简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：HauntedLake/
- 导演：亚历克斯·达米亚诺斯/
- 年份：2013
- 地区：中国台湾
- 类型：科幻/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-20 18:40
- 简介：1食堂毛(🚼)血旺(💨)的正(💒)宗做法2毛血(🐂)旺浇油(📦)的正确(què )方法(🎵)3川菜十(📺)大经典(diǎn )名菜做法(😇)4最近网络(🐉)清淡美食占(zhàn )巨一(💐)席之地大家今天分(🥌)1食(🛴)堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(yī(☕) )把(bǎ )放(🚫)入(rù(📦) )盆中宽粉一把(bǎ(🔁) )切成(chéng )段豆腐皮(pí )两张(🙉)切成长条准备鸭(🗨)血一块切成056厘(👡)米厚(hòu )的(🛁)薄皮放(♿)入盆中2鱿鱼须(xū )和(🍞)鱿鱼(🍡)筒(🧑)各(🦈)一个先把(⬛)鱿鱼(💿)(yú )须切成段再把鱿(yóu )鱼(🚮)筒(🤷)(tǒng )切(qiē )下来撕掉外膜在(💸)表面打上花刀(dāo )切(qiē )成段放进去小盆中3准备着去处理(🛁)好的(💟)鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血(📟)放进一个盆中(zhō(🌥)ng )再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚(📙)二两左(🚃)右切成长条(🤶)一起放入盆中(⛱)小葱一根切成(🐪)斜片生(✉)姜(jiāng )一(yī )块(📨)切成姜(😜)片(piàn )一(yī )起(qǐ )放(🍜)入(🦑)大碗中再放入后(⛺)(hòu )一(yī )小(🔵)把红干(gàn )椒一小把麻椒取(🎭)一个小盆盛有一(🏉)把花椒(📈)和(🏳)一把红(🤺)干(🏬)椒备用5小葱几根切成葱花(huā )放进去(✋)小盆(pén )中(🧘)蒜子(zǐ(🕟) )几粒拍(pāi )扁(🧕)切(qiē(🦋) )成蒜(suàn )末和(🏆)葱花(♑)放在一起等食材备好(hǎo )以后(🎨)以后我们(🚳)开始烹(pēng )饪6起锅烧(🧤)水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和(🙊)宽粉(🎯)(fěn )用勺子晃(🗻)动一下(☝)几下焯(chāo )水一分钟捞出控水布(📄)袋中盆中7等水(🚇)立即烧开下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼(🍯)加入到料酒(jiǔ(🏅) )5克去腥用勺子来(🍕)回滑动几下使食(🧐)材受热均(🥌)匀(⛑)8焯水(🎩)一(📀)分钟(🏨)捞(🗳)(lāo )出(🙄)控水拔(📶)凉9另起锅添入一勺(shá(🛺)o )食用油(⏺)油热后倒入水(🌱)葱姜和大料爆(bào )香加(🔇)入到(🧗)麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🚃)开炒出红油10添入适(shì )量的清(qīng )水参加生(⛱)抽10克白糖2克(🤭)胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌(🌱)化开调(diào )料煮开下次全部倒(🈴)入黄(🌾)(huáng )豆芽豆腐(💩)皮和(🔵)宽粉开大火煮(👢)一分钟(⛹)(zhōng )11加(🍙)(jiā )入(♈)到食盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克(🚦)调(🌁)底色再捞(lāo )出(chū )配菜(cài )然(rán )后取出盆(🔭)中排第五等汤(🍑)汁再(zài )一次(🦖)涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🥡)和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出(🏯)后(🌼)盛(shèng )有(yǒ(🎊)u )汤盆中(💃)13再浇上注意适量的(📲)原汤撒上少(🏃)许蒜末和葱花14锅(🏞)(guō )中留底(dǐ )油(🎯)添(🔰)入半勺食用油倒(🐹)入花(🍫)椒(jiāo )和红干椒迅速再(zài )翻炒炒出香(🛥)味以(🚁)后关火(🌉)(huǒ )15再把热(🌡)油泼在汤(🎌)盆中在一(yī )瞬间放出出(🔗)葱蒜(🚩)的香味到(🥟)最(🥡)后再(🧥)放(🔁)上几朵香菜单独(🐝)点缀16那(🍹)样最好到这里(🎭)这(💉)道麻辣鲜香的(🏎)毛(🔎)血旺就做了了要会(🐧)了就在家试一下(xià )吧下(xià )面是所(🕖)会(🕤)用(⏮)到的食材和调料(liào )食(shí )材豆腐(fǔ )皮宽粉(🚍)鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿(🚺)鱼小葱黄(🈁)豆芽生姜(🤸)红干椒麻椒(jiāo )花椒调(🔆)(diào )料盐(🌶)鸡(jī )粉老(🤱)(lǎ(🤲)o )抽料(liào )酒豆瓣(bàn )酱麻辣(🐯)火锅料(🤙)2毛(🐋)血旺浇油的正确方法1方法一(🚆)1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼(🅰)香味泡海(🗄)椒约150克(kè )精细加(🎦)工花生油约240千(🌿)克(📤)大葱100克老(🚅)姜100克(kè )洋葱(cōng )150克番茄沙司(㊗)约150克紫草(🥠)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡(🚣)萝(luó )卜100克(🦃)香菜根40克2将郫(😿)县豆(👡)瓣酱和鱼香(🙏)泡(pào )海(⛹)椒(jiāo )排斩成细末(mò )盛(🐽)入(rù )盆中再加(🕒)辣椒粉洗(🌏)净的紫草(🍿)和(💜)200克清(🍬)水调(dià(😌)o )匀(⛹)(yún )3大(🤟)葱(⛑)和老姜用刀拍松拍松下次炸制(🛁)时容(🐅)易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(luó )卜切(🔤)大片香(📃)根茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘(gān )草(👋)(cǎo )草(⛪)果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟(😕)冼(🎈)净捞出沥(⏩)干控干(gàn )或(🐭)擦水分待用4炒锅上火后舀入(🌵)300克经过精(jīng )制花生(shēng )油烧至三(🛂)成热时排列(✂)盛有大葱(cōng )老姜茴(huí )香香根桂(⛑)皮红蔻(🐒)香(xiāng )叶甘草草果肉(👲)蔻山奈用中小火(🍪)使油温(wēn )很缓慢增(⛲)加至(zhì )五(💧)成(chéng )热(🗺)小火熬严重的限(🥌)制20分钟左(zuǒ )右(🦉)吧待(🦇)各(📲)料均(🎼)被烧至(zhì )金黄色而且香味充分(🎪)融于油中时用漏勺(🌧)捞出料渣弃之(📿)不用5再上火把锅里的油(yó(😝)u )烧热下番(fān )茄沙司用小火(huǒ )煸(biā(🐽)n )12分(🍚)钟(⏪)至油色(sè )发红(😨)时再倒入其(🧀)余的精细加工花生(🦕)油再左(⌚)面(🙎)参加调匀的辣椒粉(🌮)豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡萝卜(😕)和香(🛀)菜根并不(bú(📘) )停顺同(🤪)一方(fāng )向搅出2做法二1野山椒青(qīng )美人(👩)椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🚦)盐2克白醋(cù )15克料酒30克老(🥋)姜(jiāng )蒜各(🛷)9克干辣(🅱)椒20克雪碧(bì )香(xiāng )料水150克老油50克(🏍)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(lě(🧟)ng )的淡盐(🍧)水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里(lǐ )一边滴一边轻轻(📍)搅动把(🗓)(bǎ )水和血搅匀还没血液静置20分(fèn )钟半小(🤷)时后(😼)(hòu )凝(níng )化成块再放进去热水中蒸(zhēng )熟木盒切(💯)成(🔦)小块即可3将A料(📠)飞水(💨)(shuǐ )猪(🦄)(zhū )肚心舌飞(fē(🔄)i )水(📦)后(🎫)洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加野山椒老姜(👎)蒜(🐵)片炒(⬛)香放鲜(xiān )花(🔏)椒再爆香加入(🦑)雪碧香料水及(👖)清水200克煮沸调好味后加全部(🦐)原料烧至更加入味起锅(❤)5将干(🏋)辣椒节(jiē )青美(měi )人(✖)椒节放在上面(miàn )将烧至(💛)六成热的藤(téng )椒(🏁)油啊(ā )淋(🆒)在(zài )上面撒葱花芝麻(má )再试(👇)一(yī )下3做法(😰)三1食(🛐)材鸭血毛肚大虾(🛢)火腿肉(📯)豆芽姜大(💉)蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(🚩)蓉辣酱火锅底料(💸)(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂糖花(huā(➰) )椒干(🌹)辣(🚮)椒白芝麻2我们先(xiān )把大虾剪一下虾(xiā )须(xū )然后(hòu )再把虾线可以去除碱水冲(chōng )洗干(🕕)净(📧)滴入几滴柠(📒)檬汁(💑)抓拌均匀备用3打算一些(⚫)(xiē )火腿(💍)肉后再(🧀)切(qiē )成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净(🏝)切成薄片然后滴(🐒)入(📍)半个柠檬汁抓拌均(⭐)匀(🦓)6大蒜拍(😥)碎剁成(🌈)蒜末(💽)(mò )香葱切成葱花生姜切成(😾)片豆芽洗干净7锅中一并加入(🥂)适(shì )量的(🍄)食用油油温升高5成热(🤨)时把(📠)麻椒香葱(cōng )生姜(🎙)大蒜(🏒)干辣椒放入锅中炒出(chū )香味8加一(🐃)勺郫(🙉)县(xiàn )豆瓣酱蒜(🍻)蓉(🏟)辣酱(🔣)火锅底料(🍺)炒(⛓)出红油舀入的清水(🔡)大火烧开9汤中放盐白砂糖(💦)生(shē(😺)ng )抽老抽蚝油(yóu )胡椒(🤲)粉鸡(🕣)精(🔎)料(🤰)酒煮开先把豆(dòu )芽放(fàng )进汤中(🛥)煮(🚒)(zhǔ )2分钟(🐎)10煮好的豆芽(yá )捞出放(fà(⏯)ng )入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(🎸)肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟后捞出(🔬)来放到碗中(🔪)其余汤汁倒出(💛)11最(zuì )后在(🎞)上(🥌)面(🤵)放上(⭐)蒜末葱花辣椒麻(🎻)椒(jiāo )白(bá(🧟)i )芝麻(👀)(má )把烧热(rè )的油(🤡)浇上了即可大(🧀)快朵颐(yí )3川菜十大(🆚)经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(🥖)250克牛肉(🥢)75克(🔟)蒜苗1根豆(🎫)豉15克(🛏)花椒粉3克黄酒5克盐(🍙)3克豌豆淀粉(👡)5克(🕹)花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见(📑)方的块后放加了少许盐(yán )的沸水中(✴)过一下去(qù )除(💿)豆腥味然后(💧)捞出(👢)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(🥢)肉牛肉切成小块(kuài )或(🐘)肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放油(👹)后放牛肉(📼)猪(📻)肉炒散待(⌛)牛肉馅(xiàn )炒成金黄(🎡)色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉(📌)姜(jiāng )末辣(📱)椒粉同炒至牛肉(ròu )猪(zhū )肉上色(🐜)效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加(✨)入(rù )豆(dòu )腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜(🔖)苗段糖(🍰)用盐调味(🐵)再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜(🍬)干红(hóng )辣椒花(📸)椒豆瓣酱(💴)糖油(🎦)做法1带皮五花肉冷水下锅(🥔)加(🔵)入(rù(⏰) )葱(cō(🌞)ng )段(🎥)姜(🚞)片(📙)花椒78粒黄酒适量(👊)煮开2撇净撇净煮至(🙋)八成(chéng )熟木盒自然冷却筷(🤜)子可再(zài )插入(rù )即可3将肉(🍫)切(🍍)成薄片(pià(🙆)n )姜蒜切片葱切成斜段(🔮)(duà(🚫)n )4将(jiāng )青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍(🥀)一下然后(💫)再(👨)完全斜切成段备用5炒锅(guō(❣) )上火(🐝)加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(biān )炒(♿)至肉片颜(yán )色变透(🔒)明边缘微微(🙄)卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(🍍)以先(xiā(🔝)n )切(🃏)成小粒(🌔)炒出(chū )红油8适度地的加入少(⏹)许酱油(😢)或甜面酱调色(🈺)(sè )与(🏏)肉片一(🍶)起继续翻炒(🌑)均匀9下入青(🖌)蒜点少许料酒糖调好味(⬜)道(dào )即可出(👄)锅三夫(fū )妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心(🔞)150克牛肚200克香(xiāng )料八(bā )角三奈大(dà )茴(huí(🏷) )香小茴(🔪)香草果桂皮丁香(xiāng )生姜等(🔃)盐红油辣椒花椒(⏺)面芝麻熟花生米(🏓)豆油味精(jīng )芹(qín )菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎ(🍸)o )片与(🦊)牛杂牛(🎋)舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清洗(🎭)干净用香(🔤)料盐花椒面等各种调料卤制(💚)先(➡)用(yòng )猛火烧开后(📥)集体土地(🧦)登记小火卤制(😟)到肉料(🚙)耙而不烂然后捞入再晾(🚛)晒切成大薄片备用步骤2将(🕷)芹菜洗(xǐ(😨) )净(🔈)后切成(🈯)1cm长(🚓)的(🔉)段(⛅)芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中(🖕)放入后切好的(🚘)牛(niú )肉牛杂再参加卤(⛷)汁豆(🦒)油(💓)味精花椒面红(🧤)油辣椒芝麻花生(shēng )米末和(🦏)芹菜搅拌(😻)均匀即(jí )成(💡)(chéng )四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(⏩)干辣(🚎)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(💮)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(duǒ )葱(⛅)干辣(là )椒节花椒盐(yán )胡椒味精(🥪)白糖(táng )白(😑)(bái )芝(🧛)麻醋淀粉料酒(📠)色拉油各适(shì )量做法干辣(là )椒节去籽后用(🚄)(yò(👬)ng )白开(kāi )水(🧣)浸(🐔)(jìn )泡(🥋)一段时间(jiān )半(bàn )小(xiǎo )时然后再捞出后挤出(chū )水分水(➿)(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均(🔴)匀五六(liù )成热五成热下锅炸至芝(🛺)麻(má )微黄(🍣)(huáng )捞出鸡肉切(📊)好放料酒生抽(🏼)玉(yù )米淀粉(🎞)胡椒粉盐抓拌均(🚢)匀腌20分(fèn )钟然(🚰)后再(zài )油烧五成下锅(guō )小火慢炸至(🕓)变面(🤧)金黄酥脆再(zà(🎟)i )捞出另起油锅放姜蒜(🤼)花(🌧)椒豆瓣酱炒出香味倒(🍄)入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(sháo )白(bái )糖半勺鸡(🕗)(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(chǎo )出锅(guō )五水(shuǐ )煮(🛍)鱼食材鱼鸡蛋白糖(🥈)干淀粉料酒色拉油花椒(🏹)辣(💬)椒蒜姜片(🏦)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼头(tóu )剁下并(bìng )之中飞(fēi )出分(🙂)两半将(jiāng )鱼身(🙅)竖放用坚硬(yìng )锋(🌝)利的刀(dā(🙃)o )平(píng )着将(jiāng )两整片鱼肉(🐲)和鱼排分(fèn )开(kāi )再(zài )将两大(🥉)片鱼(❓)肉片成注(⏬)意适量的鱼片(piàn )将(jiā(😢)ng )鱼(yú(👟) )排分为三四段与鱼(🍽)(yú )头(🌟)放一起备(🖨)用步骤2将鱼(Ⓜ)(yú )片内(🗞)放(fàng )一个蛋清少许(🌧)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(🚕)(jiāng )一小碗色拉油(🎸)所(🚯)有花椒和辣椒(🚭)全部倒(dǎo )入锅(🍘)内(nèi )用(🦇)小火(⛹)慢炸在(zài )辣椒(jiā(🧐)o )颜色变(biàn )暗(àn )后用铲(chǎn )子然后捞出一半的油和花椒辣(là )椒备用步骤4将(jiāng )火(🧓)开大(🐅)放入拍好的蒜(👪)瓣儿和姜片儿出(📨)香味后(hòu )将鱼头鱼排(🔁)向(📐)锅煸炒两(liǎng )下倒入料酒约一(yī )小碗盐半调羹(🏫)(gē(🈂)ng )加沸(fèi )水(🏘)三四碗等鱼头(tóu )汤(🌀)沸腾起来(🧛)出味将鱼片一片一片横(⛅)放到出水(shuǐ(🦎) )滚的(🥘)(de )汤中鱼片会(🆔)熟的迅速出锅前后放适(⏪)量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放着已(🦐)焯好的黄(🚬)豆芽将(🌹)鱼片一(⛄)这款汤(🐷)汤水(shuǐ )水舀入此盆后来(🀄)将那半碗(🤫)捞出后的辣椒(👇)和油倒(🏩)在上面六鱼香肉丝食材(cái )主料猪里脊辅料(lià(😁)o )青笋水发黑木耳调(🌘)(dià(🔂)o )料(🏏)(liào )盐(♉)鸡精味(🏏)精白糖(táng )陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽(🕝)鲜汤水水(🕯)淀(🍛)粉兑成碗(🈷)汁泡红辣(🌳)椒剁茸(💜)姜米蒜(💆)米鱼(🌘)眼(yǎn )葱味型鱼(yú(🆎) )香(😩)特点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步(🔺)骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加(🦈)盐料酒搅至(zhì )上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🍳)油中(🛺)油(⏰)温滑肉丝(sī(🏦) )变白捞出后(hòu )沥油备(👸)用步骤3锅(🏊)中留底(🐪)油中(zhō(🐛)ng )油温(🔠)下(📈)泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(fǔ )过(🛺)油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋入(⏯)事先兑好(hǎ(🏳)o )的(🦏)碗汁(🌭)放(fàng )入葱粒炒制芡汁收(👉)匀葱出香后(🤐)起锅装盘再试一下七宫(😊)保(bǎo )鸡丁原料主料(liào )鸡脯(🥂)肉(ròu )225克花生米50克辅料葱(🎏)45克姜(🖖)10克调(🥐)料(liào )干辣椒8克花椒15克(🔵)(kè )色拉油60克(kè )盐2克料酒(🤙)2克味精1克(kè )酱(🐾)油65克(🥐)白糖10克醋(cù )7克水(shuǐ )淀粉22克(🌤)做法步(📂)骤(🐐)1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用刀背(🍵)拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(🕢)蒜切片葱白(👯)切成小圈(quān )步(🤹)骤2鸡肉丁(dī(📲)ng )加入少(⏮)许黄酒一(⛺)点点盐用手疼时抓(🛺)粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤(❎)3将糖米醋料酒生抽(🍊)盐(🐒)放入(rù )容器中调成糊状(zhuàng )放(💪)入葱(🆒)(cōng )姜蒜加(jiā )入适量水制作成(🏑)料(🚦)汁步(🧕)骤4锅烧(shāo )热倒入(rù )油(yó(🐏)u )待油温升高7成(chéng )热时(shí )放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(🌗)出步(🗯)骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用(yò(🕑)ng )中小(🏂)火炒(😛)香后将料(🌤)汁(📿)里浸泡(🗿)一段时(🤺)间的(de )葱姜蒜再(zà(🚛)i )捞出放入锅中(👊)(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(dà(🤴) )火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建(jiàn )辣(là )椒油最后(🗜)后放花生米再(🏊)试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每(měi )棵(🎙)只用极(📘)嫰菜心部分(🎇)老母(🚼)鸡2500克火腿蹄子200克排(🏍)骨500克干贝300克(🥅)去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦(💖)(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克(🌹)葱50克姜(jiāng )10克水(🛤)4升做法(fǎ )步骤1先熬好清(🏠)水高汤(🔭)将老(🕡)母(🕶)(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的(de )火(📣)腿蹄(👅)子排骨等按类(㊗)分(⭕)别(bié )放入差别沸水锅(guō )中(zhōng )焯一(yī )下(🚂)水清除掉血水和(🚰)(hé )杂质(zhì )然后(☕)捞(lā(🙈)o )出再用水洗净一起放(🎳)入(rù )后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(😍)3小(🖋)时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(🏅)剁成蓉分(fèn )别加适量水(🎠)调成(🥦)粥(🥘)状待(🎭)用(yòng )步(bù(👋) )骤3汤熬(🏆)至3小时后(hòu )用筛子把(bǎ )大部分汤渣(🥒)浮(🤺)油隔尽把清汤(📤)全部倒(dǎo )入(🚡)(rù )另(lìng )一锅中烧开放入(rù(🥗) )猪(💓)(zhū )肉蓉搅匀(yún )转中小火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用(yòng )小(🐄)漏(🐭)勺捞净(jìng )肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡(🥘)肉蓉分2次按猪(zhū(🦈) )肉蓉的同时处理之后把清汤(🧔)彻(chè(🍙) )底隔(🐒)渣去油待汤色清新明净如水(shuǐ )下盐调味待用步骤(zhòu )4把(bǎ )汤(🍊)分成两锅择(🤓)好至嫩的白菜心放进其中一锅(🐧)高汤灼至(🐘)(zhì )七(qī )成(🔭)熟用清水(🎪)漂冷用细银(🌐)针在菜心(xī(🍭)n )上疼(🔟)时(shí )穿刺(🐃)(cì )放进漏勺中用原先(xiān )的(de )高汤(🚠)自(📐)上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜(cà(🌔)i )心垫在碗底烧开另(🏡)(lìng )一锅高汤舀进碗内即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血(xuè )白鸭500克(💄)黄豆芽150克(kè )辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🛂)腿(tuǐ )肠150克水发鱿(😄)鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发(fā )50克莴(wō )笋100克调料大葱50克盐3克(📮)辣椒红尖(jiān )干15克花椒(jiā(🏼)o )5克料(🥧)酒10克味(✏)(wèi )精10克植物油50克(⬜)灵材毛血旺(🌆)是诸位加(📙)以改进之处(🌽)加入到了海参毛(🚒)肚鳝(🎻)鱼肉黄喉片(📮)午餐肉片(piàn )调料辣(🔓)椒麻(má )椒等做法步骤(🍦)(zhòu )1将辣椒(🛵)花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🥓)油放(🛴)入锅中(🐟)用(🖖)小火翻炒香(🐝)(xiāng )加汤熬(áo )煮(👌)(zhǔ(😳) )后捞出(chū )后渣然后(hòu )把放进去味(🔵)精(🤮)白糖醋等调(diào )料步(🥂)(bù )骤2将主(🍥)(zhǔ )辅料(📢)切片改刀飞水组(zǔ )建熬(áo )好的红汤汁内(🚰)(nèi )烧(🤙)开后然(🚘)后(🧖)取出盛(🌝)器撒入葱花步骤3将色拉油烧热(🔗)放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上(shàng )面即成(🥗)十(shí )东(dōng )坡肘(🎳)子(⏮)原(yuán )材料(🐊)肘子一(😦)只葱姜蒜(🈁)冰(🌤)(bīng )糖桂皮香叶八角(jiǎo )五(🌈)(wǔ )香(xiā(🖕)ng )粉(🙈)若干(gà(🌝)n )做法1无火去掉(diào )后肘(zhǒu )子皮上(🎎)残(cán )留(💰)的猪毛扔到沸(🏃)水中(zhōng )煮(🛄)几分(👜)钟去掉(diào )后污(🥛)血和(hé(📺) )脏物然后(🛏)再(👾)将(🥪)肘子(zǐ )捞(lāo )出(🤙)后用刀在其上(shàng )割几道口子那样的话熟得(🚭)快2新水烧沸放入(🥒)后(🌈)(hòu )适量(🛹)葱姜和香叶将去处理好的(🎷)肘子煮到七(🛄)八成熟捞出上蒸锅3蒸(🐋)肘子是个关(🎊)键步(bù(♌) )骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上(🚗)锅(🛃)蒸(🔙)一个半小时(shí )这期间(✊)可调佐料炒(🌨)锅(guō(👠) )中慢慢倒入适(👿)量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(🐝)味放(🎿)进去桂皮香叶八角翻(fā(💉)n )炒然后加适量水水(📪)量基本都(dōu )操纵在小烧红40分钟后(🕍)剩一(😡)小碗(🕷)为宜(yí )再放(🔇)入(rù )若干(🎴)冰(bīng )糖五(🛣)香粉两(liǎng )三勺酱(📁)油(🚯)小火(🎳)渐渐(🌭)烧之(👹)后剩(shèng )那一小碗汤汁应该是调料了(le )4肘子蒸好(hǎ(🖍)o )后(🎎)装盘浇上刚调的调料(🖲)表就行4最(🐾)近网络(🚚)清淡美(💿)食占巨一(🤩)席之地大家今天分香辣(🦈)(là )毛血旺的做(🎄)法主料鸭血一盒(🕛)鳝鱼(👠)一条百叶(🥣)100克毛肚100克黄(🏍)喉100克卤肥肠(😩)100克火腿(🈂)100克(📓)黄(😩)豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(👾)干辣椒(jiāo )50克花(huā(🥝) )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(♑)毛血旺的做法1鸭血(🏣)黄喉火腿切片儿(🗒)鳝鱼肥肠(🚅)切蒜切(🍐)瓣百叶和毛肚切(qiē )长(💼)条儿(🔦)葱切细条蒜姜(🍼)切(🌨)片儿(🍋)2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥干(gàn )放(🖍)入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🕎)水炒好后捞(🌎)出(chū )备用3锅(🐚)倒油烧(🥠)热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适量高汤盐(yán )大火(🌫)烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🥫)用漏勺再捞(lāo )出放在(zài )旁边豆芽上之后(🦓)水烧开放入百叶毛肚火腿(🚉)煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热多倒(dǎo )油6油(yóu )热后放一小把花椒麻(má(🏀) )椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉(🈶)