简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：KaneHodder/MeganHensley/KristinaPage/
- 导演：安东·金/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- 更新：2024-12-15 17:01
- 简介：1食(🚎)(shí )堂(táng )毛血旺的正宗做法(🎗)(fǎ )2毛血旺浇油的正确方法(🐎)3川(🕛)菜十(🐩)大经典名菜做法4最近网络清淡美食占(🔖)巨一席之(zhī )地大家今天分(🚉)1食堂毛血旺的正宗做法(🤡)1黄(🖨)豆芽一把(🌔)(bǎ )放入盆中宽粉一(yī )把切(🏂)成段豆腐皮两张(🕟)切成长条准备(🐖)鸭血一块切(qiē )成056厘米厚的(de )薄皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(😾)先(💔)把鱿鱼须切成段(duàn )再(zài )把鱿(🈺)鱼筒切(qiē )下来撕掉外(wài )膜在(🐑)表面打上花(huā )刀切成段放进去小(😔)盆中3准备(bèi )着(🥤)去处理好的鳝鱼一条(🥑)先斩去头(🉐)部再(zài )切成小段和鸭血(xuè )放进一个盆(pén )中再舀入(rù )切好的鱿鱼备用4毛肚(📺)二两左右切(💁)成长条一起(qǐ )放入(rù )盆(🕸)中小葱一(yī(👘) )根(🚼)切成(🔯)斜片生姜(jiāng )一块(🅱)切成姜片(piàn )一起放入大碗中再(🤜)放入后一(🔬)(yī )小(🎂)把(🤰)红(🚁)干(📖)椒(jiāo )一小把麻椒取一个(🕖)小盆盛有一(🧜)把(♎)花椒和一把红干椒备用(🎲)5小葱几根切(🙅)成葱(cōng )花放(🍈)进去(qù )小(🦉)盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成(🎟)蒜(📧)末和葱(🕛)花放在(🍷)一起(🛤)等食材备好以后(🔣)以(❤)后(🎎)我们(🤹)开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🚫)粉用(yòng )勺子晃动(dòng )一(👽)下几(⬇)下焯水一分钟(🔧)捞出控(🧘)水布袋中盆中7等(🍇)水(shuǐ(🍲) )立即烧开(🥦)(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🏁)和鱿鱼(yú )加入(rù )到(🎙)料酒5克(kè(📄) )去(🐻)腥用勺子来回(🤬)滑动几下使食材(💋)受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞(😏)出(📑)控水拔(🤹)凉(liáng )9另起锅添入(rù )一勺食用油油(🔰)热后倒(🛩)入(🔸)水(🥓)葱姜和大(dà )料爆香加(jiā )入到(🖐)(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油10添入适(🌈)量的清(qīng )水参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉(😞)2克均匀(🦐)搅(jiǎo )拌化开调(🧜)料煮开下次(🚴)全部倒(🗑)入黄(huáng )豆芽(🕍)(yá )豆腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一(🏅)分钟11加入(rù )到食盐1克鸡(jī(🏺) )粉2克(kè )老抽2克调底(🍆)色再捞出(❇)配菜然后取出盆中(📵)排第(🐿)五等汤汁再一次涌(🙊)动后慢慢倒(dǎo )入毛肚(🍑)鳝鱼(🍚)鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🌚)13再(🗜)浇上注意适量(🍎)的原汤撒上(♎)少(👚)许(💥)蒜末和(hé )葱花14锅(🍩)中留底油添入(rù )半勺食用油(💻)倒入花(🔰)椒和(🚯)红干椒迅速再(zà(🎣)i )翻炒炒出香味以后(hòu )关火15再把热(👬)油泼在汤盆中在一瞬(🤶)间放出出葱(♎)蒜的香味到(dào )最(♏)后再(zài )放上几朵香菜单独点缀16那(♋)样(🏋)最(zuì )好到这(zhè )里(🤟)这道麻辣(là )鲜香(🏽)的(de )毛血旺(wàng )就(jiù )做了了要会了就在家试一(yī )下吧下(xià )面是所会用到的食(shí )材(❎)和调料食(🔀)材(🔁)豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🏍)毛肚鱿(yóu )鱼(🤶)小葱黄(⤵)豆芽生姜红干(🌕)椒麻(📽)椒花椒(📶)(jiā(🍬)o )调料盐鸡粉(fěn )老抽(👞)料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料(🌞)2毛血旺浇油(👉)的正确方(💊)法1方法一1净(jìng )辣(là )椒油(❣)300克(kè )郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼(😤)香(xiāng )味(👌)(wèi )泡(🎰)海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮(pí )8克香叶8克甘(gā(💬)n )草(💍)10克草果5个(gè(😨) )肉蔻(kòu )10克山(🔯)(shān )奈8克胡萝(🔫)卜(bo )100克(🐝)香菜根40克2将郫县豆瓣(🤖)酱和鱼香泡(🕶)海(🐖)椒排斩(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣椒粉(fě(💏)n )洗净的紫草和200克(🎏)清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切(😮)成48厘米见方的洋葱块胡萝(🙁)卜(bo )切(qiē )大片(✍)香根(⤵)茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(⏬)和山奈用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干(gàn )控干或擦(cā )水(shuǐ )分待(dài )用4炒锅上(🕹)火(⛄)后舀入300克经过精(jīng )制花(🐃)生油烧至三成热(rè )时排列盛有大葱老(🤨)姜茴香香根桂(🐞)皮红(🌏)蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用中(😮)小火使油温很缓(⛔)慢增加(⛳)至(🆖)五成热小火(huǒ )熬严重的(de )限制(🍞)20分钟左(🎏)右(yòu )吧待(🧢)各料均被(♒)烧(👙)至(zhì )金黄色而且香味充分融(róng )于油(yóu )中时用漏(⛸)勺捞(🦈)出(🈸)料渣弃之(🌒)不(bú )用5再上火把锅(👺)里的油烧热(🦗)下(🦂)番茄沙司用小火煸(biān )12分钟(zhōng )至(zhì )油色发红时(shí )再倒(dǎo )入其(🙍)(qí(🧡) )余的精(🔋)(jīng )细加(jiā )工花生油(❗)再左(⏲)面参加调(🚛)匀的(de )辣(🚴)椒粉豆(🈴)瓣(bàn )酱(⛑)泡辣(là )椒(🔍)紫(🤷)草及(💭)洋葱(cōng )胡萝卜(bo )和(⛄)(hé )香菜根并不停顺同一(🌷)方(🦌)向(xiàng )搅出2做法二(🌔)1野(yě )山(📤)椒青美人(🚊)椒节各(🎙)30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(🛰)酒30克老姜蒜各9克干辣(🚮)椒20克雪(xuě )碧香(🎯)料水150克老油(yóu )50克(🐚)芝(🏜)(zhī )麻5克2杀(🏠)鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(zài )把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻(👧)(qīng )搅动把水(📂)和血搅匀还(⬇)没(😅)血(🍡)液静(🏅)置20分钟半小时后(🐺)凝化(🔒)成(⤵)(ché(🈶)ng )块再放进(🔶)去热水中蒸熟木(🔧)盒切(🔪)成(chéng )小块(🥙)即可3将A料飞水猪肚(dù(🌺) )心舌飞水后(hòu )洗净后煮(🕟)熟后切(🕣)(qiē(🖲) )片鳝鱼加料酒(jiǔ(🔟) )醋飞(🥉)水备用4将潮州咸菜切厚(😻)片加野山椒老姜蒜(⚽)片炒香(xiāng )放鲜花椒(🐓)再爆香(xiā(🌟)ng )加入雪碧香料(liào )水及清水200克(🏦)煮沸(fèi )调好(🛋)味(🍎)后(🥨)加全部原料烧至更(🙄)加入味起锅5将(🐴)(jiāng )干辣椒节青美人(🌱)椒节放(➖)在上面将(jiāng )烧至六(🔹)成热(📃)的藤(téng )椒油啊淋(🛰)在上面撒葱花芝麻再试一(⬅)下3做法三1食材鸭血毛(máo )肚大(🔁)虾火腿肉豆(👬)芽姜大蒜(🏚)葱郫县豆瓣(bàn )酱(🌰)(jiàng )蒜蓉(róng )辣酱火锅底料(🍈)生抽蚝油老抽白胡椒粉(📆)鸡精料酒白(🚀)砂糖花(📭)椒干辣(🌪)椒(🈵)白芝麻(🏦)2我们先把大虾(🔄)剪一(yī )下虾须然后再把(🏡)虾(➰)线(👽)可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(📢)柠檬汁(💒)抓拌均匀备用(🌉)3打算(🤔)一(yī )些火腿肉后再切成片放在盘中(zhōng )4鸭血洗干(gà(🚾)n )净切(🎣)成片5毛(💋)肚(👚)(dù )清洗干(gàn )净切成薄片(🔒)然后(hòu )滴入半个柠檬汁(🗃)抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(🌴)碎(suì )剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(chéng )片(piàn )豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油(🍮)油(🗝)温升(🐸)高5成热时把麻椒(🎡)香(xiāng )葱生姜大蒜(🏋)干辣椒(jiāo )放入锅(guō )中炒出香味8加(jiā )一勺(shá(🐚)o )郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱(🎨)蒜(😪)蓉(róng )辣(🎫)酱火锅底料炒(chǎo )出红油(🚔)舀入的清水大火烧(shāo )开9汤(🕑)(tāng )中(😂)放盐白砂(👜)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🕌)酒(🔭)煮开(🗻)先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入碗(💼)中再把(🚊)鸭(♿)血毛肚虾火腿肉(🎁)放入(😈)锅中(zhōng )烫(📠)煮煮(👽)熟后捞出来放(fàng )到碗(🕷)(wǎn )中其余汤汁倒出11最后在上面(miàn )放上蒜末(✌)葱花辣椒麻(má )椒白(bái )芝麻(má )把(bǎ )烧热的(🛹)油(🍖)浇上(shà(🆚)ng )了即(🧘)可大快(🍿)朵颐(yí )3川菜十大经典名菜做(🧞)法一(yī )麻(👓)婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(👑)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(kè )豌(😷)豆淀粉5克花(🎡)生油(📋)15克小(💓)葱(🔅)5克等做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见方的块后放加了少(shǎo )许盐(yán )的沸(fè(🥝)i )水中过一(yī )下去除豆腥味然后(🦅)捞出(🏏)用清水浸泡(🚆)豆豉等(🦂)剁碎(🕋)蒜苗切段姜(🚨)切末新鲜(🏦)猪(📎)肉牛(🏐)肉切成小块或(👠)(huò )肉末步骤2炒(🚭)锅(📐)烧热放油(🆒)后放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅(🕰)炒(🍮)成金黄色放(🗼)入豆(🔽)瓣酱同炒放入豆豉姜(🎻)末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下(🐉)肉汤烧开加入(🍲)豆(🌜)腐煮3分钟加酱(🌿)油蒜苗段糖用(🏮)盐(yán )调味再用(yòng )湿淀粉(🥐)(fěn )芡汁(🚗)(zhī )盛出(🖨)后撒上(shàng )花椒(😿)(jiā(📵)o )面(miàn )葱(🍡)末表(🛵)(biǎo )就行二回(🗄)锅肉材料五花肉青蒜葱(📀)姜(🌜)蒜(⏱)干(gàn )红辣椒(jiā(🧗)o )花椒(jiāo )豆瓣酱糖油(yó(🔕)u )做法(🏐)1带(📋)皮五花肉冷水下(xià )锅加入(🕗)葱(cōng )段(🔣)姜片花椒78粒(🖱)黄(huáng )酒适量(🛢)煮(🦖)开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟木(📒)盒(🧖)自然冷却筷(kuài )子可(kě )再插入(⏹)即可3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱(🌌)切成斜段4将青蒜的(🏯)红(hóng )色部(🎽)分先用刀拍一下然(rán )后再完全斜切(🥏)成段备用5炒锅上火加大(🥡)多(👴)的油煸香辣椒花椒(🚓)6下(🙋)入肉片煸(🚐)炒至肉(💮)片颜色变(biàn )透(⛪)明边缘微(wēi )微卷(🤭)过7将肉拨(🈲)到(🛵)锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒出红(⛸)油8适度地的加(jiā )入少(🏹)许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉(🚡)片(🏢)一(🕒)(yī )起继(jì )续(🅱)翻(fān )炒(🎑)均匀9下入(rù )青(qīng )蒜点(diǎn )少许料酒糖调好(hǎo )味道即(jí )可出锅三夫妻肺(👓)片食材(🌖)牛肉(🗄)100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香料八角三奈大茴(💔)(huí )香(🎤)小茴香草果桂(📢)(guì )皮丁香生姜(jiāng )等盐红(hóng )油辣椒花椒面(👧)芝(💩)麻熟(✔)(shú )花生米豆油味精(jīng )芹(qín )菜(🛒)各适(🗃)量(💷)做法步骤1将牛肉切成(🍀)小(🧥)片与牛(niú )杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐(yán )花椒(jiā(🔌)o )面(👹)等各种调料卤制先用猛火烧开后(hò(🐝)u )集体土地登记小火(🚊)(huǒ )卤制到肉(ròu )料耙而不烂然后捞入再晾晒(🌗)切成大薄(báo )片备用步骤2将(🤓)芹(🏸)菜洗净后(hòu )切成1cm长(✋)的段芝麻炒熟和熟花生(shē(📚)ng )一起(✳)压(😺)成末备用步骤3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛(🌙)杂再(🚈)参(cān )加卤汁豆(dòu )油味精(🍆)花(huā )椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀(🆒)即成四辣子(🎹)鸡原料整鸡(🔇)一只或鸡腿一(🌤)盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻(🛠)盐(yán )味精料酒食(🍰)(shí )用油姜(♑)(jiāng )蒜白糖(🎬)(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵(🕴)葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒(🔏)味精白糖白芝(🛢)麻(👕)醋淀粉料酒色拉油各适量做法干(🍵)辣(là )椒节(✅)(jiē )去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小时然(rá(🌵)n )后(🛍)(hò(🛅)u )再(🏚)(zài )捞出(🚔)后挤出水分(🤩)水放碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌均(💳)匀五六成热五(🌆)成热下锅炸至芝(🔳)麻微黄捞出鸡肉切(🛏)好放(😀)料酒(😐)生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火(🍆)慢炸至变面金黄酥脆(cuì )再捞出另起油(🗓)锅放姜蒜(suàn )花椒(🈸)豆瓣酱炒出(🌓)香(👗)味倒入(rù )水鸡块(kuài )儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱段大(dà )火(🆒)翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🅾)干淀粉料酒色拉(🚜)油花(💙)椒辣椒(♏)蒜姜(jiāng )片(piàn )鸡精(🔻)(jīng )白(bái )胡椒粉黄(🏥)豆芽做法步骤(zhòu )1将(😊)鱼头剁下(🔲)并之(zhī )中(👾)飞出分两(🚓)半将鱼身竖放用坚硬锋(fēng )利的(😦)刀(🍣)平着将两整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再(zài )将两(🐚)大片鱼肉片(piàn )成注意(🔭)适(shì )量的鱼片将鱼排分为三四段与(⏲)(yǔ )鱼(yú )头(tóu )放一(⛱)起备(👌)用步骤2将鱼片(🐄)内放一(🥐)个蛋清少许(😍)盐干(👽)淀粉(🐏)(fě(🍣)n )和料酒拌匀步(🍴)(bù(🏐) )骤3将一小碗(wǎn )色拉油所有花椒和(hé )辣椒全部(❓)倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后捞出一半的油和(🍆)花椒(jiāo )辣(🐐)(là(🎂) )椒备用步(✖)骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🚭)后将鱼头(📝)鱼排向(🧐)锅煸炒(🧝)两下(xià )倒入(rù )料(🧘)酒约(♋)一小碗(🍛)(wǎn )盐半调羹加(📑)沸(📟)(fèi )水三四碗等(🥏)鱼头汤沸腾(🎁)(té(🚂)ng )起(🕵)(qǐ )来(🎾)出味将鱼片(👖)一片一片横(héng )放到(dào )出水(🎄)滚的汤(tāng )中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量(liàng )鸡精(jīng )白胡椒(😊)粉和椒盐(yán )粉(💧)(fěn )步骤5盆中放(➗)着(zhe )已焯(👍)好的黄豆芽将鱼片(piàn )一(💚)这(zhè )款(kuǎn )汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来将那半(👆)碗捞出后的辣椒(🎏)和油(yóu )倒在上面(📸)六鱼香肉丝(sī(🔋) )食(✅)(shí(🧢) )材主料猪里(lǐ )脊辅料(liào )青笋(🥜)水发黑木(📜)耳调(🖱)料盐鸡精味精白(bá(💡)i )糖陈醋鱼(🐋)香11生抽老抽鲜汤(🐮)水水(💎)(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🕌)型鱼香特(tè )点咸鲜酸(❤)甜(🐲)二者兼备(🎢)葱姜蒜香线条(🐳)清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约(yuē )8cm粗(cū(😻) )03cm的二粗丝加(jiā )盐料(🦂)酒搅(jiǎo )至上劲后放(💀)水淀粉搅匀(👌)封(fēng )油备用步骤2起锅烧油中油温滑(👊)肉丝变(🍆)白捞出后沥(lì )油备用步(🤠)骤3锅中留底油(yóu )中油(yóu )温下泡(🚡)椒茸姜蒜米(⏭)炒出(🧤)香味和红油后后放(🏠)抚过油的(de )肉丝翻炒(🏴)(chǎo )均匀后淋入事先兑好(hǎo )的碗汁放(🔷)入(📧)葱粒炒制(😺)(zhì )芡汁收匀(🆕)葱出香(📴)后起锅(⏪)装盘再试一下(💌)七宫保(🔅)鸡丁原(yuán )料(📋)主料鸡脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料(liào )葱45克姜10克(kè )调料干辣椒(🏭)8克(🕤)花椒15克色拉油60克盐2克料(🚎)酒(🎨)2克味精1克(🔔)酱油65克白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡(🏻)(jī )腿去骨去皮(👌)后冼净用刀(dāo )背拍松鸡(🏈)肉切成15厘米大小(🌚)的丁姜(jiāng )和蒜切片葱(📵)白切成小圈步(🍹)骤(🏙)2鸡肉丁加入少许黄(😾)(huáng )酒一(🚕)(yī )点点盐用(yòng )手(shǒu )疼(🖋)时抓粘稠状再后放(🗑)干淀(diàn )粉抓匀(🕸)步骤3将糖米醋料(🚮)酒生抽盐放(🐻)入容(😴)器中调成糊(🤖)状放入葱姜蒜加(jiā(🌌) )入适量水制(🗨)作成料汁步骤4锅(guō )烧热倒(👶)入(rù )油(yóu )待(⬛)油(yóu )温升高7成(chéng )热时放入后腌(⚪)好的(📩)鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油(🚷)放入(rù )花(🌷)(huā )椒干辣椒用(👝)(yòng )中小火炒香后(🎟)(hòu )将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(lāo )出放入锅中(🔫)炒10秒随(suí )后(✏)把鸡肉倒回锅(🌱)中用大火(🚔)炒(chǎo )30秒倒入(🏈)(rù )水料汁颜色变富有光泽(🍟)时组建(😵)辣椒油最后后放花生(😀)米(🐟)再(📭)试一下(🆓)八(🔢)开(🐿)水白(🛐)菜(㊙)食材大白菜10公(🏑)斤每(měi )棵只用极(🚣)嫰(😕)菜心部分老(🐦)母鸡2500克火腿蹄子(🔉)200克排(🆓)骨500克干贝300克(🌏)去皮净(🍋)瘦鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料(🛸)(liào )酒(🍇)10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做(zuò )法步(bù )骤1先(🎖)熬好清水高(🛏)汤将老母鸡(📓)劏(tā(🐴)ng )好洗净(🔂)干贝(📂)浸(jìn )发好与清洗干净后的火腿蹄子(🕓)(zǐ )排(pá(🧓)i )骨(🛃)等(🔍)按类分别放入差(🔀)别沸水(🎃)锅(guō )中(🌡)焯一下(xià )水清(qī(✉)ng )除掉(🥁)血水和杂质然后捞出再用水(👶)洗净一(yī )起放入后大汤锅内(💸)加(jiā )入清(qīng )水姜葱烧(🤾)开后加(🕢)料酒(jiǔ )转小(xiǎo )火慢(🌷)熬3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🦖)蓉分别(bié )加适量水调成粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣(zhā(🍦) )浮油隔尽把清(🏻)汤(tāng )全部倒入另一(🧣)锅(🆑)中烧开放入猪(🐹)肉(🔑)蓉搅匀转(🐇)中小火(🤼)待其(🙃)渐(🐀)渐(🦉)聚拢肉蓉(💼)(róng )浮起(⛏)用小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🕍)时(🏳)处(🐟)理之后把(❤)(bǎ )清(🏈)汤彻(🔐)底隔渣去(🗞)(qù(🌠) )油待(🧛)汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤(🌲)(tāng )分成两锅择(🔱)(zé(🤴) )好至嫩的白菜(cài )心放进其(🛫)中(🕴)一(yī(🐪) )锅高汤(⏸)灼至七成熟用清水漂冷用细银针在(🈸)菜心(🌰)上疼(🧐)时(🐕)穿刺放进(🦄)漏(🖋)勺中用原先的高汤自(zì )上淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤(🍦)5将(📈)(jiāng )菜心垫(📤)在碗底烧(🖥)开另一锅高(👊)汤(👗)舀进碗内即成九(🔙)毛血旺材料(😚)主料鸭血白鸭(yā(⛺) )500克黄(huáng )豆芽150克辅料(🌝)鳝(🍊)鱼100克水(shuǐ(🤧) )发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(😒)(tuǐ )肠150克(🛫)(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(shuǐ )发(fā )50克莴笋100克(kè )调(🉐)料大葱50克盐3克辣(🖐)(là )椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克(kè(🚥) )植物油50克灵材毛血旺是诸(➕)位(🎬)加以(💅)改进之处(🈁)加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉(💾)片(🚗)调料辣椒麻椒等做法步骤(🐚)1将辣(🎃)椒(🧕)花(🍒)椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油(🙉)放入锅(❔)中(🔬)(zhōng )用(🕛)(yòng )小火翻炒(🦂)香加汤熬煮(zhǔ )后(🚾)捞出后渣然后把放进去味(wèi )精(🆔)白糖醋等调料(🔢)步骤2将(jiāng )主辅料切片(piàn )改刀(dāo )飞(🚰)水组建熬好(hǎo )的红汤汁(zhī(🌼) )内烧开后然(rán )后取(qǔ )出(🚬)盛器撒(😚)入葱花步骤3将色拉(🚒)油烧(🌋)热(rè )放(🍙)入花(huā )椒(✖)辣(là )椒(🧞)炝(🛁)出(chū(🥢) )香(xiāng )味(📏)迅速浇(🧖)在(🤷)上面(😁)即(jí )成十东坡肘子原材料(🕶)肘子一只葱(🖍)姜(📈)蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五香(xiāng )粉若干(💽)做法(🤸)1无(🙍)火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物(⏮)然后再将(🐩)肘(🔅)子(⚫)捞出后(🙈)用刀在其上割(🔰)几道口子(🥖)那样的话(huà )熟得快2新水烧沸放入(🍅)(rù(💛) )后适量葱姜(😴)和香(🎲)叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上(shàng )蒸(🛬)锅(👉)3蒸肘子是个关键步骤(📊)东坡(pō(🎣) )肘子的肥而不腻就(📪)靠(kào )它了(le )上(shàng )锅(🍣)蒸一(🔀)个半小时(🥋)这期间可(kě )调佐料炒锅(guō(⛴) )中慢(mà(👉)n )慢倒入适量色拉油烧热后(❗)炒(chǎ(🧤)o )葱姜(♓)蒜(suà(🚖)n )至出香(🔀)味放进(🏛)去(🍷)桂(guì )皮香叶八角翻炒然后加适(shì )量水水(shuǐ )量基本都(💠)操纵(⌚)在小烧(shāo )红40分(😣)钟后剩一小碗(🎢)为宜再(zài )放(🎸)(fàng )入(rù(✌) )若干冰糖五香粉(😱)两三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧之(zhī )后(🏥)剩那一小碗汤汁(🎰)应该是调料了4肘子(⌛)蒸好(🥤)后装盘浇(🌃)上刚调(dià(😢)o )的调(diào )料表就行4最近网络清淡(🌖)美食占巨(📄)一席之(zhī )地大家(jiā )今天分香辣毛(📒)血旺的做(📍)法主料鸭血(🥧)一(🃏)盒鳝鱼一条百叶100克(🗃)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(♉)100克黄(🍵)豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克(🤐)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(🌻)黄喉火腿切(qiē )片(🐆)(pià(🚕)n )儿(♓)(ér )鳝(🕵)鱼肥(🈲)肠切蒜切(🔨)瓣(bàn )百叶和(hé )毛肚切(qiē )长条儿葱(😳)切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅(🍷)烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(🌈)鸭血(📋)黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🌀)好后捞(lāo )出备用3锅(💟)倒油烧热放入花椒(🌤)干辣椒葱姜爆(📑)香放入豆瓣酱(🐤)炒出(chū )红油加适(shì(👀) )量高(🐼)汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(🌫)5分钟用漏(🖱)勺再捞出放在旁边豆(dòu )芽上之(🌳)后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火(huǒ(⏪) )腿煮(💵)30秒钟(💽)(zhōng )捞出后(📲)5蒜片放在上面(🌽)锅烧热多倒油6油热后放一小把(🤧)花(😳)椒麻椒和(🔧)干辣椒炸香后浇(🛋)在上面去掉