简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：川越ゆい/あやなれい/若林美保/松井理子/宇野あかり/
- 导演：Luca/Bercovici/
- 年份：2013
- 地区：韩国
- 类型：科幻/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- 更新：2024-12-17 22:17
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗(zōng )做法2毛血旺浇油的(🎓)正确方法3川(👓)菜十大经(jīng )典名菜做法4最近网络清淡美食占巨(⛸)一席之(🥝)地大(🖨)家(🖥)今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(👄)豆芽一把放入盆中(💥)宽粉一把切成段豆腐(🎏)皮(🚓)两张切成长条(tiá(➕)o )准备鸭血一(❓)块切(qiē )成056厘米(🈹)厚的薄皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(👊)各(🛴)一(yī )个先(🌵)把(🖖)鱿(🈳)鱼(🌪)须切成段再(👢)把鱿(yóu )鱼筒切(💎)下来撕掉外(wài )膜在表面(miàn )打上花(huā )刀(🕵)切成段放(🛏)进(jìn )去小盆(pén )中(zhōng )3准(♌)备着去(🥨)处理好的鳝鱼(yú )一条先斩去(🔴)头部再切成小段(🍲)和鸭血放进(🔸)一个盆中再舀入(📷)(rù )切好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二两左右切成长条一(🚂)起放入盆中(😌)小(👬)葱一根切成斜片生(⏫)姜一块(👜)切成姜片一起(qǐ(🚸) )放(📩)入大(📄)碗中再放入后一小把红干椒一(🏉)小把(bǎ )麻椒取一个小盆盛有(🔬)(yǒu )一把花椒和(hé )一把红干椒(🛑)备(👼)用5小(xiǎo )葱(🤰)几(😯)(jǐ )根切成(🥧)葱花(📛)放(fàng )进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(💜)(suàn )末和葱花放在一(💯)起(😴)等(🗒)食(📏)材备好以后以后我们开(🏓)始烹饪6起锅(❔)烧水水(🤯)开后(🏤)倒(🎳)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(⚡)(dò(⛎)ng )一下几下焯水一分(🗨)钟捞出控水布袋中(💳)盆中7等(❔)水立即烧(💥)开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼(🍚)鸭血和鱿鱼(🕹)加入到(🥟)料(🧒)酒5克去腥用(yòng )勺子来(lái )回滑动几下使(shǐ )食材受热均(😿)匀(🤙)8焯水一分钟(zhōng )捞出(🔍)控水拔凉9另起锅添入一勺食用(👦)油(🍧)油(✊)热(rè(🙇) )后(hòu )倒入水葱(♋)姜(jiā(🤑)ng )和(hé )大(✴)料爆香加入到(🎷)麻(👵)辣(🥕)火锅料20克豆瓣(⛑)酱10克翻(🐾)(fān )炒(🗳)化开(🗻)炒出红油10添(😐)入适量的清(🉑)(qīng )水参加生抽10克(🏅)白糖2克胡椒粉2克(💔)(kè )均匀(🐆)搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次(📳)全部倒入黄豆(🎈)芽豆腐皮(🏯)和(🍕)宽(kuān )粉开大(🏕)火煮一(🙂)分(🐬)钟11加入(🔔)到(♟)食(👊)盐1克鸡(jī(💴) )粉2克老抽2克调底色(😐)再捞(🍌)出配菜然后取出盆中(❎)排第五等汤汁(zhī )再(zài )一次(👘)涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼(🥩)鸭血和(hé(🎠) )鱿鱼12开大火(🚌)煮3分钟(zhō(🚵)ng )捞(🤙)出(chū )后(🌥)盛有(✖)汤盆中13再浇(🐷)上注意适量的(🚏)原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花14锅(guō )中留底油添入半勺食用油倒入(rù )花椒和红干椒迅速(🐶)再翻炒炒出香味以后关(guān )火15再(❕)把热油泼在汤(🌩)盆中在(👳)一(🕙)瞬间放出出葱(cōng )蒜(🍶)的香味到最后再放上几朵香(⬆)菜(🕌)单独点(😝)缀(🔱)16那样最(🤗)好(🦑)(hǎo )到这里这道(dào )麻(má )辣鲜(xiān )香的(de )毛血(🚑)(xuè )旺就(jiù(👋) )做(😦)了了要会(huì )了就在家试(shì )一(🤛)下(Ⓜ)吧(ba )下面是所会(huì )用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚(🍠)鱿(🍆)(yóu )鱼(🚖)小葱黄(huáng )豆芽生(🦌)姜红干(gàn )椒麻椒花椒(jiāo )调(⛱)料盐(yá(🧢)n )鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅料2毛血旺浇(🖥)油(🏼)的正确方(fāng )法1方(📧)法(💮)一(yī(🤐) )1净辣椒油300克郫县(🦍)豆瓣酱(🏀)约200克鱼香味泡(➰)海(📮)(hǎ(♓)i )椒约(📭)150克(🔄)(kè )精细(🦇)加工(📦)花生油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋(✋)葱150克(😭)番茄沙司(😧)约150克紫草20克红蔻(kò(💨)u )10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克(👓)(kè )香叶(🍼)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(shā(🏗)n )奈8克胡萝(📭)卜(🛸)100克(kè(🕟) )香菜(cài )根(🏣)40克2将(🔺)郫县豆瓣酱和鱼(yú )香泡海椒排斩成(🎇)细末盛入盆(🖼)中再加辣椒粉(🖐)洗(🏩)净的紫草(🅾)和200克清水调匀3大葱(cōng )和老姜(🔶)用刀(dāo )拍(🈵)松拍松(🔇)下次炸制时容(róng )易(🤺)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块(⏭)胡(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻(😮)桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻(kòu )和山(☔)奈用清水中浸(jìn )泡(pào )20分钟冼净(🚋)捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀(🦒)入300克(kè )经过精制(🈹)花生油(yóu )烧(📹)至三成热时(shí(〰) )排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(😌)蔻香叶甘(🕙)草草果肉蔻山奈用中小(🍸)火使油温(wē(📡)n )很缓慢(🎠)增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待(🚎)各(💷)料(lià(🎣)o )均(jun1 )被烧至(🍶)金黄色(🌌)而(🥙)且(🥦)香味充分融于油(🍹)中时用漏勺(sháo )捞(🕎)出料渣(zhā )弃之不用(🐀)5再上火把锅(guō )里的(de )油烧热(➗)下番茄沙司(📼)用小(🌔)火煸12分(fè(🍹)n )钟至油色发红时再倒入其(⏳)余(💁)的(👵)精细(🍿)加(jiā(🌷) )工花生(🕝)油再左面(miàn )参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡(🍸)萝卜和香菜根并不停顺同一方向(🐷)搅(🐒)出2做法(fǎ(🙇) )二1野山(🥢)椒(🎓)青美人(🎤)椒节(🎠)各30克鲜花椒(jiā(🌔)o )8克(👆)藤椒(🎼)油3克盐2克(🐫)(kè )白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪(😙)碧香(🍑)料水(shuǐ )150克(👚)老(❔)油50克(kè(🖖) )芝麻5克(📅)2杀(shā )鸭子(💐)之前准备着小半碗(🐅)冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴(👚)到碗里一(yī )边滴一边轻(qīng )轻搅动把水(shuǐ(💯) )和(🐣)血(🧔)搅(🛅)匀(🥝)还(🏞)没血(💣)液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木(💬)盒切成小块即(jí )可3将(🎓)A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水后洗(🕛)净后煮熟后(hòu )切片(🤕)鳝鱼(🏀)(yú )加料酒(📠)(jiǔ )醋(🗯)飞水备用4将潮州咸菜切厚(💍)片加野(yě(⏹) )山椒(jiāo )老姜蒜片(🎈)炒香放(🚃)鲜花椒(🎭)再爆香(xiāng )加入(rù )雪碧香料水及(⛳)清水200克(kè )煮(zhǔ )沸(fèi )调(🥠)好味后(🈹)加全部(bù )原料烧至更加入味(wèi )起(⬛)锅5将干(gàn )辣椒节青美人椒节放在上面将(jiāng )烧至六成热的藤椒油啊淋在(😐)上面撒(sā )葱(🛠)花芝(🐤)麻再试(shì )一下3做法三(⏰)1食材鸭血毛肚大虾(🌻)火腿肉豆芽(yá(🐾) )姜大蒜葱郫县豆瓣(😚)酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻2我们先(😎)把大虾剪一(yī )下(🐶)(xià )虾须然后再(📫)把虾(🌗)线可以去除碱水冲洗干净(🤼)(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(dǎ )算一(🐋)些火腿肉(ròu )后再(⛳)切成片放在(💑)盘中4鸭血洗干(gàn )净(🌠)切(😧)成片(👈)5毛肚(dù )清洗(🖌)干净切成薄(⛔)片然(rán )后滴入半个柠檬汁(🦑)抓(🍯)拌(🌏)均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜末(♉)香葱(🎑)切成(ché(💋)ng )葱花生姜(🥝)切成片豆(dòu )芽洗(🛅)干(🏹)净7锅(🕡)中一并加入适量(🐣)的食用(yòng )油油温(wēn )升(shēng )高5成热时(shí )把麻椒香葱生(shēng )姜(jiāng )大蒜(suàn )干辣(là )椒放入锅中炒出(📿)香味8加一勺(sháo )郫县豆(dò(♐)u )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(💁)炒(chǎ(🚧)o )出(chū(🐅) )红油舀入的清水大(💪)火烧开(kāi )9汤中放盐白砂糖(🍬)生(shēng )抽老抽蚝油胡椒(🏑)粉鸡精料酒(🍂)煮开先把豆芽放进汤中(🤭)煮(zhǔ )2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入(🐲)碗(😗)中再把鸭血毛肚虾(🛁)火腿肉放(fàng )入锅(🕣)中烫(⌚)煮煮熟(🍽)后(👛)捞(🤙)(lāo )出来(😆)(lái )放到碗中其(🧀)余汤汁倒出11最后(🌱)在上面放上蒜末葱(🎻)花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了即(🥋)可大快朵颐(yí )3川菜十大经(🕢)典名(🍅)菜做法一麻婆豆(🏈)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(suà(⬇)n )苗1根豆(dòu )豉15克花(huā )椒(🚬)粉(fěn )3克(💁)黄酒(🥒)5克盐3克豌豆(🍍)(dòu )淀(dià(🏟)n )粉(🤑)5克花(huā )生(👠)油15克(😵)(kè )小葱5克等(📹)做法步骤1将豆腐切成26厘(lí(🚝) )米见(jiàn )方(fāng )的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中过(🖲)一(🌩)(yī )下去除豆(dòu )腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜猪(📰)肉牛肉切成(🕛)小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热放油后(hòu )放(fàng )牛肉猪肉(🎁)(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄(🕶)(huáng )色(sè )放入豆瓣酱(jià(🤤)ng )同(😹)炒放入(👯)豆豉(chǐ(⬜) )姜末辣椒粉(😧)同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果(🎑)(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分(🤯)钟加酱(jiàng )油蒜(😂)苗(🎧)段糖用盐(yán )调味(wè(💄)i )再(zài )用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后(hòu )撒(sā )上花(huā )椒面葱(🚰)末(😥)表就行二回锅肉材料五花肉(🚬)青蒜葱姜(⛑)(jiāng )蒜干(🔛)红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油(👀)做法1带皮五花(💛)肉(ròu )冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片(😝)(piàn )花(huā )椒78粒(〰)黄酒(👠)适量煮开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉(🔄)切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(qīng )蒜的(😡)红(🔦)色部(🏮)分先用刀拍一(yī )下然后再完(wán )全(🚑)(quán )斜切成(chéng )段备用(yò(🥔)ng )5炒锅上(shàng )火加(💘)(jiā )大(dà )多的油煸香辣椒花(huā )椒6下入肉片煸炒(💟)至肉片颜色变透(🦓)(tòu )明边缘微微(🤗)卷过(guò )7将(jiā(🤵)ng )肉拨到锅(⌚)(guō )一边下(xià(🐔) )入豆(dò(🏚)u )瓣酱可以先切成小(🧓)粒炒出红油8适度地的(🍴)(de )加入少许(xǔ )酱油或甜(tián )面酱(jià(🍺)ng )调(🚐)色(sè )与肉片一起继(jì )续翻炒均(🐰)匀(🤹)9下(🏰)入青蒜(🐻)点少许料(👠)酒糖调好味道即(🕌)可(✉)(kě(🤥) )出(🚱)锅三夫妻肺片食材牛肉100克(kè )牛舌100克(kè(😜) )牛头(🔑)皮100克牛心150克牛肚(dù(🏾) )200克(🍩)香(🐫)料八(🤟)角(😈)三(sān )奈(🌱)大(dà )茴香小(🏣)(xiǎo )茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红(🕷)油辣椒花(🚝)椒面芝麻(💘)(má )熟(🧜)花生米豆油味精(jīng )芹菜(cài )各适(🦑)量做法步骤1将(⚽)牛肉切成(👩)小片与(🐗)牛杂牛(🏯)舌牛心(🚍)牛头皮牛肚一起清洗干(🚿)净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用(😯)猛火(🎤)烧开后集体(💤)土地登(⏯)记小(🚝)火卤(✳)制到肉(ròu )料耙而(🚸)不烂然后捞入再(🔞)晾晒切(qiē )成大(dà )薄片备用步骤(zhòu )2将(jiāng )芹菜洗(🐼)净后切(qiē(😛) )成1cm长的段芝麻炒(💇)熟(shú )和熟花生一起压(yā )成末备用步骤3盘中(zhōng )放入后切好(🍵)(hǎo )的牛肉(✅)牛杂再参加卤汁(zhī(🎤) )豆油(🔌)(yóu )味(🔆)精(jīng )花椒(♏)面红油辣(🎏)椒芝麻花生米末和(🤑)芹菜搅(🤱)拌均匀即成(chéng )四辣子鸡原料整鸡一只(🆑)或鸡腿(👲)一盒花(huā )椒和(❗)(hé )干辣椒14葱熟(🌖)芝麻盐味(🥣)精料酒食用油(🤭)姜(jiā(🍅)ng )蒜白(🐒)糖淀粉主料(liào )鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣(🎱)椒节花椒盐胡椒味(✳)精白糖白芝麻醋淀粉料(🤱)酒色拉油各适量做法干辣椒(❔)节去籽后用白(🐽)开水(🐁)(shuǐ(🦇) )浸泡一段时间半小时然(rán )后再捞出后挤出水(🔬)分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉(⏺)盐(👐)搅拌(bàn )均匀五六成热五成热下锅炸(🌞)至芝(🍳)麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好放料酒生(🏘)抽(chō(🌳)u )玉米淀粉胡椒粉盐(🕎)抓拌均匀腌20分钟(zhōng )然(⏭)后再油烧五成下锅小火慢炸至变面(miàn )金(jīn )黄(👺)酥(📯)脆(cuì(🔲) )再捞出另起(🥚)油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱炒出香味(🤾)倒入水鸡块儿和炸好的(⚾)辣(👡)椒放半勺白糖半勺(sháo )鸡精(jīng )翻炒均(🥌)匀最后放葱段大火(🚸)(huǒ )翻炒出锅五水(🗾)(shuǐ )煮鱼食材(🌷)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜(🅾)片鸡精(🏛)白胡椒粉(🦕)黄豆芽做法步骤(🔧)1将鱼头剁下并之(zhī(👗) )中飞出分两半将鱼身竖放用(☝)坚硬(yì(🛍)ng )锋利的(🤸)刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开(🙁)再(🕞)将(jiāng )两(liǎng )大片鱼肉片成注(zhù )意(🌧)适量的鱼片将(⚫)(jiāng )鱼(yú )排分(fèn )为三四段与鱼(👺)头放一起备用步骤2将(💹)鱼片内放一个蛋(🍻)清少(shǎo )许盐干淀粉(fě(🛶)n )和(hé )料(liào )酒拌匀步骤(🤳)3将一小碗色拉油所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在(⛓)辣(là )椒颜色变暗后用铲子然(⛱)后捞出一半的油和花椒(😒)辣椒备用(👩)步骤4将火开大(🤤)放(fàng )入(💉)拍好(🚘)的蒜瓣儿和(😍)姜(🏨)片儿出香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒(💣)两下倒入(rù )料酒(🎸)约一(🕣)小(xiǎo )碗(🖌)盐半(bà(🐷)n )调(🐉)羹(〽)加(🌿)沸水三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾(téng )起来出味(👯)将鱼片一片一(🔥)(yī )片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的(🆚)迅速出锅前(😃)后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒(🐜)盐粉步骤5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀(😙)入此盆后来(lái )将那半(bàn )碗捞出后的辣椒(🐆)和(📇)油倒在上面六(🥔)鱼香肉(🧔)丝食材主料猪里(🕰)脊辅(🍷)料青笋水发(🔮)黑(hē(👠)i )木(🐜)耳调料(liào )盐(yán )鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tā(🐨)ng )水(🌿)水(🏀)淀粉兑成碗(📪)汁(🍝)泡红辣椒剁茸(🏖)姜米蒜(📑)米鱼眼葱味型鱼香特(🛡)点咸鲜酸甜(🖖)二者(zhě )兼备葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(🚓)(èr )粗丝加盐料酒(jiǔ(🈶) )搅至上(shàng )劲后放(📿)水淀粉搅匀封油备(👗)用步骤(🐳)2起锅烧(🍧)油(😬)中油温滑肉丝变(🌯)白捞出后沥油备用步骤3锅中(🍨)(zhōng )留底油中油温(📬)下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和红油后后(hòu )放抚过(👷)油(yóu )的肉丝(🅿)翻炒(🌑)均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒(🏼)制芡(🤼)汁收匀葱出香后起锅(guō(😏) )装盘再试一下七宫(gō(🎇)ng )保(bǎo )鸡丁(🐞)原料(🎁)主(🔵)料鸡脯(pú )肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干辣(🗿)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖10克醋7克(🎡)(kè )水淀粉(😲)22克(kè )做(zuò )法步骤1鸡(🦑)腿去骨去皮后冼净用(🔯)刀(👁)背拍松鸡肉切成15厘米大(🌪)(dà )小的丁姜和蒜切片(🕰)葱白切成小圈(📋)步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手(🎑)疼时(🐚)(shí )抓(📎)粘稠状再后(hòu )放干淀(😡)粉抓匀步骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐(🙄)放入(🙈)容(ró(🏥)ng )器中调(😝)成糊状放入葱姜蒜加入适(🕞)量(liàng )水制作成料汁步骤(🤛)4锅烧热倒入油(🅿)待(dài )油温升(💑)高7成热(✋)时放入后腌好的(de )鸡丁翻(fā(🦆)n )炒至鸡肉变白(🥓)盛出步骤5锅中剩少许(🤓)油放入花椒(🕟)干辣(🕚)椒用中(📮)小火炒香(🐙)后将料(🍄)汁里(🍅)浸泡(pào )一(🅱)段时间(🗺)的葱(🗑)姜蒜再捞出放入锅(🌱)中炒(🐢)10秒随(⛑)后把(🍞)鸡肉(🤐)倒(💋)回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变富(🎫)有光(guā(👷)ng )泽时组建辣椒油最后后(😘)(hòu )放花生(♉)米(🐥)再试(✒)一下八(🔓)开水白菜食(⚡)材大(🏭)白菜(✡)10公斤每棵只用(yòng )极嫰(nè(🎹)n )菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克(🕋)去皮净瘦(shòu )鸡脯肉(🌝)700克(📥)全(quán )瘦(💸)猪肉300克盐(😑)10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克(🔼)水(shuǐ )4升做(💸)法步骤1先(🧣)熬(🌑)好清水高汤将老母鸡劏好洗净干(🤦)贝浸发好与清洗(🐚)干净后(hòu )的(📦)火腿蹄子排骨等按(🚐)类(🛅)分(㊗)别放(fàng )入差别沸水锅(🌭)中(zhōng )焯(🎢)一下水清除(🏩)掉血水和(🧐)杂质(zhì )然后捞(🛑)出再(🕉)用水(⛅)洗净(🥋)一起放入后大汤锅内(nèi )加(jiā )入清(🧠)水姜葱烧开后加(🍣)料酒转(🍋)小火(huǒ(🎭) )慢熬3小时步(💂)骤2同时(🛩)把鸡脯(👬)肉及(🔥)瘦猪肉剁(🦀)成蓉(🚆)分别加适(🐳)量水调成粥状待用步骤3汤(🌛)熬至3小时后用(💥)筛子把(bǎ(⌚) )大部(🚺)分汤渣(👾)浮油隔尽把清汤全部倒入另一(🈚)锅中烧开放入猪肉(🤣)蓉(róng )搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净(🎙)肉蓉(🕷)后再(👛)把汤再(📀)煮沸把(bǎ )鸡肉(🐁)蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻(chè )底(🏄)(dǐ )隔渣去油(yóu )待汤色(💅)清新明净如水下(xià )盐(🆕)调味待用步骤4把汤分(👠)成两(🛹)锅(🆓)(guō )择好(😡)至嫩的白菜(🐱)心放(✡)进其(👇)中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用(yòng )细(🧐)银(yí(❎)n )针(🍣)在菜(cài )心上疼(🍨)时穿刺放(fàng )进漏勺中用原先的(📮)高汤(😖)自(🧥)上淋下(🚳)至使白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀进(jìn )碗内(nè(🥡)i )即成九毛血旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅(👱)料鳝(shàn )鱼(🏠)100克水发毛肚(😋)(dù )100克猪肉(ròu )肥瘦(🍡)100克火(🐏)腿(🍿)肠150克(🤗)水发鱿鱼50克黄(📫)花菜50克木(👛)耳(📸)水(shuǐ )发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克(💃)植(📉)物油50克灵(💈)材毛(✳)血(👦)旺是诸位加(👋)以(🍫)(yǐ )改进之处加(jiā(🐙) )入(💖)(rù(👟) )到了海参毛肚鳝鱼(👠)肉黄喉片午(wǔ )餐肉片(🙂)调(📩)料辣椒麻椒(⛅)等做法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜(🈷)(suàn )色拉油放入锅中(zhō(🐄)ng )用小(xiǎo )火翻(😶)炒香加汤熬煮后(🔝)捞(🤪)出后渣(zhā )然后把放进去味精白糖(🔘)(táng )醋等调料步(📮)骤2将主辅料切(🏫)片改刀飞水组建熬(🕟)好的(de )红汤汁内(🎳)烧开(⏰)后然后取出(🔒)盛(📳)器(qì )撒入葱花步(🚺)骤(zhòu )3将色拉(👰)油烧热放入花椒辣椒炝出香味(🏥)迅速浇在上(😸)面即成十东(dō(🐐)ng )坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五香粉若干做法1无火(🎚)去(🎃)掉后肘(🍏)子皮上(❓)残留的猪(zhū )毛(máo )扔到沸水中(🎤)煮几分钟去掉后污血(xuè )和脏物然后再将肘子捞(lāo )出后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话熟得快2新(xīn )水烧沸(fèi )放入后适量葱(cōng )姜和香叶将去处理(🌋)好(🎉)的肘子煮到(🆘)七八成(🍎)熟捞出(☝)上蒸(🍎)锅3蒸(🐓)肘子(🚰)是(💮)个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥(🍹)而不腻就靠它了上锅蒸一个(📵)半小时(shí )这期间可(kě )调(🎬)佐料炒锅(guō )中(⚡)慢慢倒入适(🥜)量色(✋)拉油烧(🍯)热后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放(👜)进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本(😎)都操(➗)纵在小烧(🚆)红40分钟后剩一小碗(🕔)为(🚲)宜(yí )再放入(rù )若干冰糖五(🌔)(wǔ )香(xiā(📳)ng )粉(📖)两三(sān )勺(sháo )酱油小(🔩)火(🥑)(huǒ )渐(🛃)渐烧之后剩那(📟)(nà )一小碗(wǎn )汤(tāng )汁应该是调(dià(🏄)o )料了4肘子(🔁)蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调料(🈹)(liào )表就行4最(zuì )近网(🧚)络清淡美食占巨(jù )一席(🏻)(xí )之地大(📓)(dà )家今天分香辣毛(👹)血旺的做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一(🧜)条百叶100克(✏)毛(🏖)肚(📪)100克(🎄)黄(huá(🧟)ng )喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆(🔌)芽(yá )100克辅料葱(🐆)20克姜20克蒜20克(kè )干(🐋)辣椒50克花椒(jiāo )10克(kè )麻(⛏)椒10克豆瓣酱(🆚)50克盐(🍇)5克(⛸)香辣毛血旺的做法1鸭(💵)血黄喉火腿(🎈)切片儿(ér )鳝鱼肥肠(🤕)切蒜切瓣(🦆)百叶和毛肚切(qiē )长条儿葱切细条蒜姜切(qiē )片儿(ér )2锅烧开水(💈)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(📝)底鸭血黄喉鳝(🔮)鱼(🌏)肥肠开(😨)水炒(🚝)好后捞(🥥)出备用3锅(😮)倒油烧(🔸)(shāo )热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(🚒)入(⬜)豆(😚)(dòu )瓣酱(🏠)炒出红(🎅)油加适量(🙄)高汤盐(🚋)大(dà )火烧开4放(🐎)入鸭血鳝鱼(🧡)肥(féi )肠黄喉煮5分(🎸)钟用(yòng )漏勺再捞出放在旁边豆(dòu )芽(🌔)上之后水烧开放(fà(🗿)ng )入百叶(💸)毛肚(🔔)火腿煮30秒钟捞(🤡)出后(🥕)5蒜(📪)片放在上面(🎷)锅烧热(🥘)多倒油6油(yó(⏲)u )热后放一小(xiǎ(😑)o )把(💀)(bǎ )花(🛃)椒麻椒和(hé )干辣(🕘)椒(✡)炸香后(🈴)浇(🎍)在上面去掉(😱)(diào )