简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：任达华/邵雨薇/李杏/李康生/森竣/冯凯/庄凯勋/
- 导演：C.C.Kwong/TakafumiNagamine/
- 年份：2022
- 地区：大陆
- 类型：言情/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-19 19:50
- 简介：1食堂毛血(🚻)旺(🔁)的正(🚑)(zhèng )宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十(🌔)大经典名(🚷)菜(🎡)做法4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一(🥗)席(🏥)之地大家(🌔)今天分1食堂(🍰)毛血(🥡)旺的(🛷)正宗做(zuò )法1黄(huá(🔲)ng )豆(🌵)芽一(yī )把放(🍏)(fàng )入(📷)盆中宽粉一把(bǎ )切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭(🐡)血一块(📃)切成(🧠)056厘(😴)米厚的薄皮(😡)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段再(🎐)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(⚫)表面打上花(🌁)(huā )刀切成段(👥)放(🤪)进去小盆(☔)中3准(📱)备着去处理好(😫)的鳝(shàn )鱼(yú )一(🧝)条先斩(zhǎn )去头(tóu )部再切(🚛)成小段和鸭血放进(🥡)一个盆中再舀(🍣)入切(➗)好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条一(yī )起放入(rù )盆中(⏳)小(xiǎo )葱一(🍺)根(🏟)切(📹)成斜片生姜一块(🦒)(kuài )切(🎈)成姜片(🖋)一(🧛)起放入大碗中再(➿)放(🎶)入后一小把红干椒一(yī )小把麻椒取(qǔ(🀄) )一个小盆盛有一把(bǎ )花(huā )椒和(🗣)(hé )一把红干椒备用(🏑)5小(❔)葱几根切成葱(🖌)花放(👶)进去小(xiǎo )盆中蒜子几(👜)粒拍扁切成蒜末和葱花(⏯)放在(🕗)一起等食材备好以(yǐ )后(👆)以后我们(🆘)(men )开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(dòu )腐(💔)皮和宽粉用(📻)勺子晃(🏎)动一下(xià(🚝) )几(🗣)下(xià )焯水一分钟(🤯)捞出控水布袋中盆中7等(🈳)水立(lì(🐯) )即烧(🥟)开下次倒入毛肚鳝(🕎)鱼鸭(yā )血和鱿鱼(🛡)加(🎪)入(🌡)到料酒5克去腥用勺子来(lái )回滑动(🤔)几下使(shǐ )食材(🔏)受热均匀8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉(liáng )9另(📑)起锅(🌹)添(⏸)入(🦗)一勺食(🏪)用油(yóu )油热(🛷)后倒入(⏫)(rù )水(🔂)(shuǐ )葱姜和大料爆香加入到麻(👐)辣火锅料(🚽)20克豆瓣酱(🗝)(jiàng )10克翻炒化开(🏢)炒出红油10添入适(😱)量的清水(👏)参加生(🎢)抽10克白糖2克胡(🤘)椒(🕠)粉(🌲)2克(🛺)均匀搅拌化(huà )开(🚰)调料(liào )煮开(kāi )下次全(quán )部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽(🎦)粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(⛵)抽2克调底色(🌗)再捞出配菜然(🚇)(rán )后取出盆中排(pá(🍥)i )第五等(🚟)汤(🏣)汁再(🕣)一(yī )次(☕)涌动(⚡)后慢慢倒入(🖍)毛肚(🗓)鳝(🍟)鱼鸭血(🔼)和鱿鱼12开大火煮(zhǔ(🏸) )3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注(zhù(🗻) )意(🔜)(yì )适量(🕛)的(de )原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留(✉)底油(🔡)添入(rù )半勺(sháo )食(shí )用(🛢)油倒入花(🌂)椒(jiāo )和红(📃)(hóng )干椒迅速再(zài )翻炒炒出香味(🏏)以后关火(😔)15再把热油(🥋)(yó(📔)u )泼在汤盆中在一(😎)(yī )瞬间放出(chū )出葱蒜的香味到最后再(🍞)放上(shàng )几朵(👡)香菜单独点缀16那样最好到(🧑)这里这道麻辣鲜(xiān )香(xiāng )的毛血(👆)旺就做了(✉)了要会了就在(😵)家(👚)试(shì )一下(🐯)吧下面是所(suǒ )会(🌑)用到的(📱)食材和调料食材豆腐(🙊)皮宽(➕)粉鸭血(❗)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花椒调料盐鸡(👅)粉老抽料酒豆瓣酱麻(❤)辣火(🐉)锅料(liào )2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法一(yī )1净(jìng )辣椒油300克郫(🕋)县豆(dò(❔)u )瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工(🎇)花生油约240千(🐾)克大葱(🐯)100克(🌥)老姜100克(🌸)洋葱150克番(👓)茄(qié )沙司约150克紫草20克(kè )红(hóng )蔻10克香根10克(📗)茴(🍝)香15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草(🕣)10克草果(guǒ(🔛) )5个肉蔻10克(🏝)山奈(nài )8克胡萝卜100克(kè )香(😵)菜(cài )根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香(xiāng )泡(pào )海椒(📮)排斩成细(🆑)末盛入(🔗)盆中再加辣椒粉洗净的紫草和(📵)200克清水调(diào )匀3大(🔖)葱和老(🐈)姜(🛳)用刀拍松拍松下次炸制时容易出(chū )味洋葱切(🎚)成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡(🏏)萝卜切大片香根茴(huí )香红(🕰)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(🛍)和(hé )山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🌙)控干或擦(cā )水分待用4炒锅上(💱)火后(hò(🚣)u )舀入300克经过精(📫)(jīng )制花(huā )生油烧至(🚕)三成热(rè )时(📡)排列盛(🍘)(shèng )有(yǒu )大(dà )葱老姜茴香香根桂皮(🤲)红蔻香叶甘(🐢)草草(cǎo )果(👡)肉蔻山奈(nài )用中(zhōng )小火使油温(🛳)很缓慢(🍘)增加(jiā )至五成热(rè )小(🚶)火熬严(🏞)重的(🏛)限制20分钟(🛀)左右吧待各料均被(bèi )烧(🔘)至金黄色而且香(xiā(🏰)ng )味充(🧘)分融于油中(🚳)时(🐏)用(🚘)漏勺捞出(💇)料渣弃之不(bú )用5再上火把锅里的油烧(🕒)热下(🎻)番(🚟)茄沙司用小火煸(🚯)12分钟(🔛)(zhōng )至油(👵)色(sè )发(fā(🈂) )红(hó(😃)ng )时再倒入其(🌨)余的精细加工花(huā )生油再左(💠)面(mià(🚛)n )参加(🐼)调匀的辣椒(👞)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🌌)葱胡萝(🕝)卜和香菜(🌳)根并(bìng )不(👖)停(tíng )顺同(tóng )一方向搅出(chū )2做(zuò )法二1野山椒(🐀)青美(🐿)人椒节各30克鲜花椒8克藤(téng )椒(jiā(🗳)o )油3克盐2克白(bái )醋(🕶)15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克(🐢)干(📶)辣椒(⛽)20克(Ⓜ)雪碧(bì )香料水150克老(lǎ(⛱)o )油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(bèi )着(📄)(zhe )小半(🈲)碗(wǎn )冷的淡(🚅)盐水再把(⛹)鸭血就滴到碗(wǎn )里(🚔)一边滴一边轻轻搅动(🤕)把水和血搅匀还没血液静置20分(fèn )钟(zhōng )半小时后凝(⌛)化(huà )成块再放(🏉)进去热(🥣)水中蒸(🍝)熟木盒(hé )切成小块即可3将(jiāng )A料飞(🥧)水猪肚心舌飞水(💴)后洗(🚾)净后煮熟后切(🌞)片鳝鱼加料酒(📲)醋(cù )飞(fēi )水备用(🔲)4将潮(⚪)州咸(🍽)菜切厚片加野(🤣)(yě )山(🖐)椒(🥅)老姜蒜片炒香放鲜花椒再(🚓)(zà(📟)i )爆香加入雪碧香(xiāng )料水及清水(🌦)(shuǐ )200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(📩)加(jiā )入味起锅5将(🖱)干辣椒节青美人(🌌)椒(🍇)节放在上面将烧(shāo )至六(📴)成热的(😀)藤(🥂)椒油啊淋在上面撒(👅)葱(🎋)花芝麻再(💜)试一下3做法三(🚩)1食材鸭血毛(máo )肚大(dà )虾火腿肉(🦂)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣(là )酱火(🏥)锅底料生(🖖)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🔏)(jiǔ )白(😬)砂(🐴)糖(🐽)花椒干辣(🗝)椒白(bái )芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪(jiǎn )一下虾须然后再(zài )把虾线可(✒)以去除碱水冲洗干净滴(dī )入(rù(👌) )几(jǐ )滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用3打(👃)算一些火(✴)腿肉后再切(🏹)成片(💠)放在盘(🏝)中4鸭血洗干净(jì(⏱)ng )切(➗)成片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片然(rán )后(hòu )滴(🐾)入半个(📔)柠檬汁抓拌均匀(🚿)6大蒜拍(👈)碎剁(duò )成蒜末(mò )香(👎)葱切(🏘)成(🗒)葱(🚼)花生姜(🍦)切成片(piàn )豆芽(🍢)洗(xǐ )干(🐚)净7锅中(🛷)一(🏦)并加入适(🏓)量(liàng )的食用(yòng )油油温升高5成热时把麻(má )椒(jiāo )香葱(💉)生姜大蒜(🚣)干(😠)辣椒放(🌜)入锅中炒(💲)出香味8加一(🔹)勺郫县(🥂)豆(😓)瓣酱蒜(suàn )蓉(🍣)辣(🏬)酱火锅底(📒)料炒出红油舀(😦)入的清水大火烧开9汤中放盐(🌰)白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡(hú(😎) )椒粉鸡(🥉)精料酒煮(💔)(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞(🤩)出放(fà(👋)ng )入碗(❗)中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火(huǒ )腿(🙈)肉(ròu )放(📡)(fàng )入锅(🧣)(guō )中(zhō(🐗)ng )烫(🍩)煮煮熟后捞出来放到(dào )碗中(😆)其(qí(🃏) )余(🅰)汤汁倒出11最后在上(shàng )面放(🤔)上蒜(⛵)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(🎙)热(rè )的油浇上了(📦)即可大快(👲)朵颐(😓)3川(🌈)菜十大经典名(💉)菜做(🧚)法一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉(➗)75克蒜苗1根豆豉15克(⏰)花椒(🈯)粉3克黄酒5克(🎊)盐3克(💙)(kè )豌豆(🔗)淀(㊙)粉(🏙)5克花生油15克(kè )小葱(🎀)5克(🎰)等做法(fǎ )步骤1将豆腐切成(✏)26厘米(mǐ(👈) )见(😢)方的块(kuài )后放加(👏)了少(🎣)许(🌷)盐的沸水中过一(😼)下去除豆腥味然后捞出(🍹)(chū )用清水(shuǐ )浸(⛽)泡豆豉等剁(➖)(duò )碎(🏕)蒜苗(miáo )切(qiē )段姜(✋)切末新鲜猪肉(😛)牛肉切成小(🤣)(xiǎ(⏳)o )块或肉末步骤2炒锅烧热放(👂)油后放牛肉猪(zhū )肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(dò(🗄)u )瓣酱同炒放入豆豉姜(🤯)末辣椒粉同炒至牛肉猪(🎇)肉上色(sè )效(🚳)果入味(⛸)儿步骤3下肉汤(⛸)烧开加(🧓)入豆腐(🌝)煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(🥥)再用(📸)湿(🧘)淀粉芡(🏔)汁盛出(👒)(chū )后撒上花椒面葱末表(🃏)就行二回锅肉(🌒)(ròu )材料五(wǔ )花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🕺)酱糖(táng )油做法(🍸)1带皮五花肉冷(😔)水下锅加入葱段(❔)姜(jiāng )片花椒78粒(lì )黄酒适(shì )量(⛑)煮(🔺)开2撇净撇(🤲)净煮至(zhì )八成熟木盒自然冷却(🆚)筷子可再插入即(jí )可(kě )3将肉(ròu )切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(suàn )的红(🌤)色(sè )部分先用刀拍(🕢)一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加(📄)大多(🛒)的油(yóu )煸香辣椒花椒6下入(🏪)(rù )肉片煸炒至肉片(🕸)颜色变透明边(🍙)缘(⚽)微微卷(🎡)过7将肉(🔮)拨到(dào )锅一边下入(rù )豆瓣酱(jiàng )可(kě )以先切成小粒(📓)炒出(chū )红(🏏)油8适度(👠)地的(de )加入少许(xǔ )酱(jiàng )油或甜面(miàn )酱调(👆)色与(yǔ )肉片一(🕝)起继(🐍)续翻炒均匀9下入青蒜点少(⛰)许料酒糖调(📳)好(🏀)味道即可出锅三夫(fū )妻(qī )肺(fèi )片(🗜)食(shí )材(cái )牛肉100克牛舌100克牛头皮(🌶)100克牛心150克(🛳)牛肚(dù )200克香(📑)(xiāng )料(liào )八(🕜)角三奈大茴香小(🐽)茴(huí(😬) )香草果(guǒ )桂皮丁(💅)香生姜等盐红油辣椒花(🕞)椒面(😃)芝麻熟花生米豆油味精芹菜(cài )各(gè )适量做法步(🥩)骤1将牛(niú )肉切成小(📥)片与(yǔ )牛(niú )杂牛舌(🚷)牛(niú )心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种(⬅)调料卤制(zhì )先用猛火烧开后集体土地登(dēng )记小火卤(⛑)制到(♏)肉料耙而不烂然后捞入再晾(😼)(liàng )晒切成大薄(🐢)片(🗡)备用步骤2将芹(🚐)菜洗(xǐ )净(🎐)后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一(🍏)起压成末备用步(🥁)骤3盘中放入后切好的(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(jiāo )面红油辣椒(jiāo )芝(😪)麻(🚶)花生米末和芹菜搅拌均匀即成四(sì )辣子鸡原料整鸡一(yī(🍔) )只(🕔)或(🕒)(huò )鸡(💒)腿一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝(🍘)麻盐(🐯)味精料酒食用油姜蒜(📧)白糖(táng )淀粉主(🏺)料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(🅱)花椒盐胡椒味精白(bái )糖(🆚)(táng )白(bái )芝麻醋淀粉料(🐢)酒色(💌)(sè )拉油各(🎐)适量做法干辣(🔼)椒节去籽后用白开水浸泡(👛)一段(🤽)时间(🥍)半小时然后(👱)再(zài )捞出后挤(🙄)出水分水放碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五(🍋)成热(rè )下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🍵)料酒(jiǔ )生抽玉米(mǐ(➖) )淀粉胡椒粉盐(🐤)抓拌(😥)均匀(🏹)腌20分钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火(huǒ )慢炸(zhà )至变面(🏏)金黄酥(👭)脆再捞出(🔅)另起油(yóu )锅放姜蒜(🦈)(suà(🌵)n )花椒豆瓣(🍦)酱炒(👒)出香味倒入水(⬅)鸡块儿和(hé(🔏) )炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖半勺(📺)鸡精翻炒均(💞)匀最后放葱段大火(huǒ )翻(🏼)炒出锅(🔽)五(💂)水煮鱼食材(📲)鱼(yú )鸡蛋白糖干(🧣)淀粉料酒(💜)色拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜片(👅)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ(🏌) )步骤1将鱼头剁(duò(🍻) )下并(bìng )之中(⬜)飞(🎹)出分(😕)两半将鱼(🔝)身竖放用坚硬锋利(👼)的刀平(píng )着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适(🌼)量的(🍹)鱼片(piàn )将(jiāng )鱼排分(🕟)(fèn )为三四段与鱼头放一起备用步骤2将(⛹)鱼(yú )片内(🕉)放一(🦉)个蛋(😌)清少(🖌)许盐干淀粉(♎)和料酒拌(🐇)匀(🥃)步(bù )骤(🗾)3将(jiāng )一小碗(🐹)色拉油(yóu )所有花椒和辣椒全部(bù )倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒(🏊)颜色变(🏥)暗后用(yò(⛽)ng )铲子然后捞出一半(🧙)(bàn )的油和花(🦅)椒辣(là )椒备用(🛎)步骤4将火开大放入拍好的(🍾)蒜瓣儿和姜片儿出香味后(🐬)将鱼(yú )头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒(👖)入料酒约一小(😙)碗盐(💱)半调羹(gēng )加沸(🏦)水三四(🧞)碗等(🚐)鱼头(👧)汤沸腾起来出味将鱼片(🚅)一(😲)(yī )片一片横放到(📝)(dào )出(📈)水滚的(de )汤中鱼片会熟(🎀)的迅(⛲)(xù(🗃)n )速出锅前后放适(🛃)量鸡精白胡椒(🚲)粉(fěn )和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放(🕤)着已焯好的黄豆芽将鱼片一(yī(⚫) )这款汤(⛴)(tāng )汤水水舀(yǎo )入此盆后(💖)来将那半碗捞出后(🆒)的辣椒和油倒(🤐)在上面六(liù )鱼香肉丝食材主料(liào )猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐(yán )鸡(🎟)精味(🌍)精(👊)白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水(🌈)水(🧞)淀(🌡)粉兑成碗汁(🦗)泡(🌳)红辣椒剁(🔖)(duò )茸姜米蒜(🏫)米鱼眼葱味型鱼香特点(🕸)咸(👯)鲜酸(🔫)甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🚊)03cm的二(èr )粗丝(sī(🤩) )加盐(🔔)料(🧘)酒(🔜)搅至(zhì )上劲(♏)后放(fàng )水淀(🥜)粉搅匀封油(🏬)备(🏋)(bèi )用步骤2起锅烧油中油(😝)温滑肉丝变白捞出后沥油备用(🎳)步骤(zhò(🤴)u )3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出(chū )香(🍃)味和(💙)红油后后(hòu )放(🛶)抚过油的肉丝翻(fā(🌾)n )炒均匀(yún )后淋入事先兑好(hǎo )的碗(🚆)汁(👷)(zhī )放入葱粒(lì )炒制芡(qiàn )汁(🥖)收匀葱出香后(🎦)(hòu )起(🈸)锅(🌯)装盘再(🏤)试一下七宫保鸡丁原料(🌉)主料鸡脯肉225克(kè )花生(👂)米(🐒)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(😑)15克(🍡)色拉油(yóu )60克(🎐)盐2克料(😳)酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉(🌥)22克(💵)做(💙)法步骤1鸡腿去骨去皮(pí )后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米(🦂)大(🌥)小的丁姜和蒜(🐒)切片葱(🌈)白(🌹)切成(🕣)小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入少许黄(🚑)酒(🤼)一(📃)点(🥨)(diǎn )点盐用手疼(téng )时抓粘稠状再后放(fàng )干(🐑)淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米(🉑)醋料酒生(🗿)抽盐(🚊)放入容(⤵)器中调成糊状放入葱姜(🥞)蒜加(📰)入适量水制作成料汁步骤4锅(😕)(guō )烧热倒入(🔓)油待(🐱)油温升高7成热(💼)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(👈)变白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用(🚢)中小火炒香后将料汁里浸泡(🆗)一段时间的葱(cōng )姜蒜再(🌑)捞(🔄)出放入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡(〽)肉倒回锅中用大火炒(🥖)(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(🤘)时组建辣椒油最后后放花(🔺)生米再试一下八开水(😆)白菜(👌)食材(🖨)大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(🚦)部分老母鸡2500克火(📇)腿(👳)蹄(tí )子200克(🍶)排骨500克(♋)干贝(📨)300克去皮净瘦鸡(📕)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🔦)葱50克姜10克水4升做法(🚾)步骤1先(🍉)熬好清水(⚪)高汤将老母鸡劏好洗(xǐ )净(🚜)干贝浸(jìn )发好与(♋)清洗干净(🔭)(jìng )后的(de )火腿蹄(❤)(tí )子(💴)(zǐ )排骨(gǔ(👕) )等按(àn )类分别放入差别沸水锅(guō )中(zhō(👣)ng )焯(chāo )一下水清除掉血水和杂质然后(hòu )捞出再用水洗净一起放(👠)入后大汤(🐪)(tāng )锅(guō )内加(📕)入清水姜葱(🧜)烧开后加料酒(jiǔ )转(🛹)小火慢熬(áo )3小时步骤2同时(shí(🚆) )把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉(🚀)剁成蓉(róng )分别(⭐)加适(🕑)量水调成(🌮)粥状待用(💗)步骤3汤熬至(🎭)(zhì )3小时后用筛子把大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪(🍣)肉蓉搅匀(yún )转中(🍪)小(🍳)火待其渐渐聚拢肉(💭)蓉(róng )浮起用小漏(📷)勺捞净肉蓉(ró(👖)ng )后再把汤再煮(🔦)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🧞)的同时处(🌌)(chù )理(lǐ )之后(🛂)把清汤(🏝)彻底隔渣去油待汤(tāng )色清新明净如水下(xià )盐调味待用步(👁)骤(🔮)4把汤分成两锅择(👺)好至(zhì(💐) )嫩的白(bái )菜心放进其(✒)中一锅(🛀)高汤灼至七(🏟)成熟用(🐦)清水漂冷用细银针在菜心(⛲)上疼(🦄)时穿(chuān )刺(cì )放进漏勺(sháo )中(🎢)用(yòng )原先的高汤自上淋下至使(📘)白菜心烫煮步(bù )骤5将(jiā(🌡)ng )菜(cài )心垫在(zài )碗底烧开另一(❔)(yī )锅高汤舀(🔋)进(🐼)(jìn )碗内即成九毛血(🦏)旺材料主料鸭血白(bái )鸭(🆑)500克黄(huáng )豆芽150克(kè(👁) )辅料(😎)鳝鱼100克水发毛肚(🕘)100克猪肉肥瘦100克火(👳)腿肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(🛺)(diào )料(🐆)大葱50克盐3克辣椒红尖(🏤)(jiān )干(gàn )15克花(huā )椒5克料酒10克味精10克植物(🐫)油50克灵(🌍)材(cái )毛血旺是诸位加以改进之处加入(🔱)到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉(⛱)片调料(lià(📑)o )辣椒(jiāo )麻椒(🏪)等做法步(🌄)骤(zhòu )1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放入(🛷)锅中用(🐆)小(xiǎ(🎤)o )火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(🤨)(qù )味(wèi )精白(bá(🐕)i )糖醋等(🥁)调料步骤2将主辅料切片改(😶)刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开(🎡)后然(🔑)后取出盛(shèng )器撒入葱花步骤3将(🔫)色拉油烧(🛐)热放入花(huā )椒(🥡)辣椒炝出香(🗼)味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材(🥐)料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(😌)做法1无火去掉(🤥)后(💢)肘子皮上残(⬜)(cán )留(liú )的猪毛扔到(dào )沸水中煮(zhǔ )几分(🏀)钟去(qù(📠) )掉后污血和脏(🆘)物然后再将肘(📭)子(zǐ )捞(🚝)(lāo )出后用刀在其上(🔫)割几道口(👅)子那(nà )样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱(🚝)姜和香叶(🍊)将(🐫)去处理好的肘子煮到(🗻)七八成熟(🛌)捞出上蒸锅3蒸(🥍)肘(👒)子是个关键步骤(🍀)东坡肘(zhǒu )子的肥而(💼)不腻就(🚎)靠它(⛪)了(🧛)上锅蒸一个半小时(🐃)这期(🚌)间(👤)可调佐料(liào )炒锅(guō )中慢慢倒入(❗)适量色(🥗)拉油(yóu )烧(shāo )热后(hòu )炒葱姜蒜至出(🎧)香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒然后(🔱)加适量水水(🎫)量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再(🔟)放入(🔥)若干(gàn )冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火(huǒ )渐渐烧之(zhī )后剩那一小(🦅)碗(🐋)汤(🍾)汁(🤛)应该是(🦐)调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料(🀄)表就(jiù )行4最(🐄)(zuì(🙍) )近(🏅)网络(luò )清淡美食占(👂)巨一席(xí )之地大家今天(tiān )分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒(🐀)鳝鱼(😆)(yú )一条百(🈷)叶(yè )100克毛(♍)肚100克黄喉100克卤肥肠(🏻)(cháng )100克(kè )火腿100克黄豆芽100克(🗺)辅(fǔ )料(🍶)葱20克(✌)姜20克蒜(🦗)20克干辣椒(🐑)50克花(huā )椒10克(💐)麻椒10克(🥏)(kè )豆(🆔)瓣酱50克盐(yán )5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿(😮)鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛(🈵)肚(dù )切长条儿葱切细条(🌀)蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放(⛱)入盆底(👀)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(hǎ(🥋)o )后捞出备用(👢)3锅倒(dǎo )油烧(shāo )热放入花(🌔)椒干辣椒(🛁)葱(⏸)姜爆(✈)香(xiā(💄)ng )放入(rù )豆瓣酱炒出(🔈)红油(🆕)加适(shì )量高汤盐大火烧开4放入鸭(⏮)血(🌖)鳝鱼(⛽)肥(fé(🙆)i )肠黄(💺)喉煮5分钟用(yò(🌡)ng )漏勺(🥔)再捞(🤵)出(🏢)放在旁边(🤘)豆芽上之后水烧(📮)开放入百(bǎi )叶毛肚(😨)火腿煮30秒(🚚)钟捞出(📄)后5蒜片(🐜)放在上(🍓)(shàng )面锅烧热多倒油6油(🦅)热后放(fà(🗺)ng )一小(xiǎo )把花(huā )椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸香后浇在上面(💴)去掉(dià(✨)o )