香辣(là )椒(🖍)花(🍻)椒6下入肉片煸炒至肉(⏯)(ròu )片(pià(🚊)n )颜色(sè )变透明(🎛)边(🍃)缘(🐵)微微(🆚)卷过7将肉(🌃)拨(bō )到锅(⏲)一边下入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒(🅱)炒出红油8适度地的(📅)加入少许酱油(🧠)或甜面酱调色(🛠)(sè )与肉片(👑)(pià(💸)n )一起继续翻炒均匀9下(xià )入青(🚺)蒜(🗯)点少许料酒(jiǔ )糖调(🐧)好(🐥)味道即可出锅三夫妻(🏘)肺片食材牛肉(🐣)100克牛舌(🌶)100克牛(🍤)(niú )头(tóu )皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料八角三(sā(🐨)n )奈大茴香小茴(😵)香(📊)草果桂皮丁香生姜等盐红油(🔪)辣(➰)椒花(huā )椒(🌆)面芝麻熟(🚾)花生米豆油(yóu )味(🚘)精芹菜(🐇)各适(👖)量做法步骤1将牛肉(ròu )切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头(tóu )皮牛肚(🤹)(dù )一起清洗干净用香料盐(🍳)花椒面(😦)等各(😒)种调料卤制先用猛(mě(🖊)ng )火(👮)烧开后集体土(💙)(tǔ )地登记小火(💹)卤制到肉(⛄)料耙而不(bú )烂(🐸)然(rá(⬜)n )后捞入再(🔞)晾晒切成(🦗)大薄片备用步骤(zhòu )2将(jiāng )芹菜洗净后(🌘)切成1cm长的段(🛠)芝(🍎)麻炒熟和熟花生一(yī )起压成末备(💂)用步骤3盘(✍)(pán )中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(🐅)椒芝麻花生米(🌧)末(mò )和芹(qí(📙)n )菜搅拌均(jun1 )匀即成四(sì )辣子鸡(🐡)(jī )原(Ⓜ)料整(💦)鸡一只或(👁)鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiā(🛷)o )14葱熟芝(💚)麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白(👛)糖淀粉(fěn )主(zhǔ )料(lià(🛥)o )鸡(🌀)腿马(🕜)耳朵葱干辣椒节(🤴)花椒盐(✔)胡(😲)椒味精(🔠)白(💸)糖白(🚪)芝麻(🆒)醋淀粉料(🐮)(liào )酒色拉油各适量做法(fǎ )干辣椒节去籽(🏩)后用白开水浸泡(⏸)一段时间半小时然(💌)后再(🍱)捞出(chū )后挤出水(🌃)分(fèn )水(😺)(shuǐ )放碗里(📺)加淀(🐰)粉辣椒粉盐搅拌(🐂)均匀五六成(🌹)热五成热下锅(😵)炸(🍈)至(🔗)芝麻(🎏)微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽(🌓)玉米淀(👄)粉胡(hú )椒粉(fě(🎁)n )盐抓拌均匀腌(🦅)20分钟然后(🦊)再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(🍂)再(zà(🧙)i )捞(💲)出(⛓)另起油锅放(fàng )姜蒜花(🤦)椒豆瓣酱炒出香味倒(✍)入(🎆)水鸡块儿(ér )和炸好(🚳)的(de )辣椒放半(bàn )勺白糖(🛢)半(bàn )勺鸡(🔕)精翻(fā(🥠)n )炒(chǎo )均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(cá(👨)i )鱼鸡蛋白糖干淀粉料(🤓)酒(🖕)色拉油(🚣)花(huā )椒辣椒蒜(⏭)姜(📴)片(🏧)鸡精白胡椒粉(fěn )黄(huáng )豆芽做法(💁)步骤1将鱼头剁(🐾)下并(bìng )之中飞出分两半(🍼)将鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的(🈁)刀平着将(💓)两整片(🔴)鱼(🔧)肉和鱼排分开(🕊)再将两大片(⏭)鱼肉片成注意(🖼)适量的鱼片将鱼排(pái )分(🌻)为三四段与鱼(🎨)头放一起备用步骤2将鱼片(🍡)内放一个(gè )蛋清(🦒)少许盐干淀粉和料酒拌匀步(bù )骤(zhòu )3将一小碗色拉油所(suǒ )有花椒和(hé )辣椒(jiāo )全(🔀)(quán )部倒入锅内用(🛍)小火慢炸在辣椒颜色(🐘)(sè )变暗(🤝)后用铲子然后(😆)捞出一半的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入(🐪)拍好(🥥)的蒜(🍗)瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头(tóu )鱼(yú )排向锅(guō(📯) )煸(🐭)炒两下倒入料酒约一(yī )小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(🎷)头汤沸腾起(📆)来出味将(jiāng )鱼片(📝)一片一片横(😁)放到出(💩)水滚的(🐿)汤(tāng )中鱼(🚑)片会(🐈)熟的迅速出(chū(🧑) )锅前后放适量(liàng )鸡精白胡(🕝)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好的(🎊)黄(💠)豆芽将鱼片一这款汤(❣)汤水(🚪)水舀入(🛶)(rù(✝) )此(💑)盆后来将那半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上(shàng )面(miàn )六鱼香(xiāng )肉丝食材主料猪里(🌕)脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精(jīng )味(🍻)精(🤐)白糖(🚛)陈醋(cù )鱼香11生抽老(📋)抽鲜汤(🍥)(tāng )水(🦍)水(🕴)淀粉兑成碗汁泡(🎺)红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型(🥔)鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱(📛)姜蒜香线条清晰做法(✈)步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐(♓)料酒搅至上(🎐)劲(jìn )后放水淀粉(🗨)搅(🤥)匀封油备用步骤2起锅烧(🖼)油中油温(🏰)滑肉丝变白(👝)捞出后沥油备(bèi )用步(bù )骤(🌩)3锅(🏾)中留底油(🔑)中油温下泡椒(📭)茸(💻)姜蒜米(mǐ(🕦) )炒出香味(😺)和红(💚)油后后放抚过(🚊)油(⏮)的肉(🌺)丝翻(🍕)炒均匀(⏰)后淋入(📦)事先(xiān )兑好的(⏸)碗汁放入葱粒炒(🎹)制芡汁收(➰)匀葱出香后起锅装(🚞)盘再试一(🔄)(yī )下七(🧕)宫(🚑)保鸡丁原料(liào )主料鸡脯(pú )肉(ròu )225克(🚋)花(🎼)生米50克(👑)辅料(😡)葱(🤧)45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(🐨)拉油60克(🌞)盐2克料酒(jiǔ )2克味精(jīng )1克(😌)(kè )酱(✔)油65克白(👬)糖(🍕)10克(kè(🦎) )醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(👌)腿去(⏹)骨去皮后冼净用刀(🐉)(dāo )背拍松鸡(jī )肉(📣)切成15厘米(mǐ )大小的(⌛)丁(♿)姜(jiā(🙆)ng )和蒜(🏟)切(📬)片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐(💭)用(🧕)手(🏡)疼时抓(zhuā )粘稠状再后放干(gàn )淀粉(fěn )抓匀步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽(🎠)盐放入容器中调(dià(🐤)o )成糊(🚒)状放入葱姜(jiāng )蒜(🔫)加入(🏆)适量水制作成料(🧤)汁步骤4锅(👞)(guō )烧热倒入油待油(yó(🔨)u )温升高7成热时(shí )放入后(🤸)腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(🏖)5锅中剩(shè(💽)ng )少许油放入花椒干辣椒用(yòng )中小(🖇)火(🔱)炒香后将料(🐑)汁里浸(jìn )泡一段时间(🍵)的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡(♟)肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(🔍)颜(🗻)色变富(🌥)有光(📓)泽(zé )时组(zǔ )建(jiàn )辣椒油(🍏)最后后放(fàng )花生米再(🈲)试(🌩)(shì )一下八开水白菜食(⛱)材大白菜(🕶)(cài )10公斤每棵(kē )只用(🌺)极嫰菜(📫)心(🏬)部(🐢)分老母鸡2500克火(🦀)腿蹄子200克排骨(✔)500克干贝300克去(💗)皮净瘦鸡脯肉700克(kè )全(👩)瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做(zuò(🌘) )法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤(🆙)将老母(🛢)鸡劏(📡)好洗净干贝浸发(💀)好与清(qīng )洗(💴)干净后(🚿)的(💶)火腿蹄(tí )子排骨等按类分别放(fàng )入差别沸水锅中焯一下水清除掉血(🌎)水和杂质然后(💻)捞出再(⛺)用水洗净(🐐)一起放入后(⚓)大汤锅内加(🐮)入清水(✋)姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火慢熬(🥁)3小时(shí )步骤2同时(📋)把鸡(🎹)脯(🥫)肉及瘦(💏)猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步(🚟)骤3汤熬至(🌑)3小(😑)(xiǎo )时后(hòu )用(🚴)筛子把大部分汤(📄)渣浮油隔尽(⛸)把清汤全部倒入另一锅中烧(🌈)开(⌛)放入猪肉蓉搅匀转中(🚏)小火待(dài )其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起(✨)用小(🦆)漏勺(sháo )捞(lāo )净肉蓉(róng )后再把(🔶)汤(tā(🕣)ng )再煮沸把(bǎ(⛹) )鸡(🗳)肉(🌔)蓉分2次(cì )按(àn )猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔(⛺)渣去(qù )油(🥗)待汤色清新明净如(rú(🔏) )水(🈹)下(xià )盐调味待用步(🅰)骤(💏)4把汤分成(🈸)两(liǎng )锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷(lěng )用细(🥎)银(⏬)针在菜心上疼(🕋)时(🏿)穿刺(😻)放(🈯)进漏勺(sháo )中(🏽)用原(yuán )先的高汤(😠)(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮步骤(🔕)5将菜(cài )心垫在(🚃)碗底烧开(🚭)另(lìng )一锅高汤(tāng )舀进碗(🚠)内(🐛)即成九毛血旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽(yá(🍘) )150克辅(📒)料鳝(🏰)鱼(🥍)100克水发(🔩)毛(🦊)肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿(⌚)肠(👌)150克水发鱿鱼50克黄花(🥅)菜(cài )50克木耳水发50克莴笋100克调料(🤳)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè(🏌) )花椒(⏸)5克料酒10克味(🌤)精10克植(zhí(🍒) )物油(📰)50克(🎭)灵材(cá(🍙)i )毛血旺是诸(zhū )位加(jiā )以(🏍)(yǐ(🦔) )改进之处(🐣)加入到了海(hǎi )参毛肚(🥊)鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(🈶)麻(má )椒等(Ⓜ)做法步骤1将辣(🔈)椒(🕜)花椒(jiāo )豆(🗼)瓣酱(🚤)姜蒜(suàn )色(🐧)拉(🏖)油放(🕸)入(🌝)锅中用小火翻(👢)(fān )炒(📚)香(👌)加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣(zhā )然(rán )后把放进去味精(📶)白糖醋等调料步(📃)骤(🐷)2将主辅料切片改(gǎi )刀飞(🦃)水组建熬(áo )好的(🐘)(de )红汤汁(zhī )内烧开后然后取(➰)出(🔡)盛(shèng )器撒入葱花步骤3将色拉油烧热(rè )放入花椒辣椒(🐶)炝出香味迅速浇在(zài )上面(🎛)即成十东坡肘子(🍾)原(💐)材料(liào )肘子(🔝)一只葱姜蒜冰糖桂(💺)皮香叶八角五香粉若干做法1无(wú )火去掉(diào )后肘(🔭)子皮上残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮(🥗)几分钟去掉后污血和脏物然后再将(👈)肘子捞出后用刀(dāo )在其(👪)上割(gē )几道(dào )口(🎭)(kǒu )子(🥑)那样的话(🤲)(huà )熟(shú )得快2新水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将(🎍)(jiāng )去处(chù(🦍) )理好的(de )肘(🔶)子煮到(🥔)七八成熟捞(🌟)出(chū )上蒸锅3蒸肘子(㊗)(zǐ )是个(🍻)关键步骤东(🦆)坡肘子的(🐜)肥而不(🤣)腻(👒)就靠它(🕡)了上(🌤)锅蒸一个半(bà(🤮)n )小时这期间可调佐料炒(🍰)(chǎo )锅中(🖱)慢慢倒(dǎ(🚉)o )入适量色拉油烧(🅿)热后炒葱姜蒜至(zhì )出香(🥥)味放进去桂(⛅)皮(🏔)(pí )香叶八角翻炒然(rá(🛩)n )后(🔙)(hòu )加适量(💍)水(⛲)水量(⛽)基本(🎈)都操纵在小(🚴)烧红(hóng )40分钟后剩一(yī )小碗(wǎ(🛅)n )为宜再放入若干冰糖五香(xiāng )粉(fě(💗)n )两(liǎng )三勺酱(😑)油小火(huǒ )渐渐烧之后剩(🔀)那(🤐)一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上(shàng )刚调的调料表(biǎo )就行4最近(jìn )网络清淡(🈶)美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血(xuè )旺(🐾)的做法主料(💒)鸭(yā )血(🍮)一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克(kè )毛肚(😧)100克黄喉(🖥)100克卤肥(💿)肠(🆗)(cháng )100克火(🍐)(huǒ )腿(🕣)100克黄豆芽100克辅料葱20克(🏸)姜20克蒜20克干(👵)辣椒(😋)50克花椒10克麻椒10克(🗽)豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛(máo )血(🥓)(xuè )旺(wàng )的做法(fǎ )1鸭血黄喉火(🔟)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和(hé )毛肚切长条儿葱(🥈)切细(⚫)(xì )条(🗜)(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开(🥕)水黄豆芽煮熟捞出捞(🥝)出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠(🐽)开(kāi )水(🙊)炒好后(📖)捞出(chū )备用3锅(guō )倒(dǎo )油烧(🐧)热放(🔞)入花椒干(🚻)辣(💅)椒葱姜爆香放(🐵)入(🛒)(rù )豆瓣(🌯)酱炒出红油加(🏽)(jiā )适量高汤盐大火(🍿)烧(shāo )开4放入(🚴)鸭血鳝鱼(🚸)(yú )肥肠黄喉煮(⛏)5分钟用(🌔)漏勺再捞出(🚭)放在(zài )旁边豆芽(yá )上(shàng )之(👩)后水烧开放入(rù )百叶毛肚火腿(🍙)煮30秒(🏧)(miǎo )钟捞(♈)出(⛴)后(🌿)5蒜(🔢)片(🤚)放在(zài )上面锅烧(😶)热多倒油6油(💢)热后放一小把花(huā )椒麻(má )椒(jiāo )和(🗽)干辣椒炸香(xiāng )后浇在(zài )上面去掉