简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：林迪安/徐少强/邵音音/吴孟达/
- 导演：Kim/Tae-soo/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：动作/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- 更新：2024-12-21 09:07
- 简介：1食堂毛血旺的正(🌵)宗(🔁)做法2毛(🥙)血旺(🤲)浇油的(de )正确方法3川(chuān )菜十大经典名菜做法4最近网络清(🎺)(qīng )淡(🔇)美(⏰)食占巨一席之地(dì )大家今天分1食(📖)堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽(😵)一把放入(⌚)盆中宽粉一把(bǎ )切(qiē )成段豆(📎)腐(💳)皮两张切(qiē )成(🚨)长(zhǎng )条准(🐆)备鸭(🤵)血(🖊)一(🐂)块切成056厘米厚(hò(👊)u )的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🕺)筒各(gè(🚗) )一个先把(bǎ )鱿(🧤)鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒(🐁)切下来撕掉外(wài )膜在表面打上花(huā )刀切成(🎐)段(😚)放进(🔴)去小(xiǎ(👋)o )盆(📖)中(zhōng )3准(zhǔn )备(⬛)着去处(chù )理(lǐ )好(🔳)的鳝鱼一条先(🍴)斩去头部(bù )再切成(🌀)小段和(🏤)鸭血放进(🌯)(jìn )一个盆中(zhōng )再舀(yǎo )入切(🚒)好(👺)的(🦅)(de )鱿(💚)鱼备(🔀)用4毛肚二(🔵)两(✡)左(🚢)(zuǒ )右(🧤)切成(😦)长条一起放(👔)入盆中小(xiǎ(🈹)o )葱一根(🚽)切成斜片生姜一块切成(chéng )姜片一起放入大碗中再(zài )放入后一小把(📮)红(hóng )干椒一(🍴)小把(〰)麻椒取一(🛹)个(🐼)小盆(pén )盛有(yǒu )一把(bǎ )花椒和(㊗)一把红(hóng )干椒(🚯)备用5小(🥅)葱(cōng )几根(🆚)切成(👄)葱花(🚬)放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末和葱(💒)花放在一起等食材备好以后以后(💬)(hòu )我(⛸)们开始烹饪6起(qǐ )锅烧水水开(🐅)后倒(dǎo )入水黄豆芽(🎢)豆腐皮和宽粉(🐌)用勺子晃动(🔢)一下几下焯水一分钟(zhōng )捞(⛸)(lāo )出控(🛅)水布袋中盆(pén )中7等水(🏮)立(📰)即烧开(🍨)下(🍒)次倒入毛(máo )肚(😕)鳝(🍨)鱼鸭血和鱿鱼加(🌳)入到料(🌫)(liào )酒5克(📲)去腥用勺(🔔)子(🆔)来回滑(huá )动几(jǐ )下(xià )使(🕦)食材受热均(📋)匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食(🐊)用油(yóu )油热(🤶)后倒(🥠)入水葱姜和大料爆香加入到麻辣(📳)火锅料(🛋)20克(♿)豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出(🐡)红油10添入(📅)适量的(🎬)清水(🥀)参加生抽(🚜)10克白糖2克胡椒(🍺)粉2克均(❤)匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄(🥜)豆芽(🔻)豆腐(❤)皮和宽粉开大火煮一分钟(🚸)11加入到食盐1克鸡(jī(🏈) )粉2克老抽(chōu )2克调(🤨)底色再(🏜)捞出配菜然后取出盆中排(pái )第五等汤(👓)汁(zhī(🛋) )再一次涌动后慢慢(🛷)倒入毛(🏘)(máo )肚鳝鱼鸭血(🐬)和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出(🎴)后盛有(🌪)汤(⬇)盆中(💢)13再(zài )浇上注(🏡)意适量的原(🍏)(yuán )汤(🎈)撒上少(shǎ(🔓)o )许蒜末和(hé )葱花14锅中留底油添(💨)入(📎)半勺食用油倒(dǎo )入(👑)花椒(👦)和红干(gàn )椒迅速(sù )再翻炒炒出(🐲)香味以后关火(🚀)15再把热(👥)油泼(pō )在汤(tāng )盆中在一(yī )瞬间放(fàng )出出葱(cōng )蒜的(de )香味到最后再放上(shàng )几(jǐ )朵香菜(cài )单独点缀(🙈)16那样最(🤢)好到这里(❎)这道麻辣鲜(🚡)香(xiāng )的毛血旺就(jiù(🤓) )做(zuò )了了要(➿)(yào )会(🎍)了就在家(jiā )试(🏗)一下吧下面是所会用到的(🍀)食材(🙅)和调(diào )料食材豆(🧐)腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú(🖕) )毛肚(😨)鱿鱼小葱(🔺)黄(🙇)豆芽生姜红干椒麻椒花(huā(🌠) )椒调(👓)料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆(🍗)瓣酱麻(🍅)辣火锅料(🍜)2毛血旺浇(💪)油的正确(♟)方法1方(🎢)法一1净辣(🍈)椒油300克(kè )郫县豆(dòu )瓣酱(👷)约200克(kè )鱼香味泡海(hǎi )椒(jiāo )约(🌋)150克精(💄)细加工花生(shē(🏽)ng )油约240千克大葱100克老姜(jiā(🛢)ng )100克(🥋)洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🥐)和鱼香(🗽)泡(🚩)海椒排斩成(🗃)细(🧀)末盛入盆中(😡)再加辣椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克清水调匀(🤫)3大(dà )葱和(🏩)老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时容易出味(wè(🖕)i )洋葱(cōng )切成48厘米见方的洋葱(⚫)块胡(🐹)(hú(🛷) )萝卜切大片香根茴(⏮)香(🚒)红蔻桂皮香叶甘草(🐳)草果肉蔻和(hé )山(🌋)奈(nà(🗯)i )用清水(📶)中浸泡20分钟冼(🛌)净捞(⏮)出沥干控(🎆)干(🏊)或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(😄)花生油烧至三成热(rè )时排(⛪)(pái )列盛(📎)有大(dà )葱(cō(👾)ng )老姜茴香香(🐫)根桂皮红蔻(🥔)香叶甘草(cǎo )草果(guǒ )肉蔻山奈(📛)用中(💜)小火使油(🤔)温很缓慢(màn )增(💗)加至五成热(rè )小(xiǎo )火(🕕)熬(áo )严重的(📵)限制(zhì )20分(fèn )钟左右吧待各(🍫)料(🔪)均被烧(🕹)至(🚻)金黄(🐽)色(sè(🉑) )而(ér )且香味充分(🕌)融(🕹)于油(🌥)中时用漏(🌍)勺捞(☕)出料渣弃(😒)之不用5再上(🍜)火把锅(⬜)里(⏰)的油(🌿)烧热下番茄沙司用(🧖)小火(huǒ )煸12分钟(zhōng )至(zhì(🎭) )油色发红时再倒(♊)入其(qí )余的(💀)精细加工花生油再左面参加(♋)调匀的(🍰)辣椒(jiāo )粉(🌰)豆(🤬)瓣(🚨)酱泡辣(là )椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二(💦)1野山(shān )椒青美人椒(jiāo )节各(💴)30克鲜花椒8克藤椒(🧤)油3克盐2克白醋15克(👕)料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克(🌴)干辣(😨)椒20克雪碧香料水150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀(shā )鸭(🖕)子(🌲)之前准备着小半碗冷的淡(🔹)盐水(🛋)再把(bǎ )鸭血就滴到碗(🥩)里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静(jìng )置(zhì(🚘) )20分钟半小时后凝化成(🚷)(chéng )块再放(😥)进(👄)去(✨)热水(🦖)中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(🔄)猪(zhū )肚心舌飞水(🛠)后洗净后煮熟后切片鳝鱼(⛽)(yú )加(😁)料(🏅)酒醋飞水备用4将潮州(zhō(🍮)u )咸菜切厚片加野山(shān )椒(🌛)老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加(🚺)入(rù )雪碧香料水及(🎖)清水200克煮沸调好味后加(💺)全部原料(🗓)烧至更加(jiā(💍) )入味起锅5将干(😓)辣椒(🏾)节青美(🎣)人椒(🤓)(jiāo )节(jiē )放在上面将烧至六(liù(🉐) )成热的藤椒油啊(ā )淋在(💅)上(🥕)面撒葱花(🎿)芝麻再试一下3做法三(sān )1食材鸭(🚯)血(xuè )毛肚(🦌)大虾(👙)火腿肉豆(😓)芽(yá )姜(📛)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🔦)锅底料(🍁)生抽蚝油老抽白(🌲)胡(🌄)椒粉鸡精料酒白(🏫)砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(📻)们(men )先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以(🗾)去除(chú )碱水(🎟)冲洗干净滴入(rù )几滴柠(❇)檬(méng )汁抓拌(🐂)均匀备(bèi )用(yòng )3打算一些火(huǒ(👡) )腿(📬)肉(ròu )后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(😾)洗干净切(qiē )成薄片然后滴入半(👡)个柠檬汁抓拌均匀6大(✴)(dà )蒜拍碎剁(👀)成蒜(🆓)(suàn )末(mò )香葱(📄)切成葱(cōng )花(🧙)生(🈁)姜切成片豆芽洗干净7锅中一并(🕵)加入(rù )适量的(de )食(🚲)用油(yóu )油温(🏒)升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(suà(👞)n )干(gàn )辣椒(😭)放入锅中炒(chǎo )出香(👶)味8加一勺郫(♒)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🈹)炒出红油舀入(rù )的清水大火烧开9汤中(🔬)(zhōng )放(fàng )盐白砂(🏐)糖生(🎨)抽老抽蚝油(🍔)胡(🚷)椒粉鸡(jī )精料酒煮(zhǔ(🤯) )开先把(👲)豆芽(🎱)放进(🚙)(jìn )汤(tāng )中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(fàng )入碗中再(zài )把(🦇)鸭血(⤴)毛肚(dù )虾(xiā )火(huǒ )腿肉放(fàng )入(rù(🚗) )锅(🎮)中(🚂)烫煮煮熟后捞出(💹)来放到碗中(🎄)其余(❄)汤汁(🗓)倒出(🎨)11最(💺)后在上(〽)面放上蒜末葱(🖱)花辣(là )椒麻椒(❇)白芝麻(🏽)把烧热(rè )的油浇上(🤮)了即可大快朵(🛶)颐3川(🆑)(chuān )菜(cà(💆)i )十(📛)大经典名菜做法(👄)一(📺)麻婆豆(🏀)腐食材豆腐(fǔ )250克(✌)牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克(👆)花(🍈)椒粉3克(🗣)(kè )黄酒(🍬)5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(😒)小葱5克等做法步骤1将豆腐切成(🕗)26厘米见方(🈂)的(📡)块后放加(🐨)(jiā(🚂) )了(le )少(🏚)许(📒)盐的沸(📉)水中过一下去除(🦑)豆腥味然后捞出用(🐹)(yòng )清水浸(😪)泡豆豉等剁(🍰)碎蒜苗切(🧛)段姜(jiāng )切末(💃)新鲜猪肉(🗞)牛肉切成小块或肉(🗄)末步(bù )骤2炒锅烧热放(fà(🚡)ng )油(🏐)后(hòu )放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(🥧)豆豉(😋)姜末辣椒粉同炒(🐝)至牛肉猪肉上(🕶)色效果(🎴)入味儿步骤3下肉汤烧(🙈)开加入豆(dòu )腐煮3分(fè(🎸)n )钟加酱(🕍)油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒上花椒面(miàn )葱末(🚔)表(🤼)就行二回锅肉材料五(wǔ )花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红(🤡)辣椒花椒豆瓣酱糖(tá(📼)ng )油(🔜)做法1带皮五(🚉)花(👝)肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(🏄)净撇(🎐)净煮至(💪)八成熟木(🌟)盒自然(💷)冷(lě(🎦)ng )却筷子(✋)(zǐ )可再(🍬)插入即可(kě(🏼) )3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片(🌾)葱(🌂)切成斜段4将青蒜(🚿)的红(hóng )色部分先用(yòng )刀拍一下然(rá(😛)n )后再完全斜切(qiē )成段备用(🥟)5炒锅(🏔)上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(sè(✋) )变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅(guō )一边下入豆瓣酱(😷)可以先切成小粒炒(🛃)出红油8适(🚢)度(🤖)地的加入少许酱油或(huò )甜面酱调色与肉片一起继(🆒)续翻(🚅)炒均匀(yún )9下入青蒜(😼)点少许料酒糖调好味道即可(✝)出锅(🔽)三(📳)夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克(🦈)牛心150克牛肚200克香料(liào )八(bā )角(🚥)三奈(nài )大茴香(😱)小(🍃)茴(❎)香草果桂皮丁香生姜等(👇)盐红油辣椒(😝)花椒(🍥)面(💚)芝麻(má )熟花生米豆油味(🙌)精(jīng )芹菜各(🏭)适量(liàng )做(zuò(🚡) )法步骤1将牛肉切(🔂)成(🌑)小片(🏻)与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等各种(🐯)调(🤭)料卤(lǔ(📟) )制(zhì )先用(🍱)猛(🐀)火烧开后集体土(tǔ )地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大(dà )薄片备用步骤2将(😼)芹菜洗净(jìng )后切成(🐰)1cm长(🔣)的段芝麻炒熟(⭐)和熟(🚈)花生(🌺)一(🎏)起压(⬅)成末(mò(🌌) )备用步(bù )骤3盘(pán )中放入(🔬)后切好的(de )牛(🙀)肉牛杂再参(🗜)加(🤖)卤汁豆(🍖)油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(mǐ )末和芹(qín )菜(cài )搅拌均匀即(💫)成四辣子鸡原料整鸡一只或(huò(🎻) )鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食用(🏈)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马(mǎ )耳朵葱(cōng )干辣椒(🎏)节(jiē )花椒盐胡椒味(🛥)精白糖白芝麻(🏭)醋(cù(🎋) )淀粉料(🌤)酒色拉油各适(🎙)量做法干辣椒(jiāo )节(🐰)去籽后用白(🎍)开水浸泡(pào )一段时(shí )间半小时然后再(🥃)捞出(🌀)后挤出水分(🐥)水放碗里加淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌均(🌽)匀(yún )五六(🔸)成热(🗞)(rè(🐩) )五(wǔ )成热下锅炸至芝(🔚)麻(má(🈴) )微(🐛)黄捞(lāo )出鸡肉切(qiē )好放料(✖)酒生(👞)抽玉米淀粉胡椒(🥢)粉盐(yán )抓(💦)拌均匀腌(yān )20分钟(😞)然后再油烧五成下锅(🍛)小(🥣)(xiǎo )火慢(mà(🐗)n )炸至变面金黄酥(sū )脆再捞出另起油锅(🛃)放(fàng )姜(📴)蒜花(huā )椒豆瓣(bàn )酱(jiàng )炒(chǎo )出(chū )香味(wèi )倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(💓)放半勺白糖(tá(📲)ng )半勺鸡(jī )精翻炒均匀(🦀)最(zuì )后(🥜)放葱段(🚹)大火翻炒(🛌)出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🐔)白糖干淀粉(fěn )料酒色(🥐)拉油(🏋)花椒辣椒蒜姜(👯)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(🏡)步骤1将鱼头剁下并之中飞出分(🐺)两半(bà(🎬)n )将鱼身竖(🐇)放用(yòng )坚(🌞)硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼肉和(⛴)鱼(yú )排分开再(📎)将(🐟)两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分(🦉)为三四段与鱼头放一(🌡)(yī )起(🧓)备(⛄)(bèi )用步骤2将鱼(👗)片内放(🍩)一个蛋(dàn )清(🔻)少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步骤(🔇)3将一(⛏)小碗色(🗝)拉油所有花(huā(🚛) )椒和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ(🛩) )慢(màn )炸在辣椒颜色(📬)变暗后用铲子然后(⬛)捞出(chū )一半的油(😾)和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入(rù )拍(🎥)好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿(🦐)出香味后将鱼(yú(⌚) )头鱼排向锅煸(biān )炒两(💂)下倒入(rù )料(🥣)酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水(shuǐ(⌛) )三(🍍)四碗等(děng )鱼(🚅)头汤(tāng )沸腾起(👉)来(lái )出味(wè(👤)i )将(🚫)鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼(💱)片会(🦀)熟(shú )的迅速出(🛫)锅前后放(⤵)适量(🔥)鸡精白(🐽)胡椒粉和(✝)椒(🏯)盐粉步骤5盆中放着已(yǐ )焯好的黄豆芽(yá )将鱼片(🌠)一(yī )这款汤汤水水舀(🏊)入(🌐)此盆后来将(🍲)那(🎬)半碗(wǎn )捞出后的(de )辣椒和油倒(🦅)在上面六鱼香(🧦)肉丝(sī )食材主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水(🔴)发黑木耳调料盐鸡(jī )精味精白(🏅)糖陈(chén )醋鱼香11生抽(chō(🛄)u )老抽鲜汤(tāng )水(shuǐ )水淀(🌚)粉兑成碗汁(🌚)(zhī(🏙) )泡红辣(là )椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼(🤒)眼葱(cōng )味型鱼香特点咸(xiá(👘)n )鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香(♌)线(🍃)条清(📯)晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切长(📼)约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲(🔃)后(hòu )放水淀(diàn )粉(fěn )搅(jiǎo )匀封油备(bèi )用步骤(zhòu )2起(🤡)锅(😹)烧油中油(🔣)温(wē(❓)n )滑肉丝变白捞出后沥油备(bè(🎭)i )用步(🈲)骤3锅中留底(dǐ )油(🍙)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(🍦)和红油(🧓)后后放抚过油的肉(ròu )丝翻(👀)(fān )炒均(🎁)匀后淋(🏕)入事先(xiān )兑好的碗汁(zhī )放(fàng )入葱粒炒(🌃)制芡(🎆)汁收匀葱出(👡)香后起锅装(🕐)盘(🛷)再试一下七宫保鸡丁原料主(📁)料鸡脯(🔫)肉(🎡)225克(📘)花生米50克(🔆)辅料葱(🌠)45克(kè )姜10克(kè )调(🐇)料干(⏫)辣椒8克花椒15克色拉油60克(🐋)盐2克料(✨)酒(🥂)(jiǔ )2克(🚝)味(🦅)精(🌑)1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮(📖)后冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成(🐏)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成(🧚)小(🔋)圈步骤2鸡肉丁(🚧)加入少许黄酒一点点盐用(🏓)手疼时抓(😫)粘稠状(zhuàng )再后放干(📽)淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋(🏌)料酒(🦏)生(😆)抽盐放(😢)入容器中调成(🔴)糊状放(😎)入葱姜蒜(♎)加入(🌟)适量水制作成料(🕠)汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(⏬)变白盛出步骤(🐇)5锅中剩少(😍)许(xǔ )油放入(🚳)花椒干辣(🛶)椒用中小(🈷)火炒香后将料汁里浸泡一段时(🍜)间的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅(guō )中炒10秒随后(🤛)把鸡肉(🎟)(ròu )倒回锅中(🙂)用大火炒30秒倒(🥕)入水料汁(🚴)颜色变富有(yǒu )光(guāng )泽(🥜)时组建辣(là )椒油最后后放(🥨)花生米(😎)再试(📰)一下(🕌)八开水白(⏺)菜食材(🈁)(cái )大(🕠)白(bái )菜(cài )10公斤每棵只(🈂)用极嫰菜心部(⤵)(bù )分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮(🌱)净瘦鸡脯(🍺)肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料(🍽)酒10克葱50克姜(🏝)10克水(🐂)4升做法(fǎ )步骤(🔚)1先熬(🏌)好清水(😎)高(📀)汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发(fā )好(🌈)与(yǔ )清洗(xǐ )干(gàn )净(❇)后的火(huǒ )腿蹄子排骨等按类分别(👜)放入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清(🚳)除掉血水和(hé )杂(zá )质(🧚)然后(🛳)捞出(🙎)再用水(👷)洗(🤕)净一起放入后大汤(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转(zhuǎn )小火慢(🌩)熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉(ròu )剁成蓉(róng )分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至(😳)(zhì )3小时后(🍐)用筛子把大部分汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤(🌿)全部倒入另一锅中烧开放入(🔂)猪(🌌)肉蓉搅(jiǎo )匀(❕)转(👥)中小(🎒)(xiǎ(🔋)o )火待其渐渐(👖)聚(jù )拢肉蓉浮起(🛶)用(👢)小漏勺(🏍)捞净(🌙)肉蓉后再把汤(🔃)再煮沸把鸡肉(🌔)蓉分2次按(⛑)猪肉蓉的同时处(🌳)理之(zhī(🐄) )后把清汤彻底隔渣(🎞)去(📿)油待汤色清(✅)新明(🏥)净如水下盐调(🚓)味待(🔂)用步(💐)骤(〰)4把(bǎ )汤分成(🍱)两锅择(🌝)好至(🕕)嫩的白菜心(💒)放(🍕)(fàng )进其中一锅高汤灼至(zhì(🥣) )七成熟用清水(🎄)漂冷用细银针在菜心(🌛)上疼时穿刺放(fàng )进漏勺(🏆)中用(🚦)原(yuán )先的高汤自上(💓)淋下至使白菜心(🥥)烫煮(📘)(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅(🌌)高汤舀进碗内即成九毛血旺(wàng )材料主(👘)料鸭血白鸭500克(📤)黄(☕)豆芽150克(🌔)辅(💾)料(🏄)鳝鱼100克水发毛肚100克猪(😔)肉肥瘦(👁)100克火腿(😝)肠(cháng )150克水(🐚)发(fā )鱿鱼50克(kè )黄花菜50克(👫)木耳水发50克莴(😩)笋100克调(👵)料大葱(🖌)50克盐(⛏)3克辣(🏌)椒红尖干(💞)15克花椒5克料酒10克味(🤒)精10克植(zhí )物油50克灵(🙆)材毛血旺(wàng )是诸(zhū )位加以改进(🍤)之处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼(🧢)肉黄(huáng )喉片午(💑)餐肉(🧢)片调料辣椒(jiā(🍓)o )麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花(🙈)椒(jiāo )豆(😳)瓣酱姜蒜色拉(🔔)油(Ⓜ)放入锅(📟)中用小火翻(🖊)炒香(xiāng )加汤熬煮(🏽)后捞出后渣然(🐣)后把(🎎)放进去味精白糖(👵)醋等调(🚠)料(⛓)步骤2将(jiāng )主辅料切(👱)片改刀飞(fēi )水组(zǔ )建熬好(🍂)的红汤(🛷)汁内烧开(kāi )后然后取(📇)出(📴)盛(shèng )器撒入葱花(🦕)(huā )步(🐖)骤3将(🤔)色拉油烧热放入(rù )花椒(🙇)辣椒炝(🎓)出香味迅速浇(🕉)在上面(mià(🌈)n )即成十东坡肘(🧝)子原(🍂)(yuán )材(🌛)(cái )料肘子一(🌱)(yī(🧚) )只葱(🐝)姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火(♌)去掉(💈)后肘子皮(pí )上残留的猪(🔑)毛扔到沸水中(zhōng )煮(💡)几分钟去掉后污血(💉)(xuè )和脏物然后再将肘子捞(lāo )出(💭)后用刀在其上割几道口子那样的话(huà )熟(shú(🔑) )得快(🎛)2新(😹)(xīn )水烧沸(fèi )放入后适量葱姜和香叶将去处理好的(🉑)肘(zhǒu )子煮到七八成(chéng )熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子(👟)是个关(☕)键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个(🍎)半小时这期间可调(🔼)佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出(🕚)香(xiā(🍉)ng )味(wèi )放进(🍒)去桂皮(pí(🌥) )香(xiāng )叶八角(jiǎo )翻炒然后加适(🛤)量水水量基本都操纵在(🔽)小烧(shā(🏡)o )红40分钟后剩一(✅)小碗为(📶)宜再放入若干冰(🏌)糖五(wǔ(🏹) )香粉两三勺酱油小火(huǒ(🤺) )渐渐烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(zhǒu )子(zǐ(🍙) )蒸好后(hò(🌌)u )装盘(pán )浇(jiāo )上(💵)(shàng )刚调的调(⭐)料表(biǎo )就行4最(🥩)近(jìn )网络清(🛋)淡美食占巨(🌆)一(🏃)席之(zhī )地大家今天分(🈂)香辣毛血旺的(🈺)做法(💮)主料鸭血一(📒)(yī )盒鳝(shàn )鱼一条(🔁)百叶100克毛(🗑)肚100克黄喉100克(🐒)卤肥肠(🥩)(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻(💾)椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛(🏗)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜(🦍)切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(🤴)(qiē )细(xì )条蒜姜切片儿2锅(guō(🥑) )烧开水(🙈)黄豆芽(🥤)(yá(🖱) )煮熟捞出(chū )捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热(rè )放入(🚉)花(huā )椒干辣椒葱(💖)姜爆(bào )香放(🏣)入豆瓣酱炒出红油(🌚)加适量(💏)(lià(📮)ng )高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(🐑)鱼肥肠(🧑)黄(huá(🔦)ng )喉煮5分钟用漏勺再捞(📝)出放在旁边豆芽上(📦)之后水烧开(kāi )放入百叶毛(♎)(má(❎)o )肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放在(🌹)上面锅(🤤)烧热多倒油6油(👔)热后放一小把(bǎ )花椒麻椒和(⚾)干(🔲)辣椒(🌽)炸香后浇在上面(🎂)去(🧟)掉(🥝)
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