简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：江欣燕/
- 导演：TOP.SECRET/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：谍战/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-17 20:11
- 简介：1食堂(táng )毛(🚾)血旺的正(📉)宗做法(fǎ )2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜十大(🍡)经典(diǎn )名菜(🚷)做法4最(🔶)近网络清淡美食(shí )占(📖)巨一席之(🛀)地大家今天分1食堂毛血(👜)旺(🤮)的正宗(🔁)做法1黄(huáng )豆芽一(yī )把放入盆中宽(🎀)粉一把切成(chéng )段(📂)豆腐(🤡)皮两张切成长条准备鸭血一(🌨)块(🎷)切成056厘米厚的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和(📹)鱿鱼(🍢)筒各一个先把鱿鱼须切成(chéng )段(🌆)再把(bǎ(🍹) )鱿鱼筒切下(🎋)来(👇)撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放(fàng )进去小盆(pén )中3准备(🌈)着去处理好的鳝(🖕)鱼一(yī )条先(🤾)斩去头部再切成小段和(hé )鸭血放(🌞)进一个(🔉)盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左(🏚)右(yòu )切(😀)成长条(🔞)(tiáo )一起放(🤱)入(🌱)盆中小葱一根切成斜片(piàn )生姜一块切(🐅)成姜片(🚷)一起放入大(🐛)碗中再(📃)放入后一小(🥜)把红干椒一小(xiǎ(🔘)o )把麻椒取一个(🚒)小盆盛有一把花椒(jiāo )和一把(☕)红(🛄)(hóng )干椒备用(💄)5小葱(➕)几根(gēn )切成葱花放(✊)进(🚞)去小(🈂)盆中蒜子几粒拍扁切(👅)成蒜(suàn )末和葱花放在一起等(děng )食(⏲)材备好以后以后我们开(🍧)始烹饪(🖌)6起锅(🚌)烧水水开(🦃)后(hòu )倒入水黄豆(🔐)芽豆腐(❇)皮(pí )和(🕝)宽(✊)粉用勺(shá(⭐)o )子晃(🧤)(huǎng )动一(🙎)下几下焯(💂)水(shuǐ(🗜) )一分钟捞出控(kòng )水布(🗞)(bù )袋中盆(pén )中7等水立即(📲)烧开下次倒(🕟)入毛(máo )肚(🐴)鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺(sháo )子来回(huí )滑动(dò(🔳)ng )几下使食材受热均匀8焯水(🌊)一(🍕)分钟捞出控水拔凉9另起锅添入(☕)一勺食(shí )用油油热后(hòu )倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆香(👦)加(jiā )入到(👤)麻辣火锅料20克(🍫)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🗓)入适(🈳)量的(de )清水参(cān )加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄豆(🚔)(dò(🤨)u )芽豆腐(fǔ(🐶) )皮和宽粉(fěn )开大火煮一分钟(🧤)11加(jiā )入到食盐1克鸡粉(🎇)2克老抽(chōu )2克调底色(🍿)(sè )再捞出配菜然后(🈂)取(🖋)出盆中排第五等汤汁再一(📓)次涌(yǒng )动(dòng )后(hòu )慢慢(🛬)倒(❣)入毛肚鳝鱼(📙)鸭(🐘)血和(☕)鱿鱼(🌅)12开大火煮3分钟捞(👞)出后盛(shèng )有汤盆中(🐍)13再(👦)浇(🕕)上(🎋)注意(🍼)适量的原汤撒(🈁)上少(shǎ(👀)o )许蒜末和葱(cōng )花14锅中留底油添入半勺食用(📓)油倒入花椒(😓)和红(hó(🔽)ng )干椒迅速(💉)再翻炒(🕋)炒出(chū(👚) )香(xiāng )味(🍼)以后(🔫)关火15再(🖥)把(bǎ )热油泼在汤盆中(zhōng )在一(📋)瞬间放出出葱(🔯)蒜(🔻)的香(xiā(💪)ng )味到(👂)最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀(🕘)16那(nà )样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就(jiù )做了了要会了(🦆)就在(🧘)家(👚)试一下(🔩)吧下(👯)面是所(🍢)会用(🆕)(yòng )到的(💴)食(🌎)材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(💻)鱼毛肚(🛵)鱿(💙)鱼(yú )小葱(👱)(cōng )黄豆芽生姜红干椒(💆)麻椒花椒调料盐(🚎)鸡粉老抽料(liào )酒(🤗)豆瓣酱(🏞)麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇油(🚵)的正确方法1方(㊙)法一1净辣(🤬)(là )椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱约(🥥)200克鱼香(🐘)味泡海椒约(👴)150克(kè(👗) )精细加工花(🧕)生油约240千克(🔻)大葱(🎢)(cōng )100克(🚘)老姜100克洋(🗽)葱(cōng )150克(💇)(kè )番茄沙司(⏰)约150克紫草20克(📕)红蔻10克香(xiāng )根10克茴(🍲)香(🕥)15克桂皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉(rò(🕳)u )蔻10克(kè(👓) )山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根(🕑)40克2将郫县(xià(🕗)n )豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒(🛁)(jiāo )排(🤖)斩(🥝)(zhǎ(🍂)n )成细末(♿)盛入(🃏)盆中再(🍉)加辣椒粉洗净的紫草(👻)和200克清(📙)水调匀3大(🗺)葱(🚘)和(hé )老姜用刀拍松拍松(🆗)下次炸(🎿)制(zhì )时容易出(📜)(chū(🔐) )味(😸)洋葱切(🍀)成48厘(⭐)米见(🏨)方的洋葱块胡萝卜切(qiē(👦) )大片香根茴(🔪)香(xiāng )红(hóng )蔻桂(guì )皮香(🏵)叶(👥)(yè )甘草草果肉蔻(🏙)和山奈用清水中浸泡(❇)20分(😿)钟冼净捞出沥干控干或擦水分待(dà(🐚)i )用4炒锅上火(🔨)后舀(yǎo )入300克经过精制(zhì )花生(shēng )油烧至(zhì )三(🐷)(sān )成热时排列(🏝)盛(shèng )有(yǒu )大(😶)葱老(❎)姜茴香香(👒)根桂(guì )皮红(hóng )蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(🐫)中小火(🌶)使油温(🌁)很缓慢增加(jiā )至五成热(🎙)小火熬严(🎇)(yán )重的限制(♐)20分钟左右吧(ba )待各料均被烧至(zhì )金黄(📑)色而(😜)(é(🦌)r )且香味充分(🔠)融于(yú )油中(🌕)时(🏨)用(🚢)漏勺捞出料渣弃(qì )之不用5再上火把锅里的油烧热下(🍡)番茄沙(✏)司(🔪)用小火(huǒ(🕤) )煸(biān )12分钟至油(🎾)色发红时再倒(dǎo )入其(🏦)余的精细加工花(huā )生(㊗)(shēng )油(yóu )再左(⭐)面(🎋)参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及(🛂)洋葱胡(hú )萝卜(bo )和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山(shān )椒青美人椒(jiāo )节各30克鲜(💆)花椒(jiāo )8克(🐟)藤椒油3克盐(👌)2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各(💫)9克干(gàn )辣椒20克雪(xuě )碧(bì )香料水150克老油(🚆)50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前准(🎮)备着小半(bàn )碗冷(📵)的(de )淡盐水(shuǐ )再把(bǎ )鸭血就滴到碗里一边(biān )滴一(yī(🍋) )边轻轻搅动(😢)把水(shuǐ )和血(🐆)搅(🌊)匀还没血液静置20分钟半(📇)小时(🤯)后(💙)凝(♏)化(🌾)成(🐥)块(🐶)再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即(jí(♈) )可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(🆖)洗净后煮熟(🛵)后切片鳝鱼加料酒醋(🍄)飞水备(🖤)用4将潮州咸菜切厚片加(🍥)野山(🐹)椒老姜(jiāng )蒜片炒(🌫)香放鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧香料水(👕)及清水200克(kè )煮沸调好味(🕜)后加全(🚻)(quán )部(⛳)原料烧至更加入味起(qǐ )锅5将干辣椒节(🉐)青美人椒节放在(zài )上(🐧)面(📀)将烧至六(liù )成热的藤椒油啊(📼)淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(🅱)法三1食材鸭血毛肚大(⛓)虾(xiā )火腿(⚡)肉(🔃)豆芽姜大(🌇)蒜葱郫县(🍡)(xiàn )豆瓣酱蒜(📵)(suàn )蓉辣酱(jiàng )火(🦋)锅底料生(🦇)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(là )椒(🤡)白芝麻(má )2我们(🍈)先(😥)把大虾(xiā )剪一下虾须(⛄)然后再把虾线可以去除(chú(♌) )碱(jiǎn )水冲洗干净(🍐)(jìng )滴入几滴柠(🏓)檬汁(zhī(⬅) )抓拌(bàn )均匀备用3打算一些(💩)火(🗺)腿肉后再切成(chéng )片放(🥈)在(👩)盘中4鸭血洗(🐠)干净切成片5毛肚清洗干净(🐄)切成(chéng )薄(🧛)片然后滴入半个柠檬(🍔)汁(🍖)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🍧)末香葱切成葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗(xǐ )干净7锅(guō )中(🎢)(zhōng )一并加(🏼)入适(🍸)量的食(👜)用油油温升高5成热时把(⛅)麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣(🛬)椒放入锅中炒出(chū )香味8加一勺郫县(🛋)豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(là )酱火锅(💭)底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中(😙)煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞(lāo )出(😮)放入碗中再(zài )把鸭血毛(🤵)肚虾火(📟)腿肉放入(🚠)锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放(🤚)到(❕)碗中其(🧔)余(yú )汤(👵)汁倒出11最(🦆)后在(👊)上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白(🍆)芝麻(má )把(✨)烧(🕋)热的油浇上了即(🙃)可大快朵颐3川菜(😶)十大经典(🚨)名菜做法一(🔬)麻(má )婆豆(🗣)腐食材(💤)豆(dò(🔡)u )腐250克牛肉75克蒜苗1根(gē(🐆)n )豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(💼)盐3克豌豆淀(🔣)粉5克(kè )花(🖖)生油15克小葱5克等做法(📤)(fǎ )步骤(zhòu )1将豆(dòu )腐切成26厘(👠)米见方的块(kuài )后放加了少许盐的沸(fèi )水中过一下去除豆腥味(🀄)然后(hòu )捞出(chū )用清水(💏)浸泡(🦓)豆豉(🈷)等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(🔰)牛肉(🦋)切(qiē )成小块或肉末步(😚)骤2炒锅烧热放油后(🌝)放牛肉(🚇)猪肉炒(👡)散待牛肉馅(🏙)炒成金(♐)黄色(🔐)放入(rù(🎾) )豆瓣酱同炒(🐏)放入豆豉姜末辣椒粉(🆙)同炒(chǎo )至牛肉猪肉上色效果入味(wèi )儿(ér )步(bù )骤3下(😯)肉(😠)汤(😾)烧(💯)开(🛵)加入(🐀)豆(🍬)腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐(🏺)调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒(🖍)面葱末(🏀)表(biǎo )就行二回锅肉材(😔)料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红辣(là(🧞) )椒花椒(jiāo )豆瓣(bàn )酱糖(tá(🔊)ng )油做法(👖)1带皮(😘)五花肉冷水(😫)下锅(guō )加入(rù )葱段姜片花(😚)椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇(⏺)净煮至八成熟(🧜)木盒自然冷(🛷)却筷(🏣)子可再插入即可3将肉切成(💆)(chéng )薄(💲)片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部(bù )分先用刀拍一下(xià )然后再完(🐣)全斜(xié )切成段备(🐛)用(yòng )5炒锅上火加(🥞)大(🙉)多(💟)的油煸(biān )香辣椒花椒6下(🔕)入肉片(🥂)煸炒(🎮)至肉片颜色(sè )变透(➡)明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边(🏢)下入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒炒(🗣)出红油8适度地的加入(rù )少许酱油或甜面(🍞)酱(📳)调(diào )色(✂)与肉片一起继(🈲)续(🍕)翻(👧)炒均匀9下(xià(🚭) )入青(🤭)蒜点少许料酒糖调好味(wèi )道(dào )即(😑)(jí )可(kě )出锅三夫妻肺片(🎶)食材牛(🎵)肉100克牛舌(☝)100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛(🏅)肚(😸)200克(⛸)香料八角三奈大茴(🕢)香小茴(huí )香草果(📋)桂皮丁香生姜等(děng )盐红油(📝)辣椒(⛲)花(huā )椒面芝麻熟(👻)花(huā )生(🤠)米豆油味精芹菜(cài )各适量做(🤢)法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(⛺)一起(🐬)(qǐ )清洗干(gàn )净用香料盐花椒面等各种(🚨)调料卤制先用猛火烧(🕦)开后(🔅)集体土地登(🌄)记(🖊)(jì )小火卤制到肉(👡)料(liào )耙而不(💯)烂然后捞入再晾晒切成大薄(🚽)片备用步骤2将芹菜洗(🔋)净(😡)后(⬆)切成1cm长(☕)的段芝麻炒熟和(🐕)熟花(🙏)生一起压成末备用步骤3盘中放(🏖)入后切(🧥)好的牛肉牛杂(🦆)再(🏋)参(cān )加(🈁)卤汁(🐙)(zhī )豆油(🐆)味精花椒面红油辣椒芝(zhī(🏹) )麻花生米(♎)(mǐ(📍) )末(🥥)和芹(qín )菜搅(jiǎo )拌均(😜)匀即(🎢)成四辣子(zǐ )鸡(🗾)原料整鸡一只或鸡(🛶)腿(🦐)一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝(❔)麻盐味精(🐭)料(📎)(liào )酒食用油(🍫)姜蒜白(🚸)糖(📈)淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(😬)节花(💹)椒盐(yán )胡椒味精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量(liàng )做法干辣(🎭)椒节(✡)去籽后用白开水浸泡一段时(🧖)间(💉)半(bàn )小(🖤)时然后再捞出后挤出水(💓)分水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🐈)拌均匀五(⛩)六(😮)成(👀)热五成热(😂)下锅炸至(🍜)芝麻微(🚽)黄捞(⭕)出鸡肉(🗞)切好放(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡椒(🖍)粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟(⏪)然后再油(⬇)烧五(🐝)成下锅小火慢炸至(🍊)(zhì )变面(🖼)金黄酥(🐇)脆再捞出另(lìng )起油(yóu )锅放(🌶)姜蒜花(🚵)椒(jiā(🚫)o )豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(🍞)和炸(zhà )好的辣椒(🗒)放半(bàn )勺白(🧝)糖半勺(🚒)鸡(🎪)精翻炒均匀最后放(🐖)葱(🙎)段大火翻(fān )炒出锅五(wǔ )水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖(🍋)干(👇)淀(🕑)粉料酒色拉油花(huā )椒(🍄)辣椒(jiāo )蒜姜(jiāng )片鸡精白胡(🐥)椒粉黄(📺)豆芽做法步骤1将鱼头剁下(📞)并之中(📤)飞(🏄)出分两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(píng )着将两(liǎ(🐣)ng )整片鱼肉(🦎)和鱼排分开(kāi )再(zài )将(🔖)两(⛲)大片鱼(🦗)肉片(✨)成注意(😣)适量的鱼片将鱼(yú )排(pái )分(fèn )为三四(sì )段与鱼头放一起(🕔)(qǐ )备(bè(🎩)i )用步骤2将鱼(📬)片内放一个蛋(dàn )清少许盐干淀粉和料酒拌(🔟)匀步骤(zhòu )3将一小碗(🅾)色拉油所有花椒和辣椒全部(🔙)倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(📻)子然后(✍)捞出(👼)一半(🧛)(bàn )的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿(😱)出香味(😐)后将鱼头鱼(🖌)排(🧤)向(🐞)锅煸炒两(🔆)下倒入料酒约(👳)一小碗盐半调羹加(🎺)沸水(🌤)三四碗等鱼(📒)(yú )头汤(🍑)沸腾起(qǐ )来出味(🎒)将鱼片一片一片横(héng )放到出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的(🌂)迅速出(chū(📉) )锅前后放适量鸡精白胡(😆)椒(😇)粉和椒盐粉步(🧢)骤5盆(🌈)中放(😶)着已(🚔)焯好(🤾)的黄豆芽将鱼片一(🐋)这款汤汤水(shuǐ(🏰) )水舀入(🥣)此盆后来将(💕)那半(🔁)碗捞出(chū )后的辣(🌩)椒和(hé )油倒在上面(🎷)六鱼(👺)香(📈)肉丝(sī )食材主料猪(zhū )里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡(🔡)精味(🌾)精(jīng )白糖陈醋鱼(🍞)香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁(zhī )泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(⏱)(tiá(👰)n )二(🌐)者兼(jiā(🚝)n )备葱姜蒜香(xiāng )线条清(qīng )晰做法步(🦏)骤(🎠)1猪(🐨)里脊切长约8cm粗03cm的(💽)(de )二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后(📑)放(fàng )水淀(☔)粉(📜)搅匀封(🏕)油备用步骤(⛑)2起锅烧油(🔣)中油(yó(😸)u )温滑肉丝变白捞出后(🍥)沥(😟)(lì )油备用步骤3锅中留底(🙍)油(yóu )中(🛺)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(hé )红油(yóu )后后放抚过油的肉丝(🐤)翻炒均匀后(hòu )淋(🗄)入事先(🚹)兑好的(🅾)碗汁放入葱粒(📃)(lì )炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香后起(qǐ )锅装盘再试一(🛬)下七宫保鸡(jī )丁(🍆)原料主料(liào )鸡(🐗)脯(pú )肉225克花(huā )生米(☔)50克(kè )辅料葱45克姜10克(😯)调料干辣椒(jiā(🔁)o )8克(🏘)花椒15克色拉(🔹)油60克盐2克料(⏱)酒2克味(🤫)精1克酱油65克白糖(táng )10克醋(🖖)7克水淀粉(fěn )22克做法步骤(🙏)1鸡(jī )腿去(💳)骨(⛳)去皮后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉(🛏)切成15厘(🤟)米(mǐ )大小的丁姜和蒜(🥧)(suàn )切片葱白切(qiē )成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少(shǎo )许黄(📝)酒一点点盐用手(📭)疼时抓粘稠状(🌪)再后放干(💯)淀粉抓匀步骤3将糖(🙉)(táng )米醋料酒生抽盐(🎧)放入容器中调成糊状(🗨)放入葱姜蒜加入(rù )适(shì(🐆) )量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(〽)油温升(shē(🚕)ng )高7成热时(🏛)放入后(🗓)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(🛄)出(🤙)步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(📏)用中小火炒香后将料汁里浸(🔐)泡一段(duàn )时(🥓)间(👥)的葱姜蒜再捞出放入锅(🌮)中炒10秒(🌯)随后把(bǎ )鸡肉倒回(huí )锅中(🈯)用大火炒(chǎ(🐤)o )30秒倒(dǎo )入水料汁颜(yán )色变富有光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放花生(😰)米再试一(💯)下(💞)八开水白菜食材大白(🍉)菜10公斤(🥒)每棵只(🐜)用(🕞)极嫰(nèn )菜心部(bù )分老(😚)母鸡(🔭)2500克火(😕)腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克去(qù(🔶) )皮净瘦鸡脯肉700克全(🛤)瘦(🙌)猪肉(👣)300克盐10克料(📷)酒10克葱50克姜10克水(💼)4升做法步骤(🈸)1先熬好清水高汤(tāng )将(📜)老母(🌐)鸡(jī )劏(tāng )好洗(🌴)(xǐ )净(🚭)干贝浸(🚶)发好与清洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等(🌹)按类分(🧗)别放入差别沸(fèi )水(🈲)锅中焯(chā(🐧)o )一下水清(🚎)(qīng )除掉血(🥅)水和杂质然后捞出再用水洗净一(📣)起(qǐ )放(🍻)入(rù )后(➖)大汤锅内加入清(🍒)水姜葱烧(🍳)开后加料酒(jiǔ )转(🐦)小火慢(màn )熬3小时(👷)步(📩)骤2同(tóng )时把鸡脯肉及(✨)瘦猪肉剁(🧝)成蓉分别(bié )加适(shì )量水调成粥状(🏯)待(🏛)(dà(📸)i )用(yòng )步(bù )骤3汤熬至3小时(✈)后用(yòng )筛(🥈)子把(🍦)大部分汤渣浮油(🐊)隔(🦉)尽(jìn )把清汤全部倒(🎗)入另一锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中小火待其(🕝)渐渐聚(🎦)拢(➿)肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺(🛒)捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(🌄)鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉的(⌛)同时(🚈)处(👙)(chù )理之(🍷)后把清汤彻底隔渣去油(⚓)待汤色清新(xīn )明净如水(❣)下盐调(diào )味(🏯)待用步骤4把汤(tāng )分(🚚)成两锅择好至嫩的白菜心放进其(🌘)中一(🏵)锅高汤灼(zhuó )至七(qī )成熟用清水(🌚)漂冷(😻)用细(⌛)银(yín )针在(zài )菜心(xīn )上疼(té(🌥)ng )时穿刺放(fàng )进漏勺(sháo )中用原先(📤)的(de )高汤(🥤)自上淋下至使白菜心烫煮(🐫)步骤5将菜心垫在碗(wǎn )底烧开(🏿)另一(🥧)锅高汤舀(🍴)进碗内即成(📏)九(jiǔ )毛血(xuè )旺材料(liào )主料(🔙)鸭(yā )血白鸭(🏸)500克(🥌)黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼(🎹)100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🧑)鱿鱼50克黄花菜50克(🗺)木耳(🏘)水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红(hó(🎓)ng )尖干15克花椒(🐡)5克料酒10克(kè(✍) )味精10克植(🤝)物油50克(⛪)灵材毛血旺是(shì(🏸) )诸位加以改进之处(chù )加入到了(🕛)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(diào )料辣椒(🔙)麻椒等(🐀)做法步骤1将辣椒花(📻)椒豆瓣(🤢)酱姜蒜色拉油放入锅(🚰)中用小火翻炒(🚣)香加汤熬(🚚)煮后捞出(🈶)后渣(zhā )然(🌵)后把放(💝)进去味精白糖醋等调料(🌬)步(🎄)骤2将主(zhǔ )辅(📱)料(liào )切片改刀飞水组(zǔ )建熬(💕)好(🎦)的红汤汁(zhī )内烧(shāo )开后然后取出盛器撒入葱花步(🐆)骤3将色(sè(🏈) )拉油烧(🔆)热放入花椒辣(✂)椒炝(✒)出(⏫)香味迅速浇在上面(🏀)即成十东坡(🛣)肘子原材料(🎖)肘子一(📗)只葱姜(🔑)蒜冰糖桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若干做法1无(wú(🔢) )火(huǒ )去掉后肘子(🙋)皮上残(💵)(cán )留的(de )猪(♒)(zhū )毛扔到沸(👓)水中煮几分(🚖)钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话(huà )熟得快2新水烧(🔋)沸放入后(✔)适量葱姜(🕹)和香叶将去处理好(🦂)的(🗂)肘子煮(🚼)到(dào )七八成熟捞出上蒸(🏞)锅3蒸肘子是个关键步骤(🛴)东坡(🛥)肘子(⛅)(zǐ )的肥而不(🥏)(bú )腻就(jiù )靠它了上锅蒸(🤐)一个半小(😰)时(😜)这期间可调佐(🔜)料炒(chǎ(🔱)o )锅中(📑)慢(🤫)慢倒入适量(♑)色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去桂皮(🚯)香叶(💮)八角翻炒(💭)然后加适量水水(📗)量基本都(dōu )操(🙏)纵在小烧红40分钟(🐄)后剩一(🌤)(yī )小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱(👍)油小(xiǎ(📃)o )火渐渐烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是调(🌈)料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调的调料表就(jiù )行4最近网络清淡美食(🔶)占巨一席(xí )之(🛡)地大家(🚆)今天分(🎵)香辣毛血旺的(de )做法主(zhǔ )料(liào )鸭(🍮)(yā )血一盒鳝鱼(yú )一条(🦗)百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(📬)(tuǐ(🏐) )100克(kè )黄豆芽100克辅料葱(🔶)20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒(🌘)10克(🅾)麻(🌠)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là(🛌) )毛血旺的做(🎲)法1鸭(yā )血黄喉火腿(tuǐ(📮) )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣(🍯)百叶和(hé )毛(🗨)肚切(🐞)长(👥)条儿葱切细(🐩)条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开(kāi )水黄豆(dòu )芽煮熟捞(lāo )出捞(lā(👂)o )出沥干放入盆底(💰)鸭(🥎)血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(🍟)后捞出备用3锅倒油(🏚)烧热放入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣(🤾)酱(☝)炒(🐵)出红油(yó(🕐)u )加(🏜)适量高汤盐(👑)大火烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再(⛄)捞出放在旁边豆芽上(shàng )之后水烧开放入百(💖)(bǎi )叶(yè )毛肚火(🎻)腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🍪)放(🍚)在上(🛌)面(miàn )锅烧热(rè )多倒油(yó(Ⓜ)u )6油热后放(🍃)(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(😝)浇在上面去掉
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