简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马塞洛·马斯楚安尼/热拉尔·德帕迪约/
- 导演：三池崇史/
- 年份：2015
- 地区：日本
- 类型：古装/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- 更新：2024-12-22 09:18
- 简介：1食堂毛(🦋)血旺的正宗做(zuò )法2毛血(👐)旺浇油(😅)的正确方(👡)法(🚐)3川菜十大经典(🚃)名菜做(zuò )法(♓)4最近网络清淡美食占巨一席之地(🔈)大家今天分1食(shí )堂毛血(👐)旺的正宗做法(🐌)1黄豆芽一(🍡)把放入盆中宽粉一把(bǎ )切成段豆腐皮两张切成长条(tiáo )准备鸭血一块切(qiē )成(🍒)056厘米厚的薄皮(🎿)(pí )放入盆中2鱿鱼(🛷)须和鱿鱼筒(🦐)各一个先把鱿鱼(🐂)须切成段再把(👫)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去(🗃)处理好的鳝鱼一(yī )条先斩(🌇)去(qù )头部再(🐕)切成小段和鸭血(xuè(📉) )放进一个盆中再舀(📴)入切好的(🚵)鱿鱼备用4毛肚二两左(🐵)右(yòu )切成长条(tiáo )一起放入(rù(🚂) )盆(💵)中小葱(cōng )一根(✊)切成斜(xié(🤫) )片生姜一块切(⚡)成姜片一起放入大碗中再(🧟)放(📷)入(💮)后一(🤬)小把红干椒一小把(bǎ )麻(🐸)椒(🚀)取一个小(🎑)盆盛有一把花椒(🐖)和一把红干椒备用5小(xiǎo )葱(🤐)(cō(🕯)ng )几根切成葱花放进去小盆中蒜子(💴)几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起(👠)等食材备好以后以后我们开(💶)始烹饪6起锅烧水(🖐)水(shuǐ )开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(xià )焯水(🎍)一(🛷)分钟捞(💐)出控水布袋中盆中(💆)(zhō(🔯)ng )7等水立即烧开(🦎)下次(🏼)(cì )倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭(yā )血和鱿鱼(yú )加入到料酒(🌰)5克去腥用勺子(🥓)来回滑(huá )动几(jǐ )下使(shǐ )食(🥓)材受热(rè )均匀(💕)8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔凉(🥕)9另起(🌍)(qǐ )锅(🚬)添(tiān )入一勺食用油油热后(hòu )倒(dǎo )入水葱(🌎)(cō(🎣)ng )姜和大料(lià(🌪)o )爆香加入(🥗)到(🧒)麻辣火锅(🔅)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(♈)出红油(🈯)10添入(🍳)适量的(🐮)清水参加生抽10克白糖(táng )2克胡椒(➰)粉2克(📅)均匀搅拌化(💇)开(kāi )调料煮开(📍)(kāi )下次(😉)全部倒入(🛎)黄(🌪)豆芽豆(dòu )腐(fǔ )皮和宽粉(👈)开大火煮一(🏥)(yī )分钟11加入到(🛥)食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽(🐆)2克调底色再捞出(chū )配菜然(💁)后取出盆中排第五(wǔ )等(děng )汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼(💋)鸭血和(🚍)鱿鱼12开大(🌡)火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤(tāng )盆(pén )中(zhōng )13再浇上注意适量的原汤(📎)撒上少许蒜末和(hé )葱花14锅中留底油添入半勺(👢)(shá(🔱)o )食用油倒入花椒和红干椒迅(🏃)速再翻炒(🐒)炒出(🧛)香味以后关火15再把热油(yóu )泼在汤盆中在一瞬间放(🧞)出出葱蒜的香(😓)味到最后再放上几朵香菜单(🏉)独点缀16那(👁)样最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的毛血旺(wà(🎛)ng )就做了(le )了要会了就在家试一下吧下(👺)面(🐥)是(💻)所会用(💸)(yòng )到的(👃)(de )食材和调料(liào )食材豆腐(🐨)皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼(yú )小葱黄(🕒)豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(🐎)料(⏰)(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(💚)血(🗝)旺浇油(🔊)的正确(🥀)方(fāng )法1方法一1净辣椒(🥪)(jiā(🗜)o )油(🐗)300克郫县豆瓣(📫)酱约200克(📱)鱼香味(wèi )泡海椒(jiāo )约150克精细(🍧)加工花(huā )生油约240千克大葱100克老(🧛)姜100克洋葱150克番(🥦)茄沙司(💡)约(🔩)150克紫草20克红蔻10克(kè )香根10克茴香(🗓)15克桂(guì )皮8克香(xiā(🦈)ng )叶(yè )8克甘(gān )草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根(🗂)40克(🚾)2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成细(🚃)末盛(😢)入盆中再加辣(🦋)椒粉洗净(😭)的紫(zǐ )草和200克(kè )清水调匀3大(🔺)葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下次炸制时容易(🛃)出味(wèi )洋葱切成48厘米(🔟)见方的洋葱(cōng )块胡(hú )萝卜切(🤙)大片(🏂)(pià(🍇)n )香(xiāng )根茴香红蔻(🦋)桂皮香叶甘(gā(🕳)n )草草果肉(😀)蔻和山奈用清水(🍪)中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦(cā )水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精(🆎)制花生油(yóu )烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴(huí )香(xiāng )香(🤷)根桂皮红蔻香叶甘(gān )草草(⚡)果(guǒ )肉(➿)蔻山(shān )奈(nài )用中小(xiǎo )火使油温很缓(🔤)慢(mà(💵)n )增加至五(㊗)(wǔ )成热(rè )小火熬严重(chó(🈺)ng )的限制(🏒)20分(⏲)钟(zhōng )左右(🤓)吧(🥎)待各料均被烧(🌔)至金黄(huá(🐶)ng )色而(🖕)且香味充分融于(🔩)油(👚)中时用漏勺(🥎)捞(lā(🌰)o )出(🐨)料(🔍)渣弃之不用(👖)5再上火把锅里的油烧(🕖)热下番茄沙司(🖕)用小(🌱)火煸12分钟至油(😱)色(🥇)(sè )发红时(shí )再倒(😦)入其余的(🎅)精细(🐑)加工(gō(🕙)ng )花生油再左(👨)面参加(🛩)调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱(🏐)泡(pà(🛺)o )辣(🧜)椒紫草及洋葱胡萝(luó(👠) )卜和香(🖱)菜(🦕)根并不停顺同一方向搅出2做法(🏹)二1野山椒青(qīng )美人椒(😠)节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油(⌚)(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老(🐮)姜(💿)蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料水150克(🐋)老油50克芝(zhī(🎰) )麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准(zhǔn )备着小半碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭血就滴到碗(🚓)里一边(biān )滴一(📊)边轻轻搅动(dòng )把(🛌)水和(♐)血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化(huà )成块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟(shú(💔) )木盒(🍚)切成小块即(🍫)可3将A料(liào )飞(fē(🥤)i )水猪肚(🔳)心舌(👊)飞(🍱)水后洗净后煮熟后(🔹)切片鳝(shàn )鱼(👻)加(jiā )料酒醋(cù )飞水(🔖)备用4将(🌃)潮州咸菜(🌽)切厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香(🐛)放鲜(xiān )花(🉐)椒再爆香加(jiā )入雪碧香料水及清水200克(kè )煮(zhǔ )沸(fèi )调好味(❌)后加全部原(🖇)料(🤝)烧至更加(jiā )入味起(qǐ )锅5将干辣椒(🔲)节青美(měi )人椒节放(fàng )在上面将烧至(zhì )六成热的藤椒油(😱)啊淋在上面撒葱花芝(zhī )麻(🗼)(má(⤵) )再试(🛡)一下3做法三1食材鸭血毛(🍱)肚大虾火(🛑)腿肉豆芽(🧖)姜大蒜葱郫县(👚)(xiàn )豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅(👙)底(dǐ(🐼) )料生抽蚝油老抽白胡椒粉(🏥)鸡精料酒白(bái )砂糖(💍)花椒干辣椒白芝麻2我们(men )先把(🛷)大(🙅)(dà )虾(🚱)(xiā(🌜) )剪一下(🌲)虾须然后再把虾线(xiàn )可(kě )以去除碱水冲(➗)洗干净(🚣)滴入几(jǐ )滴(🐷)柠(➡)檬汁(🧗)抓(zhuā )拌(🕝)均(🔈)匀备(bè(🐮)i )用3打算一些火腿肉(🤨)(rò(🚘)u )后再切成片放在盘中4鸭(yā )血洗(🙌)干净切(👛)成片5毛肚(🏎)(dù )清(qīng )洗干净(🎨)切成薄(🎿)(bá(👜)o )片然后(🐫)滴入半个(📇)(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(🥎)蒜末香(xiāng )葱切成(⛹)葱花生姜切成(🗣)片豆(dòu )芽洗干净(jìng )7锅(guō(🤫) )中(zhōng )一(🔉)并(👘)加入(⏱)适量的食用油油温升(shē(🌘)ng )高5成(🎖)热时把麻椒(jiāo )香(xiāng )葱生姜大蒜(🤫)干辣椒放入锅中(😻)炒(🌿)出香味8加一勺郫县豆瓣酱(🗓)蒜蓉辣(là )酱火锅(🤯)底料炒(chǎo )出红油舀入的(de )清水大(dà )火烧开9汤(🈸)(tāng )中放盐(🎲)白砂糖生(shēng )抽老(🏅)抽(🐘)蚝(háo )油胡椒粉鸡精料(🆑)酒煮开先把豆(🍋)芽放进汤(🆔)(tā(📟)ng )中煮(📦)2分钟(zhōng )10煮好的豆(dòu )芽捞出放入(rù )碗中(🚼)再把鸭(🚰)血毛肚(dù )虾(xiā )火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出(chū )来放到碗中其(⏺)余汤汁倒出11最后在上面(🚂)(miàn )放上蒜末(🚥)葱花辣(🚭)(là )椒麻椒白芝(📑)麻把烧热的(😰)油浇(🏄)上(shàng )了(🐊)即可大快朵颐3川菜十大(🖼)经典名菜(🌻)做法一麻婆豆腐食材豆(📙)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(🕍)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(🎊)小(🦓)葱(cōng )5克等做法步(bù(🚶) )骤1将豆腐(🧢)切成26厘米(mǐ(🚃) )见方的块后放(fàng )加(jiā(🐦) )了(le )少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用(yòng )清水(🏢)浸(🏄)泡(🏨)豆豉(🔴)等剁碎蒜苗(💓)切段(duàn )姜切(🍡)末(🦎)新鲜(🤚)猪肉牛肉(🖕)切成小块或(🗽)肉末(⛑)步骤2炒锅烧热放(fàng )油后(🥤)放牛肉猪肉炒(❤)散待牛肉(😍)馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜(jiāng )末辣(🐣)椒粉同炒至牛肉(💐)猪肉上色效果入味(🤟)儿(🛀)步骤3下(🔖)肉汤(tāng )烧(🏰)开加入豆腐煮(🏙)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(🌁)湿(shī )淀粉芡(💰)汁盛出后(hò(🏵)u )撒上花椒面葱末表就行(🔊)(háng )二(🧔)回锅肉(ròu )材(cái )料五花(💓)肉青蒜(🥌)葱姜(🍾)蒜干红(🐽)辣(🎙)椒花椒豆瓣(🏎)酱糖油做(💕)(zuò )法1带(☝)皮五花肉冷水(shuǐ )下(xià )锅(guō )加入葱段姜片花(💾)椒78粒(lì )黄(huáng )酒适(🎥)量(🖇)煮开2撇净撇净煮至八(👸)成熟(🍱)木盒自然冷却筷子(🏬)可(kě )再插入即(📡)可3将(jiā(🐆)ng )肉切成薄(❓)(báo )片姜(jiāng )蒜切片葱切成(♊)斜(🐨)段4将青蒜(🔇)的(👡)红(😜)色部分先用刀拍一下(👄)(xià )然后(hò(🛑)u )再完全(🦄)斜(👬)切成(📼)段(duàn )备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(🚶)花椒6下入肉(🌆)片煸炒至肉片(pià(🍥)n )颜色变(🎼)透(🙇)明边缘微(🌃)(wēi )微(💵)(wēi )卷过7将肉拨到锅一(♏)边下入豆瓣(bàn )酱可(⏱)以先切(🍞)成小粒(❄)炒出红油8适(😈)度地(🔊)的加入少许酱油或甜面酱(🥊)调色与肉片(♓)一起继续(xù )翻炒均匀(🥤)9下入青蒜点少许料酒糖(🕴)调(🐜)好(🦑)味道即可出锅(🥐)三(➗)夫妻肺片食材(🦈)牛肉100克(🗝)(kè )牛舌100克(🏫)牛(niú )头皮100克(💅)牛(niú )心(xīn )150克牛肚200克香料八角(😶)三奈大(🕎)茴香小茴香草果桂(guì )皮(🏆)丁香(xiāng )生姜等(děng )盐(🚜)红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花生米(🍰)(mǐ )豆油味精芹菜(cài )各(✍)适量做法步(bù(🔚) )骤(📹)1将(🧒)牛肉切成小(🙁)片与牛杂(👳)牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚(♏)一起清(qīng )洗干净(🔶)用香料盐花椒(jiā(✉)o )面等各种调(😸)料卤制(zhì )先用猛(🈴)火烧开后集体土地登(🏋)记(🥤)小火卤制到肉料(🅿)耙(👊)而不烂然(rán )后(hò(📲)u )捞入再晾(🔥)晒切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(👾)麻炒熟(🌎)和熟花生(📐)一起压成末备用步骤3盘中(zhōng )放(fàng )入后切好的牛(niú )肉牛杂再参加(🎲)卤汁(zhī )豆油味精花(🚔)椒面红油辣椒芝麻花(huā )生米(🚄)末(mò(📹) )和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即(jí )成四辣子鸡原(🐩)料(liào )整鸡一只(🐍)或鸡(🐵)腿一(🐱)盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱(〰)熟芝麻盐味精料(liào )酒食用油(yóu )姜(jiāng )蒜白糖淀粉(🙋)主料鸡(🥡)腿马耳朵葱(🚅)干辣(🎒)椒节(🎳)花椒盐胡椒味精(👿)白(🅾)糖白(👃)芝麻醋淀粉(🕓)料酒色(sè )拉(🦎)油各适(💨)量做法(🎑)干(❓)辣(👨)椒节去(qù )籽后用白(bái )开水(💳)浸泡(🦋)一段(duàn )时间半小时然后再(zài )捞出后挤(jǐ )出水(💟)(shuǐ )分水放碗里(📁)加淀粉辣椒粉(🗂)盐搅(jiǎ(💮)o )拌(🐫)均(🍴)匀五六成(chéng )热五成(🌳)热下锅炸(💌)至芝麻微黄捞出(🍻)鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(🤟)胡椒粉(♒)盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然(🗿)后再油烧(🏆)五成下锅小火慢炸至(zhì(📖) )变(biàn )面金黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣(bà(😫)n )酱(🌦)炒出香味(🏋)倒入水(🚧)鸡块(🐩)儿和(🌬)炸好(🌇)的辣椒(🎄)放(🌗)半勺白糖半勺鸡精翻(🤺)炒均匀最后放葱(cōng )段大(🙋)火翻(fān )炒出(chū )锅(👲)五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋(dàn )白糖(😈)干淀粉(🎨)料(lià(🌅)o )酒色(🎾)拉油花(🏴)椒辣椒蒜(🚬)姜片鸡精(jīng )白(bái )胡椒(jiāo )粉黄豆芽做(👐)法步骤(📣)(zhòu )1将鱼(yú )头剁下并之中飞出分两半将鱼(yú )身竖(🦊)(shù )放(🚫)用坚硬锋利的刀平(🚤)着(🥢)将(jiāng )两整片鱼肉(🥂)和(hé )鱼排(pái )分(🦂)开再(zài )将两大片鱼肉片成(chéng )注意适(shì )量的(🔔)(de )鱼片将(jiāng )鱼排分为(👶)三四段与鱼头放一起备(🗡)用步骤(📉)2将鱼片内放一(yī )个蛋清少(shǎo )许(🦊)盐干(🍕)(gàn )淀粉和料(🐛)酒拌匀步骤3将(jiāng )一小(🧓)碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入(rù )锅内(nèi )用小火慢炸(🍖)在(zà(🔓)i )辣椒颜色变暗后用铲子然后(🎎)(hòu )捞出(🥝)(chū )一半(🤱)的(🆚)油和花椒(🥗)辣(🛎)椒(🏮)(jiāo )备用步骤4将(jiāng )火开大(🧗)放入(✌)拍好的蒜瓣(📹)儿和(😖)姜片儿(📈)(ér )出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒(🌡)两下倒入(rù )料酒约一小碗(wǎn )盐(♈)半调羹加沸水三四碗等(děng )鱼头(tóu )汤沸腾起(😱)来出味将鱼片一片一片(🥥)横(🆘)放到(🅱)出(chū(♌) )水滚的汤中(🔡)鱼片会熟(💯)的(de )迅速出(chū )锅(guō(⏫) )前(qián )后放适量鸡(🤒)精白胡椒粉(fěn )和椒盐(🚱)粉步骤5盆中放着已焯好的(🍶)(de )黄豆(👕)芽将鱼片一这款汤汤(🕉)水(shuǐ )水(shuǐ )舀入此盆后来(⏪)将那半碗(📗)捞(lāo )出(👧)后的辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼香肉丝(✍)食材主料猪(🍉)里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(jī )精味(🥗)精白糖(táng )陈醋鱼香11生(😵)抽(🤢)老抽鲜汤水水淀(🚹)粉兑(👮)成碗汁泡(➰)红辣椒剁茸姜米(🎓)蒜(suàn )米鱼(yú )眼葱(🗳)味型鱼(✉)香特点咸(🔋)鲜酸甜(tiá(⛺)n )二者兼备葱姜蒜(✒)香线条(tiáo )清晰做法步骤1猪(💏)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(fěn )搅匀封油备用步骤2起(🔷)锅烧(shāo )油(🦃)中油温滑(huá(😷) )肉丝变白(bá(🏘)i )捞(lāo )出后(🥞)沥油(🌝)备用(yòng )步骤(🍹)3锅(📊)中留(🏆)底(dǐ )油中油温(🤷)(wēn )下泡(pào )椒茸(🚣)姜蒜(suàn )米炒出香味和红油后后放抚(🧔)过油的(📧)(de )肉丝(sī )翻(🐒)炒均匀后(hòu )淋入事先(xiān )兑好的碗汁放入(🗾)葱粒炒(chǎo )制(🚉)芡汁收匀葱出香后起锅装盘再(✴)试一下七宫保鸡丁原(⛷)(yuán )料(🖐)主(🔼)料(liào )鸡(⬜)脯肉225克花生(🦏)米50克辅料葱45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油60克(🙍)盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水(🎻)(shuǐ )淀(👣)粉22克做法(🤩)步骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼净用(🥒)刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘(lí )米(mǐ )大(🕘)小的丁姜和蒜切(qiē )片(🚑)葱白(bái )切成小圈步骤2鸡肉(rò(💟)u )丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时(🐈)抓粘稠状再后(☔)放干(gàn )淀粉抓匀(⬆)步(💷)骤3将糖米醋(🎉)料酒生抽盐(🎵)放入容器中调成(🚏)糊状(🐼)放入葱姜蒜(💂)加(jiā )入适量水(shuǐ )制(🍢)作成料(🎻)汁步骤4锅烧热倒入油待(📃)油温(🛳)升高7成热时放入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🏻)骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(là )椒(jiāo )用中小火炒香后(hòu )将料汁(zhī )里浸泡(pào )一段(duà(✔)n )时(🏪)(shí )间的葱(🐞)姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把(✂)鸡(📵)肉(🔁)倒回(🍙)锅(guō )中用大火(🎢)炒(🖕)(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组(🍌)(zǔ )建辣椒油最后(🍣)后放花生米(😩)再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只(⏺)用极(🕯)(jí )嫰菜(cài )心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🚴)去(😱)皮(pí )净瘦(🍁)鸡脯肉700克(🎲)全瘦猪肉(🔵)300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤(🌈)将老(🐎)母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好与(🌋)(yǔ(🧓) )清洗干净(🔔)后(hòu )的火腿蹄子排骨等按(😬)(àn )类分别(bié )放入差别沸水锅中焯(🛬)一(yī )下水清(🍕)除(🔝)掉血水和杂质(🗨)然后捞出再用水洗(🙇)净一起(🐷)放(fàng )入后(hò(🕉)u )大(🍈)汤锅内(🐦)加入清水姜(👚)葱(⌛)烧开后加料(🥎)酒(🔋)转小(🐈)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(🎰)(jí )瘦猪肉剁(duò )成蓉分别(bié )加适(👟)(shì )量水调成粥状待(🕞)用(🤺)步骤3汤熬至3小时后用(🆓)筛(shāi )子把大部分汤渣(📉)浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放(✝)入猪(🕕)肉(ròu )蓉搅(jiǎo )匀转中(⏸)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用(🥡)小漏勺捞净肉蓉后再把汤(🌆)再煮沸(🕐)把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(👇)的同时(🌹)处理之后把(bǎ )清(🈳)(qī(🙎)ng )汤彻(🤔)底隔渣去油(yóu )待汤色清(qīng )新明(míng )净如(♿)水(🏵)下盐调味待用步骤4把汤(🎍)分(🏭)成(chéng )两锅(guō )择(😰)好至(〽)嫩的白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤(🏚)灼至七成(🦉)熟用清水漂冷(🗒)用细银(⏸)针在菜(🤵)心上疼时穿刺放进漏勺中用原先(🔶)的高汤自上(😥)(shà(🖇)ng )淋下至使白(👄)(bái )菜(📲)心烫(🖖)煮(📒)步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧(🕧)开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(🐫)材料(🏅)主(zhǔ )料鸭血白鸭500克(🐪)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè(🎩) )水发毛(🚩)肚(🎇)100克(kè )猪肉肥瘦100克火(🕓)腿肠150克水(🔥)发鱿(yóu )鱼(yú )50克黄花菜(⛳)50克(📓)木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克(😼)盐3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒(🌨)5克料酒10克味精10克植物油50克(🔝)灵材毛(🗻)血旺是(🥧)诸位加以(💇)改(🛍)进之处加入(🔔)到了海参毛(😥)肚鳝鱼肉(🚩)黄喉片午(⏬)餐肉片调料辣椒(🛢)麻椒等(🙁)做(🤓)法步(bù(👽) )骤1将(🎭)辣椒(🚗)花椒豆瓣酱(🆘)姜蒜(📁)色(☝)拉(lā(🌓) )油放入(🥕)锅(guō )中(🔵)用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后捞出后(😁)渣然(🗯)后(😌)把放进去味(🔨)(wèi )精白糖醋等调(♐)料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组建熬(🥢)好(hǎo )的红汤汁内烧开后然后取出盛器(💚)撒入(♊)葱(✏)花步骤3将(jiāng )色拉油(💺)烧热(😸)放入花椒辣椒炝出香味迅速浇(🕳)(jiāo )在上面即成(chéng )十东(💼)坡肘子原材料肘子一只葱(🧦)姜蒜冰糖桂皮香叶八(😉)角(Ⓜ)五(wǔ )香粉若干做法(🏻)1无火(🐧)去掉后肘子(🤼)皮上(😡)残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏(zā(✊)ng )物然(🛩)后再(🏯)将(🚭)肘子捞出后用(yòng )刀在其上割(🏛)几道(🔽)口子那样的(🤬)话熟(🍡)得快(kuài )2新水烧(shāo )沸放入后(🛒)(hò(🏎)u )适量葱姜和香(xiā(🔉)ng )叶将去处(🛐)理(🌑)好(🔼)的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不(bú(⌚) )腻就(😑)靠它了(le )上锅蒸一个半小时这期(🔣)间可调(🎵)佐料炒锅中慢慢倒入(😭)适量(🦓)色(🎶)拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至(👲)出(chū )香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后(🖨)加(💷)适量水(🖊)水量基本都(dōu )操纵在小烧红40分(🔕)钟后剩(❣)一(🎏)小碗为宜再放入若(ruò )干(gàn )冰糖(🛷)五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(📁)剩那一(yī )小碗汤汁应该是调(diào )料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(gāng )调的调(🚽)料表就(jiù )行4最近网络清淡美食占巨一席(🐾)之地大家今天分香辣毛(máo )血旺(🏸)的做(zuò )法主料鸭血一(♍)盒(📽)鳝(shàn )鱼一条百叶(🎹)100克毛肚100克(kè(👃) )黄喉100克(🎅)卤肥肠100克火腿(🕡)100克黄豆芽100克辅料(👬)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🙏)椒(🏅)10克(⌚)(kè )豆瓣酱50克盐5克(🍣)香(🥛)辣毛(máo )血(⛔)旺(wàng )的做(zuò )法1鸭血(xuè )黄喉(🈳)火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和毛(👺)肚(💳)切长条儿葱切(📬)细条蒜姜切(🅱)(qiē )片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出(🎤)捞出沥干放入盆底(💘)鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好后捞(📦)出备用3锅(🏦)倒油烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆(🕶)香(xiāng )放入豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出红(🎽)油加适量高汤盐(yán )大(👼)(dà )火烧(shāo )开(🥛)4放入鸭血鳝(📕)(shàn )鱼(💆)肥(💰)肠(🐜)黄(huáng )喉煮5分(fèn )钟用漏勺(shá(👎)o )再捞(🌂)出(chū )放在旁边豆芽(👋)(yá )上之后水烧开放入百(🍼)叶(🕉)毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出(chū(🔋) )后(🎇)5蒜片放在上面锅烧(🌃)热多(🥚)倒油(🏍)6油热后放一小把(🐠)花椒麻椒和干辣椒(🏿)炸香后(hòu )浇在(👽)上面去掉(🆓)