简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：列薇思·纳瓦罗/理查德·哈里森/LuciaRamirez/
- 导演：约瑟夫·W·萨诺/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：恐怖/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- 更新：2024-12-16 10:56
- 简介：(🔶)1食堂毛(🕣)血旺(⛅)的(de )正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油(🕳)的正确(🥠)方(🌼)法(fǎ )3川菜十大经典(diǎn )名(🍲)菜(🎠)做法4最近(❔)网(wǎng )络清淡美食占巨一(📬)席之地(🗳)大(🕸)家今天分1食堂毛(máo )血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(pén )中宽粉一把切成段(👶)豆腐皮(🍿)两张切成长条准备鸭血一(🥑)(yī )块切(🐮)(qiē )成056厘米厚的薄皮(📎)(pí )放入(💞)盆中2鱿鱼(yú(💩) )须和(🎡)鱿(🃏)鱼筒各(🎂)一个先(🗡)把鱿鱼须切(qiē )成段再把(bǎ )鱿鱼筒切(🚏)下来撕掉外(wài )膜(🤑)在表面打(dǎ )上花刀切成(ché(🔽)ng )段(duàn )放进(📻)去小盆中3准(📷)备着去(🍍)处理好的鳝鱼(🌷)一条先斩去(🕘)头部再切成(🎽)小段(🍷)和(hé(🛩) )鸭(♊)血放(fàng )进一个盆中再舀入切好的(📴)鱿鱼备用(yòng )4毛(🌎)肚二(🔽)两左右切(🕳)成长条一(🍜)(yī )起放入盆中小葱(🐧)一根切成斜片生姜(jiāng )一块切(qiē )成姜片一起(qǐ )放入大碗中再放入(🔼)后(📥)一(yī )小(xiǎo )把(bǎ(💭) )红干椒一小(xiǎo )把(bǎ )麻椒取一个小(💭)(xiǎ(🔡)o )盆盛(🚍)有一把花椒和一把红干椒备(bèi )用(💼)5小(xiǎo )葱几根(🎮)切成葱花放进去(🚆)(qù )小盆(💋)中蒜子(zǐ(🏔) )几粒拍扁切成蒜末和(hé )葱花放在一起等食(shí )材备好以后以(yǐ )后(😂)我们开始烹(🖖)饪6起锅(💙)烧水水(😧)开后倒入水黄豆芽(⛩)豆腐皮和宽(🍀)粉用勺子晃(huǎng )动(dòng )一下(👱)几下焯水一分钟捞(📗)出(🤴)控(kòng )水布袋中盆中7等(🐕)水立即(🌩)烧开下(🖖)次倒入(👾)毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入(rù )到(🕐)料酒5克去(qù(✂) )腥(📞)用(yòng )勺子来回(🐥)滑动几下使食(🌌)材受热(🧞)均匀8焯水一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅添入一勺(🏸)食(🏩)用(🌀)油油热后倒入水(⏩)葱(🚴)(cōng )姜和(hé )大料爆香加(💓)入到麻辣火锅料20克(🌈)豆瓣(💲)酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量(lià(📼)ng )的清水参加(🏐)生抽10克白糖(táng )2克(kè )胡椒(📟)粉2克均匀搅(💅)拌(bàn )化(huà )开调料(🎺)煮(⚡)开(🔝)下次(⏬)全部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加(jiā(🏪) )入到(🈸)食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜(cài )然(rán )后取(🦆)(qǔ )出(🏃)盆(🕰)中排第五等汤(tāng )汁(zhī )再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝(🤼)鱼(yú )鸭血(🆘)和(😩)鱿鱼(yú )12开大火煮(zhǔ )3分钟捞(🐚)出后盛有(🕜)汤盆(👓)中13再(👾)(zài )浇上注(zhù )意适(😮)量(🍝)的(de )原(yuán )汤(🌞)撒上(🚛)少许蒜(suàn )末和葱花14锅中(zhōng )留(🖕)底油添入半勺食用油倒入花椒和红(🗿)干(😱)椒迅速再翻炒炒出香(🐏)味以(🏫)后关(🌴)(guān )火15再把热油泼(⛏)(pō )在汤盆中在(zài )一瞬间放(🐷)出出(🛥)葱蒜的(de )香味到最后(hòu )再(🚁)放上(👴)(shàng )几朵(💥)香菜单独点(diǎn )缀(🔝)16那样(yà(⚓)ng )最(zuì )好到(👘)这里这道麻辣(😮)(là )鲜香(🚲)的(de )毛血旺就(jiù )做了了要会了就在家试一(🛵)下吧下面是(🎫)所会(📷)用到的(👽)食材和调料食材(cá(🍳)i )豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(♉)(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(😼)(hóng )干椒麻(💽)椒花椒调料(liào )盐鸡粉(🍵)老抽(chōu )料(liào )酒豆(🥜)瓣(🕤)酱麻(👨)辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油的正确方法1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫(👳)(pí(🏒) )县豆(⛱)瓣酱约200克(💏)(kè )鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精细加工(🥚)花生油约(👾)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄沙司约150克紫草(🐸)20克红蔻10克(🖕)香根(gēn )10克茴香15克桂皮(🙎)8克香叶8克甘草10克(🎓)草(🙆)果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克(kè )胡(😗)萝卜(👕)100克香(xiāng )菜(cài )根40克2将郫县豆瓣(🦊)酱(jiàng )和鱼香(😼)泡海椒排斩成(🤛)细末盛(🤡)入盆中再加辣(là )椒粉洗净的紫草和200克清水(💭)调匀3大(dà(🐺) )葱和老姜用刀拍(🥊)松(😫)拍松下次炸制(💚)时容(róng )易出味(😌)洋葱(cōng )切成(🎿)48厘米见方的洋(📜)葱块(⛺)胡萝卜切大(🎗)片香(🖇)根茴(huí )香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(🏁)(yòng )清水中浸泡(🧟)20分钟冼净(🌽)捞出(🎼)沥(🙋)干(🚴)控干或擦水分待(😔)用4炒锅上火(🦐)后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有(👑)大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(📶)中小(🦉)火使油温很缓慢增加至五成(chéng )热(rè )小火熬严重的限制20分钟左右(yòu )吧待各料均被烧(shāo )至金黄色而(é(😙)r )且(📭)香(🌓)味充分融于油中时(shí )用漏(🗓)勺捞出(chū(⏫) )料渣弃之(👎)不(☕)用5再上火(🔝)把锅里的油烧(shāo )热下番茄(🙍)沙司(sī )用小火煸12分钟至油色发(🌲)红时再倒入其(📛)余的精细(🚂)加工花生(shēng )油再(🥌)左面参加调匀的辣椒粉豆(🐝)瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡萝(🧢)卜和香菜根(🎶)并不(bú )停(tíng )顺同一方向(🍵)搅(💑)出2做(zuò )法二(📴)1野山(🛠)椒青美人椒节各(😽)30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克(🉐)料(lià(♑)o )酒(🦁)30克(🦔)老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水(🍬)150克老油50克芝麻(má(⛰) )5克(🍁)2杀鸭子之前(qián )准备着小半碗(🙅)冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴到碗(➿)里一边滴一边轻(qīng )轻搅(⛎)动把水和(hé )血搅匀还没(💏)血液静置20分钟半小(xiǎo )时(shí )后凝(⛷)化成(🥠)块再(🐌)放进去热水(shuǐ )中蒸熟(shú(❓) )木盒切成小块即可3将(🔥)A料飞(👈)(fēi )水(shuǐ )猪(zhū(🌉) )肚心(🏢)舌(shé(🤺) )飞(fē(🏔)i )水后洗净后煮熟(🚁)后切片鳝(🚫)鱼加料酒醋(🙋)飞水备用4将潮州咸菜切(🌂)厚片加(jiā )野山椒老姜蒜(🤖)片炒香(xiāng )放鲜花(huā )椒再爆(🚯)香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好(🤑)味(wè(🏑)i )后加(jiā )全部原料烧至(📶)更(⏫)加入(❗)味起锅(guō(🌔) )5将干辣(là )椒节青美人(🏏)椒(jiāo )节放在上面(miàn )将烧(shāo )至六(liù(🕳) )成热的(🍇)藤椒油啊(♒)淋在上面(🙏)撒(sā )葱花芝(zhī )麻再试(🐲)一下3做(🔖)法三(🐪)(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿(🍺)肉豆芽姜大蒜葱郫县(🍵)豆(🎊)瓣酱蒜蓉辣(🌶)酱火锅底(dǐ(🙁) )料生抽蚝油老抽白(🌺)胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花(👘)椒干辣椒白芝麻2我们先(🐐)(xiān )把大虾剪一(yī )下(xià )虾须然后再(✅)把虾线可(kě )以去除碱水冲(🐮)洗干净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉后再切(🧝)成片放在盘(pán )中(👟)4鸭血洗干净(🥇)切成片5毛肚(dù )清洗(xǐ(🏈) )干(gàn )净(jìng )切成薄片然后滴入(🐎)半个柠檬汁(🕟)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(💙)切成(📪)葱花(🚔)生姜切(🐃)成片豆芽洗(xǐ )干净7锅(😧)中一并(💿)加入(rù(👔) )适量的食用油油温(🏎)升(🥚)(shēng )高(gāo )5成热时把麻椒香葱(📤)生姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香味8加一勺郫县豆瓣(🐢)酱蒜蓉(róng )辣(🍫)酱(🎋)(jiàng )火锅底料炒出(💉)红油舀入的清(🐡)水大火烧(🍏)开9汤中(zhōng )放(🔗)盐白(🅰)(bái )砂糖(🌼)生(💇)抽老抽蚝油胡(hú )椒(🤧)粉鸡精(🤯)料酒(🐼)(jiǔ )煮(zhǔ )开(🐙)先把豆芽放进汤中煮2分(🐲)钟(🐂)10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入锅中烫(🚫)(tàng )煮煮熟后(🍁)捞出来放到碗(🕊)中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在(🍔)上面(💔)放上(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒白芝(🤪)麻把烧热的(de )油浇(🗾)上(shàng )了即可大快朵颐3川(🎅)菜十大经典(diǎn )名菜做法一麻(⏺)婆豆腐食(💠)材豆腐(fǔ )250克牛(🤭)肉75克蒜(suà(🚣)n )苗1根豆豉15克花(🍵)椒(🔢)粉3克(👔)黄(🗽)酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(🗺)切成26厘米见方的块后放(💆)加了少许(㊗)盐的(💃)沸水(shuǐ )中(✈)过一下去(qù )除豆腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜(🤭)猪肉牛肉(😙)切成小块或肉末(❤)步骤2炒锅烧(🏙)(shāo )热放(fàng )油(yóu )后放牛肉猪(zhū )肉炒(🌓)散待牛(🕊)肉馅炒成金(jīn )黄色放入豆(🦀)(dòu )瓣酱(😋)同炒放入(🌄)豆豉姜末辣(🏆)椒粉同炒至牛肉猪(🍤)肉(🐤)上(😼)色效果(guǒ )入(🆓)味儿步(🎃)骤3下肉汤(🔬)烧(🐩)开加(🗣)入豆腐煮3分钟加酱(💘)油(yóu )蒜(🍷)(suàn )苗段糖用盐(👄)调(🎊)味再用(🤪)湿淀(🌯)粉芡(🖲)汁(🌁)盛出后(hòu )撒上花椒面(🎰)葱末表(🛑)就行二(🤰)回(huí )锅(🐕)肉材料五花肉(🤜)青蒜(😔)葱姜蒜(🌙)干红辣椒花(👏)椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花(huā )肉(😘)冷水下锅加(jiā )入(✂)葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适(shì )量(lià(🔩)ng )煮(〽)(zhǔ )开2撇净撇(piě )净煮至八成熟木(🍇)盒自然冷却筷(kuài )子可再插入(🤥)即可3将肉切成薄片(🤤)(piàn )姜(😏)蒜切片葱切成(chéng )斜段(🚤)4将青蒜的(🧑)红色部(bù(🚔) )分先用刀拍(pāi )一下然(rán )后再完全斜切成段备用(🌱)(yòng )5炒锅上火(🧤)加(🎾)(jiā(🌈) )大多(🥇)的油煸香辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色变(biàn )透明边缘微微卷(juàn )过7将肉(ròu )拨到锅(guō )一(yī )边下入豆瓣酱可以先切成小粒(🏜)炒出红油8适度地(🥤)的加(🤳)入少许酱油或甜面酱调色(😳)与肉(ròu )片一起(🌘)继续(🎠)翻(🗿)炒均(🙃)匀9下(xià )入青(qīng )蒜点(🥡)少(🏪)许(😀)料酒糖调好味道(dà(🧢)o )即可出锅三夫妻肺片食(🧛)材牛(⏱)肉100克(kè )牛舌(shé )100克(🌌)(kè(📟) )牛头皮100克牛(🛎)心150克(kè )牛(😕)肚200克香料八角(jiǎo )三(👺)奈(👢)大茴(🍸)香小(🐹)茴香(🎹)草果桂皮丁香生姜等盐(⛅)红油辣椒花椒面芝(zhī(🍬) )麻熟花生米豆油味(🈶)精芹(qín )菜各适量(liàng )做法步骤1将牛肉(🤷)切成小(⬜)(xiǎo )片与牛杂(🧝)牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(🎻)洗干净用香料盐花椒面(❌)等各种调料卤制先(🙀)用猛(měng )火烧开后集体土地登记(jì )小火卤制到肉(ròu )料耙而不烂然后(🥠)捞入再晾晒(🍊)切(♍)成大薄片(🦒)备用步骤2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长的段(duàn )芝(zhī )麻炒(📣)熟和熟花(🅰)生(🌶)一(yī )起压成末备用步骤3盘中放入后切好的(🆘)牛肉牛杂(zá )再(👌)(zà(🙁)i )参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅(😊)拌(📝)均(🔌)匀即(jí )成四(sì )辣子(🕎)鸡原料整鸡一(🏁)只或鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱(🚄)(cōng )熟芝麻盐(🦒)味(🐐)精料酒食用油姜蒜白(👃)(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精(🙀)白(♟)(bái )糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做(🧐)法干(gàn )辣椒(jiāo )节去籽后用白(🈸)开水浸(🔷)泡一(🆔)段(♐)时间(㊗)(jiān )半小时然后再(zài )捞出(chū )后挤出水(🚁)分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒(📄)粉盐搅拌均匀(⏲)(yún )五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(💂)出鸡肉切好放料(🏯)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(😼)拌均匀(yún )腌20分(fèn )钟然后(🔇)再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸至(🎺)(zhì )变面金黄酥脆(cuì(🤩) )再(zài )捞出(chū )另起油锅(guō )放姜(🌦)蒜花(🏉)椒豆(dò(🍥)u )瓣酱(🕹)炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀(♏)最后(hòu )放(🍭)葱段大(💒)火翻炒(🔤)出锅五(🐰)水(shuǐ )煮(📫)(zhǔ )鱼食材(📁)鱼(yú )鸡蛋白糖干(🥦)淀粉(🐄)料(🧕)酒色拉(lā(🚵) )油花(😕)椒辣椒蒜(🐳)(suàn )姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(🤽)1将(🎼)鱼头剁下并之中飞出分两(🧓)半将鱼(🔄)身竖放(💴)用(🏅)(yò(🍶)ng )坚(💚)硬锋利(lì )的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将两大片(piàn )鱼肉片成(chéng )注意(🍮)(yì )适量(🎸)的鱼片(piàn )将鱼排(🥓)分(fèn )为三(📱)四(sì )段与鱼头放(📍)一起备用步(⏭)骤(zhòu )2将鱼(🖍)(yú )片内放一个蛋(🛅)清少许盐(yán )干(gàn )淀粉和料酒拌匀(🤔)步骤3将一小碗色拉(🌲)油所有花(♈)椒和(hé )辣椒(jiāo )全部(🕓)倒入(📆)锅内(🍎)用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步(bù )骤4将火开(💣)大放入拍好(🐎)的蒜(🌾)瓣儿和姜片(piàn )儿出香(💷)味(💩)后将鱼头鱼排向(🐍)锅煸炒两下倒入料酒约一(🎧)小碗盐半调羹加沸(fèi )水(shuǐ )三四碗等鱼(📍)头汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片一(🎦)片(🌧)一片横放到出水(shuǐ )滚的(de )汤中鱼片会熟的迅(🙌)速出锅前后放适量(😜)鸡精白胡椒粉(⛰)和椒盐粉步骤(🚃)5盆中放(fàng )着已焯(chāo )好(🏨)的黄(📼)(huá(🕒)ng )豆芽(yá(🏙) )将鱼片一这(💉)款汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来将(👗)那半(🍡)碗捞出后的辣椒和油(👺)倒在(zài )上面(miàn )六鱼香(xiāng )肉丝食材(cái )主料猪里(🧀)(lǐ )脊辅料青笋水发(😥)黑木(👾)耳调料盐鸡(jī(🤣) )精味(🗨)精(🌒)白糖陈醋鱼香11生(shē(🏸)ng )抽(💝)老(lǎ(⚓)o )抽鲜(💧)汤水(🥜)水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁(🌗)茸(róng )姜米蒜米(🚧)鱼眼葱(💝)味型鱼香(⬅)特点咸鲜(👝)酸甜二(🦊)者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约(yuē(👸) )8cm粗03cm的二粗丝(🕘)加(jiā )盐料酒搅(🥠)至(🔭)上劲后(💟)放水淀(🐙)粉搅匀封(fēng )油(🖐)备用步骤(🚒)2起锅烧油中油(🏃)温滑(🥖)肉(ròu )丝变白捞出后沥(lì )油备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温(wēn )下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放(👺)抚过油的肉丝翻炒均匀(🗑)后淋(lín )入(🎢)事先兑(duì )好(🍨)的(de )碗汁放入葱粒(💧)炒(🌺)制芡汁(zhī )收匀葱出香后起(qǐ )锅装(🐙)盘再试(💻)一下七宫(gō(🚿)ng )保(bǎo )鸡丁(🎖)原料主料(📤)鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(🌚)45克姜10克调(🌝)料干辣(là(🛰) )椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(⏱)2克味精1克酱油65克白糖10克醋(👘)7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(✈)后冼净用刀背(bèi )拍松(sōng )鸡肉(🥍)切成15厘米大小的丁(🔁)(dīng )姜和蒜切片(🔐)葱白(bá(🔏)i )切成小圈(💞)步骤(⛓)2鸡肉丁(🐉)加(🕦)入少许黄酒一点(diǎn )点盐用(🐆)手疼时(shí )抓粘稠状再后(🥀)放干(🎢)淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(✡)酒生抽盐放(fàng )入容器中调成糊(hú )状放入葱姜蒜加入适量水(🍀)制作(⏳)成料汁(🦒)步骤4锅(🖇)烧热倒入(🈹)(rù )油(💼)待油温升高(➖)7成热时(shí )放入后腌好的鸡丁翻炒(🥗)至鸡肉(ròu )变(🙊)白盛出步骤(🔦)(zhòu )5锅中(zhōng )剩(🚌)少许油放(fà(💜)ng )入(rù )花椒干辣椒(🤣)用中小(🕣)火炒香后将料汁里浸(jìn )泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再捞出放入锅(🍆)中炒10秒随后把鸡(🎞)肉倒回锅(🥋)中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变(✡)富有光(guāng )泽时组建辣(❕)椒油最后(🎫)后(💣)放(🍣)花生米再试一下八开(kāi )水白(bái )菜食材(🗺)大白(bái )菜10公(🐩)斤(jī(📐)n )每(🔉)棵(kē(🚒) )只用极嫰菜心(xīn )部(🥖)分老母鸡(jī )2500克(🏩)火腿(tuǐ(💮) )蹄子(📻)200克(🎸)排骨500克干贝300克去皮净(🌊)瘦(🍏)鸡脯肉700克(🈹)全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜(🍅)10克水(👜)4升做法步骤1先熬(🏆)好(🍑)清水高汤将老母鸡劏好洗(🏿)净干贝浸(🤴)发好与清洗(xǐ )干(🕜)净后的火腿蹄子(👷)排骨等按类分(fèn )别(bié )放入差别沸水锅中焯一(yī )下水清除(🌟)掉血水(🏳)和杂质(😳)然后捞出再用(yòng )水洗(⬜)净(jìng )一起放入(rù )后(🥒)大汤(🌃)锅(🛷)内加(🧛)入(🦊)清水姜(🥙)葱(cōng )烧开后(hòu )加料(✏)酒(jiǔ )转小火(huǒ )慢熬3小时步(🔙)骤2同时把鸡脯肉及瘦(🎖)猪肉(♑)剁成蓉(⏱)分(fè(⌛)n )别加适量水(⭕)调成粥状待(🥎)用步骤(🧜)3汤熬至3小时(shí(🎋) )后用(👚)筛(👐)子(zǐ(😶) )把大(dà )部分(🎴)汤渣(📵)浮油隔尽(♊)把(🍱)清汤全部倒入另(🗒)一锅中烧开放入猪(👲)肉蓉搅匀转中小火待其(📵)(qí )渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮(💏)起用小(xiǎ(🍨)o )漏勺捞(lāo )净(👮)肉蓉后再(❔)把汤(😤)再(🐨)煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(🕍)处(😍)理之后把清(🌳)汤(😜)彻底(🈳)隔渣(🔎)去油待汤色(🔙)清新明净如水下盐调味(🗓)待用步骤4把汤分成(🎵)两锅择好至嫩的白(bái )菜心放(😮)进其中(zhōng )一(yī )锅高汤(🧐)灼(🕤)至七成(📗)熟用(🤫)清水漂冷用细银针(🔨)在菜心上疼时穿刺(♑)放进漏勺中用(🥤)原先的高(🥚)(gāo )汤自上淋下(✌)至使(🚒)白(🎫)菜心(🥊)烫(tàng )煮步骤(🐼)5将菜心垫在碗底烧(🔲)开另一锅(😎)高汤舀进碗内即成九(jiǔ )毛血旺材料主(zhǔ )料(liào )鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽(🗑)150克辅料鳝鱼(yú(📶) )100克水发毛肚(🍭)100克猪肉肥瘦(😿)100克火(😐)腿肠150克水发鱿(🈵)鱼50克黄花菜50克木耳水发(🔃)(fā )50克莴笋100克调(diào )料(⏭)大葱50克盐3克辣(🥧)椒(🤐)红(hóng )尖干(gàn )15克花椒(🕔)5克料(🚙)酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵材(cái )毛血旺(🉑)是诸位加以改进之处加入到(🚕)了海参毛肚鳝(🆙)鱼肉黄喉片午餐肉片(🙊)(piàn )调(🚝)料辣椒麻椒等做(👃)法步骤1将辣椒(🚒)花(🛐)椒(⛄)豆瓣酱(jiàng )姜蒜色(🎁)拉(♍)油放入锅中用小火翻炒(🖍)香加汤熬煮后(🍭)捞出后(hòu )渣然后把放(🥪)进去味精(💐)白糖(😋)醋等调(🍸)料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬(áo )好的红(hóng )汤汁内烧开(📮)后(👕)然后(🎪)取出盛器撒入葱花步骤(zhòu )3将(🗾)色拉油烧热(rè )放入花(🛍)椒辣椒炝出香味(🥏)(wè(🛵)i )迅速浇在上(😚)(shà(🛑)ng )面(miàn )即成十东坡(🥈)肘子原(yuán )材料肘子(🌊)一(yī )只葱(🍕)姜蒜冰(🥜)糖桂皮香叶八角五香粉若(💹)干(📽)做法1无火(🧛)去(qù )掉(diào )后肘子(🥈)皮上残留(✍)的猪(zhū )毛扔到(dào )沸水中煮几分钟(zhōng )去(🈯)掉后污(📈)血和脏(📤)物然后(hò(🏄)u )再将肘子捞出后用刀(➡)(dāo )在其上割几道口子那样的话熟得快2新(🆑)水烧(🙄)沸放入后适(🤥)量葱姜和(💸)香叶将去处理好的肘子煮到(dào )七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(💥)子是个关键步骤东坡(🌷)肘子的(de )肥而不腻就(🤛)靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐(🚧)料炒锅中慢慢倒入(〰)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(🦌)(qù )桂(😮)皮(🕎)香(xiāng )叶八角翻炒(👔)然后(💖)加适量水水量基(💏)本都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一小碗为宜再(🍦)放(🥠)入(💽)若干冰糖五香粉两(🍓)三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小(🤺)碗汤汁应(🧞)该是调料了4肘子蒸(🤘)好后装(zhuāng )盘(🕟)浇上刚调的(💾)调料(liào )表就行(💕)4最近网(🥐)(wǎng )络(🐡)(luò )清(🌘)淡美食占巨(🍧)一(🎏)席之地大家(jiā(🙅) )今天(tiān )分香辣毛血旺(🤲)的做法主(zhǔ )料(lià(🗞)o )鸭血一盒鳝鱼一条(♌)(tiáo )百叶100克毛肚(⏲)100克黄喉100克卤肥肠(🙎)100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(💛)辣(là )椒50克花椒(🧢)10克麻椒10克(🦈)豆(dòu )瓣酱50克(kè )盐(yán )5克(kè )香辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血(⛱)黄喉火腿切片儿鳝(🙋)鱼肥肠切蒜(suàn )切(qiē(🍨) )瓣(🚂)百(🐣)叶和(hé )毛肚切长条儿葱(🍽)切细(🕺)条(🚞)蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(📪)熟捞出捞出(🐓)沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(fé(🤫)i )肠(cháng )开水炒好后捞(📽)出备用(🤾)3锅倒(💛)油(😒)(yóu )烧热(🔈)放入花椒干辣(là )椒(🚇)葱姜(jiāng )爆(bà(🎣)o )香(📘)放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开(🦀)4放入鸭血鳝鱼肥肠(🦌)黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛(má(🆗)o )肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(🕜)面(🥃)锅(🌻)烧热多(💭)倒油6油热(rè )后放一小把花椒麻(👲)椒(jiāo )和(🌽)干(💶)辣椒炸香后(⤴)浇(🎷)(jiāo )在上面去掉