简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：莎拉·巴特勒/杰夫·布兰森/安德鲁·霍华德/丹尼尔·弗兰泽兹/罗德尼/
- 导演：齐德·多尔里/
- 年份：2024
- 地区：欧美
- 类型：言情/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- 更新：2024-12-19 11:36
- 简介：1食堂毛血旺(🦏)的正宗做(☕)法2毛血(xuè )旺浇油的正确方(🤪)法3川菜(⏫)(cài )十大经典名菜做法4最近网络(👸)清淡美食占巨(🤦)(jù(🏃) )一(yī(🌹) )席之(zhī(🥡) )地(🦇)大家今天分1食堂毛(🚔)血旺的(🛎)正宗做法(fǎ )1黄豆芽(yá )一把放(😼)入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(📕)两张切(🎇)(qiē )成长条(👐)准备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚(🚆)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🚈)鱿鱼(🌂)(yú )筒(🕒)各一个先把(🧙)鱿鱼须切成段(🤟)再把鱿(yóu )鱼(☔)筒切下来撕掉外膜在表面打上花(📨)刀切成段(☝)放进(jìn )去小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的(de )鳝鱼一(yī )条先(xiān )斩去头部再切成小段和(hé )鸭血(🐚)放(fàng )进一个盆中再(zà(🕞)i )舀入切好的鱿鱼(🦒)备用4毛肚二两(🚇)左(🕶)(zuǒ )右切成长条(tiáo )一起放入(rù )盆中小葱一根切成斜片(🦀)生姜一(🍪)块切(💰)成姜片一起(qǐ )放入大碗中再放入后(hòu )一小把红干椒一小把(bǎ )麻椒取一个小盆盛(shèng )有一把花(🍏)椒和一(yī(🌔) )把(😪)红干椒备用5小(xiǎo )葱几(🏾)根切成葱花放进(🏾)去小盆(💲)中蒜子(⛪)几粒拍扁切成蒜末和葱花放(fàng )在一起(🌯)等食材备(bèi )好以后以后(😂)我(wǒ )们开始烹(pē(👕)ng )饪6起锅烧水水(🍭)开后(hòu )倒(🥦)入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉(🎲)用勺(🧚)子(🕐)晃动一下几下(xià )焯水一分钟捞出控(🚋)水布袋(😐)中(zhōng )盆(🎖)中7等水立即(🕚)烧(🏬)开下次倒入(🏰)毛(🚊)肚鳝鱼鸭(🥑)血和(💻)鱿(☕)鱼加入到料酒5克(kè(😹) )去腥(🥄)(xī(👝)ng )用勺子(🐶)(zǐ(📗) )来回滑动几下使食材(👱)受热(🐀)均(🈲)匀8焯水一(🚹)分钟捞出(😭)控水拔凉9另起(🚱)锅添(tiān )入(🖌)一(🙀)勺食用油(👻)油热后倒入水葱姜和大料爆(📿)香加入到麻辣火锅料(🌾)20克豆瓣(🌋)酱10克翻(🍚)炒化(✖)开(kāi )炒出红油10添入适(🔬)(shì(🗓) )量(liàng )的清水(🍃)参(🚆)加生抽10克白糖(🌵)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(liào )煮开下次全(quá(🍨)n )部(bù )倒入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入(💝)到(💫)食盐1克鸡(👚)粉2克老抽2克(📕)调底色(⏰)再(💨)捞出配菜(🐘)然后取出盆中(zhōng )排(pái )第五(📫)等汤汁再(zài )一次涌动后慢慢(😤)倒入(🏹)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(😱)捞出后盛有汤盆中13再(zài )浇(jiāo )上注(💝)意适量的原(Ⓜ)汤撒上少许(👰)蒜(suàn )末(🚍)和葱花(🎀)14锅中留底(dǐ )油(💙)添(👙)入半勺食用(yò(🍯)ng )油倒(🏿)入花椒(🌊)和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把热油(❓)泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(🤟)蒜的香味(🌔)到最后再放上几朵(duǒ )香菜单(🥓)独点缀16那样(yàng )最好到这里这道麻辣鲜香(🐮)的毛血旺就做了(🔱)了要会了就在家试一下(🚪)(xià(⬆) )吧下面是所会用(🐩)到(🚲)的(de )食材和调料食材豆(⏬)腐(🥋)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🐣)红干椒(✍)麻(má(👋) )椒花椒调料(💙)盐鸡(♍)粉老(🎊)抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🚯)正确方(🎆)法1方法一(yī )1净(jì(🏘)ng )辣椒油300克(kè(🍕) )郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼(⌚)香味泡(📿)海椒约150克精(jīng )细加工花(🎑)生油约(yuē(📖) )240千克(❤)大葱100克(🏞)老(lǎo )姜100克洋(yáng )葱150克(kè )番(💔)茄(🌃)沙司约(yuē )150克(🔭)紫(🗺)草20克(kè )红蔻10克香根10克茴香(👜)15克桂(🥟)皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝(luó(🎞) )卜100克香菜根40克2将郫(🆎)县豆瓣酱和鱼香(⛺)(xiāng )泡海椒排斩成细(💅)末盛(shè(🔬)ng )入盆中再加辣椒(🥗)粉洗净的(🦉)(de )紫(🖕)草和200克(kè )清水调匀3大(🐯)葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下(📦)次(cì )炸制时容易出(🌈)(chū(🏉) )味洋葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱(🥜)块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(🧣)香(👨)叶甘草草(😉)果肉蔻和山奈用清水(👫)中浸泡20分钟冼(💸)净捞(🙁)出沥干控干或(🔖)擦(cā )水(🌽)分待用4炒(✳)锅(🆙)上火后舀入300克(🎠)经过精制花生油烧至三(sān )成热时排列盛有大葱(cōng )老(🍚)姜茴(huí )香香根桂皮红蔻(kòu )香叶(yè )甘(🦖)草草果(🔠)肉(ròu )蔻山(shān )奈用中小火使油温很缓慢增加(🖊)至五成(chéng )热小火熬严重的(🚔)限制20分(🤴)钟左(😽)右(yòu )吧待各(🔶)料均被烧至(🗓)金黄(huáng )色(🔻)(sè )而且(qiě )香味充分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用5再(⬆)上火把锅里的(de )油(yó(🛀)u )烧热下番茄(🚎)沙(➖)司用小火煸12分钟至油色发红时(shí )再倒入其余的精细(🤒)加工(📆)花生油再左(📽)面参加调匀的辣(🌆)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ(🎖) )草及洋(🐫)(yáng )葱胡萝卜和(hé )香菜根并不停顺同一方向搅出(👗)2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(🍆)花椒8克藤(téng )椒油3克盐(🏺)2克白醋15克(kè )料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒(🔽)20克雪(🧙)碧香料水(🚻)150克(💘)老(🕌)油50克芝麻(🐑)5克2杀鸭子之(❣)前准备着(zhe )小(💤)半碗(🥐)冷(🎓)的淡(👙)盐水再(🐋)把鸭血就(🚻)滴(🤾)到(👔)碗(🐜)里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀(yún )还(🐒)没血液静置20分(🐹)钟半小时后凝化成块(🆔)再(zà(🆘)i )放进(jì(🥓)n )去热水(🚧)中蒸(🤵)熟木(🛬)盒切成小块(🛴)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(shuǐ(🕛) )后洗净后煮(😎)熟后(🎖)切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加入雪(xuě(⛹) )碧香料水及清水(shuǐ(⏲) )200克(🧥)煮沸(fèi )调好味后(hòu )加全(✂)部原料烧至更(🖖)加入味起锅(guō )5将干(🔑)辣椒节青美人椒节放在(zài )上面将烧至六成热的(🕚)藤椒油(📀)啊淋在上面(🌻)撒葱(🗿)花芝麻再试一(🐀)下3做法三1食(🗯)材鸭血毛肚(🎴)大虾火腿肉豆芽姜大(🐾)蒜(suà(⏺)n )葱郫县豆瓣酱(🏃)蒜蓉辣酱火锅底(🏩)料生抽(😦)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(🎛)砂(shā )糖花椒干辣椒白(🌉)芝麻(má )2我们先(xiān )把大虾(xiā )剪一(🏆)下(🏛)虾须然后再把虾(🌦)线可以去除碱水冲洗干净滴入几(✡)滴柠(🌅)檬汁抓(zhuā )拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉(ròu )后再切成片放(🏙)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù )清洗干净切成薄片然后(hòu )滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均(👹)匀6大(🎯)蒜拍碎剁成蒜末香葱(♓)切(qiē )成(👭)葱花生姜切成(🏣)片(🍹)豆芽洗干(🏂)(gàn )净7锅中(🥔)一并(📩)加入适量的(✳)食用油油温(⚡)升高5成热时把(⛴)麻(má )椒(🙍)香葱生姜大蒜干辣椒放(🏿)入锅中炒出香(xiāng )味8加(jiā )一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(🍱)辣酱(🙇)火(🏿)锅底料(🤚)炒(🔵)出(🧥)红(☔)油(🐐)舀入的清(👗)水(🙊)大(🛬)火烧开(🎾)9汤中放(🚉)盐白(bái )砂(shā )糖(táng )生抽老抽(chōu )蚝油胡椒(🏌)粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进(🍫)汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽(🤥)捞出放(fàng )入碗中(🍐)再把鸭(yā )血毛(📐)(máo )肚虾(🔛)火腿(tuǐ )肉放入锅中(🔄)烫煮煮熟(shú )后捞(lāo )出来放到(dào )碗中其(🔄)余汤汁倒出11最后在(🙀)上面放上蒜(🐛)末葱花辣椒麻椒白芝麻(má )把烧热(🏆)的油浇上(shàng )了即(jí )可(kě )大快朵颐3川(🚴)菜(🚐)十大经典名菜(cài )做法一(🥜)(yī )麻婆(⛓)豆(dòu )腐(fǔ )食材(🍝)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🙂)豆豉(chǐ )15克花(🔶)椒粉3克黄酒(🌖)5克盐(🍽)3克豌豆淀粉5克花(huā )生油15克(kè )小(xiǎo )葱5克等做法步(🈂)(bù )骤1将(🛁)豆(dò(🆎)u )腐切成26厘米(👛)见(🚈)方的块后放加了少许(xǔ )盐的(de )沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清(🐉)(qīng )水(shuǐ )浸泡豆(🐏)豉(📜)等剁碎蒜(🏉)苗切段姜切末新鲜猪肉牛(🏽)肉切成小块或肉末(🎭)(mò )步骤2炒锅烧(shāo )热放(🛋)油(🛎)后放牛肉(🧖)猪肉炒散待牛(niú )肉(🐊)馅炒(chǎo )成金黄(♌)色放(fàng )入豆瓣酱同炒放入(📡)豆豉(chǐ )姜(⛰)末辣椒粉(♈)同炒至牛肉猪肉上色效(⛔)果(guǒ(🔞) )入(rù )味儿(🌘)步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(💷)湿淀(🤱)粉芡汁(🎊)盛出(🕊)后(📔)撒上(👢)花椒面葱末(🎅)表就行(👖)二回锅(🍶)肉(ròu )材料五花肉青(🛄)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花肉冷(🔣)水(shuǐ )下(🆘)锅加入葱段(⏰)姜片(🕹)花椒78粒黄(🆚)酒适量煮开2撇净撇净煮至(🔠)八成熟木盒自然冷(🥓)却筷子可(🏹)再插入即可3将肉切(🚴)成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(✖)色(sè )部分先(xiān )用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒(chǎo )锅上火加大多(📨)的油煸香辣椒花椒6下(🔘)入肉片煸炒(🏏)至(🛃)肉(🗺)片颜色变透明边缘微(⬅)微卷过(🦕)7将肉拨到锅(guō )一边下入(🏩)豆瓣酱(jiàng )可以先切成(ché(✈)ng )小粒(lì )炒出红油(🏞)8适度地的加(🍳)入(✳)少(🗂)许酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少(🧠)许(❤)(xǔ )料酒糖调好(🐋)味道即(😹)可出(💜)锅三夫妻(🎵)肺(fèi )片食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛(⛄)头皮(🐃)100克牛(niú(🐍) )心150克牛肚200克(kè )香(xiāng )料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(📆)生姜等(děng )盐红(🍴)油辣(〰)椒(jiāo )花椒(jiāo )面芝麻(má(🌈) )熟花(🗑)生米(🐹)豆油(yó(🎸)u )味精芹(🍀)菜各(gè )适量做法(fǎ )步骤1将牛(🥍)肉切成小(💪)片与牛(niú )杂牛舌牛心牛(🍨)头皮牛肚一起清(⏹)洗(xǐ(🍶) )干(🎚)净(🧗)用香料盐(yán )花椒面(mià(🥃)n )等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土(🔩)地登记小火卤制到肉料耙而不(🈁)烂(☔)然(💚)(rá(⛲)n )后捞(lāo )入(🔳)再(🗒)晾晒切成大薄片备用步(🏦)(bù )骤2将(jiāng )芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的(de )段芝(zhī )麻炒熟和(hé )熟花生(🐆)一(yī )起压成末备用步骤3盘(🚭)中放(🍲)入(rù )后切好的牛(👣)肉牛杂再参加卤(🖖)汁(✝)(zhī )豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒芝麻花生(shēng )米(🔏)末和芹菜搅拌(🥡)均匀即成四辣子鸡原料(liào )整鸡一只(💠)或(huò )鸡腿(🔚)一盒花椒和干辣椒14葱(💇)熟芝(zhī(🛢) )麻盐味精料酒食用油姜(🍨)(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(👸)(là )椒节(jiē )花椒盐(🤚)胡椒味精(jīng )白糖白芝麻醋(cù )淀粉(fěn )料酒色拉油各适(🎑)量做法干辣椒节去籽后用白(🛡)开水浸(🎼)泡一段(📟)(duàn )时(shí )间半小时(⚫)然(📽)后再(zài )捞出后挤出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌(🔒)均匀(yún )五六成热(🤓)五成热(🧚)下锅炸至芝麻微(wēi )黄(huá(🕍)ng )捞出鸡(🍬)肉切好放料酒生抽玉米淀(🏦)粉(fě(🌼)n )胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后(🔽)再(zài )油烧五(🥘)成下锅小(🐉)火慢炸至变(❓)(bià(🎶)n )面金黄(huáng )酥(🐽)脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香(🗒)味倒入水鸡块儿和(❌)炸(😂)好的辣椒放半勺白糖半勺(🤪)鸡精(jīng )翻炒均匀最后(💩)(hò(📘)u )放(fàng )葱段大火(Ⓜ)翻炒出(📮)(chū )锅五(🤪)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒色拉(lā )油花椒辣(là )椒蒜(suàn )姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆(🕝)芽做(🔑)法步骤(🚻)1将(🥃)鱼头(🤰)剁下并(🚁)之中飞(💬)出(chū )分(😢)两半(bàn )将(💓)鱼(yú )身竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两(liǎ(💯)ng )整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼肉片成(chéng )注意适量的鱼片将鱼排分为三四(🕠)段与(yǔ )鱼头(✖)放一起备用步骤2将鱼(📍)(yú )片(🌿)内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(🕘)碗色拉油所(⛏)(suǒ )有(🦄)花椒(🍈)和辣椒全(🌇)部倒入锅(🥍)(guō )内用小火慢(🤡)炸(🐍)在辣椒颜色变暗(à(🕵)n )后(hòu )用铲子(🦓)(zǐ )然(🚛)后捞出一(✴)半(🔇)(bàn )的油和花椒辣(💻)椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香味后(🕠)将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两(🧣)下倒入(🍴)料酒约一小(🏎)碗盐半调羹加(📔)沸水三四(sì )碗等鱼头(tóu )汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片一片(🦀)横放到(dào )出水滚的汤(🛍)中鱼片(🏅)会熟的(🚏)迅速出锅前后放(🤧)适量(liàng )鸡精(🙌)(jīng )白胡(hú )椒粉和椒盐粉(🙈)步(🏙)骤(📓)5盆中放着已焯(🖇)好的黄(📉)豆芽将(jiāng )鱼片(❤)一这(⭐)款汤汤水(🌶)(shuǐ )水舀(yǎo )入(rù(❕) )此盆后(💿)来(👓)将那半碗(🔪)捞(🍦)出(😄)后的辣(🛌)椒和油倒在上(🌤)面(🚌)(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料(liào )青笋水(shuǐ )发黑木耳(🙏)调料(🚕)(liào )盐鸡(jī )精味(wèi )精(🌙)白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽(🐐)鲜汤水水淀粉兑成(💆)碗(wǎn )汁泡红辣(👲)椒剁茸姜米蒜米鱼(🤤)眼葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(👭)(jiāng )蒜香线条(🥅)清晰做(zuò )法步(🤝)骤1猪里(😑)脊切长约(😙)(yuē(🐍) )8cm粗03cm的二(👑)粗丝加(jiā )盐(yán )料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀(yún )封油备(bèi )用步(bù )骤2起(🏠)锅烧油中油(yó(🐭)u )温滑肉丝变白捞出(🚮)后沥油(📬)备(🍞)用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(🏹)炒出香味(wèi )和(hé )红(🍡)油(🖌)后后放抚(fǔ )过油的(🦐)(de )肉丝翻炒均匀后(👪)淋入事先兑好的碗(wǎ(🐞)n )汁放入(🛏)葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘再试一下七(🤭)宫保鸡丁原料(🎿)主料鸡脯肉(🚙)225克花生米50克辅料葱45克(kè )姜10克调料干(gàn )辣(👠)(là )椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克(kè )料酒(🐜)2克味精1克酱油65克白糖(🥉)10克醋7克水(shuǐ )淀(diàn )粉22克(🐵)做法步骤1鸡腿去骨去(📍)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(😗)的丁(🏾)姜和蒜切片(🍔)葱白(👀)切成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点(🍇)点(diǎn )盐用(💧)手疼时(♒)抓粘(🌏)(zhān )稠状再后(🌌)放干淀粉抓匀步骤3将糖(🏸)米(mǐ(⌚) )醋(💨)料酒生抽盐放入容器(🕌)中调成(ché(🗂)ng )糊状放入葱姜(jiā(🔅)ng )蒜(suàn )加入(😇)适(shì )量水制作(🎲)成(chéng )料汁步骤(🔨)4锅烧热倒入油待油温升(🤐)高7成(ché(👥)ng )热时放入后腌好的鸡(🚼)(jī )丁(🐁)翻炒至鸡肉变白盛出步(🔉)骤5锅中剩(😔)少许油放入花椒干辣椒用中小火(🧗)炒香后将料汁里浸(🏮)泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入(rù )锅(🥔)中炒10秒(📿)随(🤶)(suí )后把鸡(jī )肉倒回(💟)锅(🕰)中用大火炒30秒倒入水料汁(🔨)颜色变富(⛷)有光泽时组建辣椒(📤)油(yóu )最(🌃)(zuì(🔦) )后后放(fàng )花生(😫)米再试一下八开水(😛)白(bá(🗻)i )菜食材大白菜10公斤每棵(kē )只用极嫰(🧘)菜心(xīn )部分老母鸡(🚭)2500克(kè )火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克(💵)去皮净瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦(shòu )猪肉300克盐10克(💯)料酒10克葱(🎧)50克(📛)姜10克水4升(💜)做(🐤)法步骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老(🧝)母鸡劏好(hǎo )洗(⛳)(xǐ )净干贝浸(jìn )发(➗)好与清(📷)洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉(diào )血水(🏾)和杂质(zhì(❓) )然后捞(📄)出(🍶)再用水(📤)(shuǐ )洗净一起放(🚟)入后大汤(tāng )锅(📋)内(👜)加入清水姜葱烧开后(♏)加料酒转小(xiǎo )火(huǒ )慢熬3小时步(bù )骤2同时把(🏋)鸡(jī )脯肉及瘦猪肉(💆)剁成蓉分别(bié(🔶) )加适量(✅)(liàng )水(shuǐ )调(🐻)成粥(zhōu )状(👘)待用步(bù(👎) )骤(♍)3汤(💣)熬至(zhì )3小时后用筛子把(😗)大部分汤渣浮(🕓)油隔(gé )尽把清汤全部倒(🔠)入另(🗝)一锅中(🍹)(zhōng )烧开(📣)放(fàng )入(rù )猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(👎)蓉浮起用小漏勺(shá(💺)o )捞净肉蓉后再把汤再煮(😯)沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪(zhū )肉蓉的同时处理(💝)之(zhī )后(🥜)把清汤彻底隔渣去油(yóu )待汤色(💼)清新明净如水下(🚸)盐调(diào )味待(dài )用步骤(🤔)4把(🌭)汤分成两锅(guō )择好至嫩(🤙)的白菜(📕)心放进其中(🔆)一锅(guō )高(🏣)汤灼(🏮)至七(qī )成(🔍)熟用清(qī(🤾)ng )水漂(🎗)冷用细银针在菜心上(🚋)疼(🌧)(téng )时穿(🍹)刺放(🦁)进漏勺中(zhōng )用原先的高汤(tāng )自上(📘)淋下至使白菜心烫煮步(📊)骤5将菜(cài )心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤(tāng )舀进(jìn )碗内(🍱)即(🐼)成九毛(máo )血(xuè )旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克(🍰)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(🌳)瘦100克(kè )火(huǒ(🚀) )腿肠150克水(📉)发鱿鱼50克黄(🗡)花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调(📰)料大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒(jiāo )5克料(liào )酒10克味精10克(kè )植(zhí )物(wù )油(🔗)50克灵材毛(〽)血旺是诸(zhū )位(🥔)加以改进之(🌩)处(chù )加入(rù )到了海参毛肚(🗑)鳝鱼肉(💛)黄喉片午餐肉(💺)片调料辣椒(🐑)麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(⛔)油放入锅(🌺)中用小火翻炒(chǎo )香(xiāng )加汤(tāng )熬(áo )煮后(hòu )捞出后(❎)渣然(🏳)后(hòu )把放进去味精(👛)白糖醋等(dě(🥫)ng )调料步骤2将(jiāng )主辅(⏮)(fǔ )料切片改刀飞水组建熬好的(de )红(💫)汤汁(✌)内烧(shāo )开后然后(🕳)取出(🦉)盛器撒(✏)入(rù )葱花步骤(🎷)3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝(🤓)出香味迅(xùn )速(sù )浇(jiā(💥)o )在上(🐇)(shàng )面即(🚔)成(🦒)十东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱(🕠)姜(📛)蒜(🏖)冰(bīng )糖桂皮香叶八角五香粉若干做(🏉)法(🐻)1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后污血和(🔪)脏物然后再(🕗)将肘子捞出后用刀在(🗜)其上割几道口子那(👨)样的(🤠)(de )话熟得(dé )快(🥜)2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好(hǎo )的肘(👠)(zhǒu )子煮到七八成熟捞出上蒸锅(⏮)3蒸肘(zhǒu )子是个关(👙)键步骤东(dōng )坡肘子的(🚭)肥而不腻(⛑)就靠它了(le )上锅蒸一(😎)个半(😔)小时这期间可(🔤)调佐(zuǒ )料炒(🔨)锅(🎯)中(💺)慢慢(màn )倒入适量色(🐢)(sè(👀) )拉油烧热(🕠)后炒(chǎ(⬅)o )葱姜蒜至出香味(🔆)放(🎰)(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(liàng )水水量基本都(🙆)操纵(🚎)在小烧红40分钟(zhōng )后剩(🍡)一(😪)小碗(🚰)为(wé(💠)i )宜再放入(rù(🦊) )若干冰(bīng )糖五香粉(🕸)两三勺酱油(🥕)小(👻)火(huǒ )渐(🐤)渐烧之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该(🍮)是调料了4肘子蒸好后装(🎓)盘浇上(shà(🧗)ng )刚调的调料表就行(🈲)4最(🐥)近(✋)网络清淡(🍃)美食占(📑)巨一席之地大家(jiā )今天分香辣(✒)毛血旺(🖊)的(🥤)做法主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条百(🗓)叶(🎓)100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(🎅)料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🌂)椒10克麻椒10克豆(👎)瓣酱(🍔)50克(kè )盐5克香辣毛血旺的做法(🤓)1鸭血黄喉火腿切片儿(🔋)鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚(dù )切长条儿葱切(🛹)细条蒜(🦆)姜切片儿(🐗)2锅(guō )烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出(🏨)捞出沥干放(🐐)入(rù )盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水(👮)炒好后(hòu )捞(👬)出备用3锅倒油烧热(🧝)放入(🧖)花椒干辣椒(✨)葱姜爆香放入(🦈)豆瓣酱(🎿)(jiàng )炒出红油加(🐝)适量(liàng )高汤盐大火烧开(🏙)4放入(🥃)鸭(🚚)血鳝(📓)鱼肥肠黄喉(🛁)煮(✳)5分钟(🚍)用漏勺再捞(👞)出放在旁边(biān )豆芽上(shàng )之(zhī(🔙) )后(🐽)水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(fà(💫)ng )在上面锅(guō )烧热多倒油(yóu )6油(🐹)热后(🆖)放一小把花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香后(hòu )浇(💢)在上面去掉
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