简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Angeli/Khang/阿兹·阿科斯塔/Vince/Rillon/
- 导演：MassimoPirri/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- 更新：2024-12-22 23:17
- 简介：1食堂毛血旺的正(⏱)宗做法2毛血旺浇油的正(💓)确方法3川菜(cà(➗)i )十大经典名菜做法4最近(jìn )网络清淡(😹)美食占巨一(yī )席(🙌)之地(🧜)大家今天(🚧)分1食堂毛血旺的(de )正(zhèng )宗(〽)做(🐶)法1黄豆(🏪)芽(yá )一(yī )把放入(rù )盆中(zhōng )宽粉一把切(🍖)成段豆(dòu )腐皮两张(🦖)切成(🏅)(chéng )长(✍)条准备(🗻)鸭血一块(👊)切成056厘米(💺)厚的薄(báo )皮放入盆中2鱿鱼须(🍔)(xū )和鱿(yó(🐒)u )鱼筒(tǒng )各一(yī )个先(xiā(🈂)n )把鱿鱼须切(🏾)成段再把鱿鱼筒切下来撕(👚)掉外膜在表(🏢)面(🐪)打(🤒)上花刀切成段放进去小盆中3准(🐌)(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头(🍄)部再切成(🎤)小段和鸭血放进一(yī )个盆中再舀入切好的鱿鱼(yú )备(💖)(bèi )用4毛(🚢)肚二(🛋)两左右(yòu )切(🏢)成长条一起放入盆中小葱一根切成斜(🔸)(xié )片生姜一块切(qiē(👷) )成姜片(💣)(piàn )一起放入大(📈)(dà )碗中再放入后一小(⛽)把红干椒(🧝)一小把麻椒取一个小(🥏)盆盛(shèng )有一把花椒和(hé )一把(bǎ )红干椒(🥗)备用5小葱几(jǐ )根切成(chéng )葱花(🙋)(huā )放进去小盆中蒜(😰)子几粒拍扁切成蒜末和葱(🎶)花放在一起等(🔫)食材备好(hǎo )以后以后(hò(🗄)u )我们(men )开(🔵)始烹饪6起(📓)锅烧水水开后倒入水黄豆(🌭)芽(👋)豆(📽)腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯(chāo )水一(🍮)分(🥨)钟捞出(📍)控水布袋中盆(pén )中(zhōng )7等水立(lì )即烧开(👞)下(📝)次倒入毛肚鳝鱼(🔰)鸭血和鱿鱼加入到(🏟)料酒5克(🌪)去腥(💅)(xīng )用勺(🎴)子来回(huí )滑(🎀)动几下使食材(🌲)受(shòu )热(rè )均匀8焯水一分(fèn )钟捞出(🏪)控水拔凉(liáng )9另(🦖)起锅添入一勺(sháo )食(shí )用油油热后(hò(🥄)u )倒入水葱姜(🕥)和(hé )大料爆香加入到麻(🎽)辣(🤑)火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒化(huà )开炒(chǎo )出(chū(🔳) )红油10添入适量的(de )清水参加生抽10克(🌖)白糖2克(😦)胡椒粉2克均匀搅拌(🍂)化开调料煮开(kāi )下次(💪)全部(💼)倒入黄豆芽豆腐皮和(🥦)宽粉(🐪)开大火煮(👹)一分钟11加入(🥡)到(⛺)(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克(👾)调底色再捞出配(pèi )菜(🏹)然后取出盆中(🍐)排(〽)第五(➕)等汤汁再一次(cì(📈) )涌(💻)动(dòng )后(🎙)慢慢倒入毛(máo )肚(⛳)鳝(🚆)鱼(💿)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(😹)钟捞出后盛有(yǒu )汤(tāng )盆中(🥝)13再浇上注(zhù )意适(shì )量的原(yuán )汤(tāng )撒上少许蒜(👰)末和(⛽)葱花14锅(guō(🎾) )中留底油添(📣)入半勺食(🔕)用油倒入花椒和(hé )红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再(zài )把热油泼在(🔂)汤盆中在一瞬间放出出(chū )葱蒜的香味到最后再放(🚘)上几朵香(🙂)菜单独点缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣(😡)鲜香的毛血(xuè )旺就做了(le )了要会(😂)了就在家试(🥄)一下吧下面(miàn )是所会(huì )用到的食材和调料食(🏾)(shí(💞) )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🌆)毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽生姜红(⛑)干椒(jiāo )麻椒(🎱)花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(⛑)火锅(guō(🍐) )料2毛血旺(🔯)浇油的正(🌾)确方法1方法(💘)一1净辣椒(jiāo )油300克(😭)郫(pí )县(👦)豆瓣酱约(yuē )200克鱼(🛹)香味泡海椒约150克精细(🐺)(xì )加工花生油约240千克(kè )大葱100克老(👰)姜(👨)100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(🆒)红蔻10克香根10克(🐚)茴(huí )香15克(👑)(kè )桂皮8克香(📝)叶8克(🏌)甘草10克草(🏌)果(🗃)(guǒ )5个肉(ròu )蔻(⏳)10克山奈(nài )8克(🌯)胡(❄)萝卜100克(🏻)香(xiāng )菜(cà(💽)i )根40克2将(🙇)(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海(🥝)椒排斩成细(👉)末盛入盆中(🐳)再加辣(📭)椒粉(fěn )洗净的紫草和200克清水调匀3大(🦏)葱和老(🎛)姜用(🤑)刀拍松(🏊)拍松下(xià(🏀) )次炸制(👾)时容易出(🏿)(chū )味洋葱切成48厘米见方的洋(💱)葱块(🔡)(kuà(🖥)i )胡萝卜切大片香根茴香(🚐)红蔻桂皮香叶(yè )甘草草果(🌸)肉蔻和(🌁)山奈(nài )用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦(cā )水(🥐)分待用(🌟)4炒锅(😾)上火后舀入300克(📹)经过精(💶)(jīng )制(🚒)花生油烧至(zhì )三成热时(shí )排(🧝)列(liè )盛(🏾)有大(🏽)葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(⏪)叶甘草草果肉蔻(🥨)山奈用中小火使油温很缓慢增加至(zhì(🐒) )五成热小火熬严(yán )重的(💛)限制(🥩)20分(🤞)钟左右吧待(dài )各(🚅)料均被烧(🏖)至(😡)金黄色而(🏞)且香味充分融于(🍡)油中时用漏(🦗)勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番(♟)茄沙司用小火煸12分钟至油色发红(hóng )时再(zài )倒入其(qí )余(yú )的(🏹)精细加工(gō(⛄)ng )花生油再左面(🦈)参加调匀的辣(✋)(là )椒粉豆瓣酱泡辣(🛋)(là )椒紫(💲)草及(jí )洋葱胡(🛫)萝卜(bo )和香菜根并不停(tí(💂)ng )顺同(tóng )一方向搅(🚦)出2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节(jiē )各(gè )30克鲜花(huā(🥠) )椒8克(🍖)藤椒油3克(kè )盐(yán )2克白(📺)醋(cù(🧛) )15克(📼)料(🐦)酒(jiǔ(🚐) )30克(🤰)老姜(🆓)蒜各9克干(🖤)辣椒20克雪(🚤)碧香料水150克老油(yó(🙃)u )50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(💑)把鸭血(xuè(🗡) )就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半(📩)小时后凝化成(🛡)块再放(fàng )进去热(🤸)水中蒸熟木盒切成小块即可(🤳)3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞(fēi )水(⛵)后(😟)洗净后(🐖)煮熟后切片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋(cù(🔁) )飞水备用4将潮州(zhōu )咸菜切(qiē(👴) )厚片加野山(👻)椒(🍲)老姜(🥔)蒜片炒(🤣)香(🥨)(xiāng )放鲜(🛷)(xiān )花(huā )椒再(zài )爆(🍈)香加入雪碧(🧤)香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧(shāo )至更加入味起锅(guō )5将(🚆)干辣椒节(♎)青(🍴)(qīng )美人椒节放在上(shàng )面将烧(shā(🎙)o )至六成(🤭)热的(🤫)藤椒油啊淋在上面(miàn )撒(🌔)葱花芝麻再试一下3做法三(🥙)1食(🍸)材(cá(🔯)i )鸭血毛肚(📗)大虾(🚧)火(huǒ )腿(tuǐ )肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō(👈) )底(❄)(dǐ )料生抽蚝油老(🤖)抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(🖥)干辣椒白芝麻2我们先把大(🤠)(dà )虾剪(jiǎn )一下虾须然后(🍂)再把虾线(🎩)(xiàn )可以去(qù )除碱水(😮)冲洗干(gàn )净(jìng )滴入几滴柠(ní(🎷)ng )檬汁(🍒)(zhī )抓拌均(jun1 )匀备(🌈)用3打算一些火(🐨)腿肉后(✍)再切(🤧)成片放在(🔉)盘(pán )中4鸭血洗干净切成(🈶)片5毛肚清洗干净切(qiē )成(👉)薄(bá(🕉)o )片(㊗)然(🤙)后滴入半个柠檬汁(🔞)抓拌均匀(🚑)6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切(👘)成葱花生姜切成片豆(🙎)(dòu )芽洗干净7锅(guō )中一并(🔫)加入(⭕)适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生(shē(♏)ng )姜大蒜(🆑)干辣椒放入(rù )锅(🚁)中炒出香味8加一(yī )勺郫(🌎)县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(🌡)入的清水大(📏)火烧开9汤中放(🌇)盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油(🎱)胡(🕴)椒粉鸡精(jīng )料(🚥)(liào )酒(🏕)煮(🍞)开先把豆芽放(fàng )进(🔠)汤(🐰)中煮2分(🤕)钟10煮好的豆芽捞(🔄)出(🔐)放入碗中(🥖)再把鸭血(📦)毛肚虾火腿肉(♎)放入锅(🐸)中(zhōng )烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(⛴)葱(🌫)花辣椒麻椒白芝(👀)麻把烧热的油浇上了即(jí )可大快(kuài )朵颐3川(🧔)菜十大经典名(🔎)菜做法一麻(má )婆豆腐(😸)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🚶)豉15克花(✳)椒粉3克黄酒(🌤)5克盐(yán )3克豌豆(🦈)(dòu )淀粉(🚵)5克(kè )花生油15克(🤐)小葱(cōng )5克(kè )等做法(fǎ )步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放(🌤)(fàng )加了少许盐的沸水(♌)中过一(🅱)下去除豆腥味然(🎀)后(✍)捞(🐚)出(chū )用清(📬)水(🖨)浸(📃)(jì(😒)n )泡(💣)豆(👨)豉等剁(♑)碎蒜苗(🌹)切段姜切(🌖)末新鲜猪肉(✌)牛(niú )肉切成小块或(huò )肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放油后放(🎁)牛(🛩)(niú )肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(huá(🎓)ng )色放入豆(🔶)瓣酱同炒(🔝)放入豆豉姜末辣(là )椒粉同(🐛)炒至(zhì )牛(🎸)肉猪(🐴)肉上色(🧕)效果入味儿步骤(🐨)3下肉汤烧开加入(rù )豆(🏦)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(🛋)湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青(💲)蒜葱姜蒜干红(♐)辣(⛳)椒花(😦)椒豆瓣酱糖油做(❄)法(🤞)1带皮五花(🚇)肉(🈂)冷水下锅加(jiā )入葱(😝)段姜(🚤)片花椒78粒黄酒适量(🥛)煮开2撇(🌥)净撇(🥠)净(💁)煮至八(🏿)成熟木盒自然冷(🐆)却筷子可(🏴)再插(🏝)入(🏓)即可3将肉切(qiē )成薄片姜(jiāng )蒜(🍮)(suàn )切片(piàn )葱切成斜段4将青(qīng )蒜(🍷)的红色(🚗)部分(👅)先用刀(🔂)拍一下然后再完全(🍔)(quá(🏮)n )斜切成段备(🗓)用5炒锅上火加(🏎)大多的油煸香(🙅)辣椒花椒(🍐)6下入(🛠)肉(🐴)片煸炒至肉(ròu )片颜色变透(🦌)明边缘微微卷(🐉)过7将肉拨到锅一边(😒)(biān )下入豆瓣酱(🏻)可以先切成小粒(lì )炒出红油8适度(🦕)地的加入少许酱(📩)油或甜面酱调(🗞)色与肉片(piàn )一(🤖)起继续翻炒均匀9下入青蒜点少(🍖)许(🆖)(xǔ )料酒糖调好味道即可(🗄)出(chū )锅三夫妻肺(⬇)片食材牛肉100克牛舌100克(📫)牛头皮(⛷)100克牛心150克牛肚(dù )200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米(mǐ )豆油味精芹菜各(🚋)适量(💊)做法步骤(🎗)1将牛肉切成小片(🅾)与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ(🌝) )清(qīng )洗干净(🎼)用香料盐花椒面等(🔂)各种调料卤制先用猛(měng )火烧开后集(jí )体(tǐ )土地登记小(⛩)火(huǒ )卤制到(🌹)肉(🔆)料耙(♋)而不烂(🐦)然后捞入再晾(🚾)晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(😎)段(duàn )芝麻炒(⛴)熟和(hé )熟花生一起压成末(😃)备(🕍)用步骤3盘中(🗂)放入后(💹)切好的牛肉牛(😦)杂再参(💏)加卤汁豆油味(👭)精花椒面红油(🗝)辣椒芝麻(má )花生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即(🥖)成四辣子鸡(jī )原料整鸡一只或鸡腿一盒(🏇)花椒(🖐)和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻(😼)盐味(👍)精(👐)料酒食(🗨)用油姜蒜(🗺)(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(👘)(duǒ )葱干(🍧)辣椒节(👔)花椒(jiāo )盐胡(hú )椒味精白糖白芝麻(má )醋淀(🚌)粉(✉)料(👮)(liào )酒色(💒)拉油各适(🚭)量做法干辣椒节去籽(🎍)后用白开(🚆)水浸泡一段时间(🧗)半(🈯)(bàn )小时然后(😝)再捞出后挤出水分水(shuǐ )放(fàng )碗(🥒)里(lǐ(😓) )加(🧘)淀粉(🥦)(fěn )辣(🐕)椒(jiāo )粉(🚿)盐搅拌均匀五六成(chéng )热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(yù )米淀(diàn )粉(fěn )胡(hú )椒粉盐抓拌均(📻)匀(🌊)腌20分钟(zhōng )然后再(🌞)油烧(📸)五(wǔ )成下锅(🐢)小火慢炸至变面金黄酥脆(cuì )再(🍣)捞出(chū )另起油锅放姜蒜花椒豆(🚅)(dòu )瓣酱炒出香味(📔)倒入水鸡块(kuài )儿和炸好的(de )辣椒放半勺白糖(🐒)半勺(🐂)鸡精翻炒均(⬅)匀最后(hòu )放(📧)葱段大火翻炒(chǎo )出锅(😊)五水(shuǐ )煮(zhǔ )鱼(📍)食材(🗃)鱼鸡蛋白糖(🎟)干淀(diàn )粉料酒色拉油(💀)花椒辣椒(jiāo )蒜(⛰)姜(🐉)片鸡精白(💡)胡椒(jiāo )粉黄豆(dòu )芽做法(🌠)步骤1将(jiāng )鱼头剁下并(⏩)之中(🗯)(zhōng )飞出(🤘)分(🆕)两半将鱼身(🚸)竖放(fàng )用坚硬锋利(🎬)的(de )刀平着(🔽)将两整片鱼肉和鱼(🐧)排分(fèn )开再将两(📷)大(dà )片(piàn )鱼(yú )肉(🐲)片成(👗)注意适(🌒)量(liàng )的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与(🤯)鱼头放(fàng )一起(qǐ )备用步骤2将鱼(🕶)片内放一个(💒)蛋清少许盐干(gàn )淀粉和(🚱)料(liào )酒拌匀(🚢)步骤3将(🍝)一小(xiǎo )碗(💃)色(sè )拉(🐕)油所(suǒ )有(💣)花椒和辣(🕍)(là )椒全部倒入(🌤)锅(🌰)内用小火(huǒ )慢(màn )炸在辣(🎮)椒颜色变暗后(hòu )用铲(🗨)(chǎn )子然后捞出一(🚋)半的油和(hé )花椒辣椒备用步(😛)骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜(🚉)片儿出香味后(🛍)将鱼(⬇)头鱼(🥠)排向(🍅)锅煸(biān )炒(📠)两(🔢)下倒入料(lià(♋)o )酒约一小碗(wǎn )盐半调(diào )羹加沸水三(👿)四碗(💱)(wǎn )等(🕴)鱼(👅)(yú )头(🈴)汤沸腾起来出味(🛹)将(jiā(😵)ng )鱼(🔡)片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速(🍒)出(🖍)锅(😇)前(qián )后放(fàng )适(🥦)量鸡精白(bá(😑)i )胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(zhō(😸)ng )放着已焯(🎸)好(🤒)的黄豆芽将鱼片一(🍮)这(zhè(🚹) )款(kuǎn )汤汤水水舀入(💲)此盆后来将那(nà )半碗捞出(🕓)后(😕)的辣椒和(🤠)油倒在上面六鱼香肉(ròu )丝食材主(🌉)料猪里(lǐ )脊(🐒)辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精(💸)白糖陈醋鱼香(🍊)11生(🔁)抽老(🤮)抽鲜汤(🙆)水水淀粉兑成(🕖)碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🌅)米(mǐ )鱼眼葱味型鱼(🤐)(yú )香(⛷)(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(🖇)做法步骤1猪里脊(♒)切长(🧙)(zhǎng )约8cm粗(🌦)03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至上劲后放水淀粉(fěn )搅匀封油备用步骤(zhòu )2起锅(🏬)烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(🥨)油备用步骤3锅中留底油(yó(🦑)u )中油(yóu )温下泡(🔏)椒茸姜蒜(🐍)米炒出香味和(🐯)红(hóng )油后后放抚过(😩)油的肉(ròu )丝翻炒均(jun1 )匀(📅)后淋入(📇)事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅装(🔚)盘再试(😵)一下七宫保鸡丁原料主(♐)料鸡脯肉(ròu )225克(kè(🤺) )花生米(mǐ )50克辅(📫)料葱45克(📄)姜(🍾)10克调料干辣椒8克(🕔)花椒15克色拉油60克(🈂)(kè )盐2克料(🛒)(liào )酒2克(🕑)味(🥫)精(🥂)1克(👧)酱(🥂)油65克(kè )白(🥂)糖(táng )10克(kè )醋(❌)7克(🏍)水淀(diàn )粉(🔳)(fěn )22克(🛳)做(✈)法(fǎ )步骤(🛳)1鸡腿去(🐅)骨去皮后冼净用刀(🐚)背拍松(🤲)鸡(🚂)肉切(qiē(🐫) )成15厘米大小的丁姜和蒜切(🦂)片葱(😨)白切成小圈步骤2鸡肉(rò(🐢)u )丁加入少(🐊)许黄酒(jiǔ )一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生(👰)抽盐放入容器中调成糊状(📦)放(fàng )入(🗂)葱姜蒜(🎫)(suàn )加入适量水制作成料汁步骤(🌆)4锅烧(shāo )热倒入(rù(🕣) )油待油温升高7成热(👐)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(🤚)肉(🌧)变白(🚱)盛(👺)出步(💪)骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(là )椒用(yòng )中小火炒香(🎖)后将料汁里浸泡(pào )一段(duàn )时(🛤)间的葱姜(🕶)(jiāng )蒜再(🚟)捞出放入锅(🚩)中炒10秒(💺)随后把鸡肉倒(dǎo )回锅(🍍)中(🔴)用大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(🐅)组(zǔ )建(🍙)辣(là )椒(🚐)油最后后(hòu )放(fàng )花生米再试一下八开(kāi )水白菜(📥)食材(🆚)大(dà )白菜(🙉)10公斤每棵(🚍)只用极(🥡)嫰菜心部分老母鸡2500克(♊)火腿蹄子200克排(pái )骨500克(😗)干贝(📼)300克(🦍)去皮净瘦(🚺)鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉300克盐(📼)10克料酒10克葱50克姜10克(🚲)水4升做法步骤1先熬好(hǎo )清水高汤将(🔁)老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸(jìn )发好与(🖇)清(🕝)洗干净后的火腿(🍙)蹄(tí )子排骨等按类分别(🏤)放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然(rán )后捞出(chū )再用水(☝)洗净一(yī )起放入后大(🚺)汤(🎉)锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢(màn )熬3小时步(bù )骤2同时把鸡脯肉及(🈹)瘦猪(🌫)肉剁成(chéng )蓉(róng )分别(😰)加(🏉)适量水调(diào )成粥状待用步(🚿)骤(zhòu )3汤熬至(🏈)3小时(➰)后(hòu )用(🌬)筛子把大部分汤渣浮(💲)油隔尽把清汤全(quán )部倒(🔦)入另一(yī )锅中(🍬)烧(shā(🧝)o )开(🤕)放(🥖)入猪肉(🥃)(ròu )蓉(🐌)搅匀转中(zhōng )小火待(🚭)其渐渐(🌫)聚(🕍)(jù )拢肉蓉浮起(🌾)用(yòng )小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(💩)肉蓉(🤺)的同时处理之后把清汤彻底隔渣去(⏺)(qù )油(🚋)待(dài )汤色清新明净如水下盐调(🖇)味待用步骤4把汤(🏣)分成两(📞)锅(guō(🏆) )择好(🍑)至(🎣)嫩的白菜(😟)心放进(🗂)其中一(👵)锅(🌇)高汤灼至七成(📎)熟用清水漂冷(lěng )用细银针(🌫)在(zài )菜(🅱)心上疼时穿(🍤)刺(⚽)放进漏勺中用原先的高(gāo )汤自上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ(🍾) )步骤5将菜(cà(🔻)i )心垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤舀(😩)进碗(wǎn )内(💌)(nèi )即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽(📣)150克辅(🔚)(fǔ )料鳝(shàn )鱼100克水(🌶)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huá(🗞)ng )花菜(🐯)50克木耳水发(🐃)(fā )50克莴(🃏)笋(🔮)100克调料大(🏻)葱50克(🕔)盐(🏀)(yán )3克辣椒(✴)红尖干(gàn )15克花(huā )椒5克(kè )料酒(🐒)10克味(wèi )精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(🖼)位(wèi )加以改进之(🍚)处加入到了海(🔄)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🥠)片(piàn )调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(chǎo )香(xiāng )加汤(🛍)熬煮后捞出(chū )后渣然后把放进去味精白糖醋等调料(🆎)步骤2将主(🦉)辅料(liào )切片(piàn )改(gǎi )刀飞水组建熬好的红汤汁内烧(🏰)开后然(🐫)后取出(📻)盛器撒(👳)入葱花步骤(🚭)3将色拉(lā )油(yó(🛁)u )烧(shāo )热放入(📦)花(🌫)椒(🎵)辣椒炝(👠)出香(💢)味迅(🎛)速浇在上面即成十(shí )东坡肘子(🏈)原(🚣)材料肘子一(💈)只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮(🛀)香(xiāng )叶(yè )八角五香粉若干做(zuò(🦆) )法1无火去掉后肘子(🙂)皮上残留的猪毛扔到(⏫)沸水中(🏟)煮几分钟去(📲)掉(diào )后(🐯)污血(🦃)和脏物然后再将(jiāng )肘(zhǒu )子(🏜)捞出后(🎌)用(🎈)刀在其上(shàng )割几(🗂)道口子那(🚝)样的话熟得快2新水烧沸放(📆)入后(hòu )适量葱(🅾)姜(jiāng )和(hé(🚴) )香叶将去处理(💡)好的肘子煮到七(😝)八(⛽)成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(zhēng )肘子(🥛)是个关(guān )键(🍣)步骤东坡肘子的(de )肥而(ér )不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这(🔷)期(📸)间可(🏚)调佐料(liào )炒锅(guō(🤥) )中(zhō(🚞)ng )慢慢倒入适(🔇)量色(sè )拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜(🥚)至出香味放进去桂皮香叶八(bā(🚯) )角(jiǎ(💨)o )翻炒然后加适量水水量(liàng )基本(💔)都操纵在小(🐺)烧红40分钟(📟)后剩一小碗为宜再放(fàng )入若(🐵)(ruò )干(gàn )冰糖五香粉两三(⚓)勺酱油小火渐(💭)渐(jiàn )烧之后剩(🚇)那一(👴)小碗汤(⚡)汁应该是调料了(🈁)4肘子(😤)(zǐ )蒸好后装(🌤)盘浇上刚(✝)调的调料表(💅)就行(👑)(háng )4最(zuì )近网络清淡美(🙌)食占巨一席(👹)之地大家今天(🧞)分(fèn )香(🔳)辣毛(máo )血旺的做法主料(🤐)鸭血一盒鳝鱼(🥜)一条百叶100克毛(🗾)(máo )肚100克黄喉100克卤肥(⭕)(féi )肠100克(🧣)火腿(🕍)(tuǐ(🥑) )100克(🚠)黄豆芽100克(♟)辅料(lià(🥟)o )葱(💐)20克姜20克蒜20克干辣椒50克(🕓)(kè )花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克(📳)盐5克香辣毛血(🌝)(xuè )旺的做法(📵)1鸭血(🌪)(xuè(🚇) )黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(♏)蒜切(🏉)瓣百(bǎi )叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🥫)豆芽(🕠)煮熟捞(lā(💘)o )出(🥫)捞出(😛)沥干放入盆底鸭血黄(🦑)喉鳝鱼(🔄)肥肠(chá(💽)ng )开(kāi )水炒好(💼)(hǎ(🚛)o )后捞出备用(🌐)3锅倒油烧热放入(🥐)花椒干(gàn )辣椒葱姜爆香(xiāng )放入豆(🏥)瓣酱炒出红油加适量高汤盐大(dà )火烧开(🥏)4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(fàng )在旁边(⚾)豆芽上(👬)之后水(shuǐ )烧开放入百(bǎ(🏣)i )叶毛肚(dù(🕕) )火(🗾)腿煮30秒钟(📌)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒油6油热后放一(yī )小(👌)(xiǎ(📹)o )把花椒麻椒(🥨)和干辣椒炸香(🤬)后浇在(😼)上(🍚)面去掉
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