简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：林彥彪/俞昌宏/雷蒙/梁琛榮/楊雲兒/梁燕/
- 导演：李秀賢/
- 年份：2023
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- 更新：2024-12-19 23:24
- 简介：(👝)1食堂毛血旺的正宗做法2毛(máo )血旺(🛎)浇油的正确方(fā(🥫)ng )法3川(🆕)菜十(㊗)大(dà )经(🔽)典名菜(☕)做法4最(🌋)近网(🌅)络(🌨)清淡美(🥃)食占(💧)巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽粉一把切成段豆(dòu )腐皮两张切(⏺)成(🚶)长条准备(👭)鸭血一块(kuài )切成(🐉)056厘米厚的(🏋)薄皮放(🦕)入盆中2鱿鱼须和(♿)鱿鱼筒各一个(gè )先(😸)把鱿鱼(📔)须切成(🕹)(chéng )段再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉(👑)(diào )外(🚱)膜在表面打(💧)上花(huā )刀切成段放(🍛)进(➿)去小盆中3准备着(🐫)去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成(chéng )小段和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入(🙉)切(🌯)好的鱿鱼备用4毛(🚔)肚二(🍄)两(🚤)左右切成长条一(yī )起放(fàng )入盆中小葱(🦓)一根切成斜片生姜一块切成姜(jiāng )片一起(🈸)(qǐ )放入大(dà )碗中再放入后一小把(🐡)红干椒(🐤)一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛(⏹)有(🈚)一把花椒和(🐔)一把红干椒(🔝)备用5小葱(🚅)几(🦓)根切成葱花(huā )放(fà(😹)ng )进去(🆚)小(👫)盆中蒜子几粒拍扁(📝)切成蒜末和葱(cōng )花放在(🕤)一起等食材备好以后以后我们(men )开始烹饪(🖌)6起(🌫)(qǐ(🔼) )锅(😭)烧(shā(🚼)o )水水(🍿)开后倒入水(🚿)黄(huáng )豆芽豆(🚳)腐皮和宽粉用勺子晃(🍽)动一下几下焯水一分钟捞出(🕊)(chū )控水(shuǐ(🔎) )布袋中盆中7等水(🍳)立(🤘)即(jí )烧开下(😇)次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(👢)(yú )鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒(jiǔ )5克(🏺)去腥用勺子来(🗝)回滑(🌦)动几下使(👾)食材受热均匀(🤩)(yún )8焯水一分钟(🚢)捞出控(kòng )水拔凉9另起锅添(🚵)入(🕶)(rù )一勺食用(🌱)油油热后(🕖)倒(dǎ(🗞)o )入(🐍)(rù )水葱姜和大(dà )料爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🍾)炒化开炒出红油10添入适量(🔊)的清水(🔶)参加生抽10克(👲)白糖2克胡椒粉(😟)2克均(📻)匀(📺)搅拌化开调料煮开(kāi )下(🚿)次(👀)全部(bù )倒入黄(huáng )豆芽(🔴)豆腐皮和宽粉开大火(⚽)煮一分(🐾)钟(♿)(zhōng )11加入到(⚓)食盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克(kè(🈴) )调底(dǐ )色(🐋)再捞(lāo )出配菜然后取出(😹)盆中(🙆)排第五等(㊙)汤汁再一次(😨)涌动后(hòu )慢(😹)慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(🌵)12开(🥫)大火煮3分钟(🤺)捞出后盛(🍇)有(🍪)汤盆中13再浇上注(zhù )意适量(liàng )的(🤬)原(🤽)汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花(huā )14锅(🎓)(guō )中留底(dǐ )油添入(rù )半勺(😭)食用油倒入(🏄)花椒和红干椒迅速再翻炒(👧)炒(🥠)出(chū )香味以后关火15再(zài )把热(📕)油泼在汤盆(pé(🦖)n )中在(zài )一(👟)瞬间放出(🙏)出葱(😁)蒜的香味到(🐔)最后再放(fàng )上几朵香菜单独点缀(zhuì )16那样最好到这里这道麻辣鲜香(✍)的毛血旺(wàng )就做了了(🍆)(le )要(🌋)会了(🗜)就在家试一下吧下(💠)面是所(🌬)会(huì )用到的食(🏠)(shí(🎮) )材和调料(🐚)食材豆腐皮宽粉鸭(🤵)血鳝鱼毛(😇)肚鱿(🌭)鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红(🍛)干椒麻椒(jiāo )花椒调料(liào )盐鸡粉(〰)老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🕡)血旺(👯)浇油的正(🥑)确方法1方法(🚋)一(yī )1净辣(🤪)椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味(wèi )泡(💞)海椒约150克精细加工(🦂)花生油(🌇)约240千克大葱100克(🎸)(kè )老姜100克(🚿)洋葱(cōng )150克番(fān )茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻(🐬)10克香根10克茴香15克桂皮(🕺)8克香叶8克甘草(💳)10克草(⏫)果5个(😌)肉蔻10克山(⚪)奈8克胡萝卜(💌)100克香菜根40克(👽)2将(🤤)郫(🛵)县(🕰)豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排斩成细末盛入(💼)盆中再(🎼)加辣椒粉(🥔)洗净的紫草和(hé )200克清(🏁)水(🐙)调匀3大(💯)(dà )葱和(👵)老(📧)姜用刀拍(pāi )松拍松(🎾)(sōng )下次(cì )炸制(⌚)时(shí )容(🧣)易出味洋(🕕)葱切成48厘米见方(fāng )的(🛳)洋(👅)葱(🍋)块胡萝卜切大片香(🤪)根茴香红(🚨)蔻桂(🕷)皮香叶甘草草果肉蔻和(hé(🐋) )山奈用清水中(zhōng )浸泡20分(🏭)钟冼净捞出(🌦)沥干(gàn )控干或擦水分待用4炒锅上(shàng )火后(hòu )舀入300克经过精(🎺)制花生油(🤡)烧至(zhì )三(🍍)成热(rè )时排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂(👥)皮红蔻香叶甘(👴)草草果肉蔻山奈用(🛫)中小火使油温很(hěn )缓(🍜)(huǎ(🧑)n )慢(😁)增加至五成(chéng )热小火(huǒ )熬严重的限制20分(🚂)(fèn )钟左右吧待各料均被烧(shāo )至金黄色而且(qiě(📭) )香(xiāng )味充分(😭)融于(😃)油中时用漏勺捞出(🛥)料(liào )渣(🌷)弃之不用(🎗)5再上(🗯)火(😀)把锅里的(💦)油(⏭)烧热(📄)下番茄沙司(🙍)用小火煸12分(fèn )钟至油(♑)色发红时再倒入其余的(de )精细(㊙)加工(gōng )花生油再左面参加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣酱(🌪)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(🧕)和香(🤥)菜根并不停顺(shùn )同一(📉)方(fāng )向搅出2做法(🙃)二1野(🍐)山椒青美人椒节各(🌎)30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白(🧀)醋(👄)15克(kè(🔮) )料酒30克老姜蒜(❌)各(🚋)9克干辣椒20克(kè )雪碧(bì )香料(🥗)(lià(🈺)o )水150克老油(🎣)50克芝麻(💎)5克(🕣)(kè )2杀(📛)鸭子之(👵)前准(zhǔn )备着(zhe )小半(🚨)碗冷的淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到碗(👆)里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动(dòng )把水和(🏤)血(🦍)搅匀还(🤹)没血液静置20分(💻)钟(⚾)半小时后凝化成块再(zài )放进去热水中蒸熟木盒切成小(🚣)块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗净后(⚽)煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜(🔈)切(🎥)厚(💂)(hòu )片加野山(📪)椒老姜蒜片炒香(xiāng )放(📯)鲜花椒再爆香加(🌿)入(rù )雪碧(🥈)香料水(shuǐ )及清水(shuǐ )200克煮(zhǔ )沸调好味(wèi )后(🏢)加全部原料(liào )烧至更加入味起(⚽)锅5将(jiāng )干辣椒节青美(měi )人(😏)椒节(jiē )放在上面(🅰)将烧(🛥)至六成热的藤椒(🏇)油啊(ā(📛) )淋在上面撒葱(cōng )花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚(👘)大(🤡)虾火腿肉豆芽(👒)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🏦)蓉辣(🧣)酱火(🌪)锅(guō )底料生(shēng )抽蚝油老抽(🤶)白胡椒(♍)粉鸡(jī )精(🏔)料酒(jiǔ )白砂糖(🌷)花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾(xiā )剪一下虾须然后再把虾线可(kě )以去(qù(🎊) )除碱水冲洗干净(🏣)滴入(👃)几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一(⭐)些火(🎫)(huǒ )腿肉后再切成(👃)片放在(🐅)盘中4鸭血洗干净(⛲)切成(chéng )片5毛肚(🐈)清洗干净切成薄(🥘)片(🔃)然后滴(dī )入半个柠(🌑)檬汁抓拌均匀6大(🌯)蒜(🛑)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆(🥗)(dòu )芽(🚁)洗(xǐ )干净7锅(🥔)中一并加入(🔭)适(🍲)量的(🤐)(de )食用油油温升(😦)(shēng )高5成(🤹)(ché(🕟)ng )热时(shí )把(🙆)麻椒香葱生(🦁)姜大蒜干(👦)辣(📡)椒放(fà(💴)ng )入锅中炒(🍵)出香味8加(🕊)一勺(🤫)郫县豆瓣酱(🔲)蒜蓉辣酱火锅底料(🏰)炒出红油舀入的(🍙)清水大火烧开(kāi )9汤中放盐白(bái )砂(🕎)糖(😟)生抽老(lǎo )抽(💹)蚝油胡椒粉鸡精料(🍘)酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进(✂)汤(⛄)中煮2分钟10煮好(hǎo )的(🏩)豆芽(💬)捞出放入(🚥)碗中(🏤)再(🛰)把鸭血毛肚虾火腿肉(rò(🚄)u )放入锅中(⏰)烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最(🔔)后(🏳)在(🎎)上面放上蒜末葱(💗)(cōng )花辣椒麻椒白(🔁)芝麻把烧热的油浇上了(🛶)即可大快朵颐3川菜十大(🧠)经典名(🐒)菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根(📀)豆豉15克花椒粉3克黄酒(㊗)5克盐3克豌豆淀粉5克(🏙)花(🌌)生(🐒)油15克小葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐(fǔ )切(🌀)成(⏩)26厘米见方(fāng )的块后放加了少(🤴)许盐(yán )的沸(🕧)(fèi )水中(zhōng )过一(yī )下去除豆腥(xīng )味然后捞(✒)出(chū )用(🚉)清(qīng )水浸泡豆豉等剁(duò(🤛) )碎蒜苗(miáo )切段(💗)(duàn )姜切末新鲜猪(zhū )肉牛(📀)肉切(qiē )成小块或(huò )肉末步骤(zhòu )2炒锅(guō )烧热放(📴)油后放牛肉(🥍)猪(🗻)肉炒散待(♿)牛肉馅炒成金黄色(🦊)放入(🏞)豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末(🦉)辣(🚾)椒(jiāo )粉(🚄)同炒(❔)至牛肉猪肉上色效果入味(🌄)儿步骤3下(🛳)(xià )肉汤(tāng )烧(💮)开加入豆腐煮(🏙)3分(🏄)钟加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡(😋)汁盛出后撒上花椒(jiāo )面葱末表(biǎo )就行二回锅(guō )肉材(cái )料五花肉(ròu )青蒜葱姜(jiāng )蒜(suàn )干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油(🕠)做(🕖)法1带皮五(🛍)花(🙊)肉冷水下锅加(🗓)入葱段姜片花椒78粒黄酒(🔛)适量煮开2撇净(jìng )撇(🙇)净煮(🧜)至(💿)八(bā )成熟木盒(hé )自(zì )然冷(👬)却筷(🕡)子可再插入(📏)即(jí )可3将(🚁)肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(suàn )的红色部(bù )分先用刀拍一下然(rán )后再(zà(👍)i )完全斜(💳)切成段备用5炒锅上火加大多的(🔐)油(yóu )煸香(💹)辣椒花椒6下入(🐌)肉片煸炒至肉片颜色(👗)变透(tòu )明边缘(🕠)微(🛥)微(🔫)卷过7将肉拨到锅(guō )一边下入豆瓣(🚾)酱可(📴)以先切成小粒炒(💨)出(🥓)红油8适(🔼)度地(😙)的(😛)加入(rù )少许酱油或(👨)甜面酱调色与肉片(piàn )一起(👷)继续(🎳)翻炒(🔘)均匀9下入青蒜点少(🎱)许料(🕞)酒糖调好味道即(👥)可出锅三夫妻肺(⚡)片食材牛肉100克(⏰)牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛(🏥)肚200克香料八(🏌)角三奈大茴(🎁)香(🛒)小茴香(🥉)草果桂皮丁香(xiā(🎚)ng )生姜等盐红油辣椒(🛄)花椒面芝麻熟花(huā )生(🗽)米(🦎)豆油(🗽)味精芹菜各(🥐)适量做法步(🎰)骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛(niú(🔄) )杂牛舌牛(💺)心(xīn )牛头皮牛肚一起清洗(👄)(xǐ )干净用香(xiā(⏺)ng )料盐花椒(jiāo )面等各种调(👏)料卤制先用猛火烧开(kāi )后集体土地登记小火卤制(🔭)到肉料耙(🚏)而不烂(🌺)然后(hòu )捞入再晾(👋)晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(🔽)切成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟(🦋)和(🎂)熟(🦏)花生一起压(yā )成末备用步骤3盘中(⏩)放入(💢)后切好的牛肉牛(🛂)杂再参加卤(lǔ )汁(zhī )豆油(yóu )味精(jī(🛷)ng )花椒(⛔)面红油(🈸)辣椒芝(zhī )麻(má )花生米(mǐ )末和(💞)芹菜搅拌均(🎀)匀即成四辣子鸡原料整(🕘)鸡一(🧑)只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣(🏣)椒14葱熟芝麻(🛒)盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖(tá(🚷)ng )淀粉主(zhǔ )料鸡腿马(🎎)耳朵(🧕)葱干辣椒节花(⛸)(huā )椒盐胡(📳)椒味精白(😻)糖白芝麻醋淀(🔘)粉(⏲)料酒色拉油各适量做法(💴)(fǎ(💴) )干辣椒节(⚾)去籽后用白(bái )开水浸泡(pào )一段时间(👿)半小时然(🏭)后再捞出后挤(jǐ(😰) )出水(🌠)分(fèn )水(shuǐ )放(⏺)碗(💫)里加(jiā )淀粉辣椒(🕯)粉盐搅(📷)拌均匀五六成热五成热下锅炸(🍬)(zhà )至(😞)芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切好(hǎo )放料酒生抽玉米淀粉(🍁)胡椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起(👕)油锅放姜蒜花椒(😶)豆瓣(🎊)酱炒出香味倒入水鸡块(📨)儿(ér )和炸好的辣椒放半勺白(bá(🥊)i )糖半勺鸡精(👭)翻炒均匀最后放葱(🖍)段大(🥋)火翻(📆)炒(🚝)出锅(🐟)五水(🎦)(shuǐ )煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干(gàn )淀(⏪)粉料(🏪)酒色拉油(🔄)花(huā )椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精(⛏)白胡椒粉黄豆芽做(🚠)法步骤(💗)1将鱼头剁下(🍁)并之中飞出分两(🥜)半将(jiāng )鱼(💵)身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(🌲)和鱼排(🍂)分开再(🐂)将两大片鱼肉片成注(zhù )意(yì )适量(liàng )的(⬜)鱼片将鱼排分(fèn )为(💜)三四段与鱼头(🍆)放一起备用步(🗜)骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清少许(🛂)盐干淀(🆓)(diàn )粉和料酒拌匀步骤(zhòu )3将一小碗(🕍)色拉油(yóu )所有花(🗒)椒和辣椒全部(🦕)倒(🆓)入锅(guō )内用小(🏛)火慢炸在(🚾)辣椒(🔡)颜(🎶)色(🦑)变暗(😝)(àn )后用铲子然后捞出(🍐)一半的(de )油和花椒辣椒(❗)(jiāo )备用步骤4将火开大放入拍好的(🏸)蒜(suà(🍔)n )瓣儿和姜(jiāng )片(🔏)儿出(🗃)香味后(🧔)将鱼头鱼排(🏤)向锅煸炒(⛏)两(🥊)下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半(🐎)调羹加沸水(shuǐ(🛬) )三四(sì )碗等鱼(yú )头(tóu )汤沸腾起来(🗻)出(😆)味将鱼(🐈)片一(🥀)片一片横放到出水(📲)滚的汤中鱼片(piàn )会熟(shú )的迅速出锅前(qián )后(hòu )放适量鸡精(jīng )白(🌦)胡椒粉(🏵)和(🤝)椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已(🐎)焯(📊)好(😗)的黄(🍠)豆芽将鱼片一这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将那(🌸)半碗(🏻)捞(lāo )出后的(de )辣椒(jiāo )和(🔃)油倒在上面六鱼(🤾)香肉(🔹)丝食材(cái )主料猪(💇)(zhū )里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳(ěr )调料(lià(⛪)o )盐鸡精(🎢)味精白(📑)糖(🎀)陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水(🌃)水(📷)淀粉兑成碗汁泡红辣椒(🛅)剁茸(ró(🚒)ng )姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸(🐕)鲜酸甜(tián )二(⛸)者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰做法步(bù )骤1猪里脊切(🐃)长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝(sī )加盐(🛐)料酒搅至(🤔)上劲后放水淀粉搅匀(🏽)封油(🖨)备(🔥)用步(🥙)骤2起锅烧(🏺)油中(👪)油温滑(🏖)肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜(suàn )米炒出香味(wèi )和红油后后(🔑)放抚过(guò )油的肉(🙌)丝(sī(🕵) )翻炒均匀后(hòu )淋入(rù )事先兑好的(🥪)碗(🎆)汁放入葱(🍠)粒炒制芡汁收匀葱出(👘)香后起(🦌)锅装盘再试(🎭)一下(xià(❤) )七宫保鸡丁原料主料鸡脯(❎)肉(🏂)225克花(🚧)生(shēng )米50克辅料(🤯)葱45克姜(jiāng )10克调料干辣(⬆)(là )椒8克花椒15克色拉(📁)油60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去(➡)皮后冼净用刀背(bè(😹)i )拍松鸡肉切(♌)成15厘(lí )米(🙃)大小的丁姜(🥛)和蒜切片葱白(bái )切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(🕠)点点盐(😭)(yán )用手疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉(😊)抓匀步骤3将糖米(😉)醋料酒(♈)生抽盐放入容器中(🎆)调成(🎹)糊状放入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作成(chéng )料汁(🏙)步骤4锅烧热倒(🔱)入(🔕)油待(🦕)油温升(🦔)高7成热(🤝)时放入后腌好的鸡(jī )丁翻炒(🛬)至鸡肉变(biàn )白盛(🎲)(shèng )出步骤5锅中剩少许(xǔ )油放(🌔)入花椒干辣(📍)椒用中小火炒香(🎏)后(💢)将料汁里浸(🍒)泡一(📗)段(🅰)时间的葱姜(🐱)蒜再捞出放(🦍)入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒(⏰)回锅中用(🖱)大(dà )火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜(🛢)色变富有(🏾)光(🐘)泽时组建辣椒油(🌮)最后后放花(huā )生米再试一(🐎)(yī )下八开水白菜食材大白(bái )菜10公(gō(♌)ng )斤每(👧)(měi )棵(kē )只用(📣)(yòng )极嫰菜心部(📏)分老母鸡(⬅)2500克(🏒)火腿(🍱)蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(✡)全瘦猪(📰)肉(ròu )300克(♿)盐10克料酒(🐹)10克葱50克姜(jiāng )10克水(shuǐ )4升做(👢)(zuò(👑) )法(✊)步骤1先(✒)熬(📤)好清(qīng )水高汤将老(💝)母(🦂)鸡劏好洗净干贝(📎)浸发(fā )好与清(qīng )洗干净后的火腿蹄子(🙊)排骨(gǔ(🛰) )等按(🥦)类分别(🌲)放入差别沸水锅中(✖)(zhōng )焯一(🐉)下水(shuǐ )清除掉血水和杂(zá )质(zhì )然后捞出再用水洗净一起放入后大汤(🗽)锅内(nèi )加入清水姜(🕸)(jiāng )葱烧开后加(jiā )料酒转小火慢(màn )熬(áo )3小时(🐣)步(🌥)骤2同时把鸡脯(💈)肉(🐃)及瘦猪(🚼)肉剁成(chéng )蓉分别(📶)加适量水调成粥状待用步骤(🎀)3汤熬至3小时后用筛子把(😝)大(👻)部(👝)(bù )分汤(🍗)渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉(🔮)浮起用小漏勺捞净肉(📕)蓉后再把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(📆)肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤(🏚)色清新(🥐)明净(🌀)如水(shuǐ )下盐调味待(📽)用步骤4把(🍚)汤(tāng )分成两锅(💷)择(🗺)(zé )好至嫩的白菜心放进其中一锅(guō )高(gāo )汤(tāng )灼至七成熟用清水漂冷用细(xì )银针在菜心上疼时(🐗)穿刺放(🦄)进漏勺中(zhōng )用(🥪)原先(🍞)的高汤(📪)自(zì )上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ(🕙) )步骤5将菜心垫(🎹)在(zài )碗底烧开(⛏)另一锅(📮)高汤(⛴)舀进(jìn )碗内即(🏕)成(chéng )九毛血旺材料主(🌸)料(🌂)鸭血白鸭500克(🌃)黄(huá(😌)ng )豆芽150克辅料(🏦)鳝鱼100克水发毛肚(dù(🤘) )100克猪肉肥瘦100克火(💶)腿肠150克水(👝)发鱿鱼50克(🌯)黄花(🛎)菜50克木耳水发50克莴(📫)笋100克(😃)调料大葱(cōng )50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒(📥)5克(🙄)料酒(jiǔ )10克味精10克(kè )植物(wù )油50克(🤦)灵(líng )材毛血旺(wàng )是诸位加以(yǐ )改进之(zhī )处加入(🍍)(rù )到了海参毛(máo )肚(🛁)鳝(🍹)(shà(🏞)n )鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调(diào )料辣(🗾)椒麻(⭐)椒(jiāo )等做法步骤(🥩)1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜(🗞)蒜色拉油放入锅中用小(xiǎo )火(huǒ )翻炒(chǎo )香加(🍢)汤(♎)熬(👋)煮后捞出后渣然后把(bǎ(🎟) )放进(🛵)去(😐)味精白(🗯)糖(🔭)(táng )醋等调料步骤2将主(zhǔ(🎞) )辅料切片改刀飞水(shuǐ )组建熬(áo )好(🥘)的红汤汁内烧开(🚹)(kāi )后然(rán )后取(qǔ )出盛器撒入葱花(huā )步骤(🤫)3将色拉油烧(🗑)热放入花椒辣椒炝出香味(🚲)迅速浇在(🏒)上(shàng )面即成十东坡肘子(🐳)原(🌉)材料肘子一只葱(🦒)姜蒜冰糖桂皮香叶(👾)八角五香(👏)粉(fěn )若干(gàn )做法1无火(🗞)去掉后肘子皮上残留(🛶)的猪毛扔(🍛)(rēng )到沸(🍎)水中煮(📝)几分钟去掉后污血和(hé )脏物然后再(📼)将肘子捞(🦂)出(chū )后用(yò(🎷)ng )刀在其(🍞)上割几道(dào )口子(🛏)那样(🐶)的话熟(🐛)得快2新水烧(🚚)沸放入后适量(🥉)葱姜和香叶将去处理好的(💤)肘子(🖊)煮到(🌦)七八(🎲)成熟捞出上蒸锅3蒸(🗄)肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘子的肥而(ér )不腻就靠它了上锅(guō )蒸(🍝)一个半小(xiǎo )时这期(🦄)间(🧚)(jiān )可调佐料(💓)炒锅(🏆)中慢(🐞)(màn )慢(⚽)倒入适量色(🤰)拉油烧热后炒葱姜(🥈)蒜至出(🎟)香(xiāng )味放(fàng )进去(🦐)桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加(🛤)(jiā )适量水(shuǐ )水量基本都(dōu )操纵在小烧红40分钟(⚫)后剩一(📖)小(xiǎo )碗为宜再放入若干冰(🕕)糖五(🏝)香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐(🛶)烧之(🖖)后剩那一小碗汤汁应(🏘)该是调料了(🎌)4肘子蒸好后(🕋)(hòu )装盘浇上(shàng )刚调的调(👀)料(💑)表就行(🍱)4最(🈵)近网(⤵)络(luò )清(🎉)淡美食占巨(jù )一席之地(dì )大家今天分香辣毛血旺的(🎢)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(✏)叶100克(kè )毛(máo )肚(dù )100克黄喉100克(💎)(kè )卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(🌨)料(🏡)葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克(🥍)豆(dòu )瓣酱50克(⛩)盐5克香辣毛(máo )血(🛫)旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火(🧦)腿切片(🚓)(pià(🎆)n )儿鳝鱼肥肠切蒜(suà(🏫)n )切(qiē )瓣(bàn )百(⛴)叶和毛肚切长条儿(🍖)(ér )葱切(🤖)细条(🎟)蒜(💐)姜切(qiē )片(🎗)儿2锅(🍫)烧开水黄豆芽煮熟捞(👆)出捞出沥干放入盆(pén )底(🌪)鸭血黄(huáng )喉(📮)鳝鱼肥肠(🧢)开水炒好后捞(🕷)出备(bè(🍓)i )用3锅倒(🏻)油(yóu )烧(🚇)热放入(🔠)花(🎎)椒干辣椒(⏫)葱姜爆(🖍)香放入豆(🤨)(dòu )瓣酱炒出(chū )红油加适量高汤盐(yán )大(dà(🎬) )火(huǒ(♐) )烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠(🔀)黄喉煮5分(fè(🚄)n )钟用漏勺(🌉)再捞(🎺)出放在旁边豆芽上之(🚈)后(hòu )水烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片放(😱)在上面(miàn )锅(guō )烧热(🏖)多倒(🔘)(dǎo )油6油热(🏦)后放(fàng )一小把(🙅)花椒麻椒和干辣椒(😥)炸香后(👒)浇在上面(🍼)去掉