简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：美琳达·克拉克/JohnClaytonSchafer/路易丝·弗莱彻/温蒂戴唯思/约戈·康斯坦丁/莫莉·香侬/MontroseHagins/BillHollis/RichardKeats/詹姆斯·T.卡拉汉/DavidDunard/BrianSanders/SuzanneIrcha/PamelaWest/
- 导演：Lee/Jun/
- 年份：2019
- 地区：香港
- 类型：古装/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- 更新：2024-12-21 02:08
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜(🥛)十大经(📀)典名菜(🍰)(cài )做(🌊)法4最(🏤)(zuì )近(👎)网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗做(💣)法1黄豆芽一把放入(rù )盆(📷)中宽(kuān )粉一把切成段豆(📳)腐(fǔ )皮(pí(⬛) )两(liǎng )张切(🧚)成长条准备鸭血一块切成056厘米(💁)厚的薄(🤖)皮放(👨)入(🤪)盆(🥫)中(🌩)2鱿鱼须(🗂)和鱿鱼(📫)筒各一个(gè )先(xiā(📞)n )把鱿鱼须切(💪)成段(🕜)再把鱿鱼筒(🕜)切下(🔡)(xià )来(⌛)撕掉外(wài )膜在(🍔)表(biǎ(🚟)o )面打(🛴)上花刀(🎀)(dā(👛)o )切(qiē )成(chéng )段放进去小盆中(📙)3准(🏍)备(🦏)着去处理好的(de )鳝(🐀)鱼一条先斩去头(🎣)部(🏯)再切(🛌)成(💗)小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆(➿)中再(🚰)舀入切(😗)(qiē )好的(♉)鱿鱼备(bè(🐴)i )用4毛肚二两左右切成长(zhǎng )条一起放入盆中小葱(🏔)一根(🥌)(gēn )切成斜片生姜一块切(qiē )成姜片(🏊)一起放入大(🥕)碗中再放入后一小把红干椒一小(xiǎo )把麻椒(jiāo )取(🚎)一个小(xiǎo )盆盛有一把(👑)花椒和一把(👮)红干椒(jiā(🍛)o )备用5小葱几(➕)根(gēn )切(👕)成葱花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍(📗)(pāi )扁切成蒜末(🔹)和(✳)葱花(huā )放在一起(qǐ )等食材(😼)备好以(yǐ )后以后我(❤)们开始烹(👓)饪(👌)6起锅烧水水开后(❣)倒入水黄(🍂)豆芽豆腐皮(pí )和(hé )宽(kuān )粉用勺(🎹)子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布(🗾)袋中盆(⬆)中7等水立即烧(shāo )开下次倒入毛(🎒)肚(🥢)鳝(shàn )鱼鸭血和(hé )鱿(🤡)鱼(yú(🔳) )加(jiā )入到料酒5克(🛌)去(🗨)腥(📉)用勺子(zǐ )来回滑动几(jǐ )下(🦃)使食材(cái )受热均匀8焯水一分(fèn )钟捞(🦗)(lāo )出控水拔凉9另起锅(🍳)添入一勺食用油油热后倒(🌒)入水葱(🤝)姜(🚂)和(🎅)大(📯)料爆(bào )香(🍹)加入(💍)到麻辣火锅料(🈳)20克豆瓣酱(😲)10克(🏈)翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适(shì )量的(🦐)清水参加(🤳)生抽10克(🔗)白糖(🔔)2克胡椒(🐻)粉2克均匀搅(💵)拌(bàn )化开调料煮开下次全部倒(🌛)入黄豆芽豆(💚)腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克(kè )鸡(🐷)粉2克老(lǎ(🛫)o )抽2克调底色再捞出配菜然(🎴)后取出盆中排第(📲)五等(🈹)汤(😲)汁再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🛩)12开大火煮3分钟(💮)捞出(🤹)后盛有汤盆中13再浇上注意适量的(🎣)原(❤)(yuán )汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油(♋)添入半勺(💢)食用(🖍)(yòng )油(🐳)倒入(rù )花椒和红(🎼)干椒迅(😬)速再翻炒炒出香(💛)味以后关(guān )火15再把热(🧕)油泼在汤(💶)盆中在一(🏨)瞬(🖱)间放出(🐒)出葱蒜的香味到最后再放上几朵香(🚃)菜单独点缀16那样最好(⬇)到这(zhè )里这道麻辣(🦄)鲜(📟)香(🍭)的毛血旺就做(🤴)了了要会了就在家(jiā )试一下吧(🌬)(ba )下面是所会(huì )用(🐘)(yòng )到的食材(cá(😃)i )和调料食材(🤭)豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🏄)生姜红干椒麻椒(👹)花椒(jiāo )调料盐(🚆)鸡粉老抽(chōu )料酒(⏸)豆瓣酱(🐃)麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇(🎛)油的正(zhèng )确方法(😩)1方法一1净辣(🐞)椒油(㊙)300克郫县豆(🐚)瓣酱约200克鱼香味(🧟)(wèi )泡海椒约150克精细加工花生(shēng )油约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋(🤳)葱150克番(♏)茄沙司约150克紫(🐧)草20克红蔻10克香根(🥗)10克茴香(🌬)15克桂皮8克香(🍿)叶8克甘(gān )草10克草果(🔰)5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱和(hé(🦗) )鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细(xì )末盛入(rù )盆中再(⛩)加辣(🛍)椒粉洗净的(🕐)(de )紫(🚉)草和200克清(🚓)水(🙋)调匀3大(🎅)葱和老姜(jiāng )用刀拍(🐭)松拍松(🚮)(sōng )下(🐷)次炸制时(shí )容易出(🗑)味(👟)洋葱切成48厘米见方(🎓)的洋葱块胡萝卜切大片(🏾)香(xiāng )根(⏫)茴香红(hóng )蔻桂(guì(😛) )皮香叶甘草草果(✒)肉蔻和(🚧)山(shān )奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出(📛)沥干(⛔)控干(gàn )或(⛴)擦水分(🗃)待用4炒(🎐)锅上(shàng )火后(🆓)舀入300克经(🎌)过精(💊)制花生油(yóu )烧至三(🤱)成热时(🏒)排列盛(shè(🐞)ng )有大(🍚)葱老姜(🧕)茴香香根桂皮(🕰)红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很(hěn )缓慢增(🚀)加(👥)至五成热小火熬严(🍬)重(🎬)的限制20分钟(🎒)左(zuǒ )右吧待各料均被(🤪)烧至金黄(huáng )色而且(🥁)香味充分(🈵)融(👗)于油中(zhōng )时用漏勺捞出(chū )料渣(🔰)弃之不用(🗒)5再上(shàng )火把锅里(lǐ )的(😨)油(🕎)烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸(📍)12分钟至油(yóu )色发红时(shí )再倒(dǎo )入其余(📙)的精(jī(🧦)ng )细加工花(huā )生油(yóu )再左(zuǒ )面参(cān )加(jiā(💶) )调匀的辣椒粉(🛍)(fěn )豆瓣酱泡辣椒(🧟)紫(😬)草及洋葱胡萝卜(bo )和(🐪)(hé(🚮) )香菜根并不(bú )停(👝)(tíng )顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人(rén )椒节各30克鲜花(🎢)椒8克藤椒油3克盐(🚇)2克白醋15克(⏲)料酒30克老姜蒜各(🐜)9克干(gàn )辣椒20克(📮)雪碧香料水(shuǐ )150克(kè )老油(🤾)50克(kè(🤨) )芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前(🚔)准(zhǔ(🎥)n )备着(zhe )小半(bàn )碗冷(⬅)的淡盐水再把(bǎ )鸭血(🎺)就滴到碗里一边滴(📟)(dī )一边轻轻搅动(dòng )把(bǎ )水和血搅(🧣)匀还没血液静(🏻)置20分钟(🤖)半小时(🏤)(shí )后(✡)凝化成(📍)块再放进去(🍢)热水中蒸熟木盒(🦌)(hé )切成小(💍)块(kuà(🌲)i )即可3将(🏐)A料飞水(🐦)猪肚(🐠)心舌飞水后(🙃)洗净后(🐂)煮(zhǔ(😐) )熟后切片(⏳)鳝鱼加料酒醋(📤)飞水(🍦)(shuǐ )备用(🍅)4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山(shān )椒老(lǎo )姜蒜(suàn )片炒(⚓)香放鲜(xiān )花椒再(👰)爆香加入雪(🥗)碧香料水及(🏭)清水200克煮沸(⛏)调好味后加全(quán )部(🕖)原料烧至(zhì )更(🤽)加(🕗)入(🍮)味起锅5将干辣(🔹)椒节(🤺)青美人(🏤)椒(🐥)节放在上面将烧(shā(➡)o )至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(shì )一下3做法三1食(shí(💥) )材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫(🌾)县豆瓣酱(jià(👵)ng )蒜蓉辣酱火锅底(🥠)料生(🐾)抽蚝油老(👬)抽白(💋)胡(🍊)椒粉(💠)(fě(🌮)n )鸡精(👜)料酒(🧥)白砂(shā )糖花椒干辣(📦)椒白(bái )芝麻2我们先把大虾剪(🦒)一(🚘)下(🎳)虾须然(💛)后(🗯)再把虾线可(🏍)以去除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入(🌲)几滴柠檬(méng )汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放(🌸)在盘中(⬜)4鸭血洗(♌)干净(🍫)切成片5毛肚清洗干净(jìng )切成薄片然后滴(🚊)入半个柠檬(méng )汁抓(zhuā )拌均匀(🌷)6大(dà(🆒) )蒜(🍏)拍碎剁成蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切(🎅)成片豆(dòu )芽(yá )洗干净7锅中一(yī )并(bìng )加入(🚳)适量的食(🔰)用油油(😸)温升高5成热时把麻椒(🗒)香(😯)葱生(shēng )姜大蒜干(🧟)辣(là )椒放入(rù )锅中炒(🐲)出香味8加一勺郫(pí )县豆瓣酱(🥤)蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火(🔭)(huǒ )烧开(😑)(kāi )9汤(⤵)中放(📐)盐白砂(🦉)(shā )糖生抽老抽蚝油(🥋)胡椒(jiā(🖊)o )粉(🦑)鸡(🎓)精料酒(🚜)煮(👏)开(🤝)先把豆芽(⛔)放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出(🎄)放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞(lāo )出(chū )来放到碗中(🐽)其(qí(👦) )余汤汁(zhī )倒出11最(zuì(🤱) )后在上面放(🈚)上蒜末葱(🦅)花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热(rè )的油浇(⬛)上(🍏)了即可大快朵(duǒ )颐(🧑)3川菜十(shí )大经典(🐀)名菜做法一(🍫)麻婆豆(😼)腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🔘)粉5克花生油15克(🦏)小葱(cōng )5克等做法步骤1将豆腐(fǔ )切成(㊗)26厘米见(🍔)方的块后放加了少许(🔝)(xǔ )盐的沸水中过(🌪)一下去(🎰)除(chú )豆(🤚)(dòu )腥味然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎(📴)蒜(suà(📑)n )苗切段姜(⛓)切末新(🏒)鲜(🏡)猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉末步骤(🍻)2炒锅烧热放油后(🦐)放牛(niú )肉(💉)猪(🈁)肉炒散待牛肉馅炒成(😺)金(jīn )黄色放入(rù )豆瓣酱同炒放(💑)入豆豉(chǐ(🔖) )姜(jiāng )末辣椒粉同炒至(🌌)牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(👢)烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(🧢)湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(😥)末表就行二回锅肉材(🌴)料五花(🌞)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(💠)花椒豆(🍤)(dòu )瓣(bàn )酱糖(📑)油(📬)做(🚰)(zuò )法1带(🈹)皮五花肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜片花(huā )椒78粒黄酒适量煮(🐙)开2撇净撇净煮至(🎬)八成熟木盒自然冷却筷子(zǐ )可再插入(💨)即可(🐝)3将肉切成薄片姜(🙏)蒜切片(piàn )葱切成(ché(🛡)ng )斜段(🏖)4将青(🥗)蒜(🙍)的红色部分(fèn )先用(yòng )刀(🀄)拍一下然后再完全斜切成段备用5炒(🏐)锅上火加大多的(🕤)油(⏸)煸香辣椒花椒6下入肉片煸(biān )炒至肉片(pià(🖼)n )颜(yán )色变(👳)透(❔)明边缘微微卷过7将肉拨(🤭)到锅一边(🔸)下入豆(👸)瓣酱可(kě )以先切成(🎥)小粒(lì )炒出红油8适度地的(de )加入少许(xǔ )酱油(yóu )或甜面(miàn )酱调色与肉片(🏍)一起(🕴)继续翻炒均匀9下入(🥞)(rù )青蒜点少(shǎo )许料酒糖(táng )调好味(🎂)(wèi )道即可出锅三(🌠)夫(fū )妻肺片食材牛肉(♓)100克牛舌100克牛(😣)头皮(pí )100克牛(niú )心(🌘)(xīn )150克(kè )牛肚(🚐)200克香料八角三奈大茴(huí )香小茴香草果桂皮丁香生姜等(🍦)盐红油辣椒花椒(🤩)面芝麻熟花(huā(🧖) )生米豆油味精芹菜各(gè )适量做(🔛)法(🔧)步骤1将牛(niú )肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌(🥒)牛心牛(🏝)头皮牛肚一起清洗干(🍟)净用(yòng )香料盐花椒面(mià(🛫)n )等各种调料卤制(zhì(🚼) )先用猛火烧开后集体土地(👫)登记(😡)小火卤制到肉料(liào )耙(pá )而不烂然后捞(lāo )入再晾晒切(🕶)成(chéng )大薄片备用(🕊)步骤2将芹菜(🚆)洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中(🏉)放(fàng )入后切(😀)好的牛(😥)肉(ròu )牛杂再(🧠)参(📩)加(🌐)卤汁豆(dòu )油味(🔰)精(🍞)花椒面红油辣椒芝麻(má )花生米末(🚊)(mò )和芹(🦇)菜(💣)搅拌均匀即(jí )成四辣子鸡原(📰)料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟(shú(🏕) )芝(🎞)麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白(bái )糖淀粉主料(🃏)鸡腿马耳朵葱(❔)干辣椒节花椒盐胡(💹)椒味精白糖白(🎓)芝(🍳)(zhī )麻(má )醋淀(dià(🚫)n )粉(fě(🚕)n )料酒色拉油各适(🔄)量做法干辣(💑)椒节去籽后用白(bái )开(kāi )水浸泡(✉)一(🥐)(yī )段时(shí )间半小时然后(🌺)再捞出后挤(jǐ )出(🏤)水分水放(fàng )碗里(🎎)加淀粉(fě(🏁)n )辣(🍲)椒粉盐(🕉)搅拌均匀五六(🧥)成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料(🏙)酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐(🌮)抓拌均匀腌20分钟(🏁)然(rán )后再油烧(shāo )五成下(🏈)(xià )锅(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(🐦)味倒入水鸡块儿和炸(zhà(😼) )好(hǎo )的辣椒放半勺白糖(⏯)半勺鸡精(🥏)翻(🎱)炒均匀最后放(fàng )葱(🧦)段大火翻炒出锅(guō )五水(🥘)煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋(⤵)白糖(tá(📤)ng )干淀粉料酒(jiǔ )色(🅰)拉(🚏)油花(huā )椒(🤜)辣(🍼)椒(jiāo )蒜姜片鸡(jī(💏) )精(jīng )白(bá(🦗)i )胡椒(🔎)粉(fěn )黄豆芽做(📶)法步骤(zhòu )1将(🎙)鱼头剁下并之中飞出分(fèn )两半将(🎍)鱼身(🕉)竖放用(yòng )坚(jiān )硬锋利的(🌾)刀平着将两整片鱼(yú )肉(🚯)和(👑)(hé )鱼(yú )排分开再将(🦆)两大(🏬)片鱼肉(ròu )片成(🎰)注(zhù )意适(🚻)量(🔘)的鱼片将鱼排分为三四(📧)段与鱼头放(fàng )一起备用步骤(👵)2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(🌧)小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内(🚶)用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(😚)子然后(🏦)捞出一半的油和花(huā )椒(♊)(jiāo )辣椒(📚)备用步骤4将火开(🍆)大放入拍好的(📝)蒜瓣儿(🌘)和姜(😒)片儿出香味(🃏)后将鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒(😰)入料酒约一小(🐖)碗盐(🎧)半(😠)调羹(⛽)加(🛸)(jiā )沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾(🆔)起来出味将鱼(yú )片(🍛)(piàn )一片(🥟)一(💫)片(piàn )横放(fà(👭)ng )到(dào )出水滚的汤中(♍)鱼片(🌜)会(🏵)熟的(de )迅(👼)速出(🌦)锅前后放适量(🧘)鸡精白胡椒粉和椒(🚟)盐粉步(🔓)骤(🗽)5盆中(zhō(💥)ng )放着已焯好的黄(🐬)豆芽将鱼片(piàn )一这款汤(🍑)(tāng )汤水(shuǐ )水舀入(📲)此(🏕)盆后来将那半碗捞出后的(de )辣(😳)椒(jiāo )和油(🎉)倒在(zài )上面(miàn )六(🔶)鱼香肉丝食(shí )材主料猪里脊辅(🎟)(fǔ )料青笋(sǔn )水发黑木耳(ěr )调料盐鸡精味精(🤗)白(🏥)糖陈(🦆)醋鱼香(🧙)11生抽老抽(🕚)鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🕐)红辣椒(🈲)剁茸姜(jiāng )米蒜(🍗)米(mǐ )鱼眼(💸)葱味型鱼(🏗)香(🎈)特点(🍸)咸(xián )鲜(xiān )酸甜二者兼备葱(🎑)姜(👳)蒜香线条(💃)清(👠)晰做法步骤1猪里脊切长(🗂)约8cm粗03cm的二(èr )粗(📴)丝加盐料酒搅(👐)至上劲后放(🎅)水淀(dià(🤮)n )粉搅匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧(😀)油中(➿)油温(🏷)滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅(🔀)中留底油(🚐)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味(💩)和红油后后放抚(💌)过油的肉丝翻炒均匀后淋(🍱)入事先兑好(👢)的碗汁(✳)放入(🍽)葱(🏽)粒(📝)炒制芡(🍶)汁(zhī )收匀葱出香后起(🕉)锅装(😴)盘再(🚖)(zài )试一下七宫(gōng )保鸡丁原(📍)料(〰)主料鸡脯肉225克花生米(🏢)50克辅料(liào )葱45克姜10克调(🛫)料(⏱)干(gàn )辣椒8克花椒15克(🚍)色拉油60克(🉐)盐2克料酒2克味(🐼)精(jīng )1克酱油65克(😣)白(🙎)糖10克(kè )醋7克水淀粉22克(🎬)做(🍏)法步骤(😞)1鸡腿去骨去皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的(🕸)丁(dīng )姜和蒜切片葱白切成(⛓)小圈步骤(🍆)2鸡肉丁(🌀)加入少(🎂)许黄酒一点点盐用手疼时(🐲)抓粘稠状再后(🤞)放干淀粉抓匀(🚒)步骤3将(📧)糖(👜)米(🔯)醋(cù )料酒生抽盐放入(🧥)容器中(zhōng )调成(chéng )糊(🚶)状放入(🥘)葱姜蒜(suàn )加入(rù )适量水制作成料汁步(🗽)骤4锅(👒)烧热倒(🎃)入油待(dài )油温(🍞)升高7成(🍟)热(🥈)时放入(💥)后腌好(hǎo )的(📯)鸡丁翻炒至鸡(jī(🥗) )肉(😾)变白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少(🤩)许油放入(🍖)花椒干辣椒用中小火炒香(xiāng )后将料汁里(💗)浸泡(🍇)一段时(🐩)间的(de )葱姜蒜再捞(👞)出放入(🔈)锅中(zhō(🕚)ng )炒10秒(🧑)随后把鸡(jī )肉倒回锅中用大火炒30秒倒(🏀)入(rù )水料汁颜色变富有(yǒu )光泽时组建(🗞)辣(👅)椒油最后后放花(💤)(huā )生米再(🔨)试(🙉)一下(😍)八开水(🖇)白菜食材大白菜10公斤(jīn )每棵只用(➡)极嫰菜(🥄)(cài )心(🏀)部分老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克(😫)干贝300克去(🐶)皮(pí )净(jìng )瘦鸡脯肉700克全(quá(🤷)n )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(📭)(shēng )做法步(bù )骤(zhòu )1先熬(📽)好(hǎo )清(qīng )水(😽)高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿(🏕)蹄(tí )子排骨(gǔ(🎣) )等按类分(fèn )别放入差别沸水锅中(😂)(zhōng )焯(🕑)(chāo )一下水(shuǐ )清(qīng )除掉血水和杂(🌲)质然后(🍤)捞出再用水洗净(jìng )一起放入后大汤锅内加入清(🍿)水姜葱烧开后加(jiā(🔪) )料酒转(👴)小火慢(màn )熬3小时步骤(zhò(💓)u )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤(💡)3汤熬至(🤭)3小(🐊)时后用(🧀)筛子把大部分汤(🌧)渣浮油隔(gé )尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(😺)搅(😮)(jiǎo )匀(🏨)转中(🎂)(zhōng )小火待其渐渐聚拢(🕷)肉蓉(💫)浮(fú )起用小漏(👇)勺捞净肉蓉后(💜)再把汤(tāng )再煮(zhǔ )沸把鸡(💚)肉蓉分2次按猪肉蓉的(de )同(tóng )时处理之(🐃)后(⤵)把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色清新明净如水(👩)下(🍈)盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至(❌)嫩的白菜心放进其(🕢)中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(🦇)中用原(🆗)先的高汤(🚈)(tā(🐁)ng )自上淋下至使白(🤱)菜心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀(💚)进碗内即成九毛血旺材料主(zhǔ(👣) )料鸭血白(🧗)鸭500克(🥋)黄豆芽150克(🐷)辅料鳝鱼100克(🚿)水发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(🌦)(yú )50克黄花菜(👴)50克木耳(ěr )水(💬)发(🥘)50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣(👦)椒红尖干15克(kè )花椒5克料酒(☝)10克(🥕)味(🐴)精(jī(🥈)ng )10克植物(wù(🗃) )油(yóu )50克灵(líng )材毛血(〰)旺是诸(💒)位加以改进之处加入到了海参毛(🌀)肚(dù )鳝鱼肉黄喉片(piàn )午(wǔ )餐(🈯)肉片调(diào )料辣椒麻椒等做(🛥)法步骤1将(jiā(📰)ng )辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中(🥋)(zhōng )用小火翻(fān )炒香加汤熬煮(⏱)后捞出后渣(🌽)然后把(🈷)放进(😴)(jìn )去味精(jī(🐮)ng )白糖醋(🏙)等(🎆)调(diào )料步骤(👇)2将主辅(fǔ )料切片改刀(👍)飞水组(🍠)建熬(á(🈹)o )好的红(🕟)汤汁(zhī )内(nèi )烧开后(🛩)然(rá(🚱)n )后取出盛器撒入(👍)葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒(😈)(jiāo )辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上面(🕜)即成十东坡(👊)(pō )肘(🐫)子原材(🦒)料(liào )肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五(wǔ )香粉(fěn )若干做法(🧢)1无火去掉后肘子皮(pí )上(😼)残留的猪(zhū )毛扔到(🖼)沸水中煮(zhǔ )几分钟(zhōng )去(qù )掉后(🎰)污血和脏物然(rán )后(🌝)(hò(😂)u )再(💀)将肘子捞出后用刀(👤)在其上割几道(dào )口子那(nà )样的话熟(💎)得快(kuài )2新水烧(shāo )沸放入后适(shì )量(liàng )葱(🚌)姜和香叶将(🥁)去处(🌠)理好的肘子煮到七八(😷)成熟捞出上(⬛)蒸锅3蒸(🎦)肘子是个关键步(bù )骤东坡肘子的肥(féi )而(🧜)不腻(nì )就靠它了(🏵)上锅(guō )蒸一个(🍙)半小(xiǎo )时这(✔)期间(🗂)可调(🎭)佐料炒锅中慢(mà(🍑)n )慢倒入适(🗳)量色拉(lā )油烧热后(🖇)炒葱姜(jiāng )蒜至出香味(wè(🍻)i )放进去桂(📞)皮香(🚀)叶八角翻炒然后加(📆)适(🥩)量(⏫)水水(shuǐ )量(liàng )基本(🎅)都操纵在小烧(🔴)(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干(🐈)冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小(xiǎ(☝)o )碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(🙍)的调料表就行4最近网络(🐫)清(📆)淡美(🐓)食占巨(jù )一席之地大(🐦)家今天分(🍱)香(🗡)辣毛血旺的做法主料(🤒)鸭(🔹)(yā )血(🎡)一盒(hé )鳝鱼一条百(⬆)叶100克毛肚(dù )100克(🎙)黄喉(🎍)100克卤肥肠100克火(huǒ(🍔) )腿(🤫)100克黄豆芽100克辅料葱20克(🥀)姜20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒(🕰)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wà(💮)ng )的做(💢)法1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠(😑)切蒜(📇)切瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿葱切细(😲)条蒜姜(jiāng )切片儿2锅(🌔)烧(🚌)开水黄(😨)豆芽(🍉)煮熟捞出捞出沥(🗻)干放入盆底(💞)鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠(⚓)开(🎦)水炒好后(📆)捞出备用3锅(🥄)倒油烧热放入(🏒)花椒干辣椒葱姜(🎡)爆香放入豆(🚓)瓣酱炒出红(🖇)油加(⛓)(jiā )适(shì )量高汤盐大火(😇)烧开4放(🍬)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在(🏄)旁边豆芽上之后水(🌍)烧(shāo )开(kāi )放入(rù )百(bǎi )叶毛肚(dù )火(huǒ )腿煮30秒钟捞(🤵)出(🎶)后5蒜片放在上面(🚴)锅烧(🦑)热多倒油6油热(📴)后放一小(🚾)把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸(⛪)香后(hòu )浇在上面去掉