简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：이대근/김형자/나영진/
- 导演：亚历克斯·德·阮泽/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- 更新：2024-12-18 09:23
- 简介：1食堂毛血旺(📭)的正宗(🚕)做法(fǎ )2毛血旺(wàng )浇(💁)(jiāo )油(⛸)(yóu )的正确方(🐅)(fāng )法(🎢)3川菜十大经典名菜做法4最近网(🤗)络清淡美食占巨一席之(🦔)(zhī )地大(🍛)家(jiā(✒) )今天(tiān )分1食堂毛血旺的(🐌)正宗做法1黄豆(dòu )芽(yá )一把放入(rù )盆中宽粉一(🔦)把切成段豆腐皮两张切成长条(⛩)(tiáo )准备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的(🥂)薄皮放(🌮)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒切下来撕(🤾)掉(diào )外膜(🔝)在表面打(dǎ )上花刀(🌈)切成段放(🤵)进去(🧥)小盆中3准备着去处(chù )理好的鳝鱼一条先(🙊)斩去(🔞)头部再(😝)切成小段(💌)(duàn )和鸭(⏲)(yā )血放进一个盆中再舀入(rù )切好(🍺)的鱿(yóu )鱼备(🗽)用4毛肚(📁)二两左(zuǒ )右切成长条一起放入盆(⏫)中小(xiǎo )葱一根切成斜(🛸)片生(shēng )姜一块切成姜片一起放(❤)入大碗中再(🤣)放入(🌇)后(🔏)一小(🚠)把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒(jiāo )备用5小葱几根切成(⚡)葱花放进去小盆中蒜子几粒(lì )拍扁切成(chéng )蒜末和葱(🎣)花(huā )放(🏈)在一起等食材(📲)备(✋)好以后以(yǐ )后我们(men )开(kāi )始(shǐ )烹饪(rèn )6起锅(💬)(guō )烧水水开后倒入水(👙)(shuǐ )黄豆(🐗)芽豆腐皮和宽(kuān )粉用(yòng )勺子晃(🕙)动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(🤺)盆中7等水(💭)立即烧开(🔓)下(🖋)次倒(dǎ(😔)o )入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼(😧)鸭(📉)血(🔯)和(🐟)鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食(shí )材受热(✏)均匀8焯水(👨)一分钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅(guō )添(tiān )入一勺食用(yòng )油油(yóu )热(🌰)(rè )后倒入水葱(🏡)(cōng )姜和大料爆(😲)香加入到麻辣火(🚝)(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🈹)开炒出(😴)红油10添入(rù )适(🛎)(shì(💣) )量(liàng )的清水参加生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉2克(🌻)均匀搅(🙀)拌化(huà )开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮(pí(🚤) )和宽(🍝)粉开大火煮一分(🙄)钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克(💇)调(diào )底色再捞出配菜然后取出(➗)盆中排第五等汤(🃏)汁(🤮)再(⏺)一次涌动(dòng )后慢慢倒(🕙)入毛肚鳝鱼鸭(📄)血(🤬)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(🏒)后(hòu )盛(🆔)有汤盆(🔉)中13再(🕒)浇上注意适量的原(🦆)汤撒上少许蒜末(mò(🤮) )和葱(👱)花14锅中留(🦑)底油添入半(♌)勺食用(yòng )油(🐂)倒入花椒和红干椒迅(xùn )速再(zài )翻炒炒出香味(wèi )以后关火15再(🚎)把热油泼(🏧)在汤盆中在一瞬间放出出(🆚)葱(🌍)蒜的香(🍨)味到最(🐫)后再(🎨)放(⛑)上几朵香菜单独点(🖋)缀16那(♒)样最好到这里(lǐ )这道(dào )麻辣(là )鲜香的毛(💵)血旺就做(🚸)了了(le )要会(huì(👡) )了(🙋)就在家试一下(xià )吧下(🦈)面(miàn )是所会用到的食材(🚃)和调料食(💓)材豆腐皮宽粉鸭(🔎)血鳝鱼(🥂)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒(🥒)豆(🐢)瓣酱麻辣火(♊)锅料2毛(🏕)血旺(🐒)浇油的正确方法1方法一(yī )1净(🛷)(jìng )辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克(kè )鱼(yú )香味(🔒)泡海(📹)椒约150克(💋)精细加工花生油约240千(😈)克大葱100克(kè )老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司约(🗂)150克(🐁)紫草20克红(👠)(hóng )蔻10克香根10克(kè )茴香15克(kè )桂皮(Ⓜ)8克香叶8克甘(🚒)(gān )草(😖)10克(🍘)草果5个肉(🔸)蔻(😤)10克山奈(nà(👛)i )8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将(🐔)郫县豆瓣酱和(⏰)鱼(🔑)香(🤷)泡海(🐧)椒排斩成细末盛入盆(❗)中再加辣(👋)椒粉洗净的(🚀)紫草和200克(🐳)清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松(sōng )下次炸制时容(⬜)易出味洋葱切(🙄)成48厘(lí )米(⏪)见方的(de )洋葱块胡萝卜切(qiē )大(dà )片(🚪)香(🤪)根茴香(🕞)红蔻(💜)桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和(hé )山奈用清水中浸泡(📌)20分钟冼(xiǎn )净(🐈)捞出沥干(💌)(gàn )控干或擦水分待用(🍽)4炒锅(🤚)上(shà(👙)ng )火后(🈵)舀入300克经过精制花生油烧(🎗)至三成热时排列(📊)盛(shèng )有(🎆)大葱老姜茴香(💥)香根桂皮(❄)红蔻香(xiāng )叶(🏝)(yè(🚩) )甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成(🍧)热小火(🚾)熬严重的限制20分钟(zhōng )左右(yòu )吧待(💌)各料(🔤)均被烧(🥌)(shāo )至(🚀)金黄(🐼)色(🚥)而且香味(💫)充分融于油中(🥫)时用漏勺捞(lāo )出料渣弃(🤵)之(zhī )不用5再(zà(🍼)i )上火(🕡)把锅里(lǐ )的油烧(🏤)热下(🐚)番(🌥)茄(🤔)沙司用小火煸12分钟(👢)至油色发(🤵)(fā )红时(🍈)再倒(dǎo )入其余的精(🗽)(jīng )细加工花生油再左面(🦌)参(cān )加(jiā )调(💈)匀的(de )辣椒粉豆(🛸)瓣酱(✉)泡(🐝)辣(🚙)椒(📏)紫草及洋(🚢)葱胡萝卜和香菜根并不停顺(😃)同一方向搅出2做(👧)法二(📖)1野山椒(🕴)青美人椒节各30克鲜(🍘)花椒8克(😢)藤椒油3克盐2克(😝)白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜(👕)各9克干(🐀)辣(là )椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷(🏄)的淡盐水(🔸)再把(😕)鸭血就滴到(🔤)碗里一(🥠)边(biā(🎼)n )滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和(🍘)血(😪)搅(⛔)匀还没血液(yè )静置20分钟半小时(shí )后(🐉)凝化成块再放进(jìn )去热水(🤘)中蒸熟木(🈚)盒(🍖)切成小块即可3将A料飞(🍦)水猪肚心舌飞水(🕋)后(🦔)洗(xǐ )净后(hòu )煮熟后(🕋)切片(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(😴)咸菜(🧗)切厚片加野山椒(jiāo )老(🕞)姜(🤚)蒜片炒香放(💿)(fàng )鲜花椒(📌)再爆香(🤸)加(✈)入雪碧香料水及清水200克煮沸调(✨)(diào )好味后(😦)加全部原料烧至(zhì )更(gèng )加入味起(qǐ )锅5将干辣椒节(🙄)青美人椒(jiā(❗)o )节(🦌)放在上面将烧(🙊)(shāo )至六成热的藤椒油(🗡)(yó(👯)u )啊淋在上面撒葱花(🔟)芝麻再(🆒)(zài )试一下3做法三1食材鸭血毛(máo )肚大虾火(🌸)腿(🌒)肉豆芽(yá )姜(jiāng )大蒜葱(🌓)郫县(xiàn )豆(dò(👄)u )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ(🕍) )料(liào )生(🏡)(shēng )抽(🌑)蚝(👽)油老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料(liào )酒白(🚺)砂糖花椒干辣椒白芝麻(🏮)2我们先把(📲)大虾(🖲)剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干(🔪)净滴入(🍿)几滴柠(níng )檬(😏)汁抓(🌷)拌(🏼)均匀备(bè(📶)i )用3打算一些火腿肉后再切成(chéng )片放在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚清洗干(😯)净切(qiē )成薄(📴)片然后滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀6大(dà(🅾) )蒜拍碎(🍶)剁成蒜末香葱(📮)切成(🤪)葱花(🧟)生姜(jiāng )切成(ché(🎭)ng )片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一(🌠)并(🚏)加(jiā )入适量的食(shí(🍚) )用油油温(wēn )升(shēng )高5成(⛴)热时把麻椒香葱生(⏪)姜大蒜干(👶)辣(😸)椒放入锅中(🤒)炒出香(🔦)味8加(🤳)一(🕦)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(📍)火锅底料(🏈)炒出红(hóng )油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽(🎞)老抽(🚌)蚝油胡(➖)椒(♿)粉鸡(✌)精料(🍓)酒煮开先把(🧣)豆(⛳)芽放进汤中(zhō(📶)ng )煮(zhǔ )2分(fèn )钟10煮(✂)(zhǔ )好的豆芽(🕎)捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿(🔎)肉放入(🌷)锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞(🦑)出来(🍛)放到碗(🕺)中(zhōng )其余(yú )汤汁(zhī )倒出11最后在上面放上蒜(🈁)末葱花辣椒(🚗)(jiāo )麻(má )椒白(bái )芝麻把烧热(rè )的(🙀)油(🔹)浇上(🍇)了即(jí(😱) )可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一(🈚)麻婆豆腐食材(cá(👆)i )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🆗)15克(kè )花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(🐢)豆(dò(🏠)u )淀粉5克花(huā )生油15克小(🤨)葱5克(🐀)等做法步骤(😽)1将豆(🍙)腐切成26厘米见(jiàn )方的块后(💁)放(🌨)加了(🚬)少许盐(🤯)的沸水(🌊)中过一(🏰)下(🍩)去(🍮)除(♏)豆腥味然后(hòu )捞出用清水(🏕)浸泡(pào )豆豉(🐏)等剁碎蒜苗(👋)切(👲)(qiē )段(duàn )姜切末(🚑)新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块或(🚒)(huò )肉末步骤(zhòu )2炒(🍵)锅烧热放(📞)(fàng )油后(💠)放牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(jīn )黄色放入豆(🤮)瓣(bàn )酱(🖱)同炒(chǎo )放入豆豉姜末辣(🔥)椒粉同炒至牛肉猪(🈂)肉(🈷)(ròu )上色效果(🎫)入(🏖)味儿步骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐(🐄)煮3分钟(🏙)加酱油蒜苗(miáo )段糖用(🆑)盐调味再用湿淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒(✏)面葱末表就行二回锅(guō )肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(🌟)干(👪)红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖(táng )油做(🌲)法1带皮五花肉(📘)冷水下锅加入(😍)葱段姜(💒)片花椒(jiā(🌔)o )78粒黄(💏)酒适量煮(🕘)开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将(💡)青蒜的(❌)红色部分先用刀拍一下然后(🚡)再完(wán )全(quá(🧟)n )斜切(qiē(🚼) )成段备用(yòng )5炒锅上火加大多的(🗒)油煸香辣椒花(🕊)椒6下(xià )入肉(🐮)片煸炒(📉)至肉片颜色变透明边(🎊)缘微微(🚃)卷过7将肉拨到锅(🥩)一边下入豆瓣(bàn )酱可(🐨)以先切成小(🌇)粒炒出红(hóng )油8适(🛸)度地的加入少许酱油或甜面酱调色与(yǔ )肉片一起继(🔤)续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖(🍉)调(diào )好味(wèi )道即可(kě )出锅三(✍)夫妻肺片食材(cái )牛肉100克(🚧)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(liào )八角三(🍜)奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮(pí )丁香生姜等(🐛)盐(🥙)红油(yóu )辣(💖)椒花椒面(miàn )芝麻熟花(🍫)(huā )生米豆(💏)油味精(jīng )芹(qín )菜(🤑)各(gè(🔐) )适量做法(🤤)步骤1将牛肉切成(🤕)小片与牛杂牛舌牛心牛(⬆)头皮(🔮)牛肚(dù )一起(qǐ )清洗(🚎)干净用香料(liào )盐花椒(♍)面(miàn )等各种调料卤制先(🐙)用猛火烧开(📡)后集(🦒)体土地登记小火(🚜)卤(lǔ )制到肉(🤾)料耙而不烂然后(🗝)捞入再(zài )晾晒切成(🐝)大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(🗣)段芝麻炒(chǎo )熟和熟(🙇)花生一起压(🥗)成末(mò )备(bèi )用步骤3盘(pán )中放入后切好的牛肉牛(🧘)杂(zá )再(🙆)参加卤(🛥)(lǔ )汁豆油味精花(🆓)椒面(🔂)红油辣椒芝麻(🚾)(má )花生米末(🍫)和芹菜搅(jiǎo )拌(bàn )均匀即(♍)成四辣(🌎)子鸡原料整(🧟)鸡一只或鸡腿一盒花(🔑)椒和(🎎)干(gàn )辣(là )椒(🛰)14葱熟芝麻(🙇)盐味精料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🚧)葱干辣(là )椒节花椒盐胡(🔖)(hú )椒(🛎)味(😫)精白糖白芝麻醋(🛩)淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量做法干辣椒节(🕟)去(👭)(qù )籽(zǐ )后用(🐓)(yòng )白开水浸(🌷)(jìn )泡一段时间半小时然(🦁)后再(zài )捞(🏨)出后挤出水分水放(🔤)碗里加淀粉(fěn )辣椒(jiāo )粉(🕕)盐搅拌均匀五六成热五成热下(🍐)(xià )锅炸(zhà )至芝(⬜)麻微(wēi )黄捞(lāo )出鸡肉切(🤕)(qiē(💭) )好放料酒生抽(🔨)玉米淀粉胡椒粉盐(🥑)抓拌均匀(🔁)腌20分钟然后再油(yó(🎓)u )烧(♟)五(⚫)成下锅小火(🚓)慢(màn )炸至变面(miàn )金黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅(🚹)放姜蒜花椒豆瓣酱(🥙)炒(chǎo )出香味(wèi )倒入水鸡块儿(🌵)(ér )和炸(🧘)好的辣椒(💈)(jiāo )放半(🕍)勺白(🛹)糖半(bàn )勺(🆙)鸡精翻炒均匀最后放(fà(😴)ng )葱(🔱)段大火(💃)翻炒出锅五水(⛰)煮(📞)鱼食材鱼鸡(🧚)蛋白糖(táng )干淀粉料酒色(🔠)拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白(🍸)胡(♌)椒粉(🥤)黄豆芽(🚵)做法步骤1将鱼头剁下并(🦑)之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋(fē(🚾)ng )利(🔍)的刀(dā(♊)o )平着将(jiāng )两整(📓)片鱼肉和鱼排分开再(🎀)(zài )将两大片(pià(🏹)n )鱼肉片成(😈)注意适量(liàng )的鱼片(🦃)将(🔢)鱼(🕉)(yú )排(pái )分(🎏)为(🆓)三四段与鱼头(🏚)(tóu )放一起备用(🤭)步骤(🈚)2将鱼片内放一个蛋(dàn )清少许盐干淀粉和料酒拌匀(🕷)步(🙊)骤3将(jiāng )一小碗(wǎn )色拉油所有花椒和(📒)辣椒全(👿)部(🔁)倒入锅内(nèi )用小火慢炸(🕴)在辣椒颜(🙉)色变暗(🤪)后(👿)用铲(🍾)(chǎn )子然后捞(🖐)出一半的油和花(🤤)(huā )椒辣椒备用步骤(🅱)(zhò(🐫)u )4将火开大放入拍(🎄)好的蒜(📹)瓣儿(🎵)和姜(jiāng )片(😯)儿出(chū )香(🤮)味(wè(💁)i )后将鱼头鱼排向锅煸炒两(🤯)下倒入(🎲)料酒约(🤨)一小(xiǎo )碗盐半(🐅)调羹(gēng )加沸(🆘)水三四碗等鱼头汤(👁)沸腾起来出(chū(🗡) )味将鱼片一片一(🎊)片横放(fàng )到(🦇)出水(🥛)滚的汤中鱼片会熟的迅速出(🌬)锅前后(🍍)(hòu )放适(shì )量鸡精(jīng )白胡椒粉和(📲)椒盐粉(🔫)(fěn )步(🐟)骤5盆中放着已焯好(👾)的(de )黄豆芽将鱼(🍆)片(🈲)一(🛋)这款汤汤水水舀入此(🐌)盆(🆒)后来将那(nà )半碗捞出(😍)后的(🐚)辣椒(jiāo )和油(🍬)倒在上面六鱼香肉(🎹)丝食(shí(🎄) )材(🌡)(cái )主料猪(zhū )里脊辅料青(qīng )笋水发黑木耳(ěr )调料(⌚)盐鸡精味(wèi )精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡(pào )红辣(🍓)椒剁茸姜(jiāng )米(mǐ )蒜米鱼(🛂)眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸(xián )鲜酸甜二者兼(jiān )备(🏳)葱姜蒜(🍞)香(🐻)线(xiàn )条(📣)清晰做(zuò )法步骤1猪里脊切(🗑)长约(😠)8cm粗03cm的二粗丝加(📴)盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油(🏆)备用步骤(🎠)2起锅烧油中(⏲)油温滑肉(👋)丝变白捞(💞)出后(🚩)沥(🐗)油备用步(bù(🍭) )骤3锅中留底油中油温下(🕤)泡椒茸姜蒜米炒出香(🛬)味和(🦁)红油后后放抚过(guò )油的肉(ròu )丝(㊙)(sī )翻炒均匀(yú(😆)n )后淋(lín )入事(📫)先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱(⛵)(cōng )出香后起锅(👞)装盘(🛰)再试(🤬)一(yī )下七宫保(😭)鸡(➿)丁(🥗)原(yuá(📙)n )料(🥙)主料鸡脯肉225克花(🏰)生(📋)米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(kè )花椒(🍒)15克色(sè )拉油60克盐(yán )2克料酒2克(🧜)(kè )味精1克(kè(🛳) )酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(🌓)步骤1鸡腿(🔧)去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(🔎)肉切成(🛒)15厘米大小的(de )丁姜和蒜切片(🔷)(pià(😀)n )葱(💸)白(bái )切成小圈(quān )步骤2鸡(🏮)肉丁加(💴)(jiā )入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放(🌺)干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将(😈)糖米醋料酒生抽盐放入(🎵)容(🐝)器中调成糊状放(fàng )入葱姜蒜加入(🛢)适量水制(❣)作成料汁(👼)步(🔆)骤4锅烧(🐩)热(💓)倒入油待油温(⚾)升高7成热(rè )时(🐮)放(🍷)入后(🧙)腌好(hǎo )的(de )鸡(jī )丁翻炒至鸡肉(👪)变白盛(shèng )出步骤5锅中(🏛)剩(🕜)少许(xǔ(🚎) )油放入花(huā )椒干辣椒(🤽)(jiāo )用中小火炒香后将料汁里浸泡一(💐)段时(👴)间的葱姜蒜再捞出放入锅中(🤪)炒10秒随后把鸡肉倒回(💶)锅(🛏)中用(🌔)大火炒30秒倒(🎏)入(rù )水料汁颜色(🍎)变富有光泽时组(zǔ )建(🙀)(jiàn )辣(🔒)椒油(yóu )最(zuì )后后(🤹)放花生米再试一下八(🎂)开(🔣)水白菜食材(🍎)大白菜(🛁)10公斤每棵(🍼)只(🐳)(zhī )用极嫰菜心(🐎)部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克(kè )排骨500克干贝(😄)(bèi )300克去皮净(jìng )瘦鸡(🤟)脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤(🕒)1先熬(á(🖤)o )好清(⏰)水高汤(👺)将老母(mǔ )鸡(🔹)劏好洗净干贝(bèi )浸发好与清洗干净后的(🥨)火腿蹄(tí )子排骨(🕴)等按类分别(bié )放入差别沸水锅中(zhōng )焯(⤵)一下水清除掉血水和杂质然后捞出(🎺)再用水(⏩)洗净一起放入后大(dà(🈂) )汤锅内加入(👺)清水姜葱烧开后(🛄)加料(🦆)(liào )酒转(zhuǎn )小火(huǒ )慢(😼)熬(🌹)3小时步骤2同时(🎺)(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(🗿)量(liàng )水调成粥状(zhuàng )待用步骤(⏬)3汤熬(áo )至(🙍)3小时(🤰)后(📴)用筛子(zǐ )把大(dà )部分汤(⛽)渣浮(fú(🍬) )油隔(🔃)尽(🚮)把清汤全部倒入另一锅中烧(😖)开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚(🉑)拢肉(ròu )蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分2次(🌘)(cì(🍹) )按猪肉蓉(🧤)的同时处(chù )理之后(⏮)把清汤(tāng )彻底隔渣(👁)去油待汤色清(🧚)新明净如水下盐(yán )调(🕔)(dià(🐚)o )味待用步骤4把汤(tāng )分成(🗽)两锅(🛶)择好(🙍)至(🤱)嫩(nèn )的白菜心(📔)放进其中一锅高汤灼(zhuó )至(🚟)七成熟用清水漂(⏺)冷(🖕)用细银(🖥)针(zhēn )在(🗯)菜(🔌)心上(🚶)疼(téng )时穿刺(🕒)放(📦)进漏(lòu )勺中用(🚠)原(🕦)先(xiān )的高汤自(zì )上(shàng )淋下(🈯)至使白菜心烫(🦅)煮(💈)步骤5将菜心(🔔)垫在碗底烧开另一锅高汤舀进(♐)碗内(🌺)即(jí )成九毛血旺材(🔥)料主料鸭(🛡)血白鸭500克(kè )黄(huá(🌵)ng )豆芽150克辅(🤥)料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(😶)150克水发鱿(🎿)鱼(🔣)50克(kè )黄花菜50克木耳(ěr )水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克(kè )盐(🍥)3克(kè )辣(là(🏂) )椒(🚘)红(🎮)尖干15克(kè )花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵材(cái )毛(máo )血旺是(⚫)诸位加以改进(🏊)之处加入到了海参(🎈)毛(🙁)肚鳝(🍴)鱼肉(ròu )黄喉片午餐(😝)肉片调(dià(☕)o )料辣(🐼)椒(🛏)麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(🕗)锅中(zhōng )用(😎)小火翻炒香加(🥈)汤熬煮后(🎴)捞出后渣然后把(🧚)放(fàng )进(⚾)去(qù )味精白糖醋等调料步(bù )骤2将主辅料切片改刀飞水(💢)(shuǐ )组建熬好的红(🥁)汤汁内烧(shāo )开后然后取出盛器(🤝)撒入葱花(🦍)步骤3将色(sè )拉油烧热放入花(huā )椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇(💻)在上面即成十东(🍓)坡肘子原材料(lià(🅰)o )肘(🖊)子一只葱姜蒜冰糖(🚚)(táng )桂皮(📗)香(xiāng )叶八角五香粉若干做法(🗻)1无(wú )火去掉后(🉐)肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水(🕰)中煮几(jǐ(🏜) )分钟去掉(🚒)后(🍾)污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其(🖌)上割几(🏁)道口子(zǐ(🚨) )那样的话熟得(📝)(dé )快2新水烧沸放(🚔)入(rù )后(🔩)适量葱姜和香叶将(😙)去处(🕔)理好的肘子煮到七(qī )八成熟捞(🌷)出上(shàng )蒸锅3蒸(zhē(🤳)ng )肘子是(🤚)个关键步(🥁)(bù )骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上(😁)锅蒸一(yī )个半小(🤷)时(shí )这(zhè )期间可调佐料炒锅中慢慢(🥀)(màn )倒(💻)入(🍣)适量色拉(lā )油烧热后(🆒)炒葱(😹)姜(💃)蒜至出香(👪)味(wèi )放进(🥢)去(⚽)桂皮香叶八角翻炒然后(⛑)加适量水水量基(jī )本都(🎋)操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入(rù )若(🚢)干(gàn )冰糖(táng )五香(📮)粉两三勺(🦉)酱(🐖)油小火(huǒ )渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应(😘)该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(gāng )调的调料表就行4最近(💭)网(wǎng )络清淡美食占巨一席(😎)之(zhī )地大家今天分香辣(🗺)(là )毛(🎪)(má(👝)o )血旺(🗞)的做法主料(🦊)鸭(yā )血一盒(🗿)鳝鱼一(yī )条百(✌)叶(🚧)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(🗑)100克(🎥)(kè )辅料葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克(kè )花椒10克(kè )麻椒10克豆(🏣)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(🌨)做法1鸭血(🙍)黄喉火腿(👠)切片儿鳝(🐟)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(💧)切(qiē )长条儿(ér )葱(🏳)切细(🔦)条(🚆)蒜姜切片(🛬)儿2锅烧开(🆔)水(shuǐ )黄豆芽煮(🤤)熟(📹)捞(🕹)出捞出沥干放入盆(😍)底(🚶)鸭血(✉)黄喉(🚱)鳝(🍱)鱼肥肠(chá(〽)ng )开水炒好后捞出备(🚝)用3锅倒(⌚)油烧热放入花(huā )椒(😮)干辣(là )椒葱姜(🚢)爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放(💀)入(🧚)鸭血鳝鱼肥(🕰)肠黄喉煮5分钟用漏(📸)勺再捞出放在旁(⚪)边(❄)豆芽(🦕)(yá )上之后水烧开(kāi )放入百叶毛(má(🐰)o )肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小(🗂)把花椒麻椒和干(🐠)辣椒(🌷)炸(🛬)(zhà )香后(hòu )浇在上面(⬅)去掉